VYPĚSTUJTE SI 7 BYLINEK DOMA ZA OKNEM

Transkript

1 VYPĚSTUJTE SI 7 BYLINEK DOMA ZA OKNEM 2015 Michaela Maťhová Michaela Maťhová NÁVODY, PODLE KTERÝCH SE TO ZARUČENĚ PODAŘÍ I VÁM

2 ebook Vypěstujte si 7 bylinek doma za oknem Pokud Vám při čtení tohoto ebooku něco nebude jasné, neváhete mi napsat na michaela.mathova@bylinkovyraj.net. Zároveň budu také ráda, když mi napíšete, jak se Vám ebook líbíl a jak Vám pomohl. Přeji příjemné čtení! Napsala Michaela Maťhová 2016 Specializuje se na pěstování, sběr a využití bylinek a radí dalším lidem, jak je mohou pěstovat na zahradě, balkóně nebo v bytě. Dělí se o zkušenosti jak využít i jejich léčivou sílu k upevnění zdraví. Je autorkou ebooku JAK PROTI CHŘIPCE A NACHLAZENÍ PŘÍRODNÍ CESTOU. Žije svůj život v souladu s bylinkami, těší se z jejich krásy a vůně. Inspiruje druhé o tom, jak je možné si pomoci ke zlepšení zdraví díky bylinkám. 2 Zpět na obsah

3 MŮJ PŘÍBĚH Věnuji se pěstování bylinek. Je naprosto skvělé neustále zjišťovat na vlastní kůži, jak nám tyto poklady pomáhají. Staly se mou vášní už proto, že mají tak široké využití! Je moc příjemné sáhnout do kořenky s domácím tymiánem, bazalkou, chilli, majoránkou a mnoho dalších. Kdo ochutnal domácí bylinky koření mi dá za pravdu, že většinou s těmi kupovanými je chuť nesrovnatelná. Můžu kdykoliv v zimě uvařit čaj z nasušených bylin, podle potřeby dát dětem například diviznový nebo tymiánový sirup proti dráždivému kašli a vím, že jim necpu žádné přídatné látky a konzervanty. A to hlavní že jim to opravdu pomůže! Moje filosofie spočívá v tom, že věřím v moudrosti o bylinkách. Moudrosti, které jsou staré a ověřené už tisíce let. Zní to idylicky že? Ale idylka to vždycky nebyla. Na první mateřské s dcerkou jsem pocítila poprvé opravdu bezmoc, když po nocích kašlala a plakala, vyzkoušela mnoho přípravků, které známe hodně z televizních reklam, stejně jí nepomáhaly a já jí nedovedla nijak jinak pomoct. 3 Zpět na obsah

4 Rýma se jí vždycky nekonečně vlekla a nejednou končila i zánětem středouší a píchnutím ouška. Byly jsme obě často na antibiotikách a onemocnění se nám neustále vracelo. Byl to začarovaný kruh. Z mé strany to znamenalo velké selhání. Honily si mi hlavou myšlenky a říkala jsem si. přece jsem vystudovala na Zahradnické fakultě a tam jsem měla přece bylinky přímo na dlani! Ale protože jako zahradníci jsme se učili, jak rostliny hlavně pěstovat, vědomosti o jejich účincích byly z mého pohledu stále jen povrchní. Rozhodla jsem se tedy pro změnu, musím s tím přece něco udělat! Oprášila jsem školní materiály, veškeré knihy, co jsem na téma bylinky měla, abych si to oživila. O pěstování bylin jsem již věděla hodně. Zajímala jsem tedy hlavně o účinky, působení na naše zdraví, bezpečnost jejich užívání a začala své poznatky používat v praxi. Mé záněty dutin zmizely, poševní mykózy taky. Vlastně se mi už ani neobjevila vyrážka na pravé ruce v ohybu mezi prsteníčkem a malíčkem, která mě každoročně potrápila v zimním období a zbavovala jsem se jí původně pouze pomocí kortikoidů. Děti jsou viditelně zdravější (už mám dvě), nejvíce mě těší to, že dokážu pomoci hlavně jim. 4 Zpět na obsah

