TECHNOLOGICKÉ SYSTÉMY A EKONOMIKA INTEGROVANÉ PRODUKCE ZELENINY TECHNOLOGICAL SYSTEMS AND ECONOMY IN THE SYSTEM OF INTEGRATED VEGETABLE PRODUCTION Zdeněk Abrham, Marie Kovářová Výzkumný ústav zemědělské techniky, v.v.i. Praha Abstract The contribution concerns the technological systems and economy in the system of integrated vegetable production including description of the internet expert system for technological procedures modelling and crops economical benefits evaluation. The expert system is accessible to users from agricultural practice and consultancy at author s Internet site. This enables quick and wide access of professional agricultural public to the research projects results usable in practice. Keywords: vegetable, integrated production, technological systems, economy Úvod Integrovaný systém produkce zeleniny (IPZ) je produkce jakostní a zdravé zeleniny ekologicky a ekonomicky přijatelnými metodami, které pozitivně ovlivňují kvalitu zeleniny a minimalizují vstupy s nežádoucími vedlejšími účinky. Pěstitel, zapojený do IPZ musí plnit řadu podmínek, mezi nejdůležitější patří: - nesmí souběžně pěstovat zeleninu v konvenčním systému - smí používat jen chemické prostředky na ochranu rostlin povolené pro IPZ - používat jen uznané osivo - dodržovat maximální povolené dávky hnojiv - zajistit odběr vzorků zeleniny pro rozbor na vybrané chemické látky - vést předepsanou evidenci a zajistit její archivaci. Dodržování předepsaných podmínek pro IP vede ke zvýšení nákladů na pěstování a sklizeň a snížení výnosů zeleniny. IPZ je proto podporována dotacemi. Dotace jsou stanoveny vládním nařízením č. 79/2007 o podmínkách provádění agroenvironmentálních opatření, sazba dotace je stanovena pro rok 2007 ve výši 440 EUR na 1 ha orné půdy využívané pro IPZ. Tyto dotace však často nepokrývají negativní dopady IPZ v nákladech a výnosech. Je tedy třeba pečlivě zvažovat technologické postupy, použité technologické systémy, vnější ekonomické vlivy, vyhodnocovat výslednou ekonomiku produkce a hledat cesty pro její zlepšení. Materiál a metody Pro potřeby plánování technologických postupů, výběr technologických systémů a materiálových vstupů, hodnocení vnějších ekonomických vlivů a výsledné ekonomiky produkce IPZ byl vytvořen internetový expertní systém. Základem řešení je databázový modelovací program AGROTEKIS (VÚZT Praha). V něm jsou zpracovávány a průběžně aktualizovány doporučené technologické postupy pěstování a sklizně IPZ, materiálové vstupy, údaje o produkci, doporučené technologické systémy zabezpečení operací. Vlastní struktura databáze i její naplnění bylo realizováno v rámci řešení výzkumného projektu v úzké spolupráci s vybranými významnými pěstiteli zeleniny. Výsledky programu AGROTEKIS tvoří základní naplnění internetového expertního systému. Uživatelům internetového expertního systému je umožněno široké přizpůsobení výsledků jejich lokálním podmínkám. 1
Výsledky a diskuze Výsledky databázového modelovacího programu AGROTEKIS jsou uživatelům expertního systému zobrazeny na první výstupní relaci Náklady technologických operací. Relace obsahuje: - časový sled technologických operací potřebných k realizaci IPZ - opakovatelnost operace - vyjadřuje podíl jednotkových nákladů dané operace na výsledných nákladech plodiny, opakovatelnost může být menší než jedna (např. při hnojení 1x za 4 roky je opakovatelnost operace 0,25) i větší než jedna (např. při odvozu 5 tun produkce je opakovatelnost 5) - doporučené materiálové vstupy (druh a název materiálu, množství, cena, náklady na 1 ha) - produkce (název produktu, výnos, jednotková cena, hodnota produkce na 1 ha plodiny) - doporučené