VÝŽIVA MASNÝCH PLEMEN OVCÍ

Transkript

1 VÝŽIVA MASNÝCH PLEMEN OVCÍ

2 Výživa bahnic Výživa jehňat Kvalita masa Výživa jehňat Page 2

3 Výživa bahnic Page 3

4 Hodnocení tělesné kondice Fyziologické Doporučená Pozorování Stadium průměrná Bahnice hodnota Říje 3 à 3,5 Účinný flushing hodnota >3 90 d březosti 3 à 3,5 V případě hodnoty < 3 zvýšit 10% doporučeného příjmu na konci březosti Porod 3,5 Nezbytné pro plodné bahnice 42 d laktace 2,5 à 3,5 Nepřekročit odchylku plus 1 bod ve 42 dnech Odstav 2 à 2,5 Nikdy nepokračovat v nedostatečné výživě Do 8 týdnů laktace (Nepřipustit nedostatečnou výživu do 8 týdne laktace Page 4

5 Bahnice na konci březosti Hmotnost Hmotnost Období (týdny před porodem) UEM bahnic vrhu -6 a -5-4 a-3-2 a-1-6 à -1 UFL PDI Ca P UFL PDI Ca P UFL PDI Ca P 5 (1) (2) (2) (3) Page 5

6 Zajištění mléčné produkce bahnic Potřeby v laktaci 14/02/ týdny Spotřeba mléka (kg) 0,9 1,4 1,9 2,6 3,00 UFL (/d) 0,60 0,90 1,20 1,65 1,95 PDI týdnů Spotřeba mléka (kg) 0,75 1,15 1,6 2,25 2,60 UFL (/d) 0,50 0,70 1,00 1,40 1,60 PDI týdnů Spotřeba mléka (kg) 0,50 0,80 1,05 1,45 1,65 UFL (/d) 0,35 0,55 0,75 1,00 1,15 PDI týdnů Spotřeba mléka (kg) 0,30 0,40 0,60 0,80 0,90 UFL (/d) 0,20 0,30 0,45 0,60 0,70 PDI Optimální přírůstek: g/d u jedináčků, g/d u dvojčat a u trojčat Page 6

7 Produkce mléka Hodnota maximální produkce je dosažena V 15 dnech u bahnic se 2 jehňaty Ve 3 týdnech u bahnic s 1 jehnětem Během této doby je energetická bilance záporná. Tolerují se ztráty hmotnosti 2 kg za měsíc (1-4 dle stavu bahnice před porodem) Produkce mléka je 1-2 kg, ale zvyšuje se o 40-60% dle počtu jehňat 3 2,5 2 1,5 1 jehně 2 jehňata 1 0, Page 7

8 Program výživy: BAHNICE Březí: Průměrné seno + obilí 0,3 kg + 0,15 kg NATUMIX O nebo Průměrné seno + 0,3-0,6 kg DKS Příprava na porod (4 týdny před porodem): Průměrné seno + obiloviny 0,4 kg + 0,25 kg OVIN MIX 50/50 + Fedatonic (20 g / d / bahnici) nebo Průměrné seno + 0,5-1kg PHILDIGEST + Fedatonic (20 g / d / bahnici) Page 8

9 Toxémie - prevence? Začátek zasušení: udržovací krmná dávka, nedopustit ztučnění Střed březosti: Vyhýbat se ztučnění podpora příjmu, podpora funkce bachoru pomocí krmení vlákniny 4-6 týdnů před porodem: postupně dávkovat koncentrát (250 g/ d / bahnici do konce až 1 kg ) 11 à-12 % bílkovin Minerální látky: Ca g/d a P g/d Konec březosti: (poslední měsíc) správně krmit bahnice dodávka kompletní výživy na základě potřeb zvýšení energie krmné dávky Minerální látky: Ca g/d a P g/d Page 12

10 LÉČENÍ SNÍŽENÁ UŽITKOVOST NEMOC STRES metabolický oxidativní NEPŘÍTOMNOST STRESU Page 14

11 Cíle Program výzkumu AXION Definovat specifické nutriční potřeby zvířat v jednotlivých fázích stresu a zánětlivých stavech organismu > Udržení zootechnických výsledků > Snížení rizika patologií Vytvářet produkty na základě vědeckého výzkumu Dokázat účinnost našich nutričních řešení Page 15

12 Proteiny v akutní fázi: Znaky stresu Syntéza proteinů játry během «imunitní» stimulace. Oxidativní stres: Oxidativní stres odpovídá projevu oxidace buněk vyvolané kyslíkem Page 16

