Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský v Brně. Zpráva z úředních kontrol krmiv v roce 2015

Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský v Brně Sekce zemědělských vstupů Oddělení krmiv Zpráva z úředních kontrol krmiv v roce 2015 Zpracoval: Ing. Jiří Fiala, Ph.D. Brno, únor 2016

Obsah Úvod... 3 1. Kontrolní činnost... 4 1.1 Úřední kontroly krmiv... 4 1.1.1. Běžné kontroly... 5 1.1.2. Cílené kontroly... 6 1.1.4. Mimořádné kontroly... 6 1.1.5. Registrační kontroly... 6 1.2. Odběr vzorků krmiv... 7 1.3. Evidence krmivářských provozů... 7 1.4. Případy porušení právních předpisů... 8 2. Výsledky analýzy krmiv odebraných v rámci běžné kontroly... 9 2.1. Kompletní krmné směsi pro hospodářská zvířata... 10 2.2. Doplňkové krmné směsi pro hospodářská zvířata... 10 2.3. Minerální krmné směsi... 11 2.4. Premixy a doplňkové látky... 11 2.5. Krmné suroviny... 12 2.6. Krmiva pro domácí zvířata... 12 3. Výsledky analýzy krmiv odebraných v rámci cílené kontroly a monitoringu... 12 3.1. Sledování zakázaných látek... 12 3.1.1. Cílená kontrola přítomnosti zpracovaných živočišných bílkovin v krmivech... 12 3.1.2. Cílená kontrola rybí moučky na přítomnost tkání suchozemských živočichů... 13 3.2. Sledování nežádoucích látek... 14 3.2.1. Monitoring vybraných perzistentních organických polutantů (POP)... 14 3.2.3. Monitoring mykotoxinů... 16 3.2.4. Cílená kontrola přítomnosti těžkých kovů v krmivech... 17 3.2.5. Cílená kontrola přítomnosti dalších nežádoucích látek v krmivech... 19 3.3. Sledování správného používání doplňkových látek... 21 3.3.1. Cílená kontrola používání kokcidiostatik... 21 3.3.2. Cílená kontrola dodržování limitů doplňkových látek... 24 3.3.3. Cílená kontrola kontaminace krmiv léčivy... 36 3.4. Sledování dalších bezpečnostních a jakostních ukazatelů... 38 3.4.1. Cílená kontrola parametrů glycerolu, používaného jako krmná surovina... 38 3.4.2. Cílená kontrola pesticidů... 39 3.4.3. Cílená kontrola přítomnosti nepovolených genetických modifikací v krmivech a označování povolených GMO... 40 3.4.5. Cílená kontrola výskytu zakázaných stimulátorů nebo inhibitorů růstu... 41 3.4.6. Cílená kontrola přítomnosti zpracovaných živočišných proteinů... 41 4. Závěr... 42

Úvod Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský (ÚKZÚZ) je správním úřadem ČR, který provádí odborné a dozorové činnosti v sektoru výroby krmiv a jejich uvádění na trh. Tyto aktivity zajišťuje Sekce zemědělských vstupů (SZV) v působnosti podřízených organizačních složek Oddělení krmiv (OK) a Odboru kontroly zemědělských vstupů (OKZV). Oddělení krmiv zodpovídá v oblasti výroby a uvádění krmiv na trh za: - plánování úředních kontrol, zaměřených zejména na bezpečnost a jakost krmiv - hodnocení úředně odebraných vzorků krmiv - koordinaci výkonu úředních kontrol OKZV, včetně tvorby metodických pokynů - vedení systému registrace nebo schvalování krmivářských provozů - administrativní činnosti, např. zajištění podkladů pro zahájení správního řízení - spolupráci s MZe při koordinaci činnosti, úpravách národní legislativy atd. - zveřejňování aktuálních zpráv o kontrolní činnosti SZV - komunikaci se zástupci sdružení a spolků výrobní sféry - spolupráci s dalšími složkami státní správy ČR i autoritami jiných členských států EU - participaci na jednání výkonných výborů EU Odbor kontroly zemědělských vstupů zajišťuje úřední kontroly krmiv, doplňkových látek a premixů. Postupuje podle ročních plánů kontrolní činnosti a v souladu s metodickými pokyny ÚKZÚZ. Úřední kontroly jsou zaměřeny na všechny fáze výroby, skladování i označování krmiv, doplňkových látek a premixů včetně jejich uvádění na trh a používání. Zahrnují zejména ověření: - zavedení a zachovávání podmínek nezbytných pro registraci nebo schválení provozu - provozování činností v rámci platné registrace provozu - dodržování podmínek stanovených právními předpisy ve vztahu k hygieně krmiv - označování krmiv, doplňkových látek a premixů - používání doplňkových látek v krmivech v souladu s jejich povolením - výskytu zakázaných, nepovolených a nežádoucích látek a produktů v krmivech - sledování geneticky modifikovaných organismů a jejich forem použitých v krmivech - používání krmiv v oblasti ekologického zemědělství

1. Kontrolní činnost 1.1 Úřední kontroly krmiv V oblasti krmiv OKZV provádí následující typy úředních kontrol: - běžné kontroly výroby a uvádění krmiv na trh - cílené kontroly krmiv - monitoring krmiv - mimořádné kontroly krmiv, včetně kontrol RASFF - registrační kontroly výroby a uvádění krmiv V roce 2015 vykonali inspektoři ÚKZÚZ celkem 2114 úředních kontrol krmiv, při kterých bylo zkontrolováno 3075 činností. Konkrétní počty kontrol, vztažené k jednotlivým činnostem v provozech, ukazuje následující tabulka. Některé zemědělské provozy mají registrováno více provozovaných činností, které byly prověřovány v rámci jedné úřední kontroly. 2015 Počet provozů v evidenci ÚKZÚZ Počet provedených kontrol Výrobci krmných surovin 275 259 Výrobci krmných směsí registrovaní 198 420 Výrobci krmných směsí schválení 110 336 Výrobci doplňkových látek registrovaní 5 9 Výrobci doplňkových látek schválení 6 9 Výrobci premixů registrovaní 4 23 Výrobci premixů schválení 23 59 Faremní výrobci krmiv pro vlastní chov 420 355 Mobilní výrobny 64 49 Dovozci 259 119 Distributoři 735 278 Dodavatelé 1249 769 Dopravci 1088 18 Prvovýrobci 28432 372

