OBSAH C eliakie??? 3 A nanasový kom pot z cukety O značování bezlepkových potravin 5 Škvarky z dom ácí pekárny Pár p ozn ám ek a rad к v la stn ím u M arcipán z pekárny vaření a p ečen í 7 P E Č E M E V T R O U B Ě PEKÁRNA? 9 Rychlý chléb C hléb z Jizerky PEČ EM E V P E K Á R N Ě 11 C hléb z podm áslí Z ákladní chléb 11 C hléb bez vajec a mléka Sem ínkový chléb 12 C hléb s pažítkou C hléb s lněným sem ínkem 12 C hléb slunce M íchaný chléb 12 C hlebová roláda Slaninovo-česnekový chléb 13 Bezlepkové zák lad n í bulky C hléb z bram borové vody 13 Bezlepkové pohankové housky C hléb z podm áslí 13 Sádlové dalam ánky C hléb s nivou, česnekem a bram bory 14 B ulky z taveného sýra C hléb M ichalik 14 Bezlepkové rohlíky bez mléka a vajec Tm avý chléb 14 Bram borové rohlíky M áslový a čokoládový chléb 15 C hlebánky m n o h a chutí O řechovo-bílkový chlebíček 15 A nglické rohlíčky Ananasová buchta 15 R ohlíky pečené ve formě Šlehačková buchta 16 Veka Bezlepková vánočka z pekárny 16 R ohlíky ä la pizza M akovec 17 Plněné croissanty základní M azanec 17 Tvarohové plněné croissanty Sm etanové bram bory 18 Č esnekové plněné bagety Žam pionová sekaná 18 C iabaty Zapečené bezlepkové těstoviny 18 Párek v těstíčku Plněná kuřecí prsa 19 Plněné pirohy Špenátové špagety 19 Loupáčky I M arm eláda z pekárny 19 L oupáčky II 20 20 21 21 23 23 23 24 24 25 25 26 26 26 27 28 28 29 29 30 ЗО ЗО 31 32 32 33 33 34 34 35 153
D O M Á C Í VAFLE 35 R O L Á D Y 49 Z ák lad n í vafle 36 Z ák lad n í piškotová roláda 49 Rychlé vafle 36 Šlehačková roláda 50 Č okoládovo-m andlové vafle 36 Rychlá roláda 51 M edové vafle 37 O říškové vafle 37 K R É M Y A PO L E V Y 51 B ram borové vafle 37 Z ák lad n í máslový krém 51 Sýrové vafle 38 Z ák lad n í máslový krém nastavovaný 51 Ž loutkový krém I 52 PEČEM E Z K Y N U T É H O TĚSTA 38 Ž loutkový krém li 53 Klasické koláčky 39 Vařený kávový krém 53 Litá buchta různých příchutí 40 K rém z nevařeného salka 53 Tvarohové kynuté šátečky 40 K rém z vařeného salka 53 Šneky z kynutého těsta nasladko 41 O řechový vařený krém 54 M otané m inikoláčky 41 Pařížský krém z ledových kaštanů 54 Povidlové rohlíčky 42 K rém z bílé čokolády 54 H anácké koláče 42 Sm etanovo-čokoládový krém 54 B uchtičky s krém em 43 Sm etánovo-kokosový krém 54 Vdolky 43 M alinový tvarohový krém 55 V dolky ze zakysané sm etany 44 Vařený krém 55 Litá buchta s ovocem 44 Jogurtový krém 55 U niverzální kynuté bezlepkové olejové C itrónová poleva 56 těsto 45 R um ová poleva 56 Kávová poleva 56 B Á B O V K Y 45 Č okoládová poleva 56 M aková bábovka 46 Č okoládová poleva z kakaa 56 Tvarohová bábovka 46 Bílá ledová poleva 56 B ram borová bábovka 47 A nanasová poleva 57 Šlehačková bábovka 47 Bábovka z jablek 47 P E Č E N É M O U Č N ÍK Y A ŘEZY 57 T rojbarevná bábovka 48 Z ák lad n í piškotové těsto na korpus 58 O řechovo-hrušková bábovka 48 Kiwi řezy 59 Rychlá bábovka 48 M alinový m ls 60 154
Želatínové řezy 60 Piškotová bublanina 76 Lehká stracciatella 61 D unajské vlny 77 Banánová tvarohová buchta 61 K inder řezy 77 Banánová buchta 62 Buchta ze smetanového těsta s tvarohem 78 Tvarohová pochoutka s papájou 62 M akové řezy 79 Jahodovo-ořechová pochoutka 62 O bližprst 79 Jahodové kostky 63 E skym o řezy 80 O pilý izidor 64 M íša řezy 80 Bílkové řezy 64 A nanasové řezy 81 Jogurtová buchta s ovocem 65 O řechovo-citronové řezy 81 Rychlá buchta s jablky 1 65 Jogurtové kostky 82 Rychlá buchta s jablky II 66 M etro řez 82 Rezy D obrůtka 66 R um ová buchta 83 A nanasové řezy 66 Kefírové řezy 67 V E L IK O N O Č N Í S L A D K O S T I 83 Prošívaná deka 67 M edový zajíček 83 K aram elové řezy 68 Beránek 84 Papoušková buchta 68 Tvarohové kobližky 84 S trouhaná buchta 69 B uchta z cukety 69 M U F IN K Y 85 Řezy ze zakysané sm etany 69 Z ák lad n í m ufinky 85 Skořicové řezy 70 Pudinkové m ufinky 86 Trojbarevná buchta 71 Jogurtovo-jablečné m ufinky 86 Bezlepkový 3bit 71 M ufinky s kousky čokolády 86 Bílkový chlebíček 72 Banánové m ufinky 1 86 Kokosové řezy 72 Banánové m ufinky 11 87 Kokosová buchta 73 O vocné m ufinky 1 87 H rušková buchta 73 O vocné m ufinky II 87 D ěrovaná buchta 74 Borůvkové m ufinky 88 Řezy paní Boženky 74 Tvarohové m ufinky 88 Řezy z ledových kaštanů 75 M arm eládové m ufiny 88 M rkvová buchta 76 A nanasové m ufinky s drobenkou 89 Rychlá buchta s tvarohem 76 Slané m ufinky 89 155