5 Už vím, jakým jsou bylinky obrovským přínosem. Jak jejich užívání pro zdravotní účely, tak také jejich pravidelné zařazení do jídelníčku to se týká hlavně těch divokých, které nám nabízí sama příroda okolo nás. Dnes učím své klienty jak bylinky pěstovat, množit, sbírat a používat k prospěchu svého zdraví a potěšení své duše. Ne nadarmo se říká ve zdravém těle, zdravý duch. V tomto ebooku najdete podrobné návody, jak s bylinkami začít, i když třeba nemáte zahrádku, nebo je chcete mít jednoduše po ruce. Prohlášení: Napsání tohoto ebooku mi dalo hodně práce. Proto prosím respektujte, že šíření ebooku nebo i jeho části je zakázáno a chráněno autorským zákonem. Pokud se Vám ebook líbí a chcete jej sdílet je to skvělé! Přepošlete svým kamarádům a známým odkaz na mé stránky kde si jej mohou zdarma stáhnout. Veškeré informace obsažené v ebooku jsou postaveny na mých znalostech a zkušenostech. Úspěch či neúspěch plynoucí z toho, jak tyto poznatky využijete vy je ve Vašich rukou. 5 Zpět na obsah

6 ÚVOD Stále častěji jsem dostávala otázky, jak si vypěstovat bylinky doma, když někdo nemá zahradu ani balkon. Vybrala jsem tedy sedm nejoblíbenějších a nejpoužívanějších bylinek, které lze za oknem doma pěstovat. Dostanete návod krok za krokem jak si bylinky vypěstovat ze semínka nebo sazeničky, jak se o ně během vegetace starat, jak je sklízet. Také se dozvíte, jaké mají jednotlivé bylinky využití a samozřejmě i popis jejich léčebných účinků. Kterým bylinkám se budeme věnovat? BAZALKA KORIANDR MAJORÁNKA MÁTA MEDUŇKA ŘEŘICHA TYMIÁN 6 Zpět na obsah

7 OBSAH Stanoviště pro bylinky... 8 Teplo při pěstování Výsev nebo sazeničky?... 8 Zálivka Pěstování od semínka až po první přesazování... 9 Hnojení Substrát Zimní režim Teplo Jak bylinky sklízet Hloubka setí Účinky a využití jednotlivých bylinek Světlo Bazalka Vlhkost půdy Koriandr Do jakých nádob vysévat? Majoránka Čas na přesazování bylinek Máta Pěstování bylinek ze sazeniček Meduňka Jak vybrat správné sazeničky Řeřicha Přinesli jsme sazeničky domů Tymián Jak se o bylinky doma starat? Závěr a doporučení Světlo při pěstování PS: Tento obsah je odkazový na kterékoli stránce se můžete pomocí šipky vpravo dole vrátit zpět na obsah a kliknout na jakékoli téma. Rázem se ocitnete na požadované stránce 7 Zpět na obsah

8 STANOVIŠTĚ PRO BYLINKY Bylinky mají rády světlo a tak by měly být u okna směrem na jih nebo na západ. Nejlepší je naplánovat pěstování bylinek přes sezónu od jara do podzimu. Přes zimu je většina rostlin ve vývojovém útlumu, protože jsou už od přírody předurčeny k hlavnímu růstu a vývoji v období jara a léta. Přes zimu jsou naprogramované k odpočinku, zazimování, kromě těch, které pochází z tropů. Ty rostou neustále. Ale i těm může nedostatek světla vadit. Samozřejmě, že lze pěstovat bylinky i přes zimu, ovšem nebudou mít tak skvělou kondici jako ty pěstované od jara do podzimu. Výsev nebo sazeničky? Mé zkušenosti mi říkají pokud to jde, tak preferuji výsev. Rostlinky jsou vlastně od semínka zvyklé na jedno prostředí. Nejsou vystavené změnám prostředí a substrátu, jako ty, které si koupíte jako sazeničky a přinesete si je domů. Ne všechny však můžeme vysévat. Z těch sedmi bylinek, o kterých je v tomto ebooku řeč nelze vypěstovat ze semínka mátu. Máta (Mentha x piperita) je vyšlechtěný kříženec, který má ještě různé kultivary a tak pokud si pořídíte semínka, nevíte co vám za tu mátu vyroste. Navíc nebývá pěstování máty ze semen moc úspěšné. Proto v případě máty doporučuji koupit si sazeničku. 8 Zpět na obsah