Procentické zastoupení provedených kontrol podle typu provozu Dopravci 0,6% Dodavatelé 25,0% Distributoři 9,0% Prvovýrobci 12,1% Výrobci surovin 8,4% Výrobci směsí registrovaní 13,7% Výrobci směsí schválení 10,9% Výrobci DL registrovaní 0,3% Výrobci DL schválení 0,3% Výrobci premixů registrovaní 0,7% Výrobci premixů schválení 1,9% Dovozci 3,9% Mobilní výrobny 1,6% Faremní výrobci krmiv pro vlastní chov 11,5% Počty úředních kontrol (s výjimkou kontrol mimořádných a registračních) jsou plánovány na základě analýzy rizik. Systém zohledňuje počty provozů, které mají být kontrolovány, rozsah prováděných činností v provozu, pozici a význam subjektu na trhu a rovněž počet a rozsah závad i nevyhovujících vzorků krmiv, zjištěných v uplynulém období. Četnost kontrol je stanovena s ohledem na rozsah prováděných činností provozovatele. V základní úrovni je plánováno provedení 1-4 běžných kontrol v provozu ročně (1 kontrola u distributorů nebo dodavatelů, mobilních mícháren, 4 kontroly například u výrobců premixů). Provozy, které dosáhly nadprůměrných výsledků při úředních kontrolách v uplynulém období, jsou bonifikovány snížením frekvence kontroly. Naopak zvýšená četnost kontroly je zaměřena na provozovatele se zjištěnými nedostatky a závadami. Po ukončení ročního cyklu jsou výstupy analýzy rizik aktualizovány a využity pro sestavení nového plánu kontrol. Primárním cílem systému je diferencovat četnost kontroly ÚKZÚZ s ohledem na důslednost provozovatelů při dodržování krmivářské legislativy. 1.1.1. Běžné kontroly Představují plánované kontroly, které zahrnují více oblastí (plnění podmínek registrace nebo schválení, označování, skladování, kontroly zařízení a vybavení, dokumentace, HACCP atd.). Oblasti, na které se inspektor zaměří, ovlivňuje okamžitá situace v provozu a inspektor se může na místě rozhodnout, co bude v rámci kontroly preferovat. Součástí plánovaných kontrol může být odběr vzorku. Při běžné kontrole jsou odebírány ke stanovení deklarovaných jakostních znaků. V roce 2015 bylo odebráno 469 vzorků krmiv k ověření deklarace, jako nevyhovující bylo hodnoceno 107 analyzovaných vzorků (22,8 %). Nejčastěji byla nevyhovující kompletní

krmiva (36 vzorků) a doplňková krmiva (24), dále minerální krmiva (18), krmné suroviny (17) a premixy (12). V roce 2014 běžné kontrole nevyhovělo 19,9 % odebraných vzorků. 1.1.2. Cílené kontroly Jsou plánované kontroly, zaměřené na aktuální rizika v krmivovém řetězci. V uplynulém roce byly aktivity zaměřeny mimo jiné na kontrolu křížové kontaminace krmiv kokcidiostatiky nebo léčivy, sledování obsahu dioxinů, pesticidů, těžkých kovů i přítomnost genetických modifikací nebo zpracovaných živočišných proteinů ve vybraných krmivech. Součástí cílené kontroly je vždy odběr vzorku krmiva, u kterého se zjišťuje, zdali nebyly porušeny legislativou stanovené limity obsažené látky. V rámci cílené kontroly bylo v roce 2015 odebráno 981 vzorků krmiv, nevyhovujících bylo 25 vzorků (2,5 %), z tohoto počtu bylo 11 krmiv nejakostních, 1 krmivo falšované a 13 vzorků krmiv s ohroženou bezpečností (3 krmiva podmíněně použitelná pro jiné druhy nebo kategorie zvířat a 10 znehodnocených krmiv). V roce 2014 cílené kontrole nevyhovělo 2,8 % odebraných vzorků. Do cílené kontroly je zahrnuto i 50 vzorků krmiv každoročně odebíraných na žádost SÚJB ke stanovení radiační kontaminace. 1.1.3. Monitoring krmiv Monitoring krmiv je koordinovaný inspekční program, který umožňuje sledování hladin látek, pro které většinou ještě nebyly stanoveny závazné limity, avšak jsou uvedeny směrné hodnoty pro posouzení jejich výskytu v krmivech. Zjišťuje se například přítomnost mykotoxinů ve vyráběných směsích i jejich výskyt v surovinách, zkrmovaných v prvovýrobě. Při monitoringu krmiv bylo v roce 2015 prověřeno 52 vzorků vyrobených krmiv a 45 vzorků krmiv připravených pro zkrmení na farmách. Sledovány byly hladiny mykotoxinů (aflatoxiny, zearalenon, ochratoxin A, fumonisiny B1 a B2, DON, T2 a HT2 toxin, beauvericin, enniatiny, nivalenol). U 5 vzorků krmiv (2 x krmná kukuřice, kukuřičná siláž, lihovarské výpalky kukuřičné, KKS pro výkrm prasat A2) bylo zjištěno překročení směrných hodnot pro obsah zearalenonu nebo deoxynivalenolu. V předcházejícím roce 2014 byly všechny v rámci monitoringu krmiv vyhovující. 1.1.4. Mimořádné kontroly Nejsou součástí plánu, jedná se o typ cílené kontroly, kterou vyvolají vnější podněty např. varování ze systému RASFF, stížnosti spotřebitelů nebo informace od krajských veterinárních správ. V roce 2015 bylo uskutečněno celkem 27 kontrol na podnět (SVS, podněty spotřebitelů, RASFF), při kterých bylo odebráno 10 vzorků. V rámci systému RASFF bylo provedeno 5 kontrol, včetně odběru 1 vzorku krmiva pro psy s vyhovujícím hodnocením. 1.1.5. Registrační kontroly Rovněž nejsou plánovány a jsou iniciovány doručením žádosti provozovatelů o schválení, registraci nebo změnu rozsahu registrace provozu. V roce 2015 bylo provedeno 42 registračních kontrol.

1.2. Odběr vzorků krmiv V roce 2015 bylo odebráno celkem 1565 vzorků krmiv. Jako nevyhovující bylo vyhodnoceno 140 vzorků (8,9 %). Následující graf uvádí, jaké bylo rozložení odběru vzorků v jednotlivých typech provedených kontrol. Nejčastěji byly odebrány v rámci cílené kontroly (62,8 % vzorků) a běžné kontroly (30,0 %). Počty vyhovujících a nevyhovujících vzorků, odebraných při úředních kontrolách krmiv Běžné kontroly 362 107 Cílené kontroly 956 25 Monitoring 92 5 Mimořádné kontroly 8/ 2 Registrační kontroly 7/ 1 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 1100 Vyhovující Nevyhovující 1.3. Evidence krmivářských provozů V registračním systému ÚKZÚZ bylo k 31. 12. 2015 evidováno 19 386 subjektů, které požádaly o registraci krmivářských provozů pro činnost výroba, uvádění na trh, prvovýroba nebo doprava krmiv. V převážné většině se jedná o fyzické osoby 14 918 subjektů, právnické osoby 4 463 subjektů a 5 zahraničních právních subjektů, které mají v ČR registrovaný provoz. Celkem bylo u těchto subjektů k tomuto datu evidováno 31 857 provozů, z toho schválených bylo 337 a registrovaných provozů 1843, zbyvajících 29 677 jsou provozy zemědělské prvovýroby a dopravci krmiv. V roce 2015 bylo nově schváleno 16 a registrováno 901 provozů. Změny v evidenci byly provedeny u 19 schválených a 603 registrovaných provozů. Z evidence bylo vyjmuto 862 provozů (z toho 13 schválených a 849 registrovaných). Převážná většina nově registrovaných provozů se týká zemědělské prvovýroby a dopravců. Přetrvává trend mírného nárůstu provozů výrobců, u dodavatelů krmiv pro zvířata v zájmovém chovu se jedná o nárůst markantní. Pokles počtu schválených a registrovaných provozů meziročně ustává, počty výrobních provozů krmných surovin se dlouhodobě nemění vůbec.

