Newsletter č. 13 Královská stezka o. p. s. 1 Hlavní událostí druhého čtvrtletí roku 2015 v Královské stezce o. p. s. je již druhý ročník Gastronomického festivalu LOVE FOOD, který se uskuteční v Havlíčkově Brodě dne 13. 6. 2015. Přijďte ochutnat regionální potraviny i speciality místních restaurací, kaváren a cukráren!
LOVE FOOD Gastronomický festival Královská stezka o. p. s. pokračuje v úsilí o zavedení tradice gastronomického festivalu LOVE FOOD, konaného na Havlíčkově náměstí v Havlíčkově Brodě. Letos se uskuteční již druhý ročník festivalu, jehož cílem je podpořit regionální producenty kvalitních potravin, stejně jako majitele a kuchaře místních restaurací, cukráren a kaváren. Gastronomický festival usiluje upozornit na kvalitu místních potravin a na výhody krátkého obchodního řetězce. Dává tedy prostor k prezentaci místních farmářů i specialit restaurací, kaváren a cukráren z havlíčkobrodského regionu. 2
GASTRONOMICKÝ FESTIVAL LOVE FOOD V ROCE 2014 3 První ročník gastronomického festivalu LOVE FOOD se uskutečnil 21. 6. 2014. K jeho realizaci přistoupila MAS Královská stezka o. p. s. za podpory finanční dotace z Programu obnovy venkova a za vstřícné podpory Města Havlíčkův Brod a Technických služeb Havlíčkův Brod. Jednalo se o pilotní ročník, který se snažil upozornit na kvalitu a pestrost místních restaurací, kaváren, cukráren, ale i regionálních farmářů. Dalším cílem však bylo vytvořit tradici gastronomických festivalů, které jsou v jiných zemích Evropy nesmírně populární a dotváří kolorit kulturního a spolkového života měst i městeček. Festival zaměřený na dobré jídlo a pití zároveň usiloval rozbít stereotyp pivních slavností či jednodenních hudebních festivalů. Na festivalu dostali prostor farmáři, kteří nabízeli výpěstky svých hospodářství, program však doplňovaly i restaurace, které nabízely ochutnávková menu z jejich specialit. Prezentovaly se také kavárny s nabídkou různých druhů káv a drobného pečiva, pozadu nezůstaly ani cukrárny s nabídkou cukrovinek všeho druhu. Farmářské trhy se staly přehlídkou domácích výpěstků zelinářů, ale i produktů domácí živočišné výroby. Přivítali jsme tak prodejce zeleniny, ale i domácích mléčných produktů, které prezentoval např. Dvorský statek Olešenka s kozími jogurty a sýry. Prostor dostala i prodejna zdravé výživy Dej si bio. Sladké pokušení nabídla cukrárna Jane či prodejce medu a medových výrobků Medovinka. Pohodu u kvalitní kávy a osvěžující domácí limonády nabídla návštěvníkům Zámecká kavárna Světlá nad Sázavou. Tato kavárna, partner MAS Královská stezka, sídlí v prostorách nově rekonstruovaného zámku Světlá nad Sázavou, kde kromě posezení v romantických prostorách nabízí i možnost navštívit různé expozice, výstavy či další kulturní akce, které jsou zde pravidelně pořádány. Restaurace taktéž nabízely své speciality. Kompletní menu od předkrmu až po dezert sestavil pan Slanina, provozní restaurace Panský dům, který u návštěvníků sklidil největší úspěch. Pozadu však nezůstaly ani další restaurace, které nabízely speciality z grilu. Celým festivalovým dnem prolínal i doprovodný program na pódiu sestavený z hudebních vystoupení a kuchařských a barmanských show. O hudební doprovod se zasloužil pěvecký sbor havlíčkobrodské ZUŠ Stamicova, odpoledne poté rozvlnily náměstí jazzové tóny kvarteta Two Towers HULU jazz band. Večerní program pak završil koncert cimbálové muziky pana Kubíka a následně i promítání letního kina. Kuchařskou show předvedl pan Rasocha, který na pódiu názorně předvedl přípravu kvalitního steaku a domácího burgeru. Druhou kuchařskou show obstaral anglický kuchař Bill Oldfield, který publikum seznámil s tradičními anglickými pokrmy, např. s cibulovým pudinkem. Publikum ohromila i
