Střední škola hotelová a služeb Kroměříž Na Lindovce 1463, Kroměříž

Transkript

1 Střední škola hotelová a služeb Kroměříž Na Lindovce 1463, Kroměříž Školní vzdělávací program Praktická škola dvouletá C/02 Vydal Ing. Petr Hajný, ředitel Střední školy hotelové a služeb Kroměříž dne Rozhodnutím čj. Ř Platnost od počínaje 1. ročníkem.

2 Obsah 1 Identifikační údaje o škole: Charakteristika školy Úplnost a velikost školy Materiální, prostorové, technické vybavení školy Charakteristika oboru, vzdělávaných žáků Charakteristika oboru vzdělání Organizace vzdělávání Podmínky pro přijetí ke vzdělávání v praktické škole dvouleté Způsob ukončování vzdělávání a doklad o dosaženém stupni vzdělání Uplatnění absolventa Charakteristika pedagogického sboru Spolupráce s rodiči a jinými subjekty Dlouhodobé projekty, mezinárodní spolupráce Charakteristika ŠVP Zaměření školy Výchovné a vzdělávací strategie Vzdělávání žáků se speciálními vzdělávacími potřebami a nadaných žáků Začlenění průřezových témat Osobnostní a sociální výchova Člověk a životní prostředí Mediální výchova Výchova k práci a zaměstnanosti Realizace bezpečnosti a ochrany zdraví Učební plán Tabulka přehledu vyučovaných předmětů Poznámky k učebnímu plánu Přehled využití týdnů ve školním roce Přehled rozpracování obsahu vzdělávání v RVP do ŠVP Učební osnovy ŠVP Český jazyk Literární a dramatická výchova Anglický jazyk Matematika Informatika Občanská výchova Nauka o přírodě Estetická výchova Zdravotní výchova Tělesná / Zdravotní tělesná výchova Rodinná výchova Stolničení Společenská výchova Výživa a příprava pokrmů Ruční a řemeslné práce Hodnocení žáků a autoevaluace školy Hodnocení žáků a diagnostika Pravidla pro hodnocení výsledků vzdělávání žáků se speciálními vzdělávacími Autoevaluace školy Kolektiv autorů:

3 8 Inovace ŠVP:

4 1 Identifikační údaje o škole: Název a adresa školy : Střední škola hotelová a služeb Kroměříž Na Lindovce 1463, Kroměříž Název školního vzdělávacího programu: Kód a název oboru vzdělání: Praktická škola dvouletá C/02 Praktická škola dvouletá Stupeň poskytovaného vzdělání: Střední vzdělání Délka a forma studia: dvouleté denní Datum platnosti od: Předkladatel: Jméno ředitele: Kontakty pro komunikaci se školou: Další kontakty : Střední škola hotelová a služeb Kroměříž Ing. Petr Hajný Lenka Měrková sekretariát Mgr.Svatava Mlčochová, zást. řed., koordinátor ŠVP, vých.poradce Telefonní číslo: Fax: ová adresa: skola@hskm.cz Adresa webu: IČO: IZO Zřizovatel: Zlínský kraj Adresa: třída T. Bati 21, Zlín Kontakty :

5 Střední vzdělávání žáků v oboru vzdělání: RVP C/02 Praktická škola dvouletá Vydalo Ministerstvo školství mládeže a tělovýchovy dne , č.j / ŠVP Praktická škola dvouletá C/02 je určen pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami ve smyslu Zákona č.561/2004 Sb. o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání, viz 16 ve znění pozdějších úprav 5

6 2 Charakteristika školy Název a adresa školy : Střední škola hotelová a služeb Kroměříž Na Lindovce 1463, Kroměříž Název školního vzdělávacího programu : Praktická škola dvouletá Kód a název oboru vzdělání: C/02 Praktická škola dvouletá Stupeň poskytovaného vzdělání: Střední vzdělání Délka a forma studia: dvouleté denní Datum platnosti od: Úplnost a velikost školy Střední škola hotelová a služeb Kroměříž je škola zřízená Zlínským krajem, která je vytvořena sloučením několika škol a školských zařízení. Nachází se v komplexu budov Na Lindovce, ulice Pavlákova, Štěchovice domov mládeže a sportovní hala. Svým žákům nabízí vedle povinné výuky mnoho zajímavých aktivit včetně zahraničních projektů a stáží a zájemcům může poskytovat nové formy dalšího vzdělávání. Škola nabízí čtyřleté střední vzdělání s maturitní zkouškou, tříleté střední vzdělání obory H s výučním listem. Pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami zajišťuje škola vzdělání v tříletých oborech středního vzdělání s výučním listem obory E a dvouletý obor C- praktická škola dvouletá, ukončená závěrečnou zkouškou. Vzdělávání žáků Praktické školy dvouleté probíhá v budově C v areálu školy Na Lindovce. Přehled oborů vzdělání v SŠHS Kroměříž: Obory s maturitní zkouškou M/01 Hotelnictví L/01 Gastronomie o o o o zaměření Kuchař-kuchařka zaměření Číšník-servírka zaměření Kuchař-číšník zaměření Wellness TŘÍLETÉ STŘEDNÍ VZDĚLÁNÍ s výučním listem H/01 Kuchař-číšník, o zaměření Kuchař 6

7 o o zaměření Číšník, servírka zaměření Kuchař - číšník H/01 Cukrář H/01 Pekař H/01 Zahradník H/02 Jezdec a chovatel koní H/01 Prodavač TŘÍLETÉ STŘEDNÍ VZDĚLÁNÍ s výučním listem určené pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami E/01 Stravovací a ubytovací služby E/01 Potravinářská výroba E/01 Zednické práce E/01 Strojírenské práce Dvouletý obor - střední vzdělání se závěrečnou zkouškou C/02 Praktická škola dvouletá Materiální, prostorové, technické vybavení školy Vyučování oboru Praktická škola dvouletá probíhá v komplexu Střední školy hotelové a služeb (SŠHS) Kroměříž, Na Lindovce budova C. Stravování žáků je zajištěno ve školní jídelně. Organizace teoretického i praktického vyučování je řešena tak, aby byl dodržován ZP a žáci měli potřebné přestávky na jídlo a oddech. Ve škole se vzdělávají především žáci z kraje Zlínského, ale i z Olomouckého a Jihomoravského Pro žáky, kteří nemohou denně dojíždět do vyučování, je k dispozici domov mládeže, který je umístěn přímo v areálu Střední školy hotelové a služeb Kroměříž. Domov mládeže poskytuje celodenní péči. Žáci mají zajištěné celodenní stravování. Dvě jídelny s obsluhou nabízejí výběr z několika druhů jídel. Žáci jsou ubytování v třílůžkových pokojích s vlastním sociálním zařízením. Žáci mohou v rámci mimoškolních aktivit využívat tělocvičnu, posilovnu, tenisové kurty, hernu stolního tenisu a kulečníku, klubovny, učebnu výpočetní techniky, knihovnu, zařízené kuchyňky a společenský sál. Domov mládeže zabezpečuje rozmanité zájmový kroužky. 7

