JÍDELNÍ LÍSTEK / SPEISEKARTE

Transkript

1 JÍDELNÍ LÍSTEK / SPEISEKARTE Předkrmy / Kalte Vorspeisen 1 ks Domácí sádlo se škvarky a cibulí podávané na krajíci chleba (1, 7)... 29,- (1 Scheibe Hausgemachtes Griebenschmalz mit Zwiebel, serviert auf Brot) 100 g Domácí tlačenka od pana Kaprálka s cibulí a octem (1, 7)... 49,- (Hausgemachtes Presswurst mit Zwiebel und Essig) 140 g Domácí utopenec s cibulí a feferonkou, chléb (1, 6, 7)... 59,- (Hausgemachtes eingelegte Wurst mit Zwiebel und Peperoni) 100 g Nakládaný hermelín s brusinkami (1, 7)... 85,- (Eingelegter Camembert mit Preiselbeeren) 100 g Variace sýrů zahraniční provenience s fíkovovou marmeládou (7, 8, 12)...139,- (Variation von ausländischer Käsen, Feigenmarmelade) 150 g Javornické prkénko (čabajka, šunka, šunková klobása, uzené sýry) (1, 7)... 95,- (Javornicer Platte (Czabai wurst, Schinken, Schinkenbratwurst, geräucherte Käsesorten)) Polévky / Suppen 0,3 l Hovězí vývar s masem a zeleninou (1, 3)... 39,- (Rinderbrühe mit Fleisch und Gemüse) Česneková se šunkou, sýrem a opraženým chlebem (1, 6, 7)... 49,- (Knoblauchsuppe mit Schinken, Käse und Röstbrot) Lužické kyselo s hříbky (1, 3, 7)... 69,- (Lausitzer Sauersuppe mit Steinpilzen) Vážení zákazníci, vítáme Vás a jsme rádi, že jste nás navštívili a proto z důvodu Vaší spokojenosti Vás chceme upozornit, že na veškeré jídlo, mimo polévek a předkrmů, v případě plné restaurace můžete čekat až 50 minut. Děkujeme za pochopení. Sehr geherte Kunden, willkommen, und wir sind froh, dass Sie uns besucht und daher Ihre Zufriedenheit, denn wir möchten Sie darauf hinweisen, dass alle Lebensmittel außerhalb Suppe und kalte Vorspeisen, wenn das Restaurant voll ist, können Sie warten bis 50 Minuten. Vielen Dank für Ihr Verständnis. Za poloviční porce účtujeme 70 % z ceny. Wir berechnen für die halbe Portionen der 70% Anteil. Na objednávku min. 24 hodin jsme schopni připravit pečená kolena, husy, kachny atd. Sie können bestellen vorbereiten Schweinebraten, Gänse, Enten, etc min. 24 Stunden im Voraus. Vaříme od 10:00 do 22:00 Wir kochen von 10 bis 22 Uhr. V souladu se směrnicí 1169/11 EU o povinnosti označování alergenových složek uvádíme obsažené alergeny u každého jídla v malé závorce za jejím názvem. Jejich význam můžete nalézt u naší obsluhy restaurace. Gemäß der Richtlinie 1169/11 EU Allergen Kennzeichnungspflicht, die wir neu Komponenten enthalten Allergene zu jeder Mahlzeit in einem kleinen Klammern hinter dem Titel. Bedeutung der zahlen können Sie bei unserem Ober zu finden. TIP JAVORNÍK

