DĚLENÁ STRAVA. Bc. Jana Fuchsová

Podobné dokumenty
Svačíš jednou nebo dvakrát denně? ANO NE

Jak vyzrát na sedavé zaměstnání překladatele a tlumočníka Jeronýmovy dny (podzim 2014)

Správná životospráva školáka

Stravování sestry v třísměnném a nepřetržitém provozu. Danuše Hrbková nutriční terapeutka

Název: Zdravý životní styl 2

Centrum zdravého životního stylu

Výživa dospělých. Ing. Miroslava Teichmanová

ZÁKLADNÍ ZEMĚDĚLSKÉ PRODUKTY

EU PENÍZE ŠKOLÁM NÁZEV PROJEKTU : MÁME RÁDI TECHNIKU REGISTRAČNÍ ČÍSLO PROJEKTU :CZ.1.07/1.4.00/

ZAZNAMNÍK JMÉNO DATUM KONTAKT NA VÝŽIVOVÉHO PORADCE

VY_52_INOVACE_02_37.notebook May 21, Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo.

Průvodce dietami. Chcete zhubnout? Udržet si postavu? Přitom si nezničit zdraví a vyhnout se častému jo-jo efektu?

Jídelníček pondělí 1. říjen 2018

Jak se stravují pacienti v nemocnicích a co nabízí sociální ústavy

Kalorické tabulky potravin

ZHODNOCENÍ STÁVAJÍCÍHO JÍDELNÍČKU

BÍLKOVINY V POTRAVINÁCH EDUKAČNÍ MATERIÁL PRO PACIENTY

ŠKOLNÍ STRAVOVÁNÍ ZDRAVĚ A CHUTNĚ AUTOMATY VE ŠKOLÁCH. Bc. Anna Packová

Na týden od 29. října do 2. listopadu 2018 obsahuje alergeny: Vedoucí školní jídelny: Balochová A., vedoucí kuchařka: Mikešová J.

Na týden od 27. února do 3. března 2017 obsahuje alergeny: Vedoucí školní jídelny: Balochová A., vedoucí kuchařka: Mikešová J.

Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo. EU peníze školám. Inovace výuky v PrŠ Horní Česká

Výukový materiál zpracován v rámci operačního projektu. EU peníze školám. Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/

Týdenní jídelníček pro hubnutí

NEJČASTĚJŠÍ CHYBY VE VE VÝŽIVĚ DĚTÍ A SPORTUJÍCÍ MLÁDEŽE. Pavel Suchánek

Střední odborná škola Luhačovice

Zdravá výživa & tipy na svačiny. Pavlína Skrčená

Alternativní způsoby sravování. M g r. J I T K A P O K O R N Á

OČISTA PODLE ANTONIE MAČINGOVÉ

od do Úterý Středa Čtvrtek Pátek svátek Svačina nevaříme Svačina

Alternativní výživové směry. Bc.Eliška Koublová

Výživová doporučení, přídatné látky a rezidua. Bc. Eliška Koublová

Psychologie výživy a energie wellness jídla

Seznam příloh. Příloha 1 Žádost o dotazníkovou akci Příloha 2 Dotazník Příloha 3 5 pravidel pro zdraví

CO JSME SNĚDLI ZA 61 LET?

JÍDELNÍČEK, SLOŽENÍ TĚLA A JEHO VLIV NA VÝKON SPORTOVCE, FOTBALISTY. Pavel Suchánek

VÝŢIVA SPORTOVCE ŠTĚPÁN POSPÍŠIL Jilemnice

5 ŘEŠITELKOU NAVRHOVANÁ DIETÁRNÍ OPATŘENÍ PŘI LÉČBĚ DM. 5.1 Dietární opatření při prevenci vzniku DM

Chcete se cítit. lehčeji? Zeptejte se mě jak.

JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD DO

školní jídelna Trávník 596/2, Loštice zapečené rybí filé zapečené se sýrem, bramborová kaše, mrkvový salát s jablky

Chcete jíst zdravěji? Zeptejte se mě jak.

Škola- březen do Pátek

Z pyramidy na talíř aneb jak rozumět výživovým doporučením. Leona Mužíková Veronika Březková Masarykova univerzita Brno

VITARIÁNSTVÍ. Kamila Franková

školní jídelna Trávník 596/2, Loštice

Změna jídelníčku vyhrazena! Teplé pokrmy jsou určeny pro přímou spotřebu v den výdeje, spotřebujte nejdéle do 14.

