TOP GASTRO & HOTEL. MEZINÁRODNÍ VELETRH GASTRONOMIE A ZAŘÍZENÍ PRO HOTELY A RESTAURACE TH INTERNATIONAL FAIR OF GASTRONOMY AND EQUIPMENT FOR HOTELS & RESTAURANTS ZÁVĚREČNÁ ZPRÁVA 2015 FINAL REPORT 2015
2015 ZÁKLADNÍ ÚDAJE O VELETRHU BASIC DATA ABOUT THE FAIR NÁZEV AKCE: TOP GASTRO & HOTEL 2015. mezinárodní veletrh gastronomie a zařízení pro hotely a restaurace MÍSTO KONÁNÍ: TERMÍN KONÁNÍ: 1. - 22. 2. 2015 POČET PŘÍMÝCH VYSTAVOVATELŮ: 170 POČET ZASTOUPENÝCH ZEMÍ: 12 VÝSTAVIŠTĚ PRAHA HOLEŠOVICE Levé křídlo a Foyer Průmyslového paláce, Veletržní hala NAME OF THE EVENT: TOP GASTRO & HOTEL 2015 th International Fair of Gastronomy and Equipment for Hotels & Restaurants VENUE: PRAGUE EXHIBITION GROUNDS - Holešovice Left Wing and the Foyer of the Industrial Palace, Exhibition Hall DATES: February 1-22, 2015 NUMBER OF DIRECT EXHIBITORS: 170 NUMBER OF REPRESENTED COUNTRIES: 12 ZASTOUPENÉ ZEMĚ: ČR, Francie, Itálie, Makedonie, Mexiko, Německo, Polsko, Portugalsko, Rakousko, Rumunsko, Řecko, Slovensko REPRESENTED COUNTRIES: Austria, Czech Republic, France, Germany, Greece, Italy, Macedonia, Mexico, Poland, Portugal, Romania, Slovak Republic VÝSTAVNÍ PLOCHA: 18 800 m 2 (společně s HW 2015) POČET NÁVŠTĚVNÍKŮ: 31 550 (společně s HW 2015) ZÁŠTITA: EXHIBITION AREA: NUMBER OF VISITORS: AUSPICES: 18 800 sq. m (together with the Holiday World Tourism Fair 2015) 31 550 (together with the Holiday World Tourism Fair 2015) MEDIÁLNÍ PARTNEŘI: MEDIA PARTNERS: NAŠE PRAHA časopis všech Pražanů www.nasepraha.cz NAŠE PRAHA časopis všech Pražanů www.nasepraha.cz Veletrh TOP GASTRO & HOTEL proběhla společně s 24. ročníkem středoevropského veletrhu cestovního ruchu Holiday World. Gastronomický veletrh TOP GASTRO je v České republice jednou z nejvýznamnějších akcí ve svém oboru, která v posledních letech zaznamenává dynamický nárůst. O této skutečnosti svědčí i fakt, že jsme i letos zaznamenali nárůst ve všech sledovaných ukazatelích počet přímých vystavovatelů, pronajatá výstavní plocha i počet návštěvníků. The TOP GASTRO & HOTEL fair was held in parallel with the 24 th annual Holiday World Tourism Fair. The TOP GASTRO & HOTEL fair is one of the most important gastronomy events in the Czech Republic and has seen dynamic growth in recent years. This is also confirmed by the fact that this year we once again registered increases in the indicators that we monitor: the number of direct exhibitors and leased exhibition space and the number of visitors. Tematicky byl veletrh TOP GASTRO & HOTEL rozdělen následovně: PROFI ZÓNA (Levé křídlo Průmyslového paláce) - prezentace firem se zaměřením na vybavení hotelů, penzionů, restaurací, vybavení a zajištění gastroprovozů DRINK & DELICACIES ZÓNA (Levé křídlo Průmyslového paláce) - prezentace firem a distributorů alkoholických a nealkoholických nápojů, produktů české a mezinárodní gastronomie TOP CAFÉ & BAR ZÓNA (Levé křídlo Průmyslového paláce) - ukázky přípravy kávy a kávových nápojů, degustace kávy, prezentace řady značek káv, technologií přípravy kávy a prezentace vybavení pro bary. V rámci veletrhu se kromě již tradičních vystavovatelů prezentovala řada nových firem. Vystavující firmy představily na veletrhu