EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ: úvod

Zákon o ekologickém zemědělství: Ekologické zemědělství je zvláštní druh zemědělského hospodaření, který dbá na životní prostředí a jeho jednotlivé složky stanovením omezení či zákazů používání látek a postupů, které zatěžují životní prostředí nebo zvyšují rizika kontaminace potravního řetězce a který, pokud dochází k chovu hospodářských zvířat, dbá jejich etologických a fyziologických potřeb v souladu s požadavky zvláštních právních předpisů. Ekologické zemědělství: úvod Petr Konvalina, 2010

Cíle trvale udržitelného (ekologického) zemědělství Ekologické zemědělství: úvod Petr Konvalina, 2010

Hlavní cíle ekologického zemědělství Efektivní využívání energie, orientace na obnovitelné zdroje. Snaha o maximální recirkulaci živin a zábrana vnosu cizorodých látek do agroeko-systému. Produkce kvalitních potravin a surovin. Optimalizace životních podmínek pro všechny organismy včetně člověka. Ekologické zemědělství: úvod Petr Konvalina, 2010

Hlavní cíle ekologického zemědělství Trvalé udržení a zlepšení půdní úrodnosti. Ochrana genofondu a udržení biodiverzity. Zachování krajinných prvků a jejich harmonizace. Hospodaření s vodou, udržení vody v krajině, ochrana povrchových a spodních vod před znečištěním. Ekologické zemědělství: úvod Petr Konvalina, 2010

Základní pojmy - definice Ekofarma je uzavřená hospodářská jednotka zahrnující pozemky, hospodářské budovy, provozní zařízení a případně i hospodářská zvířata, sloužící ekologickému zemědělství. Podnikatelský subjekt, který hodlá v souladu se zákonem o ekologickém zemědělství podnikat na ekofarmě je povinen se registrovat u Ministerstva zemědělství. Registraci je možno provést pro pěstování rostlin nebo pro pěstování rostlin i chov zvířat. Ekologické zemědělství: úvod Petr Konvalina, 2010

Základní pojmy - definice Bioprodukt je surovina rostlinného nebo živočišného původu získaná v ekologickém zemědělství a určená zejména k výrobě biopotravin, na níž bylo vydáno osvědčení o původu bioproduktu. Biopotravina je potravina vyrobená z bioproduktů, povolených přídavných a pomocných látek a také vyhláškou povoleného podílu surovin nepocházejících z ekologického zemědělství a to za podmínek stanovených vyhláškou. Také na biopotravinu musí být vydáno osvědčení o původu. Ekologické zemědělství: úvod Petr Konvalina, 2010

Odlišnosti v agrotechnice v ekologickém zemědělství oproti konvenčnímu systému Ekologické zemědělství: úvod Petr Konvalina, 2010

Odlišnosti v agrotechnice v EZ oproti konvenčnímu systému Častější sklizeň jetelovin v OP pro omezení plevelů Šetrné zpracování půdy pro zlepšení struktury Pečlivé zacházení se statkovými hnojivy pro omezení ztrát Častější a cílené použití menších dávek organických hnojiv, vhodné doplnění povolenými minerálními hnojivy Volba vhodných druhů a odrůd pro omezení škodlivých činitelů Využití preventivních opatření a podpora užitečných organizmů pro omezení škodlivých činitelů Časté a důkladné sledování porostů Provádění zásahů včas a ve vhodnou dobu Pečlivá sklizeň a posklizňové ošetření Ekologické zemědělství: úvod Petr Konvalina, 2010