Přehled specifikaci činností v registrovaných nebo schválených krmivářských provozech včetně údaje o počtech distributorů, dodavatelů a dovozců krmiv Stav k 31. 12. 2015 2015 Schválení Registrovaní Celkem Výrobci krmných surovin 9 266 275 Výrobci doplňkových látek 6 5 11 Výrobci premixů 23 4 27 Výrobci krmných směsí 110 198 308 Faremní výroba krmiv pouze pro vlastní chov 0 420 420 Mobilní výrobny 0 64 64 Zemědělská prvovýroba všeobecně 0 28 432 28 432 Dovozci krmiv 87 172 259 Dodavatelé krmiv 219 1 030 1 249 Distributoři 137 598 735 Dopravci krmiv 0 1 088 1 088 Uvádění na trh krmné suroviny 0 1 347 1 347 Uvádění na trh krmné směsi 186 847 1 033 Uvádění na trh doplňkové látky 216 163 379 Uvádění na trh - premixy 162 94 256 Pozn.: V rámci jednoho provozu může být prováděno současně i více činností Přehled provedených registrací za rok 2015 Schválené Registrované Registrace Prvovýroba Celkem provozy provozy Nové registrace 16 158 743 917 Změna registrace 19 216 387 622 Zrušení registrace 13 89 760 862 1.4. Případy porušení právních předpisů V provozech bylo inspektory zjištěno celkem 50 závad, což odpovídá zjištění nedostatku u přibližně 2,4 % provedených úředních kontrol. Ve srovnání s rokem 2014 se jedná o významný pokles přibližně o 1,3 %. Rovněž bylo zjištěno 106 marginálních závad, které byly odstraněny již v průběhu úřední kontroly. Zvláštní opatření v souvislosti se zjištěnou závadou bylo uloženo ve 46 případech. Dále bylo vydáno 6 zvláštních opatření bez zjištění porušení legislativních požadavků, pokud bylo v rámci předběžné opatrnosti vhodné, aby provozovatel upravil nebo zpřesnil zavedené postupy. V rámci sankčního správního řízení bylo vydáno 35 pravomocných rozhodnutí o uložení pokuty v souhrnné výši 602 000 Kč. Provozovatelé nejčastěji porušili požadavky na označování krmiv dle Nařízení EP a Rady č. 767/2009, nedodrželi deklarované složení krmiva či povolené limity obsahu nežádoucích látek dle Nařízení Komise č. 574/2011.

Počet provedených analýz Podíl nevyhovujících stanovení (%) Počet provedených analýz Podíl nevyhovujících stanovení (%) 2. Výsledky analýzy krmiv odebraných v rámci běžné kontroly 2.1. Kompletní krmné směsi pro hospodářská zvířata Ke kontrole deklarace kompletních krmných směsí pro hospodářská zvířata bylo odebráno 219 vzorků, nevyhovujících vzorků bylo zjištěno 28 (12,8 %). Celkem bylo provedeno 3685 laboratorních stanovení sledovaných parametrů, z toho 60 stanovení nevyhovělo (1,6 %). Nejčastějšími závadami bylo nedodržení obsahu zinku a hrubého popela (11 případů). V relativním měřítku byl nejčastěji překročen limit rezidua chlortetracyklinu (50 %). 225 200 175 150 125 100 75 50 25 0 Nevyhovujících výsledky kontroly jakosti kompletních krmiv pro hospodářská zvířata 3,8 4,5 2,6 2,8 2,2 1,4 5,1 1,1 3,1 2,0 5,6 50,0 100 80 60 40 20 0 Vyhovující Nevyhovující Podíl nevyhovujících stanovení (%) 2.2. Doplňkové krmné směsi pro hospodářská zvířata Inspektory bylo odebráno 72 vzorků ke kontrole jakosti, z nichž nevyhovujících bylo 22 vzorků (30,6 %). Z celkového počtu 1126 provedených stanovení sledovaných parametrů výsledek nevyhověl u 62 stanovení (5,5 %). Nejčastějšími závadami bylo nedodržení obsahu hrubého popela (12 x) a hrubého proteinu (6 x). V relativním měřítku se nejčastěji vyskytla závada překročení limitu rezidua robenidinu (pozitivní jediný hodnocený vzorek). 70 60 50 40 Nevyhovující výsledky kontroly jakosti doplňkových krmiv pro hospodářská zvířata 50,0 50,0 100,0 100 80 60 30 20 10 22,2 11,1 9,3 5,8 30,0 3,9 4,3 4,9 9,5 1,5 2,1 2,3 2,3 2,6 20,0 25,0 40 20 0 0 Vyhovující Nevyhovující Podíl nevyhovujících stanovení (%)

Počet provedenývh analýz Podíl nevyhovujících stanovení (%) Počet provedených analýz Podíl nevyhovujících stanovení (%) 2.3. Minerální krmné směsi Prověřena byla jakost 52 vzorků minerálních krmiv s podílem 18 nevyhovujících (34,6 %). Celkem 902 provedených stanovení analytů odhalilo závadu v 58 případech (6,4 %). Nejčastěji nebyl dodržen deklarovaný obsah manganu, mědi, hořčíku a vitamínů A i E (5 x). Nevyhovující výsledky kontroly jakosti minerálních krmiv 70 60 50 100,0 100 80 40 60 30 33,3 40 20 10 0 10,4 10,6 12,5 14,7 17,9 6,3 20,0 4,3 4,7 20,0 9,1 10,0 20 0 Vyhovující Nevyhovující Podíl nevyhovujících stanovení (%) 2.4. Premixy a doplňkové látky Analyzovány byly jakostní znaky u 45 vzorků premixů a DL, jako nevyhovující bylo hodnoceno 12 vzorků (26,7 %). Bylo provedeno 568 stanovení sledovaných parametrů, z nichž 35 výsledků bylo nevyhovujících (6,2 %). Nejčastěji nebyla dodržena deklarace obsahu vitamínu E (5 x) a manganu (4 x). V relativním měřítku byl často nevyhovující obsah selenu (50 %) a jódu (40 %). Nevyhovující výsledky kontroly jakosti premixů 50 100,0 100 40 80 30 20 50,0 40,0 33,3 60 40 10 0 14,3 10,5 7,7 7,9 15,4 2,7 4,3 10,0 20,0 20 0 Vyhovující Nevyhovující Podíl nevyhovujících stanovení (%)

Počet provedených analýz Podíl nevyhovujících stanovení (%) Počet provedených analýz Podíl nevyhovujících stanovení (%) 2.5. Krmné suroviny Inspektoři odebrali v rámci úřední kontroly ke stanovení jakostních znaků 42[ŠV1][FJ2] vzorků krmných surovin, z nichž 17 bylo nevyhovujících (40,1 %). Analyzováno bylo celkem 632 parametrů, z toho 66 výsledků nevyhovělo (10,4 %). Nejčastěji nebyla dodržena deklarace obsahu hrubého proteinu (9 x) anebo byla zjištěna přítomnost nedeklarovaného amonného dusíku (6 x[šv3][fj4]). 50 Nevyhovující výsledky kontroly jakosti krmných surovin 100 100 40 80 30 20 10 32 43 29 29 8 13 5 17 17 17 3 3 8 8 8 8 8 8 8 8 8 9 9 33 50 60 40 20 0 0 Vyhovující Nevyhovující Podíl nevyhovujících stanovení (%) 2.6. Krmiva pro domácí zvířata Analýzou byla prověřena jakost 37 vzorků kompletních a doplňkových krmiv pro domácí zvířata (Pet Food). Jako nevyhovující bylo vyhodnoceno 8 vzorků kompletních a 2 doplňkových směsí. Výsledky poskytlo celkem 565 stanovení sledovaných parametrů jakosti krmiv, z toho 33 nevyhovělo (5,8 %). Nejčastější závadou bylo nedodržení deklarace hrubého popela (4 x), vápníku, fosforu a zinku (po 2 vzorcích). Nevyhovujících výsledky kontroly jakosti krmiv pro domácí zvířata 40 35 30 25 20 15 10 5 0 11,1 8,0 11,1 11,8 2,9 2,9 2,9 3,7 3,8 5,0 50,0 100,0 100,0 100 80 60 40 20 0 Vyhovující Nevyhovující Podíl nevyhovujících stanovení (%)

