Bruschetta, stroužky cherry rajčátek ovoněné bazalkou na opečené bagetce 75,-

Transkript

1 Předkrmy Růžový roastbeef s hoblinami parmezánu a bagetkou 85,- Čerstvě zamíchaný, jemně dochucený tataráček z lososa s toustíky 85,- Bruschetta, stroužky cherry rajčátek ovoněné bazalkou na opečené bagetce 75,- Polévky Tradiční krkonošské kyselo 35,- 1 / 16

2 Poctivý hovězí vývar s masem a nudlemi 35,- Teplé předkrmy Restované tygří krevety na bylinkách a panenském olivovém oleji, toust 120,- Křupavý ovčí sýr s bramborovými chipsy a chilli - ibiškovou redukcí 80,- Toustík s restovanou hlívou ústřičnou a sýrem ricotta 80,- Velké zeleninové saláty, podávané s bylinkovou bagetou Maximus mix salátů, rajčata okurky a kukuřice s restovanými kuřecími kousky a žampiony a francouzským dresinkem 140,- Salmon - čerstvá a grilovaná zelenina s kousky norského lososa 2 / 16

3 a parmazánovým dresinkem 145,- Caprini zapečený kozí sýr na trhaných salátech s grilovanými jablky a medovými vlašskými ořechy 145,- Caesar Kousky růžových kachních prsíček na listech římského salát s domácím caesar dressinkem 145,- Malé saláty Šopák se sýrem Feta 70,- Míchaný ze sezónní zeleniny s francouzským dresinkem 65,- Čerstvé ryby 3 / 16

4 300g Krkonošský pstruh na másle s cibulí, žampiony a mandlemi 195,- 300g Pstruh s bylinkami z naší zahrádky s jemnou máslovou omáčkou 195,- 200g Čerstvý norský losos filet na lůžku z listového špenátu 210,- 200g Filet z lososa podávaný se salsou z baby rajčátek a bazalky 210,- Naše speciality 350g Big steak Tibor (Rib eye) na barevném pepři s triem studených omáček 390,- 200g Telecí saltimbocca s čerstvou šalvějí a parmskou šunkou 195,- 150g Špičky ze svíčkové a panenky 4 / 16

5 s fazolkami, červenou cibulí, žampiony a dijónskou omáčkou 195,- 350g Konfitované selečí kolínko se silnou omáčkou demi glace 220,- 200g Steak z jeleního hřbetu s restovanou hlívou ústřičnou 245,- 150g Srnčí svíčková na smetaně s houskovými knedlíky a brusinkami 185,- 200g Zprudka opečená růžová kachní prsíčka 195,- s paprikovým chutney 300g Variace steaků (kuřecí, panenky a svíčkové) doplněná vepřovými žebry opečenou slaninou,klobásou a grilovanou zeleninou 375,- Kuřecí 150g Involtini pošírovaná kuřecí prsa plněná parmskou šunkou a listovým špenátem s jemnou jablkovo limetovou pěnou 165,- 5 / 16

6 200g Špíz z kuřecích prsíček, zabalených ve slanince s kukuřicí a bylinkovou omáčkou 175,- 150g Kuřecí steak s kachními játry a restovanou čerstvou zeleninou 170,- 150g Proužky kuřecích prsíček v parmazánovém těstíčku a česnekovým dipem 160,- 200g Mexická tortilla s kuřecím masem, čerstvou zeleninou, kukuřicí a bylinkovým dipem, lehce pikantní 160,- 8ks Wings, kuřecích křidélek s pikantní marinádou 145,- Vepřové 900g Spare ribs, pečená vepřová žebra naložená v pikantní medové omáčce 195,- 200g Medailonky z vepřové panenky na třešňové omáčce s grilovanou hruškou 175,- 6 / 16

7 200g Grilovaná vepřová panenka s omáčkou z kapari a bílého vína 175,- 250g Vepřový steak protknutý parmskou šunkou na lůžku z restované čerstvé kapusty a zázvoru 185,- 250g Marinovaná vepřová kotleta s kostí s houbovým kubou a hříbkovou omáčkou 195,- 300g Tradiční grilovaná krkovička s cibulovým afrem a opečenou slaninou 185,- 150g Maďarské vepřové plátky s omáčkou z rajčat, paprik a feferonek 155,- 250g Obří vepřový šašlik s cibulí paprikou, klobásou a žampiony, fazolky 185,- Hovězí 200g Biftek ve slaninovém kabátku s restovaným čerstvým fenyklem 290,- 7 / 16