8 Škola zajišťuje velké množství komerčních akcí, výhodou je velký společenského sál, multimediální učebny, auly, restaurace, bar, dvě jídelny, sportovní haly a ubytování přímo v areálu školy v místě školy. Teoretické předměty se vyučují v kmenových nebo v odborných učebnách, které jsou vybaveny běžnou technikou (tabule, dataprojektor, DVD přehrávače, CD přehrávače). Učební pomůcky potřebné pro výuku škola každoročně inovuje. V teoretické výuce všeobecných a odborných předmětů jsou využívány názorné demonstrační pomůcky, jako např.: ruční kuchyňské nářadí, model trávicí soustavy, instruktážní videa na přípravu pokrmů, výukové obrazy, nástěnné tabule, tematické panely, odborná literatura (receptury teplých, studených pokrmů a nápojů, odborné časopisy). Výuka předmětu informatika probíhá v odborné učebně s kapacitou 15 žáků, každý žák má k dispozici osobní počítač s potřebným softwarovým vybavením a připojením na internet. Žáci mají na každý školní rok zapůjčeny učebnice k výuce všeobecných i odborných předmětů. Výuka tělesné výchovy probíhá ve třech vybavených tělocvičnách, posilovně a venkovním sportovním areálu Pionýrská louka. Vybavení tělocvičny umožňuje výuku gymnastiky, sálových her a kondiční přípravu. Vybavení sportovního areálu umožňuje provádět atletické disciplíny, kolektivní míčové hry a tenis. Odborné předměty a činnosti jsou realizovány v prvním i druhém ročníku v budově školy v rámci skupinové výuky pod vedením odborného učitele ve cvičných kuchyních a odborných učebnách. Škola využívá pro skupinovou výuku v předmětu výživa a příprava pokrmů tři cvičné kuchyně, které jsou vybaveny potřebným zařízením pro realizaci praktické výuky : kuchyňskými linkami, elektrickými sporáky, plynovým sporákem, odsávači par s centrálním osvětlením, ledničkami, mrazákem, elektrickými ručnímu mixéry, ponornými mixéry, kuchyňské roboty, mikrovlnnými troubami, varnými konvicemi, toustovačem, sendvičovačem, sušičkou na ovoce, nerezovými pracovními stoly, váhami stolními a digitálními, nerezovými dvojitými dřezy, výlevkou a lapačem tuků. Kuchyňské linky jsou vybaveny potřebným stolním nádobím, nářadím k přípravě pokrmů teplé a studené kuchyně (nože, masové vidlice, vařečky, obracečky, kleště na pečivo, sekáčky na maso, nůžky na drůbež, naběračky), pomůckami na pečení, formami na bábovky a dorty. Nedílnou součástí výuky předmětu stolničení a výživa a příprava pokrmů jsou dvě stolovny pro realizaci praktické výuky. Výuka ručních a řemeslných prací probíhá v odborné učebně. Součástí výuky je ruční a strojové šití, keramické a dekorační práce, práce na zahradě a domácí práce. Další vzdělávací a mimovyučovací aktivity Pravidelně pořádáme školní kuchařské a sportovní soutěže v rámci prvního a druhého ročníku Praktické školy dvouleté. Pro žáky školy jsou ve školním roce připraveny návštěvy divadelních představení, přednášky a besedy na různá témata (závislosti, násilí, trestní zodpovědnost, odborné přednášky apod.), žáci absolvují odborné exkurze z oblasti odborných i všeobecných předmětů a školní výlety. 8

9 2.2 Charakteristika oboru, vzdělávaných žáků Charakteristika oboru vzdělání Praktická škola dvouletá doplňuje a rozšiřuje všeobecné vzdělání dosažené v průběhu povinné školní docházky. Vzdělávací proces je zaměřen na získání základních pracovních dovedností, návyků a pracovních postupů potřebných v každodenním i v budoucím pracovním životě. ŠVP poskytuje základy odborného vzdělání a manuálních dovedností se zaměřením na výživu a přípravu pokrmů, stolničení, rodinnou výchovu, ruční a řemeslné práce, které povedou k jejich dalšímu profesnímu uplatnění. Získané znalosti a dovednosti mohou žáci využít v dalším vzdělávání. Střední škola poskytuje střední vzdělávání žákům se speciálními vzdělávacími potřebami uvedeného v 16 odstavec 9 školského zákona v platném znění. Praktická škola dvouletá je zaměřena na vzdělávání žáků, u kterých byly speciální vzdělávací potřeby zjištěny na základě Doporučení ŠPZ. Školní vzdělávací program je vypracován pro žáky s podpůrnými opatřeními od třetího stupně podpory s mentálním postižením, autismem, případně postižením v kombinaci s dalším zdravotním postižením, které jim znemožňuje vzdělávání na běžném typu střední školy Organizace vzdělávání Vzdělávání v praktické škole dvouleté se uskutečňuje v denní formě vzdělávání. Vzhledem ke speciálním vzdělávacím potřebám žáků je organizace výuky realizována tak, aby byly respektovány individuální zvláštnosti a schopnosti žáků po stránce psychické, fyzické i sociální. Ve výjimečných případech může ředitel školy na základě doporučení ŠPZ délku vzdělávání prodloužit nejvýše o dva školní roky. Základním dokumentem, který zajišťuje jednotnost v celém výchovně vzdělávacím procesu je Školní řád Střední školy hotelové a služeb Kroměříž Podmínky pro přijetí ke vzdělávání v praktické škole dvouleté Ke studiu jsou přijímáni žáci, kteří mají ukončenou povinnou školní docházku na základě doporučení školského poradenského zařízení ke vzdělávání žáků se speciálními vzdělávacími potřebami s podpůrným opatřením třetího a vyššího stupně. Zdravotní požadavky: V praktické škole dvouleté se vzdělávají žáci s různou mírou závažnosti rozličných zdravotních postižení. Vzhledem k tomu musí být zdravotní způsobilost žáků ke vzdělávání v odborných činnostech a oborech podle zaměření školy posouzena odborným lékařem. Na základě jeho doporučení jsou stanoveny požadavky na žáky, které důsledně respektují jejich individuální zvláštnosti, zdravotní stav a specifické problémy vyplývající z povahy a stupně postižení. 9

