1. Pojetí vyučovacího předmětu 1.1. Obecný cíl vyučovacího předmětu Předmět Odborná praxe má odborný charakter, proto je zařazen mezi odborné předměty. Doplňuje nabyté teoretické poznatky žáků (především získané v odborných předmětech Ekonomika, Účetnictví, Základy práva, Výpočetní technika, Management, Marketing, Marketing cestovního ruchu, Podnikatelská činnost cestovních kanceláří a Technika služeb cestovního ruch) o praktické dovednosti, které vedou k lepšímu uplatnění na trhu práce. Obecným cílem předmětu je naučit žáky nejen uplatňovat a rozvíjet nabyté odborné kompetence, ale i přispět k rozvoji sociálně komunikativních a personálních kompetencí žáků v pracovním prostředí. 1.2. Charakteristika učiva Náplní předmětu Odborná praxe je seznámit žáky s reálnými pracovišti (v obchodně administrativních podnicích všech právních forem, státní i soukromé sféry). Žáci si povedou osobní portfolio pracovních činností a zkušeností, součástí bude charakteristika pracoviště z hlediska sledovaných témat a zmapování možností uplatnění na trhu práce. Žáci 4letého studia absolvují odbornou praxi v reálných podmínkách, v rozsahu 4 6 týdnů, v průběhu 1., 2. a 3. ročníku. Převážně se jedná o firmy Pražského a Středočeského kraje, se kterými škola spolupracuje v rámci sociálního partnerství. V 1. a 2. ročníku odbornou praxi uzavírá za žáky vedení školy. Žáci 3. ročníku, v rámci rozvoje komunikačních dovedností, jednají již sami se zástupci firem ohledně uzavření dohody o vykonání odborné praxe, kterou stvrzuje vedení školy. Žáci 5letého studia absolvují odbornou praxi v rozsahu 4 týdnů, v průběhu 1., 2., 3. a 4. ročníku, a to na základě vlastního výběru ze seznamu firem, které se školou trvale spolupracují nebo mají zájem o spolupráci se školou, jako sociální partneři. 1.3. Cíle vzdělávání v oblasti citů, postojů, hodnot a preferencí Odborná praxe je zaměřena na využití nabytých odborných i všeobecných vědomostí žáků při řešení praktických situací na pracovišti. V oblasti afektivních cílů směřuje k tomu, aby žáci: - dodržovali zásady a předpisy BOZP; - vážili si kvalitní práce i jiných lidí; - vytvořili si pracovní návyky, dodržovali pracovní dobu a další požadavky na praktikanty; - byli schopni se kriticky dívat na výsledky své vlastní práce, jednali odpovědně a přijímali odpovědnost za svá rozhodnutí a jednání; - dokázali se lépe uplatnit na trhu práce. 1.4. Výukové strategie V předmětu Odborná praxe dochází k předávání praktických zkušeností a dovedností ze strany pracovníků, ke kterým byli žáci přiřazeni. To znamená, že žáci pracují na konkrétních pracovištích ve firmách, které podnikají v oblastech souvisejících s oborem vzdělání Cestovní ruch. 1
1.5. Hodnocení výsledků žáků Na závěr odborné praxe žáci vypracují zprávu, jejíž minimální obsah (např. předmět činnosti organizace, organizační schéma organizace, činnost žáka v jednotlivých dnech, vlastní zhodnocení žáka) i rozsah je žákům zadán před nástupem na odbornou praxi. Podrobný obsah zprávy a termín odevzdání určuje příslušný vyučující předmětu Technika služeb cestovního ruchu Součástí zprávy by rovněž mělo být hodnocení odpovědným pracovníkem organizace - firmy, kde žák vykonal odbornou praxi. Hodnocení žákovské zprávy je prováděno v souladu se školním klasifikačním řádem, je hodnocena formální i obsahová stránka. Výsledná známka žákovské zprávy se započítá jako součást klasifikace předmětu Technika služeb cestovního ruchu za druhé pololetí příslušného školního roku. 1.6. Přínos předmětu k rozvoji klíčových kompetencí, odborných kompetencí a k aplikaci průřezových témat 1.6.1. Klíčové kompetence Kompetence k učení - pozitivně se učit a vzdělávat; - ovládat různé techniky učení, umět si