3. Výsledky analýzy krmiv odebraných v rámci cílené kontroly a monitoringu V roce 2015 prováděl Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský sledování cizorodých zakázaných a nežádoucích látek a produktů v krmivech na základě zjištění v předchozích letech, doporučení Komise k monitoringu a podle dalších právních předpisů. Vzorky odebírali pracovníci odboru zemědělské inspekce a analyzovány byly v akreditovaných laboratořích ústavu nebo smluvních laboratořích. Sledování bylo rozděleno do čtyř hlavních částí: Sledování výskytu zakázaných látek a produktů v krmivech Sledování výskytu nežádoucích látek a produktů v krmivech Sledování správného používání doplňkových látek v krmivech Sledování dalších problematik, týkajících se bezpečnosti a kvality krmiv 3.1. Sledování zakázaných látek 3.1.1. Cílená kontrola přítomnosti zpracovaných živočišných bílkovin v krmivech Kontrola je zaměřená na možnou kontaminaci krmiv zpracovanými živočišnými bílkovinami (PAP). V roce 2015 bylo takto prověřeno 161 vzorků převážně doplňkových krmných směsí. Přítomnost nepovolených zpracovaných živočišných bílkovin nebyla v žádném vzorku zjištěna. Počty krmiv, analyzovaných na přítomnost zpracovaných živočišných bílkovin (PAP) v roce 2015 Doplňková krmná směs pro dojnice 99 Doplňková krmná směs pro telata Doplňková krmná směs pro výkrm skotu 18 18 Doplňková krmná směs pro chov skotu 10 Doplňková krmná směs pro výkrm prasat... Kompletní krmná směs pro drůbež Kompletní krmná dávka pro chov telat Kompletní krmná směs pro chov prasat Kompletní krmná směs pro výkrm prasat... Krmné suroviny 1 1 2 4 6 2

Počet odebraných a nevyhovujících vzorků v rámci cílené kontroly PAP v letech 2010-2015 2015 2014 161 171 2013 187 2012 221 2011 235 2010 3 234 odebrané nevyhovující 3.1.2. Cílená kontrola rybí moučky na přítomnost tkání suchozemských živočichů Cílem kontroly je zachytit přítomnost tkání suchozemských živočichů v rybí moučce, také v souvislosti s povolením používat rybí moučku do mléčných krmných směsí pro přežvýkavce. Mikroskopicky a akreditovanou metodou RT PCR bylo prověřeno 28 vzorků rybí moučky a 1 vzorek hydrolyzovaného rybího proteinu. V žádném analyzovaném vzorku nebyla zjištěna přítomnost tkání suchozemských živočichů. Počet analyzovaných vzorků v rámci cílené kontroly tkání v rybí moučce v letech 2011-2015 2015 29 2014 31 2013 1 37 2012 45 2011 50 odebrané nevyhovující

3.2. Sledování nežádoucích látek 3.2.1. Monitoring vybraných perzistentních organických polutantů (POP) V rámci kontroly bylo analyzováno 18 vzorků krmiv, krmných surovin a doplňkových látek. Žádný vzorek nebyl vyhodnocen jako nevyhovující. PCB byly sledovány zároveň s dioxiny, aby bylo možné posoudit expozici zvířete všem těmto toxinům. Naměřené hodnoty byly velmi nízké, obvykle pod mezí detekce 0,5 µg.kg -1. Pro PCB dosud nebyly stanoveny prahové hodnoty. Zastoupení vzorků v rámci cílené kontroly vybraných perzistentních org. polutantů (POP) Rybí moučka 2 2 1 Masokostní moučka 3 Krmné směsi 2 7 Minerální krmiva Produkty mastných kyselin Premixy a DL Počet odebraných a nevyhovujících vzorků v rámci cílené kontroly POP v letech 2010-2015 2015 18 2014 20 2013 19 2012 19 2011 26 2010 28 odebrané

3.2.2. Cílená kontrola dioxinů, furanů a PCB dioxinového typu V rámci cílené kontroly bylo analyzováno celkem 45 vzorků, zejména rybí moučka, mastné kyseliny, premixy a doplňkové látky. Stanovené limity se pohybují od 0,75 do 6 ng WHO- TEQ.kg -1 podle druhu krmiva pro dioxiny a od 1,25 do 24 ng WHO-TEQ.kg -1 podle druhu krmiva pro sumu dioxinů a PCB. Jeden vzorek krmné suroviny bentonit překročil stanovený limit sumy dioxinů 0,75 ng.kg -1, bylo zakázáno tuto surovinu použít ke krmným účelům. Suma PCDD a PCDF v krmivech (červeně hodnota nevyhovujícího vzorku) (ng WHO-TEQ/kg) Dioxiny (suma PCDD a PCDF) 1,25 1,25 1,00 0,75 0,50 0,25 0,00 0 10 20 30 40 Suma dioxinů a PCB s dioxinovým efektem v krmivech (ng WHO-TEQ/kg) Dioxiny a PCB s dioxinovým efektem (suma PCDD a PCDF) 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 0 10 20 30 40

Počet odebraných a nevyhovujících vzorků v rámci cílené kontroly obsahu dioxinů 2010-2015 2015 2014 1 45 45 2013 2012 2 40 41 2011 1 38 2010 43 odebrané nevyhovující 3.2.3. Monitoring mykotoxinů V rámci této kontroly se zjišťuje přítomnost aflatoxinů B1, B2, G1 a G2, zearalenonu, ochratoxinu A, fumonisinů B1 a B2, deoxynivalenolu, T2 a HT2 toxinu, beauvericinu, enniatinů A, A1, B, B1 a nivalenolu. Bylo odebráno 97 vzorků krmiv a krmných surovin. Většina zjištěných hodnot, včetně všech provedených analýz aflatoxinů, beauvericinu, enniatiny a nivalenolu, byla na nejnižší úrovni detekce analytu. Celkem 5 vzorků překročilo směrné hodnoty obsahu zearalenonu nebo deoxynivalenolu (v grafech hodnoty vyznačeny červeně). Zjištěné obsahy vybraných mykotoxinů nad mezí detekce do 500 µg/kg 500 400 300 Obsah vybraných mykotoxinů v krmivech 477,0 Deoxynivalenol Fumonisin B1+B2 Zearalenon HT2-toxin T2-toxin 200 100 0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90

Zjištěné obsahy vybraných mykotoxinů nad 500 µg/kg Obsah vybraných mykotoxinů v krmivech 11960 10500 8500 6500 6932 Deoxynivalenol Fumonisin B1+B2 Zearalenon 4500 2500 1355 3100 2914 500 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 3.2.4. Cílená kontrola přítomnosti těžkých kovů v krmivech Inspektoři odebrali 98 vzorků krmných surovin pro zjištění nežádoucího obsahu těžkých kovů. Byl sledován obsah olova, kadmia, arsenu a rtuti. U žádného vzorku nebylo zjištěno překročení stanoveného limitu obsahu sledovaných těžkých kovů Zastoupení odebraných krmiv v rámci cílené kontroly obsahu těžkých kovů Minerální látky 10 3 3 3 1 36 Minerální krmiva Doplňková krmiva 8 4 Kompletní krmiva Premixy a DL 7 Rybí moučka 23 Pivovarské kvasnice Obiloviny Olejniny Ostatní

Obsah těžkých kovů v krmivech nad detekčním limitem (hodnoty nižší než 1 mg. kg -1 ) 1,00 Obsah těžkých kovů v krmivech (hodnoty nižší než 1 mg/kg) 0,80 0,60 0,40 0,20 0,00 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 Olovo (Pb) Kadmium (Cd) Arsen (As) Rtuť (Hg) Obsah těžkých kovů v krmivech nad detekčním limitem (hodnoty vyšší než 1 mg. kg -1 ) 16,00 Obsah težkých kovů v krmivech (hodnoty vyšší než 1 mg/kg) 11,00 6,00 1,00 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 Olovo (Pb) Kadmium (Cd) Arsen (As)