zajímavosti a novinky z oblasti technologií a vybavení pro gastronomii, provozního vybavení pro gastronomii a hotely, vybavení interiérů a exteriérů gastroprovozů a hotelů, potraviny a nápoje. Nechyběly rovněž odborné časopisy a knihy. Ani letos nechyběla mezi vystavovateli Asociace hotelů a restaurací a přímo na The TOP GASTRO & HOTEL fair was divided according to the following themes: PROFI ZONE (Left Wing of the Industrial Palace) presentations of companies specializing in equipment and furnishing for hotels, pensions and restaurants, and in equipment and furnishing for gastro establishments and their operation. DRINK & DELICACIES ZONE (Left Wing of the Industrial Palace) presentations of companies and distributors of alcoholic and non-alcoholic beverages, and of products of Czech and international gastronomy TOP CAFÉ & BAR ZONE (Left Wing of the Industrial Palace) demonstrations of the preparation of coffee and coffee beverages, coffee tastings, presentations of a number of coffee brands, coffee preparation technologies as well as presentations of bar equipment. Besides traditional exhibitors, the fair also saw presentations of a number of new companies. The exhibiting companies presented attractive innovations in technology and equipment for gastronomy, operating equipment for gastronomy and hotels, equipment and furnishings for the interiors and exteriors of gastro establishments and hotels, and in foods and beverages. Professional magazines and books were also presented at the event.
2015 ploše se prezentovalo i několik jejích členů. Na veletrh TOP GASTRO&HOTEL se vrátila Potravinářská komora ČR, která, stejně jako Agrární komora ČR, udělila pro letošní rok veletrhu záštitu. Návštěvníky přivítaly obě komory ve Střední hale Průmyslového paláce, kde se s nimi ve společné expozici prezentovali i vybraní držitelé značky Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou ČR a držitelé značky Regionální výrobek. Even this year, the Association of Hotels and Restaurants did not miss the event, as well as some of their members, which presented themselves directly at the exhibition area. The Czech Food Chamber returned to the TOP GASTRO&HOTEL fair and granted auspices to this year s event, just like the Czech Agrarian Chamber. Both chambers presented themselves in the Central Hall of the Industrial Palace together with chosen holders of the labels Czech Product guaranteed by the Czech Food Chamber and Regional Product. DOPROVODNÝ PROGRAM Po celou dobu veletrhu probíhaly ukázky vyřezávání zeleniny, ovoce, melounů, dýní a mýdla, které organizačně zajišťovala společnost CZECH CARVING STUDIO s.r.o. Jednatel této společnosti, pan Luděk Procházka, vítěz Světové kuchařské olympiády IKA 2004, držitel pěti zlatých medailí ze světových kuchařských výstav 2000 2008, pak ve dnech 20. 21. 2. 