2 Hotová jídla / Fertiggerichte (Hotová jídla do 17.00hod) 150 g Svíčková na smetaně, houskový knedlík, brusinkový terč (1, 7, 9, 10)...139,- (Lendenbraten auf Sahne, Semmelknödel, Preiselbeerklecks) 150 g Hovězí guláš s cibulkou, drbák (1, 3)...129,- (Rindergulasch mit Zwiebel, Reibeknödel) Jídla na objednávku / Essen auf Bestellung 200 g Smažený krůtí řízek, citron (1, 3, 6, 7, 8)...105,- (Paniertes Putenschnitzel, Zitrone) 200 g Smažený vepřový řízek, okurka (1, 3, 6, 7, 8)...105,- (Paniertes Schweinsschnitzel, Gurke) 250 g Medailonky z vepřové panenky s omáčkou z lišek (1, 7)...225,- (Medaillons aus Schweinsfilet mit Pfifferlingsauce) 400 g Pečená vepřová žebra s americkou barbecue omáčkou (12)...225,- (Gebratene Schweinsbarbecue-Rippchen) 150 g Tatarský biftek z hovězí svíčkové s kapari a topinkami (1, 3, 6, 8, 10, 12)...250,- (Tatarenbeeefsteak aus Rinderlende mit Kapern und Röstbrot) 200 g Pečená filátka z candáta s kořenovou zeleninou na másle (4, 7)...290,- (Gebratenes Zanderfilet mit Wurzelgemüse auf Butter) Těstoviny / Nudeln (bezlepkové těstoviny za příplatek Kč 30,-) 250 g Špagety Aglio Olio Peperoncino se slaninou...135,- (Spaghetti Aglio Olio Peperoncino mit Speck) 250 g Penne Bolognese, parmazán ,- (Penne Bolognese, Parmesan) Bezmasá jídla / Fleischlose Gerichte 120 g Smažený sýr, vařené brambory, domácí tatarka (1, 3, 6, 7, 8, 10)...115,- (Panierter Käse, gekochte Kartoffeln, hausgemachte Tartarsauce) 200 g Domácí bramborové šišky s mákem, cukrem a máslem (1, 3, 7, 12)... 75,- (Hausgemachte Kartoffelröllchen mit Mohn, Butter und Zucker) Jídla nejen pro nejmenší 100 g Smažený kuřecí řízek, vařené brambory, citron (1, 3, 6, 7)... 75,- (Panierter Hähnchenschnitzel, gekochte Kartoffeln, Zitrone) 100 g Dětská hovězí svíčková na smetaně, houskový knedlík (1,7,9,10)... 95,- (Baby-Rinderfilet in Sahnesauce und Knödel) 3 ks Tvarohové jahodové knedlíky s moučkovým cukrem, máslem a šlehačkou (1, 3, 7)... 49,- (Quarkknödel mit Erdbeere mit Puderzucker, Butter, Schlagsahne) Saláty velké / Große Salate 250 g Caesar salát s kuřecím masem, slaninou, krutony a parmazánem (1, 3, 4, 7)...175,- (Caesar Salat mit Hähnchenfleisch, Speck, Croutons und Parmesan) Šopský salát (7)... 75,- (Gemischter Salat mit Balkankäse) Okurkový salát... 25,- (Gurkensalat)

3 Přílohy / Beilagen 200 g Šťouchané brambory... 40,- (Stampfkartoffeln) Javornické pečené brambory (11)... 45,- (Javorníker Bratkartoffeln) Vařené brambory (7)... 35,- (Gekochte Kartoffeln) Drbák ( javornický knedlík) (1, 3)... 40,- (Drbák (Javorníker Knödel)) Houskové knedlíky (1, 3, 7)... 35,- (Semmelknödel) Hranolky (6) ,- (Pommes frites) Krokety (1, 3, 6, 7, 12) ,- (Kroketten) Rýže dušená ,- (Gedünsteter Reis) Grilovaná zelenina (7)... 70,- (Gegrilltes Gemüse) 2 ks Chléb (1, 7)... 5,- (2 St. Brot) 2 ks Bageta (1, 3, 7)... 30,- (2 St. Baguette) 2 ks Topinky s česnekem (1, 6, 7)... 15,- (2 St. Röstbrot mit Knoblauch) 100 g Olivy... 40,- (Oliven) Omáčky / Saucen Tatarská (3, 7, 10) ,- (Tartarsauce) Česneková (7)... 19,- (Knoblauchsauce) Hořčičná (7, 10)... 19,- (Senf ) Barbecue (12)... 19,- (Barbecue)

