JARO 2004 Vážení zákazníci, modernizace technologie v roce 2002 představovala vybudování dvou nových výrobních linek a rekonstrukci stávající. Vyhověli jsme tím požadavkům novely zákona o krmivech a současně se stali výrobcem schopným konkurovat kvalitou svých produktů obdobným výrobcům v Evropě i ve světě. V nových výrobních linkách jsou nainstalována míchací zařízení s přesností 1:100 000 typu Nauta mix. Jedna z těchto linek slouží k výrobě minerálně-vitaminových doplňkových krmných směsí a premixů, druhá k produkci výrobků obsahujících stimulátory růstu, antikokcidika a chemoterapeutika. Na původní zrekonstruované lince vyrábíme bílkovinné koncentráty. Zadávání receptur do výrobního programu a tvorbu denního plánu výroby provádí vedoucí výroby na základě objednávek zákazníků. Převážnou většinu produktů vyrábíme pouze na objednávku, skladujeme jen několik základních druhů výrobků pro drobný prodej. Příprava výroby začíná navážkou stopových prvků, vitaminů, případně dalších doplňkových látek den předem, aby mohla být provedena kontrola všech komponentů fyzickou inventurou. Hlavní proces míchání se provádí na výrobní lince zvolené podle druhu výrobku, výrobní automat nedovolí změnu výrobní linky, kterou určil vedoucí výroby. Obsluha výrobní linky postupuje podle plánů práce, které jsou stanoveny vedením firmy a se kterými je pravidelně seznamována na školeních. Sleduje navážku volně ložených surovin, kterou řídí automat, vnáší do míchacího zařízení suroviny z egalizovaných obalů a navážku doplňkových látek a kontroluje celý proces výroby. Podle přání zákazníků je možno balit výrobky do pytlů o hmotnosti 20 až 50 kg, vaků 250 až 1000 kg nebo je možno výrobek expedovat volně ložený. Většinu výrobků balíme do papírových pytlů, hydroskopické výrobky do papírových pytlů s mikrotenovou vložkou. Pracovní postupy používané k výrobě na jednotlivých linkách jsou schválené Ústředním kontrolním a zkušebním ústavem zemědělským, tak jako plán kontroly jakosti, skladovací řád, reklamační řád a další dokumenty nutné pro chod výrobny krmných směsí. V TOMTO ČÍSLE NAJDETE Metabolické testy u skotu str. 2 a 3 Výživa a úspěšný odchov telat str. 6 Za našimi uživateli a partnery str. 4, 6, 7, 9 Možnosti zemědělců po vstupu do EU str. 11 INFORMAČNÍ MAGAZÍN VVS VERMĚŘOVICE EFEKTIVNÍ VÝŽIVA ZVÍŘAT Kvalitu výrobků sledujeme kontrolou vstupních surovin i hotových výrobků podle plánu kontroly jakosti. Kvalitu našich výrobků sleduje v pravidelných intervalech také ÚKZÚZ. Společnost VVS Verměřovice vyrábí podle stanovených postupů shodných s normou ISO již od roku 2000 a v říjnu 2003 proběhl úspěšně audit podle nové normy ISO 2001:2000. Uplatňujeme také HACCP (Hazard Anylysis of Critical and Control Points) systém sledování kritických kontrolních bodů. Obvyklá doba ode dne objednání našich výrobků, případně krmných surovin (krmný vápenec, krmná sůl, soda, monodikalciumfosfát, močovina, mléčné náhražky, syrovátka atd.), aminokyselin, které je možno u nás rovněž objednat, je pět pracovních dní. Jestliže zákazník potřebuje výrobky či suroviny dříve, je možné sjednat kratší termín. Můžeme také avizovat dodávku telefonicky den předem nebo ráno v den dodání. Důležité při objednávání je domluvit se na přesném místě složení, pokud není adresa firmy shodná s místem dodání zboží. Palety ani vaky nejsou fakturovány, aplikujeme jejich vzájemnou výměnu ihned při dodávce zboží, případně, z dopravních důvodů, je vezmeme zpět při další dodávce. Společnost VVS Verměřovice je zapojena do Systému sdruženého plnění EKO -KOM pod klientským číslem EK-F00040120, cílem zapojení je zajištění zpětného odběru a využití odpadu z obalů způsobem podle 13 odst. 1 písm. c) zákona o obalech. Věřím, že v posledních deseti letech Vás kvalita našich výrobků přesvědčila a že s poskytovanými službami jste spokojeni. O to více je naší snahou, aby tomu tak bylo i nadále. Ing. Ondřej Faltus vedoucí výroby VVS Verměřovice, s.r.o.
Využití metabolických testů k hodnocení výživy u skotu Interpretace výsledků biochemického vyšetření pokračování z minulého čísla Acidobazická rovnováha Acidobazický stav krve je určován poměrem kyselin a bází. Na základě stanovení parametrů ph, parciální tlak CO 2 pco 2, standardní bikarbonát SB, base excess BE a buffer base BB lze posoudit acidobazickou rovnováhu organismu a určit případně acidobazickou poruchu metabolická nebo respirační acidóza nebo alkalóza a stupeň kompenzace. Kyselost ph je definována jako záporný dekadický logaritmus molární aktivity vodíkových iontů. Změna ph krve snížením hodnoty znamená vzestup koncentrace vodíkových iontů a tzv. acidémii a naopak vzestup ph je charakteristické pro alkalózu. Parciální tlak CO 2 vyjadřuje vztah mezi produkcí CO 2 ve tkáních na straně jedné a CO 2 vydechovaným plícemi na straně druhé. Primárně snížená hodnota charakterizuje respirační alkalózu, která je vzácná a vzniká v důsledku zvýšené výměny plynů v plicích po dráždění dýchacích center při některých infekčních onemocněních, intoxikaci čpavkem a při hypoxémii. Primárně zvýšená hodnota pco 2 představuje respirační acidózu, která vzniká při poruchách ventilace plic nebo depresi respiračních center. Ke zvýšení pco 2 může dojít sekundárně při odběru vzorků při dlouhé komprimaci vény a při kompenzaci primární metabolické acidózy a alkalózy. Standardní bikarbonát vyjadřuje kapacitu bikarbonátového nárazníkového systému, BE nadbytek nebo nedostatek titrovatelných bazí a BB součet všech nárazníkových bází v litru krve. Snížená hodnota všech nebo některých z těchto ukazatelů je patognomická pro metabolickou acidózu, naopak zvýšená hodnota je charakteristická pro metabolickou alkalózu. Energetický profil Energetický metabolismus je charakterizován metabolismem sacharidů a lipidů. U přežvýkavců se ze sacharidů krmné dávky mikrobiální činností v bachoru tvoří těkavé mastné kyseliny, které jsou hlavní zdrojem energie pro organismus. Pouze malá část těchto živin prochází bachorem beze změn a je trávena v distálnějších částech trávicího traktu. Z tohoto důvodu je při hodnocení energetického metabolismu přežvýkavců důležité posuzovat parametry bachorové tekutiny. Mezi nejdůležitější parametry glycidového metabolismu patří celkové a oxidované ketolátky a glukóza. Nejčastěji sledovanými ukazateli lipidového metabolismu jsou neesterifikované mastné kyseliny, triacylglyceroly a cholesterol. Celkové lipidy v krvi mají nízkou vypovídající hodnotu. Ketolátky jsou produkty intermediálního metabolismu mastných kyselin a některých aminokyselin. Mezi oxidované ketolátky patří kyselina acetoctová a aceton, do redukovaných se řadí kyselina beta-hydroxymáselná. Ketolátky