2015 vedl Malou školu carvingu I letos byly součástí veletrhu atraktivní juniorské a profesionální barmanské show a soutěže: AMUNDSEN VODKA BARTENDERS JUNIOR CUP - TOP GASTRO & HOTEL 2015 soutěž mladých nadějných barmanů, kteří svoje koktejly vyrobili na bázi vodky Amundsen ACCOMPANYING PROGRAMME During the whole course of the fair, the company CZECH CARVING STUDIO s.r.o. organized presentations of fruit and vegetable carving, namely melons, pumpkins and also soap carving. The secretary of CZECH CARVING STUDIO s.r.o., Luděk Procházka, winner of the Culinary Olympics IKA 2004 and holder of five golden medals from culinary exhibitions 2000 2008, led a Little School of Carving. This year again, attractive junior and professional bartender shows and competitions were part of the accompanying programme to the fair: AMUNDSEN VODKA BARTENDERS JUNIOR CUP - TOP GASTRO & HOTEL 2015 competition for young promising bartenders, who mixed their cocktails on Amundsen vodka basis DILMAH CZECH TEATENDERS CUP - TOP GASTRO & HOTEL 2015 odborná soutěž juniorských barmanů a teatenderů, jejichž úkolem je klasická příprava čaje a příprava volného nápoje s použitím čaje MISTR KÁVY PIAZZA D ORO - JUNIOR CUP 2015 - TOP GASTRO & HOTEL 2015 odborná soutěž juniorských baristů, jejichž úkolem je připravit ze zrn značkové kávy precizní espresso, cappuccino a volný nápoj koktejl MISTR KÁVY BAILEYS CUP - TOP GASTRO & HOTEL 2015 odborná soutěž profesionálních baristů, jejichž úkolem bylo připravit ze zrn značkové kávy precizní espresso, cappuccino a volný nápoj koktejl s použitím Bailey s JOHNNIE WALKER CUP - TOP GASTRO & HOTEL 2015 odborná soutěž profesionálních barmanů, jejichž úkolem je připravit koktejl s použitím 4 cl whisky Johnnie Walker soutěž nejlepších profesionálních barmanů kategorie flair, kteří předvedli svoje exhibiční vystoupení, při kterém vyrobili koktejl na rumové bázi značky Havana Club soutěž nejlepších juniorských barmanů kategorie flair, kteří předvedli svoje exhibiční vystoupení, při kterém vyrobili koktejl na rumové bázi značky Havana Club Kompletní výsledkové listiny lze nalézt zde: http://www.cbanet.cz/cba_souteze. DILMAH CZECH TEATENDERS CUP - TOP GASTRO & HOTEL 2015 professional competition for junior bartenders and teatenders, the task of which was to prepare tea in the traditional way and to prepare a beverage of free choice using tea COFFEE CHAMPION PIAZZA D ORO - JUNIOR CUP 2015 - TOP GASTRO & HOTEL 2015 professional competition for junior baristas, the task of which was to prepare precise espresso, cappuccino and a cocktail of free choice, all from brand coffee beans COFFEE CHAMPION BAILEYS CUP - TOP GASTRO & HOTEL 2015 professional competition for professional baristas, the task of which was to prepare precise espresso, cappuccino and a cocktail of free choice with Bailey s, all from brand coffee beans JOHNNIE WALKER CUP - TOP GASTRO & HOTEL 2015 professional competition for professional bartenders, the task of which was to prepare a cocktail using 4 cl Johnnie Walker whisky competition for best professional flair bartenders, who presented their exhibition performances, during which they prepared a cocktail on Havana Club rum basis competition for best professional flair bartenders, who presented their exhibition performances, during which they prepared a cocktail on Havana Club rum basis Complete final results are available at: http://www.cbanet.cz/cba_souteze.