10 2.2.4 Způsob ukončování vzdělávání a doklad o dosaženém stupni vzdělání Vzdělávání se ukončuje závěrečnou zkouškou; dokladem o dosažení stupně vzdělání je vysvědčení o závěrečné zkoušce. Závěrečná zkouška v oborech vzdělání, v nichž se dosahuje stupně středního vzdělání, se skládá z ústní teoretické zkoušky z odborných předmětů (výživa a příprava pokrmů, stolničení, rodinná výchova a ruční a řemeslné práce) a z praktické zkoušky z odborných předmětů (výživa a příprava pokrmů, stolničení). Obsah a organizace závěrečné zkoušky se řídí platnými předpisy. Úspěšným ukončením vzdělávacího programu žák získá střední vzdělání Uplatnění absolventa Absolventi praktické školy dvouleté jsou připravováni pro jednoduché pracovní činnosti v oblasti služeb a výroby (např. v sociálních a komunálních službách, ve výrobních podnicích, v zemědělství), případně k pokračování v dalším vzdělávání. Absolvent praktické školy dvouleté by měl být vybaven takovými vědomostmi, dovednostmi a návyky, aby byl schopen práce v chráněných dílnách, případně našel uplatnění na trhu práce jako pomocná síla. Absolvent je připraven prohlubovat si specifické znalosti různými školeními a kurzy. 2.3 Charakteristika pedagogického sboru Vzdělávaní žáků se speciálními vzdělávacími potřebami v oboru vzdělávání Praktická škola dvouletá zajišťují ve škole kvalifikovaní učitelé všeobecných a odborných předmětů, výchovný poradce, metodik prevence sociálně patologických jevů a školní psycholog. Pedagogičtí pracovníci splňují odbornou a speciálně pedagogickou způsobilost. Vyučující si v rámci celoživotního vzdělávání svou odbornost prohlubují nebo rozšiřují formou institucionálního vzdělávání studia nebo formou interního vzdělávání ve škole (metodické orgány). Další doplnění potřebné kvalifikace je v zájmu školy i pedagogů v rámci DVPP. K odbornému rozvoji využívají učitelé semináře zaměřené na rozvoj pedagogických dovedností ve spolupráci např. s UP Olomouc, MU Brno. Navštěvují komunikační semináře a semináře sociálních dovedností pro lepší komunikaci při vzdělávání žáků se SVP a nadaných žáků. Odborné znalosti jsou doplňovány samostudiem, odbornými semináři, projekty pořádanými pod záštitou Evropských strukturálních fondů. 2.4 Spolupráce s rodiči a jinými subjekty Praktická škola dvouletá poskytuje speciální vzdělávání žákům, u kterých byly speciální vzdělávací potřeby zjištěny na základě speciálně pedagogického a psychologického vyšetření. Při péči o žáky se speciálními vzdělávacími potřebami spolupracuje škola s následujícími institucemi a organizacemi: Pedagogicko- psychologická poradna Kroměříž, Krajská pedagogicko psychologická poradna Zlín Výchovní poradci základních a speciálních škol, ze kterých žáci přicházejí 10

11 Praktičtí lékaři pro děti a dorost, specialisté, dětský klinický psycholog Speciální pedagogické centrum SPC pro žáky s více vadami Kroměříž Odbor školství, sociální péče, kultury a cestovního ruchu - úsek sociálně právní ochrany dětí - Kroměříž a příslušné soc. odbory, dle bydliště žáků Středisko výchovné péče a výchovné ústavy v případě žáků s poruchami chování V rámci dalšího uplatnění absolventů škola dlouhodobě spolupracuje při zajišťování a vykonávání praxí - odborných činností se sociálními partnery: ÚSP Kroměříž Havlíčkova (Barborka) Školní jídelna ZŠ Zachar Kroměříž Chráněná dílna Horizont Kroměříž Spolupráce se sociálními partnery při realizaci ŠVP je založena na vzájemné spolupráci při zajišťování exkurzí, praxí a besed. Spolupráce s rodiči a zákonnými zástupci Spolupráci s rodiči věnujeme zvýšenou pozornost. Mimo konání pravidelných třídních schůzek mohou rodiče využívat i konzultační hodiny vyučujících, školního metodika prevence, výchovné poradkyně a školního psychologa k řešení výchovně vzdělávacích problémů žáků. Rodiče se mohou kdykoliv informovat telefonicky, na třídních schůzkách, na Dnech otevřených dveří nebo prostřednictvím internetových stránek. Také mohou školu kdykoliv navštívit po domluvě s třídním učitelem. Rodiče mají k dispozici pro sledování absence a klasifikace žáků přístup do programu Bakalář prostřednictvím www stránek školy. Rodiče mají také možnost aktivně se zapojit do činnosti a komunikovat se školou prostřednictvím školské rady při SŠHS Kroměříž. 2.5 Dlouhodobé projekty, mezinárodní spolupráce Evropská unie dává školám možnosti čerpat finanční prostředky na aktivity, spojené s financovatelnými projekty. Pro naší školu jsou prospěšné projekty, zaměřené do vzdělání v obecné rovině. Jedná se jak o podpory vzdělávání, které je hlavní činností školy, tak o podpory nadstandardních forem vzdělávání. Pro pomoc vlastnímu vzdělávání škola využívá projekty, z nichž je možné financovat výjezdy žáků do zahraničí, spolupráci se zahraničními školami, proškolování pedagogických pracovníků, nebo pomoc při tvorbě pedagogických dokumentů, pomoc při výsledném hodnocení žáků. Velmi potřebnou pomocí je podpora práce psychologa a výchovné poradenství. Škola je zapojena do těchto projektů ESF: RAMPS NZZ - nová závěrečná zkouška ERASMUS 11

12 Díky zapojení do projektu EU peníze školám (Operačni program Vzdělavani pro konkurenceschopnost) byla škola vybavena moderní didaktickou technikou sloužící ke zkvalitnění, zvýšení názornosti a atraktivnosti výuky. Mezinárodní spolupráce Škola dlouhodobě spolupracuje se zahraničními školami : Hotelové lyceum Condorcet, Arcachon, Francie P. S. A. R. Luigi Carnacina, Bardolino, Itálie Zespol Szkol Ekonomicznych im. Oskara Langego, Wodzislaw Slaski, Polsko 12

13 3 Charakteristika ŠVP Název a adresa školy : Střední škola hotelová a služeb Kroměříž Na Lindovce 1463, Kroměříž Název školního vzdělávacího programu : Praktická škola dvouletá Kód a název oboru vzdělání: C/02 Praktická škola dvouletá Stupeň poskytovaného vzdělání: Střední vzdělání Délka a forma studia: dvouleté denní Datum platnosti od: Zaměření školy V Praktické škole dvouleté se vzdělávají žáci se speciálními vzdělávacími potřebami, kteří k naplnění svých vzdělávacích možností nebo uplatnění a užívání práv na vzdělávání na rovnoprávném základě s ostatními potřebují poskytnutí podpůrných opatření. Tito žáci mají právo na bezplatném poskytování podpůrných opatření z výčtu uvedeného v 16 školského zákona. Podpůrná opatření se člení do pěti stupňů. Vzdělávání v Praktické škole dvouleté navazuje na předchozí vzdělávání, je zaměřeno na rozšiřování vědomostí ve všeobecně vzdělávacích předmětech a zejména na získávání a rozšiřování praktických dovedností v oblasti: gastronomie - výživa a příprava pokrmů, znalosti zásad stolničení a společenského chování, získávání a rozšiřování dovedností v rámci ručních a řemeslných prací ( šití, údržba oděvů, keramické, domácí a dekorační práce), rozvíjení dovedností v oblasti pěstitelských pracích, péče o zahradu, estetického cítění, praktického využití znalostí a dovedností z oblasti péče o zdraví, rodinu, sebeobslužných prací a vedení domácnosti, rozvíjení praktického využívání počítačů k získávání a zpracování informací ve vzdělávacích oblastech, ke vzájemné komunikaci s okolím a k seberealizaci při zájmových činnostech 3.2 Výchovné a vzdělávací strategie Školní vzdělávací program je vypracován pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami uvedeného v 16 odstavec 9 školského zákona v platném znění. ŠVP staví na atmosféře klidu a přátelského ovzduší, týmové práci a vzájemné spolupráci. Vzdělávání se uskutečňuje s pomocí podpůrných opatření. Jedná se především o využití speciálních metod, postupů, forem a prostředků vzdělávání, speciálních učebních pomůcek, učebnic a didaktických materiálů. 13