vznikají v jaterním parenchymu při mobilizaci tuků, ve stěně předžaludků z kyseliny máselné a octové a v parenchymu mléčné žlázy. Zvýšená koncentrace ketolátek je patognomická pro primární a sekundární ketózu, které vznikají při energetickém deficitu, při katabolických procesech v organismu a při hepatopatiích. Ke zvýšení ketolátek dochází také při zkrmování siláží se zvýšeným obsahem kyseliny máselné a octové. Snížená koncentrace ketolátek v krvi nemá diagnostický význam. Koncentrace keto- látek je považována za citlivější indikátor energetické bilance než koncentrace glukózy. Při zvýšené koncentraci ketolátek v krvi dochází k jejich zvýšenému vylučování močí a mlékem. Sledování koncentrace ketolátek v těchto tekutinách je využíváno při screeningovém vyšetření stáda rychlými semikvantitativními testy. Glukóza je zdrojem energie pro buňky a prekurzorem fruktózy a laktózy. Glukóza je tvořena v procesu glukoneogeneze v jaterním parenchymu z kyseliny propionové, kyseliny mléčné, glykogenu, glycerolu a glukoplastických aminokyselin. K hypoglykemii dochází při nedostatku pohotové energie nebo přebytku dusíkatých látek v krmné dávce, při nízké tvorbě kyseliny propionové v bachoru, při ketózách a dysfunkcích jater a ledvin. Hyperglykémie je poměrně vzácná a dochází k ní především při zvýšené stresové zátěži a v souvislosti s aplikací některých léků. Neesterifikované mastné kyseliny jsou směsí monokarbonových kyselin. Jejich zvýšená koncentrace vzniká především v období rozdojování a vrcholu laktace, kdy se dojnice dostává do negativní energetické bilance a dochází u ní k mobilizaci tukových rezerv. Zvýšená koncentrace NEMK vzniká kromě lypolýzy také při jejich nedostatečné utilizaci při hepatosteatóze. Snížená koncentrace NEMK nemá diagnostický význam. Triacylglyceroly se do krve dostávají resorpcí ze střeva a po syntéze v játrech. Ke snížení jejich koncentrace v krvi dochází při narušení funkce jater, rozvoji steatózy jater a nedostatku energie v krmné dávce. Zvýšená hodnota poukazuje na zvýšený příjem energie, především tuků. Cholesterol je syntetizován v játrech z kyseliny octové, je substrátem pro tvorbu steroidních hormonů, vitaminu D a žlučových kyselin. Cholesterol má vztah k reprodukci. Jeho zvýšení může nastat při zvýšené nabídce acetátu nebo při vyšším příjmu tuků v krmné dávce. Dusíkový a proteinový profil Celková bílkovina krevní plasmy je soubor desítek frakcí, praktický klinický význam mají albuminy, α, β, γ globuliny a fibrinogen. Všechny kromě γ globulinů jsou syntetizovány v játrech, γ globuliny především v RES. Při hodnocení změn celkové bílkoviny v krvi je třeba zohlednit zastoupení jednotlivých bílkovinných frakcí. Ke zvýšení CB dochází u starších zvířat, při dehydratacích a chronických zánětlivých procesech. Ke snížení CB dochází při dlouhodobém hladovění, při nedostatečné syntéze mikrobiálního proteinu v bachoru při dysfunkcích, při narušení funkce jater, dystrofických změnách ledvin, endoparazitózách a enteritidách. Močovina je konečným metabolitem degradace proteinů, je syntetizována v játrech ze čpavku a vylučována močí a mlékem. Část močoviny se vrací z krve do gastrointestinálního traktu prostřednictvím slin. Koncentrace močoviny v krevní plasmě je velmi dobrým ukazatelem příjmu a metabolizace dusíku, informuje o syntetické schopnosti jater a exkreční funkci ledvin. K hyperazotémii dochází při absolutním nebo relativním přebytku dusíkatých látek v KD nebo při dysfunkcích ledvin, ucpání a ruptuře močových cest, dehydrataci a katabolismu svalové tkáně. Hypoazotémie vzniká při absolutním nebo relativním nedostatku dusíku v KD a při dysfunkcích jater. 2
Enzymový profil Enzymatická diagnostika se využívá především v diagnostice hepatopatií, osteopatií a myopatií. Princip je založen na stanovení aktivity enzymů v krevním séru. Za fyziologického stavu je aktivita enzymů nízká, při narušení funkce orgánu po rozpadu buněk dojde k vyplavení intraceluárních enzymů do krve a jejich aktivita se zvýší. Makrominerální profil Metabolismus minerálních látek je neopomenutelnou součástí při hodnocení metabolických poruch u skotu. Minerální látky mají mnohostrannou funkci, zasahují do regulačních mechanismů v organismu. Vápník se vyskytuje ve všech buňkách a tkáních, účastní se tvorby skeletu, srážení krve, neuromuskulární dráždivosti, kontraktility svalů a je nezbytný pro tvorbu mléka. Hypokalcémie je při nedostatku vitaminu D, porodní paréze, rachitidě, osteomalácii, hypomagnezémii, metabolické acidóze a ketóze. Subklinická hypokalcemie predisponuje vlivem sníženého tonu hladké svaloviny gastrointestinálního traktu k indigescím bachorového obsahu a dilatacím a dislokacím slezu, u urogenitálního aparátu k dystokiím, retencím placenty, opožděným involucím dělohy a k následným endometritidám v raném puerperálním období. Zvyšuje se tak inseminační interval a servis perioda a zhoršuje zabřezávání. Hyperkalcémie vzniká při hypervitaminóze D a hyperparathyreoidismu. Močí se vylučuje pouze nepatrné množství kalcia, a to i při překrmování vápníkem. Zvýšené vylučování vápníku probíhá při demineralizaci kostí, při hyperparathyreoidismu, metabolické acidóze a insuficienci ledvin. Výskyt klinických forem onemocnění v % poporodní paréza retence secundin endometritidy mastitidy dislokace slezu onemocnění prstu 3-6 3-10 10-30 2-8 1-9 10-60 Výskyt subklinických forem metabolických poruch v % Fosfor je obsažen ve všech buňkách a tkáních, jako součást fosfolipidů má stavební funkci v buněčných membránách. Je nezbytný pro přenos energie, detoxikační činnost a acidobazickou rovnováhu. Hypofosfatemie vzniká při nedostatku fosforu v KD, nedostatku vitaminu D, alkalóze, paréze, osteomalácii a rachitidě. Hypofosfatemie vyvolává u skotu infertilitu, která se projevuje nepravidelnými říjovými cykly, nízkým zabřezáváním, subestrem až anestrem. Hyperfosfatemie vzniká při zvýšeném příjmu fosforu, metabolické acidóze, demineralizaci kostí, hypervitaminóze D a onemocnění ledvin. Močí se vylučuje jen malé množství fosforu, ke zvýšenému vylučování dochází při překrmování fosforem, při nedostatku kalcia, hypovitaminóze D, demineralizaci skeletu a metabolické acidóze. Hořčík je koenzymem mnoha enzymů, zásoba v organismu je poměrně malá, nedostatek v příjmu krmivem se rychle odráží ve snížení hladiny hořčíku v krvi a moči. Hypomagnezemie se vyskytuje při pastevní, stájové a transportní tetanii, při mléčné tetanii u telat. K mírnému zvýšení dochází při porodní paréze a metabolické acidóze. K výchylkám sodíku dochází jen při velmi výrazných disbalancích, nepatrné změny vznikají při poruchách acidobazické