8 200g Francouzský Pfeffersteak s grilovanou palicí česneku 290,- 250g Rumpsteak dvou chutí salsa verde a hořcicovo česnekové omáčky 235,- 250g Rumpsteak s restovanými žampióny a houbovou omáčkou 235,- 150g Nudličky ze svíčkové s pikantní klobáskou a červenou cibulkou na víně podávané na horké pánvi 195,- 150g Domácí hamburger se salátem, cibulí, rajčetem a kyselou okurkou, steakové hranolky 165,- 150g Tatarák, na přání, se šesti půlkami topinek 165,- 150g Vídeňský telecí řízek 175,- Bezmasé Risotto z pravé italské rýže s houbami, sypané parmezánem 120,- 8 / 16

9 Ravioloni s bůvolí ricottou,baby špenátem a smetanovou omáčkou 135,- Pizza vegetariana se sezónní zeleninou 140,- Těstoviny Papardelle s kousky vepřové panenky, máslovou omáčkou a krkonošskými hříbky, parmezán 155,- Papardelle s parmskou šunkou, cherry rajčaty, pestem a kešu oříšky, sypané parmezánem 155,- Špagety bolognese sypané sýrem Eidam 135,- Dětské 9 / 16

10 Calimero - kuřecí prsíčka s teplou zeleninou a hranolkami 85,- Kuřecí Dinosauři s hranolkami 85,- Lososové nugety podávané s bramborovou kaší 85,- Špagety s kečupem a sýrem 60,- Přílohy Bramborové hranolky 35,- Belgické steakové hranolky 35,- Americké brambory 35,- Krokety 35,- Bramboráčky 35,- Selské brambory, restované s česnekem, cibulí a slaninkou 40,- 10 / 16

11 Pečené brambory grenaille v alobalu s bylinkovou smetanou 40,- Vařené brambory 30,- Bramborová kaše 35,- Dušená rýže 30,- Houskové knedlíky 25,- Teplá zelenina 45,- Grilovaná zelenina 45,- Hromada fazolek se slaninou 45,- Hráškové lusky 45,- Kukuřičný klas s bylinkovým máslem 45,- Těstoviny 25,- 11 / 16

12 Česnekovo-bylinková bageta 30,- Topinka 1 ks. 5,- Toast 2 ks. 15,- Tatarka, majonéza 10,- OMÁČKY: Pepřová, Sambal manis, Maďarská, Sladká chilli 20,- Jídla nutné objednat 1. den dopředu 2400g Pomalu pečená křupavá kachnička s červeným a bílým zelím s houskovými, špekovými knedlíky a bramborovými špalíčky 700,- 12 / 16

13 4500g Staročeská husa s červeným a bílým zelím, houskovými, špekovými knedlíky a bramborovými špalíčky 1300,- 1000g Pečené vepřové koleno s čerstvým křenem hořčicí a chlebem 190,- Pizza s podkladem tomato Mozzarella Salami - salámová 130,- Prosciuto - šunková 130,- Bacon Camembert - slanina a camembert 135,- Quatro formaggini - čtyři druhy sýrů 140,- Margherita - bazalka 120,- Funghi - žampiony 125,- 13 / 16

14 Capricciosa - šunka a žampiony 135,- Hawaii - šunka a ananas 135,- Specialita - kuřecí prsa, smetana, špenát a česnek 140,- Peperoni - pikantní salám, feferonky, vejce 135,- Quatro stagioni - žampiony, brokolice, šunka, olivy 140,- LaErbe - s bylinkami a čerstvou rukolou 120,- Extra topping 20,- Sladká tečka Medovník 45,- Domácí borůvkový koláč se šlehačkou 45,- Palačinka s banánem a čokoládou, šlehačka 65,- 14 / 16

15 Palačinka se zmrzlinou, karamelem a šlehačkou 65,- Jaruščin štrůdl se zmrzlinou a mandlemi 60,- Domácí lívanečky s borůvkovým pyré a zakysanou smetanou 65,- Dle denní nabídky a dalších dezertních lístků Při přípravě poloviční porce je zapotřebí stejného úsilí a energie jako na výrobu celého pokrmu, proto účtujeme 70% ceny Naše jídla a nápoje mohou obsahovat stopy 14ti alergenů publikovaných ve směrnici 2000/89 ES a směrnici 1169/2011 EU, pro více informací a seznam alergenů žádejte obsluhu. 100% záruku přípravy jídel bez těchto alergenů Vám zajistíme po dohodě s kuchařem. 15 / 16

16 16 / 16