HONEY SE ZÁZVOROVOU LIMONÁDOU

Transkript

1

2 HONEY SE ZÁZVOROVOU LIMONÁDOU 4 cl Bohemia Honey 25 cl zázvorové limonády salátová okurka Do vyššího tumbleru přímo na led vložíme plátky okurky, nalijeme Bohemia Honey a dolijeme zázvorovou limonádou. TIP! Jako přílohu použijte lehce osolené hranolky okurky.

3 HONEY BUNNY PUNCH 4 cl Bohemia Honey 15 cl zázvorové limonády 1 ks ovocného čaje 2 plátky pomeranče 1 ks skořice + 2 ks hřebíčku 1 lžička medu podle chuti kandované ovoce (zázvor) Nejprve všechny nealkoholické složky kromě čaje společně ohřejeme. Do poháru vložíme čajový sáček, nalijeme Bohemia Honey a poté dolijeme horkým nealko základem. TIP! Vyzkoušejte kombinaci s pečeným čajem.

4 MORAVSKÝ KOHOUT cl slivovice R. JELÍNEK 5 cl červený vermut 1 cl Fernet Branca Do vychlazené míchací sklenice odměříme všechny ingredience, dobře promícháme a nalijeme do nízkého tumbleru. Přiklopíme glošem a nakouříme kouřem z dřevěných pilin. Jako ozdoba slouží sypaný ovocný čaj. TIP! Vyzkoušejte i letní variantu - vyměňte jednoduše slivovici za Bohemia Honey.

5 SLIVOVICE NA HORÁCH 4 cl slivovice R. JELÍNEK sušené švestky černý čaj med nebo cukr dle chuti Do hrníčku dáme sušené švestky, zalijeme černým čajem a zdokonalíme přidáním slivovice R. JELÍNEK. Na závěr dosladíme medem nebo cukrem dle chuti. Můžeme dozdobit skořicí. TIP! Skvělou alternativou je také slivovice R. JELÍNEK svařená spolu s brusinkovým, višňovým nebo borůvkovým džusem.

6 HRUŠKA SE ZÁZVOROVOU LIMONÁDOU 4 cl hruškovice R. JELÍNEK 25 cl zázvorové limonády zázvor kompotovaná hruška Do vyššího tumbleru dáme led, odměříme hruškovici a dolijeme zázvorovou limonádou. Dozdobíme kouskem hrušky a hranolkami zázvoru. TIP! Zkuste také jako shot - 2 cl hruškovice, 2 cl zázvorové limonády a navrch kompotovanou hruštičku. Pije se na EX.

7 HORKÁ HRUŠKA 4 cl hruškovice R. JELÍNEK 10 cl hruškového džusu 10 cl horké vody kousky kompotované hrušky lžička medu Do hrníčku nalijeme hruškový džus, zalijeme horkou vodou, přidáme lžičku medu a kousky kompotované hrušky. Na závěr doplníme hruškovici R. JELÍNEK. TIP! Nahraďte med rakytníkovým sirupem.

8 Vítězný drink soutěže MEDOVÝ POLIBEK Zuzana Pavlíčková 2 cl Bohemia Honey 2 cl Pear vodka R. JELÍNEK 2 cl sirup pomeranč/jablko zázvorová limonáda (tonik) Dekorace: skořice celá, jablečno-hruškový špíz ochucený medem a skořicí. V šejkru promícháme všechny suroviny, dolijeme zázvorovým tonikem, přelijeme do skla na led a na závěr do nápoje vložíme celou skořici.

9 Speciální cena R. JELÍNEK SPICY HONEY Tomáš Kubíček 2 cl Bohemia Honey 2 cl Evan Williams Cinnamon 2 cl čerstvé limetkové šťávy 1 cl levandulového sirupu 4 cl ananasového džusu Dekorace: sušený plátek ananasu, levandule, celá skořice, badyán. Plechový pohár naplníme drceným ledem, odměříme všechny suroviny a swizzlovacím míchátkem (metličkou - swizzle stick) promícháme. Doplníme drceným ledem, ozdobíme a podáváme.

