Sylabus pro předmět PĚSTOVÁNÍ OVOCE A ZELENINY

Podobné dokumenty
Sylabus pro předmět ZAHRADNICTVÍ

Sylabus pro předmět ZELINÁŘSTVÍ

Sylabus pro předmět Obecná produkce rostlinná pro ZF

Sylabus pro předmět Systémy rostlinné výroby

Sylabus pro předmět Skladování a zpracování ovoce a zeleniny

Sylabus pro předmět Rostlinná výroba pro jakost

Sylabus pro předmět Obecná produkce rostlinná

Sylabus pro předmět APSW

Sylabus pro předmět AKVAKULTURA

Sylabus pro předmět VINOHRADNICTVÍ

Technik zahradnické výroby

POZNÁMKY K SOUČASNÉMU STAVU A BUDOUCÍMU ROZVOJI VÝROBY ZELENINY

Pracovní návrh. (6) Pro zjišťování odlišnosti musí být do zkoušek zařazeny dostupné srovnávací odrůdy podle 26 odst. 4 zákona.

MATURITNÍ OTÁZKY. Školní rok: 2010/2011 Třída: 2.N. 7. Vyjmenujte a charakterizujte listové zeleniny, popište nároky a pěstování špenátu zelného

Hodnoticí standard. Technik ovocnář (kód: M) Odborná způsobilost. Platnost standardu. Skupina oborů: Zemědělství a lesnictví (kód: 41)

Informace pro žadatele - SZP 2015

Výukový materiál zpracovaný v rámci operačního programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost

Maturitní okruhy z odborných předmětů Obor zahradnictví. Sadovnictví - ovocnictví Šk. r. 2011/2012 Třída : 4 AZ

Hodnoticí standard. Agronom zelinář (kód: M) Odborná způsobilost. Platnost standardu. Skupina oborů: Zemědělství a lesnictví (kód: 41)

1. VYMEZENÍ ODBORNÉ STÁŽE

Sylabus pro předmět Mlékárenské technologie

Název zkoušky Zkouška je: Forma Počet témat. Praxe povinná praktická zkouška 16. Květinářství povinná ústní zkouška 25

Biozelenina Velehrad

Částka Za 4 se vkládá nový 4a, který včetně nadpisu. zní:

Samostatný technik zahradnické výroby

Vzdělávací oblast: Člověk a svět práce Vyučovací předmět : Pěstitelství. 6.ročník

SYLABUS BAKALÁŘSKÁ PRÁCE A PRAXE

Pěstování zeleniny na zemědělské půdě

Rukopis nalezený v Akkonu P. Coelho

Příloha1) Atributy modulu

Zelinářství Ing. Helena Jedličková, Ph.D.

SYLABUS MODULU LOGISTIKA A JAKOST

Speciální osevní postupy Střídání s běžnými plodinami. Variabilita plodin Volba stanoviště Obtížná volba systému hnojení

Charakteristika jednotlivých užitkových

Management malých a středních podniků. Název Small and Medium Enterprises Management Způsob ukončení * přednášek týdně cvičení týdně

Identifikační karta modulu v. 4. Forma výuky. Doporučený typ studia. Personální zabezpečení (vyplňte ve formátu Příjmení Jméno, bez titulů)

SYLABUS CESTOVNÍ RUCH A VOLNOČASOVÉ AKTIVITY MODULU DÍLČÍ ČÁST PODNIKÁNÍ VE VOLNOČASOVÝCH AKTIVITÁCH. Lenka Švajdová

Hodnoticí standard. Ovocnář (kód: H) Odborná způsobilost. Platnost standardu. Skupina oborů: Zemědělství a lesnictví (kód: 41)

SYLABUS CESTOVNÍ RUCH A VOLNOČASOVÉ MODULU AKTIVITY DÍLČÍ ČÁST PODNIKÁNÍ V CESTOVNÍM RUCHU. Lenka Švajdová

značné množství druhů a odrůd zeleniny ovocné dřeviny okrasné dřeviny květiny travní porosty.

Obsah předmětu (přehled hlavních témat a jejich obsahové náplně)

8 přednáškových dnech 16 dvouhodinových přednášek 32 hodin. 213 posluchačů , , , posluchačů, 33 posluchaček Nejvíce posluchačů

5-integrovaná. ochrana vinné rrévy. ochrana ovocných dřevin. 5-choroby a škůdci drobného ovoce 16-choroby a škůdci zelenin.

