VÝROČNÍ ZPRÁVA 2015/2016 VOŠ potravinářská a SPŠ mlékárenská Kroměříž Zprávu vypracoval: Ing. Milan Zeman, ředitel školy Kroměříž, říjen 2016
Obsah: (Vypracováno v souladu s platnou legislativou.) 1. Základní údaje o škole 3 2. Přehled oborů vzdělání 4 3. Personální zabezpečení činností školy 6 4. Přijímací řízení 10 5. Výsledky vzdělávání žáků a studentů 12 6. Prevence sociálně patologických jevů 14 7. Další vzdělávání pracovníků 17 8. Další aktivity a prezentace školy na veřejnosti 18 9. Výsledky inspekční činnosti ČŠI 20 10. Základní údaje o hospodaření školy 21 11. Zapojení do rozvojových a mezinárodních programů 25 12. Další vzdělávání v rámci celoživotního vzdělávání 26 13. Spolupráce s dalšími partnery 27 14. Závěr 29-2 -
1. ZÁKLADNÍ ÚDAJE O ŠKOLE Identifikační údaje školy Název školy: Sídlo školy: Vyšší odborná škola potravinářská a Střední průmyslová škola mlékárenská Kroměříž Štěchovice 4176, 767 54 Kroměříž Kontaktní údaje: tel., fax: 573 334 936 ID datové schránky: e-mail: vospaspsm@vospaspsm.cz http: //www.vospaspsm.cz jzh2yg Charakteristika školy: Střední a vyšší odborná škola profilovaná do oblasti potravinářské technologie a kontroly potravin - poskytuje maturitní, vyšší odborné a bakalářské studium (společně s FT UTB ve Zlíně) Právní forma školy: Zřizovatel školy: Ředitel školy: Stat. zástupce ředitele: Hospodářka školy: Příspěvková organizace Krajský úřad Zlínského kraje tř. Tomáše Bati 21, 761 90 Zlín IČ: 70 89 13 20 Ing. Milan Zeman Ing. Mgr. Michal Pospíšil Eva Potočná, DiS. Bankovní spojení: KB Kroměříž, č.ú.: 8323630257/0100 IČO: 47935936 DIČ: IZO školy: 102531021 CZ 47935936, neplátci daně Rada školy: ustanovena dne 31. 1. 2006, nové složení od roku 1. 1. 2015: předseda: Ing. Mgr. Michal Pospíšil členové: PhDr. Stanislav Minařík, Ing. Zdena Foltýnová Spolek: Societas Lactea registrováno MV ČR v červenci 2012 Zřízení a zařazení školy: uvedena do provozu 1902, zařazení do sítě škol 1995 Vlastní domov mládeže: škola nemá Domov mládeže: DM Štěchovice 1315, DM Pavlákova 3942, Ostatní ubytování: DM Na Lindovce 1463 část žáků a studentů VOŠ je ubytována v soukromí Stravování: pro zaměstnance - je zajištěno smluvně v DM Štěchovice 1315 (provozuje TSOŠV Kroměříž) a DM Pavlákova 3942 (provozuje SŠHS Kroměříž) pro žáky a studenty - DM podle vlastní volby - 3 -
2. PŘEHLED OBORŮ VZDĚLÁVÁNÍ Obory vzdělávání ve školním roce 2015/2016 (k datu 30. 9. 2015) Název oboru Část školy Kód oboru Žáci studenti Denní studium Zakončilo maturitou/ absolutoriem ANALÝZA POTRAVIN TECHNOLOGIE POTRAVIN SPŠM 29-42-M/01 57 12 29-41-M/01 20 x C E L K E M SOŠ : 77 TECHNOLOGIE A HYGIENA POTRAVIN- DE TECHNOLOGIE A HYGIENA POTRAVIN - KS VOŠP 29-41-N/03 30 5 29-41-N/03 29 3 ZPRACOVÁNÍ MLÉKA - KS 29-41-N/04 3 1 C E L K E M VOŠ : 62 C E L K E M Š K O L A : 139 21 absolventů Obory vzdělávání ve školním roce 2016/2017 (k datu 31. 10. 2016) Název oboru Část školy Kód oboru Denní studium ANALÝZA POTRAVIN SPŠM 29-42-M/01 50 TECHNOLOGIE POTRAVIN 29-41-M/01 34 C E L K E M SOŠ : 84 TECHNOLOGIE A HYGIENA POTRAVIN VOŠP 29-41-N/03 29 TECHNOL. A HYGIENA POTRAVIN - KS 29-41-N/03 27 C E L K E M VOŠ : 56 C E L K E M Š K O L A : 140-4 -
Přehled vzdělávacích programů realizovaných školou ve školním (akademickém) roce 2016/2017 Součást školy Počet tříd (studijních skupin) Počet žáků (studentů, posluchačů) VOŠ potravinářská 7 56 SPŠ mlékárenská 4 84 Regionální školství 11 140 Bakalářské studium - VOŠ* 3 25 CELKEM: 165 * studium v tříletém bakalářském studijním programu Chemie a technologie potravin, zaměření Technologie mléka a mléčných výrobků ve společně akreditovaném s FT UTB ve Zlíně kombinovaná forma studia - 5 -
3. PERSONÁLNÍ ZABEZPEČENÍ ČINNOSTÍ ŠKOLY Údaje o pedagogických zaměstnancích V uplynulém školním roce, přes dlouhodobý nepříznivý vývoj demografické křivky, se výkon školy prakticky nezměnil (-1 student). Potvrzuje se trend minulých let - počet žáků maturitních oborů pozvolna vzrůstá (meziročně +7) ze 77 na 84, naopak počet studentů vyššího odborného studia mírně klesá ve sledovaném období poklesl z 62 na 56. Tato tendence, která je způsobena méně početnými ročníky absolventů středních škol, bude i nadále pokračovat. Celkový meziroční pokles výkonu o 1 studenta (0,7 %), lze hodnotit, ve srovnání s jinými školami, pozitivně. Výše popsaný trend, ale hlavně skutečnost, že kombinované dvouoborové třídy jsou ve všech ročnících maturitního studia, došlo vlivem zvýšeného dělení na skupinovou výuku k nárůstu odučených hodin. Tato skutečnost a odchod jedné učitelky odborných předmětů na mateřskou dovolenou byly příčinou přijetí odpovídajících personálních opatření. Odcházející učitel praxe byl nahrazen interním zaměstnancem v trvalém pracovním poměru, pro zajištění výuky ANJ byla získána nová interní učitelka na částečný úvazek. Realizované změny umožní i nadále udržovat aprobovannost výuky na velmi solidní úrovni. Správa ICT je nadále zajišťována službou společností NWT. Stejně jako v minulých letech, tak i ve školním roce (akademickém roce) 2016/2017 se budou zaměstnanci školy společně s akademickými pracovníky Fakulty technologické Univerzity Tomáše