Příloha č. 2 PLÁN REALIZACE ODBORNÉ PRAE I. Uchazeč o zaměstnání ABSOLVENT Jméno a příjmení: Datum narození: Kontaktní adresa: Telefon: Zdravotní stav dobrý: /zaškrtněte/ Omezení /vypište/: V evidenci ÚP ČR od: Vzdělání: Znalosti a dovednosti: Pracovní zkušenosti: Absolvent se účastnil před nástupem na rozsah odbornou praxi v rámci aktivit projektu: a) Poradenství rozsah b) Rekvalifikace Platnost od 15. 1. 2016
II. ZAMĚSTNAVATEL Název organizace: Adresa pracoviště: Vedoucí pracoviště: Kontakt na vedoucího pracoviště: mcepharma s.r.o. Budovatelská 1178/35, 743 01 Bílovec Zaměstnanec pověřený vedením odborné praxe MENTOR Jméno a příjmení: Kontakt: Pracovní pozice/funkce Mentora Druh práce Mentora /rámec pracovní náplně/ Výkonná ředitelka Výkonná ředitelka firmy výkonné řízení firmy, personální řízení zaměstnanců, koordinace vývojové a obchodní činnosti dle strategie firmy, řízení oddělení výroby, vývoje, obchodu a kvality
III. ODBORNÁ PRAE Název pracovní pozice absolventa: Místo výkonu odborné praxe: Smluvený rozsah odborné praxe: Projektový manažer mcepharma s.r.o., Budovatelská 1178/35, 743 01 Bílovec Kvalifikační požadavky na absolventa: Specifické požadavky na absolventa: Druh práce - rámec pracovní náplně absolventa Vysokoškolské vzdělání Teoretická znalost z oblasti technologie výroby potravin a mlékárenských produktů, značení a jakost potravin, souvisejí legislativa spolehlivost, organizační schopnost, řidičský průkaz sk. B Zaměření se na problematiku výroby potravin, technologie zpracování mlékárenských výrobků, mikrobiologie a jakost potravin, označování potravin v praxi, hodnocení kvality potravin a související. KONKRETIZUJTE STANOVENÍ CÍLŮ ODBORNÉ PRAE A ZPŮSOB JEJICH DOSAŽENÍ: PRŮBĚŽNÉ CÍLE: Zadání konkrétních úkolů činnosti /v případě potřeby doplňte řádky nebo doložte přílohou/ Vytváření podkladů k obalovým materiálům potravin a doplňků stravy, legislativa v oblasti potravin, hodnocení mikrobiologické čistoty a jakosti potravin a doplňků stravy, kvalita výroby z pohledu norem HACCP a ISO, technologie výroby doplňků stravy, potravin, mléčných produktů. STRATEGICKÉ CÍLE: /v případě potřeby doplňte řádky nebo doložte přílohou/ Převedení nabytých teoretických znalostí do praxe, osvojení si odborných dovedností v laboratoři a ve výrobě, získání praktických zkušeností z řízení projektů, zvýšení kvalifikace VÝSTUPY ODBORNÉ PRAE: /doložte přílohou/ Název přílohy: Příloha č. 2 Průběžné hodnocení absolventa Příloha č. 3 Závěrečné hodnocení absolventa Příloha č. 4 Osvědčení o absolvování odborné praxe Příloha: Reference pro budoucího zaměstnavatele* Datum vydání přílohy:
HARMONOGRAM ODBORNÉ PRAE Harmonogram odborné praxe, tj. časový a obsahový rámec průběhu odborné praxe je vhodné předjednat a konzultovat mezi zaměstnancem KrP a KoP ÚP ČR, mentorem a absolventem již před nástupem absolventa na odbornou praxi, aby jeho rámec byl zřejmý již před podepsáním Dohody o vyhrazení společensky účelného pracovního místa a popřípadě Dohody o poskytnutí příspěvku na mentora. Podle aktuální situace a potřeby může být harmonogram doplňován nebo upravován. /v případě potřeby doplňte řádky/ Měsíc/Datum Aktivita Rozsah Zapojení Mentora Prosinec 2016 Leden Únor Březen Duben Květen Červen Červenec Srpen Září Říjen Seznámení se s organizací firmy, historií, návaznost a propojení jednotlivých oddělení. Seznámení se s produktovým zaměřením firmy doplňky stravy, funkční potraviny, mlékárenské produkty. Zpracování mléka formou lyofilizace laboratorní řešení, kvalita produktů, laboratorní experimenty, interpretace výsledků. Problematika značení hotových výrobků v praxi potravinářské produkty a doplňky stravy. Problematika kvality produktů z pohledu systému kvality ISO, HACCP, mikrobiologická čistota návaznost na výrobu, akreditovaná pracoviště, Technologie výroby potravinářských produktů v praxi, návaznost na sledování kvality potravin v čase Pokračující práce na optimalizaci zpracování mléka lyofilizací a sprejovým sušením, vliv na jakost a kvalitu. Práce na projektech z oblasti zdokonalování výrobních procesů potraviny a doplňky stravy Průběžná kontrola výroby a jakosti z pohledu interního auditu, spoluzodpovědnost za dodržování nastavené certifikace dle ISO a HACCP, průběžná práce na projektech, podílení se na přípravě kontrolního auditu Účast na interním auditu kvality, sledování projektů z oblasti kontroly kvality a jakosti produktů v čase, práce na započatých projektech v oblasti zdokonalování výroby potravin Postupné zapojování se do problematiky vývoje nových potravinářských produktů a jejich zavádění do výroby. Aplikování výsledků experimentů z předchozího období do výrobní potravinářské praxe Aktivní řešení nových projektů z oblasti výroby potravin, s návazností na problematiku výroby, kvality a značení hotových výrobků, které se budou uvádět na trh 5 hod/týden 5 hod/týden 5 hod/týden 5 hod/týden
Listopad Prosinec 2016 Aplikace nabytých zkušeností a výsledků projekt do praxe, průběžná práce na projektech Seznámení se s organizací firmy, historií, návaznost a propojení jednotlivých oddělení. Seznámení se s produktovým zaměřením firmy doplňky stravy, funkční potraviny, mlékárenské produkty. * V případě, že si zaměstnavatel účastníka neponechá v pracovním poměru po skončení odborné praxe, poskytne zaměstnavatel Reference pro budoucího zaměstnavatele, a to ve volné formě. Schválil(a): Pavlína Pospěchová... dne 25.11.2016 (jméno, příjmení, podpis)