Hodnoticí standard. Školkař (kód: H) Odborná způsobilost. Platnost standardu

Dobrovolná podpora vázaná na produkci z e l e n i n y od roku 2015

Sylabus pro předmět Technologie sacharidů

Výzkumný a šlechtitelský ústav ovocnářský Holovousy, s.r.o.

POŽADAVKY NA ŠKOLKAŘSKÉ VÝPĚSTKY

INOVACE STUDIJNÍCH PROGRAMŮ AF A ZF MENDELU SMĚŘUJÍCÍ K VYTVOŘENÍ MEZIOBOROVÉ INTEGRACE

8 přednáškových dnech 16 dvouhodinových přednášek 32 hodin. 110 posluchačů , , 72,94% 6,76% 10,11%, 2,7% 17,6% 188 , ,

PRŮVODCE STUDIEM PRO PREZENČNÍ FORMU STUDIA DÍLČÍHO MODULU EKONOMICKÉ ASPEKTY OCHRANY ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ

RŮST A VÝVOJ OVOCNÝCH DŘEVIND

PRŮVODCE STUDIEM PRO PREZENČNÍ FORMU STUDIA MODULU CESTOVNÍ RUCH A VOLNOČASOVÉ OČASOVÉ AKTIVITY DÍLČÍ ČÁST PODNIKÁNÍ VE VOLNOČASOVÝCH AKTIVITÁCH

Sylabus pro předmět TECHNIKA BIOENERGETICKÝCH TRANSFORMACÍ

Ruční práce v produkčním zahradnictví (kód: E)

Zpráva o Jihomoravském zimním oblastním kurzu

VÝSLEDKY PROJEKTU OP VK CZ.1.07/2.2.00/

PRŮVODCE STUDIEM PRO PREZENČNÍ FORMU STUDIA MODULU CESTOVNÍ RUCH A VOLNOČASOVÉ OČASOVÉ AKTIVITY DÍLČÍ ČÁST PODNIKÁNÍ V CESTOVNÍM RUCHU.

Mateřská škola, Základní škola a Dětský domov, Ivančice, Široká 42 Zelenina na zahradě

1. VYMEZENÍ ODBORNÉ STÁŽE

Očekávaný výstup: Žák roztřídí některé přírodniny podle nápadných určujících znaků, uvede příklady výskytu organismů ve známé lokalitě

Hodnoticí standard. Zelinář (kód: H) Odborná způsobilost. Platnost standardu. Skupina oborů: Zemědělství a lesnictví (kód: 41)

Identifikační karta modulu v. 4. Forma výuky. Doporučený typ studia. Personální zabezpečení (vyplňte ve formátu Příjmení Jméno, bez titulů)

SYLABUS MODUL BUSINESS MODELOVÁNÍ. Doc. RNDr. Vladimír Krajčík, Ph.D.

Projektové řízení v praxi řešeného projektu

Ekologická produkce zeleniny

Příloha1) Atributy modulu

Zelinářství Ing. Helena Jedličková Ph.D. (Mgr. Hiklová Ivana)

Aktuální problémy integrované ochrany proti škodlivým činitelům révy. Petr Ackermann Ekovín, o.s. Brno

ZELENINA - NESPECIALIZOVANÉ ABIOTICKÉ PORUCHY, CHOROBY A ŠKŮDCI. Jaroslav Rod Verze: 2019/VI

Podnikatelské praktikum

Zařazení konkrétních druhů zeleniny do skupin se v literatuře někdy různí. Níže uvádíme nejčastěji užívané.

Manažerská informatika databázové aplikace

PRŮVODCE STUDIEM PRO PREZENČNÍ FORMU STUDIA MODULU LOGISTIKA A JAKOST

Podnikání v malé a střední firmě

Pracovní list: Ovocnictví školkařství (shrnutí učiva)

Hodnoticí standard. Školkař (kód: H) Odborná způsobilost. Platnost standardu. Skupina oborů: Zemědělství a lesnictví (kód: 41)

Maturitní okruhy z předmětu TECHNOLOGICKÉ PROCESY (r.2013)

Hodnoticí standard. Zelinář (kód: H) Odborná způsobilost. Platnost standardu. Skupina oborů: Zemědělství a lesnictví (kód: 41)

STATISTIKA. Inovace předmětu. Obsah. 1. Inovace předmětu STATISTIKA Sylabus pro předmět STATISTIKA Pomůcky... 7