Bati podílet na realizaci bakalářského studijního programu Chemie a technologie potravin. Na základě autorizace MZe ČR budou zaměstnanci školy realizovat také kvalifikační studium v rámci celoživotního vzdělávání a další aktivity (firemní školení, krátkodobé odborné kurzy a semináře senzorické analýzy) v rámci doplňkové činnosti školy. V uplynulém školním roce splňovali interní i externí pedagogové kvalifikační předpoklady. Dle možností se pedagogové i nepedagogičtí pracovníci zapojovali do dalšího vzdělávání. Podrobný rozpis vzdělávacích aktivit je uveden v části 7. Výkon funkcí výchovné poradkyně i školní metodičky prevence jsou vykonávány interními pracovnicemi. Obě v minulosti absolvovaly předepsané vzdělání a jsou plně kvalifikované. Funkce správce ICT není obsazena, a proto není ani využita možnost snížení jeho úvazku. Bez nároku na snížení pracovního úvazku jsou vykonávány v rámci nepřímé pedagogické činnosti i další nezbytně nutné funkce pro zajištění řádného chodu školy - správce skladu učebnic a správce odborné knihovny. Nově byla, na základě úspěšného zakončení specializačního studia, obsazena funkce Školní koordinátorka EVVO. - 6 -
V rámci podpůrných opatření škola neplánuje využívat při výuce žáků se speciálními vzdělávacími potřebami asistenta. Údaje o pedagogických pracovnících školy jsou uvedeny v následujících tabulkách (pouze regionální školství). Interní pedagogičtí zaměstnanci školy (údaje k 30. 9. 2016) SOUČÁST Počet fyzických osob Přepočtený počet úvazků SPŠM 15* 9,6 VOŠP 11 4,4 C E L K E M 14 14,0 *část úvazku v obou součástech školy Externí pedagogičtí zaměstnanci školy (údaje k 30. 9. 2016) SOUČÁST Počet fyzických osob Přepočtený počet úvazků SPŠM 1 0,05 VOŠP 2 0,5 C E L K E M 4 0,55 Další údaje o interních pedagogických pracovnících: (údaje k 30. 9. 2016) Poř. číslo 1 Vzdělání SPŠM Kroměříž MZeLU Brno Délka praxe Jazykové znalosti Aprobace pro předměty 1 ANJ MPO, BIM, CHP 2 PřF UJEP Brno 47 ANJ IKT 3 UTB Zlín**** 12 ANJ CHE, BIO, LAP 4 VŠCHT Praha 22 ANJ ACH, CHE 5 VŠCHT Praha 34 ANJ LAP, SAZ, PTE 6 FF MU Brno 1 ANJ ANJ 7 VŠCHT Praha 29 NEJ CHE 8 VUT, PřF UJEP Brno 20 ANJ ACH, FCH,IME, TNO 9 FF OU Ostrava FSV UK Praha 14 ANJ, RUJ ANJ, CJL 10 FF UJEP Brno 37 NEJ CJL, NEJ 11 PřF UJEP Brno* 35 NEJ pas. MAT, BIO - 7 -
Poř. číslo Vzdělání Délka praxe Jazykové znalosti Aprobace pro předměty 12 VŠCHT Praha 34 ANJ CHE, EKO 13 PF ZČU Plzeň** 20 NEJ SPA, MAT 14 VŠCHT Praha 32 NEJ TEP, TEM, CHE, BIM 15 VŠCHT Praha*** 32 NEJ pas. ACH, CHE *výchovný poradce, **školní preventistka, ***správce knihovny, **** školní koordinátorka EVVO Další údaje o externích pedagogických pracovnících: Poř. číslo Vzdělání Délka praxe Jazykové znalosti Úvazek Aprobace pro předměty 1 PF MeU Brno 2 ANJ 0,4 ANJ 2 PřF UP Olomouc 43 NEJ 0,05 SPV 3 FTV UK Praha 45 NEJ 0,1 SPA Údaje o nepedagogických zaměstnancích Nepedagogičtí zaměstnanci zajišťují kromě činností administrativně správních a ekonomických (hospodářka školy a asistentka ředitele/administrativní pracovnice) především úklid a údržbu a dále nezbytný servis pro řádný a bezpečný chod laboratoří, které tvoří významný podíl studijních plánů (laborantky, sanitární pracovnice). Jejich počet byl v uplynulých letech zredukován na minimum a další snižování není reálné bez nebezpečí ohrožení BOZP žáků a zaměstnanců školy. V průběhu školního roku 2015/2016 řešilo vedení školy přeřazení laborantky mikrobiologie na jinou práci. Její pozice byla na začátku 2. pololetí obsazena na základě výběrového řízení. Nepedagogičtí zaměstnanci školy SOUČÁST Počet fyzických osob Přepočtený počet SPŠM 4 3,3 VOŠP 3 1,7 C E L K E M 7 5,0-8 -
Další údaje o nepedagogických pracovnících Poř. číslo Vzdělání Zařazení Poznámka 1 VOŠE Zlín, DiS. hospodářka školy vedoucí neped. pracovníků 2 SEŠ Kroměříž administrativní pracovnice administrativa, pokladní 3 vyučen - elektro školník, částečně topič správce školního hřiště 4 SPŠM Kroměříž asistentka CHE/sanitární pracovnice vzorky CHE, kalibrace 5 SPŠM Kroměříž asistentka BIO vzorky BIO, kalibrace 6 vyučena sanitární pracovnice, uklízečka - CHE likvidace odpadů, úklid 7 vyučena sanitární pracovnice, uklízečka - BIO likvidace odpadů, úklid - 9 -
4. PŘIJÍMACÍ ŘÍZENÍ Přijímací řízení SPŠM V uplynulém školním roce probíhalo přijímací řízení do maturitních studijních oborů v souladu s projektem MŠMT ČR Pokusné ověřování organizace přijímacího řízení do oborů vzdělání s maturitní zkouškou. Uchazeči o studium skládali přijímací zkoušky formou testů společnosti CERMAT. Vedení školy nabídlo uchazečům o studium možnost vykonat přijímací zkoušky na nečisto. Nabídku využila nejen značná část uchazečů o studium na naší škole, ale i uchazečů o studium na jiných školách. Ke studiu 1. ročníku maturitních oborů ve školním roku 2016/2017 se přihlásilo celkem 36 uchazečů. K přijímacím testům se dostavilo všech 36 uchazečů, přijato bylo 33 uchazečů. V 2. kole přijímacího řízení se přihlásili 2 uchazeči. Vzhledem k značnému převisu volných míst na školách poskytujících všeobecné vzdělávání odevzdalo zápisové lístky 20 uchazečů. Značný převis v nabídce studia v oblasti všeobecného vzdělání, nestejné podmínky přijímání uchazečů v jednotlivých krajích, ale hlavně demografický vývoj populace je příčinou, že odborné školy momentálně řeší otázku jakou cestou se ubírat dál. Přitom trend zvýšené poptávky po absolventech jak domácích, tak i zahraničních firem, má stoupající tendenci. Přehled průběhu přijímacího řízení ve střední škole Název oboru 1. kolo 2. kolo přihlášeno přijato záp.lístků přihlášeno přijato záp.lístků Dodatečně Nastoupilo ke studiu Analýza potravin 26 23 12 1 1 0 0 11 Technologie potravin 10 10 8 1 1 1 0 9+1(opak.) Celkem: 21-10 -
