Mateřská škola Olbrachtova, Horova 655/2, 734 01 Karviná Ráj ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY SMĚRNICE PRO STRAVOVÁNÍ V MATEŘSKÉ ŠKOLE Č.j.: ŘMŠ-O /66/2011 Vypracoval: Pučková Jana, ředitelka školy Schválil: Pučková Jana, ředitelka školy Projednáno na provozní poradě dne 30.8.2011 Směrnice nabývá platnosti ode dne: 29.8.2011 Směrnice nabývá účinnosti ode dne: 1.9.2011 Změny ve směrnici jsou prováděny formou číslovaných písemných dodatků, které tvoří součást tohoto předpisu. 1. Úvodní ustanovení Ředitelka Mateřské školy Olbrachtova v souladu s ustanovením zákona č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (dále jen Školský zákon) vydává tuto směrnici., která je součástí organizačního řádu školy. Vedoucí školní jídelny a pracovnice zajišťující stravování v mateřské škole se ve své činnosti řídí příslušnou legislativou upravující školní a závodní stravování, hygienické poţadavky a výţivové normy: Nařízení ES č. 852/2004 Sb., o hygieně potravin, ve znění Zákon č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů, ve znění Zákon č. 250/2000 Sb., o rozpočtových pravidlech územních rozpočtů, ve znění Vyhláška č. 107/2005 Sb., o školním stravování, ve znění Vyhláška č. 84/2005 Sb., o nákladech na závodní stravování a jejich úhradě v příspěvkových organizacích zřízených územními samosprávními celky, ve znění Vyhláška č. 137/2004 Sb., o hygienických poţadavcích na stravovací sluţby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závaţných, ve znění Vyhláška 114/2002 Sb., o fondu kulturních a sociálních potřeb ( KFSP), ve znění Vyhláška č. 14/2005Sb., o předškolním vzdělávání, ve znění. Organizační řád školy směrnice pro stravování v MŠ ( školní rok 2011-2012) strana 1
2. Obecná ustanovení 2.1. Ředitelka mateřské školy stanoví a zajistí pro strávníky způsob a podmínky školního i závodního stravování, které zabezpečuje zařízení školního stravování ( školní jídelna na mateřské škole) pro děti, vlastní zaměstnance, ţákům středních škol a studentům, kteří u organizace vykonávají činnost, která je praktickým vyučováním nebo praktickou přípravou. 2.2. Vedoucí školní jídelny: Ivona Tesařová Provozní doba školní jídelny je stanovena na dobu od 6.00 16.00 hod. Provoz školní jídelny je uzavřen po dobu uzavření mateřské školy, např.v době prázdnin. Úřední hodiny: úterý, čtvrtek a pátek: od 6.00 14.30 hod. pondělí, středa: od 7.30 16.00 hod. 2.3. Stanovená doba pro výdej jídel: přesnídávka 8.00-8.10 hod. oběd 11.50-12.00 hod. svačina 14.05 14.10 hod. Podávání jídel pro strávníky je určeno reţimem školy ( organizaci dne). Při příleţitosti různých akcí školy lze obvyklou dobu výdeje jídel stanovit i jinak. Jídlo se mimo třídy nevydává. Výdej oběda do jídlonosičů povolí vedoucí jídelny v případě, má-li se zabezpečit stravování nemocného strávníka v první den jeho onemocnění, pokud jiţ nelze stravu odhlásit. 