technologické systémy pro provedení operace (energetický a mechanizační prostředek, pracnost, spotřeba paliva, cena na jednotku operace, náklady na 1 ha plodiny). Příklad výstupní relace je uveden na obrázku 1. Uživatel může do této první výstupní relace v širokém rozsahu vstupovat a přizpůsobit si výsledky získané z databáze modelovacího programu AGROTEKIS svým lokálním podmínkám pěstování vybraného druhu zeleniny v systému IPZ. Uživatel může provádět tyto úpravy: - změnit opakovatelnost operace (pokud zadá opakovatelnost = 0 lze i operaci zrušit, operace zůstává ve výstupní relaci, ale náklady jsou nulové) - změnit vstupní materiál a to: - ponechat doporučený materiál a měnit pouze dávku a pořizovací cenu - vybrat z databáze jiný doporučený materiál, u tohoto materiálu je opět možnost změnit dávku a pořizovací cenu - změnit údaje o produkci změnit výnos a cenu produktu - změnit technické zajištění operace a to: - ponechat doporučenou soupravu a pouze změnit uvedené technické a ekonomické parametry (pracnost, spotřeba paliva, náklady na jednotku operace) - vybrat z databáze jinou doporučenou soupravu, u ní lze rovněž dále měnit její technické a ekonomické parametry - doplnit novou operaci v tomto případě je třeba vybrat operaci z níž chci při zadávání nové operace vycházet, zadat nové pořadové číslo operace (podle tohoto čísla bude operace zařazena do technologického postupu), a dále je možno zadat všechny údaje týkající se vstupního materiálu i technického zajištění operace. Výsledky průběžných úprav jednotlivých prvků technologického systému pěstování IPZ se okamžitě promítají do výsledných hodnot (náklady, pracnost, spotřeba paliva). Po upřesnění první výstupní relace podle lokálních podmínek uživatele lze přejít na druhou výstupní relaci Ekonomika plodiny. Příklad výstupní relace je uveden na obr. 2. Popis druhé výstupní relace - údaje o celkových nákladech a o produkci plodiny se do této výstupní relace přenášejí z první výstupní relace - fixní náklady (daně, poplatky, úvěrové zatížení, výrobní a správní režie apod.) jsou na základě dostupných podkladů stanoveny odborným odhadem, uživatel je může změnit podle lokálních podmínek 2
- dotace jsou ve výstupní relaci uvedeny podle platných podmínek daného roku, uživatel je může rovněž přizpůsobit svým lokálním podmínkám. Na základě těchto převzatých, případně uživatelem upravených vstupních údajů jsou pak vypočteny ukazatele: - měrných nákladů plodiny (na 1 ha, na měrnou jednotku produkce) - zisku resp. ztráty (na 1 ha, na měrnou jednotku produkce) - ekonomické rentability plodiny. Pokud jsou ekonomické výsledky pěstování vybrané plodiny neuspokojivé, může se uživatel vrátit k první výstupní relaci a pokračovat v dalších úpravách technologického systému, které by vedly k lepším ekonomickým výsledkům.uživatel má možnost si upravený model uložit a kdykoli v další budoucí práci s expertním systémem se k němu vrátit a využívat výsledky své předchozí práce. Uvedený expertní systém obsahuje kromě IPZ údaje pro většinu běžných zemědělských plodin. Umožňuje tedy vyhodnotit náklady a ekonomické přínosy jednotlivých plodin a objektivizovat plán a přípravu výrobního záměru zemědělského podniku. Dále umožňuje hledat v technologiích jednotlivých plodin možnosti snížení nákladů a zvýšení jejich ekonomických přínosů. Závěry Využití internetu pro transformaci výsledků výzkumu do zemědělské praxe a poradenství je účelné a progresivní. Umožňuje rychlý a široký přístup odborné zemědělské veřejnosti k výsledkům výzkumných projektů, využitelným v praxi. Jedním z perspektivních směrů je právě vytváření expertních systémů, které