Přijímací řízení VOŠP Přijímací řízení ve vyšším odborném studiu se omezilo na předchozí studijní výsledky na střední škole a na pohovory s uchazeči v jednotlivých kolech přijímacího řízení. Zkušeností z letošního z přijímacího řízení potvrzují, že vzhledem k demografickému vývoji se nadále značně prohlubuje konkurence poskytovatelů terciárního vzdělávání v oblasti vyššího odborného a bakalářského studia. Přehled průběhu přijímacího řízení ve VOŠ Součást / název oboru 1. termín 2. termín Dodatečně přihlášeno přijato přihlášeno přijato přijato Celkem přijato Skutečně nastoupilo Analýza potravin 3 0 0 0 x 0 x Tech. a hygiena potravin 8 8 1 1 x 9 9 Zpracování mléka 0 0 0 0 x 0 x Tech. a hygiena potravin-komb. 7 7 1 1 x 8 8 Celkem VOŠP 17 Odvolací řízení Vzhledem k tomu, že v rámci konaného přijímacího řízení jak do SOŠ, tak i VOŠ, nebylo podáno žádné odvolání proti rozhodnutí o přijetí, nemuselo ředitelství školy toto řešit. - 11 -
5. VÝSLEDKY VZDĚLÁVÁNÍ ŽÁKŮ A STUDENTŮ Výsledky vzdělávání žáků maturitních oborů Součást školy Počet žáků celkem Prospělo s vyznam. Prospělo Neprospělo Nehodnoceno Průměrná absence SPŠM VOŠP 1. pololetí 77 9 51 13 4 54 2. pololetí 74 11 63 0 0 52 zimní sem. 62 3 50 9 0 * letní sem. 53 4 35 14 0 * * absence ve VOŠ se nevykazuje Výsledky maturitních zkoušek (k 30. 9. 2016) Žáků celkem K maturitě S vyznamenáním Neprospělo ve školní části Neprospělo ve společné části 14 12 0 0 1 Výsledky absolutoria ve VOŠ (k 30. 9. 2016) Studentů celkem K absolutoriu S vyznamenáním Prospělo Náhradní termín 16 9 4 5 0 Výsledky výchovy v SŠ Chování žáků Stupeň chování 1. pololetí 2. pololetí 2 0 0 3 0 0-12 -
Kázeňská opatření (pouze žáci SPŠM, u žáků VOŠ se chování nehodnotí). Opatření 1. pololetí 2. pololetí pochvala tř. učitele 7 19 pochvala ředitele 9 7 důtka tř. učitele 1 6 důtka ředitele 0 0 podmíněné vyloučení 0 0 vyloučení 0 0 Závažné výchovné problémy Běžné studijní a výchovné problémy byly ve školním roce 2015/2016 řešeny výchovnou komisí průběžně. Komise zasedala průběžně ve složení: ředitel/zástupce ředitele, výchovná poradkyněpreventiska, třídní učitel/ka). Ve sledovaném období komise řešila jeden vážnější případ záškoláctví studentky s její opatrovnicí. Vážnější projevy šikany, problémy s požíváním drog ve škole a v domovech mládeže, kde jsou žáci ubytováni, ani jiné projevy sociálně patologického chování, nebyly v uplynulém období zaznamenány, proto je nebylo nutné řešit. Tento stav je dlouhodobý a dle názoru vedení školy a preventiskty je hlavní příčinou řešení problémů v jejich počátku a v tom, že prostředí školy není anonymní a situace, které by mohly vyústit v problém, se řeší okamžitě a důsledně. - 13 -
6. PREVENCE SOCIÁLNĚ PATOLOGICKÝCH JEVŮ Tato část výroční zprávy čerpá údaje z materiálu Výkaz prevence sociálně patologických jevů za školní rok 2015/2016 zpracovaný školní preventistkou Mgr. Jiřinou Zbořilovou Kodedovou a týkají se následujících oblastí: SPECIFICKÁ PREVENCE na základě plánu MPP jsou do učebních plánů zařazena následující témata: rodina, domácí násilí, týrané dítě šikana, party, trávení volného času zdravý životní styl dopady konzumace alkoholu, drogová závislost, návykové látky plánování budoucnosti, profesní růst právní povědomost V průběhu uplynulého školního roku byla věnována značná pozornost prevenci v oblastech: o prevence záškoláctví o prevence šikany a extrémních projevů agrese a kyberšikany o prevence rizikových sportů o prevence rizikového chování v dopravě o prevence působení sekt o prevence sexuálního rizikového chování o prevence užívání návykových látek o prevence poruch příjme potravy o prevence prekriminálního a kriminálního chování o právní vědomí napříč typy rizikového chování o základní vzorce bezpečného chování napříč typy rizikového chování Školní metodička prevence se kromě realizace MMP pravidelně účastnila schůzek preventistů okresu Kroměříž a v rámci svých aktivit spolupracovala s ostatními pedagogy, rodiči, komerčním právníkem, pracovníky z oblastí zdravotních a sociálních služeb a příslušníky Policie ČR. Realizované školní akce v oblasti nespecifické prevence o BESEDA S PRACOVNÍKEM ÚP KROMĚŘÍŽ říjen 2015 beseda zaměřená na další profesní orientaci absolventů - 14 -
