Hovězí Steak-Grill / Rindfleisch Steak-Grill Hovězí svíčková / Rinderfiletsteak Česká republika / Tschechische Republik FILET STEAK 200g

Transkript

1 Hovězí Steak-Grill / Rindfleisch Steak-Grill Hovězí svíčková / Rinderfiletsteak Česká republika / Tschechische Republik FILET STEAK marinovaný steak ze svíčkové, nejjemnější maso Mariniertes Rinderfiletsteak - das edelste und wertvollste Stück vom Rind, ohne Fett FILET MIGNON STEAK marinovaný steak ze střední části hovězí svíčkové dává tomuto steaku nezaměnitelný typický tvar a eleganci Mariniertes Rinderfiletsteak - das edelste und wertvollste Stück vom Rind, ohne Fett, aus dem Mittelstück des Rindslungenbratens, besonders zart und wohlschmeckend Hovězí roštěná / Rostbraten-Rindersteak Česká republika / Tschechische Republik SIRLOIN STEAK marinovaný steak z nízkého roštěnce, šťavnatý steak u kterého je patrné jemné mramorování Rostbraten-Rindersteak -außen der typische weiße Fettrand, innen zart marmoriert und fettarm, abgerundeter feiner Geschmack. ENTRECOTE STEAK 450g marinovaný steak z vysokého roštěnce, šťavnatý steak s výraznou chutí u kterého je patrné výraznější mramorování Rostbraten-Rindersteak wird aus dem mageren Kern der Hochrippe geschnitten. Das typische Fettauge verleiht beim Grillen einen feinen, kräftigen Geschmack. ZPŮSOB ÚPRAVY / ZURICHTUNGSART Litinová grilovací deska Grillplatte raw zprudka opečený, uvnitř syrový blutig,nur leicht an den Rändern durchgebraten rare slabě propečený uvnitř krvavý mäßig blutig, an den Rändern rosa, innen blutig medium uvnitř růžový, ale ne syrový rosafarbenes Durchbraten wel done celkově propečený gänzlich durchgebraten, das ganze Steak ist braun STEAKOVÉ MARINÁDY / STEAK MARINADE : CHILLI -- PEPŘOVÁ / PFEFFER -- ČESNEKOVÁ / KNOBLAUCH -- BYLINKOVÁ / KRÄUTER --BARBECUE Marináda je zahrnuta v ceně steaku --Marinade ist im Preis inbegriffen

2 Speciální steaky / Spezialität Fleisch-Steak T-BONE STEAK 450g hovězí roštěná a svíčková na dělící kosti, pro gurmány Saftiges Roastbeef und zartes Filet, getrennt durch den T-förmigen Knochen, für Kenner und Genießer SIRLOIN A-A STEAK marinovaný steak z nízkého roštěnce, šťavnatý steak u kterého je patrné jemné mramorování Rostbraten-Rindersteak -außen der typische weiße Fettrand, innen zart marmoriert und fettarm, abgerundeter feiner Geschmack JEHNĚČÍ FILET-STEAK marinovaný steak z jehněčí svíčkové Mariniertes Lammfilet-Steak RIB-EYE A-A STEAK marinovaný steak z vysokého roštěnce, šťavnatý steak s výraznou chutí u kterého je patrné výraznější mramorování Rostbraten-Rindersteak wird aus dem mageren Kern der Hochrippe geschnitten. Das typische Fettauge verleiht beim Grillen einen feinen, kräftigen Geschmack. PICCADILLY STREET marinovaný steak z jehněčí svíčkové podávaný s jemnou bylinkovou omáčkou, kukuřicí, baby karotkou, brokolicí, fazolovými lusky a bramborovou kaší Mariniertes Lammfilet-Steak mit Kräuterrahmsosse, Mais, Brokkoli, Baby Karotte, grüne Bohnen und Kartoffelpüree CUSTER-STATE marinovaný steak z roštěné podávaný s holandskou omáčkou, chřestem a restovanou anglickou slaninou, steakové hranolky Mariniertes Rostbraten-SteaK mit holländische Sosse, Spargel und gegrillten Schinkenspeck, Pommes-frites

3 100g OMÁČKY KE STEAKŮM STEAK SOSSE PEPŘOVÁ / PFEFFER Smetanová omáčka s barevným pepřem Rahmsosse mit grüne Pfeffer ČESNEKOVÁ / KNOBLAUCH Omáčka s grilovaným česnekem a slaninou Sosse mit gegrillten Knoblauch und Schinkenspeck SÝROVÁ / KÄSE Smetanová omáčka eidam Rahmsosse mit Eidamkäse ŽAMPIONOVÁ / CHAMPIGNONS Smetanová omáčka s restovanými žampiony Rahmsosse mit Champignons BYLINKOVÁ / KRÄUTER Smetanová omáčka s bylinkovým pestem Rahmsosse mit Kräuter CHILLI HOT!! Omáčka s chilli kořením a papričkami Sosse mit Chilliwürze und frisch Chil CHILLI ČOKOLÁDA-HOT! CHILLI SCHOKOLADE-HOT! Teplá hořká čokoláda s chilli kořením a chilli papričkami Warme Bitterschokolade mit Chilliwürze und frisch Chilli SMETANOVÁ S NIVOU Rahmsosse mit Schimmelkäse GRILOVANÉ PŘÍLOHY K MASŮM GEGRILLT ZUM FLEISCH 100g Baby karotka / Baby Karotte Fazolové lusky / grüne Bohnen Kukuřice / Mais Brokolice / Brokkoli Špenát máslový / Spinat Žampiony / Champignons Grilovaná rajčata / gegrillte Tomaten Chřest / Spargel Papriky / Paprikas Cuketa / Zucchino 1ks/1St. Kukuřičný klas / Maisähre 100g Balkánský sýr/ Balkaner Käse Hermelín / Schimmelkäse Texaská omeleta / Texas Omelette 150g Míchaná vejce s klobásou a cibulkou Eierspeisen mit Bratwurst und Zwiebel 1ks /1St. 100g Volské oko / Spiegelei Slanina / Speck Klobása / Bratwurst STUDENÉ OMÁČKY / Kalte Sossn Sýrová z Nivy / Käsesoβe Zakysaná smetana / Sauere Sahne Tatarská omáčka / Tatarensoβe Česneková / Knoblauchsosoβe Sweet&Sauer Salsa Mexicana pikantí / pikant Sweet Chilli jemně pikantní / fein pikant Barbecue

