MINI DEZERTY 20 DORTY 21 DEZERTY 21 LISTOVÉ PEČIVO 24 KLASICKÉ PLUNDROVÉ PEČIVO 25 DÁNSKÉ PLUNDROVÉ PEČIVO 25

Transkript

1 2013

2 patisserie viennoiserie MINI DEZERTY 20 DORTY 21 DEZERTY 21 LISTOVÉ PEČIVO 24 KLASICKÉ PLUNDROVÉ PEČIVO 25 DÁNSKÉ PLUNDROVÉ PEČIVO 25

3 traiteur boulangerie MINI SNACKY 28 PLNĚNÉ SNACKY 28 OBLOŽENÉ SNACKY 29 PEČIVO BARRA A PAGNOTTA 32 CIABATTY FOCACCIA 33 PANINI 34 KLASICKÉ PEČIVO 35 RUSTIKÁLNÍ PEČIVO BRIOŠKY 36 BAGETY 37 SPECIÁLNÍ CHLEBY 38 VÝBĚROVÉ VENKOVSKÉ CHLEBY 39

4 4 Naše poslání PANESCOFOOD.COM chce být stěžejní značkou zamražených pekařských výrobků na evropském trhu. zvolili jsme si panescofood.com, neboť skvěle pasuje ke kvalitě, kterou reprezentujeme. CHCEME BÝT VÝZNAMNÝM HRÁČEM NA TRHU A PRODUKTY, KTERÉ PODÁVÁME ZÁKAZNÍKŮM, NÁM POMÁHAJÍ K DOSAŽENÍ TOHOTO CÍLE. NAPŘÍKLAD NENABÍZÍME POUHÉ ROHLÍKY, ALE CHCEME NAŠÍ NABÍDKOU PEČIVA KLIENTY SKUTEČNĚ OSLOVIT. Obyčejné pečivo je často jen nafouklé vzduchem, ale pečivo od panescofood.com je vždy plné skvělého těsta. Peter Feddersen F&B manažer Wellness Hotel Comwell Borupgaard (Snekkersten Dánsko) PANESCOFOOD.COM je skutečným odborníkem na speciality. Tohoto úspěchu dosahujeme kombinací naší poctivé práce s detailní znalostí místních pekařských výrobků. Zároveň jsme vždy plně k dispozici našim klientům, protože věříme, že kvalitní servis je stejně tak důležitý, jako kvalitní pečivo.

5 PANESCOFOOD.COM 5 váš partner plný nadšení Nadšení pro gastronomii sdílí celý tým PANESCOFOOD.COM. Nepřeháníme, když budeme tvrdit, že pečivo je naší srdeční záležitostí. Vyzkoušejte naše pečivo, které je skutečným požitkem pro vaše smysly. Vše vypadá a voní nesmírně lákavě. A když pak ochutnáte, objevíte svět báječných chutí a vůní, rozmanitých struktur, ale i překvapujících náplní, které se vám budou rozplývat na jazyku. Již více než 20 let hledá PANESCOFOOD.COM nejlepší a nejatraktivnější lokální produkty po celé Evropě: autentické a poctivé pečivo s novými příchutěmi a vysokou kvalitou. Nyní máte i vy možnost nabídnout tyto speciality, které pro vás s nadšením vybíráme. Let s connect taste.

6

7 7 OBCHODUJI S PANESCOFOOD.COM, PROTOŽE SE CHCI ODLIŠOVAT A vyčnívat Z DAVU. NABÍZENÝ SORTIMENT JE TAK VELKÝ, že mohu výrobky neustále obměňovat. PANESCOFOOD.COM STÁLE PŘEKVAPUJE NABÍDKOU NOVÝCH A NOVÝCH PRODUKTŮ. TO MI UMOŽŇUJE KAŽDÝ DEN MĚNIT SORTIMENT, A PROTO MÁM HODNĚ SPOKOJENÝCH ZÁKAZNÍKŮ, KTEŘÍ SE ČASTO A RÁDI VRACEJÍ. Maria Jakobsen Majitelka obchodu s delikatesami Alt Godt (Næstved Dánsko)

8 8 v mé restauraci kombinuji RŮZNÉ RECEPTY ZE SVĚTOVÉ A ASIJSKÉ KUCHYNĚ. VŽDY SE SNAŽÍM NABÍDNOUT SVÝM HOSTŮM NĚCO NOVÉHO V ORIGINÁLNÍM POJETÍ. Díky tomu se z každého jídla stává skutečný zážitek. KAŽDÝ PRVEK BY MĚL BÝT DOKONALÝ: DEKORACE INTERIÉRU, ATMOSFÉRA A CHUTĚ. V KATALOGU PANESCOFOOD.COM NAJDU VŽDY VŠE, CO POTŘEBUJI K TOMU, ABYCH POTĚŠIL I TY NEJNÁROČNĚJŠÍ KLIENTY. Jiří Král Šéfkuchař Aureole Fusion Restaurant & Lounge (Praha - Česká republika)