9 Rostlinky si ze semínka můžete upravovat a dávat jim od začátku kompaktnější tvar (o tom si ještě řekneme) aby se pěkně rozvětvily a tím vám přinesly i více užitku a zároveň byly i pěknou voňavou ozdobou. Budeme se věnovat oběma variantám pěstování ze semen i ze sazeniček. Pojďme se podívat jak na to krok po kroku! PĚSTOVÁNÍ OD SEMÍNKA AŽ PO PRVNÍ PŘESAZOVÁNÍ 9 Zpět na obsah

10 Zde jsou základní rady, jaké podmínky je potřeba vytvořit, aby semínka dobře vzešla. Každá rostlina potřebuje určité podmínky, které musíme splnit, aby dobře prospívala. U klíčení semínek to platí dvojnásob!! Kdy je vhodná doba k vysévání semínek bylin pro domácí pěstování (nebo i předpěstování na balkon i zahradu)? Ideální dobou je březen. Můžete už začít od půlky února, ovšem do půlky března už by mělo být zaseto. Substrát Na výsev bylinek bychom měli použít výsevní substrát. Je jemný, nemá hrudky a lze jej sehnat v každém zahradnictví. Svou jemnou strukturou je přizpůsobený k výsevu drobných semínek. Teplo Mnoho bylinek při klíčení potřebuje teplotu nad 20 C. Je nutné, aby substrát byl v teple, pozor, kdo máte studené parapety, hlavně v noci, a ještě když jsou za závěsem tam může být hodně zima a semínka vyklíčí jen stěží. Já jsem to řešila tak, že jsem přes den měla sadbovač se zasetými semínky u okna, protože jsme ve dne více topili. Opíralo se na parapet i sluníčko a tak tady byla teplota vyšší než v noci. Na noc jsem přenesla sadbovače nebo dovnitř místnosti, kde bylo mnohem tepleji, než u toho okna. Ráno jsem je zase vrátila zpět na okno Zpět na obsah

11 Prováděla jsem toto stěhování i v případě malých rostlinek, které jsou taky náročnější na teplo, alespoň ještě prvních 14 dní po vyklíčení. Nezapomínejte nádobky nebo sadbovače vracet zpět na okno, jinak budou rostlinky nažloutlé a vytáhlé. Hloubka setí Platí pravidlo, že se semínko seje do hloubky asi tak 2x tak hluboko, jaká je jeho velikost. Takže velice drobná semínka sejeme tak, že je jen zaprášíme slabě vrstvičkou substrátu a udusáme. Pak hned rosíme. Světlo Je potřeba mít nádoby s vysetými semínky na okně, potřebují světlo. Zabrání se tím hned od prvopočátku vytáhlému růstu klíčících rostlin. Jižní nebo východní parapet okna je ideální. Vlhkost půdy Při klíčení nesmí substrát vyschnout, stále ho udržujeme vlhký rosením nebo opatrným zaléváním. Pokud substrát zaschne, klíčící rostlinky i nabobtnalá semínka mohou zaschnout a máme po úrodě. Zalévání pomocí rosení se rozumí tak, že stříkáme substrát vodou pomocí rozprašovače hodně intenzivně, aby se voda dostala i do spodních vrstev, neznamená to jen ovlhčit horní vrstvu substrátu. Díky rosení předcházíte vyplavení semen Zpět na obsah