13 Zánět v organismu, oxidativní stres a užitkovost Stres Imunitní stimulace Infekce Stav poškozeného zdraví Proteiny akutní fáze (AGP) Oxidativní stres Zánět v těle Ochrana antioxidanty Oligo / vitaminy / antioxidanty Volné radikály Katabolismus Snížená užitkovost Page 17

14 Riziková období

15 Riziková období: přechody, intenzivní produkce 14/02/2011 Užitkovost Porod, rozdělení do skupin, odstav Doba laktace, výkrmu Page 20

16 Spojení účinku antioxidantů a doplňkových látek

17 Hlavní antioxidanty Mikroprvky: měď, zinek, selen Vitaminy: Vitamin A a E Přírodní antioxidanty Page 22

18 Výživa jehňat Page 23

19 SOUHRN Úvod Rezervy u vašich jehňat Faktory rozdílu kvality při porážce Výživa jehňat Page 24

20 Production laitière 3 2,5 2 1,5 1 0, Semaine 11 1 agneau 2 gneau 14/02/2011 Úvod: Co chtějí chovatelé? Dobrou vitalitu jehňat Produkci mléka matek Optimální růst Bezpečný a výkonný výkrm Jatečný trup bez přílišného tuku Kvalitu tuku (organoleptické vlastnosti) Zvládnout reprodukci Udržet zdraví Cuivre Co investuji? Page 25

21 Připomenutí rizik Období výkrmu: 90 d? 120 d? 150 d? 200 d? Dlouhý výkrm znamená: Dodatečné náklady výživy: + o co déle vykrmujeme, tím více nás to stojí. Vázaný kapitál Vyšší provozní náklady Vázanost budov Bahnice jsou více zatěžované Page 27

22 Dokrm jehňat Poslední období v cyklu produkce Reprodukce Narození Odstav Porážka Měsíc Období Živá hmotnost (kg) Kvalitní zdroj nutričních parametrů (surovin) během březosti Mléko Koncentrát - seno Concentré-fourrage Pozor na souvislosti: dokrm je podmíněn parametry na začátku života jehňat. Page 28

23 Pro úspěch ve výkrmu jehňat: ovzduší, místo a voda! 14/02/2011 Optimální teplota: novorozené: 18 C jehňata nad 3 dny: C Dospělí jedinci nemají problém se zimou, ale s horkem a výkyvy teplot. Voda: Čerstvá a pitná voda nejméně 1 napajedlo pro 50 jehňat nejméně 2 napajedla ve stáji Page 29

24 Pro úspěch ve výkrmu jehňat: ovzduší, místo a voda! 14/02/2011 Objem, prostor a místo u krmiště nezbytné Objem: bahnice + jehňata: 7-10 m3 Jehňata ve výkrmu: 3-5 m3 Porodna: Bahnice: Povrch: Bahnice na konci březosti: Jehňata před odstavem: Jehňata po odstavu: Osvětlení: > 1.4 m2 > 1 m2 > 1.2 m2 0.3 m2 0.5 m2 5 % podlahové plochy průhledné zastřešení Krmné místo Bez dávkování - Žebřina: 10 jehňat na metr 8 bahnic na metr - Krmítko: 15 jehňat na metr S dávkováním - Krmítko: 4 jehňata na metr Page 30

25 Jatečný trup: 14/02/2011 Hmotnost Výtěžnost Kvalita Page 31

26 Hmotnost trupu Minimální hmotnost při narození < 2,5 kg Průměr Hmotnost při narození 2,1 4,05 PDP 0-21 d PDP d PDP 0-45 d Lehčí jehňata mají slabší potenciál růstu. Les Carcasses Vliv úrovně výživy na konci březosti Úroveň výživy na konci březosti vysoká nízká rozdíl Hmotnost při narození (kg) 4,05 3,25-0,8 Hmotnost při odstavu (kg) 18,4 15,7-2,7 Zajištění dobrého tělesného stavu bahnic a dobré výživy zajišťuje dostatečnou produkci mléka: + 200g mléka = + 50 g růstu navíc na vrh Odstav po 8 týdnech když jehně přijímá nejméně g krmiva za den Page 32

27 VÝTĚŽNOST JEHŇAT Výtěžnost na porážce 45% (41 52) 40,0 kg ZTRÁTY tpransort/ 54% výtěžnost Masný skot: 53,5% 18,4 kg Les Carcasses Telata: 62% 18,0 kg 2% Ztráta vody trupu Čistá výtěžnost masa obchodovatelná 1% skladování - zrání 85% (80 88) 17,8 kg Masný skot: 68% 15,2 kg 15% bourání/ odtučnění Telata: 80% Page 34