8 přednáškových dnech 16 dvouhodinových přednášek 32 hodin. 116 posluchačů , , , 76,71% 8,22% 1,83% 13,24% 223 , , ,

Management informačních systémů. Název Information systems management Způsob ukončení * přednášek týdně

Manažerská informatika projektové řízení

Pravidla pro evidenci vyučovaných předmětů, studijních programů a oborů v informačním systému ČZU

Rada Evropské unie Brusel 15. července 2015 (OR. en) Jordi AYET PUIGARNAU, ředitel, za generální tajemnici Evropské komise

Vývoj sklizňových ploch a produkce hlavních plodin

ODDĚLENÍ GENETIKY A ŠLECHTĚNÍ

Společná zemědělská politika Dobrovolná podpora vázaná na produkci

PŘÍLOHY NAŘÍZENÍ KOMISE V PŘENESENÉ PRAVOMOCI,

DOBROVOLNÉ PODPORY VÁZANÉ NA PRODUKCI (VCS)

Název materiálu: Směrnice rektora: Pravidla pro evidenci vyučovaných předmětů, studijních programů a oborů v informačním systému ČZU

Tvarování a řez jabloní pěstovaných ve tvaru štíhlé vřeteno. Josef Sus a kolektiv

Pěstování pokusných rostlin

BIOCONT LABORATORY, spol. s r.o.

PŘÍLOHY NAŘÍZENÍ KOMISE V PŘENESENÉ PRAVOMOCI, kterým se stanoví další dočasná podpůrná opatření pro producenty některého ovoce a zeleniny

Hodnoticí standard. Ovocnář (kód: H) Odborná způsobilost. Platnost standardu

SYLABUS IT V. Jiří Kubica. Ostrava 2011

Zpráva o trhu zeleniny. Vydavatel Obsah Strana

Základy obchodního práva

Obor Agropodnikání 15 tématických celků

Transkript:

Sylabus pro předmět PĚSTOVÁNÍ OVOCE A ZELENINY Kód předmětu: PEOZ Název v jazyce výuky: Pěstování ovoce a zeleniny Název česky: Pěstování ovoce a zeleniny Název anglicky: Fruit and Vegetables Growing Počet přidělených ECTS kreditů: 6 Forma výuky předmětu: prezenční 2/2 Forma a požadavky na ukončení předmětu: Splnění požadavků na udělejí zápočtu: účast na cvičení min. 80 %, test rozpoznání semen 10 druhů zelenin (min.80 %), zápočtový test (min. 80 %), Zkouška ústní 4 otázky: všeobecné znalosti o pěstování zeleniny v ČR a ve světě, osevní postupy, hnojení, závlaha, předpěstování sadby, atd., zvládnutí pěstitelské technologie vybraného druhu, všeobecné znalosti o pěstování ovoce v ČR a ve světě, praktické pěstitelské postupy, odrůdová skladba ovocných druhů. (min 70 %, cca 30 min). Jazyk výuky: čeština Doporučený typ a ročník studia: bakalářský Semestr: LS Garant předmětu: Doc. Dr. Ing. Petr Salaš Garant inovace: Doc. Dr. Ing. Petr Salaš Vyučující: Prof. Vojtěch Řezníček, CSc., Ing. Libor Dokoupil, Ph.D. Ing. Běla Svitáčková, CSc. Zaměření předmětu: Cílem výuky je seznámení s vývojem a významem pěstování zeleniny a ovocných dřevin. Zvládnutí technologie ovocných druhů, vhodnost odrůdové skladby pro ovoce stolní a pro průmyslové zpracování. Požadavky na kvalitu u jednotlivých druhů a odrůd.