9

10 10 PANESCOFOOD.COM pro vaše pohodlí V PANESCOFOOD.COM rádi děláme zákazníkům život snazší: jednoduché návody na pečení, konstantní rozměry, optimální trvanlivost produktů a podle toho uzpůsobené velikosti balení PEČIVO PANESCOFOOD.COM PODÁVÁME K SNÍDANI, BĚHEM OBĚDA, K VEČEŘI I BĚHEM PŘESTÁVEK NA KÁVU. PŘÍPRAVA JE SKUTEČNĚ VELMI SNADNÁ. PEČIVO JE PŘEDPEČENÉ NEBO ZCELA UPEČENÉ. JEDNODUŠE SE DOPEČE ČI ROZMRAZÍ A JE PŘIPRAVENO K PODÁVÁNÍ TEPLÉ NEBO STUDENÉ. A MOJI ZÁKAZNÍCI JSOU VŽDY SPOKOJENI. Vladimír Kovařič Šéfkuchař Hotel Diplomat (Praha - Česká republika)

11 JSEM VYUČENÝ KUCHAŘ, TAKŽE VÍM, CO MÁM OČEKÁVAT OD KVALITNÍHO JÍDLA. Pečivo v kvalitě, kterou nabízí Panescofood.com, mohu bez obav PREZENTOVAT A INSPIROVAT TAK SVÉ KLIENTY. UKAZUJI JIM, JAK UŠETŘIT SPOUSTU ČASU NÁKUPEM PŘEDPEČENÝCH PRODUKTŮ, KTERÉ JSOU STEJNĚ TAK DOBRÉ, JAKO KDYBY SI JE PŘIPRAVILI A UPEKLI SAMI KROMĚ TOHO, ŠIROKÉ PORTFOLIO MI UMOŽŇUJE NABÍZET PRODUKTY ZÁKAZNÍKŮM Z RŮZNÝCH OBLASTÍ GASTRONOMIE: V HOTELECH, KAVÁRNÁCH, KONFERENČNÍCH SÁLECH, PŘI SPORTOVNÍCH UDÁLOSTECH I VE ŠKOLÁCH. 11 Tomas Christensen Obchodní zástupce Catering Engros (Copenhagen Dánsko) Produkty PANESCOFOOD.COM přinášejí skutečné potěšení z každého jídla. Můžete si vybrat ze široké škály výrobků vhodných pro jakoukoli příležitost: dorty a zákusky, slané párty chuťovky, ale i kvalitní pečivo a chléb pro každý den. Předpečené, plně dopečené, předkrájené nebo k rozmražení a podávání. Snadnější už to být nemůže.

12 12 panescofood.com Váš profesionální partner KDYŽ SI DNES OTEVŘETE RESTAURACI, MUSÍTE DBÁT NA KVALITU, VZHLED, ZAŘÍZENÍ INTERIÉRU, ALE ZEJMÉNA NA PODÁVANÉ JÍDLO. ZDE SE MOHU 100% SPOLEHNOUT NA PANESCOFOOD.COM. POKUD CHCI OBMĚNIT NABÍDKU, MÁM MOŽNOST SI OBJEDNAT VZORKY NOVÝCH PRODUKTŮ, ABYCH MOHL POSOUDIT JEJICH CHUŤ A KVALITU. POKUD JSEM S NIMI SPOKOJEN, ZAŘADÍM JE DO NAŠEHO MENU. MUSÍM ŘÍCT, ŽE ZÁKAZNÍCI PAK ZA MNOU ČASTO CHODÍ A TYTO VÝROBKY CHVÁLÍ. JE TO HLAVNÍ DŮVOD, PROČ JE PRO MNE PANESCOFOOD.COM ČÍSLO 1 V CHUTI, KVALITĚ I SERVISU. Ramón Benítez Ramírez Profesionální kuchař Restaurant La Sala (Marbella Španělsko)

13 13 Pro PANESCOFOOD.COM jsou zákazníci vždy na prvním místě. Protože nechceme, aby museli řešit kvalitu produktů, vybíráme své dodavatele velice pečlivě. Pravidelně u nich kontrolujeme nejen kvalitu, ale zakládáme si i na striktním dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti potravin. V PANESCOFOOD.COM chceme inspirovat zákazníky. Pořádáme proto různé workshopy a školení, kde máme možnost předat své znalosti. Abychom uspokojili naše zákazníky, veškeré zboží doručujeme v co nejkratší době a co možná nejvíce flexibilně. PRODUKTY FIRMY PANESCOFOOD.COM NÁM UMOŽŇUJÍ PÉCI PŘESNĚ PODLE TOHO, JAK JE RESTAURACE OBSAZENÁ. VIDITELNĚ NÁM TO PAK SNIŽUJE NÁKLADY NA POTRAVINY, PROTOŽE NEMUSÍME ŘEŠIT PROŠLÉ VÝROBKY. Perry van Dijk F&B manažer Holiday Inn (Amsterdam Nizozemí)

14 14 PRACUJEME S DODAVATELI, KTEŘÍ SI UVĚDOMUJÍ, ŽE JÍDLO, KTERÉ OBJEDNÁVÁME, JE VŽDY JEN TO NEJLEPŠÍ. VÝHODY PANESCOFOOD.COM PRODUKTŮ JSOU FANTASTICKÉ: SNADNÁ PŘÍPRAVA, VYSOKÁ KVALITA, SKVĚLÁ CHUŤ, VYVÁŽENÁ NABÍDKA PRODUKTŮ NA SNÍDANĚ, OBĚDY I VEČEŘE. PANESCOFOOD.COM V TOMTO OHLEDU SPLŇUJE NAŠE VYSOKÉ NÁROKY. Mike Haddow Šéfkuchař skupiny Shire Hotels & Spas Cottons Hotel (Knutsford, Velká Británie) Oddělení zákaznického servisu PANESCOFOOD.COM či lokální zástupci jsou zde proto, aby vám odpověděli na vaše otázky a poskytli informace o dodávkách i o produktech: pomáhají při pečení a poradí při sestavování menu; informují o složení a nutričních hodnotách; doporučují různé recepty a možné použití výrobků. Pokud vás nějaký produkt z katalogu zaujme, můžete si u svého obchodního zástupce PANESCOFOOD.COM zažádat o vzorky zdarma.