vytvořit vhodný studijní režim a podmínky; - uplatňovat různé způsoby práce s textem (studijní a analytické učení, umět efektivně vyhledávat a zpracovávat informace), být čtenářsky gramotní. Kompetence k řešení problémů - porozumět zadání úkolu nebo určit jádro problému, získat informace potřebné k řešení problému, navrhnout způsob řešení, popř. varianty řešení a zdůvodnit jej, vyhodnotit a ověřit správnost zvoleného postupu a dosažené výsledky; - volit prostředky a způsoby (pomůcky, studijní literaturu, metody a techniky) vhodné pro splnění jednotlivých aktivit, využívat zkušeností a vědomostí nabytých dříve; - spolupracovat při řešení problému s jinými lidmi (týmové řešení). Kompetence komunikativní - vyjadřovat se přiměřeně účelu jednání a komunikační situaci v projevech mluvených i psaných a vhodně se prezentovat; - účastnit se aktivně diskusí, formulovat a obhajovat své názory a postoje; - zaznamenávat písemně podstatné myšlenky a údaje z textů a projevů jiných lidí (přednášek, diskuzí, porad apod.); - dosáhnout jazykové způsobilosti potřebné pro pracovní uplatnění dle potřeb a charakteru příslušné odborné kvalifikace (např. porozumět běžné odborné terminologii a pracovním pokynům v písemné i ústní formě). Kompetence sociální a personální 2
- reagovat adekvátně na hodnocení svého vystupování a způsobu jednání ze strany jiných lidí, přijímat radu i kritiku; - ověřovat si získané poznatky, kriticky zvažovat názory, postoje a jednání jiných lidí; - pracovat v týmu a podílet se na realizaci společných pracovních a jiných činností; - přijímat a odpovědně plnit svěřené úkoly. Kompetence k pracovnímu uplatnění a podnikatelským aktivitám - mít odpovědný postoj k vlastní profesní budoucnosti, a tedy i vzdělávání; - mít přehled o možnostech uplatnění na trhu práce v daném oboru, cílevědomě a zodpovědně rozhodovat o své budoucí profesní a vzdělávací dráze; - mít reálnou představu o pracovních, platových a jiných podmínkách v oboru a o požadavcích zaměstnavatelů na pracovníky, umět je srovnat se svými představami a předpoklady; - umět získávat a vyhodnocovat informace o pracovních i vzdělávacích příležitostech, využívat poradenských a zprostředkovatelských služeb jak z oblasti světa práce, tak i vzdělávání; - znát obecná práva a povinnosti zaměstnavatelů a pracovníků; - rozumět podstatě a principům podnikání, mít představu o právních, ekonomických, administrativních, osobnostních a etických aspektech soukromého podnikání, dokázat vyhledávat a posuzovat podnikatelské příležitosti v souladu s realitou tržního prostředí, svými předpoklady a dalšími možnostmi. Kompetence využívat prostředky informačních a komunikačních technologií a pracovat s informacemi - získávat informace z otevřených zdrojů, zejména pak s využitím celosvětové sítě Internet; - pracovat s informacemi z různých zdrojů nesenými na různých médiích (tištěných, elektronických, audiovizuálních), a to i s využitím prostředků informačních a komunikačních technologií; - uvědomovat si nutnost posuzovat rozdílnou věrohodnost různých informačních zdrojů a kriticky přistupovat k získaným informacím, být mediálně gramotní. 1.6.2. Odborné kompetence Zajišťovat typické podnikové činnosti Absolventi by měli: - vést podnikovou administrativu; - uplatňovat obchodní přístup při jednání s klienty a obchodními partnery. Zajišťovat obchodní činnost podniku Absolventi by měli: - orientovat se v obchodně podnikatelských aktivitách zařízeních cestovního ruchu. Dbát na bezpečnost práce a ochranu zdraví při práci Absolventi by měli: 3
