ČAJOVÁ NABÍDKA
1.1. Indie 1.1.1. Čaje z území Darjeelingu ( severní Indie) Plantáže založeny v minulém století a osázeny převážně čínskými čajovníky s různým podílem assámských čajovníků. Čaj z prvé sklizně - first flush: svěží,aromatický,středně povzbuzující, vhodný pro celodenní popíjen náš sortiment pro Vás neustále inovujeme První sklizně dle aktuální nabídky, sledujte novinky Čaj z druhé sklizně second flush : jemnější,aromatický,středně povzbuzující,vhodný pro celodenní popíjení náš sortiment pro Vás neustále inovujeme Druhé sklizně dle aktuální nabídky, sledujte novinky Čaj z podzimní sklizně 12 Darjeeling HIMALAYA BLEND tip na přípravu: 7-9g/0,6l 100 C 150 sekund 1.1.2. Čaje z území Assámu ( východní Indie ) Nížinné plantáže s assámskými čajovníky. 15 Assam FTGFOP 1 DHELAKAT Hnědý čaj s velkým množstvím žlutooranžových tipsů.hutný čaj, plný, aromatický, značně povzbuzující, vhodný pro ranní a dopolední popíjení. Příprava: 12,5 g na 1 l vody, 100 C, 5 min 100g 100,-Kč 16 Assam TGFOP NONAIPARA (první sklizeň) Celolistový čaj, tmavohnědý až černohnědý, plný, dosti řízný,aromatický čaj,povzbuzující, vhodný pro celodenní popíjení. Příprava: 12,5 g na 1 l vody, 100 C, 5 minut 100g 110,-Kč 17 Assam SFTGFOP 1 HAJUA 100g 180,-Kč stránka 2
1.1.3. Čajová oblast : Dooars/Terai/South India 18 South India (Nilgiri) FOP PARKSIDE 100g 74,-Kč 1.2. Nepal Čaje jemnější,aromatické, středně povzbuzující vhodné pro celodenní popíjení. Příprava: 12,5 g na 1 l vody, 100 C, 5 minut 19 GOLDEN Nepal 273 NEPAL SFTGFOP ILLAM VALLEY HIMALAYAN SHANGRILLA 100g 200,-Kč 305 Nepal ff SFTGFOP1 IN BETWEEN KUWAPANI černý nepálský čaj příprava: 8-10g/1l,100 C,2-3 min 100g 200,-Kč náš sortiment pro Vás neustále inovujeme Nové nepálské čaje dle aktuální nabídky, sledujte novinky 1.3. Ostrov Srí Lanka (Ceylonské čaje) Řízné, aromatické, značně povzbuzující čaje pro celodenní popíjení. 1.3.1. Dimbula a Nuwara Eliya oblast 24 Ceylon OP 1 KENILWORTH 100g 100,-Kč 25 Ceylon FBFOP YALTA čaj s množstvím stříbřitých tipsů 100g 160,- Kč 295 Ceylon OP 1 Highgrown 100g 66,- Kč 1.4. Čína 1.4.1. Oblast Yunnanu - černé čaje čaj hutný, plný, aromatický, značně povzbuzující čaj, ranní a dopolední popíjení. Příprava: 12,5 g na 1 l vody, 100 C, 5 minut 257 China FOP YUNNAN Std. 6112 100g 100,-Kč 27 China OP YUNNAN Std. 0044 100g 90,-Kč 28 China finest FOP YUNNAN Std.F 100 100g 120,- Kč stránka 3
29 China finest FOP YUNNAN Std.0211 100g 120,- Kč 30 China Yunnan GOLDEN MONKEY Superior B 01 Exkluzivní černý čaj z jarní sklizně, nejvyšší produkovaná třída, silně povzbuzující, medově nasládlá chuť příprava 6-8 g/0,6 l 3-6 minut louhovat 100g 320,- Kč 31 China Yunnan PU ERH černý čaj dvakrát fermentovaný,vhodný k nastolení fysiologické rovnováhy organismu po poruchách metabolických funkcí např. při žaludečních potížích, vroucí voda, louhovat 6-8 min 100g 110,- Kč 85 PUERH SUPERIOR Dvounálevový 100g 160,- Kč 147 China YUNNAN