12 Do jakých nádob vysévat? Michaela Maťhová Vypěstujte si 7 bylinek doma za oknem Můžete vysévat do sadbovače zde je nutné vysévat opravdu jen pár semínek do každé buňky, nikdy ne moc nahusto, pak hůře klíčí. Musíme však opravdu dbát na to, aby se substrát nevysušil. Většinou jsou sadbovače opatřeny průhledným plastovým víkem, které zamezuje nadměrnému odpařování vody a zároveň drží teplotu. Jakmile rostlinky povyrostou, tak ty nejsilnější přesadíme do květináčku nebo do truhlíku. Snažíme se rostlinky vyjmout s celým kořenovým balem ze sadbovače. Pokud jsou moc nahusto, tak je opatrně rozdělíme na 2-3 díly tak, aby neopadalo moc hlíny z kořínků. Lze vysévat také do květináčku nebo truhlíčku. Zde není nutné rostlinky tak brzy přesazovat. Později stačí rostlinky rozdělit, aby se jich v květináčku či truhlíčku netísnilo mnoho Zpět na obsah

13 Čas na přesazování bylinek Bylinky mají rády lehčí půdu, tak zvolíme substrát s příměsí písku. Můžeme si takový i sami namíchat substrát pro pokojové květiny, kompost, písek vše 1:1:1. Existují i substráty přímo pro pěstování bylinek. Vyvarujte se rašeliny, nemělo by se jí v substrátu vyskytovat moc, protože ji bylinky nemají příliš v oblibě. Má vlastnosti, že sice dobře drží vodu, ale pokud přeschne, už ji navlhčíte velice těžko. Není pro pěstování bylinek moc vhodná. Přesazujte rostlinky staré alespoň jeden měsíc. Jsou už silnější a nebudou takové ztráty při manipulaci. Používejte k přesazování přepichovací kolík pokud přesazujete z truhlíčku či květináčku. Pokud přesazujete ze sadbovače, použijte malou lžičku na vydloubávání jednotlivých okének. Je na vás, jakou konečnou nádobu zvolíte. Já mám nejraději plastové kelímky, které dám do nějakého hezkého obalu. Substrát v plastových květináčcích tolik nevysychá jako v těch hliněných. PĚSTOVÁNÍ BYLINEK ZE SAZENIČEK Jak vybrat správné sazeničky Pokud už je sezóna v plném proudu tak už nemá smysl se zdržovat klíčením semínek, ale je možné si pořídit sazeničky. Vybírejte takové, které vypadají zdravě, tedy nemají na listech zaschlé části, nebo jiné zabarvení. Nejlepší je sehnat si je přímo v zahradnictvích, tam bývají většinou v dobré kondici Zpět na obsah

14 Můžete občas narazit i na sazeničky v supermarketech, jsou k dostání už během zimního období. Tyto sazeničky bývají vytáhlejší, jsou rychlené ve sklenících v substrátu, který je určen k rychlému nárůstu hmoty, ale bylinka nemá dlouhou životnost. Je určená celá ke konzumaci. Navíc ani nevíme, jak dlouho v supermarketu byla, tak je pravděpodobné, že nebude navyklá na sluníčko, byť jen za oknem. Je tedy možné, že utrpí větší šok ze změny prostředí než ty přímo ze zahradnictví. Přinesli jsme sazeničky domů Ze všeho nejdříve sazeničky přesaďte. Většinou jsou v kelímcích dost stísněné, prorostlé kořínky a doslova volají po půdě. Bylinky mají rády lehčí půdu, tak zvolíme substrát s příměsí písku. Můžeme si takový i sami namíchat substrát pro pokojové květiny, kompost, písek vše 1:1:1. Existují i substráty přímo pro pěstování bylinek. Vyvarujte se rašeliny, nemělo by se jí v substrátu vyskytovat moc, protože ji bylinky nemají moc v oblibě. Zvolte nové květináče o jedno až dvě velikosti větší Není dobré, když je zasadíte hned do příliš velikého Zpět na obsah