4 Dezerty / Desserts 1 ks Jablečný závin se šlehačkou (1, 3, 7, 8)... 45,- (1 St. Apfelstrudel mit Schlagsahne) 1 ks Palačinky s creme fresh, jahodovou omáčkou, šlehačka (1, 3, 7)... 65,- (1 St. Palatschinken mit Creme Fraiche, Erdbeersauce) 3 ks Domácí lívance s borůvkovou smetanou (1, 3, 6, 7)... 75,- (3 St. Hausgemachte Liwanzen mit Heidelbeersahne) 2 ks Starolužické sejkory s medem a ořechy dle receptu Karolíny Světlé (1, 3, 7, 8)... 45,- (Altlausitzer sejkory mit Hönig und Nüsse- Rezept von Karolína Světlá) Zmrzlinový pohár s lesním ovocem (7, 12)... 75,- (Eisbecher mit Obst und Schlagsahne) Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou (7, 12)... 75,- (Heiße Himbeeren mit Vanilleeis und Schlagsahne) Zmrzlina kopeček (7, 12)... 15,- (Eiskugel) Pochutiny / Knabbereien, Leckereien Arašídy ,- (Erdnüsse) Kešu... 45,- (Cashew Nüsse) Pistácie ,- (Pistazien) Brambůrky dle nabídky... 35,- (Kartoffelchips nach Angebot) Čerstvé brambůrky... 29,- (Frisch Kartoffelchips) Tyčky solené ,- (Salzstangen) Lízátko.... 3,- (Lutscher) Žvýkačky ,- (Kaugummi) Hořická trubička MAXI kakao polomáčená... 15,- (Hořicer MAXI Kakaoröllchen, halbgetaucht) Hořické trubičky lískooříškové... 15,- (Hořicer Haselnussröllchen)

5 Gril menu / Grill-Menü (Pouze v letní sezoně / Nur in der Sommersaison) 200 g Grilovaný kuřecí steak v čerstvých bylinkách (7)...155,- (Gegrilltes Hähnchensteak mit frischen Kräutern) 250 g Vepřová krkovice na grilu v marinádě z hrubozrnné hořčice (7, 10)...155,- (Schweinehalsstuck gegrillt mit grobkörnig Senf ) 200 g Filírovaný flanksteak marinovaný na zeleném pepři...375,- (Marinierte Filierter Flank Steak auf grüner Pfeffer) 200 g Pečený pstruh s bylinkovým máslem a listovým salátem (4, 7)...170,- (10 g navíc = doplatek 6,-) (Gebratene Forelle mit Kräuterbutter, Blattsalat und Tomaten) (nachzahlung 10 g = 6,-) 200 g Opečená čertovská klobása, hranolky... 95,- (Teufel Bratwurst, Pommes frites) 200 g Grilované brambory s bylinkovým máslem (7)... 45,- (Gegrillten Kartoffeln mit Kräuterbutter) 200 g Grilovaná zelenina (7) ,- (Gegrilltes Gemüse) 1 ks Ošatka pečiva (1, 3, 7, 11)... 15,- (Brotkörbe)

