POHLED DO HISTORIE. Mezi první druhy cukroví, tak jak ho chápeme dnes, patří perníčky a suchárky.

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "POHLED DO HISTORIE. Mezi první druhy cukroví, tak jak ho chápeme dnes, patří perníčky a suchárky."

Transkript

1 POHLED DO HISTORIE Před tím, než se začalo péct vánoční cukroví v takové podobě jako dnes, měly na štědrovečerním stole své místo především nejrůznější buchty a buchtičky z kynutého těsta. Velmi rozšířené bylo spařované vánoční pečivo peciválky, peřinky. Byly to drobné buchtičky pečené několik dní před Štědrým dnem. Před podáváním se spařily horkým mlékem, mastili se máslem a sypaly mákem nebo pracharandou (sušené tlučené hrušky), perníkem nebo odvárkou z rozvařeného sušeného ovoce. Vedle buchet a buchtiček se pekly i bábovky a záviny. V krajích, kde bylo nedostupné rybí maso se pekly v hliněných formách ryby ze sladkého těsta. V nejmocnější noci roku (v době zimního slunovratu) mělo vánoční pečivo především chránit rodinu a dům před temnými silami a proto cukroví patřilo mezi ochranné a obřadní pokrmy. Proto se cukroví peklo ve tvaru zvířat a zavěšovalo se na stavení, chlévy a ovocné stromy. Tradice pečení vánočního cukroví sahá až do 16. století. Vánoční cukroví, tak jako ho známe dnes, má poměrně krátkou historii. První recepty jsou uvedeny v kuchařských knihách teprve na počátku 19. století. Staročeské cukroví mělo především magický význam. Nejstarším druhem sladkých pokrmů na vánočním stole a tedy předchůdcem dnešního cukroví byla vánočka a nejrůznější druhy buchet a buchtiček. Mezi první druhy cukroví, tak jak ho chápeme dnes, patří perníčky a suchárky. Staročeské cukroví Naši předci zhotovovali cukroví hlavně ze surovin, které si sami vypěstovali. V těch nejstarších receptech nacházíme ořechy, sušené ovoce, různé druhy obilovin, ovesné vločky. Jako sladidlo používali převážně med nebo cukrový sirup (hustě svařená šťáva z cukrové řepy). Z tuků se pak hojně používalo sádlo, v bohatších domácnostech máslo. Z koření naši předci používali především skořici, zázvor, anýz a bydyán. Rozvoj přípravy cukroví nastal s rozšířením výroby cukru a vznikem cukrovarů na našem území. Cukr se tehdy stal surovinou dostupnější pro širší obyvatelstvo (konec 18. století až polovina 19. století). Cukr se prodával v homolích, sekal se sekáčkem a pro přípravu cukroví se musel tlouct v hmoždíři. Tradiční cukroví pečené podle receptů našich babiček a prababiček vychází ze staročeské kuchyně, ve kterých se projevil vliv ostatních národních kuchyní (německé, francouzské, rakouské, ruské). Nejstarší cukroví se připravovalo ze snadno dostupných surovin - mouky, sušeného ovoce, vína, sádla, mrkve, rozinek, brambor, ovesných vloček. Mělo jednoduchý tvar, nezdobilo se polevami, ojediněle se slepovalo marmeládou. Dnes by toto cukroví patřilo mezi velmi zdravé pochoutky, protože neobsahovalo mnoho tuku a cukru. Sněhové pečivo Patří mezi nejstarší druhy vánočního pečiva a zprvu se peklo jen v měšťanských domácnostech. Sněhové pečivo bylo nejen výborným druhem cukroví, ale používalo se i jako ozdoba na stromeček. Pro dnešní pusinky používali naši předci nejrůznější názvy: španělské větry, ledové koblížky, citrónové loučky, mořská pěna. 1