Bylinkové m ufinky 89 Aspikové m ufinky 90 Jahodové m inidortíčky 103 T řešňová střecha 103 D O N U T K Y 9 0 K akaové donutky 90 Vanilkové donutky 91 Šlehačkové donutky 91 Jogurtové donutky 91 Č okoládové donutky 92 K O LÁČE 9 2 Jablkový koláč 92 M řížkový koláč s jablky 93 Švestkový koláč 93 Koláč ze zakysané sm etany 94 Pudinkovo-m eruňkový koláč 94 K okosový koláč 95 H ruškový koláč 95 Z Á K U S K Y 9 6 Štafetky 96 V ěnečky 97 Č okoládové větrníky 98 Pusinky 98 O řechovo-bílkové rohlíčky 98 K ornoutky 99 Kokošky 99 O řechové krém ové rohlíčky 100 Pařížské trubičky 100 O řechové trojúhelníčky 101 N apoleonské tyčinky 102 Povidlové tyčinky 102 K ardinálovy řezy 102 P E Č E N É V Á N O Č N Í C U K R O V Í 104 V anilkové rohlíčky 105 K akaové hvězdičky 105 Šlehačkové cukroví 106 Linecká kolečka 1 106 Linecká kolečka II 106 T lapky I 107 T lapky II 107 Kokosové hvězdičky 107 M yslivecké knoflíky 108 Punčová srdíčka 108 Sádlové rohlíčky 109 Střapáče 109 M oka 110 M arokánky 110 Perníčky 110 Perníková chaloupka 111 Perníkové strom ečky 112 Košíčky 112 O řechy 113 Ž loutkové rohlíčky 113 M ušle 114 O řechové tyčky 114 Kakaové zvonečky 115 Pom erančová kolečka 115 C itrónové hvězdičky 115 C itrónové měsíčky 116 Č okoládová srdíčka 116 O řechové linecké cukroví I 117 156
O řechové linecké cukroví II 117 K aram elový likér 129 M andlové linecké cukroví 118 C itrónové jazýčky 118 N E P E Č E N É D O B R O T Y 129 Sádlovo-kokosové oválky 118 Rychlý p u dink 130 O řechové rohlíčky 119 Šlehačková bom ba 130 D voubarevné květinky 119 Jahodová pochoutka 130 Lískulky 120 Tvarohové osvěžení 131 Kávové oválky 120 Sm etanový m ls 131 M andlové rohlíčky 121 T iram isu 132 O řechovo-m edová kolečka 121 Banánové tiram isu 132 Rozinkové cukroví 121 Sýrová roláda 132 Sádlové koláčky 122 O řechoví ježci 122 P O H Á R Y 133 Sacher dortíčky 123 Pom erančový pohár 133 Arašídové sněhové kopečky 123 Jahodovo-sm etanový pohár 133 M alinové trifle 134 N E P E Č E N É V Á N O Č N Í M arm eládový pohár 134 C U K R O V Í 124 B anánový pohár 135 O řechovo-rum ové koule 124 K rém ový p o h ár s ovocem 135 Rafaelo kuličky 124 A nanasový pohár 135 Šohajky 125 M andarínkový pohár 136 B urizonky 125 Jahodový shake 136 Ú lky 125 Kokosová roláda 126 S L A N É K O LÁČE B anánky v čokoládě 126 A C H U Ť O V K Y 137 B onapartky 127 B ram borový koláč 137 Višňové koule 127 Koláč se zelím a uzeninou 137 Kokosové kuličky 127 C u k eták 138 Slané větrníčky 138 V Á N O Č N Í LIKÉRY 128 Č esneková kolečka 139 Vaječný koňak 128 Sýrová kolečka 139 Likér z ledových kaštanů 128 Langoše 139 V ánoční punč 129 Pizza 140 157
P E Č E M E Z L IST O V É H O S lané recepty T Ě ST A 141 Šneky naslano V arianta I 141 Šneky s nivou a olivou V arianta 11 141 Párečky v těstíčku V arianta III 141 Srdíčka V arianta IV 141 Šátečky plněné masem Rychlé tyčinky S lad k é recepty 142 Paprikové tyčky Jablečný štrúdl 142 Šátečky T varohový štrú d l 143 M iniroládky Pudinkové šátečky 143 Tvarohové šátečky 143 D O R T Y O řechové čtverce 144 Z ák lad n í piškotové těsto na dorty T rubičky 144 Sacher dort Šátečky 144 Želva Řezy z listového těsta 145 A nanasové řezy 145 Tvarohové řezy 146 Skořicová kolečka 146 Z apečená jablíčka 146 148 148 148 149 149 149 150 150 151 152 158