3.2.5. Cílená kontrola přítomnosti dalších nežádoucích látek v krmivech Tato cílená kontrola zjišťuje obsah dusitanů, fluoridů, vinylthiooxazolidonu, teobrominu a melaminu ve vybraných vzorcích krmiv. Dusitany V rámci cílené kontroly bylo odebráno 10 vzorků krmiv pro stanovení obsahu dusitanů. Sleduje se, zda nebylo použito konzervování krmiv dusitany. Všechny byly vyhodnoceny jako vyhovující. Limit pro dusitany je 15 mg.kg -1 u krmných směsí nebo 30 mg.kg -1 pro rybí moučku. Obsah dusitanu sodného v odebraných vzorcích krmiv 10 8 8,31 Dusitan sodný 8,58 7,47 KKS pro chov prasat KKS pro výkrm prasat KKS pro selata Rybí moučka 6 4 2,60 2,60 2,60 2 2,60 2,60 2,60 2,60 0 Fluoridy Bylo odebráno 10 vzorků krmných surovin nebo krmných směsí pro různé druhy hospodářských zvířat za účelem stanovení obsahu fluoridů. Všechny analyzované vyhověly maximálním povoleným limitům obsahu fluoridů. Obsah fluoridů v odebraných vzorcích krmiv 1500 1437 Fluoridy 1367 Monokalcium-fosfát Bikarbonát sodný KKS pro kachny KKS pro prasata 1000 Minerální krmivo pro skot Oxid hořečnatý Uhličitan vápenatý 500 Masokostní moučka 0 123,3 20,00 24,94 20,00 93,70 20,00 142,2 20,00

Vinylthiooxazolidon Vinylthiooxazolidon se vyskytuje v krmivech s obsahem řepky. V 15 vzorcích kompletních směsí pro drůbež bylo zjištěno nejvyšší množství 202,5 mg.kg -1, limit je 1000 mg.kg -1, resp. 500 mg.kg -1 v krmivech pro nosnice. Obsah vinylthiooxazolidonu v odebraných vzorcích krmiv 150 100 50 0 68,50 47,50 101,5 Vinylthiooxazolidon KKS pro kachny KKS pro krůty KKS pro nosnice KKS pro chov kuřat 115,5 KKS pro výkrm kuřat 95,50 78,00 72,50 93,50 71,50 41,50 62,00 65,00 45,00 33,50 30,00 Teobromin Sleduje se v krmivech s obsahem kakaových slupek, kakaa, čokolády a dalších výrobků z cukrovinek. Bylo odebráno 20 vzorků kompletních a doplňkových krmných směsí. Jeden vzorek krmné směsi pro výkrm králíků překročil maximální povolený limit teobrominu, bylo zakázáno jeho použití ke krmným účelům. Obsah theobrominu v odebraných vzorcích krmných směsí 500,00 400,00 300,00 200,00 100,00 0,00 Teobromin 508,5 DKS pro koně KKS pro prasata KKS pro psy KKS pro selata KKS pro králíky 107,8 139,4 92,76 116,4 87,35 109,1 56,43 5,41 8,19 9,14 17,60 15,18 36,55 4,23 4,16 4,16 7,43 5,68 Melamin Bylo odebráno 10 vzorků převážně krmných směsí pro psy a kočky za účelem stanovení obsahu melaminu a kys. kyanurové. Výsledky všech analyzovaných vzorků se pohybovaly na nejnižší úrovni detekčního limitu analytických přístrojů.

3.3. Sledování správného používání doplňkových látek 3.3.1. Cílená kontrola používání kokcidiostatik Cílená kontrola ověřuje dodržování deklarovaného obsahu kokcidiostatika a dodržování maximálního povoleného limitu nevyhnutelné křížové kontaminace, případně zda se doplňkové látky nevyskytují v krmivech pro druhy či kategorie zvířat, pro které nejsou povoleny. V rámci kontroly bylo odebráno celkem 133 vzorků kompletních, doplňkových a minerálních krmných směsí a premixů. Byly zjištěny 4 případy kontaminace krmiv kokcidiostatiky (2x diclazuril v kompletní směsi pro chov prasat resp. v minerálním krmivu pro skot, 1x narasin v minerálním krmivu pro prasata a 1x robenidin v kompletní směsi pro dokrm králíků), byl vydán zákaz jejich zkrmování. Kontrola dodržování deklarovaného obsahu kokcidiostatik vyhodnotila všechny analyzované jako vyhovující. Křížová kontaminace krmiv kokcidiostatiky (červeně označeny nevyhovující ) Rezidua kokcidiostatik 6,00 5,00 5,058 4,00 3,00 2,00 1,00 0,297 0,079 1,526 0,00 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 Lasalocid Monensin Narasin Nikarbazin Robenidin Salinomycin Diclazuril Počty odebraných a nevyhovujících vzorků křížové kontaminace kokcidiostatik 2015 2014 2013 2012 2011 2010 4 2 5 7 5 10 133 160 172 272 335 353 0 50 100 150 200 250 300 350 400 odebrané nevyhovující

Výsledky kontroly dodržování deklarovaného obsahu kokcidiostatik Deklarace obsahu kokcidiostatik ( mg/kg ) 70 70,93 Narasin Nikarbazin Robenidin Salinomycin 60 53,38 64,53 55,74 50 53,85 53,91 51,64 40 43,33 39,48 30 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 V rámci cílené kontroly byly rovněž sledovány reziduální stopy kokcidiostatik v krmivu, které bylo zpracováno míchacím zařízením výrobce bezprostředně po použití kokcidiostatik. Bylo prověřeno 33 vzorků z nejrizikovější první míchačky následně vyráběných krmiv. Ve 2 případech byl překročen stanovený limit, výrobci těchto krmiv následně zavedli účinnější postupy dekontaminace výrobní linky pro zabránění přenosu křížové kontaminace. Rezidua kokcidiostatik v 1. míchačce následné výroby (červeně označeny nevyhovující ) ( mg/kg ) 9,0 8,0 7,0 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 Rezidua kokcidiostatik v 1. míchačce následné výroby 8,356 5,174 Lasalocid Monensin Narasin Nikarbazin Robenidin Salinomycin 0,0 0 5 10 15 20 25 30

Odebrané v rámci cílené kontroly křížové kontaminace krmiv kokcidiostatiky... Výkrm skotu Doplňková krmiva Dojnice Telata Výkrm prasat Ostatní... Selata Kompletní krmiva Chov prasat Předvýkrm prasat 1 Výkrm prasat Dokrm prasat Užitkové nosnice Odchov kuřat Výkrm kuřat Dokrm kuřat Kachny Výkrm králíků Dokrm králíků 1 Ostatní... Drůbež Minerální krmiva Skot Prasata... Prasata Premixy Ostatní 1 1 0 5 10 15 20 25 Počet vzorků Vyhovující Nevyhovující Nejčastěji byly odebírány kompletní krmné směsi (109 vzorků) s převahou krmiv pro prasata a pro drůbež. Nejvyšší četnost nevyhovujících vzorků byla v relativním měřítku zjištěna u minerálních krmiv (četnost závad 50 %). Žádné nedostatky nebyly zaznamenány u doplňkových krmných směsí.