umožní pracovníkům zemědělské praxe maximálně využívat výsledky výzkumu a přizpůsobovat si je podle vlastních zkušeností a lokálních podmínek. Literatura: Nařízení vlády č. 144/2005 Sb o stanovení některých podmínek poskytování jednotné platby na plochu zemědělské půdy pro kalendářní roky 2005 a 2006 Nařízení vlády č. 141/2006 Sb o stanovení některých podmínek poskytování národních doplňkových plateb přímým podporám pro rok 2006 Zásady, kterými se stanovují podmínky pro poskytování dotací pro rok 2007 na základě 2 a 2d zákona č. 252/1997 Sb., o zemědělství, ve znění pozdějších předpisů č.j.1710/2007-17000 Nařízení vlády č. 79/2007 Sb. ze dne 11. dubna 2007 o podmínkách provádění agroenvironmentálních opatření Situační a výhledová zpráva zelenina MZe ČR, Praha, 2006, ISBN 80-7084-523-6, ISSN 1211-7692 www.mze.cz www.szif.cz www.czso.cz www.zelinarska-unie.cz 3
Abstrakt Příspěvek se zabývá technologickými systémy a ekonomikou v systému integrované produkce zeleniny. Popisuje řešení internetového expertního systému na modelování technologických postupů a hodnocení ekonomických přínosů plodin. Expertní systém je přístupný uživatelům ze zemědělské praxe a poradenství na internetových stránkách řešitele. Umožňuje rychlý a široký přístup odborné zemědělské veřejnosti k výsledků výzkumných projektů, využitelným v praxi. Klíčová slova: zelenina, integrovaná produkce, technologické systémy, ekonomika Příspěvek byl zpracován na základě výsledků řešení výzkumného projektu NAZV 1G46082 Technologické systémy a ekonomika integrované produkce zeleniny a révy vinné 2007 Kontaktní adresa: Ing. Zdeněk Abrham, CSc., Ing. Marie Kovářová Výzkumný ústav zemědělské technik, v.v.i. Praha Drnovská 507, 161 01 Praha 6 Ruzyně tel.: 233 022 399 fax: 233 312 507 e-mail: zdenek.abrham@vuzt.cz 4
Náklady technologických operací na 1 ha Plodina : Zelí hlávkové bílé Varianta: kruhárenské seté IP Číslo-Název operace Materiálové vstupy Technické zajištění operace (Po stisku tlačítka lze měnit parametry operace) Opakovat Název Množství MJ/ha Cena Kč/MJ Náklady Kč/ha * Souprava Pracnost h/ha Spotřeba l/ha Cena Kč Náklady Kč/ha * Variabilní náklady celkem Kč/ha * 10-Podmítka talířová Kolové traktory 120-199 kw Kypřiče talířové 0.25 5.6 555 555 555 20-Rozmet. hnoje 30t/ha 30-Hluboká orba 0.25x Chlévský hnůj 30 t 150 1125 Rozmetadla hnoje samojízdná 0.91 15 1950 487.5 1612.5 Kolové traktory 120-199 kw Pluhy sedmiradličné 0.83 23.5 1445 1445 1445 210-Sklizeň kruhár.zelí 220-Doprava produkce 1x Zelí bílé kruhár. 75 t 1950 146249 Kolové traktory 4x4 50-59 kw Sklízeče košťálové zeleniny Kolové traktory 4x2 60-69 Traktor.přívěsy sklápěcí 40 120 33900 33900 33900 5.25 22.5 1875 1875 1875 260-Poradenství - B Bez pracovního stroje 1 0 75 75 75 270-Admin. + monitoring Bez pracovního stroje 1 0 1200 1200 1200 Plodina celkem * 35341 124 241 63669 99011 Obr. 1 Výstupní relace Náklady technologických operací. 5
Ekonomika plodiny Plodina : Zelí hlávkové bílé Varianta: Kruhárenské B seté IP Ukazatel Měrná Výnos Hodnota produkce Celkem jednotkamj/ha Kč/MJ Kč/ha Zelí bílé kruhár. t 75 1950 146250 Hodnota produkce celkem 146250 Variabilní náklady celkem Kč/ha 99012 Fixní náklady Kč/ha 10000 Náklady celkem Kč/ha 109012 Náklady na tunu produktu Kč/t 1453 Dotace SAPS Kč/ha 2518 Dotace TOP -UP Kč/ha 2240 Ostatní dotace Kč/ha 11600 Dotace celkem Kč/ha 16358 Po odpočtu dotací - náklady celkem Kč/ha 92654 - náklady celkem na MJ produkce Kč/t 1235 - zisk(+) resp. ztráta (-) Kč/ha 53596 - zisk(+) resp. ztráta (-) Kč/t 715 Minimální výnos hlavního produktu pro nulovou rentabilitu t/ha 47.5 Obr. 2 Výstupní relace Ekonomika plodiny 6