ESPRESSO. FILTROVANÁ KÁVA CHEMEX (0,25l / 0,45l) La Boheme Don Mayo Natural

Transkript

1 ESPRESSO La Boheme Don Mayo Natural Delikátní krémové espresso z Kostariky. Přírodně zpracovaná káva z farmy Bella Vista, která vyhrála druhé místo ve světové soutěži "Coffee in good spirit" v roce 2014! V šálku vás překvapí výrazná chuť karamelu a jemná dochuť červeného bobulovitého ovoce. Komplexní espresso s plným tělem a chutí. Káva Don Mayo Natural je zpracována promytou metodou zralých kávových třešní odrůdy Caturra. ristretto (9g) espresso (9g) espresso lungo (9g) double espresso (18g) macchiato (9g) americano (9g) cappuccino (9g) caffé latte (9g) flat white (18g) extra shot espressa sójové mléko 42 Kč 42 Kč 46 Kč 59 Kč 49 Kč 49 Kč 69 Kč 17 Kč 15 Kč FILTROVANÁ KÁVA CHEMEX (0,25l / 0,45l) Chemex Pomalá metoda přípravy překapáváním přes papírový filtr zaručuje fenomenální konečný výsledek a to čistý a bohatý šálek kávy s plným tělem. K přípravě filtrované kávy pomocí Chemexu používáme výběrovou kávu britské pražírny Has Bean Coffee. Příprava filtrované kávy trvá cca 5 10 minut. Ethiopia Yirgacheffe Cheleba Jemná filtrovaná káva, ve které ucítíte nádech sladkého citronového koláčku a jemné květinové aroma na závěr. Klasická Etiopie až do posledního doušku. Kávové třešně jsou zpracovány plně promytou metodou. 68 Kč / 105 Kč Kenya Kaganda Výrazná káva s dominantní chutí černého rybízu s překvapivou aciditou. Lahodná filtrovaná káva s jemnou lékořicovou dochutí. Kávové třešně jsou zpracovány promytou metodou. 68 Kč / 105 Kč

2 ČAJ Výběrové čaje Harney & Sons. Vychutnejte si prémiové čaje dodávané na královské stoly do Buckinghamského paláce. Earl Grey Supreme Prvotřídní výběrový čaj s bergamotem pro milovníky černého čaje. Darjeeling Jemnější černý čaj, který patří mezi nejkvalitnější černé čaje. Dragon Pearl Jasmine Perličky zeleného čaje jsou jemně ovoněné jasmínem a čaji dodávají květinové tóny. 60 Kč Japonská Sencha Silný a intenzivní japonský zelený čaj pěstovaný v provincii Shizuoka. 60 Kč Caribe White Vanilla Grapefruit Směs kvalitních černých a zelených čajů. Lahodné ovocné tóny dodávají příměsi guavy, jahod, ibišku, kokosu, měsíčku a chrpy. Romantická směs z kvalitního čínského bílého čaje, vanilky a grapefruitu. Rooibos Chai Směs afrického keře Red Bush, skořice, kardamonu a hřebíčku. Hot cinnamon spice Směs černých čajů, tří druhů skořice, pomerančové kůry a sladkého hřebíčku. Čaj má výraznou chuť i vůni a je přirozeně sladký. Tilleul Lehký bylinkový nálev, vyrobený z lístků lípy z francouské Provence. ČERSTVÉ ČAJE Čajová konvička plná lipových květů s medem a citronem Čaj z čerstvého zázvoru Cascara Čaj připravený ze sušených slupek kávových třešní, v chuti připomíná třešně, čaj rooibos a šípek SPECIALITY Royal chai latte Lahodná kombinace černého čaje, směsi exotického koření a našlehaného mléka London fog Voňavá kombinace anglického čaje Earl Grey, domácího vanilkového sirupu a mléčné pěny Irská káva Tradiční kávová specialita s irskou whiskey, kávou La Boheme a smetanovou pěnou 69 Kč 100 Kč