14 Cílem ŠVP je vybavit žáky takovými vědomostmi, dovednostmi a návyky, kterými dosáhnou maximální možné míry samostatnosti v běžném životě, případně začlenění se do každodenního pracovního procesu. Snahou je vzdělat a vychovat žáka, aby byl člověkem logicky uvažujícím, komunikativním, tvořivým, člověkem tolerantním, kulturním, ekologicky myslícím, se vštípenými zásadami morálky a zdravého způsobu života. Prioritou je kultivované chování a přátelský, avšak asertivní vztah k lidem. Ve výchovně vzdělávacím procesu škola využívá takové metody, které vedou k rozvoji osobnosti žáka jako celku a současně respektují jeho individuální možnosti. Ve výuce je kladen důraz na individuální přístup. V odůvodněných případech jsou žáci vzděláváni dle IVP, na základě doporučení školského poradenského zařízení. Stěžejní metody výuky využívané v rámci praktického a teoretického vyučování Při vzdělávání užíváme speciální metody a techniky, které napomáhají překonat komunikační bariéry, rozvíjí myšlení, umožňují vyjádřit svoje pocity, přání a reagovat na podněty. Vytváříme u žáků potřebu projevovat pozitivní city, vhodné projevy v chování, jednání, prožívání životních situací. Rozvíjíme vnímavost a citlivé vztahy k lidem, k okolnímu prostředí i k přírodě. Během studia je žák veden tak, aby si byl vědom svých osobních možností a kvalit, aby uměl pracovat samostatně i v týmu. Výuka pomáhá rozvoji osobnosti a vytváří předpoklady k tomu, aby se žák vhodně zapojil do společnosti a měl možnost dalšího rozvoje. Výchovný a vzdělávací proces je veden tak, aby se žák choval zodpovědně při plnění pracovních úkolů a aby zodpovídal za své jednání v různých občanských i pracovních situacích. Rozvíjení klíčových kompetencí je vhodně zařazeno do všech předmětů. Proces uplatňování klíčových kompetencí je veden tak, aby byl soustavný a vykazoval vývojový posun během studia. Metody a formy vzdělávací práce volí vyučující se zřetelem k charakteru předmětů a ke konkrétní situaci v pedagogickém procesu. V koordinaci s ostatními vyučujícími vyvíjejí soustavnou snahu o získávání a rozvíjení požadovaných znalostí, dovedností, vlastností a schopností, dále se zaměřují na vystupování, estetické cítění, kultivované vyjadřování, vstřícné jednání, schopnost spolupracovat, rozhodovat apod. Učitelé volí metody podle svých potřeb a zkušeností a s ohledem na charakter vyučovaného předmětu a schopnosti jednotlivých žáků. Uplatňují vhodnou motivaci, která stimuluje práci žáků a opírá se o zájem o předmět. Jednotný přístup pedagogů se promítá v jejich požadavcích na chování žáka ve škole i na akcích organizovaných školou, na vytváření příznivého klimatu ve škole. Upevňování a rozvíjení kompetencí vede k vhodnému zapojení žáka do kolektivu, ve kterém bude uplatňovat své schopnosti a kde bude také umět respektovat druhé a spolupracovat s nimi. Základním nástrojem rozvoje klíčových kompetencí jsou vhodné vyučovací strategie, postupy, diskuse, výklad s návazností na znalosti žáků, řízený rozhovor, brainstorming, brainwriting, samostatné řešení úkolů, problémové učení, skupinová práce/individuální práce, práce s textem, čtení textu s porozuměním, práce s počítačem / informačními a komunikačním technologiemi, praktická cvičení, modelové situace, zařazení her, soutěží, simulačních a 14

15 situačních metod, setkávání s odborníky/ besedy, odborné exkurze, zařazování vhodných témat a příkladů z praxe. Důležité je přistupovat k jednotlivým žákům diferencovaně podle individuálních vzdělávacích potřeb žáků vzhledem k jejich individuálním zvláštnostem a schopnostem po stránce psychické, fyzické i sociální. Důležitou složkou teoretické a praktické výuky je používání názorných pomůcek v různé formě, které žákovi usnadňují pochopení učiva, jako jsou nástěnné obrazy, pracovní listy, zvukové nahrávky, instruktážní a výukové video, exkurze. K procvičování a upevňování učiva se využívají různé formy ústních, písemných a praktických cvičení, soutěže, simulační metody, apod. Velký důraz je kladen na vytváření mezipředmětových vazeb, které rozšiřují klíčové a odborné kompetence žáka. Součástí výuky jsou besedy s odborníky, návštěvy výstav, odborné exkurze, soutěže a různé formy zapojení žáka do akcí školy. Praktické vyučování/odborné předměty a činnosti umožňují žákům využití teoretických poznatků v praktických činnostech, ověření a rozšíření odborných znalostí a pěstování dovedností potřebných pro praktický život tak, aby žáci získali jistotu při provádění praktických činností, byli dle svých možností samostatní, dokázali prakticky použít nabyté znalosti při řešení a plnění praktického úkolu. Žáci jsou vedeni k odpovědnosti za plnění úkolů a kvalitu vykonané práce jednotlivce i kolektivu. Používané metody rozvíjejí komunikační dovednosti, estetické cítění, upevňování pracovních návyků, postupů a dodržování. Způsob rozvoje odborných a klíčových kompetencí Klíčové kompetence jsou soubory vědomostí, dovedností a postojů, které lze uplatňovat v rozmanitých profesích a životních situacích. Umožňují žákům přizpůsobovat se měnícímu se prostředí, usnadňovat celoživotní vzdělávání a maximální zapojení jedince do společnosti. Přehled uplatňování klíčových kompetencí Vyučovací předmět Kompetence k učení Kompetence k řešení problémů Kompetence komunikativní kompetence Kompetence sociální a personální Kompetence občanské Kompetence pracovní Odborné kompetence Český jazyk Literární a dramatická výchova Anglický jazyk Matematika Informatika Občanská výchova Nauka o přírodě Estetická výchova Zdravotní výchova Tělesná/zdravotní tělesná 15

16 výchova Rodinná výchova Výživa a příprava pokrmů Stolničení Společenská výchova Ruční a řemeslné práce Vzdělávání v praktické škole dvouleté rozvíjí klíčové kompetence získané na úrovni základního vzdělávání a utváří odborné kompetence. Rozvíjení klíčových kompetencí vychází z osobnostních dispozic, fyzických předpokladů žáků a musí důsledně respektovat jejich individuální zvláštnosti. Ve výuce se klíčové kompetence rozvíjejí prostřednictvím všeobecných předmětů, odborných předmětů a odborných činností, ale i prostřednictvím různých dalších aktivit doplňujících výuku (např. exkurze, besedy, cvičení, mimoškolní aktivity), kterých se žáci sami aktivně účastní. Žáci získávají dovednosti za různě dlouhou dobu a na rozdílné úrovni jejich schopností a možností. V rámci vzdělávání jsou vytvářeny a rozvíjeny tyto klíčové kompetence: kompetence k učení, kompetence k řešení problémů, kompetence komunikativní, kompetence sociální a personální, kompetence občanské a kompetence pracovní. Kompetence k učení Žák by měl: osvojit si poznatky obsažené ve vzdělávacím programu; využívat vhodně naučené metody a techniky učení; uplatňovat znalosti k rozšiřování a prohlubování svých vědomostí a dovedností; reagovat na hodnocení ze strany druhých, přijímat radu i oprávněnou kritiku; používat základní pojmy z různých vzdělávacích oblastí a pracovních činností; dokázat vyhledávat informace a využívat je v praktickém životě. Kompetence k řešení problémů Žák by měl: rozpoznat problémy a hledat způsob jejich řešení; řešit běžné životní situace a překážky, překonávat je přiměřeně ke svým možnostem, případně za pomoci druhé osoby; přijímat důsledky svých rozhodnutí; dokázat přivolat pomoc v případě ohrožení vlastní nebo jiné osoby. Kompetence komunikativní Žák by měl: 16

