CARNE DE CERDO Vepřové maso / Schweinsleisch

Transkript

1 CARNE DE CERDO Vepřové maso / Schweinsleisch EL TROZO 250g marinovaný steak z vepřové kotlety Mariniertes Schweinekotelett -Steak EL HOMBRE 200g marinovaný steak z vepřové panenky Marinierte Schweinslenden-Steak DON JUAN 300g Marinierte Schweinkamm-Steak EL BANDITOS 250g marinovaný steak z vepřové kotlety se smetanovou omáčkou ochucenou sýrem Niva, podávaný s čerstvými restovanými žampiony Mariniertes Schweinekotelett-Steak mit Rahmsoβe aus Blauschimmelkäse Niva und Champignons EL PASCO 250g marinovaný steak z vepřové kotlety, podávaný s volským okem, grilovanou anglickou slaninou, jemně pikantní luštěninovou směsí, kukuřičným klasem, zelným salátem a pečenou bramborou se zakysanou smetanou Spiegelei, gegrillten italienisch Speck, feinpikant Bohnen, Maiskolben, Krautsalat und Bratkartoffeln mit saure Sahne

2 EL PORTO 250g marinovaný steak z vepřové kotlety s mexickými fazolemi, volským okem, jalapeňos papričkou, podávaný s Dollar Chips a zakysanou smetanou mexikanische Bohnen, gegrilltem Wurst, Spiegelei, Chilli Paprika, Jalapeňos Paprika und mit Dollar Chips und saure Sahne serviert HOT CERDO DE CACTUS 400g marinovaná vepřová kotleta s kostí na kaktusu, podávaná se zeleninovými špízky s bramborou a omáčkou Sweet&Chilli Knochen, Kaktus, serviert mit Gemüse-Spieße mit Kartoffeln und Sweet&Chilli Sauce TEX-MEX 500g + marinovaná vepřová kotleta s grilovanými kukuřičkami, pikantními fazolemi, Barbecue omáčkou a pečenou bramborou plněnou slaninou Mariniertes Schweinekotelett mit gegrillten Mais, pikante Bohnen, Barbecue Sauce und Bratkartoffel mit Schinkenspeck gefüllt Delší doba přípravy

3 CERDO DE CEBOLLAS 400g marinovaná vepřová kotleta s kostí podávaná s pikantními baby cibulkami, omáčkou Salsa mexicana a kukuřičným klasem Marinierte Kotelett mit Knochen, mit würzigen Baby Zwiebeln, Salsa mexicana und Maiskolben serviert LA HACIENDA 200g marinovaná vepřová panenka, podávaná se smetanovou omáčkou a sýrem Eidam Rahmsoβe und Käse serviert LA HACIENDA 200g NUEVO marinovaná vepřová panenka, pečená v listovém těstíčku, podávaná s jemnou sýrovou omáčkou ochucenou bylinkovým pestem Marinierte Schweinslenden-Steak in Blätterteig gebacken und mit Kräuter- Käserahmsoβe serviert PAMPLONA 200g marinovaná vepřová panenka podávaná se smetanovou omáčkou ochucenou bylinkovým pestem a bramborovou kaší Kräuter-Rahmsoβe und Kartoffelbrei Delší doba přípravy

4 LOMO DE CERDO 200g marinovaný steak z vepřové panenky balený do anglické slaniny a parmazánu, podávaný s čerstvou grilovanou zeleninou a jemnou sýrovou omáčkou Speck und Parmesankäse serviert mit frischem Gemüse vom Grill und leichte Käsesoße TAURITTO 200g marinovaná vepřová panenka podávaná s restovanou směsí lesních hub, Hermelínem a pórkem ve smetanové omáčce gerösteten Pilzen, Schimmelkäse Hermelin und Porree in Rahmsoße CHULETA FRITA 250g smažená vepřová kotleta s česnekem a pikantní zelným salátem s papričkami jalapeňos paniertes Schnitzel aus Schweinekotelett - Steak mit pikanter Krautsalat DE PUJÓL 200g marinovaná vepřová panenka s grilovaným hermelínem, klobásou, zeleninovým špízem, slaninovou kukuřicí, podávaná s americkými bramborami a pepřovou omáčkou gegrillten Schimmelkäse, Speck Mais, Gemüsespieß, Bratwurst und Demi Glace Sauce mit Pfeffersauce, Amerikanische Bratkartoffeln

5 EL GRINCHO 300g s míchanými vejci ochucenými chilli kořením, podávaný s restovanou slaninou, cibulkou, kukuřičným klasem a omáčkou Ajo Blanco Marinierte Schweinkamm-Steak mit mexikanische Rühreier, gerösteten Zwiebeln, Schinkenspeck, Maisähre und Sauce Ajo Blanco GRANDE AMIGOS 300g s pikantní smetanovou omáčkou z Nivy Marinierte Schweinkamm-Steak mit Rahmsoβe aus Blauschimmelkäse Niva CHIHUAHUA 300g v pikantní krustě, s kukuřicí a černými fazolemi, zdobený restovaným pórkem, cibulí, chilli papričkou a restovanou anglickou slaninou, sypaný sýrem Nivou a podávaný s pečenou bramborou plněnou šťouchanými fazolemi Marinierte Schweinkamm-Steak mit pikante Blauschimmelkäse Niva, gerösteten Porree, Zwiebeln, Chilli Paprika und Schinkenspeck, Bratkartoffel mit pikanten Bohnen gefüllt