Číslo a název projektu Číslo a název šablony DUM číslo a název CZ.1.07/1.5.00/34.0378 Zefektivnění výuky prostřednictvím ICT technologií III/2 - Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT SSOS_ZD_3.02 Žaludek Název školy Střední škola oděvní a služeb Vizovice
Autor Mgr. Iveta Tichá Tematický celek Trávicí soustava Cílová skupina 2. ročník SŠ nezdravotnického směru ukončený maturitní zkouškou Anotace Materiál má podobu pracovního listu s úlohami, pomocí nichž si žáci procvičí zobrazení, funkce a jejich vlastnosti. Materiál je možné promítat na tabuli, popř. vytisknout a řešit úkoly v něm obsažené. Lze využít i k samostudiu žáků. Vytvořeno září 2012 Použité zdroje a odkazy: DYLEVSKÝ,I.,TROJAN,S. Somatologie 2. Praha: Avicenum, 1990. ISBN 80-201-0063-6. NOVOTNÝ,I., HRUŠKA,M. Biologie člověka. 4. vydání. Praha: Nakladatelství Fortuna, 2008. ISBN 978-80-7373-007-9.
ŽALUDEK (řec. gaster)
Stavba žaludku Svalový vak z hladké svaloviny uložený v horní části břicha, pod bránicí Povrch žaludku je kryt pobřišnicí Části : Česlo (kardie) horní část napojená na jícen Tělo žaludku (corpus) směrem nahoru doleva se vyklenuje v klenbu Vrátník (pylorus) trubicovitý konec žaludku, svěrač z kruhové svaloviny průchod tráveniny do dvanáctníku Velké zakřivení (curvatura major)- vpravo nahoře Malé zakřivení (curvatura minor)- doleva dolů
Mechanická funkce žaludku Zásobník přijaté potravy prázdný žaludek má stěny k sobě přiložené Žaludek se plní postupně Žaludek dospělého člověka má objem 2-3 litry Peristaltické pohyby žaludku stahem podélných a okružních svalů hladké svaloviny Pohybem žaludečních stěn se potrava dále rozmělňuje a zpřístupňuje se chemickému zpracování potravy
Chemická funkce žaludku Rozmělněná potrava je rozkládána pomocí žaludeční šťávy Vzniká trávenina (chymus) zůstává v žaludku po určitou dobu nejdéle zůstávají tuky (6 hodin), pak bílkoviny (4 hodiny), nejkratší dobu cukry (2 hodiny) Tekutiny žaludkem protékají do dvanáctníku Trávenina je po částech uvolňována do dvanáctníku
Žaludeční šťáva Čirá, bezbarvá, silně kyselá kapalina (ph 2 ) Je vylučována buňkami žaludeční sliznice Asi 2,5 l za 24 hodin Svalovina žaludku je před účinky žaludeční šťávy chráněna hlenem mucinem
Složení žaludeční šťávy 1. Kyselina chlorovodíková HCl Aktivuje inaktivní formu trávicícho enzymu (pepsinogen) na aktivní formu enzymu (pepsin) Usmrcuje choroboplodné mikroorganismy v potravě baktericidní účinek Usnadňuje trávení masa vazivo v mase nabobtná a svalovina masa se rozpadá na vlákna
2. Enzym pepsin Štěpí bílkoviny na kratší fragmenty o několika aminokyselinách Je aktivní jen v kyselém prostředí 3. Enzym chymozin Jen v žaludku kojenců, u starších dětí a dospělých chybí Sráží mléčné bílkoviny na drobné vločky tvarohu prodlouží pocit sytosti v žaludku
Zvracení (emesis) Při podráždění žaludeční stěny nevhodnými látkami nebo při podráždění stěny hltanu Obranný reflex vyprázdnění obsahu žaludku, který by mohl uškodit Podílí se : svaly žaludku, svaly břicha a hrudníku Předchází NAUZEA (pocit na zvracení) bledost, zrychlené dýchání, nevolnost
Procvičení učiva 1. Mechanické zpracování potravy v žaludku znamená. 2. Chemické zpracování potravy v žaludku znamená. 3. Žaludeční šťáva má.. ph. 4. Enzym žaludeční šťávy se nazývá.. a štěpí.. 5. Žaludek je orgán z.. svaloviny. 6. Nauzea je.. a projevuje se. 7. Žaludeční sliznice je chráněna před účinky žaludeční šťávy vrstvou.
Správné odpovědi 1. Mechanické zpracování potravy v žaludku znamená rozmělnění potravy na menší části peristaltickými pohyby žaludku. 2. Chemické zpracování potravy v žaludku znamená rozklad potravy pomocí žaludeční šťávy. 3. Žaludeční šťáva má silně kyselé ph. 4. Enzym žaludeční šťávy se nazývá pepsin a štěpí bílkoviny. 5. Žaludek je orgán z hladké svaloviny. 6. Nauzea je pocit na zvracení a projevuje se nevolností, bledostí a zrychleným tepem. 7. Žaludeční sliznice je chráněna před účinky žaludeční šťávy vrstvou hlenu mucinu.