17 rozvinout své komunikační dovednosti; dokázat se v rámci svých možností srozumitelně vyjadřovat ústní, písemnou nebo jinou alternativní formou; naslouchat druhým, rozumět obsahu sdělení a adekvátně na ně reagovat; vyjadřovat své názory a postoje a vhodnou formou se snažit obhájit svůj názor; využívat pro komunikaci běžné informační a komunikační prostředky; využívat získané komunikativní dovednosti k vytváření vztahů a kvalitní spolupráce s ostatními lidmi. Kompetence sociální a personální Žák by měl: orientovat se v základních mravních hodnotách a uplatňovat základní pravidla společenského chování; uvědomovat si nebezpečí možného psychického i fyzického zneužití vlastní osoby; jednat zodpovědně vůči vlastní osobě i druhým; respektovat práva a povinnosti svá i ostatních, přispívat k vytváření vstřícných mezilidských vztahů; dokázat se přiměřeně chovat v krizových situacích i v situacích ohrožujících život podle pokynů kompetentních osob a uplatňovat osvojené dovednosti a postupy. Kompetence občanské Žák by měl: respektovat základní práva a povinnosti občanů, společenské normy a pravidla soužití; zvládat běžnou komunikaci s úřady; zdůvodnit význam zdravého životního stylu, chránit své zdraví i zdraví druhých lidí; podílet se na ochraně životního prostředí a jednat v souladu se strategií udržitelného rozvoje; respektovat a chránit naše tradice a kulturní i historické dědictví; rozpoznat nevhodné a rizikové chování, uvědomovat si jeho možné důsledky. Kompetence pracovní Žák by měl: mít osvojeny základní pracovní dovednosti, návyky a postupy pro každodenní běžné pracovní činnosti; chápat význam práce a možnost vlastního zapojení do pracovního procesu; plnit stanovené povinnosti, být schopen spolupráce, respektovat práci svou i druhých; znát možnosti využívání poradenských a zprostředkovatelských služeb; řídit se zásadami bezpečnosti a ochrany zdraví při práci i hygieny práce. Odborné kompetence Ve středním vzdělávání jsou klíčové kompetence doplněny o odborné kompetence, které neexistují izolovaně, ale navzájem se prolínají a doplňují. K jejich osvojení směřuje veškerý vzdělávací obsah. 17

18 Odborné kompetence se vztahují k výkonu pracovních činností. Tvoří soubor odborných vědomostí a dovedností, postojů a hodnot požadovaných u žáků praktické školy dvouleté. Stanovené odborné kompetence by měly být dosažitelné pro většinu žáků. V rámci vzdělávání jsou vytvářeny a rozvíjeny tyto odborné kompetence: Dodržovat zásady bezpečnosti a ochrany zdraví při práci Žák by měl: dodržovat právní předpisy z oblasti BOZP, hygienické předpisy a předpisy požární ochrany; používat osobní ochranné pracovní prostředky podle prováděných činností; spolupodílet se na vytváření bezpečného pracovního prostředí. Usilovat o kvalitu své práce, výrobků a služeb Žák by měl: dodržovat stanovené normy a předpisy; pracovat podle instrukcí nebo návodu, případně za pomoci druhé osoby, pracovat v souladu s technologickými postupy; zvolit vhodné materiály, vybrat a použít správné pracovní nástroje, pomůcky a technické vybavení podle vykonávané pracovní činnosti; zkontrolovat a zhodnotit kvalitu své vykonané činnosti. Jednat ekonomicky a v souladu se strategií trvale udržitelného rozvoje Žák by měl: znát význam, účel a užitečnost vykonávané práce, její finanční i společenské ohodnocení; posuzovat v pracovním procesu prováděné činnosti z pohledu jejich vlivu na životní prostředí; nakládat s materiály, energiemi, odpady, vodou a jinými látkami s ohledem na životní prostředí. Odborné kompetence zaměřené na praktické činnosti ( příprava pokrmů, stolničení, rodinná výchova, ruční, pěstitelské a domácí práce) se vztahují k výkonu pracovní činnosti a charakterizují způsobilost absolventa praktické školy dvouleté ke konkrétní pracovní činnosti. Žák by měl: osvojit si základní vědomosti z oblasti správné výživy a stravovacích návyků zvládnout základní vědomosti z oblasti výživy a uplatňování zásad správné výživy při přípravě pokrmů osvojit si technologické postupy při přípravě pokrmů získat základní dovednosti pro plánování činností spojených s hospodárným nakupováním, uchováváním, skladováním a zpracováním potravin 18

19 dodržovat odpovídající společenské chování zvládnout zásady správného stolování, dodržování společenských zásad a etikety při stolování získat poznatky o stolním inventáři a možnosti a vhodnosti jeho použití uvědomit si souvislosti a důležitosti využití estetického prostředí při stolování dodržovat zásady bezpečnosti a hygieny při práci v dílnách, při ručním i strojovém šití a rukodělných činnostech dodržovat správné pracovní postupy a hygienické návyky, osvojit si práci v kolektivu získat znalosti a dovednosti v oblasti textilních materiálů, jejich oprav a údržby osvojit si základní dovednosti při obsluze šicího stroje a jeho údržby, používat základní ruční stehy získat manuální dovednosti při výrobě keramiky a drobných dekoračních předmětů osvojit si znalosti práv a povinností v oblasti partnerských vztahů, rodinného života a plnění základních rolí v rodině, uvědomit si důležitost výchovy k rodičovství, role otce, matky, péče o člena rodiny, získat a rozvíjet základní manuální a pracovní dovednosti v oblasti péče o domácnost, dodržovat pravidla hygieny a bezpečnosti práce 3.3 Vzdělávání žáků se speciálními vzdělávacími potřebami a nadaných žáků Vzdělávání žáků se speciálními vzdělávacími potřebami je realizováno v SŠHS Kroměříž v souladu se z. č. 561/2004 Sb., školský zákon (především 16), ve znění pozdějších předpisů a prováděcí vyhláškou MŠMT č. 27/2016 Sb. o vzdělávání dětí, žáků a studentů se speciálními vzdělávacími potřebami ve znění pozdějších předpisů Za žáky se speciálními vzdělávacími potřebami jsou považováni žáci, kteří k naplnění svých vzdělávacích možností nebo k uplatnění a užívání svých práv na vzdělávání na rovnoprávném základě s ostatními potřebují poskytnutí podpůrných opatření. Tito žáci mají právo na bezplatné poskytování podpůrných opatření z výčtu uvedeného v 16 školského zákona (ŠZ) Podpůrná opatření realizuje škola a školské zařízení. Podpůrná opatření se podle organizační, pedagogické a finanční náročnosti člení do pěti stupňů. Podpůrná opatření prvního stupně lze uplatnit i bez doporučení školského poradenského zařízení a nemají normovanou finanční náročnost. Podpůrná opatření druhého až pátého stupně může škola nebo školské zařízení uplatnit pouze s doporučením školského poradenského zařízení (ŠPZ) a s informovaným souhlasem zletilého žáka nebo zákonného zástupce žáka. Začlenění podpůrných opatření do jednotlivých stupňů stanoví Příloha č. 1 vyhlášky č. 27/2016 Sb. (dále jen vyhláška). Různé druhy nebo stupně podpůrných opatření lze kombinovat za podmínek daných ŠZ a vyhláškou. Závazný rámec pro obsahové a organizační zajištění odborného vzdělání všech žáků tvoří RVP. Pro žáky s přiznanými podpůrnými opatřeními od druhého stupně je podkladem pro tvorbu individuálního vzdělávacího plánu (IVP), který zpracovává škola. Při poskytování podpůrných opatření je možné zohlednit také 67 odst. 2 ŠZ, který uvádí, že ředitel školy může ze závažných důvodů, zejména zdravotních, uvolnit žáka na žádost zcela nebo zčásti z vyučování některého předmětu. Žák uvedený v 16 odst. 9 ŠZ může být uvolněn (nebo nemusí být hodnocen) také z provádění některých činností, ovšem nemůže být uvolněn z předmětu rozhodujícího pro odborné zaměření absolventa. Tzn., že žák nemůže být 19