Jídelní lístek pro měsíc květen 2018

Prevence obezity a výchova ke správné výživě pro ZŠ 1. stupeň

JÍDELNÍČEK D 3, 9 PŘEJEME VŠEM DOBROU CHUŤ

Jídelníček na měsíc. dieta 1 dieta 2 dieta 3 dieta 4 dieta 5 PO polévka dýňová oběd Rýžové nudle s rajčatovou omáčkou, mozzarella. omáčkou, mozzarella

Složky potravy a vitamíny

KRAJSKÁ HYGIENICKÁ STANICE MORAVSKOSLEZSKÉHO KRAJE SE SÍDLEM V OSTRAVĚ

snídaně Chléb (100 g) se sýrem, šunkou, zeleninová obloha, hrnek čaje

NABÍDKA STRAVOVÁNÍ. Vážení hosté, vítáme Vás!

Jídelní lístek pro měsíc září přesnídávka - - oběd polévka Dýňová 01a, 07, 09 hlavní chod Špagety s rajčaty a mozzarelou 01a, 07, 09

J Í D E L N Í L Í S T E K

Platné znění části textu vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování, ve znění vyhlášky č. 108/2007 Sb., s vyznačením navržených změn

DETOXIKAČNÍ PROTOKOL 1. DEN

Výživová doporučení pyramida versus talíř. Leona Mužíková Alexandra Košťálová Anna Packová

Vedoucí školní jídelny: Balochová A., vedoucí kuchařka: Mikešová J.

ČESKÝ STATISTICKÝ ÚŘAD

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, LIŠOV JÍDELNÍČEK MŠ. Od do

Jídelní lístek pro měsíc listopad 2018

VÝŽIVOVÁ DOPORUČENÍ NA ZÁKLADĚ POTRAVINOVÉ PYRAMIDY

Speciální základní škola a Speciální mateřská škola, Teplice, Trnovanská 1331, příspěvková organizace JÍDELNÍ LÍSTEK. Přesnídávka Oběd Svačina

JAK NA POTRAVINOVOU SOBĚSTAČNOST?

1. TUKY - ZÁKLAD ZDRAVÍ

Přesnídáv. slunečnicový chléb, pomazánka sýrová s kapií, mrkev, čaj / bílá káva obsahuje alergeny: 01,07

školní jídelna Trávník 596/2, Loštice zapečené rybí filé se sýrem, bramborová kaše, mrkvový salát s jablky

ROZHODNUTÍ ŘEDITELE ŠKOLY

Vepřové protýkané šunkou (1, (7) Polévka hovězí s drožďovými noky (1, 3, 7, 9, 1a), Vepřové maso pekingské (6), Rýže, Čaj

DIETA ZLÍNSKÝ KRAJ. Odvětví / Vzdělávací oblast -- dle RVP.cz -- Obchodní akademie / Informační technologie

Pomeranč, limetka, citron, zázvor. Výživové údaje

Pondělí. Úterý. Středa. Čtvrtek. Pátek

Jídla připravil a dobrou chuť Vám přeje personál školní jídelny pod vedením vedoucí kuchařky Ivany Gottwaldové!

do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek

CÍLENÁ REŽIMOVÁ INTERVENCE U ŽEN V OBDOBÍ MENOPAUZY A PO NÍ

do Čtvrtek Pátek

Přesnídáv. slunečnicový chléb, pomazánka mrkvová, paprika - zelenina příloha, čaj / bílá káva obsahuje alergeny: 01,07

Dieta porodnická dia ve FNKV. Lucie Nováková, DiS.

Pracovní listy Pro žáky třídy

Digitální učební materiál

PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/ TECHNOLOGIE NÁZEV PŘEDMĚTU

Kuře, grilované brambory a kukuřice, restovaná cibulka, zálivka smetanovo-jogurtová se savora hořčicí a pažitkou. na 100 g na 1 porci (370 g) RI* RI*

9. OBRÁZKY. Obrázek č. 1 Potravinová pyramida

EU peníze středním školám

Jídla připravil a dobrou chuť Vám přeje personál školní jídelny pod vedením vedoucí kuchařky Ivany Gottwaldové!

BEZMLÉČNÁ DIETA VE ŠKOLNÍM

Proč nám chutná Nezdravé?

obsahuje alergeny: 01,07 Sekaná pečeně, brambory m.m., rajče obsahuje alergeny: 01,03,07,12

J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do

Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře Druhá večeře Varianta 1. (1), Rohlík 1ks (1, 3, Kaše krupicová se skořicí (1, 7), Banán Varianta 2

Životní a existenční minimum

KOTVA CZ.1.07/1.4.00/

Základní škola a mateřská škola Liběšice Jídelní lístek

Podle funkce v organismu se rozlišují:

Integrovaná střední škola, Hlaváčkovo nám. 673, Slaný

Transkript:

DĚLENÁ STRAVA Bc. Jana Fuchsová

Dělená strava životní styl základní kocepce - 30. léta americký lékař a spisovatel William Howard Hay (1866 1940) několik způsobů rozdělení potravin základ - oddělení bílkovin a sacharidů