10 HANKY PANKY 4 cl Dry Gin 2,5 cl Carpano Antica Formula 3 střiky Fernet Branca zástřik pomerančovou kůrou Dekorace: kůra z pomeranče. Ve vychlazené sklenici dobře promícháme všechny suroviny a přelijeme do koktejlové sklenky. Na závěr zastříkneme a dozdobíme pomerančovou kůrou. TIP! Přidejte pomerančovou mlhu a chomáček cukrové vaty se strouhanou pomerančovou kůrou (viz. foto).

11 B 52 2 cl kávový likér (italský originál Café Borghetti) 2 cl whisky cream 1 cl STROH 80 Ingredience postupně navrstvíme na sebe. Podáváme zapálené. Pije se najednou brčkem. TIP! MONCHERI 2 cl STROH 80 a 2 cl griotky nalijte do shooter skleničky - pije se na EX!

12 HOT JAGERTEE 4 cl STROH JAGERTEE 12 cl černého čaje nebo horké vody plátek citronu Do hrníčku dáme plátek citronu, zalijeme černým čajem nebo horkou vodou a zdokonalíme přidáním STROH JAGERTEE. Můžeme dozdobit skořicí či kousky ovoce. TIP! Vyzkoušejte TÝTÝČKO: osvěžující letní varianta s ledovým (citronovým) čajem.

13 PUSCHKIN STRAWBERRY BEAR 2 cl Polar Strawberry (jahodový) 2 cl PUSCHKIN Whipped cream 1 cl smetana (šlehačka), pepř Přímo do sklenice na shooter navrstvíme na sebe jednotlivé ingredience. Nejdříve jahodový Polar, poté Whipped cream a na závěr smetanu nebo šlehačku. Ozdobíme pepřem podle chuti. TIP! Ochutnejte také DOUBLE CREAM: do shooter sklenice nalijte 4 cl Whipped cream a na něj přidejte smetanu nebo šlehačku. Dozdobit lze dle nálady zkuste mletou kávu, skořici, kakao, čokoládu apod.

14 CINNAMON OLD FASHIONED 4 cl Evan Williams Cinnamon 1 barová lžíce Fernet Branca pomerančová, limetová, citron. kůra pára z čaje Lapsang souchong Kůry společně s barovou lžící Fernetu Branca vymačkáme přímo ve sklenici, přidáme led a promícháme. Přilijeme Evan Williams Cinnamon a znovu dobře promícháme. Zastříkneme pomerančovou kůrou. Jako druhou vůni použijeme páru z Lapsang souchong čaje, vyrobenou pomocí suchého ledu. TIP! Nezapomeňte na klasickou variantu z Evan Williams Black Label.

15 MANHATTAN 5 cl RITTENHOUSE RYE 4Y 1,5 cl Carpano Antica Formula vermut 2 dsh Angostura bitter Všechny ingredience smícháme v míchací sklenici. TIP! Tato receptura je z repertoáru baru Black Angel s, kde je navíc podávána s pravou Prosciutto di Parma a domácími nakládanými třešněmi. v v

16 RITUÁL S HRUŠKOU Do skleničky nalijeme hruškovici, přidáme kousek kompotované hrušky na párátku a doladíme přidáním několika kapek šťávy z kompotu. Pak si už jen s přáteli vychutnáme lahodnou hruškovici a slaďoučkou hrušku! NA POČÁTKU BYLA ŠVESTKA Do pohárku nalijeme slivovici, přidáme sušenou švestku na párátku a potom si ji s přáteli vychutnáme. Slivovice by se měla degustovat v pokojové teplotě, jedině tak se dokonale rozvine její vůně i chuť a je možné si naplno vychutnat práci vizovických palírníků. Pro společnost RUDOLF JELÍNEK připravil Achim Šipl, World Champion IBA