MAO FENG drátkovitě svinutý list s nezvykle vysokým podílem zlatavých tipsů, vynikající chuť květově nasládlá, lehounce svíravá, nepatrně zemitá s medovými a čokoládovými tóny. příprava 6-8g/0,6l vody 100 C, 3-4,5 min. louhovat 100g 240,-Kč 56 DIAN HONG JIN ZHEN vícenálevový 100g 320,- Kč 259 China top YUNNAN FOP tippy vícenálevový 100g 200,- Kč 1.4.2. Oblast Anhui - černé čaje celolistový čaj typu Keemun: jemný, hladký, aromatický, mírně povzbuzující pro celodenní i večerní popíjení. Příprava: 12,5 g na 1 l vody, 100 C, 5 minut 264 China OP KEEMUN Std. 1243 Tip na přípravu 6-8g/0,6l vody 100 C 3-5 minut 100g 100,-Kč 33 China OP KEEMUN Std.1132 Stejnoměrně svinutý list, nálev charakteristické velice dobré vyrovnané chuti Tip na přípravu 6-8g/0,6l vody 100 C 3-5 minut 100g 90,-Kč 153 China KEEMUN JIN ZHEN Tip na přípravu 6-8g/0,6l vody 100 C 3-5 minut 100g 300,-Kč 35 China finest KEEMUN MAO FENG vynikající čaj 100g 300,-Kč 36 China Anhui KEEMUN PEONY Vyjímečná třída čaje KEEMUN, produkovaná každoročně v omezeném množství, dlouhé lístky špičkové kvality ručně svázány do tvaru květiny, tento čaj nejvhodněji podávat v misce a popíjet kontinuálně,jemně nasládlá chuť s lehce kořeněnými tóny a dlouhou dochutí. 100g 300,- Kč 8 China special black tea PANYONG GOLDEN NEEDLE 100g 300,-Kč stránka 4
1.4.3. provincie Fujian Čínský zakouřený čaj z provincie Fujian 37 China TARRY LAPSANG SOUCHONG černý čínský čaj dosušovaný kouřem z borového dřeva - jemný,hladký, aromatický čaj, vhodný k celodennímu i večernímu popíjení. Příprava:12,5 g na 1 l vody, 100 C, 5 minut 1.4.4. Lisované čaje - černé čaje 39 China Yunnan Brick Tea (PuErh) Cena 250,-Kč (balení 250g) 144 Vietnam Brick Tea (PuErh) Cena 250,-Kč (balení 250g) 14 CHINA YUNNAN MINI TUO CHA (dark) Cena 1 kus 7,-Kč MINI PuErh (lisovaný, balený v bambusu) Oblast: Yunnan Čaj: Vícekrát fermentovaný lisovaný list do podoby koleček, balený v bambusu po dvaceti kusech. Velmi oblíbená forma pu-erhu. Chuť a barva je stejná jako u nelisovaného pu-erhu. Příprava: 1kolečko na 0,6l vody, 95 C na cca 5 min. Je též možno kolečka prostě do konvičky rozlámat. Cena 1 kus 214,-Kč Zelený PuErh dle aktuální nabídky. 1.5. Různé oblasti - černé čaje 40 Grusia OP silný černý čaj, vhodný k běžnému pití - vroucí voda, louhovat 4-5 minut 100g 60,- Kč 41 English Breakfast tip na přípravu 7-9g/0,6l vody 100 c louhovat 3-4,5 min 42 TURKEY BOP Černý čaj z oblasti Rize, zlámaný list, který se tradičně připravuje pražením na kovových pánvích, po té se přelije vroucí vodou a louhuje 3 min. bývá zvykem tento čaj osladit 100g 50,- Kč 22 VIETNAM OP SPECIAL 100g 100,--Kč 2. Oolongy - částečně fermentované čaje 2.1. Čína 44 China Oolong SE CHUNG special Lehce fermentovaný čaj, tip na přípravu 8-10g/0,6l 2-3 minuty Cena 50g 45,- Kč, stránka 5