rovnováhy, pokles při metabolické acidóze, vzestup při alkalóze. V moči jsou disbalance výraznější, hyponátremie při nedostatku sodíku v krmivech, hypernátremie při překrmování sodíkem a nefropatiích. Draslík je intraceluární kationt. Hyperkalemie vzniká při metabolické acidóze, hypoglykemii, zvýšeném příjmu K v dietě a při hemolýze. Hypokalemie se vyskytuje při metabolické alkalóze. Mikrominerální profil Stopové prvky mají mnohostrannou funkci, prostřednictvím koenzymů mnoha enzymů zasahují do regulačních mechanismů v celém organismu. Sledování koncentrace jednotlivých mikroelementů má význam především v souvislosti s diagnostikou karencí jednotlivých stopových prvků. Stanovení koncentrace mikroelementů v krevním séru nebo plné krvi se používá při diagnostice karencí Cu, Zn, Se a Mn. Bachorový profil Vyšetření bachorové tekutiny je indikováno při dysfunkcích předžaludků a je velmi důležitou součástí vyšetření metabolismu dojnic, při hodnocení výživy, skladbě krmné dávky a při změnách ve složení mléka. Základním vyšetřením je smyslové posouzení barvy, konzistence, zápachu a sedimentu, které se provádí přímo ve stáji. Další vyšetření se provádějí v laboratoři za pomocí analyzátorů. Patří mezi ně stanovení ph, těkavých mastných kyselin, amoniaku a počtu nálevníků. Snížené ph je patognomické pro acidózu bachorového obsahu, mírně zvýšené bývá při jednoduché indigesci a výrazněji zvýšené je při bachorové alkalóze a hnilobě. Zvýšená koncentrace amoniaku bývá při překrmování dusíkatými látkami, při nedostatku pohotové energie, při alkalóze a hnilobě bachoru. Snížená koncentrace amoniaku se vyskytuje při nedostatku lehce degradovatelného dusíku v krmné dávce a při acidóze bachorového obsahu. TMK, octová, propionová a máselná kyselina jsou produktem trávení sacharidů v bachoru, snížená koncentrace se zjišťuje při indigescích, alkalóze a hnilobě, při nedostatku jednoduchých cukrů v krmné dávce, zvýšená koncentrace vzniká při nadměrném příjmu sacharidů a při acidóze. Pro posouzení bachorového trávení je důležité vyhodnocení zastoupení jednotlivých kyselin. Kyselina mléčná je při fyziologickém průběhu trávení v bachoru v minimální koncentraci, k výraznému zvýšení její koncentrace dochází při akutní acidóze bachorového obsahu. Počet nálevníků je velmi významným a citlivým ukazatelem prostředí v bachoru. Jejich počet se razantně snižuje při výrazných změnách v KD, nedostatku vlákniny, acidózách a alkalózách bachoru. Močový profil Důležitou součástí vyšetření metabolismu skotu je vyšetření moči, které umožňuje zpřesnění vyšetření krve a bachorové tekutiny. Důležité je stanovení ph, ketolátek, močoviny, Na, K, Ca, P a Mg. Interpretace biochemických vyšetření je velmi náročná a vyžaduje jistou zkušenost. Komplexní zhodnocení anamnestických údajů, klinického vyšetření zvířat a biochemických analýz umožňuje stanovení správné diagnózy a vypracování návrhu opatření pro zlepšení úrovně výživy, zdravotního stavu, užitkovosti a reprodukce. MVDr. Ing. Martin Matějíček, VVS Verměřovice, s.r.o. 3
Spolupracujeme s chovateli Kombinatu Rolny v Kiertzu Zhruba 8300 hektarů zemědělské půdy obhospodařuje Kombinat Rolny Kietrz, spol. s r.o., a v rámci polského zemědělství tak patří mezi největší podniky. V živočišné výrobě chovají 6000 kusů skotu s uzavřeným obratem stáda, z toho je 3500 dojnic s průměrnou roční užitkovostí přes 7400 kg mléka. Většinu stáda tvoří plemeno černý holštýn, ostatní dojnice jsou plemene RED holštýn. Skot chovají na osmi střediscích, z nichž nejnovější je farma v Krotoszynu se specializací na chov dojnic a produkci mléka. Nový areál vznikl v roce 2002 na zelené louce s cílem zvýšit produktivitu práce v chovu dojnic a vybudovat moderní stáje s volným ustájením včetně všech návazností. Uvědomujeme si, že po vstupu do Evropské unie budou naše provozy muset splňovat evropské podmínky na welfare zvířat, takže také na ostatních střediscích je většina dojnic ustájena volně, i když někde ještě máme vazné stáje, podotkl Ing. Wlodzimierz Laskowski, ředitel společnosti Kombinat Rolny. Technologie od českých firem V Krotoszynu jsou dojnice ustájeny ve dvou produkčních pavilonech po 530 kusech. Součástí areálu jsou silážní žlaby, sklady krmiv a jádra, tři jímky na kejdu s celkovým objemem 15 000 m 3, rekonstruovaná porodna pro 120 až 150 kusů a vedle porodny je prostor pro odchov telat ve vzdušných venkovních boudách. Stojí za zmínku, že pro celý areál, kromě stavebních prací, veškeré technologie a komponenty včetně programového vybavení poskytly české firmy. V rostlinné výrobě se Kombinat Rolny zaměřuje na produkci krmiv pro vlastní živočišnou výrobu, takže kromě minerálních krmných přísad a doplňků nemusí nic nakupovat. Kompletní výživářský servis S chovateli v Kietrzu spolupracuje firma VVS Verměřovice v oblasti řízené výživy již dva roky. Na nové farmě v Krotoszynu sledují její odborníci u dojnic nejen užitkovost, ale také zdravotní stav zvířat, který na počátku spolupráce nebyl dobrý. Vyskytovaly se tam především alkalózy, nicméně změnami v krmných dávkách i v systému zakládání krmiva došlo k odstranění tohoto problému. Kontrola se nyní uskutečňuje jednou za rok, kdy je prováděn metabolický test. Doplňky sestavené na míru Pokud jde o výživu, firma VVS dodává tamním chovatelům speciální vitamino-minerální doplněk do krmné směsi, speciální pufrační přípravek do TMR a podílí se také na rozborech objemných krmiv. Vitamino-minerální doplněk je sestaven podle aktuální potřeby chovu se zařazením kvasinkových kultur. Směsná krmná dávka obsahuje kukuřičnou siláž, vojtěškovou senáž, CCM kukuřici, silážované cukrovarské řízky, krmnou směs, bílkovinný koncentrát, vápenec, pufr a sůl. Pilířem je produkce mléka Produkce mléka je v Kombinatu Rolny stabilizujícím a nosným prvkem ekonomiky. Potenciál chovu dojnic na farmě v Krotoszynu, co se týká výše užitkovosti, je vysoký. Snahou firmy VVS je rozšířit spolupráci na celý chov dojnic v tomto podniku a poskytovat chovatelům komplexní a kvalitní služby v oblasti výživy. Vzdušný odchov telat ve venkovních boudách. 4