2015 SEZNAM ZÚČASTNĚNÝCH FIREM LIST OF PARTICIPATING COMPANIES 1. Press Real Group, spol. s r.o. (Svět H&G) A.W.I.S. ABIX Europe s.r.o. AGNIS, s.r.o. (spoluvystavovatel TPC) Agrární komora Amerex Trade AMKOR Trading spol. s r.o. Asociace hotelů a restaurací ČR AVENIDA RESEARCH, s.r.o. - THE HOUSE OF BRAZIL Aviko ČR s.r.o. (spoluvystavovatel AHR ČR) Bomaso, a.s. BUDŽAK s.r.o. CAFENTO COFFEE FACTORY S.L. Care Trade s.r.o. CESK (spoluvystavovatel FRUJO) ColdKit - Group purever Cortina Park s.r.o. (Gastro & Hotel) CZECH Carving Studio s.r.o. Česká barmanská asociace ČESKO-MEXICKÁ OBCHODNÍ KOMORA Český porcelán, akciová společnost D.R.E.G.S. de Wolf GROUP s.r.o. Distribution TMP s.r.o. Economotechniki LTD ed' system Czech, a.s. (spoluvystavovatel AHR ČR) EXIT 112 s.r.o. FIREWORK s.r.o. Frigotherm, s.r.o. FRUJO, a.s. GAPA MB s.r.o. GASTRO HOLDING CANDOLA s.r.o. GASTRO KAFE CB GASTROART CZ, spol. s r.o. Gastronabytek24.cz GESSLER s.r.o. GO IN GmbH GOOD NIGHT DISTRIBUTION s.r.o. GOZ GASTRO s.r.o. GTQ s.r.o. HALBERŠTÁT - servis, s.r.o. HOTEL TIME, a.s. chocome ČR - Pavla Kylarová Ille papír service, spol. s r.o. INDIANA s.r.o. Ing. Petr Kudláč - APIMED INPHA a.s. I-TEC CZECH, spol. s r.o. JPLUS, s.r.o. Karloff, s.r.o. KAYSER, s.r.o. KDS Sedlčany nožírské výrobní družstvo LCI CZ s.r.o. (La Cucina) LENA NÁBYTEK, s.r.o. MALÁČ s.r.o Marc Gouzer - francouzské lahůdky MARCO Přerov s.r.o. MEDIA/ST, s.r.o. (Top Hotelnictví, Top Hotelierstvo) Meuble s.r.o. Mgr. Daniel Ambler - Galerie moravských vín Mirel Vratimov a.s. MOKARABIA, s.r.o. Monika Prouzová MONTYCON GASTRO s.r.o. NEKTAR NATURA s.r.o. (spoluvystavovatel AHR ČR) NOSRETI a.s. OHMS s.r.o. PAPILLONS a.s. Petr Hartmann Pivovar FERDINAND, a.s. Podyjí (spoluvystavovatel 1. Press Real Group, spol. s r.o.) POS Experts, s.r.o. Potravinářská komora PRO HOTEL s.r.o. Profi Vinum s.r.o. PROMEGA spol. s r.o. René Havelka - ROBOT COUPE RETIGO s.r.o. (spoluvystavovatel Amerex) RM Gastro (spoluvystavovatel Amerex) Royal Comfort s.r.o. S & M Studio, s.r.o. (Revolution) STARÉ MĚSTO NEMOVITOSTI A.M., s.r.o. (HOLANDSKÉ POCHOUTKY) Storyous.com s.r.o. TAXON, s.r.o. TeS, spol. s r.o. Chotěboř TISZAI s.r.o. TMP - Technik-Marketing-Produkts / Citrocasa Tomáš Havlíček - Gastrobohemia.cz Tomáš Hokr - Uzené ryby TOMGAST Czech Republic s.r.o. TPC spol, s.r.o. T-Šperky s.r.o. / Milanicaffe UFFELMANN, s.r.o. UNIPRO-CZECH s.r.o. UNOX DISTRIBUTION, s.r.o. VECTOR INTERNATIONAL, s.r.o. VERITAS, spol. s r.o. (spoluvystavovatel AHR ČR) VIOLETTI GIANLUCA WM Profi s.r.o. WPremium event, s.r.o. (Beverage & Gastronomy) ZDYB BEATA ANNA ZFP Interiors, s.r.o. (KARE) (spoluvystavovatel AHR ČR)
INFORMACE O DALŠÍM ROČNÍKU / INFORMATION ABOUT THE NEXT EDITION TOP GASTRO & HOTEL 10. MEZINÁRODNÍ VELETRH GASTRONOMIE A ZAŘÍZENÍ PRO HOTELY A RESTAURACE 10 TH INTERNATIONAL FAIR OF GASTRONOMY AND EQUIPMENT FOR HOTELS & RESTAURANTS 18. - 21. 2. 2016 Výstaviště Praha - Holešovice Prague Exhibition Grounds
INCHEBA EXPO PRAHA spol. s r.o., Areál Výstaviště 67, 170 0 Praha 7 - Holešovice, Czech Republic Marcela BENEŠOVÁ T +420 220 103 41 F +420 220 103 42 M +420 724 183 008 E M.Benesova@incheba.cz Hana LUKEŠOVÁ T +420 220 103 474 F +420 220 103 42 M +420 606 752 818 E H.Lukesova@incheba.cz www.top-gastro.cz www.incheba.cz