15 Co můžete čekat od PANESCOFOOD.COM? 15 Vysoce profesionální úroveň služeb Skutečné nadšení pro gastronomii Speciality z celé Evropy Zaměření na spokojenost zákazníka Oddanost kvalitě Široký sortiment produktů Tým specialistů k vašim službám

16 patisserie

17 3 lahodné novinky okouzlující kolekce mini dezertů předkrájené dorty překvapující tvary a příchutě stačí pouze rozmrazit

18 MINI KOBLÍŽEK S OVOCNOU NÁPLNÍ VYROBENÝ DLE TRADIČNÍ RECEPTURY: Smažené kynuté těsto s máslem a náplní z pyré z červeného ovoce (maliny, borůvky, ostružiny). Ozdobené moučkovým cukrem str. 20

19 O str. 20 MINI DEZERT "TROPÉZIENNE" DEZERT TYPICKÝ PRO OBLAST STŘEDOZEMÍ (SAINT-TROPEZ) Vyrobený ze sladkého brioškového těsta a plněný lehkým "mušelínovým" krémem s malinovým pyré. Zdobený cukrovými perličkami. Vylepšená receptura. Výhodné malé balení. 19

20 20 MINI DEZERTY Novinka Kolekce více druhů Novinka Kolekce více druhů Sladké sushi Mini muffiny - mix - 16 g 36 x 4 ks/krt 200 krt/pal rozmr. 4 C Kolekce sladkých sushi rolek z piškotového těsta a pěny z našlehaného jogurtu. Se čtyřmi různými příchutěmi (kokos-ananas, čokoláda-malina, jahoda-kiwi, banán-čokoláda) g 3 x 60 ks/krt 88 krt/pal rozmr. 4 C Kolekce mini muffinů ve třech příchutích: světlý, světlý s čokoládovými kousky a tmavý s čokoládou. Kolekce více druhů Nová receptura Mini belgické zákusky - mix Mini dezert "Tropézienne" - 15,2 g 2 x 48 ks/krt 112 krt/pal rozmr. 4 C g 4 x 6 ks/krt 176 krt/pal rozmr. 4 C Kolekce luxusních mini zákusků s čokoládou (8 druhů: čokoláda-citron, čokoláda-malina, čokoláda-mandle, čokoláda-sušenky, čokoláda-káva, čokoláda-karamel, čokoláda-perníčky, čokoláda-čokoládová pěna). Dezert typický pro středomořskou oblast (Saint-Tropez). Vyrobený ze sladkého brioškového těsta a naplněný lehkým "mušelínovým" krémem s malinovým pyré. Zdobený cukrovými perličkami. Novinka Mini koblížek s nugátem - 25 g 3 x 35 ks/krt 104 krt/pal rozmr. 22 C 30 - Smažený mini koblížek z kynutého těsta s máslem. Naplněný krémem s lískovými oříšky a belgickou čokoládou. Zdobený moučkovým cukrem. Vyrobený dle tradiční receptury Mini koblížek s ovocnou náplní - 25 g 3 x 35 ks/krt 104 krt/pal rozmr. 22 C 30 - Smažený mini koblížek z kynutého těsta s máslem a náplní z pyré z červeného ovoce (maliny, borůvky, ostružiny). Zdobený moučkovým cukrem. Vyrobený dle tradiční receptury Čokoládové profiterolky - 18 g 196 ks/krt 96 krt/pal rozmr. 4 C 60 - Profiterolka plněná tmavým lískooříškovým krémem. Politá křupavou polevou z tmavé belgické čokolády s drcenými lískovými oříšky Šlehačkové profiterolky Profiterolka plněná šlehačkou s vanilkovou příchutí. - 12,5 g 190 ks/krt 96 krt/pal rozmr. 4 C 60 -