barmanská show, kterou předvedli studenti Obchodní akademie a Hotelové školy Havlíčkův Brod. Celý den doprovodný program uváděla a komentovala moderátorka Rádia Vysočina, Markéta Zušťáková. Její pohotové komentáře program vtipně doplňovaly. Prostor dostaly i děti při různých soutěžích a také v dětském koutku, který zajistilo Mateřské centrum Zvoneček. Děti si mohly vyhrát nad stolky s pastelkami a omalovánkami, ve skákacím hradu, či si mohly nechat na obličej namalovat pěkný obrázek. Festivalu přálo počasí, především však zájem návštěvníků, jejichž počet dosáhl až dvou tisíc. Věříme, že se gastronomický festival LOVE FOOD příznivě zapsal do podvědomí návštěvníků, a že i druhý ročník přinese příjemně prožitý sobotní den plný kulinářských i osobních prožitků. 4
5
6 LOVE FOOD GASTRONOMICKÝ FESTIVAL V ROCE 2015 Druhý ročník gastronomického festivalu je připravován se stejnou vizí jako ročník loňský. Opět nabízí prostor regionálním farmářům, místním restauracím, kavárnám a cukrárnám k prezentaci svých produktů a specialit. Návštěvníkům nabízí možnost zakoupit si výpěstky místních farmářů a ochutnat speciality restaurací, kaváren a cukráren z Havlíčkobrodska. Zastoupeny budou mléčné výrobky z domácích farem, např. z Dvorského statku Olešenka či z rodinné farmy a mlékárny Úhořilka. Zastoupena bude i kvalitní domácí uzenářství, která přijedou ze Skuhrova a Golčova Jeníkova. Kvalitní kávu a drobné pečivo nabídne i tradiční partner Královské stezky o. p. s. a gastrofestivalu Zámecká kavárna Světlá nad Sázavou. Zastoupeny budou i kvalitní přírodní mošty a také pivo z jihlavského pivovaru Ježek. Z restaurací se festivalu opět zúčastní Panský dům, který opět připravuje menu speciálně sestavené pro festivalový den. Kuchařský mistr z Panského domu navíc vystoupí i na pódiu, kde předvede strhující kuchařskou show. Chybět však nebude ani show barmanská. Z menu restaurací však bude možnost ochutnat i speciality restaurace Rebel Na Rynku, i ze Steak house Jack. Festivalový den nabídne i bohatý doprovodný program. Návštěvníci mohou navštívit stánek VZP, kde budou zájemcům provádět různá zdravotnická měření. VZP přinese také řadu
novinek z oblasti zdravého životního stylu a prevence nemocí. Stává se tak významným partnerem gastronomického festivalu. Shlédnout bude možno také vystoupení jazzového bandu, či pop-rockové skupiny. Program však doplní i výše zmíněné kuchařské a barmanské show. Po celý den bude k dispozici dětský koutek s malováním na obličej, skákacím hradem, hrami a malováním pískem. Připravujeme také vstupy odborníků na gastronomii, kteří publikum seznámí s tradicemi i novinkami z nejrůznějších oblastí dobrého jídla a pití. Prezentovat se tak budou nejen kuchařští mistři a barmani, nýbrž i odborníci na víno a biopotraviny. Zajímavým hostem zajisté bude i majitel toskánského Bio vinařství San Jacopo. Tento vinař ze slunného italského Toskánska bude hostem firmy SOGEMA, která na festivalu bude prezentovat italská bio vína a vinné bio želatiny a cukrovinky. Druhý ročník gastronomického festivalu LOVE FOOD tak nabídne přehlídku kvalitních domácích potravin a pokrmů místních restaurací, kaváren a cukráren, zároveň však seznámí s gastronomickými a kulinářskými novinkami. 7
8