o GAUDEAMUS BRNO listopad 2015 součást projektu Příprava na další vzdělávání, resp. Zaměstnání o PIŠQWORKY listopad 2015 účast ve středoškolské hře, postup do krajského kola o ŠKOLNÍ VÝUKOVÉ PŘEHLÍDKY SÝRŮ prosinec 2015 praktické nacvičování odborných dovedností a profesních znalostí studentů školy, senzorické dovednosti v praxi o PLES ŠKOLY únor 2016 společenská akce spojená s tradičním šerpováním maturantů o ZAHRANIČNÍ JAZYKOVÁ STÁŽ březen 2016 posílení jazykových kompetencí týdenní stáží v Londýně o ODBORNÁ EXKURZE PIVOVAR VYŠKOV březen 2016 odborná exkurze v rámci obecné potravinářské technologie o ODORNÁ EXKURZE NESTLE HOLEŠOV duben 2016 odborná exkurze v rámci obecné potravinářské technologie o NÁLEZY Z DOBY BRONZOVÉ NA KROMĚŘÍŽSKU - květen 2016 o odborná přednáška o archeologických nálezech v okolí sídla školy o ODBORNÁ EXKURZE VAK KROMĚŘÍŽ květen 2016 odborná exkurze v rámci předmětů chemie a mikrobiologie O ODBORNÁ EXKURZE HISTORICKÁ PRAHA květen 2016 odborná exkurze SPV, DEJ, CJL O SOUSTŘEDĚNÁ PRAXE 2016 červen 2016 realizace praxí v okolí sídla školy, Jihlavě, Olešnici, Přibyslavi a Sedlčanech s doprovodným programem poznávání regionu O LETNÍ ŠKOLA CHEMIE srpen 2016 účast vybraných studentů na vzdělávací akci pořádané VŠCHT Praha SBÍRKOVÉ AKCE Žáci školy se v uplynulém roce zapojili do tradičních sbírkových akcí. Přes těžkosti s organizací výuky (značný rozsah předmětů s převažující praktickou činností - laboratorní cvičení, dílenská cvičení, odborné praxe), se realizovaly sbírkové akce na podporu nevidomých a slabozrakých ( Světluška ), akce na podporu pediatrií FN v Praze Motole a FN v Olomouci a sbírkové akce umělohmotných uzávěrů PET lahví, z jehož výtěžku se financují individuální potřeby zdravotně postižených dětí. - 15 -
KULTURA Předvánoční Vídeň o každoročně pořádaná společensko - historická exkurze spojená s návštěvou míst, které ovlivňovaly chod Rakousko - Uherské monarchie Městské divadlo Zlín o účast studentů na představeních předplatného v Městském divadle Zlín OSTATNÍ AKTIVITY Plánované akce MPP školního roku 2015/2016 byly splněny. Jako velmi úspěšné, pro studenty přínosné byly vyhodnoceny akce v rámci projektu Příprava na další vzdělávání, resp. zaměstnání, kulturní a sportovní aktivity. SPOLUPRÁCE S RODIČI Výchovná poradkyně a školní preventistka se pravidelně účastnily schůzek s rodiči a byly v pravidelném kontaktu s vychovateli Domova mládeže Štěchovice 1315 a Pavlákova 3942. Ve školním roce 2015/2016 nedošlo k projevu šikany, ani jiným projevům rizikového chování, které by bylo třeba řešit. Záškoláctví bylo řešeno ve spolupráci s rodiči, případně opatrovnicí, třídními učiteli, výchovnou poradkyní a vedením školy průběžně ve Výchovné komisi. - 16 -
7. DALŠÍ VZDĚLÁVÁNÍ PRACOVNÍKŮ Přestože zaměstnanci školy splňují kvalifikační požadavky, patřila i v uplynulém školném roce oblast vzdělávání pracovníků mezi priority vedení školy. Vedle formálního institucionálního vzdělávání (1 x specializační studium, 1 x rozšiřující studium a 1 x doktorandské studium) zahrnovalo i další vzdělávání jak formální, tak neformální. Vedení školy se zaměřilo na vzdělávací akce směřované do oblasti managementu, pedagogičtí zaměstnanci dokončovali vzdělávání v oblasti jazykových kompetencí (projekt Posílení jazykových kompetencí pedagogů a zaměstnanců VOŠP a SPŠM Kroměříž (projekt Erasmus+ CZ01-KA101-000539) a provozní zaměstnanci v oblastech svého zaměření účetnictví, spisová služba, obsluha laboratorního vybavení nebo práce s tlakovými nádobami. Jedna pracovnice absolvovala cyklus environmentálního vzdělávání, na jehož základě byla od 1. 10. 2016 jmenována do funkce Školní koordinátorka EVVO. Stejně jako v minulých letech absolvovala část zaměstnanců i různé formy neformálního vzdělávání na komerční bázi a to především v oblastech profesního zaměření školy (potravinářská chemie, mikrobiologie, senzorická analýza). Vzdělávání probíhalo i v rámci cyklické přípravy členů maturitních komisí. Přehled vzdělávacích aktivit: školský management vedení školy průběžně (ředitel, zástupce ředitele, hospodářka), využití aplikací firmy Microsoft (cloud v komunikaci školy) 20 zaměstnanců, ověřování kvalifikačních standardů 5 vyučujících, obsluha školního administrativního systému Bakaláři 10 zaměstnanců, pokračování v doktorandském studiu na FT UTB Zlín 1 vyučující, individuální jazyková příprava v rámci doktorandského studia 1 vyučující, individuální jazyková příprava v rámci projektu Erasmus+ 10 vyučujících, příprava ke státní maturitě 5 vyučujících, změny potravinářské legislativy 4 vyučující, seminář k řízení projektů -1 vyučující, konference v rámci Mezinárodního dne boje proti drogám 1 vyučující firemní přednášky a jiná školení 15 vyučujících, komerční kurzy 5 vyučujících, letní škola chemie 3 vyučující + 2 studenti letní školy biologie 2 vyučující, spisová služba 1 zaměstnanec, nanotechnologie v potravinářství 2 zaměstnanci, mezinárodní konference Kroměřížské mlékařské dny 2016 6 zaměstnanců. - 17 -
