Řízení kvality a bezpečnosti potravin Přednáška 6 Doc. MVDr. Bohuslava Tremlová, Ph.D.
Téma přednášky Akreditační systém v ČR a jeho mezinárodní vazby
Oficiální uznání, že akreditovaný subjekt je kompetentní k vykonávání specifikovaných činností (zkoušky, kalibrace, certifikace, inspekce atd.) Akreditace "Accredo - dávám důvěru" Proces, jehož výsledkem je písemné potvrzení vydané třetí nezávislou stranou, že produkt, služba nebo odborná způsobilost osob je ve shodě s předem specifikovanými požadavky (ČSN ISO 19011)
Základní zásady akreditační činnosti poskytovat nezávislé posudky na základě přijatých norem mezinárodních, popř. regionálních. nezávislá, nezisková činnost zabránit mnohonásobnému posuzování a akreditaci stejných orgánů posuzujících shodu s normami a provádějících různé další činnosti jako kalibrace, zkoušení, prověřování, inspekce a certifikace jeden národní akreditační systém reprezentovaný jedním národním akreditačním orgánem pro regulovanou i neregulovanou sféru začlenění národních akreditačních orgánů do příslušných mezinárodních uskupení akreditačních orgánů
Významy a přínosy akreditace akreditace znamená zvýšení důvěry v dodržování potřebné úrovně jakosti poskytovaných služeb subjektů pravidelný dozor nad dodržováním akreditačních kritérií prováděný akreditačním orgánem vede k neustálému rozvoji systémů jakosti v akreditovaných subjektech, tlak na neustálé zvyšování jakosti výkonnosti a účinnosti služeb kladný ekonomický efekt
Akreditace a Evropská unie Základním předpokladem pro fungování jednotného trhuje sjednocení technických předpisů a technických norem ve všech částech trhu harmonizované právní předpisy členských států EU se omezují pouze na ochranu veřejných zájmů (např. zdraví, bezpečnost, ochranu životního prostředí) - regulovaná sféra neregulovaná sféra
Akreditace a Evropská unie Globální koncepce EU v přístupu ke zkoušení a certifikaci: není žádný evropský nadnárodní systém, ale budou uznávány národní systémy akreditace, certifikace, inspekce, zkoušení, kalibrace atd. akreditační orgány, certifikační orgány, inspekční orgány a zkušební a kalibrační laboratoře se budou řídit ustanovením mezinárodních norem týkajících se akreditace systémy zabezpečující jakost výrobků musí odpovídat požadavkům norem ISO řady 9000
Akreditace a Evropská unie Globální koncepce EU v přístupu ke zkoušení a certifikaci: odpovědnost za jakost výrobků nese jednoznačně výrobce specifikuje se používání značky CE upravuje se vzájemné uznávání zkoušek, kalibrací a certifikátů mezinárodní normy a normativní dokumenty jsou obecné, a proto každý národní akreditační orgán podává výklad ke znění jejich jednotlivých ustanovení
Globální spolupráce v oblasti akreditace Celosvětová úroveň ILAC IAF Regionální úroveň EA APLAC PAC IAAC Národní úroveň NAO NAO NAO NAO Posuzování shody
Český institut pro akreditaci, o.p.s. národní akreditační orgán ČR zabezpečuje akreditaci: zkušebních laboratoří (včetně zdravotnických) kalibračních laboratoří, certifikačních orgánů provádějících certifikaci výrobků, systémů jakosti, EMS a pracovníků, inspekčních orgánů, environmentálních ověřovatelů (EMAS) organizátorů programů zkoušení způsobilosti členství v mezinárodních organizacích (EA, ILAC, IAF) signatář multilaterálních dohod
Zapojení ČIA do mezinárodních struktur Plné členství MLA EA o vzájemném uznávání výsledků akreditace ve všech existujících oblastech Plné členství MLA IAF o vzájemném uznávání výsledků akreditace v oblasti certifikace systémů jakosti, EMS a výrobků Plné členství MRA ILAC o vzájemném uznávání výsledků akreditace v oblasti zkoušek a kalibrací
Akreditace certifikačních orgánů certifikujících systémy managementu kvality a bezpečnosti potravin Certifikace systému managementu od akreditovaného certifikačního orgánu poskytuje záruku, že organizace prokazující se tímto certifikátem má zaveden efektivní systém managementu v souladu s požadavky stanovenými v předepsané normě, což mu umožňuje poskytovat výrobky nebo služby, které splňují potřeby a očekávání zákazníka a které jsou v souladu s příslušnými požadavky právních předpisů.
Akreditace certifikačních orgánů certifikujících systémy managementu kvality a bezpečnosti potravin certifikace systémů managementu jakosti systémů environmentálního managementu systémů managementu bezpečnosti potravin HACCP systémů managementu BOZP systémů managementu bezpečnosti informací managementu služeb v informačních technologiích certifikace trvale udržitelného hospodaření v lesích činnost environmentálních ověřovatelů systému EMAS.
Podle čeho je prováděna akreditace? ČSN EN ISO/IEC 17021 Posuzování shody Požadavky na orgány provádějící audit a certifikaci systémů managementu MPA 50-01-.. Metodické pokyny pro akreditaci, které obsahují příslušné výklady a odkazy na výkladové resp. normativní dokumenty.
Postup akreditace Základní etapy akreditačního procesu podání žádosti a její evidence přezkoumání žádosti příprava na posuzování posuzování na místě rozhodování o akreditaci Všechny tyto etapy jsou zastoupeny při prvotním i opakovaném posuzování akreditačních požadavků (ve věci prvotní nebo opakované akreditace a MDA). witness audity
Děkuji za pozornost Navazující magisterský program Bezpečnost a kvalita potravin