Česká sója jedna z cest našeho krmivářství V krmivářství, chovu a výživě hospodářských zvířat přináší současnost mnoho změn najednou: Vrcholí tlak na bezpečnost potravinového řetězce a tím i na bezpečnost řetězce krmivového. Byl zřízen Evropský potravinový úřad, jehož obdoba začíná fungovat i v České republice. Hrozba BSE, která se čas od času připomíná hromadnými porážkami krav, je stále aktuální. Zákaz krmného použití masokostních mouček tak hrozí dlouhodobým trváním, či definitivou. Veškerá náhradní řešení ohrožují užitkovost hospodářských zvířat. Letošní vstup ČR do EU vyvolává u krmivářů i chovatelů řadu obav z možných negativních dopadů. Zhoršuje se ekonomika živočišné produkce i konkurenceschopnost všech článků tvorby všech potravinářských surovin. S uvedenými problémy se nepotýká jen Česká republika, ale i další státy vstupující do EU, ale také všechny státy dosavadní evropské patnáctky. Obtížná je zejména dílčí náhrada živočišné bílkoviny v kompletních krmivech. Na tomto místě je třeba konstatovat, že nahradit plně bílkoviny živočišné bílkovinami rostlinnými nelze, zejména pro obsah a strukturu nezbytných aminokyselin. Ty lze doplnit v syntetickém stavu pouze čtyři (lysin, metionin, treonin a tryptofan), ostatní chybějící lze sice vyrobit, ale nikoliv pro komerční krmné použití. To vše platí i pro ta nejkvalitnější sójová krmiva, která také významně mění ekonomiku jejich použití i využití syntetických aminokyselin a krmných fosfátů. Snaha o relativně efektivní tuzemské řešení s minimem závislosti na drahých dovážených krmivech je tedy nasnadě. Vzhledem k tomu, že nejefektivnější záměnu za masokostní moučky lze najít v sortimentu sójových krmiv, dochází i v ČR ke zvyšování produkce, zpracování a krmivářskému využití sóji. Jedná se podobně jako před 25 lety u řepky o využití zejména kanadských odrůd a kultivarů, pocházejících z podobných klimatických podmínek, jaké jsou u nás. V současné době se v ČR pěstuje sója na 5 až 6 tis. ha při produkčním standardu 2,2 až 2,4 tuny z ha. Jedná se o odrůdy Korada, Quito, OAC Vision a OAC Erin, z nichž je Korada nejvýnosnější a OAC Vision nejranější. Pro rok 2004 se počítá s uznáním osiva dalších deseti odrůd. Objem sójových bobů vlastní produkce je tedy na úrovni 11 až 14 tis. tun, výhledově lze počítat s plochou 18 až 20 tis. ha, což představuje produkci 40 až 48 tisíc tun. Ještě pře dvěma roky činila potřeba sójových krmiv (zejména ve formě sójového extrahovaného šrotu) v ČR 300 tis. tun. Současně s tím bylo využíváno v krmivářském průmyslu téměř 90 tis. tun masokostních mouček. Je tedy v možnostech vlastní produkce sóji částečně pokrýt téměř polovinu tohoto deficitu. To je spojeno s nutností zvýšené spotřeby syntetických aminokyselin a krmných fosfátů. Existuje tedy dostatek argumentů a motivace pro uplatnění tuzemských řešení, k nimž krmivářské využití v ČR vyprodukované sóji nesporně patří. Surové sójové boby však neobsahují jen dostatek bílkovin a energie, ale také neúnosně vysoký podíl vlhkosti a zejména nežádoucí obsah antinutričních látek. Jedná se především o obsah antitrypsinu a vysokou aktivitu ureázy. Všechny nežádoucí faktory lze snížit, nebo zcela odstranit termickou úpravou. Metod termické úpravy sóji i ostatních zrnin je celá řada a k těm nejvhodnějším i nejefektivnějším patří extruze. Lze to dokumentovat řadou dosažených výsledků i mimořádně širokým sortimentem extrudérů a expandérů nabízených desítkami firem. Termickou úpravou zrnin lze dosáhnout celkem šesti nutričních efektů: Tyto efekty jsou většinou známy, bude však zřejmě účelné objasnit principy pozitivních vlivů na kvalitu bílkovin pro monogastrická zvířata a telata na jedné straně a pro přežvýkavce na straně druhé. Sója je zrnina, na níž lze demonstrovat všechny uvedené efekty a vlivy na kvalitu bílkovin zejména. Se zvyšováním teploty a času expozice dochází postupně ke snižování obsahu antinutričních látek, ale při extrémních teplotách hrozí také vysoký stupeň denaturace bílkovin a tím snížení jejich stravitelnosti a využití. Je proto nezbytné, aby úroveň ošetření sójových bobů pro mláďata a prasata i drůbež obecně, byla kompromisem mezi možným snížením obsahu antinutričních látek a hranicí neúnosné degradace bílkovin. Tomuto cíli odpovídá teplota 135 140 stupňů Celsia doporučený limit 138 C). Při úpravě sójových bobů pro přežvýkavce musíme oželet část bílkovin, neboť je nezbytné použít teplot až za hranici Maillardovy reakce, což jsou již teploty na hranici 150 160 C (doporučený limit 150 C). Při těchto teplotách se již snižuje stravitelnost bílkovin a aminokyselin, ale výrazně klesá i rozpustnost dusíku. Současně klesá i obsah antinutričních látek. Lze však v tomto případě očekávat vyšší využití bílkovin v tenkém střevě. Z hlediska praktického se používá ve výživě dojnic sójového extrudátu ve výši, která kryje 15 20% sušiny krmiv, v absolutním vyjádření se zpravidla jedná o 0,5 0,7 kg extrudátu na kus a den. S využitím vlastního sójového extrudátu tak lze dosáhnout efektivnější produkce mléka. Důležitá je pro termické zpracování (extruzi) výchozí fyzikální struktura sóji. Ideální je pro extruzi sójová drť, a také výsledný produkt by měl mít co možná hrubou strukturu (již nedrtit!). Pro další efektivizaci použití koncentrovaných bílkovinných krmiv pro přežvýkavce (především dojnice), je příprava a využití směsných extrudátů. Pro uvedený účel se nabízí využití kombinace sóji a řepkových pokrutin nebo výlisků, v nichž zůstává 12 13% tuku a jsou tedy se sójou dobře extrudovatelné. Celý proces může mít i doprovodný efekt ve snížení obsahu antinutričních látek v řepkových výliscích, neboť na rozdíl od řepkového extrahovaného šrotu je řepka podrobena při lisování relativně nízké teplotě, která hladinu antinutričních látek nijak neovlivňuje (jedná se o rezidua glukosinolátů). Poměr řepkové suroviny a drcených surových sójových bobů pro extruzi lze doporučit v poměru 1 : 3. Při použití sójového extrudátu lze u dojnic očekávat efekt v celkové produkci mléka o 1,5 4,0%, přičemž vyšší efekt se dostavuje až od druhého měsíce laktace a pozitivně je také ovlivňována délka laktace. Česká sója tak může být významným intenzifikačním faktorem v produkci mléka v ČR. Využití sójového extrudátu, připraveného podle požadavků pro monogastrická zvířata, je aktuální i ve startérech pro telata. Přispívá nejen jako zdroj přístupné energie a pohotových bílkovin, ale přispívá také ke zlepšení chutnosti startéru, což zvyšuje jeho příjem, zejména v raném postnatálním období. Sójový extrudát je vhodný zejména do koncentrovaných startérů pro telata vysoce užitkových mléčných plemen, jejichž požadavky na energii a bílkoviny jsou mimořádně vysoké. Výše uvedené údaje o úpravě a využití termicky upravených zrnin, zejména sójových plnotučných extrudátů, jsou jen malou částí informací o možnostech nových krmných zdrojů pro kompletní krmiva, používaná pro hospodářská zvířata. Jedná se o jednu z cest, jak řešit situaci v krmivářství po zavedení řady legislativních opatření, která toto řešení komplikují. Bezpečný krmivový řetězec i úsilí o relativně efektivní výrobu krmiv a živočišných produktů však musí být s využitím tuzemských výhod a zkušeností hlavním cílem v podmínkách rozšířené Evropy. Ing. Vít Prokop, DrSc. Zvýšení využití energie zrnin zušlechtěním glycidové části krmiva. Zušlechtění a zpřístupnění bílkovin, což je žádoucí zejména ve výživě mláďat a drůbeže. Úprava bílkovin s cílem snížení rozpustnosti dusíku, což je žádoucí ve výživě přežvýkavců. Výrazné zlepšení chutnosti a tím i příjmu krmiv (selata). Snížení obsahu antinutričních látek. Sterilizační efekt (prevence Salmonely). 5