8. DALŠÍ AKTIVITY A PREZENTACE ŠKOLY NA VEŘEJNOSTI Vzhledem k nepříznivému demografickému vývoji populace a neustále se zvyšujícímu počtu škol, které nabízejí potravinářské obory, bylo věnováno značné úsilí účasti na přehlídkách škol nejen v okolí sídla školy (Vyškov, Olomouc, Přerov), ale i ve vzdálenějších regionech (Svitavy, Třebíč, Ústí nad Orlicí) nebo na opačném konci ČR např. ve spolupráci s firmou Mlékárna Klatovy (Lactalis CZ). Lze konstatovat, že tyto aktivity, přestože jsou finančně i časově značně náročné, přispěly k zvýšení počtu zaslaných přihlášek ke studiu a jsou určitě cestou, jak si vydobýt zpět nadregionální postavení školy. Nezastupitelnou roli sehrává osobní přítomnost sociálních partnerů na těchto akcích. K tradičním akcím patřily následující akce: 59. ples školy, jehož nedílnou součástí je v posledních letech i stužkování žáků maturitního ročníku (Společenský sál Střední školy hotelové a služeb Kroměříž), slavnostní vyřazování absolventů školy maturitního i vyššího odborného studia (kaple sv. Kříže komplexu Octárna Kroměříž), nezastupitelnou odbornou, ale i společenskou váhu mají tradiční Školní výukové přehlídky sýrů (žáci a studenti si při nich v paralerních hodnotitelských komisích mají možnost nejen vyzkoušet senzorické hodnocení předložených vzorků, ale také seznámit se s novinkami v oboru, případně diskutovat nad příčinami vad sýrů. Přínosem této akce je i přítomnost předních potravinářských odborníků a představitelů sociálních partnerů školy, kteří se podílejí na zajištění různých forem praxe), spolupořadatelské aktivity na zajištění 7. mezinárodní odborné konference Kroměřížské mlékařské dny 2016. Mezi další úspěšné prezentace školy na veřejnosti lze zařadit: propagační akce ke Dni mléka Přibyslavský den sýrů, Celostátní přehlídky sýrů, mlékárenský výrobek roku, Praha Zemědělská výstava Kroměříž, účast v obnovené studentské akci MAJÁLES 2016, Festival tradičních sýrů z Čech, Moravy a Slovenska a Národní sýrařské soutěž malých a regionálních výrobců sýrů, Mikulov, účast na propagačních akcích pořádaných ČMSM a AKČR. - 18 -
Mezi úspěšné akce propagující školu na veřejnosti patřila účast žáků a studentů na akcích pořádaných pro handicapované spoluobčany a mezinárodní reprezentace školy při realizaci projektů v rámci Erasmus+. Nově koncipované a do budoucna směřující akce v oblasti celoživotního vzdělávání pořádané na základě certifikace Ministerstva zemědělství ČR Trvalá vzdělávací základna jsou nejen kurzy pro farmáře a firemní vzdělávání, ale hlavně vzdělávání v oblasti dílčích kvalifikací a realizace kvalifikačních zkoušek na základě získané odborné způsobilosti a autorizace. I díky těmto aktivitám získala škola statut Centra odborného vzdělávání s možností žádat prostředky k modernizaci z projektu Ministerstva zemědělství ČR. - 19 -
9. VÝSLEDKY INSPEKČNÍ ČINNOSTI ČŠI, OSTATNÍ KONTROLNÍ ČINNOST V uplynulém školním roce neproběhlo žádné šetření ČŠI na základě podání podnětu ani průběžné hodnotící šetření. Stejně jako v předešlých letech, proběhla i v minulém školním roce, periodická kontrola plateb zdravotního a sociálního pojištění. Jak kontrola Všeobecné zdravotní pojišťovny, tak i kontrola Správy sociálního zabezpečení nedospěla ke zjištění, které by byly předmětem dalšího šetření. Opakovaně proběhla i kontrola Celního úřadu Zlín. Předmětem kontroly byl stav zásob lihu a jeho použití ve výuce. Nedostatky nebyly zjištěny. Ředitelství školy ve školním roce 2015/2016 neobdrželo žádnou stížnost ani podnět k prošetření. - 20 -
10. ZÁKLADNÍ ÚDAJE O HOSPODAŘENÍ ŠKOLY Vybrané údaje rozpočtu 2015 níže uvedené údaje jsou čerpané převážně z materiálu Stanovisko OŠMaS KÚ ZK pro hodnocení výsledků příspěvkové organizace zřizované Zlínským krajem za rok 2015. Uvedené položky rozpočtu sloužily k zabezpečení studijních programů regionálního školství; nezahrnují příspěvek UTB ve Zlíně k realizaci společně akreditovaného bakalářského studijního programu, dotace MŠMT ČR k realizaci projektů, ani doplňkovou činnost školy. Neinvestiční prostředky Schválený rozpočet Upravený rozpočet k 31.12. PLATY 4 969 453 5 328 809 OON 486 000 333 000 ONIV přímé 1 970 939 2 044 694 ONIV provozní 2 600 000 2 636 000 NIV ostatní 0 0 C e l k e m: 10 026 392 11 087 457 Investiční prostředky: 0 0 Odvod zřizovateli: 0 0 Doplňková činnost: o náklady o výnosy o výsledek hospodaření 213 347 Kč 401 579 Kč 188 232 Kč Prostředky EU na projekty: Šablony základních a středních škol 774 954,- Kč, 2014-1-CZ01-KA101-000539 celkový příjem pro realizaci projektu ve výši 716 021,- Kč, 2014-1-CZ01-KA102-000924 celkový příjem pro realizaci projektu ve výši 987 271,- Kč, finanční dary k realizaci projektů 42 580,- Kč, - 21 -
Základní ekonomické ukazatele - neinvestiční náklady na žáka: Náklad/období Celkové náklady Pokryto dotací zřizovatele Kryto vlastními výnosy Podíl v % dotace/vlastní celkem škola (tis. Kč) 2014 2015 přímé na žáka (Kč) provozní na žáka (Kč) celkem škola (tis. Kč) přímé na žáka (Kč) provozní na žáka (Kč) 12 581,38 8 627,98 4 3953,4 14 751,74 8 951,39 5 800,35 10 707,65 7 781,28 2926,37 11 087,45 7 933,86 3 153,59 1 873,73 846,7 1 027,03 3 664,29 1 017,53 2 646,76 85/15 90/10 77/23 75/25 89/11 54/46 Hodnocení dílčích oblastí: Stanovené závazné ukazatele rozpočtu škola dodržela. Poskytnuté dotace byly použity na stanovený účel. Organizace kromě dotace zřizovatele využila i dotací k realizaci dříve zmiňovaných programů a příjmy z vlastní činnosti. Celkové náklady za rok 2015 činily 14 751 747 Kč a zaznamenaly meziroční nárůst o 2 170 360 Kč, což představuje asi 17 % (meziroční nárůst vlastních výnosů na dvojnásobek roku předešlého). Přímé náklady meziročně vzrostly o 4%, provozní náklady vzrostly o 13% (byly však kryty 46% vlastními výnosy). Výsledek hospodaření za rok 2015 byl 197 877 Kč, z hlavní činnosti 9 645 Kč a z doplňkové činnosti 188 232 Kč. Zřizovatelem byl hospodářský výsledek přerozdělen do fondů - odměn ve výši 37 000 Kč a do rezervního ve výši 160 877 Kč. Organizace v roce 2015 dodržela závazné mzdové ukazatele. Limity prostředků na platy pedagogů, limit prostředků na platy nepedagogických pracovníků, stejně jako limity prostředků na OON pedagogů a limit prostředků na OON nepedagogů, byly plně vyčerpány. Průměrný plat pedagogů činil v roce 2015 30.197,- Kč a nepedagogických pracovníků činil 15.824,- Kč. - 22 -
