Convotherm 4 navržen pro Vás Kombinovaný parní konvektor rychlé chlazení / šokové mražení příslušenství
Partnerství, excelentnost, kreativita. Kdo už někdy s některým kombinovaným parním konvektomatem Convotherm pracoval, ten ví:convotherm nadchne svým inovativním řešením pro lepší přípravu pokrmů. Naše zařízení, vyvíjená pod heslem Your meal. Ourm ission. (Vaše jídlo naše poslání) jsou odpovědí na různorodé požadavky našich zákazníků. Téměř 40 let je Convotherm specialistou na vysoce výkonné a spolehlivé kombinované parní konvektomaty Made in Germany. Další navazující rozvoj a využití pokrokových technologií umožňují rovnoměrnou, úspornou a chutnou přípravu jídel při minimální spotřebě energie a velmi jednoduché obsluze. Od samého začátku ovlivňovaly firemní historii skutečná touha a ryzí radost z inovací. Vášeň pro excelentnost, pro kreativitu a pro živoucí partnerství a pro splnění cíle učinit Vás ještě spokojenějšími. Manitowoc Deutschland GmbH Jako německá provozní, poradní a servisní pobočka skupiny Manitowoc Foodservice Gruppe tvoříme součást světově významného výrobce a dodavatele profesionální techniky pro gastronomii. Naše bohaté produktové spektrum s více než 25 značkami zahrnuje oblast termických a chladicích řešení, přípravy potravin i techniky pro nápoje. S více než 25letými zkušenostmi v odvětví a nesčetnými realizovanými projekty obsluhujeme celý německý trh i Střední a Východní Evropu, Blízký východ a Afriku. www.manitowoc-de.com Naše recepty na úspěch Inovace Nejnovější technologie a maximální pozornost obsluhovatele zvyšují naši provozní jistotu. Horeca Excelentní kuchařská technika pro profesionální kuchaře umožňuje hospodárnou výrobu a vysoce hodnotná jídla. Ekologie Minimální spotřeba a optimální výkon snižují provozní náklady a zvyšují hospodárnost. Gastronomický systém Naše technická zařízení a standardizační řešení plní vysoké nároky systémových gastronomických provozů.
digkeit * Convother m 4 10.10: 2,3 l / P3 10.10: 2,7 l; [l] nach DIN 18873-1 2012-06 8.3* Convotherm 4 pro perfektní kvalitu výroby Kombinované parní konvektomaty Convotherm 4 jsou přesně přizpůsobeny požadavkům kuchyně. Jsou k dostání ve dvou různých obslužných konceptech, v různých velikostech a celkem 56 provedeních. Jasný design v souladu s funkčností ideální pro použití ve frontcooking koncept snadné dotykové obsluhy nový rozměr intuitivní obsluhy a příjemné ovládání Nové měřítko pro flexibilní čištění ConvoClean+ a ConvoClean maximální flexibilita při minimální spotřebě nové obslužné funkce a jednotlivé dávkování vhodné skutečně pro každý uživatelský profil zabránění jakémukoliv kontaktu s chemií Vaše kuchařské výsledky v přehledu ACS+ funguje jako poklice na hrnci, který udržuje teplotu a vlhkost. Teplota stoupá rychleji Menší spotřeba energie a vody Systém ACS+ se přizpůsobí vařenému a pečenému produktu Konstantní ideální klima ve vařícím prostoru pro všechny výrobky Čerstvé, hluboce zmražené nebo předvařené Ideální pro ucelenou a smíšenou vsázku Snížení provozních nákladů rovněž ve prospěch ekologie Kombinované parní konvektomaty Convotherm 4 jsou maximálně energeticky účinné s minimální spotřebou vody. Každý watt a každý litr se počítá Energetická hvězda a ekologická norma ISO 14001 Platí již při výrobě Spotřeba energie* Prázdný chod v případě provozu v horkém ovzduší -23 % * Convotherm 4 10.10: 1,0 kwh / P3 10.10: 1,3 kwh; (pocitový výdej tepla) [kwh] podle DIN 18873-1 2012-06 6.3* Crisp&Tasty BakePro rychlá ventilace HumidityPro Spotřeba vody* -15 % Pod zatížením v parním provozu Cook&Chill Rychlé zchlazovače/zmrazovače šokem ConvoChill jsou s kombinovanými parními konvektomaty optimálně sladěny a nabízejí řadu předností: Časově sehraná výroba Regenerace po porcích Vysoká kvalita výrobku Velká reálná nabídka jídel Optimální hygiena Využití vyškoleného personálu
