CSA v Európe a na Slovensku Košice 30. Júl 2013 Daniel Lešinský CEPTA Centrum pre trvaloudržateľné alternatívy Vďaka EU projektu CSA for Europe, program Grundtvig
Prečo priamy predaj? Výhody lokálnych výrobno spotrebných reťazcov priameho predaja, systémov CSA: - Priamy kontakt producent spotrebiteľ, okamžitá spätná väzba; produkt s príbehom a tvárou; výmena skúseností; - Hotovosť pre producenta + férová cena; - Dlhodobá zamestnanosť sledujúca reálne potreby regiónu; živý vidiek a potravinová sebestačnosť; - Zachovanie (ne)tradičných odrôd, druhov; - Tovar bez dopravy, ochrana ŽP;
Čo je CSA? - CSA Community Supported Agriculture = komunitou podporované poľnohospodárstvo; - Spoločné plánovanie, zodpovedný vzťah, dôvera; - + pre producenta: stála ekonomika, odbyt, vývoj podmienený potrebám spotrebiteľa, podporná sociálna sieť; - + pre spotrebiteľa: kvalita potravín, čerstvosť, transparentné ceny, kontakt s producentom, pôdou, zvieratami...; - Verejný záujem: nezamestnanosť, potravinová sebestačnnoť, agro-eko systém, čistota vôd...
Základné princípy CSA v EÚ - Participatívnosť vzájomnosť a dôvera; - Transparentnosť vzťahy a peniaze; - Flexibilita priamy kontakt a spätná väzba; - Kvalita čerstvosť, istota (GMO) pre spotrebiteľa - Stabilita pre producenta; - Solidarita zdieľanie rizík; - Vznikajú z iniciatívy spotrebiteľov alebo farmárov. Bushberghof, Nemecko; Foto D.Lešinský
Situácia v EÚ Úspešný rozvoj CSA systémov, predovšetkým v: - Anglicku (s pomocou národnej letérie) - Francúzsku (ca 2000 systémov AMAP, silná organizácia, politický vplyv) - Nemecku - Rakúsku (z tradičných rodinných fariem) - Českej republike...(nových ca 5 komunít) Rôznorodosť systémov - väčšinou bedničkový systém s jedným alebo viacerými producentmi; ale aj čisto komunitné systémy.
CSA vo Veľkej Británii Foto: Peter Baláž, CEPTA
Spoločné znaky CSA v GB: CSA vo Veľkej Británii často sa spotrebitelia podieľajú na pestovaní a pri zbere svojou dobrovoľníckou prácou farmy umožňujú spotrebiteľom vstup na farmu, podporujú záujem ľudí organizáciou rôznych podujatí riziko a prínosy sa vždy delia medzi všetkých zúčastnených (farmár, spotrebitelia) významný ekonomický prínos pre malých farmárov, ekonomická pomoc národnou lotériou pri uvádzaní CSA systémov (SA); Veľká variabilita foriem CSA v GB: spotrebitelia majú podiel na úrode; spotrebitelia si predplatia produkty každoročne vopred (podobne ako vo francúzskych AMAP) alebo platia za produkty až pri kúpe od farmára; spotrebitelia investujú kapitál do farmy majú svoj podiel na farme; farmár je uplným vlastníkom farmy alebo spotrebitelia vlastnia farmu, farmára si prenajímajú; bioprodukcia v CSA nie je podmienkou, ale je často žiadaná;
Dragon orchard v Ledbury je tradičný malý (cca 9 ha) ovocný sad s takmer 90-ročnou tradíciou Rodinná farma zameraná na produkciou jabĺk: - na priamy konzum, - na kuchynské využitie, - na výrobu cidra, nízkoalkoholické jablčné víno(väčšina). Foto: Peter Baláž, CEPTA Rodina predáva svoju produkciu cidra v malom obchodíku. Vyrábajú mnoho druhov cidra, sú držiteľmi viacerých ocenení. Pre CSA založili osobitný ovocný sad (Dorotin sad) s rôznymi ovocnými drevinami a ich odrodami, pričom spotrebitelia do systému pristupujú formou sponzorstva. (podujatia, ovocie)
Lokálne výrobno-spotrebné systémy Zeleninová komunitná farma Denny Lane (9ha, eko) neďaleko Bristolu, ktorá predáva svoju produkciu debničkovým systémom od r. 2011: - možnosť dobrovoľníckej práce na farme, účasti na rôznych podujatiach - odber rôznych veľkostí debničiek - aj členovia (30 /ročne; zľava 10 %), zelenina aj pre nečlenov; - možnosť investovať do farmy cez výzvu (spolurozhodovanie; all = 170tis ) - sezónny obsah debničiek Foto: Peter Baláž, CEPTA
CSA v Nemecku - Diverzita systémov (spotrebiteľské, farmárske) - Rôzne veľkosti od rodinnej farmy (Miranda Hof 7ha = 25 rodín (sliepky, kvety, zelenina, milečne výr...), cez debničkový bio-systém GemüseAbo e-shop 200 stálych odberateľov; až po stredne-veľkú farmu Buschberg Hof 125ha a ca 330 členov); - Zaujímavosti Buschberghof bez daní; na farmách chýba prac. sila (často PL, SK);
Bushberghof, biodynamická farma od r. 1954, CSA od 1988; 128ha a 330 čl. Foto: D.Lešinský
Lohmanns Hof, 100ha + pek. a obchodík CSA depo v Hamburgu Hof Pente, 56ha; + nosnice; 230 čl.; Foto: D.Lešinský
Situácia CSA v SR - 2009 - URGENCY misia CSA na Slovensku; - systémy priameho predaja - Bratislava AGROKRUH + od 2012 nová LPK - Trenčín CEA - BIOPAPA klub (Centrum pre environmentálne aktivity), - LPK Zvolen Lokálna potravinová komunita; + CSA Bratislava - aktivity CEPTA (mobility, PRV, proj.grundtvig) - Slovenské špecifiká pre CSA ekonomika, legislatíva (n.v. 359/2011 and 360/2011), mentalita. Foto: D.Lešinský
LPK ZVOLEN CSA na Slovensku, Daniel Lešinský, CEPTA
LPK - ZV CSA na Slovensku, Daniel Lešinský, CEPTA,
Priamy predaj na Slovensku - quo vádis? Foto: D.Lešinský Tento projekt bol financovaný s podporou Európskej Komisie. Tento dokument reprezentuje výlučne názor autora a Komisia nezodpovedá za akékoľvek použitie informácií obsiahnutých v tomto dokumente.
Ďakujem za pozornosť www.cepta.sk Lokálne potraviny CSA, LPK lesinsky@changenet.sk