- chápat bezpečnost práce jako nedílnou součást péče o zdraví své i spolupracovníků (a dalších osob vyskytujících se na pracovištích, např. klientů, zákazníků, návštěvníků) i jako součást řízení jakosti a jednu z podmínek získání či udržení certifikátu jakosti podle příslušných norem; - znát a dodržovat základní právní předpisy týkající se bezpečnosti a ochrany zdraví při práci a požární prevence; - osvojit si zásady a návyky bezpečné a zdraví neohrožující pracovní činnosti včetně zásad ochrany zdraví při práci u zařízení se zobrazovacími jednotkami (monitory, displeji apod.), rozpoznat možnost nebezpečí úrazu nebo ohrožení zdraví a být schopni zajistit odstranění závad a možných rizik; - byli vybaveni vědomostmi o zásadách poskytování první pomoci a dokázali první pomoc sami poskytnout. Usilovat o nejvyšší kvalitu své práce, výrobků nebo služeb Absolventi by měli: - chápat kvalitu jako významný nástroj konkurenceschopnosti a dobrého jména podniku. Jednat ekonomicky v souladu se strategií udržitelného rozvoje Absolventi by měli: - znát význam, účel a užitečnost vykonávané práce, její finanční, popř. společenské ohodnocení; - efektivně hospodařit s finančními prostředky; - nakládat s materiály, energiemi, odpady, vodou a jinými látkami ekonomicky a s ohledem na životní prostředí. 1.6.3. Průřezová témata Člověk a svět práce Předmět Odborná praxe přispívá k aplikaci průřezového tématu Člověk a svět práce tím, že žáci jsou vedeni k tomu, aby si uvědomovali odpovědnost za vlastní životy a význam vzdělání pro život, jsou motivováni k aktivnímu pracovnímu nasazení a úspěšné kariéře. Žáci jsou vedeni k tomu, aby si uvědomovali význam odborné praxe pro jejich další rozvoj v pracovním uplatnění. Člověk a životní prostředí Předmět Odborná praxe přispívá k aplikaci průřezového tématu Člověk a životní prostředí tím, že žáci jsou vedeni k tomu, aby se zamýšleli nad dopadem podnikatelských aktivit na životní prostředí. Žáci dokáží esteticky a citově vnímat nejen své okolí, ale i okolí podniků a firem z hlediska životního prostředí. Informační a komunikační technologie Předmět Odborná praxe přispívá k aplikaci průřezového tématu Informační a komunikační technologie tím, že žáci jsou vedeni k tomu, aby aktivně využívali prostředky výpočetní techniky při řešení některých pracovních úkolů, které jim byly svěřeny. 1.7. Mezipředmětové vztahy - Ekonomika 4
- Účetnictví - Základy práva - Psychologie a profesní komunikace - Písemná a elektronická komunikace - Marketing, - Marketing cestovního ruchu - Management - Technické prostředky - Výpočetní technika - Podnikatelská činnost cestovních kanceláří - Technika služeb cestovního ruch 5
2. Rozpis učiva denní 4leté studium Celkový počet týdnů: 4 6 týdnů 2.1. Rozpis učiva 1. a 2. ročník (v každém ročníku 1 2 týdny) Výsledky vzdělávání - žák - je seznámen s předpisy BOZP a PO na příslušném pracovišti a v případě potřeby s poskytnutím první pomoci, dbá na jejich - je seznámen s hygienickými předpisy na příslušném pracovišti, dbá na jejich - je seznámen se základními bezpečnostními požadavky při práci na počítači, dbá na jejich - snaží se kvalitně a zodpovědně vykonávat svěřené úkoly, aplikuje nabyté znalosti a dovednosti na pracovišti - tvoří si vlastní úsudek o pracovišti - získá vhodnou míru sebevědomí - váží si kvalitní práce i jiných lidí - zapojuje se v případě potřeby do týmových řešení - efektivně využívá informačních a komunikačních technologií pro získávání potřebných dat a informací - vede si osobní portfolio pracovních činností a zkušeností - zpracuje žákovskou zprávu v požadovaném rozsahu o absolvování odborné praxe Tematické celky 1. Bezpečnost a ochrana při práci, požární prevence, hygienické předpisy Pravidla, povinnosti, ochrana zdraví, bezpečnost práce, hygiena. 2. Pracovní náplň (nejčastěji vykonávané produktivní činnosti na pracovišti) Dopisové akce písemné nabídky produktů vybraným klientům, informační dopisy. Třídění výpisů, pomoc při vydávání, práce s dlouho nevyzvednutými výpisy. Kopírování různých materiálů. Pomoc při archivaci a různých kontrolách. Vyhledávání telefonních čísel klientů a potřebných informací na internetu. Kalkulační propočty a různé další srovnávací propočty ohledně cen produktů a služeb. Marketingová podpora produktů. Různé pomocné administrativní práce. 3. Žákovská zpráva Hodinová dotace 1-2 týdny (40-80 hodin) 6