28 VÝTĚŽNOST JATEČNÉHO TRUPU Definice: Hmotnost chlazeného trupu Živá hmotnost na farmě Rozsah odchylky: 41 à 52 % Některé zásadní faktory rozdílů pohlaví Jehnice mají vyšší výtěžnost než beránci (0,5-1,5 bodů) Ali. à volonté Ali. limitée à partir de Mâles Femelles 35 kg Mâles 30 kg Femelles (n = 31) (n = 22) (n = 29) (n = 21) 46,2 47,4 45,2 45,9 + 1,2 + 0,7 Page 35

29 VÝTĚŽNOST JATEČNÉHO TRUPU (pokračování) Některé zásadní faktory rozdílů Kastrace Skopci mají vyšší výtěžnost (0,5-1,5 bodu). Entiers Castrés Entiers Castrés (n = 29) (n = 27) (n = 19) (n = 19) 42,7 44,0 43,8 45,3 Les Carcasses + 1,3 + 1,5 Věk Výtěžnost klesá s věkem, na základě rozvoje předžaludků. Systém krmení Page 36

30 Restriktivní krmení = Limituje denní spotřebu koncentrátu jehňaty Les Carcasses Cíle 1 2 «Regulace tvorby tuku» Zlepšení barvy kvality tuku Page 37

31 Restrikce krmení 14/02/2011 Udržení Kvalita jatečného trupu Zlepšení kvality tuku Krmné náklady Les Carcasses Snížení rizika nadměrné ztučnělosti Nespotřebovávat nadbytečné množství koncentrátu Spotřeba sena x 3 Page 39

32 Krmná dávka < = = > Sestavení Od kdy? porážka od přibližně 80 % hmotnosti Doporučení Na jaké úrovni? 900 g -1 kg KS/d u beránků 700 g KS/d jehniček Vytvoření homogenních skupin jehňat Snížení konkurence v rámci skupiny Page 40

33 Stav ztučnění: Genetika a výživa bahnic 14/02/2011 Dobrý genetický potenciál + protředky = dobré zhodnocení potenciálu Les Carcasses Menší tendence ukládání tuku Page 41

34 S řepnými řízky Spotřeba zcela srovnatelná s obilovinami Nižší příjem energie Rychlost růstu o něco nižší Slabé zlepšení stavu ztučnění, barvy tuku Page 43

35 Kvalita: Vyhnout se nadbytku a vadám kvality tuku 14/02/2011 Snížit nadměrné ztučnění Mít jehňata velké hmotnosti při narození Zajistit rychlý růst do odstavu Upřednostnit rychlý a bezpečný výkrm Pečlivě sledovat pohmatem ztučnění jehniček (náchylnější oproti beránkům) Page 44

36 Pro úspěch vašich jehňat: Pečlivé řízení výživy 14/02/2011 Jehňata jsou citlivá na měď, na acidózy, močové kameny a enterotoxemie Jehňata mají ráda celá zrna obilnin, dobré seno, slámu vyměňovat každý den, mít dostatečný prostor ke krmení Jehňata nemají ráda sypká krmiva(plýtvání a enterotoxémie), boj o krmivo a vodu, nedostatečný vzduch v ovčíně (snižuje spotřebu krmiva, především vlákniny) Page 45

37 Program výživy: Jehňata Jehňata velmi rychlý výkrm lehká jehňata 12 kg jatečný trup, ( - 90 dnů ) Start: Starterové krmivo: Vita prim ( 6-8 kg / jehně ) Výkrm: sláma/seno + DOKRMOVÁ KS ( 0,5-1 kg ) Dávkování: - volně pro jehňata se silným potenciálem - rozdělené pro jehňata s pomalým růstem V suchém roce šetřit s objemným krmivem a pečovat o zdraví bahnic Časný odstav 60 dnů Nutnost dobré spotřeby krmiva Page 46

38 Program výživy: Jehňata Jehňata střední výkrm standardní jehňata 16,5/17 kg jatečný trup, Start: Starterové krmivo: Vita prim (10 kg / jehně ) Výkrm: sláma/seno + DOKRMOVÁ KS (0,8-1 kg) Dávkování: - ad libitum Suchý rok: Časný odstav dnů Nutnost dobré spotřeby krmiva ve fázi startu jehňat Page 47

39 Program výživy: jehňata Jehňata těžký výkrm těžká jehňata kg jatečný trup, Výkrm: sláma/seno + DOKRMOVÁ KS (0,8-1 kg) Dávkování: - ad libitum Pozor na přechod krmiva, potencionální velké riziko enterotoxémie, RESTRINKCE. Page 48

40 DĚKUJI ZA POZORNOST Page 49