Convotherm 4 easytouch 6.10 10.10 20.10 Sériová výbava (volba): ACS+ (Advanced Closed System+) Crisp&Tasty (pětistupňový odvod vlhka) BakePro (pětistupňová tradiční pečicí funkce) HumidityPro (pětistupňový přívod vlhkosti) Pětistupňová rychlost vzduchu Press&Go (automatické vaření) ecocooking (funkce úspory energie) Cook&Hold Zobrazení funkčnosti na displeji Pravý doraz Regenerace+ (flexibilní funkce s předvolbou) ConvoClean+ plně automatizovaný čistící systém (eco / regular / express), volitelné jednotlivé dávkování Vestavěný předehřívací most (pouze u zařízení na podstavci) Vestavěné USB rozhraní na ovládacím panelu Ethernet / LAN rozhraní HACCP a uložení dat o pasterizaci HygienicCare antibakteriální povrchová úprava (obslužný povrch, rukojeť dvířek, ruční posuvná sprcha) easytouch 6.10 10.10 20.10 kapacita 6+1 x 1/1 GN 10+1 x 1/1 GN 20 x 1/1 GN rozměry* š x h x v mm 875 x 792 x 786 875 x 792 x 1.058 890 x 820 x 1.942 elektrická přípojka* 3N ~ 400V 50/60 Hz (3/N/PE) 3N ~ 400V 50/60 Hz (3/N/PE) 3N ~ 400V 50/60 Hz (3/N/PE) KW 11 19,5 38,9 elektrické vstřikování 9.100,00 12.100,00 21.100,00 elektrický bojler 10.000,00 13.000,00 22.100,00 * pravý doraz dvířek, ** zvláštní napětí na vyžádání Varianty Cena Zasouvací dvířka více místa a bezpečnosti při práci 400,00 ConvoSmokerverze na uzení 500,00 ConvoVent 4 kondenzační zařízení (pro 6.10 a 10.10) 3.600,00 ConvoVent 4 kondenzační zařízení (pro 20.10) 4.000,00
Convotherm 4 easydial 6.10 10.10 20.10 Sériové vybavení (volba): ACS+ (AdvancedClosedSystem+) Crisp&Tasty (pětistupňový odvod vlhkosti) BakePro (pětistupňová tradiční pečicí funkce) HumidityPro (pětistupňový přívod vlhkosti) Pětistupňová rychlost vzduchu Pravý doraz Funkce regenerace: výrobky se regenerují na nejvyšší úrovni HygienicCare antibakteriální obslužný povrch, rukojeť dvířek a ruční posuvná sprcha Vestavěný předehřívací most (jen u přístrojů na podstavci) Vestavěné USB rozhraní na ovládacím panelu HACCP a uložení dat o pasterizaci Cena včetně plně automatizovaného systému Čištění ConvoClean easydial 6.10 10.10 20.10 kapacita 6+1 x 1/1 GN 10+1 x 1/1 GN 20 x 1/1 GN rozměry* š x h x v mm 875 x 792 x 786 875 x 792 x 1.058 890 x 820 x 1.942 elektrická přípojka* 3N ~ 400V 50/60 Hz (3/N/PE) 3N ~ 400V 50/60 Hz (3/N/PE) 3N ~ 400V 50/60 Hz (3/N/PE) KW 11 19,5 38,9 elektrické vstřikování 7.350,00 10.350,00 19.350,00 elektrický bojler 8.250,00 11.250,00 20.350,00 * pravý doraz dvířek, ** zvláštní napětí na vyžádání Varianty Cena Zasouvací dvířka více místa a bezpečnosti při práci 400,00 ConvoVent 4 kondenzační zařízení (pro 6.10 a 10.10) 3.600,00 ConvoVent 4 kondenzační zařízení (pro 20.10) 4.000,00
Série mini Kombinovaný parní konvektomat 6.6 10.10 6.06 mobil 2v1 6.10 6.10 mobil Sériové vybavení (volitelné): Crisp&Tasty (třístupňový odvod vlhkosti) Vícebodové teplotní čidlo a čidlo teploty jádra Redukce výparů Antibakteriální otočná klička dvířek s dorazem vpravo Press&Go tlačítko rychlé volby Závěsný regál GN Pravý doraz dvířek Flexibilní vzdálenost zásuvů Seznam programů k uložení vlastních receptů* snížená rychlost ventilátoru a automatický reverzní chod (modely easytouch)** rozhraní Ethernet (pouzeeasytouch) rozhraní USB (pouze easytouch) * modely easytouch s obrázky, Standard bez obrázků ** volitelné u modelů Standard Cena zahrnuje Čisticí systém Ruční sprchu Regulaci ventilace 6.06 / 6.10 6.06 mobil / 6.10 mobil 10.10 2v1 Série mini 6.06 6.10 10.10 2in1 kapacita 6 x 2/3 6 x 1/1 10 x 1/1 12 x 1/1 rozměry š x h x v mm** 515 x 599 x 647 515 x 777 x 647 515 x 777 x 877 515 x 802 x 1.577 elektrická přípojka** 1N ~ 230V 50/60 Hz (3/N/PE) 3N ~ 400V 50/60 Hz 3N ~ 400V 50/60 Hz (3/N/PE) 3N ~ 400V 50/60 Hz (3/N/PE) (3/N/PE) KW 5,7 7,1 10,5 14,1 Standard 5.810,00 6.410,00 7.960,00 easytouch 7.150,00 7.700,00 9.300,00 14.600,00 * pravý doraz dvířek, ** zvláštní napětí na vyžádání Zvláštní modely Cena Mobilní provedení 6.06* Standard 5.850,00 Mobilní provedení 6.06* easytouch 7.350,00 Mobilní provedení 6.10* Standard 6.450,00 Mobilní provedení 6.10* easytouch 7.900,00 * výška: 752 mm; vzhledem na integrovanou zásuvku na vodu/ obyčejnou vodu není nutná pevná přípojka na vodu