21 DORTY DEZERTY 21 Předkrájeno Předkrájeno Dort s lesním ovocem 1550 g - 12 p 129 g 1 x 12 ks/krt 184 krt/pal rozmr. 22 C Ovocný dort s vrstvou čokoládového těsta, kterou pokrývá směs lesního ovoce (červený rybíz, ostružiny, maliny a borůvky) Vídeňský jablečný dort 1800 g - 12 p 150 g 8 x 12 ks/krt 36 krt/pal rozmr. 4 C Dort z křehkého těsta s jablečnou náplní se skořicí a rozinkami. Na povrchu ozdobený mřížkou z křehkého těsta Profiterolkový dort Předkrájeno 1600 g - 12 p 133 g 1 x 12 ks/krt 184 krt/pal rozmr. 22 C Dort s pudinkovým krémem a šlehačkovými profiterolkami. Ozdobený moučkovým cukrem a čokoládovými šupinkami Tartufata Tonda Předkrájeno 1200 g - 12 p 100 g 1 x 12 ks/krt 216 krt/pal rozmr. 22 C Dort z čokoládového piškotu s třešněmi, likérem, šlehačkou a kousky čokoládové pěny. Ozdobený kakaovou pastou a sypaný kakaovým práškem Jahodové řezy Řezy z piškotového těsta s vrstvou šlehačky. Ozdobené jahodami a jahodovým želé. Předkrájeno 2900 g - 20 p 145 g 3 x 20 ks/krt 56 krt/pal rozmr. 5 C Čokoládové brownies Hutnější, krásně vláčný dezert plný čokolády. Předkrájeno 48 p 60 g 2 x 24 ks/krt 162 krt/pal rozmr. 22 C 45 -

22 viennoiserie

23 2 prémiové novinky z listového těsta originální ovocné náplně křehké listové pečivo klasické plundrové pečivo plně pečené produkty

24 O 24 LISTOVÉ PEČIVO K dopečení Kolekce více druhů S máslem K dopečení S máslem Mini ovocné taštičky - mix - 40 g 4 x 25 ks/krt 96 krt/pal - pečení 180 C 16 /18 Mini taštičky z křehkého listového těsta s máslem. Se čtyřmi různými náplněmi: jablko, třešeň morello, mango, jahoda. S glazovaným povrchem Máslová jahodová kapsa s rebarborou g 2 x 45 ks/krt 64 krt/pal rozmr. 22 C 20 pečení 180 C 20 /25 Obdélníková kapsa z křehkého listového těsta s máslem. Náplň s jahodovým pyré (13,7 %) a rebarborovým kompotem (9,8 %). Novinka K dopečení S margarínem Novinka K dopečení S margarínem Premium rolka s meruňkovou náplní g 60 ks/krt 96 krt/pal - pečení 175 C 22 /25 Premium rolka z listového těsta s meruňkovou náplní. Na povrchu potřená vejci, posypaná cukrem a zdobená šikmými řezy Premium rolka s pudinkovou náplní g 60 ks/krt 96 krt/pal - pečení 175 C 22 /25 Premium rolka z listového těsta s pudinkovou náplní. Na povrchu potřená vejci, posypaná cukrem a zdobená šikmými řezy PREMIUM ROLKA S PUDINKOVOU NÁPLNÍ Elegantní rolka z listového těsta s pudinkovou náplní. Na povrchu potřená vejci, posypaná cukrem a zdobená šikmými řezy. TIP: Mražené rolky s pudinkovou nebo meruňkovou náplní je možné rozkrájet na dva až čtyři kousky a poté upéct. Náplň je stabilní a zůstává uvnitř těsta. Tímto způsobem můžete snadno rozšířit sortiment pečiva na snídaně a rauty. Zmenšení porcí je nejen vhodný způsob úspory nákladů, ale zabraňuje též plýtvání.

25 KLASICKÉ PLUNDROVÉ PEČIVO 25 Plně dopečené S máslem Plně dopečené S máslem Wellness croissant KLASIK - 65 g 40 ks/krt 48 krt/pal rozmr. 22 C 15 pečení 180 C 0 /3 Plně dopečený vícezrnný croissant s ovesnými vločkami, lněnými a slunečnicovými semínky, žitem, sezamem a pšeničnými vločkami Závitek s čokoládovou náplní KLASIK - 70 g 55 ks/krt 48 krt/pal rozmr. 22 C 30 pečení 180 C 0 /3 Plně dopečený závitek z kynutého plundrového těsta s máslem. Plněný dvěma tyčinkami čokoládové náplně Máslový croissant s nugátem Máslový croissant s nugátovou náplní. Zdobený drcenými lískovými oříšky a čokoládou. Předkynuté S máslem - 90 g 64 ks/krt 60 krt/pal rozmr. 22 C 15 /20 pečení 170 C 18 / Máslový croissant s marcipánem Máslový croissant s bohatou marcipánovou náplní. Na povrchu zdobený mandlovými plátky. Předkynuté S máslem - 90 g 64 ks/krt 60 krt/pal - pečení 170 C 18 /20 DÁNSKÉ PLUNDROVÉ PEČIVO PEKANOVÝ PLETENEC Předkynuté S margarínem - 95 g 4 x 12 ks/krt 104 krt/pal rozmr. 22 C 30 pečení 180 C 18 /22 Typické dánské pečivo s jemnou sladkou náplní s javorovým sirupem a drcenými pekanovými ořechy. Na povrchu ozdobené pekanovými ořechy. Ke kartonu přiložen sáček javorového sirupu na polévání upečených pletenců a papírové košíčky.