Zásady sacharidy a bílkoviny potřebují odlišné prostření pro správné trávení sacharidy - ptyalin, zásadité prostředí bílkoviny - pepsin, k. chlorovodíková, kyselé prostředí tuky - neutrální

Základní pravidla dělené stravy konzumovat potraviny v přirozeném stavu - bez průmyslového zpracování během jednoho jídla nekombinovat potraviny s vysokým obsahem bílkovin spolu s potravinami s vysokým obsahem sacharidů dělení potravin: sacharidy, bílkoviny a neutrální potraviny tzv. neutrální potraviny lze kombinovat se sacharidy i bílkovinami pitný režim! - min. 1,5 litrů tekutin denně jíst pomalu, důkladně žvýkat vyhýbat se nezdravé stravě

Maso (ne vepřové), uzeniny, ryby, plody moře, vejce, Bílkovinné potraviny sýry, mléko, mléčné výrobky, kyselé ovoce (citrusy, kyselá jablka a hrušky, broskve, meruňky, třešně, mango, papája, ananas, jahody, maliny) celozrnné obilí a výrobky z něj, zelenina (brambory, kapusta, kukuřice) a ovoce (banány, sladká jablka a Sacharidové potraviny hrušky, fíky, hroznové víno, datle), sušené ovoce, sirupy, pivo, med, všechny luštěniny kromě sóji, neloupaná rýže zelenina, ořechy, oleje lisované za studena, mléčné Neutrální potraviny výrobky nad 50% tuku, zakysané mléčné výrobky, tučné sýry, uzené výrobky, uzené ryby,

Principy dělené stravy dle Dr. Howarda Haye 4 hodinové přestávky mezi hlavními jídly v pauzách mezi hlavními jídly lze konzumovat neutrální potraviny, aby se zamezilo hladovění snídaně - sacharidové jídlo oběd - bílkovinné jídlo večeře - sacharidové jídlo salát před hlavním jídlem pro nastartování metabolismu trávení šetrný způsob úpravy stravy (vaření v páře, dušení, pečení) ovoce a zelenina z biologického hospodářství, sezónní přechodový den (při přechodu na dělenou stravu) - můžebýt doprovázen kručením a pícháním v břiše, nadýmáním

Principy dělené stravy dle Dr. Howarda Haye 4 způsoby přechodových dnů: ovocný den - vhodný v létě zeleninovo-salátový den - NE tuky ani sůl bramborovo-nápojový den - vhodný pro lidi s citlivým GIT Bramborovo-zeleninovo-polévkový den - vhodný v zimních měsících

Další propagátoři Dělené stravy Lenka Holas Kořínková - nejznámnější propagátorka u nás Kathryn Marsdenová Herbert McGolphin Shelton Rozdíly mezi jednotlivými autory Hay nedoporučuje vepřové, Marsdenová ano Hay tvrdí, že kyselé ovoce by se mělo konzumovat společně s bílkovinami, zbylé ovoce se sacharidovými jídly Marsdenová doporučuje konzumovat ovoce nalačno nebo 15 minut před hlavním jídlem

Negativa dělené stravy rozdělení sacharidů a bílkovin - většina lidí je zvyklá kombinovat sacharidy a bílkoviny v každém jídle složitost rozdělení potravin možné nenaplněné očekávání redukce hmotnosti a zlepšení zdravotního stavu v krátké době nedostatek studií potvrzujících pozitivní účinky málo propracovaný systém zásad stravování

Pozitiva dělené stravy přznivý vliv na zdravotní stav jedince prevence překyselení organismu pomáhá snižovat dopady civilizačních nemocí pomoc při redukci hmotnosti není finančně nákladná dopřává všechny potřebné živiny vhodná téměř pro každého bezproblémové trávení zvýšení výkonnosti a vitality

Snídaně

Oběd

Večeře

Závěr I přes uváděné množství pozitiv dělené stravy bych ji v konečném důsledku nedoporučila, jelikož není proveden dostatek studií, které by dokazovaly, že tento typ stravování opravdu pozitivně olivňuje zdravotní stav jedince. Dělená strava je navíc v mnoha ohledech v rozporu se zásadami zdravého stravování, neobsahuje doporučené denní dávky jednotlivých živin a celkově není zcela domyšlená a detailně propracovaná.

Zdroje Shelton, H. M. (1982). Food combining made easy. San Antonio: Willow publishing. Jirka, P. (2007). Alternativní výživové směry - Dělená strava (Bakalářská práce). Brno: Masarykova univerzita Hejmalová, M. (2011). Alternativní a netradiční směry ve výživě. Brno: Masarykova univerzita Šelepová, K. (2014). Dělená strava z pohledu výchovy ke zdraví (Bakalářská práce). Plzeň: Západočeská univerzita Trampota, J. (2010). Dělená strava. Dostupné z: http://www.delenastrava.cz

DĚKUJI ZA POZORNOST!