3.3.2. Cílená kontrola dodržování limitů doplňkových látek Při této kontrole se sledovalo dodržování maximálních limitů mědi, zinku, manganu, železa, selenu, jódu, vitaminu A a vitaminu D3. Odebráno bylo 60 vzorků krmných směsí. Převažovaly kompletní krmiva pro výkrm prasat a drůbeže. Překročení limitů sledovaných DL bylo zjištěno u 3 vzorků krmiv. Nebyl dodržen limit obsahu vitaminu D v krmivu pro výkrm prasat, obsahu zinku v krmivu pro selata a obsahu mědi v krmivu pro hlodavce. KRMIVA PRO PRASATA Obsah mědi v kompletních krmných směsích pro výkrm a chov prasat 30,00 Měď (Cu) 20,00 10,00 25,53 14,85 15,91 18,32 13,97 9,59 10,53 14,91 28,78 26,58 23,49 17,39 15,48 13,75 17,92 0,00 KKS pro chov prasat KKS pro výkrm prasat (A2) KKS pro předvýkrm prasat (A1) KKS pro dokrm prasat (A3) Obsah zinku v kompletních krmných směsích pro výkrm a chov prasat Zinek (Zn) 150,0 153,7 160,2 100,0 113,1 116,4 92,40 85,52 133,9 102,5 86,42 109,9 125,4 50,0 87,01 55,39 70,92 KKS pro chov prasat KKS pro výkrm prasat (A2) 89,57 92,94 KKS pro předvýkrm prasat (A1) KKS pro dokrm prasat (A3)

Obsah manganu v kompletních krmných směsích pro výkrm a chov prasat Mangan (Mn) 160 157,6 120 101,9 94,31 96,64 111,9 118,3 80 72,89 52,66 53,99 65,66 85,01 100,9 81,39 87,81 40 40,05 52,58 65,24 62,90 KKS pro chov prasat KKS pro výkrm prasat (A2) KKS pro předvýkrm prasat (A1) KKS pro dokrm prasat (A3) Obsah železa v kompletních krmných směsích pro výkrm a chov prasat Železo (Fe) 350 338,5 300 302,2 278,7 272,8 266,2 281,7 250 200 275,0 233,6 227,8 183,4 213,3 243,7 183,1 264,0 150 174,8 183,9 151,3 KKS pro chov prasat KKS pro výkrm prasat (A2) KKS pro předvýkrm prasat (A1) KKS pro dokrm prasat (A3)

Obsah selenu v kompletních krmných směsích pro výkrm a chov prasat Selen (Se) 0,6 0,4824 0,4846 0,6184 0,4 0,3343 0,5349 0,3897 0,3837 0,5081 0,3547 0,3143 0,3927 0,3762 0,2 0,3074 0,3165 0,1860 0,2314 0,2412 0,0 0,0585 KKS pro chov prasat KKS pro výkrm prasat (A2) KKS pro předvýkrm prasat (A1) KKS pro dokrm prasat (A3) Obsah jódu v kompletních krmných směsích pro výkrm a chov prasat Jód (I) 4,00 4,398 3,00 2,826 2,00 1,00 0,00 0,645 1,791 1,664 1,608 1,427 1,167 0,784 0,716 1,106 0,201 0,728 0,499 0,628 0,704 0,200 1,526 KKS pro chov prasat KKS pro výkrm prasat (A2) KKS pro předvýkrm prasat (A1) KKS pro dokrm prasat (A3)

Obsah vitaminu A v kompletních krmných směsích pro výkrm a chov prasat Vitamin A 12500 12290 11850 10000 9756 8684 8733 7500 8130 7166 6545 8116 8327 5000 5718 6289 KKS pro chov prasat KKS pro výkrm prasat (A2) KKS pro předvýkrm prasat (A1) KKS pro dokrm prasat (A3) Obsah vitaminu D v kompletních krmných směsích pro výkrm a chov prasat (hodnota nevyhovujícího vzorku v červeném poli) Vitamin D3 4500 4267 3500 3099 2500 2405 2621 2126 2622 1500 2157 2126 1785 1458 1375 1210 1611 1762 2349 1750 500 KKS pro chov prasat KKS pro výkrm prasat (A2) KKS pro předvýkrm prasat (A1) KKS pro dokrm prasat (A3)

KRMIVA PRO DRŮBEŽ Obsah mědi v kompletních krmných směsích určených pro drůbež Měď (Cu) 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0 15,81 9,02 25,25 22,47 14,99 14,42 13,62 14,16 18,43 14,46 17,23 15,43 13,70 11,99 11,63 11,23 11,32 10,27 9,79 8,36 KKS pro výkrm kuřat KKS pro dokrm kuřat KKS pro užitkové nosnice KKS pro kachny KKS pro krůty KKS pro bažanty Obsah zinku v kompletních krmných směsích určených pro drůbež Zinek (Zn) 150 125 100 75 50 157,8 120,3 110,2 96,11 86,89 82,79 87,04 88,07 95,44 78,30 87,25 70,14 71,10 70,11 71,82 117,4 99,39 96,96 85,87 82,11 KKS pro výkrm kuřat KKS pro dokrm kuřat KKS pro užitkové nosnice KKS pro kachny KKS pro krůty KKS pro bažanty

Obsah manganu v kompletních krmných směsích určených pro drůbež Mangan (Mn) 175 163,7 150 139,7 133,8 125 106,6 118,8 103,5 116,4 102,5 112,3 111,9 100 102,7 100,2 97,22 108,0 97,72 78,59 111,0 98,82 75 83,73 KKS pro výkrm kuřat KKS pro dokrm kuřat KKS pro užitkové nosnice KKS pro kachny KKS pro krůty KKS pro bažanty Obsah železa v kompletních krmných směsích určených pro drůbež 340 Železo (Fe) 338,6 300 260 259,9 299,7 316,9 294,8 276,5 322,6 307,7 248,3 220 239,9 234,0 208,5 199,1 180 198,5 140 142,9 179,4 180,4 164,4 KKS pro výkrm kuřat KKS pro dokrm kuřat KKS pro užitkové nosnice KKS pro kachny KKS pro krůty KKS pro bažanty

Obsah selenu v kompletních krmných směsích určených pro drůbež 0,60 Selen (Se) 0,526 0,50 0,40 0,30 0,20 0,411 0,406 0,406 0,270 0,310 0,215 0,196 0,188 0,264 0,399 0,322 0,373 0,276 0,372 0,282 0,269 0,274 0,268 0,10 0,148 KKS pro výkrm kuřat KKS pro dokrm kuřat KKS pro užitkové nosnice KKS pro kachny KKS pro krůty KKS pro bažanty Obsah jódu v kompletních krmných směsích určených pro drůbež Jód (I) 1,60 1,670 1,696 1,703 1,211 1,480 1,20 1,224 0,831 0,958 1,012 1,120 0,80 0,663 0,925 0,619 0,667 0,711 0,40 0,672 0,647 0,586 0,454 0,630 KKS pro výkrm kuřat KKS pro dokrm kuřat KKS pro užitkové nosnice KKS pro kachny KKS pro krůty KKS pro bažanty

Obsah vitaminu A v kompletních krmných směsích určených pro drůbež Vitamin A 13000 12000 11890 11000 10000 10560 11450 10850 9000 8000 8488 8152 8875 KKS pro výkrm kuřat KKS pro dokrm kuřat KKS pro užitkové nosnice KKS pro kachny KKS pro krůty Obsah vitaminu D v kompletních krmných směsích určených pro drůbež Vitamin D 6000 6138 4500 4480 3762 4961 3608 3000 3425 3126 2376 2729 2904 2525 2818 2683 2706 1888 1996 1945 1500 KKS pro výkrm kuřat KKS pro dokrm kuřat KKS pro užitkové nosnice KKS pro kachny KKS pro krůty KKS pro bažanty