45 China Oolong Tie Guanyin polozelený čaj, známý jako čaj Železná bohyně; z těsně svinutých, lesklých, tmavě zelených listů se připraví aromatický, hnědavě oranžový nápoj, který se vyznačuje výraznou trpkostí, listy lze použít na více zalití, vhodný na přípravu v maličkých hliněných konvičkách ( kung-fu) 100g 240,- Kč 46 China Oolong Tie Guanyin Superior 100g 310,- Kč 47 China Oolong SHUI HSIEN Std. Y 303 polozelený čaj Vodní víla, jemné a dlouho trvající chuti, vroucí voda, louhovat 2-3 min. 100g 240,- Kč 49 Orange flower OOLONG Polozelený čaj, květy pomerančovníku, přírodní aroma 100g 90,-Kč 180 China On CHI Čínská čajová specialita, pražené větvičky čajového keře zpracovávané jako oolong, nálev velmi dobré, chlebově nasládlé, "pražené" chuti a příjemné vůně.tip na přípravu: cca 10 gramů čaje vsypat do čajového filtru, přelít 0,6l vroucí vody, louhovat 3-5 minut. 100 g 90,- Kč 2.2. Další oblasti Oolongy dle aktuální nabídky. 3. Bílé čaje 52 China PAI MU TAN Std. 6900 Nejvyšší třída bílého čaje, pověstná bílá pivoňka, světlý zelenkavě žlutý nálev, jemné květově pelové aroma, plná delikátní chuť, vícenálevový, vhodný pro celodenní i večerní popíjení. Příprava: konvice 12,5 25 g na 1 l vody, 90 C, 7 minut, zhong 2g /80 ml 75 C, 4 min. 100g 220,- Kč 53 China PAI MU TAN Std.6902 100g 180,- Kč 54 China SHOU MEE nižší třída bílého čaje,medově hnědý nálev, květově pelové aroma, plná chuť, velmi lehký a chutný čaj, známý pod názvem Obočí dlouhého věku, voda 90 100 C, louhovat 1 1,5 min., dvojí nálev možný 100g 150,- stránka 6
4. Zelené čaje 4.1. Čína 170 China LUNG CHING special grade Vynikající třída čaje Lung Ching, zcela stejnoměrně svinutý list prvotřídní kvality, světle zelený nálev pro tento druh čaje zcela charakteristické, vynikající, jemné a zcela vyvážené, lehce trávově nasládlé, decentně květové chuti s tipsově oříškovým aroma. Tip na přípravu: do vyhřáté konvice vsypat 6-7 gramů čaje, přelít 0,3l vody o teplotě 80 C, louhovat 2 2,5 minuty, možno znovu zalít. 100g 340,- Kč 55 China LUNG CHING (Dračí studna) Oblast: Zhejiang.Jedna z nejznámějších a nejvychválenějších tříd čínského zeleného čaje, Dračí studna, plná, sytá a lehce svíravá chuť, výrazné květové aroma čajového listu, značně povzbuzující, vhodný na dopolední popíjení. Příprava 10 g/1 l vody 70 C, 2 minuty, zhong 2 g/80 ml 70 C 2 minuty 100g 180,- Kč 57 China CHUN MEE Moon Palace (Měsíční palác) 59 China SENCHA BIO Čínský zelený čaj zpracovaný japonskou metodou (tzn.okamžitým spařením), sytě zelená barva listu, sladká, lehce svíravá,dlouhotrvající chuť tip na přípravu: 9g/0,6l zchladlá voda 60-90 sekund 100g 120,- Kč 163 LU XUE YA (Zelený sníh) Oblast: Fu-ťien Čaj: celo listový zelený čaj, pevně svinuté lístky, ledňáčkově zelené barvy. Typový charakter: Jedná se o zcela nový produkt z roku 2003. Pěstuje se na horách Tchaj-lao šan u Fu-tingu ve výšce 800m nad mořem. Sběr probíhá pouze v měsících dubnu, květnu a červnu pro zachování přirozeného aroma. Je to jediný zelený čaj, který se dá zalévat studenou vodou. Vůně: vydrží po dlouhou dobu, barva nápoje je průhledná, svěže zelená. 