Co je základem úspěšného odchovu telat Kvalitně odchované tele je základem úspěchu v dalším období jeho chovu, ať již při produkci mléka či ve výkrmu. Předpoklad pro zdárný odchov telat vytváříme již kvalitní a správnou výživou dojnice v poslední třetině laktace a zejména pak v období stání na sucho a těsně před porodem. V poslední třetině laktace, kdy dochází ke snížení produkce mléka je třeba upravit krmnou dávku dojnice tak, aby netučněla a do období stání na sucho přicházela v kondici ohodnocené stupněm BCS 3, max. 3,5 3,75. V době stání na sucho pak již tuto kondici pouze udržovat a zaměřit se na sestavení krmné dávky z velmi kvalitních objemných krmiv. Chybět by nemělo kvalitní luční seno (3 5 kg) a pozornost bychom měli věnovat správné dotaci makro i mikrominerálií a vitaminů. Ve stájích bez možnosti zvířat jít na slunce jsou důležité vitaminy D, A a E. Dodržením výše uvedených zásad jsme vytvořili předpoklad pro narození zdravého telete, schopného přijímat mlezivo s dostatkem imunoglobulinů pro získání imunity vůči onemocnění v dalším období. Po období mleziva se přechází většinou na mléčné náhražky různého typu, přičemž v tomto období sehrává nejdůležitější roli lidský faktor. Při vhodném technickém zázemí je možné používat k napájení telat standardní teplé mléko (náhražku) o teplotě 37 39 o C. Kde zázemí chybí je lepší používat k napájení mléko okyselené na ph 4,4 4,5. Zlepšuje trávící proces ve slezu telat, konverzi živin a tím i přírůstek hmotnosti. U okyseleného mléka je vhodné před podáním zvýšit ph na 5 6 přidáním NaHCO 3. Vhodné je podávat mléčný nápoj pomocí struku. U telete dojde k vybití sacího reflexu a k podstatnému snížení výskytu "cucalek" v dalším období. Maximálně od týdne věku telete podávat do zvláštní misky startér a to v množství, které tele během dne přijme. Startér na bázi zrnin podporuje tvorbu kyseliny propionové v žaludku a tím stimuluje rozvoj bachorových papil. Když tele přijme za den více jak 0,6 kg startéru, je možné ukončit podávání drahé mléčné náhražky. Zvíře během týdne až deseti dnů zvýší příjem startéru na 1 1,2 kg, což plně postačí pro krytí jeho potřeb a přírůstek na úrovni 0,7 0,9 kg/den. Příjem startéru se postupně zvyšuje a při dosažení hranice cca 2 kg je možné zahájit postupné přidávání objemných krmiv do krmné dávky telete, tj. sena, kvalitní kukuřičné siláže a senáže. Před tímto obdobím nedoporučujeme podávat seno ani jiná objemná krmiva (tj. do věku 2,5 až 3 měsíce, kdy jsou telata v individuálních boudách), protože objem, zejména seno, příliš urychluje zvětšení otvoru z čepce do slezu. Tím se pro celý další život zvířete zrychluje pasáž tráveniny z předžaludků do slezu a snižuje se tak o asi 4 7 procent využití živin z krmné dávky. Ekonomický dopad je jasný. Při krmení senem se tvoří více kyseliny octové a další těkavé mastné kyseliny, které méně podporují rozvoj bachorových papil. V současné době vyráběné startéry jsou buď kompletně granulované nebo s určitým procentem celých či mačkaných zrnin (kukuřice, ovsa, ječmene). Obsah NL se pohybuje na úrovni 20 procent a energie mezi 5,5 5,7 MJ NEL/kg spolu s mikro a makroprvky, vitaminy A, D, E, K, C i skupiny B, případně se stimulátorem růstu. Tyto startéry zajišťují při správném podávání a zajištění dobrých chovatelských podmínek denní přírůstky na úrovni 700 1000 g. V poslední době se naší firmě osvědčuje (po informacích z USA) startér s vyšší hladinou NL a to 25 27 procent a energie cca 6,8 MJ NEL kg. Tento startér je vhodný zejména pro chovy s vyšší užitkovostí, které mají zájem o zvíře maximálně vysoké a dlouhé s co možná nejvyšší kapacitou zažívacího traktu. Nejčastější příčiny problémů při odchovu telat: - překrmování telat velkým množstvím nápoje na jedno napití - příliš vysoká nebo nízká teplota nápoje - špatný poměr naředění mléčného nápoje - nevymytá miska od nápoje po napití a ponechávání zbytků - velké množství startéru v misce, za několik dnů je zaplísněn, nedostatek vody v létě, napájení studenou vodou v zimě, špatné zoohygienické podmínky (mokro, průvan ) Startérová výživa v Libecině Příkladem správného odchovu telat mohou být výsledky chovu Miloslava Černého v Rokytně. U 85 prvotelek českého strakatého skotu dosáhl za minulý plemenářský rok průměrnou užitkovost 7261 kg a výjimkou nejsou prvotelky s užitkovostí přes 10 000 kg mléka. Dalším příkladem je Společnost SEGAS, a.s., Libecina v okrese Ústí nad Orlicí. Podnik hospodaří na 950 ha zemědělské půdy a v živočišné výrobě chová 340 krav plemene holštýn s průměrnou užitkovostí 7000 kg mléka. Necelý rok spolupracují s firmou VVS Verměřovice, která jim poskytuje veškerou minerální výživu pro dojnice a jalovice, dále kompletní výživářský servis zahrnující sestavování krmných dávek, rozbory siláží a senáží, veterinární dozor včetně hygienických záležitostí jakosti krmiv ve vztahu k obsahu mykotoxinů a provádění metabolických testů u dojnic i jalovic. Václav Novák, zootechnik ve společnosti SEGAS, a.s., Libecina. Velmi se nám osvědčuje startérová výživa telat. Dříve jsme si startér míchali sami, ale telata z misek vybírala jen hrubší části a zbytky sypké směsi znamenaly ztráty. Na základě zkušeností sousedního podniku jsme se rozhodli přejít na granulovaný startér z VVS. Změna ve výživě se bezprostředně projevila, telata granule přijímají hned v prvních dnech po narození. Po startéru dobře rostou, mají pěkný tělesný rámec a vysoké přírůstky. Zlepšil se rovněž jejich zdravotní stav a snížil se výskyt průjmů, uvedl zootechnik Václav Novák. Startérovou výživu představuje v tomto podniku krmná směs pro odchov telat VVS start 250 s vysokou hladinou celkového proteinu. Na teletníku dostávají telata v období mléčné výživy do dvou měsíců věku startér ad libitum, potom jsou převáděna do přístřešků, kde dostávají startér s přídavkem sena. Ve věku zhruba čtyř měsíců plynule přecházejí během deseti dnů na normální rostlinnou výživu. 6