15 JAK SE O BYLINKY DOMA STARAT? Světlo při pěstování Jak už jsme si řekli na začátku, bylinky potřebují být na místě, kde je dostatek světla. Nejlépe u okna na jižní, nebo alespoň na východní straně. Jen tak budou mít kompaktnější hustší růst, nebudou vytáhlé. Teplo při pěstování Za oknem na sluníčku se většině bylinkám líbí, ovšem máta a bazalka by mohly trpět, tak není na škodu, dát je v horoucím létě ke straně okna, kde na ně nebude svítit slunce moc dlouho. Pokud je u okna opravdu velké parno, tak nevadí, když odsunete kousek i ostatní rostlinky. Pokud máte žaluzie, tak je stáhnout a natočit tak, aby propouštěly jen část sluníčka Pokud máte možnost, přesuňte je v nejteplejším létě na východní stranu. Světla tam budou mít dost a sluníčko ještě dopoledne tolik nepálí. Nestěhujte je ale co týden. Nemají to moc rády Zpět na obsah

16 Zálivka Bylinky na okně musíme hlídat, aby nepřeschly, opět hlavně v období léta, kdy se mohou u okna teploty šplhat vysoko a tím vysychá i substrát. Kontrolujeme květináčky každý den. Zda jsou suché zjistíte tak, že jemně zaboříte do substrátu prst. Bylinky nikdy nepřelévejte, nalijte jim vodu do spodní misky, co do hodiny nevsáknou to vylijte. Časem se naučíte cvrknout vodu bylinkám přímo do substrátu od oka. Pokud je máte v obalu, kontrolujte, zda nestojí ve vodě! Jakou vodou zalévat? Určitě ne přímo z kohoutku. Je plná chloru a hodně studená. Sice nelijeme vodu na listy, ale i kořeny nemají rády teplotní šoky. Nejlepší je voda dešťová, nebo z kohoutku odstátá alespoň jeden den. Já jsem si vždycky naplnila konvičku už do předu na další den. Hnojení Pokud chceme mít z bylinek pravidelný užitek, rozhodně se hnojení nevyhneme. Bylinky v květináčích mají pro svůj růst a čerpání živin jen omezený prostor a tak je potřeba živiny doplňovat. Nejlepší způsob hnojení je pomocí přírodního tekutého hnojiva určeného přímo pro bylinky. Neobsahuje moc dusíku, který by způsobil bujnější vzrůst rostlin, ale tím pádem by se snížilo jejich aroma. V původním prostředí, odkud pochází, jsou půdy také chudší na dusík, takže je to pro ně přirozené. Kapalných přírodních hnojiv pro bylinky je nepřeberné množství, tak věřím, že se vám podaří nějaké opatřit. Hnojte 1x za 14 dní formou zálivky, nebo se ještě lépe řiďte dle návodu příslušného hnojiva Zpět na obsah

17 Zimní režim Vytrvalé bylinky, lze pěstovat i přes zimu. Jedná se o meduňku, tymián a mátu. Nejlépe se jim bude dařit přes zimu u jižního okna. Pokud je tam i nižší teplota, tím lépe. V původní domovině taky přes mírnou zimu subtropů přečkávají v chladnějších podmínkách. Takže tuto klidovou periodu i potřebují, aby zase mohly nabrat síly a krásně růst v další sezóně. Jestli máte možnost mít je v teplotě přes den stupňů (v noci minimálně 10 C) tak budou pořád zelené (jako třeba tymián na obrázku) a bude z nich i užitek. Samozřejmě ne tolik, jako přes sezónu. Doporučuji je od října do února nehnojit a méně zalévat. Jen tak, aby substrát byl lehce navlhlý. V zimním období nedochází u okna tolik k vypařování substrátu, jako v létě u okna. Byliny jsou zvlášť v zimě náchylné na přemokření. Jediná máta a meduňka snesou vody více Zpět na obsah