OSTATNÍ KRMNÉ SMĚSI Obsah mědi v ostatních krmných směsích (hodnota nevyhovujícího vzorku v červeném poli) Měď (Cu) 200 182,2 150 178,0 122,5 146,1 100 133,1 86,10 95,89 89,62 50 22,09 19,64 84,77 0 24,65 9,59 14,70 16,51 selata (ČOS) DKS Telata KKS výkrm králíků DKS dojnice KKS pro hlodavce Obsah zinku v ostatních krmných směsích (hodnota nevyhovujícího vzorku v červeném poli) Zinek (Zn) 350 360,5 250 150 133,2 139,5 174,7 201,9 161,2 154,6 85,46 85,04 56,84 110,7 120,0 50 63,11 80,43 selata (ČOS) DKS Telata KMKS Telata DKS dojnice KKS výkrm králíků KKS pro hlodavce

Obsah manganu v ostatních krmných směsích Mangan (Mn) 300 337,4 315,3 200 100 0 128,5 111,2 103,1 91,15 99,09 109,4 60,95 114,2 82,55 69,36 24,66 96,24 70,20 56,57 selata (ČOS) DKS Telata KMKS Telata DKS dojnice KKS výkrm králíků KKS pro hlodavce Obsah železa v ostatních krmných směsích Železo (Fe) 750 890,4 500 440,7 360,5 374,9 385,0 250 266,2 267,5 305,2 290,7 248,2 254,9 239,7 342,8 279,0 0 123,8 123,8 selata (ČOS) DKS Telata KMKS Telata DKS dojnice KKS výkrm králíků KKS pro hlodavce

Obsah selenu v ostatních krmných směsích Selen (Se) 2,00 1,50 1,804 1,351 1,00 0,50 0,640 0,581 0,387 0,408 0,248 0,485 0,666 0,158 0,481 0,452 0,375 0,473 0,00 0,185 0,149 selata (ČOS) DKS Telata KMKS Telata DKS dojnice KKS výkrm králíků KKS pro hlodavce Obsah jódu v ostatních krmných směsích Jód (I) 4,00 3,215 3,00 2,593 2,264 2,00 1,514 1,251 1,988 1,519 1,232 1,00 1,227 1,297 1,222 1,111 0,00 0,739 0,612 selata (ČOS) DKS Telata KMKS Telata DKS dojnice KKS výkrm králíků KKS pro hlodavce

Obsah vitaminu A v ostatních krmných směsích 40000 Vitamin A 36780 30000 34290 32640 20000 17860 10310 13010 10000 3982 5307 0 selata (ČOS) KMKS Telata DKS dojnice KKS výkrm králíků Obsah vitaminu D 3 v ostatních krmných směsích Vitamin D 5000 4000 4098 3878 4704 3000 2000 2115 3064 2219 2131 2046 2725 2751 2629 1960 2198 1000 selata (ČOS) KMKS Telata DKS dojnice KKS výkrm králíků KKS pro hlodavce

3.3.3. Cílená kontrola kontaminace krmiv léčivy V rámci kontroly bylo odebráno 27 vzorků z celých partií krmných směsí, vyrobených ihned po medikovaných krmivech. Celkem 3 (všechno kompletní krmné směsi pro předvýkrm prasat A1) překročily úroveň rezidua 1 % účinné medikační látky, kterou ÚKZÚZ po dohodě s ÚSKVBL toleruje jako maximální povolený limit nevyhnutelné křížové kontaminace léčiv. Tato nevyhovující krmiva bylo zakázáno zkrmovat. Křížová kontaminace léčivy u vzorků krmiv z celé partie (v červených polích nevyhovující hodnoty) Kontrola křížové kontaminace krmiv léčivy (vzorek z celé partie) 8,0 7,40 7,0 6,0 5,70 5,0 4,0 3,31 4,02 4,00 3,50 3,0 2,74 2,0 1,69 1,81 1,63 1,06 1,10 1,28 1,0 0,0 1,32 1,15 0,10 0,05 0,05 0,05 0,05 0,10 0,02 0,02 0,08 0,18 0,15 0,02 0,21 0,01 0,06 0,01 Amoxicillin Chlortetracyclin Doxycyclin Flubendazol Lincomycin Spectinomycin Sulfamerazin Sulfamethoxazol Tiamulin Tilmicosin Tylosin Valnemulin

Dále byl u vybraných směsí sledován obsah účinné látky léčiva v první míchačce krmiva, vyráběného ihned po medikované krmné směsi. Kontrola byla zaměřena na účinnost dekontaminačního programu provozovatele. Jako maximální vyhovující hladina byla po dohodě s ÚSKVBL stanovena rovněž přítomnost 1 % obsahu medikační látky, aplikované v předchozí výrobě. Bylo analyzováno 23 vzorků krmiv. Celkem 3 byly nevyhovující, z toho 1 vzorek nevyhověl obsahem dvou účinných látek současně. Výrobcům nevyhovujících vzorků krmiv bylo uloženo a následně ověřeno zvýšení účinnosti jejich dekontaminačních programů pro zabránění křížové kontaminace krmiv. Křížová kontaminace léčivy u vzorků krmiv z 1. míchačky (v červených polích nevyhovující hodnoty) Kontrola křížové kontaminace krmiv léčivy (vzorek z 1. následné míchačky) 8,32 8,31 8,0 6,50 6,38 6,0 4,80 4,0 3,12 2,40 2,84 2,0 0,83 0,79 1,07 0,97 0,0 0,14 0,20 0,05 0,05 0,17 0,08 0,02 0,53 0,10 0,03 0,03 0,10 0,07 0,10 0,01 Amoxicillin Chlortetracyclin Flubendazol Lincomycin Spectinomycin Sulfamerazin Sulfamethoxazol Tiamulin Tilmicosin Tylosin Valnemulin

Obsah sodíku a draslíku Obsah niklu Obsah glycerolu Obsah metanolu 3.4. Sledování dalších bezpečnostních a jakostních ukazatelů 3.4.1. Cílená kontrola parametrů glycerolu, používaného jako krmná surovina Bylo odebráno 36 vzorků surového glycerínu, u kterých byl stanoven obsah glycerolu, metanolu, sodíku, draslíku a niklu. Žádný z analyzovaných vzorků po zohlednění nejistoty stanovení nepřekročil maximální povolený obsah metanolu 0,5 %. Celkem 6 vzorků nevyhovělo deklarovanému obsahu glycerolu nebo minerálních prvků. Zjištěný podíl glycerolu a metanolu v krmné surovině glycerínu Hodnoty glycerolu a metanolu ( % ) ( % ) 90 0,6 0,5 80 0,4 0,3 70 0,2 0,1 60 Glycerol Metanol 0,0 Zjištěné hodnoty mikroprvků v krmné surovině glycerínu Hodnoty sledovaných mikroprvků ( % ) (mg.kg -1 ) 8,0 8,0 6,0 6,0 4,0 4,0 2,0 2,0 0,0 Sodík Draslík Nikl 0,0