26 traiteur

27 3 originální novinky "Break a Bake" - sami zvolte velikost porce mini párty snacky velké snacky pro každou příležitost kolekce listových taštiček

28 28 MINI SNACKY Novinka K podávání zatepla Kolekce více druhů Novinka K podávání zatepla Mini slané listové taštičky Mini pizza se sýrem - 15 g 17 x 28 ks/krt 72 krt/pal - pečení 175 C 18 /22 Kolekce mini slaných taštiček z listového těsta. Se čtyřmi různými náplněmi: špenát / uzenina / šunka a sýr / pizza g 30 x 4 ks/krt 104 krt/pal rozmr. 22 C 15 pečení 220 C 7 /8 Mini pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou, ementálem a bazalkou. PLNĚNÉ SNACKY K podávání zatepla K podávání zatepla Italský triangl se zeleninou g 50 ks/krt 60 krt/pal rozmr. 22 C 30 pečení 180 C 20 /22 Trojúhelníkový snack v italském stylu. Náplň ze smažené cukety, lilku a červené papriky. Zdobený sýrem a medvědím česnekem Tex Mex mřížka g 50 ks/krt 60 krt/pal rozmr. 22 C 15 pečení 180 C 20 /22 Mřížka z listového těsta s vegetariánskou náplní z fazolí, červené papriky a sladké kukuřice v pikantní rajčatové omáčce s kajenským pepřem, koriandrem a římským kmínem. Bohatě sypaná sezamovými semínky. K podávání zatepla Croissant se šunkou a sýrem - 90 g 64 ks/krt 60 krt/pal rozmr. 22 C 15 /20 pečení 180 C 18 /20 Croissant s bohatou náplní z dušené šunky a sýrové omáčky. Zdobený křupavou krustou ze sýra gouda.

29 OBLOŽENÉ SNACKY 29 Novinka K podávání zatepla Pizza snack se šunkou a houbami Ø 12 cm 75 g 18 x 2 ks/krt 104 krt/pal rozmr. 22 C 15 pečení 180 C 9 /11 Malá pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou, šunkou, houbami a italskými bylinkami. TIP: Kolekce taštiček je velmi variabilní a nabízí kuchaři více možností, jak s produktem pracovat. Sami totiž můžete rozhodnout, jak velké porce budete nabízet... Každý snack je předkrájen na 7 spojených mini kousků. Záleží pak pouze na vás, zda je upečete jako 7 samostatných mini porcí, nebo je připravíte jako větší snacky po dvou či po třech dílcích. Všechny náplně jsou stabilní a během dopékání nevytékají z těsta O MINI SLANÉ LISTOVÉ TAŠTIČKY KOLEKCE MINI SLANÝCH TAŠTIČEK Z LISTOVÉHO TĚSTA. SE ČTYŘMI RŮZNÝMI NÁPLNĚMI: ŠPENÁT / UZENINA / ŠUNKA A SÝR / PIZZA.

30 boulangerie

31 3 nové druhy ochuceného pečiva atraktivní kolekce mini pečiva párty chleby pečivo pro přípravu panini tradiční a autentické pečivo rustikální pečivo sendvičové chleby z vysoce kvalitních surovin speciality z celé Evropy

32 32 PEČIVO BARRA A PAGNOTTA Novinka Plně dopečené Kolekce více druhů Předpečené Světlé SLADKÉ BARRITAS KLASIK 19 cm 75 g 2 x 24 ks/krt 72 krt/pal rozmr. 22 C 20 pečení 180 C 0-3 Kolekce sladkého rustikálního pečiva "Barritas" ve dvou příchutích: čokoláda & pomeranč / lískové oříšky & rozinky. S výrazně křupavou tenkou kůrkou a porézní střídou Barra Gallega Media 27 cm 125 g 50 ks/krt 32 krt/pal rozmr. 22 C 15 pečení 190 C 10 /12 Středně velká bageta ve španělském stylu. S jemnou křupavou kůrkou a lehkou porézní střídou. Pečená na kameni a poprášená moukou. Novinka Předpečené Kolekce více druhů Mini "Pagnottella Mediterranea" - mix - 45 g 3 x 12 ks/krt 120 krt/pal rozmr. 20 C 15 pečení 200 C 8 /10 Kolekce mini rustikálního pečiva "Pagnottella" ve třech příchutích: s rajčaty / s cibulí / s černými olivami. Pečené na kameni. Skvělá příloha k polévkám a salátům O SLADKÉ "BARRITAS" KOLEKCE SLADKÉHO RUSTIKÁLNÍHO PEČIVA VE DVOU PŘÍCHUTÍCH: 24 kusů s kousky čokolády & pomeranče, 24 kusů s lískovými oříšky & rozinkami. S výrazně křupavou tenkou kůrkou a porézní střídkou.

33 CIABATTY 33 Plně dopečené Kolekce více druhů Předpečené Světlé Mini ciabatty - mix KLASIK Mini ciabatta "Bocatino" - 40 g 3 x 25 ks/krt 60 krt/pal rozmr. 22 C 15 pečení 200 C 0 /3 Kolekce plně dopečených mini ciabatt. Vyrobené z typického tekutějšího těsta s kvasem. 3 druhy: světlá / cereální / tmavá g 125 ks/krt 72 krt/pal rozmr. 22 C 10 pečení 190 C 6 /8 Tradiční španělské mini pečivo ve tvaru diamantu. Díky tekutějšímu těstu (typu ciabatta) se vyznačuje pórézní střídkou a výrazně křupavou kůrkou zlatavé barvy. Skvělý doplněk k večernímu menu. FOCACCIA Focaccia s rozmarýnem 37 x 27 cm 800 g 4 ks/krt 80 krt/pal rozmr. 22 C 30 pečení 200 C 8 /10 Typický italský plochý chléb. Připravený dle tradiční receptury s extra panenským olivovým olejem, mořskou solí a rozmarýnem. Pečený na kameni. S ideální výškou těsta, která umožňuje snadné krájení a plnění Mini focaccia s bylinkami, PŘEDKROJENO Plně dopečené Předkrojené Ø 12,5 cm 100 g 50 ks/krt 48 krt/pal rozmr. 22 C 30 pečení 200 C 0 /3 Mini focaccia pečená v peci na dřevo. Obohacená extra panenským olivovým olejem a bylinkami (oregano, rozmarýn).