Výstupy předmětu (znalosti, dovednosti, kompetence) : - kapacita k učení se - kapacita vytvářet nové myšlenky (kreativita) - schopnost analýzy a syntézy - schopnost aplikace znalosti v praxi - schopnost organizace a plánování - schopnost rozhodovat - schopnost řešit problémy Posouzení vhodnosti odrůd ovoce a zeleniny pro stolní a průmyslové zpracování Schopnost doporučit vhodné technologie pěstitelských systémů ovoce a zeleniny Znalost moderních pěstitelských způsobů Znalost rozdělení jednotlivých druhů ovoce a zeleniny Zvládnutí technologie ovocných druhů Obsah předmětu (sylabus): 1. Současný stav perspektivy výroby zeleniny v ČR, porovnání úrovně výrtoby v ČR s vyspělými státy Evropy. Podíl zeleniny na celkové spotřebě potravin, nutriční a dietetická hodnota, tendence k rozšiřování druhové a odrůdové skladby. (přednášek: 2, cvičení: 0) 2. Agroekologické nároky a hlavní požadavky intenzivní polní výroby zeleniny. Ekologické faktory, jejich rozdělení, faktory ovlivňující výživu zeleniny, řazení v osevních postupech, vliv závlahy na jakost a skladovatelnost jednotlivých druhů zelenin. (přednášek: 2, cvičení: 0) 3. Technologie výroby košťálové zeleniny, hlávkové zelí k průmyslovému zpracování, ke skladování. Výroba hlávkové kapusty, růžičkové kapusty, květáku, brokolice a kedluben. Náročnost jednotlivých prací, mechanizace. (přednášek: 2, cvičení: 0) 4. Technologie výroby kořenové a cibulové zeleniny, požadavky, specifika výroby pro průmyslové zpracování, pro konzum a možnosti skladování. (přednášek: 2, cvičení: 0) 5. Výroba průmyslových a stolních rajčat, ostatní druhy plodové zeleniny. Technologie výroby okurek, papriky, tykví včetně patisonů a cuket. (přednášek: 2, cvičení: 0) 6. Technologie výroby listové zeleniny, polní pěstování hlávkového salátu, ledovéího salátu, štěrbáku, čekanky a naťových druhů zelenin. Pěstitelská technologie výroby konzervárenského hrachu, fazolí. (přednášek: 2, cvičení: 0) 7. Ovocnářství, jeho současný stav a perspektiva výroby ovoce. Spotřeba ovoce, význam pěstování, plochy ovocných výsadeb. Nutriční složení, význam zdravotní. Botanická klasifikace ovocných druhů. (přednášek: 2, cvičení: 0) 8. Biologická charakteristika, procesy růstu a vývoje, regulace plodnosti, mechanické a chemické způsoby. Roční životní cyklus, fenologické fáze, opylovací poměry ovocných druhů. (přednášek: 2, cvičení: 0)

9. Ovocné dřeviny a prostředí, ekologické faktory, jejich třídění, význam geografických a orografických faktorů, rajonizace, druhová a odrůdová, nároky ovocných druhů na stanoviště, typy ovocných výsadeb pásové, stěnové. (přednášek: 2, cvičení: 0) 10. Zakládání ovocných výsadeb, odstraňování starých výsadeb, rekultivace, eliminace únavy půdy, výsadbový materiál, doba a technika výsadby. Opěrná konstrukce, oplocení. (přednášek: 2, cvičení: 0) 11. Agrotechnika ovocných výsadeb, řez a tvarování, soustava obdělávání meziřadí, sklizňové práce, kvalitativní a kvantitativní odhad, stanovení doby sklizně, technika organizace sklizně, třídění a úprava ovoce. (přednášek: 2, cvičení: 0) 12. Moderní pěstitelské způsoby ovocných druhů, specifické faktory, zvláštnosti pěstování ovocných druhů, odrůd, odrůdová skladba, současný sortiment. (přednášek: 2, cvičení: 0) 13. Osevní postupy, zásady sestavování, skleníky, fóliové kryty, způsoby jejich využití, praktické příklady v návaznosti pěstování zeleninových druhů. (přednášek: 0, cvičení: 2) 14. Sadba zelenin, předpěstování zeleninové sadby, způsoby výroby, balíčkovaná, minisadba, rašelinové kořenáče. Osivo zelenin, jejich charakteristika, požadavky na osivo jednotlivých druhů. (přednášek: 0, cvičení: 2) 15. Sortiment košťálových druhů zeleniny, charakteristické znaky druhů a odrůd, popis morfologických znaků. Požadavky na kvalitu. (přednášek: 0, cvičení: 2) 16. Sortiment kořenové a cibulové zeleniny, charakteristické znaky jednotlivých druhů a odrůd, vhodnost jejich pěstování. (přednášek: 0, cvičení: 2) 17. Sortiment plodové zeleniny, charakteristické znaky jednotlivých druhů a odrůd, vhodnost jejich pěstování, příprava slizně, vlastní sklizeň. (přednášek: 0, cvičení: 2) 18. Výroba substrátu, pasterizace, kondicionalizace, očkování substrátu, sadba, výroba hub. Postup přípravy a vlastní pěstování, sklizeň. (přednášek: 0, cvičení: 2) 19. Hospodářské rozdělení jednotlivých ovocných druhů, morfologické znaky, podzemní a nadzemní orgány, dřevní a plodné výhony, rozmístění a jejich zvláštnosti. (přednášek: 0, cvičení: 2) 20. Množení ovocných dřevin, přímé a nepřímé způsoby, získávání osiva. Předseťová příprava, stratifikace, výsev semen. Vegetativní způsoby množení, postup u jednotlivých způsobů štěpování, očkování, roubování, ukázky provedení. (přednášek: 0, cvičení: 2) 21. Charakteristika podnoží, jejich třídění, podnože hlavních ovocných druhů, školkařská výroba, postup dopěstování. Požadavky na kvalitu školkařského materiálu. (přednášek: 0, cvičení: 2) 22. Řez ovocných dřevin, rozdělení řezu, řez výchovný, udržovací, zmlazovací. Zvláštnosti řezu jednotlivých ovocných dřevin. Doba a technika řezu, konturový selektivní řez. (přednášek: 0, cvičení: 2) 23. Pěstitelsko-pomologická charakteristika vybraných ovocných druhů, pomologické znaky, současné požadavky na vhodnost odrůd pro pěstování, rezistentní odrůdy. (přednášek: 0, cvičení: 2) 24. Méně rozšířené druhy, jejich význam pro pěstování, biologické znaky, stanovištní podmínky, agrotechnika, sklizeň a využití plodů. (přednášek: 0, cvičení: 2)