2.2. Rozpis učiva 3. ročník Výsledky vzdělávání - žák - je seznámen s předpisy BOZP a PO na příslušném pracovišti a v případě potřeby s poskytnutím první pomoci, dbá na jejich - je seznámen s hygienickými předpisy na příslušném pracovišti, dbá na jejich - je seznámen se základními bezpečnostními požadavky při práci na počítači, dbá na jejich - snaží se kvalitně a zodpovědně vykonávat svěřené úkoly, aplikuje nabyté znalosti a dovednosti na pracovišti - tvoří si vlastní úsudek o pracovišti - získá vhodnou míru sebevědomí - váží si kvalitní práce i jiných lidí - zapojuje se v případě potřeby do týmových řešení - efektivně využívá informačních a komunikačních technologií pro získávání potřebných dat a informací - zhodnotí silné a slabé stránky, příležitosti a hrozby podniku (analýzou SWOT) - rozliší podnikové cíle a sestaví jejich hierarchii - zhodnotí platební schopnost podniku - navrhne případná opatření pro zajištění co nejefektivnějšího postavení podniku na trhu - vede si osobní portfolio pracovních činností a zkušeností - zpracuje žákovskou zprávu v požadovaném rozsahu o absolvování odborné praxe Tematické celky 1. Bezpečnost a ochrana při práci, požární prevence, hygienické předpisy Pravidla, povinnosti, ochrana zdraví, bezpečnost práce, hygiena. 2. Pracovní náplň (vykonávané produktivní činnosti na pracovišti) Pracovní náplň žáka je dána odborným zaměřením a pracovištěm sociálního partnera (zařízení cestovního ruchu - hotel, cestovní kancelář, cestovní agentura a další), u kterého žák vykonává odbornou praxi. 3. Postavení podniku na trhu Analýza silných a slabých stránek, příležitostí a hrozeb. Podnikové cíle organizační, materiální, personální. Vztah podniku k okolí platební schopnost podniku. 4. Žákovská zpráva Hodinová dotace 2 týdny (80 hodin) 7
3. Rozpis učiva nástavbové 5leté studium Celkový počet týdnů: 4 týdny 3.1. Rozpis učiva 1. a 2. ročník (v každém ročníku 1 týden) Výsledky vzdělávání - žák - je seznámen s předpisy BOZP a PO na příslušném pracovišti a v případě potřeby s poskytnutím první pomoci, dbá na jejich - je seznámen s hygienickými předpisy na příslušném pracovišti, dbá na jejich - je seznámen se základními bezpečnostními požadavky při práci na počítači, dbá na jejich - snaží se kvalitně a zodpovědně vykonávat svěřené úkoly, aplikuje nabyté znalosti a dovednosti na pracovišti - tvoří si vlastní úsudek o pracovišti - získá vhodnou míru sebevědomí - váží si kvalitní práce i jiných lidí - zapojuje se v případě potřeby do týmových řešení - efektivně využívá informačních a komunikačních technologií pro získávání potřebných dat a informací - vede si osobní portfolio pracovních činností a zkušeností - zpracuje žákovskou zprávu v požadovaném rozsahu o absolvování odborné praxe Tematické celky 1. Bezpečnost a ochrana při práci, požární prevence, hygienické předpisy Pravidla, povinnosti, ochrana zdraví, bezpečnost práce, hygiena. 2. Pracovní náplň (vykonávané produktivní činnosti na pracovišti) Pracovní náplň žáka je dána odborným zaměřením a pracovištěm sociálního partnera (zařízení cestovního ruchu - hotel, cestovní kancelář, cestovní agentura a další), u kterého žák vykonává odbornou praxi. 3. Žákovská zpráva Hodinová dotace 1 týden (40 hodin) 8