Peníze vložené do výživy se musí vrátit Poděbradská Blata, a.s., Kouty v okrese Nymburk jsou poměrně velkým zemědělským podnikem, který hospodaří na výměře 3000 hektarů orné půdy, z toho krmné plodiny pěstují zhruba na 700 hektarech. V živočišné výrobě chovají 520 krav plemene holštýn s průměrnou roční užitkovostí 7500 kg mléka při tučnosti 3,8 procenta a bílkovině 3,4 procenta. Denní dodávka mléka do mlékárny představuje 11 200 kg mléka a průměrná denní užitkovost dosahovala v době naší návštěvy 21,5 kg mléka. Skot máme ustájený na dvou farmách, krávy a telata do čtyř měsíců v Koutech, odchov mladého dobytka a suchostojné krávy na hluboké podestýlce na farmě Křečkov. Jednou z výhod takto odděleného chovu je, že nemáme problémy se záněty a počtem somatických buněk v mléce, celoroční průměr nepřesahuje 200 tisíc. Věřím, že to je díky tomu, že krávy na sucho jsou ustájeny na jiném středisku, mimo produkční stáj. Na zasušení používáme plošně antibiotika, takže krávy se nám vracejí bez zánětů, řekl Petr Havránek, hlavní zootechnik v Poděbradských Blatech. Metabolické testy odhalily nedostatky Dalším důležitým faktorem pro úspěšný chov skotu je podle hlavního zootechnika kvalitní výživa. V současné době jsme na vyrovnané krmné dávce, tzn. že glycidová a bílkovinná složka je vyrovnaná. Veškerou vojtěšku z přibližně 330 hektarů senážujeme, asi 350 hektarů máme kukuřice, z toho 200 hektarů využijeme na siláž a zbytek na CCM. Řízenou výživu prostřednictvím VVS Verměřovice začali v Poděbradských Blatech uplatňovat začátkem letošního roku, i když užší spolupráci zahájili již loni v říjnu. V lednu provedla firma VVS metabolické testy u 15 dojnic, které vybrala z jednotlivých kategorií. Na základě výsledků zjištěných z odebraných vzorků krve a bachorové šťávy byla sestavena nová krmná dávka. Projevil se hlavně nedostatek selenu a jódu, optimální nebyl ani poměr vápníku a fosforu, takže v tomto směru bylo nutné provést úpravy. Zjištěn byl také nedostatek energie, zejména u dojnic po otelení, což vyřešil přídavek chráněného tuku. Od základu se změnila také krmná směs pro dojnice, která byla dříve postavena z padesáti procent pouze na vlastních obilovinách (pšenice a ječmen). Nyní jsme zařadili kukuřičné zrno, jako přídavek energie, pomocí řepkového šrotu se zvýšila hladina dusíkatých látek a nový premix obsahuje více selenu a jódu, vysvětlil Petr Havránek. Změny přinesly zvýšení užitkovosti V současné době veškerou minerální výživu, kromě telat, nakupují v Poděbradských Blatech u VVS Verměřovice. Hlavním důvodem, který vedl ke změně výživářské firmy a přechodu na spolupráci s VVS Verměřovice bylo, že peníze vložené do výživy se nám nevracely. Dali jsme tím šanci českému výrobci, jehož produkty jsou přinejmenším stejně kvalitní jako zahraniční a navíc ekonomicky výhodnější. Již první zkušenosti naznačují, že jsme zvolili solidního partnera. Za poslední období vzrostla dodávka do mlékárny asi o 2000 kg mléka, což je velmi slušný nárůst užitkovosti. Spokojeni jsme i s přístupem konzultanta, který náš chov navštěvuje několikrát do měsíce, řekl hlavní zootechnik. Z VVS Verměřovice využívají v Poděbradských Blatech premix do krmných směsí pro dojnice Agros S2M, což jsou mikroprvky a vitaminy, které jsou přidávány do krmné směsi v množství 0,5 procenta. Dále minerální krmnou přísadu VMD 6 Plus určenou pro produkční skupinu krav a jako přídavek asi tři týdny před porodem v množství 0,20 kg na kus a den. Pro suchostojné krávy Premin EX9, který se do krmné směsi přidává v množství 0,30 kg na kus a den. Pro produkční skupinu dojnic je určena syrovátka v množství 0,20 kg na kus a den, která je zdrojem pohotové energie a podává se v první fázi po otelení na rozdojování. Firma VVS dodává také minerální lizy s vyšším obsahem zinku a hořčíku. Co v tamním chovu dosud chybí je rozdojovací skupina dojnic po porodu, takže dalším krokem bude její vytvoření. Krávy by se měly do jednoho měsíce rozdojit a poté přejít mezi produkční dojnice, které jsou rozděleny podle výše užitkovosti na tři skupiny. Tradicí v tomto podniku je přirozená plemenitba. Na snímku je hlavní zootechnik Petr Havránek s využívaným plemenným býkem. 7
Významný dodavatel vitaminů pro výživu zvířat Firma Lohmann Animal Health (LAH) se sídlem v německém Cuxhavenu je mezinárodně orientovanou výrobně obchodní společností se zaměřením na doplňkové látky a drůbeží vakcíny. Základy dnešní podoby firmy vznikly již v roce 1953, kdy se firma začala koncentrovat na výživu zvířat. Během let byla vytvářena dnešní podoba široké nabídky aditiv pro krmivářský průmysl. Tyto doplňkové látky firma LAH buď přímo vyrábí nebo obchoduje v rámci aliancí s předními mezinárodními výrobci. Od poloviny sedmdesátých let je LAH významným dodavatelem vitaminů pro výživu zvířat. I v této oblasti se společnost důsledně držela zásady poskytovat krmivářskému průmyslu pouze vysoce kvalitní produkty, které vyhovují nárokům na výrobu krmiv. Základem úspěchu firmy LAH v této oblasti je úzká spolupráce s předními světovými výrobci vitaminů, kteří dokáží produkovat vitaminy potřebné kvality za vysoce konkurenceschopné ceny a sami neprovádějí jejich prodej. Zde je potřeba poukázat na technologické aspekty při výrobě krmiv, které kladou stále vyšší nároky na vlastnosti vitaminových preparátů. Je možno zmínit například potřebu dobré sypnosti při navažování, homogenity při míchání, zamezení elektrostatické přilnavosti a nebo termostability při granulaci krmiv. V tomto ohledu LAH dokázala úspěšně reagovat na požadavky praxe a díky intenzivní spolupráci s dodavateli disponuje kompletní paletou vitaminů, z nichž řada z nich je k dispozici v několika chemických nebo technologických modifikacích. Například v nedávné době došlo k uvedení mikrogranulovaných forem kyseliny listové (Cuxavit Folsäure MG) a vitaminu B 1 (Cuxavit B 1 MG) a koncentrovanější stabilizované formy vitaminu K 3 (Cuxavit K 3 -MNB 44 %) i na český trh. Tyto formy vitaminů zamezují ztrátám účinné látky při výrobě a skladování premixů a krmiv. Kromě důrazu na kvalitu vitaminů byl a je v popředí zájmu výrobců vitaminů aspekt snížení nákladů na výrobu. K tomu patří napříklůad snaha o zvýšení výrobních kapacit, zavedení výhodnějších postupů syntéz meziproduktů (viz např. linalol potřebný pro syntézu vitaminu E) nebo intenzivnější použití biologických výrobních postupů. Jako nejaktuálnější příklad lze uvést fermentativní výrobu kyseliny pantotenové jako levnější alternativu ke klasické chemické syntéze. Také s pomocí genové technologie dokázali zejména evropští výrobci vitaminů B 2 a B 12 snížit výrobní náklady. V pozadí úsilí o snížení výrobních nákladů stojí konkurenční tlak na světovém trhu vitaminů, který nabyl na intenzitě zejména po zániku kartelových dohod v roce 1998. Výrazem dramatických změn na trhu vitaminů je zavírání výroben v evropských zemích a USA nebo jejich přemísťování do jihoasijských zemí, zejména do Číny. Dynamiku změn na trhu vitaminů charakterizuje i rozhodnutí jednoho velkého evropského výrobce vitaminů v roce 2003 se zcela stáhnout ze světového trhu. Je nutno vycházet z předpokladu, že změny v lokalizaci výrobců vitaminů budou i nadále pokračovat a že výrobní kapacity v Evropě, USA a Japonsku budou ztrácet na konkurenceschopnosti. Příznaky nedostatku vitaminů u hospodářských zvířat jsou v současné době řídkým jevem. Potřeba vitaminů u jednotlivých kategorií zvířat je známa a přívod je zajištěn doplněním vitaminů do krmiva. Je však potřeba mít na zřeteli, že zejména v důsledku pokroků ve šlechtění užitkovost zvířat postupně narůstá a tomu musí být přizpůsoben i přívod vitaminů. V souvislosti s podáváním vitaminů jsme vybrali dvě aktuální témata: 1. Vliv vitaminu E na kvalitu živočišných produktů. 