2.4. Jídelníček Mateřská škola vede strávníky k získání správných stravovacích návyků včetně kultury stolování. Ve stravě je zařazen zvýšený podíl čerstvého ovoce a zeleniny, ovocných a zeleninových salátů, vitamínových nápojů a cereálního pečiva. ŠJ neřeší dietetické problémy, výjimkou můţe být bezlepková dieta ( po indiv. dohodě se zákonnými zástupci dítěte). Při tvorbě jídelníčku se dbá na pestrou a vyváţenou stravu, na měsíční plnění spotřebního koše (evidence jednotlivých sloţek stravy pro dodrţení předepsané výţivové normy příloha č.1 k vyhlášce 107/2005 Sb. v platném znění). Jídelníček a ostatní informace jsou vyvěšeny na informativní nástěnce školní jídelny, taktéţ na www.msolbrachtova.wz.cz. 2.5. Výše úplaty za stravování uvedených strávníků v bodě 2.1. je určena výši normativu na nákup potravin stanoveného v příloze č.2 k vyhlášce č. 107/2005 Sb., v platném znění. Zálohová platba na úplatu za stravování ve výši 700,- Kč probíhá současně s přihlášením strávníka ke stravování pro daný školní rok, u závodního stravování činí 500,- Kč. Vyúčtování zálohy bude provedeno v posledním měsíci školního roku, resp. poslední den, ve kterém bude strávníkem odebráno jídlo, nejpozději 31.srpna ( poslední den běţícího školního roku nebo po dohodě s vedoucí jídelny). Měsíční platby za skutečně odebrané jídlo v daném měsíci proběhnou po uzavření měsíce, termíny plateb budou zveřejněny na informativní nástěnce. Veškeré platby probíhají v hotovosti ( kancelář VJ). Organizační řád školy směrnice pro stravování v MŠ ( školní rok 2011-2012) strana 2
3. Organizace školního stravování 3.1.1. Kaţdé dítě přítomné předškolnímu vzdělávání v době podávání jídla je povinné se stravovat. Kaţdé dítě má právo denně na jedno hlavní jídlo, přesnídávku a svačinu, pitný reţim bez omezení. 3.1.2. Ţáci střední školy a studenti vyšší odborné školy střední školy vykonávající odbornou praxi mají právo denně odebrat oběd. 3.1.3.Do mateřské školy se nesmí donášet vlastní jídlo. Povolené výjimky : - malá snídaně u dětí přicházejících kolem 6.00 hod. ranní originál balení - pekárenské výrobky ( u bezlepkové diety) 3.2.1. Přihlašování a změny ve stravování Strávníkem se stává dítě, které bylo přijaté k předškolnímu vzdělávání v mateřské škole a jeho zákonný zástupce podal u vedoucí jídelny přihlášku ke stravování, ve které specifikoval rozsah neboli způsob stravování dítěte. Změny ve způsobu stravování lze provádět během školního roku a to vţdy u vedoucí jídelny záznamem do přihlášek ke stravování. Rovněţ je moţné dohodnout se na kombinovaném stravování, např. střídání polodenního a celodenního stravování: způsob stravování: celodenní.. C.. přesnídávka, oběd, svačina polodenní.. P.. přesnídávka zvláštní.. S.. pouze přesnídávka Dítě je přihlášené automaticky na celý měsíc podle způsobu stravování uvedeného v přihlášce, zákonný zástupce odhlašuje pouze jeho nepřítomnost. Při ukončení stravování z důvodu ukončení docházky k předškolnímu vzdělávání na mateřské škole je nutné tuto skutečnost nahlásit vedoucí jídelny, která poskytne další informace o finančním vyrovnání, případně provede okamţité vyúčtování. 