6 . NÁPOJOVÝ LÍSTEK / GETRÄNKEKARTE Aperitiv / Aperitif 1 dcl Martini bianco, dry, rosso ,- 0,5 dcl Portské tawny, white ,- 0,4 dcl Campari... 35,- Campari soda (4cl campari, 5cl soda) ,- Campari orange (4cl campari, 5cl cappy pomeranč)... 60,- 1 dcl Crodino nealkoholický aperitiv (alkoholfrei) ,- 1 dcl Bohemia sekt (demi, brut) ,- 1 dcl Crémant d Alsace Brut- Cuvée Julien...105,- 1 dcl Champagne Deutz brut ,- Pivo / Bier 0,3/0,5 l Pilsner Urquell ,-/39,- Svijanská 450 (Lagerbier) ,-/29,- Svijanská Kněžna černá 13 (dunkles Bier) ,-/29,- Kvasnicové (Weizenbier) Erdinger ,-/45,- Řezané (Geschnittenes dunkles und helles Bier gemischt)) ,-/29,- Radler 0,5l (alkoholický i nealkoholický) (Alkohol und Alkoholfreie)... 37,- Birell nealkoholické (alkoholfreies Bier) ,-/30,- Nealkoholické nápoje / Alkoholfreie Getränke Točená kofola (Kofola vom Fass) 0,3/0,4/0,5 l...18,-/24,-/29,- Coca cola (original, light) 0,33 l... 39,- Fanta pomeranč 0,33 l... 39,- Sprite 0,33 l... 39,- Cappy juice 0,25 l... 39,- (jahoda, jablko, černý rybíz, multivitamin, pomeranč, hruška) (Erdbeere, Apfel, Schwarze Johannisbeere, Multivitamin, Orange, Birne) Ledový čaj NESTEA (Ice Tea)... 39,- (citrón, broskev, zelený) (Zitrone, Pfirsich, grüner Tee) Kinley tonic 0,25 l... 39,- Kinley ginger tonic 0,25 l... 39,- Bonaqua 0,25 l... 25,- (perlivá, jemně perlivá, neperlivá) (mit Kohlensäure, halbstill, still) Römerquelle 0,75 l... 59,- (perlivá, neperlivá) (mit Kohlensäure, still) Pitná voda (z kohoutku) 0,3l/1l....7,-/25,- (Leitungswasser) Red bull 0,25 l... 65,- Káva ILLY/ Kaffee ILLY (porce 7g kávy) Turecká (Türkischer Kaffee) ,- Espresso lungo ,- Espresso ,- Latté... 49,- Cappuccino ,- Alžírská káva (2cl vaječného likéru) (Algerian Coffee) ,- Vídeňská káva (Wiener Kaffee) ,- Irská káva (2cl tullamore) (Irish Coffee)... 55,- Frapé ,- Ledová káva (Eiskaffee)... 55,- Bezkofeinová káva / Koffeinfreier Kaffee Espresso lungo ,- Espresso ,- Latté... 50,- Cappuccino ,- Šlehačka (Schlagsahne).... 9,-

7 Teplé nápoje nealkoholické / Warme Getränke alkoholfreie Čaj dle nabídky (Tee nach Angebot) ,- Čaj z čerstvé máty ,- Čaj z čerstvého zázvoru ,- 0,4 l Výběrový sypaný čaj Ronnefeldt v konvičce ,- 0,2 l Svařený juice hruška, jablko (skořice, hřebíček) ,- (Heißer Saft Birne, Apfel (Zimt, Nelken)) 0,2 l Horká brusinka (Heiße Preiselbeere) ,- 0,2 l Horká čokoláda tmavá (Heiße dunkle Schokolade) ,- 0,2 l Horká čokoláda bílá (Heiße weiße Schokolade) ,- Teplé nápoje alkoholické / Warme Getränke alkoholische 0,04 l Grog... 39,- 0,04 l Punč... 39,- 0,2 l Svařené víno červené (Glühwein rote) ,- 0,2 l Svařené víno bílé (Glühwein Weißer) ,- 0,04 l Griotka ,- 0,05 l Bombardino ,- Lihoviny / Spirituosen 4 cl Vodka Finlandia ,- Vodka Božkov... 35,- Fernet- stock, citrus ,- Becherovka ,- Slivovice (Pflaumenschnaps)... 39,- Meruňkovice (Aprikosenschnaps) ,- Hruškovice (Birnenschnaps) ,- Božkov tuzemák ,- Jelzin (gold, jablko) ,- Pfefermint ,- Griotka ,- Punč... 28,- Vaječný koňak (Eier likör) ,- Baileys ,- Jägermeister ,- Capitan Morgan ,- Bacardi ,- Gin Beefeater ,- Williams hruškovice Pircher ,- Williams hruškovice Fassbind ,- Jack Daniels ,- Jim Beam ,- Tullamore Dew ,- Single malt Bruichladdich, Moine Mhor ,- Metaxa ***** ,- Hennessy Fine ,- Hennessy XO ,- Rum Zacapa 23 years ,- Rum Flor de Cana 25 years ,-