100g 280,- Kč 43 China Fujian Special Green Pekoe GREEN MONKEY 100g 280,- Kč 6 Gunpowder ZHU CHA special (střelný prach perlový čaj) 160 Gunpowder TEMPLE OF HEAVEN 61 China Yunnan Green Tea tip na přípravu 6-7g/0,3l 75-80 C 90-120 sekund 62 China PI LO CHUN Std. 9402 (Jaro zelených ulitek) Lístky svinuté do spirály, připomínají drobné zelené šneky, pěstuje se v zahradách u Šanghaje, mezi čajovníky jsou vysázeny, broskvoně, švestky a meruňky, které kvetou v době, kdy rozvíjející se čajové lístky jsou nejjemnější a nejlépe vstřebávají vůni květů, povzbuzující čaj pro celodenní popíjení tip na přípravu: 6-7g/0,3l 75 C 2-2,5 minuty 100g 300,- Kč 63 China WHITE DOWNY (Bílé chmýří) svěží zelený čaj, lehce sládnoucí chuti 100g 240,- Kč 65 China WHITE MONKEY Fujian Special Green Tea (Bílá opice) tip na přípravu: 6-7g/0,3l 80 C 2 minuty vícenálevový 100g 240,- Kč stránka 7
66 Meng Ding Lu Yu 100g 300,-Kč 67 China TAI MU LONG ZHU 100g 360,-Kč 155 China Anhui HONG XIN PEACH Tmavě zelený dlouhý list s velkým podílem tipsů, ručně vázaný do tvaru broskve, příjemně květově kořeněná, výrazně zelinkavá vůně, vevázaná chrysantéma a růžové poupě, nálev vynikající chuti, která si v ničem nezadá s nejlepšími vysokohorskými čaji z Anhui (příjemně tipsově nasládlá, decentně prachová, výrazně zelinkavá chuť s patrným aroma čerstvě posekané louky s lehkým a harmonickým komplexem kořeněně sladkých, květových tónů). Tip na přípravu: tento čaj je nejlépe podávat v gaiwanu či louhovací sklence a popíjet kontinuálně. 100g 386,-Kč 101 PUERH MAO CHA Zelený vícenálevový, příprava: voda 100, louhovat 1-2 minuty Cena 50g 85,- Kč, 100g 170,- Kč 4.2. Japonsko - zelené čaje 69 Japan GENMAICHA zelený čaj BANCHA s praženou rýží, sytá, nasládlá olejnatá, lehce kořeněná chuť; čaj je vhodný k lehkým jídlům, rýži je možné sníst, tip na přípravu: 9g/0,6l 100 C 2-3 minuty 100g 180,- Kč 70 Japan KUKICHA zelený řapíkový čaj vzniklý tříděním listu čaje SENCHA, chuť mírná a svěží, tip na přípravu: 9g/0,6l 100 C 90-120sekund 100g 230,- Kč 71 Japan BANCHA plný, mírně aromatický, dosti značně povzbuzující čaj pro dopolední popíjení tip na přípravu: 6g/0,3l 80 C 90-120 sekund 100g 170,- Kč 72 Japan Maccha, Japonský obřadní čaj voda 60 C, šlehat 30 vteřin Cena 580,- Kč balení 40g 73 Japan SENCHA HCO Bio Std. 9146 tip na přípravu: 8g/0,3l vody 75-80 C 120 sekund 100g 260,- Kč 4.3. Vietnam - zelené čaje 76 Vietnam Che Thai Nguyen THOM NGON DAC BIET 293 Vietnam Thai Nguyen SHAN TEA Special Quality 100g 120,- Kč stránka 8