Rozvoj EZ ve světě - Od pol. 19. st. a na přelomu 20. st. probíhala značná industrializace a urbanizace negativní změny životních podmínek obyvatelstva, hledání východiska v přírodě, obrat k přírodnímu nebo přírodě blízkému životnímu stylu; přesídlení na venkov v té době znamená určitou nezávislost a jistotu V prvních desetiletích 20. st. se setkáváme také s prvními dokumentovanými údaji o poškození půdní úrodnosti a změnách v agroekosystémech, které souvisely s chemickou a technickou intenzifikací: okyselení půd, půdní únava, změny půdní struktury Začaly být diskutovány otázky biologických základů: znalosti o významu edafonu pro půdní úrodnost, význam dynamiky uhlíku, metody kompostování, neobracení půdy při jejím zpracování, zásahy do půdy s cílem výživy látkami bohatými na uhlík Dále zaznamenány zvýšené výskyty chorob, škůdců a snížení kvality potravin (konzervování, přidávání aditiv, apod.), přírodní východiska ústí v ekologické zemědělské systémy zdůrazňující od počátku jednání podle přírodních systémů: kromě tradice romantických přírodních přístupů hrají roli vědecky formulované přírodní koncepty, a reforma tak položila základ výživy, zdravovědy a tělesné kultury. Počátky vzniku ekologického zemědělství ve střední a západní Evropě tak můžeme datovat do období po první světové válce.

Rozvoj EZ ve světě Přes vznik různých směrů/systémů/metod se dnes stírají rozdíly mezi metodami EZ a zemědělci již hospodaří podle obecně platných směrnic. (výjimka svaz Demeter biodynamické hospodaření, ponechávající si svá specifika) V 70. letech 20. st. vznikem celosvětového hnutí IFOAM (Mezinárodní federace sdružení za organické zemědělství ) se sídlem v Německu. Tato organizace měla velký vliv na oficiální uznání EZ v Evropě, kde bylo v roce 1991 přijato Nařízení Rady EHS č. 2090/91, dnes novelizované od 1.1.2009 (NR 834/2007 a NK 889/2008)

Vývoj EZ v ČR Ekologické zemědělství: úvod Petr Konvalina, 2010

Vývoj EZ v ČR 1985-87 první důležitější publikované zmínky o EZ v Československu 1989 přechod prvních farem v Československu na EZ 1990-91 vznik pěti svazů EZ 1992 založení spolku poradců a kontrolorů 1993 Metodický pokyn pro EZ; jednotná kontrola a certifikace; národní známka BIO 2000 přijetí českého zákona o ekologickém zemědělství 2003 vyhlášení Akčního programu rozvoje EZ v ČR 2004 vstup do EU, platnost evropské legislativy, HRDP - dotace 2006 novela zákona o EZ, vstup dalších kontrolních organizací 2007 2013 EAFRD - dotace pro české EZ 2009 platnost kompletní novely nařízení EU (NR 834/2007 a NK 889/2008) Ekologické zemědělství: úvod Petr Konvalina, 2010

Vývoj EZ v ČR Ekologické zemědělství: úvod Petr Konvalina, 2010

Vývoj EZ v ČR

Vývoj dotací v EZ v ČR

Ekologické zemědělství: úvod Petr Konvalina, 2010

Rozmístění ekologického hospodaření v ČR Ekologické zemědělství: úvod Petr Konvalina, 2010

LFA v České Republice

Rozmístění EZ V posledních pěti letech nárůst v horských a podhorských oblastech s nižší produkční schopností stanoviště Trvalé travní porosty tvoří přes 90% ploch ekologicky obhospodařované půdy v ČR Nejnižší koncentrace biofarem v průmyslových aglomeracích na severu ČR Ekologické zemědělství: úvod Petr Konvalina, 2010

Zaměření produkce 1991-1998 Alternativní plodiny Chov koz a ovcí Produkce sýrů 1998-2007 Zatravněné plochy Chov skotu bez TPM Ekologické zemědělství: úvod Petr Konvalina, 2010

Rostlinná produkce EZ (t)

Vývoj EZ Podpora a rozšíření EZ v blízkosti velkých měst (aglomerací) a orientace na produkci tržních plodin, ovoce a zeleniny Zakládání odbytových družstev využívajících střední zpracovatelské kapacity a rozvíjejících všechny formy odbytu od přímého prodeje až po vazbu na obchodní řetězce Zlepšení informovanosti zemědělců a spotřebitelů. Zajištění dostatečného výzkumu pro EZ a jeho transfer všemi dostupnými prostředky k uživatelům Ekologické zemědělství: úvod Petr Konvalina, 2010

Zdroj dat a tabulek: Zdroj dat a tabulek: Ročenka ekologické zemědělství v České Republice, Mze ČR, 2008 Ekologické zemědělství: úvod Petr Konvalina, 2010