3.2.2. Denní evidence stravování Zákonný zástupce dítěte provádí denní evidenci stravování do docházky, která je umístěna v šatnách a to vţdy na následující stravovací den: - uvede k datu symbol způsobu stravování - celodenní.. C polodenní.. P přesnídávka.. S odhlášení.. V případě dětí, které z nepředvídaných důvodů se nemohou účastnit předškolního vzdělávání, můţe rodič přihlášené jídlo do 7.30 hod.odhlásit u ved. jídelny nebo na tel. č. 596 311 814. Pouze v případě, ţe se u dítěte projeví nemoc v mateřské škole a nemůţe zde odebrat přihlášené jídlo, můţe rodič výjimečně přebrat jídlo do přenosných nosičů a to do 11.45 hod. Neodhlášené a případně dle výše uvedené výjimky nevyzvednuté jídlo propadá, strávník nemá nárok na náhradu. Stravování na další den po neomluvené nepřítomnosti dítěte se automaticky odhlásí. Pokud nebude mateřská škola zákonnými zástupci nepřítomného dítěte kontaktována po dobu delší neţ 14 dní, můţe ředitelka školy ukončit docházku dítěte na předškolní vzdělávání ( dále Školní řád). 3.3 Stanovení výše úplaty za školní stravování Dle vyhlášky č.107/2005 Sb., je dítěti poskytováno školní stravování v době jeho přítomnosti na předškolním vzdělávání. První den neplánované nepřítomnosti dítěte se povaţuje za pobyt ve škole, Organizační řád školy směrnice pro stravování v MŠ ( školní rok 2011-2012) strana 3
tudíţ strava je tento den poskytována za sníţenou cenu ( finanční limit potravin). V dalších dnech nepřítomnosti dítěte nelze stravu za tuto cenu poskytnout. Strávníci: děti do 6ti let přesnídávka: normativ 4,50 aţ 7,00 Kč - strávník 6,- Kč oběd: 11,00 aţ 20,00 Kč - strávník 13,- Kč nápoje 2,00 aţ 4,00 Kč - strávník 2,- Kč svačina: 4,50 aţ 7,00 Kč - strávník 5,- Kč Strávníci: děti 7 let / v daném školním roce dosáhnou věku 7 let/ přesnídávka: normativ 5,50 aţ 9,50 Kč - strávník 7,- Kč oběd: 13,50 aţ 26,00 Kč - strávník 16,- Kč nápoje 2,00 aţ 4,00 Kč - strávník 2,- Kč svačina 4,50 aţ 7,00 Kč - strávník 5,- Kč Strávníci: 15 a více let oběd: 16,00 aţ 29,50 Kč - strávník 25,- Kč 4. Organizace závodního stravování 4.1. V souladu s příslušnými předpisy je strávníkům poskytnuto kaţdé jídlo jednou denně za pořizovací cenu sníţenou o příspěvek z FKSP a to v případě, ţe strávník vykonává práci pro organizaci alespoň 3 hodiny v dané kalendářním dni v místě výkonu práce sjednaném v pracovní smlouvě. 4.2. Strávníkem se stává zaměstnanec, který podal u vedoucí jídelny přihlášku ke stravování, ve které specifikoval rozsah neboli způsob stravování. Změny ve způsobu stravování lze provádět během školního roku a to vţdy u vedoucí jídelny záznamem do přihlášek ke stravování. 4.2. Konzumace jídla je určena na dobu výdeje stravy. Je nepřípustné jídlo skladovat ( nelze je nechávat v kuchyňkách, v lednici, ve vlastních nádobách atd.). 4.3. Stanovení výše úplaty za stravování Strávníci: 15 a více let přesnídávka: normativ 5,50 aţ 9,50 Kč - strávník 8,- Kč oběd: 16,00 aţ 29,50 Kč - strávník 21,- Kč a 4,- Kč z FKSP svačina, nápoj 3,50 aţ 5,00 Kč - strávník 5,-Kč 5. Závěrečná ustanovení 5.1. Zrušuje se předchozí znění této směrnice č.j. ŘMŠ 118/2010 ze dne 10.8.2010. 5.2. Kontrolou provádění ustanovení této směrnice je statutárním orgánem školy pověřen zaměstnanec: VŠJ p.tesařová Ivona, p. Petra Vrbická 5.3. Tato změna nabývá účinnosti dnem 1.9.2011. --------------------------------- Pučková Jana ředitelka mateřské školy Organizační řád školy směrnice pro stravování v MŠ ( školní rok 2011-2012) strana 4
Organizační řád školy směrnice pro stravování v MŠ ( školní rok 2011-2012) strana 5