18 Pokud jste v bytě se stálou vyšší teplotou, nevadí. Ve vytápěných bytech bývá v zimním období suchý vzduch, který bylinkám moc nesvědčí. Pomůžeme jim tak, že do mělké misky, talířku naskládáme oblázky, nalijeme na ně vodu tak, aby nebyly úplně potopené a postavíme na ně květináčky s bylinkami. Miska s kamínky a vodou musí být samozřejmě širší, než je květináč s rostlinkou. Odpařování vody zajistí dobré mikroklima s vyšší vlhkostí. Potřeba světla a nehnojit však platí stejně, aby se rostliny vlivem hnojení neprovokovaly k většímu růstu. Dny jsou krátké, tak světla za celý den pro rostlin optimální dostatek není, proto je ani nehnojíme. Zbytečně by to bylinky nutilo k bujnějšímu a bohužel vytáhlejšímu růstu právě z důvodu krátkého dne a dlouhé noci. V únoru doporučuji dle potřeby bylinky přesadit do většího květináčku s novým substrátem, nebojte se je trošku zastřihnout nadzemní a kořenovou část. Zvláště u tymiánu je to vhodné. Bylinky jednoleté bazalka, majoránka, řeřicha a koriandr lze je pěstovat i přes zimu? Bazalka do jara většinou nevydrží, ale část zimy z ní ještě užitek bude. Existují už vytrvalé odrůdy bazalky, které se dají pěstovat celoročně, kupují se už jako sazeničky a mají keříčkový vzrůst Zpět na obsah

19 JAK BYLINKY SKLÍZET Všechny bylinky je dobré sklízet průběžně podle vzrůstu, tak často, jak jsou schopny se regenerovat. Nenechte je brzy vykvést průběžnou sklizní zastřiháváním vrcholků se kvetení oddaluje. Pokud odkvetou, nemají už tak měkké listy a aroma klesá. Klesá i výtěžnost listů, nebo natě. Jediná řeřicha se sklízí seříznutím nad půdou, může se vysévat znova kdykoli a vždy na husto ÚČINKY A ZPŮSOBY VYUŽITÍ JEDNOTLIVÝCH BYLINEK Bazalka pravá (Ocimum basilicum) Je to jednoletá bylinka, vhodná k pěstování na záhoně, balkoně či v bytě. Dnes už jsou vyšlechtěny i vytrvalé odrůdy. Bazalka v kuchyni Přidává se nejlépe čerstvá na poslední chvíli do vařených jídel, lepší je natrhaná na kousky, než nasekaná. Posypávají se saláty, v pokrmech, kde se vyskytují rajčata, tykve, fazole a houby. Skvěle se doplňuje s česnekem Zpět na obsah

20 Účinky bazalky působí proti nadýmání podporuje činnost žaludku a trávení podporuje chuť k jídlu omezuje bolestivé stahy hladkého svalstva tlumí křečové bolesti, tlumí tedy i bolesti při menstruaci má antioxidační účinky protizánětlivé účinky slouží k výplachu úst a olej z bazalky léčí akné působí proti také proti stresu Koriandr setý (Coriandrum sativum) Je to jednoletá bylinka, u které se využívají listy i semena, kořeny se mohou vařit jako zelenina. Vhodný k pěstování na zahradě, balkoně i v bytě. Pokud chcete vypěstovat semena, v bytě se to pravděpodobně nepodaří. Koriandr v kuchyni Listy a výhonky se přidávají do salátů, polévek, dušených pokrmů říká se jim také čínská petržel. Přidává se až na konci vaření, aby neztratil aroma. Semena se používají do masitých pokrmů, k ochucení chleba. Jsou také součástí koření kari Zpět na obsah

21 Účinky koriandru (k léčení se používají semena) léčí zažívací problémy mírní nadýmání a pocit plného žaludku působí proti křečím povzbuzuje nervovou soustavu podporuje vykašlávání Majoránka zahradní (Majorana hortensis, syn. Origanum majorana) Je to jednoletá rostlina, u které se využívají listy nebo celá nať. Je vhodná k pěstování na zahradě, balkoně i v bytě. Majoránka v kuchyni Dnes si už nedovedeme představit bramboračku, nebo bramboráky bez majoránky. Přidává se také k vepřovým zabíjačkovým produktům. Může se přidávat i k dalším druhům mas jako je drůbeží, jehněči, telecí nebo ryby. Hodí se také do omáček, polévek, marinád, těstovin, luštěninových kaší a pyré. je to pro nás tak běžná bylinka, používaná spíše jako koření do jídel, ale už je velice opomíjený její blahodárný vliv na naše zdraví Zpět na obsah