34 34 PANINI Novinka Panini se sezamem g 45 ks/krt 40 krt/pal rozmr. 22 C 10 gril 220 C 3 /4 Oválné ploché pečivo (typu focaccia) určené pro přípravu panini. Zdobené semínky černuchy (nigella) a sezamu Mezzaluna 100 g 55 ks/krt 48 krt/pal rozmr. 22 C 40 pečení 200 C 3 /5 gril 220 C 2 /4 Plně dopečené ploché pšeničné pečivo obohacené olejem a přehnuté do tvaru půlměsíce. Připravené k plnění a podávání zatepla (např. jako panini). Ke grilování či prohřátí v troubě (3-5 / 200 C). Obohacené PANINI BAGETA 27 cm 125 g 45 ks/krt 40 krt/pal rozmr. 22 C 15 gril 220 C 3 /4 Předpečená bageta střední velikosti určená pro přípravu panini. Připravená k zapékání na grilu Panini bageta s bylinkami 27 cm 125 g 45 ks/krt 40 krt/pal rozmr. 22 C 15 gril 220 C 3 /4 Předpečená bageta střední velikosti určená pro přípravu panini. Ochucená jemnými provensálskými bylinkami. Připravená k zapékání na grilu Předgrilované panini Plně dopečená bagetka s předgrilovanou mřížkou. Připravená k plnění. Předgrilované 21 cm 110 g 55 ks/krt 40 krt/pal rozmr. 22 C 15 pečení 200 C 2 / Předgrilované panini s bylinkami Předgrilované Obohacené 21 cm 110 g 55 ks/krt 40 krt/pal rozmr. 22 C 15 pečení 200 C 2 /3 Plně dopečená bagetka s provensálskými bylinkami a předgrilovanou mřížkou. Připravená k plnění. Předgrilované Předkrojené Předgrilovaná ciabatta, předkrojeno 19 cm 120 g 12 x 3 ks/krt 56 krt/pal rozmr. 22 C 30 pečení 200 C 2 /3 Plně dopečená ciabatta s předgrilovanou mřížkou. Předkrojená, připravená k plnění.

35 KLASICKÉ PEČIVO 35 Plně dopečené Světlé Plně dopečené Světlé Bagel KLASIK - 85 g 50 ks/krt 44 krt/pal rozmr. 22 C 25 pečení 200 C 0 /3 Bagel z kynutého těsta s hutnou střídkou a lesklou kůrkou. Před pečením se bagely vaří ve vodě, což jim propůjčuje jejich typické vlastnosti BAGEL SE SEZAMEM KLASIK - 85 g 50 ks/krt 44 krt/pal rozmr. 22 C 25 pečení 200 C 0 /3 Bagel z kynutého těsta s hutnou střídkou a lesklou kůrkou, sypaný sezamem. Před pečením se bagely vaří ve vodě, což jim propůjčuje jejich typické vlastnosti HOT DOG ROHLÍK Světlé - 60 g 3 x 20 ks/krt 48 krt/pal rozmr. 22 C 80 - Podlouhlý světlý rohlík s otvorem na plnění uprostřed. S jemnou světle zlatou kůrkou a lehce porézní střídkou MINI SLANÉ PEČIVO - MIX Předpečené Kolekce více druhů - 35 g 4 x 25 ks/krt 60 krt/pal rozmr. 22 C 15 pečení 180 C 8 /10 25 světlých mini bagetek, 25 tmavých mini bagetek, 25 světlých mini kaiserek se sezamem, 25 světlých mini kaiserek s mákem VíCeZrnný triangl Předpečené Obohacené - 80 g 40 ks/krt 60 krt/pal rozmr. 22 C 10 pečení 200 C 8 /10 Tmavý triangl s pšeničnou, žitnou a ječnou sladovou moukou. Obohacený slunečnicovými semínky a sypaný směsí pohanky, lnu, žitných vloček, sezamových a slunečnicových semínek Mini bagetka "Premium Plus" Mini světlá bagetka s křupavou kůrkou. Předpečené Světlé 8 cm 35 g 180 ks/krt 40 krt/pal rozmr. 22 C 15 pečení 190 C 7 /9