3 HORKÁ ČOKOLÁDA Jordi s (0,1l) Premiová strouhaná čokoláda Jordi s s 63% obsahem kakaa, bez zahušťovadel a přidané chemie. Připravená z plnotučného mléka, podávaná s pravou šlehačkou. horká čokoláda Jordi s 63 % Carla (0,1l) 60% hořká čokoláda z kolumbijských kakaových bobů, připravená z plnotučného mléka, bez dalších přidaných látek. Ochucenou čokoládu připravujeme z čerstvě namletého koření těsně před podáváním. horká čokoláda 60 % pure delikátní ochucená horká čokoláda 60 % /se skořicí /s kardamomem /s chilli a špetkou soli /se zázvorem / NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE Domácí limonády 0,3 l Nezapomenutelný zážitek z posezení v naší kouzelné kavárně Vám přinesou domácí limonády, které každý den připravujeme z nejlepších čerstvých surovin. domácí limonády dle denní nabídky 0,3l Voda filtrovaná stolní voda 0,5l Mattoni perlivá 0,33l Mattoni perlivá 0,75l 10 Kč 36 Kč 56 Kč Ostatní Coca-Cola, Coca-Cola light 0,33l 39 Kč Kvalitní rozlévané džusy 0,2l pomeranč, jahoda, hruška, multivitamin, ananas, brusinka, černý rybíz 39 Kč Český přírodní mošt z jablek bez konzervantů 0,2l 39 Kč

4 CIDER Český cider z domácích jablek, vyráběný tradiční metodou, bez přidaného cukru, glukózového sirupu nebo umělých dochucovadel. Cider kvasí a zraje 3 měsíce ve sklepích bývalého Kročehlavského pivovaru. jablečný cider F. H. Prager 0,33l 59 Kč PIVO (lahvové 0,5l) Plzeňský Prazdroj 0,5l tradiční hořký ležák Maisel's original 0.5l lahodné pšeničné pivo z Německa Radegast Birell polotmavý 0.5l nealkoholické pivo 45 Kč 45 Kč ALKOHOL (0,04l) Rum Diplomatico Reserva Exclusiva 12 Aňos 130 Kč Ron Zacapa Centenario Solera Gran Reserve 23 YO 150 Kč Gin Beefeater Tanqueray London Dry Gin 85 Kč Metaxa Metaxa 5* 70 Kč Metaxa 7* 85 Kč Cognac Camus VSOP Elegance 145 Kč Camus XO Elegance 320 Kč Whisk(e)y Jameson irská Johnnie Walker Red Label skotská Glenfiddich 12 YO skotská single malt 130 Kč Calvados Calvados Pâpidoux VSOP 80 Kč Calvados Pâpidoux XO 105 Kč Likéry Becherovka Disaronno Originale Amaretto Kahlúa 85 Kč Destiláty Ovocné pálenky R. Jelínek - slivovice, hruškovice, meruňkovice Prémiové ovocné pálenky Žufánek slivovice, hruškovice, meruňkovice Vodka Finlandia Tuzemák 85 Kč 45 Kč

5 DENNÍ NABÍDKA LEHKÁ JÍDLA Mladý kozí sýr s koriandrem podávaný s jemným hruškovým čatní, vlašskými ořechy a kandovaným zázvorem Výběr zrajících francouzských sýrů s brusinkovou a pomerančovo-bezinkovou marmeládou Paštika z pečeného vepřového masa se salátkem z řapíkatého celeru a kváskovým chlebem Pomazánka z čerstvého sýra, smetany a zelených bylinek, podávaná s kváskovým chlebem a cherry rajčátky Zapečený sandwich s čerstvým sýrem, bylinkami, rukolou a rajčátky 115 Tradiční řecký sýr nakládaný do směsi olivového oleje, černých oliv a oregana, podávaný s bagetkou 87 DOMÁCÍ FRANCOUZSKÉ KOLÁČE Quiche se slaninou, špenátem a sušenými rajčátky, podávaný s rukolovým salátkem a cherry rajčátky Quiche s fenyklem, kozím sýrem, jablky a vlašskými ořechy, podávaný s jablkovo-rukolovým salátkem Quiche s rajčaty, chorizem, chilli, červenou paprikou a čedarem, podávaný s rukolovým salátkem a cherry rajčátky Quiche s roquefortem, hruškou a tymiánem, podávaný s rukolovým salátkem s hruškou a balzamikem