22 Účinky majoránky působí jako sedativum v podobě čajů na zklidnění, po větším množství může způsobovat až ospalost je močopudná odstraňuje přebytečnou zadrženou vodu v organismu působí proti zažívacím potížím proti nadýmání, průjmu, střevní kolice zlepšuje trávení podporuje tvorbu žluči a žaludečních šťáv, tím urychluje trávení, je proto vhodná k tučným pokrmům. Působí výborně i proti nechutenství proti bolestem hlavy a migrénám pomáhá ve formě čaje. Pomáhá také při bolestech hlavy spojené s premenstruačním syndromem proti kašli majoránka podporuje vykašlávání hlenů, čaj tedy působí příznivě i při nachlazení desinfekční účinky z majoránky se vyrábí masti na desinfekci a hojení ran, podobně jako měsíčková mast. Je výborná také na pohmožděniny a opuchliny. Obklad z majoránky působí dobře i na hojení akné 22 Zpět na obsah

23 Máta peprná (Mentha x piperita) Je to vytrvalá bylinka, u které se využívají listy. Je vhodná k pěstování na zahradu, do truhlíku i do bytu. Použití v kuchyni Výborný je čaj z listů, listy se používají dle různých kultivarů na mátovou omáčku, ocet, olej, sirupy a s čokoládou na chutné dezerty. Kandují se jako cukroví a pro ozdobu. Jablečně vonící máty se přidávají k novým bramborám, do paštik, ovocných salátů, nápojů a do punče. Účinky máty upravuje chuť k jídlu podporuje trávení působí proti nadýmání, usnadňuje a zvyšuje vylučování žluči do střev působí proti křečím omezuje bolestivé stahy hladkého svalstva má antibakteriální účinky 23 Zpět na obsah

24 Čaj z máty pomáhá při žaludečních, střevních a žlučníkových potížích. Působí také proti nachlazení a chřipce. Mentolové a peprné máty se macerují v oleji a ten se pak užívá při masážích proti migréně, obličejové neuralgii, při bolestech svalů a při revmatických bolestech, hlavně v zimě. Silný vývar léčí rozpraskané ruce, přidává se do vody pro osvěžující koupele. Meduňka lékařská (Melissa officinalis) Je to vytrvalá bylinka, u které se využívají listy, nebo celá nať. Je vhodná k pěstování na zahradu, do truhlíku i do bytu. Použití v kuchyni Jemně nakrájené čerstvé listy se dávají do zeleninových salátů, bílých omáček k rybám, do majonézy, do kyselého zelí, drůbeže a vepřového masa. Přidávají se i do ovocných salátů, želé, krémů, ovocných nápojů a pohárů vína. Čerstvé i sušené listy lze použít na meduňkový čaj, nebo se můžou naložit do octa ideální je utřená meduňka s estragonem Zpět na obsah

25 Účinky meduňky čaj zmírňuje chronický zánět průdušek a horečnatá nachlazení rozptyluje melancholii, dodnes se používá v aromaterapii proti depresím působí proti bolesti hlavy a snižuje napětí podporuje chuť k jídlu Meduňka podávaná každé ráno jako čaj (krátce vyluhovaný 3 minuty) působí povzbudivě a osvěživě. Zároveň má i účinky zklidňovací. Jen je důležité dodržet délku luhování. Do 3 minut luhování má účinky povzbudivé, déle luhovaný čaj působí na uklidnění. Ostatně takové účinky mají i zelené či černé čaje. U meduňky to takto funguje také. Čaj lze pít i v létě studený společně s mátou. Řeřicha setá (Lepidium sativum) Je to jednoletá bylina, nazývaná také jako řeřicha zahradní. Dorůstá až do výšky 45 cm. Většinou se sklízí mladé čerstvé naklíčené rostlinky. Semena řeřichy seté jsou dostání běžně v prodejnách, které prodávají osivo plodin na zahrádky. Řeřicha je rychle klíčící a rostoucí bylina, kterou je možno pěstovat i u okna doma. V kteroukoli roční dobu si můžete vypěstovat během pár dnů drobné zelené lístky Zpět na obsah