2. Může zvýšený obsah vitaminů skupiny B v krmivu zvýšit užitkovost? 1. Vitamin E příznivě ovlivňuje kromě zdraví zvířat také kvalitu jatečně opracované svaloviny. Vitamin E snižuje díky svému antioxidativnímu působení ztrátu masové tekutiny a snižuje oxidaci nenasycených mastných kyselin. Tím se zpomaluje proces kažení masa. Pro zajištění normálních životních funkcí drůbeže a prasat postačuje dávka 40 60 mg vitaminu E/kg krmiva. Dávky 150 250 mg/kg krmiva však vedou jednak k vyšší užitkovosti zvířat a jednak k zvýšení imunity zvířat a k zlepšení jatečné kvality masa. 2. Nové poznatky z USA a Evropy ukazují, že zejména u prasat vysoké dávky vitaminů skupiny B vedou k zvýšení užitkovosti. Byly ověřovány dávky, které byly 2 5krát vyšší oproti současným doporučením. Zcela zjevně je zde spojitost s lepším využitím živin krmiva, a to zejména u genotypů s genetickou predispozicí pro intenzivní ukládání svaloviny. Tak např. WEIß a QUANZ (2002) docílili díky zvýšení hladin vitaminu B 1 (z 3,3 na 6,9 mg/kg), vitaminu B 2 (z 1,2 na 9,8 mg/kg), vitaminu B 6 (z 1,6 na 2,5 mg/kg), vitaminu B 12 (z 18 na 62 mg/kg), niacinu (z 51 na 130 mg/kg), kyseliny pantotenové (z 28 na 71 mg/kg), kyseliny listové (z 1 na 1,5 mg/kg) a biotinu (z 18 na 68 mg/kg) u prasat ve výkrmu v rozpětí 30 115 kg živé hmotnosti podstatné zlepšení přírůstků živé hmotnosti (z 820 na 859 g/den) a podstatné zlepšení konverze krmiva (z 2,78 na 2,59). Po zahrnutí aktuálních cen vitaminů a výkupních cen vepřového masa do kalkulace ziskovosti byl zjištěn výnos 3,14 EUR/prase, a to i přes použití vyšších dávek vitaminů. Použitá literatura: Weiß, J. und Quanz, G. ; Hat eine erhöhte Versorgung der Mastschweine mit B-Vitaminen einen Effekt auf Leistung und Wirtschaftlichkeit: 7. Tagung Schweine und Geflügelernährung Lutherstadt Wittenberg, 2002 8
Preferujeme české dodavatele Akciová společnost PML Protein.Mléko.Laktóza z Nového Bydžova, která je veřejnosti známa spíše pod obchodní značkou PROMIL, patří mezi naše tradiční a významné mlékárenské podniky. Mlékárna prošla v posledních letech významnou modernizací a zaznamenala nárůst výroby především speciálního sortimentu. Disponuje technologiemi na bezezbytkové zpracování mléka na jednotlivé složky a jejich další využití. Vysoký podíl představuje export do více než padesáti zemí světa. Nedílnou součástí výrobního programu mlékárny PROMIL jsou produkty na bázi mléka pro výživu hospodářských zvířat. Výroba potravin a krmiv je u nás striktně oddělena, i když u obou klademe důraz na vysokou kvalitu. V zásadě vyrábíme mléčné náhražky ve formě krmných směsí, přičemž větší část komponentů si vyrábíme sami. Vitamino-minerální premix nakupujeme od firmy VVS Verměřovice, jejich výrobky splňují veškeré požadované parametry. Naše firemní filosofie spočívá v dobré spolupráci se zemědělci a výrobě produktů ve výborné kvalitě. To samé očekáváme od našich dodavatelů, kde preferujeme solidní české dodavatele, uvedl Ing. Bohumil Dryák, legislativní rada akciové společnosti PML Protein.Mléko.Laktóza. Ing. Martin Krása, vedoucí prodeje krmných směsí. Kompletní mléčné krmné směsi Pro úspěšný odchov telat postupně vznikla řada kompletních mléčných krmných směsí TELSUR, které byly vyvinuty na základě požadavků zemědělců. Jedná se o speciální výživu pro dobrý start telete po narození. Vývoj těchto směsí se uskutečnil a nadále probíhá ve spolupráci s odborníky z výzkumu a vysokých škol v těsné návaznosti na prvovýrobce. Krmná směs ČESKÝ TELSUR je mléčná náhražka s dotací mléčného albuminu a vysokým podílem dalších mléčných složek. Novinka TELSUR ACID je směs okyselená organickými kyselinami (mléčná, mravenčí a fumarová) a směs TELSUR STANDARD je výrazně okyselená kyselinou citronovou s vysokým obsahem vitaminu C. Mléčné náhražky jsou velmi dobře rozpustné ve vodě a vyznačují se dobrou přirozenou stravitelností. V recepturách jsou použity výrobně ojedinělé deriváty mléka, například koncentrovaný mléčný albumin, který v České republice vyrábí pouze PROMIL. Kromě derivátů opracované syrovátky obsahuje TELSUR telaty dobře využívaný rostlinný tuk, širokospektrální doplněk biofaktorů a k vyrovnání obsahu bílkovin koncentrát sóji zbavený antinutričních látek. Mléčné krmné náhražky TELSUR neobsahují živočišné tuky ani suroviny ze savčích tkání. Optimálním složením pomáhají zvyšovat využitelnost živin, zajišťují vysoké přírůstky a udržují telata v dobré kondici. Mléčných krmných směsí vyrábíme více než 60 tun měsíčně. Částečně pro zemědělce, kteří nám dodávají mléko, další produkce směřuje zejména do východních a středních Čech, určité množství také na Moravu. Výrobní kapacita mísírny ještě není naplněna, takže usilujeme o rozšíření tohoto sortimentu nejen na českém trhu, uvedl Ing. Martin Krása, vedoucí prodeje krmných směsí. SELATO pro odchov selat Pro selata do odstavu nabízí PROMIL kompletní mléčnou směs SELATO, a to buď v suchém stavu na přikrmování, aby si selata zvykla na pevnou složku potravy, nebo se směs zkrmuje jako mléčná náhražka po naředění vodou. SELATO je nejčastěji podáváno při nedostaku mateřského mléka prasnic. Mléčná krmná směs pro selata se používá do odstavu, tj. do hmotnosti kolem 8 kg a do věku asi 30 dnů. Je dobře rozpustná a při její výrobě se používá rovněž vitamino-minerální premix z VVS Verměřovice. Pro úplnost zbývá dodat, že PROMIL vyrábí pro hospodářská zvířata také sušenou krmnou syrovátku, jako zdroj pohotové energie pro krávy po otelení. Novinkou v nabídce je rozpustná rostlinná vláknina PSYLLIUM, která upravuje činnost trávícího traktu a působí proti průjmům u nejmladších telat. Podávat se může i preventivně. 9