Inovace v rámci projektu CZ.1.07/2.2.00/28.0302: Navrhovaná inovace předmětu: 1. zavedení exkurze do praxe 2. odborník z praxe do výuky Navrhovaná inovace bližší specifikace: Ad1) Exkurze do zelinářského a ovocnářského podniku, prohlídka polních porostů, skleníků, sadů, seznámení studentů s provozem. Ad2) Odborník z praxe do výuky - seznámení studentů s pěstováním a odrůdovým sortimentem ovocných a zeleninových druhů přednáška Pomůcky pro inovavaný předmět (jednorázově): a) Studijní literatura zahraniční, česká Způsob studia, metody výuky a studijní zátěž (počet hodin): Druh Prezenční studium Účast na cvičeních/seminářích/tutoriálech 48 Příprava na cvičení/semináře/tutoriály 8 Příprava semestrální práce 14 Odborná exkurze 8 Příprava na zkoušku a na průběžné hodnocení 90 Celkem 168

Zvláštní podmínky a podrobnosti, prerekvizity předmětu: Studijní literatura: D - doporučená literatura: Autor Název ISBN Vydavatel BADENES, MARIA LUISA; BYRNE, DAVID H. (EDS.) LEWIS HILL, LEONARD PERRY JEAN-MARIE LESPINASSE; ÉVELYNE LETERME AMALENDU CHAKRAVERTY (EDITOR), ARUN S. MUJUMDAR (EDITOR), VINCENT E. RUBATZKY, MAS YAMAGUCHI Fruit breeding series: handbook of plant breeding, vol. 8 The Fruit Gardener's Bible: A Complete Guide to Growing Fruits and Nuts in the Home Garden Growing Fruit Trees: Novel Concepts and Practices for Successful Care and Management Handbook of Postharvest Technology: Cereals, Fruits, Vegetables, Tea, and Spices (Books in Soils, Plants, and the Environment) World Vegetables: Principles, Production and Nutritive Values 978-1-4419-0763-9 978-1603429849 978-03-93732-56-6 9780824705145 978-0834216877 SPRINGER Storey Publishing W. W. Norton & Company CRC Press Springer Rok vydání 2012 2011 2011 2003 1997

Typ Autor Název Místo Nakladatel Rok ISBN vydání Z PETŘÍKOVÁ, K. A KOL. Zelenina : pěstování, Praha Profi Press 2006 80-86726-20-7 Z PETŘÍKOVÁ, K.,HLUŠEK, J A KOL. ekonomika, prodej Zelenina, pěstování, výživa, ochrana a ekonomika, Praha Profi Press, 2012 978-80- 86726-50-2 Z BLAŽEK, J. A KOL., Ovocnictví Praha ČZS Květ 1998 80-85263-33-3 Z základní literatura