26 Použití v kuchyni Má jemně pikantní chuť. Lze ji využít na mnoho způsobů. Například ji můžete přidávat do zeleninových salátů, posypat s ní jakoukoliv polévku, rizoto či ji zamíchat do pomazánek. Obsahuje mnoho vitamínů a cenných látek. Zvláště v zimě ji velmi oceníme. Účinky řeřichy posiluje imunitu má protizánětlivé účinky působí proti zánětům močového měchýře nebo ledvin. Je tedy vhodné ji pravidelně konzumovat, pokud trpíme častými záněty Proti nachlazení pomáhá léčit kašel a stimuluje náš imunitní systém v boji proti původci nákazy podporuje trávení - podporuje produkci trávicích šťáv, povzbuzuje činnost žlučníku a jater. Podporuje činnost žaludku a jater, podporuje trávení tučných jídel 26 Zpět na obsah

27 Tymián obecný (Thymus vulgaris) Vytrvalá bylinka, u které se používá nať, nebo drobné listy. Je vhodná k pěstování na zahradu, do truhlíku i do bytu. Použití v kuchyni Tato bylinka je výborná převážně k pečenému masu, nebo masu restovanému na pánvi i ke grilované zelenině. Účinky tymiánu proti nadýmání proti suchému kašli - zvyšuje a podporuje uvolňování hlenů, tím pádem i usnadňuje vykašlávání antiseptické účinky zabraňuje vývinu a množení choroboplodných zárodků Zpět na obsah

28 ZÁVĚR A DOPORUČENÍ Věřím, že díky tomuto manuálu zdárně doma vypěstujete bylinky k Vaší radosti a užitku. Pokud jste úplní začátečníci, doporučuji začít pěstovat první tři bylinky. Vyberte si, které vás oslovily podle toho, jak se dají využít nebo podle jejich účinků. Můžete pěstovat samostatně každý druh zvlášť, nebo v truhlíčku či větší nádobě ve skupinkách. Hezké a praktické jsou skupinky jednodruhové, protože máte z bylinky větší užitek. Nebo můžete dát k sobě více druhů bylinek s podobným vzrůstem, aby jedna druhou neutlačovala. Z bylinek o kterých jsem psala, je možné pěstovat společně v jedné nádobě či truhlíku tyto: tymián, koriandr, majoránka meduňka, máta Bazalku bych pěstovala samostatně a řeřichu taky. Děkuji, že jste dočetli až do konce! Pěstování bylinek je mnohem snazší, když víte jak na to. Potěší mě, když se podělíte o své pěstitelské úspěchy a zkušenosti a napíšete mi na michaela.mathova@bylinkovyraj.net Nebo se můžete na mě obrátit ohledně rad při pěstování bylinek, budu ráda Vaším průvodcem ve světě bylinek Zpět na obsah

29 Co dál? Pěstovat 7 druhů bylinek je pro někoho hodně, pro někoho málo. Tento ebook řeší základní problematiku pěstování bylinek v bytě. Po přečtení tohoto ebooku Vás jistě napadají další otázky. Například, které další bylinky byste mohli v bytě pěstovat, zda by rostly i na Vašem balkoně nebo zahradě, jak je zazimovat a mnoho dalšího. Zrovna balkon nebo terasa může být pro bylinky skvělým místem, kde se jim bude dobře dařit ovšem za předpokladu, že dodržujeme určitá pravidla. Informací, které Vám mohu poskytnout je mnoho. Pokud je pěstování bylinek něco, co Vás opravdu chytlo a přejete si vědět podrobnější informace o pěstování dalších bylinek a jejich využití, začtěte se do ebooku Pěstujeme bylinky na balkoně, v bytě a na zahradě. Jedním z témat jsou také choroby a škůdci. Jak proti nim bojovat, když chceme bylinky konzumovat? Jde to i bez chemie Napsala jsem tuto publikaci o 20 bylinkách, které využívám já i moje rodina ze všech bylin nejčastěji, ať už na dochucení pokrmů, nebo na řešení zdravotních potíží. Více informací o ebooku najdete zde, včetně možnosti objednávky. Vypěstujte si 20 bylinek, které řeší více než 30 zdravotních potíží, využijte je v kuchyni a těšte se z jejich krásy 29 Zpět na obsah