36 36 RUSTIKÁLNÍ PEČIVO Novinka Předpečené Kolekce více druhů Předpečené Kolekce více druhů Farmářské bulky - mix g 3 x 25 ks/krt 40 krt/pal rozmr. 22 C 15 pečení 200 C 5 /7 Kolekce tří druhů rustikálních bulek obohacených semínky a zrníčky. Výběr obsahuje: 25 müsli bulek, 25 cereálních bulek s mrkví, 25 cereálních bulek s mákem Mini rustikální bulky - mix - 40 g 4 x 20 ks/krt 48 krt/pal - pečení 190 C 4 /6 Kolekce čtyř druhů podlouhlých bulek s rustikálním vzhledem. Výběr obsahuje: 20 světlých bulek, 20 cereálních bulek, 20 bulek s otrubami, 20 bulek se slunečnicovými semínky Vícezrnná rustikální bageta - střední Předpečené Obohacené ± 21cm 125 g 40 ks/krt 36 krt/pal - pečení 200 C 9 /12 Středně velká bageta s výrazně rustikálním vzhledem. Obohacená ovesnou krupicí, ječmenem, lněným, slunečnicovým a sezamovým semínkem Flaguette půlměsíc Předpečené Světlé g 48 ks/krt 36 krt/pal - pečení 200 C 8 /10 Rustikální pšeničné pečivo v italském stylu. S vlhčí porézní střídkou. Obohacené olivovým olejem a kváskem. Pečené ve tvaru půlměsíce, na povrchu poprášené moukou. BRIOŠKY Mini rustikální brioška Ø 7 cm 30 g 6 x 25 ks/krt 40 krt/pal rozmr. 22 C 30 - Měkká kulatá brioška z obohaceného pšeničného těsta (máslo, mléko a vejce). Na povrchu poprášená moukou, která jí dodává rustikální vzhled. Ideální pečivo pro restaurace a catering. Univerzálně použitelná (od snídaně až po večeři).

37 BAGETY Multicereální chlebová bageta Předpečené Obohacené ± 54 cm 280 g 20 ks/krt 36 krt/pal - pečení 200 C 14 /16 Tradiční vícezrnná bageta s chlebovým kváskem, cereáliemi a semínky (len, sezam, slunečnice, ovesné vločky a krupice, pšeničné otruby a vločky, hrubě mletý žitný a pražený ječný slad). Pečená na kameni Světlá chlebová bageta Předpečené Světlé ± 54 cm 280 g 20 ks/krt 36 krt/pal - pečení 200 C 14 /16 Tradiční bageta s chlebovým kváskem. Vyrobená z pšeničné mouky s přídavkem žita. Pečená na kameni. Předpečené Obohacené Multicereální bageta "Premium Plus" 56 cm 250 g 24 ks/krt 40 krt/pal rozmr. 22 C 15 pečení 190 C 12 /15 Tmavá multicereální bageta s bohatým posypem (oves, len, sezam) O FARMÁŘSKÉ BULKY MIX KOLEKCE 3 DRUHŮ RUSTIKÁLNÍCH BULEK PLNÝCH SEMÍNEK A ZRNÍČEK. Rustikální, ručně vyrobené bulky připravené z tekutějšího těsta, které velmi dlouho kyne a zraje (doba kynutí 24 hodin, doba zrání 4 hodiny). Pečené na kameni. Kolekce obsahuje 3 druhy bulek: Rustikální pšeničná bulka s rozinkami, lískovými oříšky a medem; zdobená ovesnými vločkami. S přídavkem kvasu, který zvýrazňuje chuť. Rustikální cereální bulka s žitným kvasem a mrkví; zdobená žitnými vločkami, sezamem, makovými a dýňovými semínky. Světlá rustikální bulka z pšeničné mouky. Obohacená slunečnicovými semínky, lískovými oříšky a dýňovými semínky. Bohatě zdobená mákem. Všechny bulky jsou ručně vyrobené a pečené na kameni.

38 38 SPECIÁLNÍ CHLEBY Předpečené Kolekce více druhů Trhací chlebík "Cobblestone" PŠENIČNÁ TORTILLA g 4 x 1 ks/krt 88 krt/pal rozmr. 22 C 20 pečení 200 C 5 /6 Ø 30 cm 95 g 5 x 18 ks/krt 60 krt/pal rozmr. 7 C 24 hod - Kolekce "trhacích" párty chlebíků ve čtyřech různých příchutích. Každý chlebík se skládá z 56 hranatých bochánků. Lze podávat též pouze rozmražené. Karton obsahuje: 1 světlý chlebík, 1 chlebík s žitnou moukou, 1 cereální chlebík, 1 chlebík obohacený bramborami. Extra tenká nekynutá placka z pšeničné mouky. Typické pečivo mexické kuchyně Světlé Tramezzino 10 plátů / 45 cm 1000 g 6 ks/krt 48 krt/pal rozmr. 22 C 30 - Světlý sendvičový chléb bez kůrky s velmi vláčnou a tvárnou střídou. Obohacený palmovým a slunečnicovým olejem. Vodorovně předkrájený na 10 plátů (45 x 10 x 0,85 cm). Skvělý pro přípravu sendvičů, jednohubek, rolek, toustů a chlebových raviol Tmavé Tramezzino 10 plátů / 45 cm 1000 g 6 ks/krt 48 krt/pal rozmr. 22 C 30 - Tmavý sendvičový chléb bez kůrky s velmi vláčnou a tvárnou střídou. Obohacený žitnou moukou, palmovým a slunečnicovým olejem. Vodorovně předkrájený na 10 plátů (45 x 10 x 0,85 cm). Skvělý pro přípravu sendvičů, jednohubek, rolek, toustů a chlebových raviol Tmavý toustový chléb Obohacené plátků 800 g 10 x 1 ks/krt 48 krt/pal rozmr. 22 C 60 - Toustový chléb čtvercového tvaru. Obohacený sladovými pšeničnými vločkami, pšeničnými otrubami, pšeničnou a ječnou sladovou moukou.. Předkrájený na 18 krajíců (12 x 12 x 1,2 cm) + 2 patičky Chléb se sušeným ovocem Obohacené g 6 ks/krt 120 krt/pal rozmr. 22 C 60 - Tmavý chléb válcovitého tvaru. Obohacený sušenými švestkami, sušenými meruňkami, rozinkami, slunečnicovými semínky a oříšky Bageta s česnekovým máslem - střední Předpečené 29 cm 175 g 40 ks/krt 40 krt/pal - pečení 180 C 12 /15 Klasická francouzská bageta s hlubokými zářezy, které jsou naplněné plátky ochuceného másla (česnek, cibule, petržel) Švédský chlebík Tunnbröd 23 x 18 cm 37 g 8 x 8 ks/krt 96 krt/pal rozmr. 22 C 20 - Extra tenký chlebík s jemnou anýzovou vůní. Skvělý na výrobu wrapů, plněných kornoutů a chlebového sushi.