20 uvolněn z odborných teoretických i praktických předmětů, nebo předmětů a obsahových částí závěrečné zkoušky. V případě potřeby škola nabídne žákovi taková podpůrná opatření, která mu umožní zvládnout odborné vzdělávání v celém rozsahu a úspěšně vykonat závěrečnou zkoušku (úpravu podmínek závěrečné pro žáky se SVP stanoví příslušné prováděcí předpisy vč. vyhlášky č. 27/2016 Sb.). Žákovi, který nemůže zvládnout vzdělávání v daném oboru vzdělání z vážných zdravotních nebo jiných důvodů, škola nabídne po poradě se ŠPZ a zástupci nezletilého žáka, popř. s jinými institucemi, jiný, pro něj vhodnější obor vzdělání (tato nabídka je učiněna žákovi včas, jakmile škola zjistí závažné překážky ke vzdělávání žáka v daném oboru vzdělání). Nezbytným předpokladem pro přijetí ke vzdělávání a zvládnutí požadavků na odborné vzdělání v jednotlivých oborech je splnění podmínek zdravotní způsobilosti uchazečů o vzdělávání na střední škole. Požadavky na zdravotní způsobilost uchazečů o vzdělávání na střední škole jsou stanoveny v příloze k Nařízení vlády č. 211/2010 Sb., o soustavě oborů vzdělání v základním, středním a vyšším odborném vzdělávání, ve znění pozdějších předpisů Žákům mohou být poskytnuty podle jejich potřeb a na doporučení ŠPZ i další druhy podpůrných opatření, např. využití asistenta pedagoga, speciálního pedagoga a dalších odborníků (tlumočníka českého znakového jazyka, přepisovatele pro neslyšící aj.), poskytnutí kompenzačních pomůcek a speciálních didaktických prostředků, úprava materiálních a organizačních podmínek výuky nebo úprava podmínek přijímání a ukončování vzdělávání. Pro žáky s přiznanými podpůrnými opatřeními může být v souladu s principy individualizace a diferenciace vzdělávání zařazována do IVP na doporučení ŠPZ speciálně pedagogická intervence nebo pedagogická intervence. Ve výjimečných případech může ředitel školy vzdělávání prodloužit, nejvýše však o 2 školní roky ( 16 odst. 2b) ŠZ). RVP PRŠ 2 stanoví podmínky pro vzdělávání žáků především s mentálním postižením, mentálním postižením v kombinaci s jiným zdravotním postižením a žáků s autismem. Vzdělávání se poskytuje žákům, u kterých byly speciální vzdělávací potřeby zjištěny na základě speciálně pedagogického a psychologického vyšetření. Do skupiny žáků s podpůrným opatřením řadíme žáky s tělesným, mentálním, zrakovým nebo sluchovým postižením, žáky s vadami řeči, žáky s autismem, vývojovými poruchami učení nebo chování a žáky se souběžným postižením více vadami. Vzdělávání žáků s podpůrným opatřeními Pro tyto žáky je nutné zabezpečit: uplatňování zdravotních hledisek a respektování individuality a potřeb žáka; využívání všech podpůrných opatření při vzdělávání; uplatňování principu diferenciace a individualizace vzdělávacího procesu při organizaci činností, při stanovování obsahu, forem i metod vzdělávání; uplatňování alternativních forem komunikace; zohledňování stupně podpůrných opatření při hodnocení výsledků vzdělávání a v praktických činnostech; možnost způsobu úpravy školního vzdělávacího programu dle IVP, upravení výsledků vzdělávání tak, aby byly pro žáky reálné a splnitelné v rámci jejich možností, a těmto výsledkům přizpůsobit i výběr učiva; 20

21 umožnění v případě potřeby, v souladu s právními předpisy, působení asistenta pedagoga a v případě potřeby i osobního asistenta; odstraňování architektonických bariér a provádění potřebných změn, případně úprav školního prostředí; spolupráci se školskými poradenskými zařízeními, se sociálními partnery v regionu, s úřady práce; Práce se žáky se SVP spočívá především ve volbě vhodných výukových a výchovných postupů. Pro každého žáka volíme vhodné metody vzdělávání a speciální formy ověřování osvojeného učiva. Výuka těchto žáků směřuje k tomu, aby si i přes svůj handicap osvojili potřebné občanské, klíčové i odborné kompetence. Podpůrná opatření, (která jsou odlišná nebo jsou poskytovaná nad rámec individuálních a organizačních opatření spojených se vzděláváním žáků na běžných školách - viz doporučení SPC), využívají speciálních pedagogických metod (reedukace, kompenzace) s cílem plné integrace jedince do společnosti, popř. adaptace jedince na společenské prostředí, dále využívají postupů, zásad (např. zdůraznění zásady názornosti, zásady přiměřenosti, zásady opakování), forem a prostředků vzdělávání, učebních pomůcek, speciálních učebnic, didaktických materiálů apod. Individuální přístup respektující druh a míru postižení žáka je zvýrazněn i organizací vzdělávání (nižší počty žáků ve třídách, stálý dohled učitelů při praktickém vyučování apod.). Vzdělávání nadaných žáků V souladu se zněním ŠZ 17 je povinností škol a školských zařízení vytvářet podmínky pro rozvoj nadání žáků. Výuka by měla podněcovat rozvoj potenciálu žáků včetně různých druhů nadání a být zaměřena na to, aby se tato nadání mohla ve škole projevit a rozvíjet. Za nadaného žáka se podle 27 odst. 1 vyhlášky považuje především žák, který při adekvátní podpoře vykazuje ve srovnání s vrstevníky vysokou úroveň v jedné či více oblastech rozumových schopností, v pohybových, manuálních, uměleckých nebo sociálních dovednostech. Za žáka mimořádně nadaného se pak považuje především žák, jehož rozložení schopností dosahuje mimořádné úrovně při vysoké tvořivosti v celém okruhu činností nebo v jednotlivých oblastech rozumových schopností, v pohybových, manuálních, uměleckých nebo sociálních dovednostech ( 27 odst. 2 vyhlášky). Zjišťování mimořádného nadání a vzdělávacích potřeb mimořádně nadaného žáka provádí ŠPZ ve spolupráci se školou, která žáka vzdělává. Jestliže se u žáka projevuje vyhraněný typ nadání (v oblasti pohybové, umělecké, manuální), vyjadřuje se ŠPZ zejména ke specifikům jeho osobnosti, která mohou mít vliv na průběh jeho vzdělávání, zatímco míru žákova nadání zhodnotí odborník v příslušném oboru. Žákovi s mimořádným nadáním může škola povolit vzdělávání podle IVP nebo ho přeřadit na základě zkoušek do vyššího ročníku bez absolvování předchozího ročníku ( 17 odst. 3 ŠZ; vyhlášky). Nadání, případně mimořádné nadání žáka se může projevit i v jiných než uměleckých oborech vzdělání. Může se jednat například o nadání vztahující se k výkonům speciálních manuálních nebo kognitivních činností, které žák v základním vzdělávání nevykonával, protože zde nebyly předmětem, resp. obsahem vzdělávání, a tento typ nadání tudíž nemohl být u žáka identifikován. Je žádoucí věnovat těmto žákům zvýšenou pozornost a využívat pro 21