Opravy byly prováděny v jednotlivých položkách v souladu s plánem oprav. Navíc byly realizovány další opravy tak, aby byl zajištěn bezpečný provoz školy a nedocházelo k poškození svěřeného majetku. CELKOVÉ HODNOCENÍ ŠKOLY ZŘIZOVATELEM: Náklady vykazují v některých položkách nižší čerpání, než bylo plánováno, čímž došlo k úspoře rozpočtu nákladů. Organizace překročila výnosovou stránku rozpočtu a zároveň vytvořila v hlavní činnosti výsledek hospodaření ve výši Kč 9 645. Výnosy z vlastních výkonů představovaly celkovou částku 1 349 128 Kč. Doplňková činnost je provozována se ziskem. Výsledek hospodaření ve výši Kč 197 877 bude využit ve prospěch hlavní činnosti a byl zřizovatelem přerozdělen do fondů 37 000 Kč do fondu odměn a 160 877 Kč do rezervního fondu. Rentabilita nákladů doplňkové činnosti 88 %. Řádná účetní závěrka byla sestavena v souladu s vyhláškou č. 410/2009 Sb., ve znění pozdějších předpisů, stanoveným způsobem předložena zřizovateli a dle vyhlášky MF č. 383/2009 Sb., ve znění pozdějších předpisů, o účetních záznamech v technické formě předána do centrálního systému účetních informací státu, K dosažení co nejvěrnějšího zobrazení skutečnosti nákladů a výnosů k 31. 12. 2015 organizace použila při roční uzávěrce časové rozlišení nákladů a výnosů a dohadné účty aktivní a pasivní. Data účetní závěrky byla předána včas. Na základě kontroly závěrky nebyly zjištěny rozdíly kontrolovaných vazeb účetnictví. Účetní výkazy (rozvaha, výkaz zisku a ztráty, příloha) k 31. 12. 2015 byly zaslány ve stanoveném termínu a předepsaném rozsahu. Vazby jednotlivých účetních výkazů byly dodrženy a nevykazovaly rozdíly. Zpráva o hospodaření byla předložena dle pokynu odboru. Komentáře k jednotlivým bodům jsou dostačující. Na základě kontroly údajů byly provedeny drobné korekce. Celková ekonomická situace organizace je hodnocena dle jednotlivých bodů tohoto vypracovaného stanoviska. Hodnocení celoroční spolupráce a přístupu organizace: dobrá spolupráce, termíny jsou dodržovány, organizace předkládá materiály dle požadované struktury, evidence je analyticky členěna, jednání je většinou vstřícné a zpracované podklady jsou v odpovídající podobě. - 23 -
Řádná účetní závěrka byla sestavena a předložena zřizovateli v souladu se zákonem č. 563/1991 Sb., o účetnictví, ve znění pozdějších předpisů, prováděcí vyhláškou k zákonu o účetnictví č. 410/2009 Sb., ve znění pozdějších předpisů a vyhláškou č. 383/2009 Sb., o účetních záznamech v technické formě vybraných účetních jednotek a jejich předávání do centrálního systému účetních informací státu a o požadavcích na technické a smíšené formy účetních záznamů (technická vyhláška), ve znění pozdějších předpisů. Data účetní závěrky byla předána včas. Na základě kontroly závěrky nebyly zjištěny rozdíly kontrolovaných vazeb účetnictví, byly provedeny dodatečné drobné korekce a opravy. K dosažení co nejvěrnějšího zobrazení skutečnosti nákladů k 31. 12. 2015 organizace použila při roční uzávěrce časové rozlišení nákladů a dohadné účty aktivní i pasivní. Účetní výkazy (rozvaha, výkaz zisku a ztráty, příloha) k 31. 12. 2015 byly zaslány ve stanoveném termínu a předepsaném rozsahu. Vazby jednotlivých účetních výkazů byly dodrženy a nevykazovaly rozdíly. Byla provedena následná kontrola úplnosti a správnosti dat účetních výkazů zaslaných k republikové sumarizaci. V návaznosti na průběžné vyhodnocení údajů z měsíčně zasílaných dat účetnictví, výsledků kontrol základních účetních vazeb, základních ukazatelů hospodaření a financování příspěvkové organizace a podkladů předených ke schvalování účetní závěrky příspěvkové organizace k 31. 12. 2015, nebyly zjištěny nedostatky či problémy ovlivňující úplnost, správnost a průkaznost vedení účetnictví příspěvkové organizace a Odbor školství, mládeže a sportu doporučil schválit účetní závěrku příspěvkové organizace k 31. 12. 2015 na zasedání Rady Zlínského kraje dne 25. 4. 2016. - 24 -
11. ZAPOJENÍ ŠKOLY DO ROZVOJOVÝCH A MEZINÁRODNÍCH PROGRAMŮ Ve školním roce 2015/2016 byly úspěšně zakončeny a řídícím orgánem schváleny projekty minulých let: UNIV3: Podpora procesů vzdělávání - Tvorba a ověřování programu DV Sýrař (29-037-H) - 2. cyklus ověřování hodnotících standardů Erasmus+: CZ01-KA102-000924 - Laboratorní a mlékárenská praxe studentů, absolventů a pracovníků VOŠP a SPŠM Kroměříž ve Spojeném království Erasmus+: CZ01-KA101-000539 - Posílení jazykových kompetencí pedagogů a zaměstnanců VOŠP a SPŠM Kroměříž - 25 -