6 SLADKÉ Prezidentské cukroví - oblíbené křehké koláčky TGM, plné lískových oříšků, 1ks 10 Vynikající makovo-hruškový dort s krémem z mascarpone a domácího karamelu NOVINKA 75 Vyhlášený cheesecake od naší Pavlínky dle denní nabídky 79 Čokoládové brownies z červené řepy podávané s nakládanými višněmi v brandy 79 Originální mrkvový dort S&I s muškátovým krémem 85 Mrkvový dort bez lepku vychutnejte si náš skvělý mrkvový dort v bezlepkové variantě NOVINKA 88 DOMÁCÍ LIMONÁDY Svěží zázvorová limonáda 0,3l 55 Limonáda z lesních plodů s badyánem 0,3l 55 ALKOHOLICKÉ LIMONÁDY & DRINKY Zázvorová limonáda s bílým rumem 89 Limonáda z lesních plodů s vodkou 92

7 Horké punče a nápoje S&I NEALKOHOLICKÉ PUNČE (0,2l) Ovocný podzimní punč Lahodný ovocný punč s koriandrem, brusinkou, ananasem a grepem Voňavý hruškový punč Hruškový sad provoněný tajnou směsí koření Brusinkový punč se zázvorem Nekonečná chuť brusinek s hřejivým dotekem čerstvého zázvoru SVAŘENÁ VÍNA (0,2l) Svařené červené víno Svařené červené víno odrůdy Svatovavřinecké s tajnou kořenící směsí Svařené víno svaté Lucie Vánoční svařené víno ovoněné pomerančem a rumem ALKOHOLICKÉ PUNČE (0,2l) Domácí punč z pečených borůvek a brusinek Voňavý horký nápoj z pečených šumavských brusinek a borůvek naložených v rumu Pomerančovo-vinný punč s Aperolem Lákavá kombinace svařeného vína, sladkého pomeranče a hořkého Aperolu Poctivý anglický punč Hřejivý nápoj s ginem, brandy a kapkou citrónu pro milovníky staré dobré Anglie Vinný punč Earl Grey s rumem Silný zimní punč z červeného vína, karibského rumu a čaje Earl Grey Voňavý hruškový punč s pálenkou Intenzivní hruškový punč s valašskou hruškovicí

8 ROZLÉVANÁ VÍNA (0,1l) Víno z černého rybízu Jana Veselá, Slovensko, 11 % Voňavé ovocné víno s výrazným aroma černého rybízu a sytou rubínovou barvou, bohatý zdroj přírodních antioxidantů a vitamínů. Intenzivní, plná chuť Grüner Veltliner Alte Bergen Classic 2013 Weingut Fegerl, Rakousko, 12 % Výjimečné svěží bílé víno s nádherným ovocným buketem pro celodenní letní popíjení, suché Welschriesling 2013 Weingut Fegerl, Rakousko, 11,5 % Další z řady lehkých rakouských vín pro celodenní pití, nádherný buket divoké rozkvetlé louky, svěží kyselinka, nádherně vyvážené, suché Sauvignon Blanc 2013 Weingut Fegerl, Rakousko, 13 % Typická vůně angreštu a zelených jablek. Chuť je pevná, šťavnatá a těžší, vynikající víno ke kozímu sýru, suché Grand Cuvée 2012 pozdní sběr Moravíno, Mikulovská oblast, 13,5 %, zlatá stříbrná medaile Valtické vinné trhy Jedinečné cuvée odrůd Rulandské šedé a Ryzlink rýnský pro dlouhé pití. Bohatý ovocitý buket, plná chuť po ananasu a cukrovém melounu, suché Las Campanas Rosado (Garnacha) 2013 Bodega Vinícola Navarra, Španělsko, 13 % Typické španělské rosado, plná třešňově červená barva, příjemná vůně dužnatého ovoce a hrušek, nevtíravá svěží chuť s výraznou ovocností, suché Merlot Domaine de Bachellery 2013 Domaine de Bachellery, Languedoc-Roussillon, Francie, 13 % Nádherná barva s purpurovými odlesky, vůně po ostružinách, lékořici a sušených švestkách. Plná chuť s náznaky lesních plodů a dubového sudu, suché La Minga Cabernet Sauvignon 2013 La Minga, Chile, 12 % Temná rubínová barva, ovocná vůně po černém rybízu a švestkách s náznaky pražené kávy. V ústech je ovocné a jemné. Krásné třísloviny, suché Primitivo Rocca Antica 2012 Di Camillo Vini, Itálie, Puglia, 13 % Nenáročná, šťavnatá chuť s příjemnými tříslovinami a dlouhým koncem. V chuti jsou krásně zakomponované tóny dřeva, suché