22 rozvoj jejich nadání také podpůrná opatření vymezená pro vzdělávání těchto žáků ŠZ a vyhláškou. Jedná se nejen o vzdělávání podle IVP u žáků s diagnostikovaným mimořádným nadáním, ale také o možnost rozšířit obsah vzdělávání, popř. i výstupy vzdělávání, nad RVP a ŠVP, vytvářet skupiny nadaných žáků z různých ročníků, umožnit žákům účastnit se výuky ve vyšším ročníku, nebo na odborných pracovištích, zapojovat je do různých projektů (školních i projektů sociálních partnerů), soutěží a jiných aktivit rozvíjejících nadání žáků. Systém péče o žáky se SVP a žáky nadané ve škole Žáky je možné vzdělávat dle potřeby podle individuálního vzdělávacího plánu (IVP). Vzdělávání podle IVP umožňuje 18 školského zákona, podrobnější popis je v 3 vyhlášky č.27/2016sb.,o vzdělávání žáků se speciálními vzdělávacími potřebami a žáků mimořádně nadaných v platném znění. Individuální vzdělávací plán tvoříme na žádost rodičů (zákonných zástupců) a doporučení školského poradenského zařízení. Vyučující vytvoří ve spolupráci se speciálně pedagogickým zařízením nejpozději do 1 měsíce ode dne, kdy škola obdržela doporučení a žádost zletilého žáka nebo zákonného zástupce žáka. IVP může být během školního roku průběžně doplňován a upravován dle potřeb žáka. SŠHS Kroměříž je také zaměřena na výuku žáků se speciálními vzdělávacími potřebami v oborech E,C. Škola zajišťuje speciálně pedagogickou péči a výuku pedagogy s psychopedickou či jinou potřebnou speciálně pedagogickou specializací. Spolupracuje se školskými poradenskými zařízeními při doporučování výuky na podkladě individuálního vzdělávacího plánu, asistentů pedagoga, speciálních postupů či kompenzačních pomůcek apod. Pro odborné konzultace, podporu úspěšného vzdělávání a prevenci či eliminaci rizik ve vzdělávání je ve škole zřízeno školní poradenské pracoviště, které úzce spolupracuje se ŠPZ, žáky a rodiči nezletilých žáků, s dalšími pracovníky školy (např. s učiteli příslušných vyučovacích předmětů, koordinátory a instruktory praktického vyučování u zaměstnavatelů, výchovným poradcem, preventistou školy), popř. s dalšími institucemi ( 10 a 11 vyhlášky). Veškeré problémy řešíme ve spolupráci s rodiči nebo zákonnými zástupci žáků. Zúčastňujeme se různých soutěžích, přehlídek, vystupujeme na školních i mimoškolních kulturních akcích. U žáků klademe důraz pro dosažení úspěšnosti při vzdělávání zejména: povzbuzovat žáky při případných neúspěších a posilovat jejich motivaci k učení; uplatňovat formativní hodnocení žáků; poskytovat pomoc při osvojování si vhodných učebních způsobů a postupů se zřetelem k individuálním obtížím jednotlivců; věnovat pozornost začleňování těchto žáků do běžného kolektivu a vytváření pozitivního klimatu ve třídě a ve škole; spolupracovat s odbornými institucemi, tj. se ŠPZ a odbornými pracovníky školního poradenského pracoviště, v případě potřeby také s odborníky mimo oblast školství (odbornými lékaři nebo pracovníky z oblasti sociálně právní ochrany žáka apod.); spolupracovat s dalšími sociálními partnery školy, zejména s rodiči žáků (jak žáků se SVP při řešení individuálních zdravotních či učebních obtíží žáků, tak s ostatními rodiči) 22

23 a také se základními školami, ve kterých žáci plnili povinnou školní docházku (zjistit, jaká podpora byla žákovi poskytována na základní škole); spolupracovat se zaměstnavateli při zajišťování praktické části přípravy na povolání nebo při hledání možností prvního pracovního uplatnění absolventů se zdravotním postižením; je vhodné seznámit zaměstnavatele, u něhož se bude realizovat praktická výuka žáků se SVP, a zejména instruktora dané skupiny se specifiky vzdělávání těchto žáků a přístupu k nim; realizovat další vzdělávání učitelů všech předmětů zaměřené na vzdělávání žáků se SVP (i žáků nadaných) a uplatňování adekvátních metod a forem výuky, hodnocení a komunikace s těmito žáky. 3.4 Začlenění průřezových témat Průřezová témata reprezentují okruhy aktuálních problémů současného světa a stávají se významnou a nedílnou součástí vzdělávání v praktické škole. Jsou důležitým formativním prvkem, vytvářejí příležitosti pro individuální uplatnění žáků i pro jejich vzájemnou spolupráci a pomáhají dále rozvíjet osobnost žáka, především v oblasti postojů a hodnot. Obsahová náplň průřezových témat je realizována v rámci vyučovacích hodin v předmětech v 1. i 2. ročníku. Průřezová témata jsou přizpůsobena aktuálním potřebám, schopnostem a možnostem žáků vzdělávaných v praktické škole. Jejich uskutečňování je prováděno vhodnými metodami výuky: aktivizující metody (rozhovor, diskuse, příklady z praxe), řešení problémových úkolů, volné psaní, myšlenková mapa, formou didaktických her, modelových situačních her ( hraní rolí), skupinová a kooperativní výuka, brainstorming, debatní kruh, výuka podporovaná ICT, besedy, tematické vycházky, exkurze. Ve vzdělávání v praktické škole dvouleté jsou zařazena tato průřezová témata: Osobnostní a sociální výchova Environmentální výchova Mediální výchova Výchova k práci a zaměstnanosti Přehled začlenění průřezových témat do předmětů/ročníků 23