12. DALŠÍ VZDĚLÁVÁNÍ V RÁMCI CELOŽIVOTNÍHO VZDĚLÁVÁNÍ V uplynulém školním roce zajišťovala škola kromě kombinovaných forem vzdělávání ve vyšším odborném studiu a bakalářském studiu i další vzdělávací aktivity na základě certifikátu vydaného Ministerstvem zemědělství ČR Trvalá vzdělávací základna. Na základě této certifikace a v souladu s doplňky zřizovací listiny naše škola v rámci celoživotního vzdělávání realizovala: příprava Kroměřížské mlékařské dny 2016 odborná konference se zahraniční účastí (jediná profesně zaměřená konference pod záštitou Města Kroměříž), firemní školení pro potravinářské společnosti působící v ČR, 3 semináře senzorické analýzy potravin, seminář senzorické analýzy potravin pro žáky a studenty školy, 1 kurz faremního zpracování mléka, opakované ověřování standardů dílčích profesních kvalifikací Mlékař a Sýrař realizace ostrého měsíčního kvalifikačního kurzu Sýrař kvalifikační zkoušky Sýrař. Díky ojedinělosti vzdělávací nabídky v oblasti celoživotního vzdělávání byla škola v červnu 2016 jmenována ministrem zemědělství Centrem odborné přípravy s možností zapojit se do rozvojového programu agrárního sektoru. - 26 -
13. SPOLUPRÁCE S DALŠÍMI PARTNERY Odborová organizace není ve škole ustanovena. V souladu se zákonem 262/2006 Sb., zákoník práce, je v oblasti pracovněprávní a v případech definovaných legislativou partnerem pro vedení školy Rada zaměstnanců. Vzájemná komunikace probíhá pravidelně a nad povinný rámec. Spolupráci lze hodnotit jako korektní a jednoznačně pozitivní. VOŠP a SPŠM je od založení řádným členem profesního svazu - Českomoravského svazu mlékárenského (od jeho založení). Prostřednictvím ČMSM je škola i členem Agrární komory a Potravinářské komory ČR. Spolupráce s těmito institucemi přináší škole (žákům, studentům, posluchačům i odborným pedagogům) možnost seznámení se s aktuální agrární a potravinářskou legislativou, umožňuje vysílání zaměstnanců na odborná školení a semináře a také pomoc při zajišťování všech forem praxí. Významnou pomocí je i odborná garance při pořádání odborných akcí, např. Kroměřížských mlékařských dnů nebo Školních výukových přehlídek sýrů. Tradičně nadstandardní je spolupráce školy s firmou Kromilk, a.s., a to nejen při technickém zajištění chodu školy (často nad rámec věcného břemene z doby privatizace), ale i z pohledu zajištění praxe ve školním poloprovozu (energie, surovina, technologické zázemí) i ve vlastní mlékárně. Pozitivně lze hodnotit i zajištění praxe žákům školy na základě certifikátu Ministerstva zemědělství ČR Školní závod. Škola spolupracuje s mnoha sociálními partnery prakticky v celé ČR. Kromě firem v okolí sídla školy (např. Souflett Sladovna Kroměříž, Kmotr Kroměříž, a.s., privátní Laboratoř k vyšetřování potravin, MVDr. Šotola), to jsou i domácí a zahraniční firmy ve vzdálenějších regionech (např. Brazzale Moravia, a.s., Mlékárna Polná, s.r.o, Mlékárna Hlinsko v Čechách, a.s., Povltavské mlékárny Sedlčany, a.s., Mlékána Olešnice na Moravě, a.s., Pribina TPK Hodonín, s.r.o, Tetra Pack ČR, a.s., O. K. Servis BIO-Pro ČR, s.r.o., Hamé Babice, s.r.o.). Pozitivně lze hodnotit i spolupráci s mlékárenskými výzkumnými ústavy v Čechách a na Slovensku. Bez těchto partnerů by bylo velmi obtížné zajistit kvalitní praxe žákům a studentům školy a vedení školy si jejich přístupu velmi váží. Neformální kontakty se udržují i se středními a vyššími odbornými školami obdobného zaměření v ČR. Úspěšně pokračuje spolupráce s největší vysokou školou v našem regionu (nejen z důvodu realizace bakalářského studia s Fakultou technologickou Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně), ale také s dalšími profesně příbuznými vysokými školami v Praze - Vysoká škola chemickotechnologická Praha a Česká zemědělská univerzita Praha a v Brně - Mendelova univerzita - 27 -
a Vysoká škola veterinární a farmaceutická. Slibně se rozvíjí spolupráce s mlékařskou školou ve francouzské Polygni, která patří k nejstarším v Evropě. - 28 -
14. ZÁVĚR Školní rok 2015/2016 měl standardní průběh a nevybočoval v žádné oblasti ze zaběhnutého režimu školy. Jako pozitivní se jeví mírný nárůst počtu žáků maturitního studia, naopak pokračuje negativní trend snižování počtu studentů v terciálním vzdělávání a to jak na vyšším odborném studiu, tak i ve smluvním bakalářském programu (dáno objektivně průběhem populační křivky). Personální změny - výše popsaný trend nárůstu výkonu v maturitním studiu je příčinou zvýšeného dělení do skupinové výuky, což vede k nárůstu odučených hodin (kombinované dvouoborové třídy jsou ve všech ročnících maturitního studia). Tato skutečnost a odchod jedné učitelky odborných předmětů na mateřskou dovolenou byly příčinou přijetí odpovídajících personálních opatření. Odcházející učitel praxe byl nahrazen interním zaměstnancem v trvalém pracovním poměru a pro zajištění výuky ANJ byla získána nová interní učitelka na zkrácený úvazek. Pro výuku mikrobiologie byla získána pracovnice se zkušenostmi v oblasti výzkumu, což by se mohlo kladně odrazit v oblasti studentské odborné činnosti. Realizované