5. Čaje nečaje 5.1. Lapacho 77 Lapacho (čaj Inků)(Taheebo Tea - Tabebuia impetiginosa) kůra stromu lapacho tecome, rostoucího v pralesích And, obsahuje železo, vápník, mědˇ, draslík, mangan a hořčík, příprava 1 polévková lžíce na 1 l vody, vařit 5 min.a louhovat 15 min 100g 60,- Kč 5.2. Mate 78 Mate zelené RANCHO velmi silně povzbuzující nápoj trpké chuti, známý jako YERBA MATE 100 g 60,- Kč 79 Mate PAMPERO ( pražené Mate ) 100g 60,- Kč 80 Mate CARNIVAL mate Pampero, kakaové boby, rooibos, kousky mandlí, okvětní lístky slunečnice, chrpy, květy kaktusu 5.3. Rooibos 81 South Africa ROOIBOS super grade (Redbush - Aspalathus linearis) jihoafrický keř obsahujících velké množství stopových prvků, sytý červený osvěžující nálev, neobsahující kofein, vhodný i pro malé děti, výborný jako ledový čaj, vroucí voda, louhovat 3 minuty 82 South Africa HONEYBUSH ORIGINAL Super grade 83 Rooibos BLOODORANGE Rooibos, květ pomeranče, pomerančová kůra 100g 74,- Kč 84 Rooibos CAPETOWN ( Kapské město ) Rooibos,ibišek,okvětní lístky růže, slunečnice, chrpy 86 Rooibos GREEN Zelený rooibos 88 Rooibos CARAMEL rooibos,kousky karamelu,mandle,okvětní lístky slunečnice 90 Rooibos Lime rooibos,citrónová tráva 262 Rooibos Mighty Lemon rooibos, mirtovník citronový, citronová kůra, jogurtové lupínky 268 Green rooibos red fruits Zelený rooibos ovoněný směsí červeného lesního ovoce Cena 50g 40,- Kč, stránka 9
317 South Africa Rooibos HOT CHOCOLATE Červený rooibos ovoněný kakaem a kořením, nálev charakteristické, těžší, čokoládově kořeněné chuti. Cena 50g 45,- Kč, 5.4. Ostatní 91 NANA řezený list (marocká máta - Mentha longifolia) 9-12 g / 0,6 l 100 C voda, 4-6 min louhovat 92 LEMONGRAS (citronová tráva) Heong Mau citrónová tráva Cymbopogon citratus 93 IBIŠEK celý Grade A (Sudan - Hibiscus schizopelatus) Tradiční nápoj z oblasti Středního východu a sev.afriky zvaný Karkade, poskytuje červený nálev s lahodnou chutí a osvěžujícím účinkem, příprava: 50 g květů ibišku, 25 g medu (cukru), 2 litry vody; květy máčet 1-2 hod. v 1 l vody, potom zahřát k bodu varu, scedit a ponechat stranou, opakovat s druhým litrem vody a smíchat oba nálevy, přidat med, možno citron, pije se chlazený i horký 100g 50,- Kč 94 DÁTA MASALA směs koření k přípravě nápoje s černým čajem a mlékem Kardamom,zázvor,skořice,hřebíček,bílý pepř 100g 140,- Kč 6. Ovocné čaje 95 Kiba Flip květy ibišku, kousky banánu a višně, kandovaný ananas, hroznové víno 100g 70,- Kč 96 Indiánské léto květy ibišku, borůvky, hroznové víno, bezinky, černý rybíz a aroma 97 Divoká višeň šípek, květy ibišku, kousky jablka, višně, hroznové víno a aroma 99 Babiččina zahrádka květy ibišku, kousky jablka, jahod a červené řepy, černý a červený rybíz, ostružiny, maliny, bezinky, listy černého rybízu a aroma 100 Čaj ke krbu ibišek, šípek, kousky jablka, rooibos, mandle, skořice, vanilka, 104 Hawai cocktail šípek,ibišek,hroznové víno, kandovaný ananas,mango,papaya,citrón 106 Vánoční směs šípek, ibišek, kousky jablka, hroznové víno, černý, rybíz, bezinky, borůvky, skořice, hřebíček, mandle, kandovaný ananas, mango, papaya, citr. kůra 98 Rum Cream květy ibišku, borůvky, hroznové víno, bezinky, černý rybíz, červená jahoda a aroma stránka 10