Ski VVS Kriterium 2004 v Čenkovicích V klidném prostředí Bukovohorské hornatiny Orlických hor se nacházejí Čenkovice. Leží na úpatí Bukové hory zvedající se do výše 949 metrů a za jasného dne lze odtud spatřit nádhernou vyhlídku na Moravu i vzdálené Jeseníky. Právě tam se uskutečnila v polovině února oddechová akce Ski VVS Kriterium 2004. Pro naše zákazníky jsme uspořádali závody v obřím slalomu a běhu na lyžích na trase okolo Suchého vrchu. Účastníci mohli být spokojeni, protože počasí i sněhové podmínky vyšli přímo ukázkově. Na závěr byli všichni za své sportovní výkony odměněni a společně jsme strávili příjemný večer. Součástí Ski Kriteria byl i odborný seminář, na kterém MVDr. Ing. Martin Matějíček hovořil o provádění a vyhodnocování metabolických testů a Ing. Jiří Stejskal, CSc., o dotačních titulech Evropské unie. Kalendář akcí 2004 Ski VVS Kriterium 2004 Čenkovice 19. 2. 2004 Animal Vetex výstaviště Brno 28. 3. 1. 4. 2004 pavilon G1 9. pojizerský seminář ve spolupráci se ZZN v Semilech Kozákov 15. 4. 2004 6. národní výstava hospodářských zvířat Litomyšl 2004 Litomyšl 13. 14. 5. 2004 Seminář o výživě zvířat Trnávka (Pelhřimov) 8. 6. 2004 Akce v Čenkovicích se vydařila, účastníkům přálo i slunečné počasí. Národní výstava hospodářských zvířat Minikowo (Polsko) 11. 13. 6. 2004 Mezinárodní konference k výživě zvířat v podmínkách tepelného stresu Fujairah, U.A.E. 21. 9. 22. 9. 2004 Výroční konference VVS Verměřovice Mistrovice 11. 11. 2004 Změny termínů vyhrazeny! O dalších akcích pořádaných VVS Verměřovice, s.r.o., či akcích na kterých se spolupodílíme Vás budeme v průběhu roku informovat. 10
Jak nenechat ležet peníze na zemi Kvapem se blíží 1. květen, den který bude přelomový pro každého z nás. Základním cílem podnikání je nejen vyrábět, ale z této výroby vytvořit i patřičný zisk pro další rozvoj podniku. V zemědělské výrobě je situace v posledních letech o to složitější, že realizační ceny zemědělské produkce jsou uměle drženy velmi nízko a nestačí tak ani na prostou reprodukci majetku. Zemědělec je nucen se stále více spoléhat na doplňkové finanční zdroje ve formě dotací a se vstupem do Evropské unie se tato situace ještě prohloubí. Cílem tohoto příspěvku je upozornit Vás, naše obchodní partnery, na možnosti, kde jsou tyto peníze schovány pro letošní rok. Přímé platby v rámci SAPS (Jednotná platba na plochu) Národní komplementární platby (Doplňkové přímé platby) Horizontální plán rozvoje venkova (HRDP) Operační program (OP) State aid národní podpory Tržní opatření SAPS Nárok ČR byl spočítán na 25 % přímých plateb tj. 190,7 milionu euro. Platba bude provedena na hektar užívané zemědělské půdy ve výši cca 1750,0 Kč/ha. Termín platby: po 1. 12. 2004 (možnost vyplacení zálohy 50 % v případě finančních problémů) Podmínky: - minimální výměra zemědělského podniku 1 ha - minimální výměra půdního bloku 0,1 ha - registrace půdního bloku v rámci IACS - dodržení podmínek správné zemědělské praxe a podmínek na ochranu životní prostředí Národní doplňkové platby před vstupem Podtituly: Orná půda Bahnice a kozy Krávy bez tržní produkce Skot Osivo pícnin a lnu Orná půda Dotace na 1 ha orné půdy vedené v Evidenci využití zemědělské půdy dle stavu k 31. 12. 2003 Výše dotace: cca 1365 Kč/ha Minimální plocha pro obdržení dotace: 1 ha Chmelnice Dotace na 1 ha chmelnice dle evidence k 31. 12. 2003 Výše dotace: 4 320 Kč/ha Minimální plocha chmelnice: 0,5 ha Bahnice a kozy Dotace pro chovatele, kterému byl stanoven limit práv na premie pro chovatele bahnic a koz dle evidence k 31. 12. 2003 Výše dotace: 700 Kč na 1 kus Krávy bez tržní produkce Dotace na krávu v systému chovu KBTPM k 31. 12. 2003 chovateli, který je držitelem individuálních limitů práv na prémie. Výše dotace: 4225 Kč na kus Skot Dotace na 1 VDJ vypočtenou ze stavu skotu chovaného žadatelem ke dni 31. 12. 2003. Výše dotace: 850 Kč/1 VDJ Osivo pícnin a lnu Dotace na 1 tunu certifikovaného osiva vybraných druhů pícnin a lnu vypěstovaných a uznaných na území ČR Výše dotace: 1600 15 000 Kč/t dle skupiny pícnin a lnu Min. hmotnost partie pro dotaci: 0,1 tuny Strukturální fondy HRDP Méně příznivé oblasti-lfa Dotace na min. plochu 5 ha a pět let hospodaření v LFA se zatížením 0,2 1,5 VDJ/ha z.p. Výše dotace: Kč/ha TTP oblast horská 4 460,0 ostatní 3 320,0 pod 34 bodů specifické 3 420,0 pod 34 bodů Ošetřování travních porostů (extenzifikační prémie) Louky: 1970,0 Kč/ha Pastviny: 2890,0 Kč/ha Zatravnění orné půdy: 7260,0 Kč/ha Ekologické zemědělství Orná půda: 3520 Kč/ha Travní porosty: 1100 Kč/ha Trvalé kultury: 10 590 Kč/ ha Zelenina: 11 050 Kč/ ha Zalesňování zemědělské půdy Podpora na založení porostu 74 92 000 Kč/ha + podpora na zajištění porostu pětiletá 12 000 Kč/ha Energetické dřeviny Pěstování na zemědělské půdě min. 20 let, min. 0,5 ha Podpora na založení 60 70 000 Kč/ha a pět let podpora na udržování dle obratu 2 5 % Předčasný odchod do důchodu Od 55 let věku pouze v případě fyzických osob a nabyvatel, mladý začínající zemědělec do 40 let, který již dva roky hospodaří na vlastním hospodářství Platba paušální ročně 75 000 Kč po dobu max. 15 let. Plus 4500 Kč/ha přepočtený, max. 30 ha. Operační program Investice do zemědělského majetku Diverzifikace zemědělské činnosti Národní podpory (State aid) Podpora včelařství Podpora nepotravinářského využití půdního fondu pěstování lnu pro vlákno Podpora komplexní sklizně máku setého Udržování a zlepšování genetického potenciálu vyjmenovaných hospodářských zvířat Podpora genetických zdrojů zvířat, rostlin, mikroorganismů Nákazový fond Poradenství a vzdělávání Podpora evropské integrace nevládních organizací Podpora mimoprodukčních funkcí rybníků Ostatní a tržní opatření Mléko dorovnání kompenzační platby ve výši? Kč/t kvóty Bramborový škrob dorovnání ve výši? Kč/t škrobu Zpracování ovoce a zeleniny ve výši? Kč/t Prvotní zpracování lnu tírny na dlouhé vlákno? Kč/t na krátké vlákno? Kč/t Dotace na sušená krmiva 2134 Kč/t kvóty V článku jsou uvedeny pouze základní možnosti získání dotací pro prvovýrobce. Podrobnější podmínky pro jejich získání Vám poskytnou na Regionálních odborech ministerstva zemědělství v jednotlivých okresech. Samostatnou kapitolou jsou v současné době dotace na nákup nestátní zemědělské půdy. Ing. Jiří Stejskal, CSc., ředitel VVS Verměřovice, s.r.o. 11
uvádí komiksový, nicméně zcela pravdivý seriál ze života skotu TELE a TELE s VVS Díl první: Příprava na porod a porod V novém a humorném pojednání Vám chceme přiblížit šťastné osudy telat, která jsou zcela pod kontrolou dobrých náhradních rodičů odborníků z firmy VVS Verměřovice. S odborníky z Vé Vé es radí se snad každá ves. Není to jen hloupá fáma, lehce rodí každá kráva... V prvním díle účinkovali: Premin EX 8, Premin IONT, VMD 1, VMD 1 Plus, Rumík Instant... VVS Verměřovice, s.r.o. Telefon, fax: 465 642 670, e-mail: vvs@vvs.cz, www.vvs.cz