8 VINNÝ LÍSTEK / WEINKARTE Rozlévaná moravská vína Vinařství Vaněk / Offene Mährische Weine Vinařství Vaněk 1dcl Bílá / Weißer Veltlínské Zelené kabinet, suché ,- Rulandské bílé pozdní sběr, polosuché ,- Růžové / Rosé Zweigeltrebe Rosé kabinet, suché ,- Červené / Rote Zweigeltrebe pozdní sběr, suché 2015/ ,- Rozlévaná španělská vína Bodega Iniesta / Offene Spanisch Weine Bodega Iniesta 1dcl Bílé / Weißer Corazón Loco BLANCO / Sauvignon Blanc, Verdejo ,- Růžové / Rosé Corazón Loco ROSADO / Bobal ,- Červené / Rote Corazón Loco TINTO / Tempranillo, Syrah ,- VINAŘSTVÍ VANĚK (0,75l) Vína bílá (Weißer) Veltlínské zelené kabinet, suché ,- Muškát moravský pozdní sběr, suché ,- Ryzlink Rýnský VOC suché ,- Sauvignon VOC suché ,- Sauvignon blanc VOC polosuché ,- Rulandské bílé - pozdní sběr, polosuché ,- Rulandské šedé výběr z hroznů, polosuché ,- Tramín - výběr z hroznů, polosuché ,- Víno růžové (Rosé) Zweigeltrebe Rosé kabinet, suché ,- Vína červená (Rote) Zweigeltrebe pozdní sběr, suché ,- Charmant Cuvée pozdní sběr, suché 2015/ ,- Dornfelder pozdní sběr, suché ,- Víno dezertní 0,5l (Dessertwein) Tramín žlutý moravské zemské víno ,-

9 ŠPANĚLSKÁ VÍNA BODEGA INIESTA (0,75l) Vína bílá (Weißer) Corazón Loco BLANCO / Sauvignon Blanc, Verdejo ,- Finca El Carril BLANCO/Macabeo, Chardonnay ,- Finca El Carril VALERIA-barrigue/Chardonnay, Macabeo ,- Víno dezertní 0,5l (Dessertwein) Corazon Loco Dolce/Muscadet ,- Víno růžové (Rosé) Corazón Loco ROSADO / Bobal ,- Vína červená (Rote) Corazón Loco TINTO Rouge / Tempranillo, Syrah ,- Finca El Carril HECHICERO ,- Syrah, Petit Verdot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon FRANCIE (0,75l) Vína bílá (Weißer) Chateau La Bouyére Bordeaux ,- Macon Lugny St.Pierre Bouchard Pére et Fils ,- Riesling Alsace Dopff au Moulin ,- Riesling Réserve Cuvée Europe Alsace Dopff au Moulin ,- Chablis Domaine W.Févre ,- Sancerre blanc La Comtesse Domaine Laporte ,- Chateauneuf du Pape Blanc AOP La Célestiére ,- Vína červená (Rote) Cap Royal Bordeaux Supérieur ,- Gigondas Delas Fréres ,- Chateauneuf du Pape Rouge AOP La Célestiére ,- NĚMECKÁ VÍNA (0,75l) Vína bílá (Weißer) Riesling-Weingut Dr.Fritz Herberger Kabinet Suché 2013/ ,- Riesling-Weingut Dr.Fritz Herberger Spätlese Suché 2013/ ,- CHAMPAGNE & SEKTY 0,75 l / 1 dcl Champagne Deutz brut classic ,-/240,- Corazón Spumante Blanco ,-/69,- Bohemia sekt- brut, demi sec...270,-/ 40,- Pokud dojde k vyprodání uvedených ročníků, nahradíme tato vína novým ročníkem. Uvedená vína je možno zakoupit za velkoobchodní ceny. Pro bližší informace kontaktujte našeho sommeliéra. Zakoupená vína za velkoobchodní cenu se nesmí konzumovat v prostorách restaurace a občerstvení. Nabízíme Vám možnost degustací vedených našimi certifikovanými sommeliéry, které jsou vhodné pro soukromé i firemní akce.

10