4 CODY'S 550g Speciality / Spezialitäten Hovězí Steak-Grill / Rindfleisch Steak-Grill marinovaný Entrecote steak ochucený Barbecue marinádou, podávaný s balkánským sýrem, plněnou bramborou anglickou slaninou, grilovanými rajčaty s česnekem a volským okem Mariniertes Entrecote-steak mit Barbecue-Marinade abschmecken und mit gegrillten Balkankäse, Schinkenspeck, Tomaten, Spiegelei und Bratkartoffeln mit Schinkenspeck Kräutersoße gefüllt PEGGY'S 150g marinované nudličky z hovězí svíčkové, podávané se smetanovou omáčkou s cibulí a žampiony Mariniertes Rindfiletstückchen mit Rahmsoße, Zwiebel und Champignons PFEFER STEAK marinovaný steak z hovězí svíčkové ochucený pepřovou marinádou, podávaný se smetanovou omáčkou s barevným pepřem Mariniertes Rinderfiletsteak mit Pfefferrahmsoβe EL PASO 550g Marinovaný Entrecote steak se smetanovočesnekovou omáčkou, podávaný s grilovanou zeleninou, sušenými rajčaty a chilli papričkami Mariniertes Entrecote-steak mit Knoblauchrahmsoße, gegrillten Gemüse, Chilli und Tomaten HOT BAJA CALIFORNIA marinovaný steak z hovězí svíčkové ochucený chilli marinádou, podávaný s horkou čokoládou ochucenou chilli kořením a čerstvými chilli papričkami Mariniertes Rinderfiletsteak mit Chilli-Marinade abschmecken und mit heiße Chilli-Schokolade serviert

5 KILL BILL marinovaný steak z hovězí svíčkové s grilovanými žampiony a teplou omáčkou z Nivy, podávaný se salsou Mexicana a zakysanou smetanou Mariniertes Rinderfiletsteak mit gegrillten Champignons, pikante Käsesoße, salsa Mexicana und sauere Sahne EL BANDITOS marinovaný steak z hovězí roštěné podávaný s omáčkou z plísňového sýra a žampionů Mariniertes Rostbraten-Rindersteak mit Schimmelkäsesoße, Champignons SIRLOIN FAJITAS marinovaný steak z hovězí roštěné s grilovanou čerstvou zeleninou ochucenou fajitas kořením, podávaný se zakysanou smetanou a salsou Mexicana Mariniertes Rostbraten-Rindersteak mit gegrillten Fajitas Frischgemüse und mit sauere Sahne und Salsa Mexicana servieren FILET FAJITAS marinovaný steak z hovězí svíčkové s grilovanou čerstvou zeleninou ochucenou fajitas kořením, podávaný se zakysanou smetanou a salsou Mexicana Mariniertes Rinderfiletsteak mit gegrillten Fajitas Frischgemüse und mit sauere Sahne und Salsa Mexicana servieren DEEP CREEK marinovaný steak z hovězí roštěné s texaskou omeletou se studenou jemně pikantní tomatovou omáčkou, podávaný s bylinkovými tapasy Mariniertes Rostbraten-Rindersteak mit Texas Omelette, Tomatensoße und Kräuter Tapas

6 HOOPER marinovaný steak z hovězí svíčkové, gratinovaný italskou slaninou, podávaný s chřestem, holandskou omáčkou a volským okem Mariniertes Rinderfiletsteak mit italienischer Speck gratiniert, mit Spargel, holländische Sosse und Spiegelei servieren BIGHORN marinovaný steak z hovězí roštěné podávaný s jemně ochucenou směsí čínského zelí, feferonek, sušených rajčat a žampionů Mariniertes Rostbraten-Rindersteak mit gewürztem Chinakohl, Peperoni und Dörrtomaten. OMAHA steak z hovězí roštěné ochucený barbecue marinádou, podávaný s míchanými vejci s klobásou, cibulkou a česnekovými tapasy Mariniertes Rostbraten-Rindersteak mit BBQ Marinade, Eierspeisen, Bratwurst, Zwiebel und Knoblauch Tapas HOT LITTLE ROCK 450g marinovaný Entrecote steak z hovězí roštěné s pikantními mexickými fazolemi, feferonkami, studenou tomatovou omáčkou, podávaný s pečenou bramborou plněnou sýrem rikotou a Eidamem Mariniertes Entrecote-steak mit Mexikanischen Bohnen, Peperoni, Tomatensoße und Bratkartoffeln mit Käse gefüllt

7