9 VINNÝ LIST BÍLÁ VÍNA Grüner Veltliner "Alte Bergen" Classic ,75l Weingut Fegerl (Austria) 367 Veltlínské zelené, suché, 12 %, Deinzendorf, Weinviertel Výjimečné svěží bílé víno s nádherným ovocným buketem pro celodenní letní popíjení. DAC Grüner Veltliner "Ried Steinfeld" ,75l Weingut Fegerl (Austria) 518 Veltlínské zelené, DAC, suché, 12,5 %, Deinzendorf, Weinviertel Prvotřídní veltlínské zelené, vlajková loď regionu, nádherný ovocitý buket, jemně pikatní svěží pepřová chuť, dokonalé pro gastronomii. Frühroter Veltliner ,75l Weingut Fegerl (Austria) 443 Veltlínské červené rané, suché, 12 %, Deinzendorf, Weinviertel Vynikající letní víno s krásným citronovo limetkovým buketem a jemně perlivou svěží chutí. Müller Thurgau 2013 kabinet 0,75l František Mádl (Morava) 360 suché, 12 %, Velké Bílovice Víno světle žluté barvy s vůní bezu a ovoce. Příjemné, lehké, v chuti svěží a harmonické s ovocnými tóny. Premiere Rivaner ,75l Weingut Fegerl (Austria) 420 Müller Thurgau, suché, 11,5 %, Deinzendorf, Weinviertel Moderní velmi lehké ovocité víno s výraznou chutí hroznů a příjemnou kyselinkou, velmi lehké a příjemné pití. Ryzlink Vlašský 2012 kabinet 0,75l František Mádl (Morava) 360 suché, 11,5 %, Velké Bílovice Výraznější ovocité víno povzbuzující chuť k jídlu a pití. V chuti plné, harmonické, minerální s hořkomandlovou dochutí. Welschriesling ,75l Weingut Fegerl (Austria) 420 Ryzlink vlašský, suché, 11,5%, Deinzendorf, Weinviertel Další z řady lehkých rakouských vín pro celodenní pití, nádherný buket divoké rozkvetlé louky, svěží kyselinka, nádherně vyvážené. Ryzlink Vlašský 2011 "Flower line" pozdní sběr 0,75l Mikrosvín (ČR) 563 suché, 12,5 %, Mikulovská oblast, Pálava Nádherná explozivní vůně hrušek a později slámy a medu. Minerální chuť navazuje na vůni. Jeden z nejlepších moravských ryzlinků. Ryzlink Rýnský 2011 pozdní sběr 0,75l Kolby (Morava) 518 suché, 12,5 %, Pouzdřany Jedinečný moravský ryzlink s intenzivní vůní zralých meruněk a letní louky, s plnou chutí a vyváženou kyselinkou. Riesling Mitterberg ,75l Weingut Fegerl (Austria) 570 suché, 12,5 %, Deinzendorf, Weinviertel Elegantní rakouský ryzlink s krásnou broskvovou vůní, bohatou chutí a příjemnou kyselinkou pro decentní popíjení. Riesling Meulenhof kabinett ,75l Weingut Stephan Ehlen (Germany) 690 suché, 12 %, Losnich, Mosel Referenční ryzlink vinařství. Aroma broskve, meruněk a citrusů, v chuti pak šťavnatý s jemnými minerálními tóny a dotekem exotického ovoce. Riesling Reserve ,75l Weingut Fegerl (Austria) 863 suché, 13,5 %, Deinzendorf, Weinviertel Dokonalý rakouský ryzlink s intenzivní vůní zralých broskví, plnou chutí a příjemnou kyselinkou pro výjimečné příležitosti.