265 Turkis Fruit Garden Broskev, jablko, ananas, papaya, karotka a vitamín C 266 Queen of Saba Ananas, granátové jablko, karotka, hroznové víno 282 Strawberry creame Jahoda, jablko, ibišek 7. Aromatizované černé čaje 108 Earl Grey I černý čaj, přírodní aroma bergamotová silice 110 Earl Grey Special černý čaj, citrónová tráva, okvětní lístky chrpy a jasmínu, přírodní aroma 111 Slunce Pacifiku černý čaj, pomerančová kůra, okvětní lístky chrpy, měsíčku a růže, kousky vanilky, aroma 113 Sedmero uspokojení černý čaj, kousky skořice, mandle a zázvoru, pomerančová kůra, hřebíček, kardamom, aroma 114 Modrá Hora (BLUEBERRY HILL) černý čaj, borůvky, okvětní lístky chrpy, aroma 115 Čaj tisíce a jedné noci černý a zelený čaj, okvětní lístky chrpy, růže, jasmínu a měsíčku, aroma 100g 86,- Kč 116 Irish Cream černý čaj, kakaové boby, aroma 117 Kokosový černý čaj, kousky kokosového ořechu 118 Karamelový černý čaj, kousky karamelu 121 Švestkový čaj černý čaj,aroma 122 Vanilkový čaj černý čaj, kousky vanilky, přírodní aroma 123 Šťastná hodinka černý čaj, kousky skořice, okvětní lístky růže 124 Vánoční čaj Černý čaj, mandle, vanilka, pomerančová kůra, kardamom, hřebíček, skořice, růže, aroma stránka 11
Tradiční čínské ovoněné černé čaje Ovoněné čaje jsou získány přímým přenosem vůně z květů, vzhledem k jemnému ovonění mají tyto černé čaje vyšší kvalitu než aromatizované 125 China Rose congou Std.707 100g 90,-Kč 8. Aromatizované zelené čaje Příprava čajů: 7-9g/0,6 litru, voda 70 C, louhovat 1-2 minuty 126 Japanese Lime zelený čaj, citrónová kůra, květ sedmikrásky, aroma 128 China SENCHA-VANILLA zelený čaj, kousky vanilky 129 China SENCHA MORNINGFLAVOUR ( Vůně rána ) zelený čaj, okvětní lístky slunečnice, chrpy, růže a aroma 130 China Sencha EARL GREY zelený čaj Sencha, bergamotová silice 131 LE TOUAREG zelený perlový čaj s marockou mátou 133 Havajské květy Zelený čaj, okvětní lístky chrpy,růže a měsíčku,růžová poupata, přírodní aroma 134 ZIMNÍ ČAS zelený čaj SENCHA, pomerančová kůra, kousky jablka a skořice, hřebíček, růže, aroma 100g 90,-Kč 135 MAHÁRÁDŽA Zelený čaj, okvětní lístky růže, kousky broskve, aroma 100g 80,-Kč 136 China Sencha Bloodorange Zelený čaj Sencha,květy safloru,aroma 100g 80,-Kč Tradiční Čínské ovoněné zelené čaje Ovoněné čaje jsou získány přímým přenosem vůně z květů, vzhledem k jemnému ovonění mají tyto zelené čaje vyšší kvalitu než aromatizované. 139 China JASMIN TEA Std.F - 9301 MANDARIN zelený čaj, květ jasmínu tip na přípravu: 8-9g/0,6l vody 45-70 sekund 142 China JASMIN TEA WHITE KING Tip na přípravu: 8-9g/0,6l vody 70 C 60 sekund 100g 180,- Kč stránka 12
149 China JASMIN TEA CHUNG HAO Std. Fs-904 o 1 třídu vyšší čaj než číslo 140 (Vlaštovčí jazýčky) 100g 240,- Kč 23 China JASMIN TEA MONKEY KING Zelený kvalitní čaj, ovoněný jasmínovým květem Tip na přípravu: 8-9 g / 0,6 l vody o teplotě 70 C, 70 sekund 100g 160,- Kč 152 China JASMIN TAI MU LONG ZHU (jasmínové dračí oči) Tip na přípravu: 8-9 g / 0,6 l vody o teplotě 70 C, 70 sekund 100g 340,- Kč stránka 13