39 VÝBĚROVÉ VENKOVSKÉ CHLEBY 39 Předpečené Světlé Předpečené Obohacené Světlý venkovský chléb ± 57 cm 1900 g 4 ks/krt 40 krt/pal rozmr. 22 C 30 pečení 200 C 18 /22 Velký pšeničný chléb ve venkovském stylu. S pšeničným kváskem, který zvýrazňuje chuť vláčné střídky a silné kůrky. Pečený na kameni a poprášený moukou Tmavý venkovský chléb ± 57 cm 1900 g 4 ks/krt 40 krt/pal rozmr. 22 C 30 pečení 200 C 18 /22 Velký pšeničný chléb ve venkovském stylu. Připravený z pšenice, žita a pražené sladové mouky. Obohacený sójou, slunečnicovými a sezamovými semínky. Pečený na kameni a poprášený moukou. Předpečené Obohacené Tmavá bušeta Campagnarde ± 37 cm 340 g 30 ks/krt 32 krt/pal rozmr. 22 C 60 pečení 200 C 18 /20 Tradiční tmavé pečivo z hutného těsta z pšenice, žita a sladu. Obohacené drceným žitem, slunečnicovými semínky a lněnými semínky.

40 Connecting Taste Panesco Europe NV BELGIE - LUCEMBURSKO Industriepark Erpe-Mere Joseph Cardijnstraat 54 BE Erpe-Mere - Belgium T F p.beeckmans@panescofood.com NĚMECKO W.S. Services Robert-Bunsen-Strasse 59 DE Bremen T F w.schwindt@panescofood.com Industriepark Erpe-Mere Joseph Cardijnstraat 54 BE Erpe-Mere - Belgium T F info@panescofood.com ČESKÁ REPUBLIKA La Lorraine, a.s. U Kožovy hory 2748 CZ Kladno T F infocz@llbg.com MAĎARSKO La Lorraine a.s. Magyarországi Fióktelepe H Budapest Szölö utca 8 T +36 (1) F +36 (1) a.tuskan@llbg.com POLSKO La Lorraine Polska Sp. z o.o. ul. Przemyslowa 1 PL Nowy Dwór Mazowiecki T F info@panescofood.pl ŠVÉDSKO La Lorraine Sweden AB Thulegatan 24 SE Sundsvall T F info@llbg.se DÁNSKO ŠPANĚLSKO RUMUNSKO NIZOZEMÍ Panesco Danmark A/S Toftebanke 4 DK Vipperød T F mail@panescofood.dk Panesco Ibérica S.L. C/ Vilamarí, 86-88, bajos ES Barcelona T F b.swinnen@panescofood.com La Lorraine Romania Str. Laminoristilor 151 Parc Industrial Reif RO Câmpia-Turzii, Cluj T F info@lalorraine.ro Panesco Nederland B.V. Bevelandseweg 56 NL AX Heerhugowaard T F info@panescofood.nl FINSKO ISLAND RUSKO VELKÁ BRITÁNIE PanFood Oy Hilpi Kummilan tie 2 A 9 FI Hämeenlinna T h.ruuskanen@panescofood.com m.kekki@panescofood.com Kaupas Bildshofdi 20 IS Reykjavik T F innkaupastjorar@kaupas.is LFB Ltd. Vavilova str., house 5, building 3 RU moscow T F lfbc@bk.ru Synergy foods Ltd. 45 Knowsley Street Bury, Greater manchester, UK, BL9 0ST T F keith@synergyfoods.co.uk FRANCIE IRSKO SLOVENSKO NORSKO Industriepark Erpe-Mere Joseph Cardijnstraat 54 BE Erpe-Mere - Belgium T F p.beeckmans@panescofood.com Synergy foods Ltd. 45 Knowsley Street Bury, Greater manchester, UK, BL9 0ST T F frank@jsmarketing.co.uk La Lorraine, a.s. U Kožovy hory 2748 CZ Kladno T F infocz@llbg.com Kristiania Brød Gourmet AS Jerikoveien 28 NO Oslo T F postmaster@kb-as.no oystein@kb-as.no