změny umožní i nadále udržovat aprobovanost výuky na velmi solidní úrovni. Správa ICT je nadále zajišťována službou společností NWT. Mezi každoroční priority ředitelství školy patří nepochybně vzdělávání zaměstnanců. Uplynulý rok nebyl výjimkou zaměstnanci se kromě účasti na doškolovacích vzdělávacích aktivitách (management, státní maturity, profesně zaměřená školení) zapojili do zvyšování kvalifikace formálním institucionálním vzděláváním 1x doktorandské studium, 1x specializační studium a 1x rozšiřující studium. Díky těmto aktivitám má škola možnost obsadit pozici Školního koordinátora EVVO. Naopak se zaměstnanci školy podíleli na rozšíření výuky v oblasti celoživotního vzdělávání. Kromě realizace smluvního bakalářského programu s Fakultou technologickou Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně se v uplynulém roce podařilo realizovat ostré kvalifikační studium a profesní zkoušky pro kvalifikace Sýrař a Mlékař (v minulých letech bylo značné úsilí věnováno pilotnímu ověřování v rámci UNIV3). Významnou část aktivit v této oblasti tvořily semináře senzorické analýzy potravin a školení na základě poptávky sociálních partnerů. V rámci přípravy na povinné přijímací zkoušky na střední školy se naše škola opět zapojila do projektu pilotního ověřování přijímacího řízení s využitím centrálně zadávaných jednotných testů společnosti CERMAT. Pro úspěšné zvládnutí těchto testů škola nabídla uchazečům od ledna do dubna 10 přípravných kurzů, které navštěvovali nejen uchazeči o studium na naší škole, ale i zájemci o studium na školách, které přípravné kurzy nerealizovaly. Přestože dochází k neustálým legislativním a organizačním změnám v oblasti realizace maturitních zkoušek, nevybočují výsledky uplynulého roku z trendů minulých let. Nadále - 29 -
přetrvává disproporce mezi postavením společné části maturity a profilovou částí, která je pro profesní zaměření absolventů velmi důležitou. K zásadním změnám nedošlo ani u absolutoria ve vyšším odborném studiu. Také výsledky vzdělávání v jednotlivých ročnících studia odpovídají letům předešlým. Hospodaření školy je dlouhodobě velmi dobré, od roku 2001 je pravidelně dosahováno zlepšeného hospodářského výsledku s následným převedením do fondu odměn a fondu rezervního (v uplynulém roce 37 000 Kč a 160 877 Kč). Ten je pravidelně zapojován při řešení havarijních stavů nebo nepředvídaných investičních potřeb. V minulých letech např. k nákupu serveru a síťových prvků, k nákupu sterilátoru do laboratoří mikrobiologie nebo užitkového automobilu VW Transporter. Mimorozpočtové příjmy ve výši 3 664 290 Kč značně ovlivnily celkové hospodaření školy a umožnily dosáhnout výsledku hospodaření 197 877,- Kč. V uplynulém školním roce byly, po převedení požadovaných finančních prostředků z rezervního do investičního fondu, zahájeny práce na zpevnění pozemků v těsném sousedství školy se záměrem instalace 2 montovaných garáží pro služební automobily a drobnou techniku k údržbě areálu. Vzhledem k vývoji informačně-komunikačních technologií škola přešla na cloudové řešení a díky tomu vybudovala i novou bezdrátovou síť s centrální správou provozu na platformě produktů Cisco Meraki. V rámci vyhlášení dotačního programu IROP, výzvy 33 Infrastruktura středních škol a vyšších odborných škol, byla škola zařazena do KAP s investiční akcí Rekonstrukce odborných dílen. Realizace investičního záměru by měla zásadním způsobem přispět ke zlepšení podmínek pro realizaci všech forem praxí ve školních dílnách (vybudování hygienické smyčky, bezbariérový přístup, vybudování provozní laboratoře a laboratoře senzorické analýzy). I v minulém školním roce proběhly periodické kontroly plateb zdravotního a sociálního pojištění a kontrola Celního úřadu Zlín (nakládání s ethanolem ve školních laboratořích). Kontroly nedospěly ke zjištěním, které by byly předmětem dalšího šetření. Ředitelství školy ve školním roce 2015/2016 neobdrželo žádnou stížnost ani podnět k prošetření. Značné úsilí si ve sledovaném období vyžádala realizace dříve započatých projektů a rozšíření nabídky celoživotního vzdělávání Šablony MŠMT ČR zaměřené na čtenářskou a jazykovou gramotnost, mobility v rámci projektu Erasmus+ a realizace pilotních a na ně navazujících ostrých kurzů i závěrečných zkoušek v oblasti dílčích profesních kvalifikací Mlékař a Sýrař (škola je jedinou autorizovanou osobou v ČR). Kvalitu práce školy v oblasti neformálního celoživotního vzdělávání farmářů a malovýrobců potravin ocenilo Ministerstvo zemědělství ČR jmenováním školy Centrem Odborné přípravy, - 30 -
které je spojeno s možností čerpání významných finančních prostředků na modernizaci odborného vzdělávání po dobu 5 let. Vzhledem ke zvyšující se poptávce po absolventech školy, jak maturitního, tak i vyššího odborného vzdělávání, úzké spolupráci se sociálními partnery a rozšiřování nabídky v oblasti celoživotního vzdělávání, má škola možnosti dalšího rozvoje v systému odborného vzdělávání. Kroměříž, říjen 2016 Ing. Milan Zeman ředitel školy Výroční zpráva byla schválena Radou školy dne:19. 12. 2016 Výroční zpráva byla projednána na provozní poradě dne: 20. 12. 2016-31 -