3.2. Rozpis učiva 3. a 4. ročník (v každém ročníku 1 týden) Výsledky vzdělávání - žák - je seznámen s předpisy BOZP a PO na příslušném pracovišti a v případě potřeby s poskytnutím první pomoci, dbá na jejich - je seznámen s hygienickými předpisy na příslušném pracovišti, dbá na jejich - je seznámen se základními bezpečnostními požadavky při práci na počítači, dbá na jejich - snaží se kvalitně a zodpovědně vykonávat svěřené úkoly, aplikuje nabyté znalosti a dovednosti na pracovišti - tvoří si vlastní úsudek o pracovišti - získá vhodnou míru sebevědomí - váží si kvalitní práce i jiných lidí - zapojuje se v případě potřeby do týmových řešení - efektivně využívá informačních a komunikačních technologií pro získávání potřebných dat a informací - zhodnotí silné a slabé stránky, příležitosti a hrozby podniku (analýzou SWOT) - rozliší podnikové cíle a sestaví jejich hierarchii - zhodnotí platební schopnost podniku - navrhne případná opatření pro zajištění co nejefektivnějšího postavení podniku na trhu - vede si osobní portfolio pracovních činností a zkušeností - zpracuje žákovskou zprávu v požadovaném rozsahu o absolvování odborné praxe Tematické celky 1. Bezpečnost a ochrana při práci, požární prevence, hygienické předpisy Pravidla, povinnosti, ochrana zdraví, bezpečnost práce, hygiena. 2. Pracovní náplň (vykonávané produktivní činnosti na pracovišti) Pracovní náplň žáka je dána odborným zaměřením a pracovištěm sociálního partnera (zařízení cestovního ruchu - hotel, cestovní kancelář, cestovní agentura a další), u kterého žák vykonává odbornou praxi. 3. Postavení podniku na trhu Analýza silných a slabých stránek, příležitostí a hrozeb. Podnikové cíle organizační, materiální, personální. Vztah podniku k okolí platební schopnost podniku. 4. Žákovská zpráva Hodinová dotace 1 týden (40 hodin) 9
4. Obsah žákovské zprávy a základní pokyny pro zpracování žákovské zprávy z předmětu Odborná praxe Níže uvedený obsah žákovské zprávy představuje minimální rozsah a v tomto rozsahu je závazný pro všechny žáky 1. až 3. ročníku denního 4letého studia a žáky 1. až 4. ročníku dálkového 5letého studia. Za případné obsahové změny žákovské zprávy v jednotlivých ročnících, termíny odevzdání a klasifikaci odpovídá příslušný vyučující předmětu Technika služeb cestovního ruchu. Účelem zpracování žákovské zprávy z odborné praxe je prokázat, že žáci jsou schopni uplatnit vědomosti a dovednosti získané ve školním prostředí v pracovních činnostech, porovnat nabyté vědomosti a dovednosti s poznatky z odborné praxe, analyzovat dílčí činnosti a činit z nich odpovídající závěry. 4.1. Obsah žákovské zprávy 1. Úvod Základní údaje o podniku, předmět činnosti, funkce podniku, organizační struktura, postavení podniku na trhu atd. 2. Stať Základní pracovní úkoly pracoviště (útvaru), na kterém žák vykonával odbornou praxi. Popis práce, kterou byl žák pověřen. Dílčí analýza činnosti pracoviště (útvaru). Srovnání s teorií (s poznatky ze školy). 3. Závěr Pokus o návrh zlepšení (např. vnitropodnikového řízení, produktivity práce na pracovišti, zprůhlednění a sestavování agend, pracovních postupů, organizace práce atd.) Žák charakterizuje přínos vykonané práce pro další studium a budoucí povolání. 4. Přílohy Různé tiskopisy, doklady, dokumenty, obrázky atd. Vše co může vytvořit doprovodný a dokumentační charakter žákovské zprávy. 4.2. Základní pokyny pro zpracování žákovské zprávy Žákovská zpráva by měla být: - svázaná či sešitá; - stručná, cca 4 strany formátu A4 (bez příloh); - zpracována strojopisem normalizovaným písmem; - srozumitelná aby vystihovala pracovní činnost, kterou byl žák pověřen a její návaznost na činnosti související; - v českém jazyce. 10