24 Vyučovací předmět Osobnostní a sociální výchova Environmentální výchova (Člověk a životní prostředí) Mediální výchova Výchova k práci a zaměstnanosti Osobnostní rozvoj Sociální rozvoj Morální rozvoj Ekosystémy Základní podmínky života Vztah člověka k prostředí Lidské aktivity a problémy životního prostředí Kritické čtení a vnímání mediálních sdělení Interpretace vztahu mediálních sdělení Fungování a vliv médií ve společnosti Tvorba mediálního sdělení Svět práce Sebeprezentace Pracovně právní legislativa Český jazyk Literární a dramatická výchova Anglický jazyk Matematika Informatika Občanská výchova Nauka o přírodě Estetická výchova Zdravotní výchova Tělesná/zdravotní tělesnávýchova Rodinná výchova Stolničení Společenská výchova Výživa a příprava pokrmů Ruční a řemeslné práce Osobnostní a sociální výchova Charakteristika průřezového tématu Průřezové téma Osobnostní a sociální výchova reflektuje osobnost žáka, jeho individuální potřeby i zvláštnosti, je prakticky zaměřené a má každodenní využití v běžném životě. Jeho smyslem je pomáhat každému žákovi utvářet praktické životní dovednosti s ohledem na jeho specifika a možnosti. Průřezové téma nabízí možnosti rozvoje emocionálních vztahů, osobních postojů a praktických dovedností ve vztahu k přírodnímu prostředí, pomáhá získat 24

25 dovednosti vztahující se k zdravému duševnímu a sociálnímu životu. Rovněž přispívá ke zdokonalování dovedností týkajících se spolupráce a komunikace v týmu. Přínos průřezového tématu k naplňování cílů vzdělávání: směřuje k porozumění sobě samému i druhým a napomáhá k zvládání nežádoucích forem vlastního chování; přispívá k utváření dobrých mezilidských vztahů; rozvíjí dovednosti komunikace a vzájemné spolupráce a vede k uvědomování si hodnoty spolupráce a pomoci; umožňuje získat sociální dovednosti pro řešení různých situací (např. konfliktů); vede k akceptaci různých typů lidí, názorů a přístupů k řešení problémů; pomáhá k uvědomování si mravních rozměrů různých způsobů lidského chování; přispívá k primární prevenci sociálně patologických jevů, rizikového chování a možného zneužívání vlastní osoby. Tematické celky Průřezové téma Osobnostní a sociální výchova je rozděleno na tematické celky Osobnostní rozvoj, Sociální rozvoj a Morální rozvoj. Pro jejich realizaci je užitečné zařazovat do výuky ta témata, která reflektují aktuální potřeby žáků. Uvedená témata se uskutečňují prakticky, prostřednictvím vhodných her, cvičení, modelových situací. Osobnostní rozvoj Rozvoj schopnosti poznávání rozvíjení smyslového vnímání, pozornosti a soustředění; upevňování dovedností zapamatování, řešení problémů; prohlubování dovedností pro celoživotní učení Sebepoznání a sebepojetí znám sebe sama, své chování, druzí jako zdroj informací o mně; moje vztahy k sobě a k druhým lidem Seberegulace a sebeorganizace cvičení sebekontroly, sebeovládání; sociální interakce; organizace vlastního času Psychohygiena dovednosti pro pozitivní naladění mysli a dobrý vztah k sobě samému; sociální dovednosti pro zvládání stresových situací (relaxace, mezilidské vztahy, krizové situace); způsobilost hledání pomoci při potížích Sociální rozvoj Poznávací schopnosti vzájemné poznávání se ve skupině/třídě, na pracovišti; rozvoj schopnosti rozeznat nebezpečí Mezilidské vztahy nácvik chování podporujícího dobré vztahy (respekt, podpora, pomoc); lidská práva jako regulativ vztahů Komunikace cvičení pozorování a sdělování; praktická cvičení verbální i nonverbální komunikace v různých situacích; způsoby odmítání nevhodné nebo nepříjemné komunikace Spolupráce rozvoj individuálních dovedností; rozvoj sociálních dovedností a vzájemné vztahy Morální rozvoj 25

26 Řešení problémů dovednosti pro řešení problémových situací a rozhodování z hlediska různých typů problémů a sociálních rolí (osobní problémy, problémy v zaměstnání); sociálně právní problematika Člověk a životní prostředí Charakteristika průřezového tématu Průřezové téma Člověk a životní prostředí přispívá k přípravě žáků k jednání a myšlení v souladu s principy udržitelného rozvoje. Učí je pochopení komplexnosti a složitosti vztahů člověka a životního prostředí. Umožňuje sledovat a uvědomovat si dynamicky se vyvíjející vztahy mezi člověkem a prostředím při přímém poznávání aktuálních hledisek ekologických, ekonomických, vědeckotechnických, politických a občanských. Vede jedince k účasti na ochraně a utváření prostředí a ovlivňuje životní styl a hodnotovou orientaci žáků i k možnostem různých variant řešení environmentálních problémů. Zdůrazňuje pochopení základních přírodních zákonitostí a souvislostí, postavení člověka v přírodě a funkce ekosystémů ve vztahu k lidské společnosti, tj. pro zachování podmínek života, pro získávání obnovitelných zdrojů surovin a energie i pro mimoprodukční hodnoty. Téma se také dotýká problematiky vlivů prostředí na vlastní zdraví i na zdraví ostatních lidí. V souvislosti s problémy současného světa vede k poznání důležitosti péče o přírodu a poukazuje na vlivy lidských činností na prostředí. Přínos průřezového tématu k naplňování cílů vzdělávání: vede k uvědomování si podmínek života a možností jejich ohrožování a umožňuje pochopení souvislostí mezi lokálními a globálními problémy; poskytuje znalosti, dovednosti a pěstuje návyky nezbytné pro každodenní žádoucí jednání občana vůči prostředí, rozvíjí porozumění vztahům člověka a prostředí a důsledkům lidských činností na prostředí; ukazuje příklady žádoucího i nežádoucího jednání z hlediska udržitelného rozvoje, vede k odpovědnosti k ochraně přírody a přírodních zdrojů; napomáhá rozvíjení spolupráce v péči o životní prostředí na místní i regionální úrovni; vede k vnímavému a citlivému přístupu k přírodě a přírodnímu a kulturnímu dědictví; směřuje k využívání poznatků z jednotlivých vzdělávacích oblastí při řešení regionálních environmentálních problémů. Tematické celky Průřezové téma Člověk a životní prostředí je členěno do tematických celků: Ekosystémy, Základní podmínky života, Vztah člověka k prostředí, Lidské aktivity a problémy životního prostředí, které umožňují pochopení problematiky vztahů člověka k životnímu prostředí a získání základů odpovědného přístupu v osobním a profesním jednání. Ekosystémy les (význam lesa, charakteristika společenstva, typické populace a vazby mezi nimi); pole (význam a obhospodařování polí, vliv člověka na změny okolní krajiny); louka (význam, hospodaření); vodní zdroje (charakteristika, lidské aktivity spojené s vodním hospodářstvím, důležitost pro krajinnou ekologii); lidské sídla (umělý ekosystém, jeho funkce a vztahy k okolí); kulturní krajina (aktuální problémy životního prostředí) 26