10 VINNÝ LIST BÍLÁ VÍNA Sauvignon Blanc ,75l Weingut Fegerl (Austria) 518 suché, 13 %, Deinzendorf, Weinviertel Typická vůně angreštu a zelených jablek. Chuť je pevná, šťavnatá a těžší, vynikající víno ke kozímu sýru. Sauvignon 2011 výběr z hroznů 0,75l Moravíno (Morava) 593 suché, 13 %, Mikulovská oblast, Champion Valtické vinné trhy Jedinečný Sauvignon z Moravy, zlatá barva, krásné aroma limetky a bílých broskví, chuť citrusů s dotekem cedru a exotického koření. Champion Valtické vinné trhy Rulandské Šedé 2013 kabinet 0,75l František Mádl (Morava) 480 suché, 12,5 %, Velké Bílovice Nejoblíbenější Pinot Gris z Moravy s jemně vanilkovou vůní s tóny zralého jablka a lískových oříšků. Tělnaté, s dlouhou citrusovou dochutí. Pinot Grigio 2012 Friuli Grave DOC 0,75l Albino Armani (Italy) 563 suché, 13 %, Friuli-Venezia Giulia Výrazné, elegantní Pinot Grigio zlatožluté barvy s nevtíravým buketem hrušek, zeleného jablka a mandlí. Sametové a plné v chuti. Chardonnay Barique 2012 pozdní sběr 0,75l Moravíno (Morava) 518 suché, 13,5 %, Mikulovská oblast, zlatá medaile Národní soutěž vín Silné výrazné víno světle zlaté barvy s buketem po citrusech a tropickém ovoci. Plná chuť meruňky a ananasu s jemnými tóny vanilky a koření. Chardonnay 2012 pozdní sběr 0,75l Kolby (Morava) 518 suché, 14,5 %, Pouzdřany Harmonické plné víno s vůní i chutí exotického žlutého ovoce. Rovnováha zbytkového cukru a kyselinky, vhodné pro archivaci. Chardonnay süß ,75l Weingut Fegerl (Austria) 570 sladké, 11,5 %, Deinzendorf, Weinviertel Ve vůni najdeme tropické ovoce a citrusy. Chuť je velmi příjemná, hladká a hedvábná s tóny zralého ovoce a citrusů a nádechem sladkého koření. Grand Cuvée 2012 pozdní sběr 0,75l Moravíno (Morava) 540 suché, 13,5 %, Mikulovská oblast, stříbrná medaile Valtické vinné trhy Jedinečné cuvée odrůd Rulandské šedé a Ryzlink rýnský pro dlouhé pití. Bohatý ovocitý buket, plná chuť po ananasu a cukrovém melounu. Pálava 2012 výběr z hroznů 0,75l Proqin (Morava) 593 polosladké, 13 %, Mikulovská oblast Velmi expresivní aroma exotických plodů liči, papáji a anannasu s medově kořenitou chutí. Gelber Muskateller ,75l Weingut Fegerl (Austria) 563 Muškát žlutý, suché, 11 %, Deinzendorf, Weinviertel Lehké víno s mocným muškátovým buketem, s tóny medu, lipového květu, růží a pomerančových květů a nezapomenutelnou chutí. Muscat Sec-Enseduna IGP ,75l Vignobles Foncalieu (France) 615 suché, 11,5 %, Languedoc-Roussillon Čisté a vyvážené provedení muškátu. Opojné květinové a akátové tóny a na patře atraktivní dotek mandarinky. Závěr je dlouhý, suchý a ovocný.