Přítomnost pesticidů 3.4.2. Cílená kontrola pesticidů Přítomnost pesticidů byla zjišťována u 81 vzorků, převážně obilovin. Zjištěné hodnoty účinných látek se obvykle pohybovaly na hranici detekce přístrojů. Jako nevyhovující byl vyhodnocen 1 vzorek sladového květu s překročeným limitem obsahu chlormekvátu, cypermetrinu, deltametrinu a epoxyconazolu. Bylo zakázáno tento produkt použít ke krmení. Zjištěný obsah pesticidů v krmivech nad hranicí detekce přístrojů 1,5 Cílená kontrola pesticidů Chlormekvát Pirimifos-methyl Chlorpyrifos-methyl Cypermethrin 1,0 Epoxikonazol Mepikvát Deltametrin 0,5 0,0 0,538 0,147 0,103 0,046 Složení krmiv odebraných v rámci cílené kontroly obsahu pesticidů Triticale 5% Guarová moučka 2% Ostatní 10% Ječmen 11% Kukuřice 5% Sója 14% Oves 9% Sladový květ 4% Řepka 5% Rýže 2% Rybí moučka 2% Pšenice 31%

3.4.3. Cílená kontrola přítomnosti nepovolených genetických modifikací v krmivech a označování povolených GMO V rámci této kontroly jsou sledovány genetické modifikace v krmných surovinách a krmivech. Jedná se zejména o kukuřici, rýži, sóju, řepku a kompletní i doplňkové krmné směsi. Část vzorků byla analyzována v laboratoři VÚRV Ruzyně. Ve vzorcích se sleduje přítomnost povolených modifikací a náležité označení krmiv, obsahujících GM složky, a také přítomnost modifikací nepovolených. Bylo prověřeno 44 vzorků krmiv. Vzorek kompletního krmiva pro psy s nedeklarovaným obsahem sóji MON 89788 byl vyhodnocen jako nevyhovující, falšované krmivo. Zastoupení krmiv odebraných v rámci cílené kontroly přítomnosti GMO Řepka 7% Rýže 7% Sója 16% Kukuřice 16% Ostatní 2% DKS pro dojnice 14% KKS pro výkrm prasat 11% KKS pro psy 9% KKS pro kočky 4% KKS pro výkrm kuřat 7% KKS pro užitkové nosnice 7% 3.4.4. Cílená kontrola přítomnosti doplňkových látek v krmivech Kontrola ověřuje přítomnost deklarovaného obsahu vybraných doplňkových látek v krmivech (saccharomyces cerevisiae, enterococcus faecium). U odebraných vzorků se také ověřují ostatní deklarované jakostní znaky. Bylo odebráno 17 vzorků krmných směsí, všechny byly posouzeny jako vyhovující. Odebraná krmiva pro ověření přítomnosti doplňkových látek KKS pro odchov telat 6% DKS pro dojnice 6% KKS pro dokrm prasat 12% DKS pro výkrm skotu 6% KKS pro výkrm prasat 6% KKS pro užitkové nosnice 12% KKS pro selata 29% KKS pro chov prasat 11% KKS pro kachny 6% KKS pro předvýkrm prasat 6%

3.4.5. Cílená kontrola výskytu zakázaných stimulátorů nebo inhibitorů růstu Bylo prověřeno 27 vzorků převážně krmných směsí pro prasata a skot, zda neobsahují nepovolené antibiotické stimulátory. Rovněž se kontrolují vedlejší výrobky procesů kvašení, zdali neobsahují antimikrobiální látky, které se používají při zpracování k regulaci kvasných procesů. Všechny byly vyhovující a analyty se pohybovaly pod hranicí detekce. Odebraná krmiva pro ověření nepřítomnosti zakázaných stimulátorů růstu Lihovarské výpalky tmavé 7% Lihovarské výpalky sušené 7% KKS pro krůty 4% DKS pro dojnice 3% DKS pro selata 4% DKS pro telata 4% KKS pro výkrm skotu 4% KKS pro výkrm kuřat 7% KKS pro chov prasat 4% KKS pro užitkové nosnice 15% KKS pro předvýkrm prasat 15% KKS pro dokrm prasat 15% KKS pro výkrm prasat 11% 3.4.6. Cílená kontrola přítomnosti zpracovaných živočišných proteinů Metodou PCR-RT bylo analyzováno 19 vzorků krmiv pro ověření dodržení deklarovaného složení zpracovaných živočišných proteinů. Převážnou většinu odebraných krmiv tvořily kompletní krmiva pro psy a kočky. Všechny byly posouzeny jako vyhovující. Krmiva analyzovaná na přítomnost živočišných proteinů KKS pro psy 47% Zpracované živočišné proteiny (Drůbež) 11% Zpracované živočišné proteiny (Ovce) 5% KKS pro kočky 11% Sušená plná krev 6% Ostatní 8% Krevní moučka 3% KKS pro výkrm kuřat 3% KKS pro selata 3% Rybí moučka 3%

4. Závěr V roce 2015 ÚKZÚZ v rámci kontrolní činnosti úředně odebral a vyhodnotil celkem 1565 vzorků krmiv. Jako nevyhovující bylo vyhodnoceno 140 vzorků (8,9 %). Z tohoto počtu bylo 92 krmiv nejakostních, 10 krmiv falšovaných, u 5 vzorků byly překročeny směrné hodnoty obsahu mykotoxinů a rovněž bylo zjištěno 33 případů vzorků krmiv s ohroženou bezpečností (21 podmíněně použitelných krmiv pro jiné druhy nebo kategorie zvířat a 12 krmiv znehodnocených, nepoužitelných ke krmení zvířat). V porovnání s rokem 2014 při shodném počtu analyzovaných krmiv vzrostl výskyt nevyhovujících vzorků o 31 %. Vyšší četnost záchytů v roce 2015 může být ovlivněna zahájením inovované metody plánování kontrol s využitím analýzy rizika, která na základě záznamů z kontrol v uplynulém období odlišuje bezpečné provozy od více rizikových a umožňuje efektivněji využít kontrolní kapacity ústavu. Zvýšený výskyt mykotoxinů v krmivech souvisí pravděpodobně s klimatickými podmínkami v období sklizně zrnin v létě 2014. V rámci analytických činností bylo provedeno celkem 37 616 stanovení sledovaných parametrů, z toho nevyhovujících bylo 488 výsledků stanovení analytů. Nejčastěji nevyhovující byly deklarované obsahy popela (60 vzorků), stopových prvků zinku (35) a manganu (35), vitamínu A (27), vitamínu E (18) a hrubého proteinu (18). V příštích letech bude ÚKZÚZ v kontrole výskytu zakázaných a nežádoucích látek u krmiv pokračovat. S ohledem na zjištěné výsledky v letošním roce bude zvýšená pozornost i nadále zaměřena na eliminaci rizika křížové kontaminace krmiv vyrobených po použití kokcidiostatik nebo léčiv a kontrolu výskytu mykotoxinů v krmivech. Souhrnný přehled výsledků vybraných cílených kontrol Sledování výskytu zakázaných a nežádoucích látek a produktů v krmivech Zpracované živočišné bílkoviny POP Dioxiny Furany Mykotoxiny Pesticidy GMO Kokcidiostatika Odebrané 2010 234 26 43 110 40 86 353 Nevyhovujících 2010 3 (1,3%) 0 0 0 1 (2,5%) 0 10 Odebrané 2011 235 26 38 100 61 59 335 Nevyhovující 2011 0 0 1 1 1 1 5 (1,5%) Odebrané 2012 221 19 40 70 81 52 272 Nevyhovující 2012 0 0 0 0 1 0 7 (2,6%) Odebrané 2013 187 19 41 54 81 53 172 Nevyhovující 2013 0 0 2 (4,9%) 0 0 0 5 (2,9%) Odebrané 2014 171 20 45 70 63 52 160 Nevyhovující 2014 0 0 0 0 0 0 2 (1,3%) Odebrané 2015 161 18 45 97 81 44 133 Nevyhovující 2015 0 0 1 5 (5,2%) 1 1 4 (3,0%)