11 VINNÝ LIST ŠUMIVÁ / PERLIVÁ VÍNA Frizzante Leicht ,75l Weingut Fegerl (Austria) 398 suché, 11 %, Deinzendorf, Weinviertel Krásné letní pití, lehké perlivé víno z odrůdy Vlašský ryzlink, mírně ovocitá chuť, svěží kyselinka, nízký obsah alkoholu. Rosé Frizzante Leicht ,75l Weingut Fegerl (Austria) 420 suché, 11 %, Deinzendorf, Weinviertel Velmi příjemné růžové frizzante z typické rakouské odrůdy Zweigeltrebe. Svěží ovocité víno k lehkým salátkům. Frizzante Cuvee ,75l Weingut Fegerl (Austria) 473 suché, 11,5 %, Deinzendorf, Weinviertel Velmi kultivované perlivé víno z odrůd Chardonnay a Rulandské šedé, s typickými příznaky obou odrůd. Sekt Chardonnay ,75l Weingut Fegerl (Austria) 570 suché, 12,5 %, Deinzendorf, Weinviertel Velmi elegantní sekt z hroznů Chardonnay vyráběný tradiční metodou Méthode Champenoise, decentní ovocitá vůně i chuť. Prosecco Spumante DOCG 0,75l Soligo (Italy) 638 extra brut, 11 %, Col de Mez Valdobbiadene, Veneto Fantastické Prosecco s ovocnou vůní zlatých jablek a hrušek a mírným dotekem kvasinek, extra dry. RŮŽOVÁ VÍNA Zweigeltrebe Rose ,75l Weingut Fegerl (Austria) 472 suché, 12 %, Deinzendorf, Weinviertel Suché nevtíravé růžové víno s milým ovocným buketem a chutí je ideálním doplňkem pro letní salátky a lehká jídla. Chateau mus Rosé ,75l Domaine du Mus (France) 540 suché, 13 %, Pays d'oc AOP Languedoc-Roussillon Růžové víno z Languedocu, světlé, téměř průsvitné barvy a s nevtíravou vůní třešní a malin. Svou chutí se dokonale hodí k našim slaným koláčům. Las Campanas Rosado (Garnacha) ,75l Bodega Vinícola Navarra (Spain) 593 suché, 13 %, Navarra D. O. Typické španělské rosado, plná třešňově červená barva, příjemná vůně dužnatého ovoce a hrušek, nevtíravá svěží chuť s výraznou ovocností.

12 VINNÝ LIST ČERVENÁ VÍNA Zweigelt ,75l Weingut Fegerl (Austria) 367 suché, 12 %, Deinzendorf, Weinviertel Krásné lehké červené víno pro denní pití s typickým ovocitým buketem i příjemnou kyselinkou. Zweigelt Ried Junge Bergen ,75l Weingut Fegerl (Austria) 443 suché, 12,5 %, Deinzendorf, Weinviertel Mírně těžší, plnější víno se svůdnou ovocitou chutí, bohaté na patře, bohaté na extrakty. Saint Laurent ,75l Weingut Fegerl (Austria) 443 suché, 12,5 %, Deinzendorf, Weinviertel Další ze zástupců rakouských červených vín. Typické Svatovavřinecké s příjemnou vůní a chutí višní. Chianti DOCG ,75l Fatoria Pogni (Italy) 445 suché, 12,5 %, Toskánsko Typické chianti, nekomplikované vyvážené červené víno z Toskánska připomínající třešně a višně s lehkým dotekem dobového dřeva. La Minga Cabernet Sauvignon ,75l La Minga (Chile) 473 suché, 12 %, Valle Central Temná rubínová barva, ovocná vůně po černém rybízu a švestkách s náznaky pražené kávy. V ústech je ovocné a jemné. Krásné třísloviny. Merlot Domaine de Bachellery ,75l Domaine de Bachellery (France) 473 suché, 13 %, VdP d Oc, Languedoc-Roussillon Nádherná barva s purpurovými odlesky, vůně po ostružinách, lékořici a sušených švestkách. Plná chuť s náznaky lesních plodů a dubového sudu. Primitivo Rocca Antica ,75l Di Camillo Vini (Italy) 518 suché, 13 %, Puglia Plná šťavnatá chuť červeného peckovitého ovoce s příjemnými tříslovinami a dlouhým koncem. V chuti jsou krásně zakomponované tóny dřeva. Serradenari Nebbiolo ,75l Serradenari (Italy) 788 suché, 13,5 %, Langhe, Piemonte Jedinečné víno z italského Piemontu. Krásná rubínovou barva, výrazná plná chuť s netradičním tónem pelargonií a výrazným dotekem bariku. Urban Uco Malbec ,75l Bodegas O. Fournier (Argentina) 855 suché, 14,5 %, Valle de Uco, Mendoza Robustní víno s výrazným buketem po ostružinách, hořké čokoládě a anýzu. Ryzí malbec s nepřekonatelnou chutí. Cuvee Hofgarten ,75l Weingut Fegerl (Austria) 1043 suché, 13,5 %, Deinzendorf, Weinviertel Úžasné cuvee (80% Zweigeltrebe, 15 % Rulandské modré, 5 % Cabernet Sauvignon), o kterém jste netušili, že může vzniknout v Rakousku.