2 VZDĚLÁVACÍ PROGRAM - C UKRÁŘ VÁNOČNÍ PEČENÍ Čokoládové bonbony Čokoládové bonbony ať na stromečku nebo jako další druh vánočního cukroví nebyly velmi dlouho přístupné všem. První plněné bonbony se objevují až na počátku 20. století. Čeští cukráři převzali zkušenosti s jejich přípravou od Belgičanů, Rakušanů a Holanďanů. Linecké cukroví Cukroví z lineckého těsta patří mezi nejrozšířenější tradiční druhy vánočního cukroví. Z počátku se toto cukroví pouze slepovalo marmeládou, ale i zde byli naši předci vynalézaví v tvorbě nejrůznějších forem pro vykrajování. Postupem času se zdokonalily receptury v používání nejrůznějších dochucovadel těsta, a tak se do základního lineckého těsta postupně přidávalo kakao, mletá káva, skořice a další. Zdokonalil a rozšířil se počet náplní a polev, které toto cukroví zdobí. Vánočky Toto pečivo z jemného kynutého těsta je dnes běžnou součástí nabídky pekáren. Naši předci, ale měli k vánočkám zcela jiný vztah. Vánočky se pekly pouze v době vánoční a jejich příprava i konzumace měly zcela jiný charakter než dnes. První zmínky o vánočce sahají do 16. Století. Předchůdcem vánočky byl pletený koláč (dle pramenů z doby panování Karla IV.). V minulosti se často setkáváme s pojmenováním CALTA nebo HŮSKA. Dříve mohli vánočku plést pouze cechovní řemeslníci pekaři, a to v době Vánoc. Teprve od 18. století si mohli lidé péct vánočku sami doma. Nejstarší zprávy se zmiňují o tom, že se vánočky dávaly jako dar vrchnosti a radním. Vánočky dávali i pekaři jako dar svým stálým zákazníkům. Malé vánočky byly dárkem i pro čeleď, obecního pastýře a po krajíčku dostali i koledníci. První z upečených vánoček dostal vždy hospodář aby se mu urodilo hodně obilí. Pouze on směl rodinnou vánočku nakrojit. Menší pletenici dostal každý člen domácnosti. V některých místech dávali krajíček vánočky dobytku, aby byl zdravý a plodný a aby mu neškodily zlé síly. Zbytky vánočky se o Štědrém večeru nechaly na stole, protože podle pověr se v této noci vracejí duše zemřelých a hodují. Vánočky neměly vždy tvar pletené housky. Někde to bylo pečivo podlouhlého tvaru nepletené. Toto pečivo se nazývalo CALTA (z německého zelten) a bylo známé už od 14. století. Vzhled vánočky se postupně změnil na vrkoče, pletence a štědrovky dnešní tvar vánočky. Pletence mají připomínat malého Ježíška zabaleného v peřince. Při pečení vánoček se udržovaly různé zvyky: Hospodyně měla zadělávat jen v bílé zástěře a šátku, nesměla mluvit a při kynutí poskakovat. Dávným zvykem bylo zapékání mince kdo ji našel při krájení měl být zdravý, bohatý a štědrý. Připálená nebo potrhaná vánočka věštila smůlu a nezdar v celém roce. V některých krajích se od vánočky zapékal zelený hrášek kdo ho našel, měl celý rok štěstí. Podle toho, jak se vánočka povedla, se předpovídalo, jaký bude příští rok - připálená, natrhnutá nebo pokroucená vánočka nepředpovídala nic dobrého. Vánočky měly různou velikost (podle bohatosti rodiny a počtu členů domácnosti). Podle některých zdrojů se pekly vánočky až metr dlouhé. To si mohl dovolit jen ten, který měl velkou pec. V některých oblastech si hospodyně vánočku zadělaly, upletly a odnesly k pekaři upéct. 2

3 Křížové pletení má ochránit před zlými vlivy. Vánočka se v domácnostech plete tradičně z 9 pramenů Základnu tvoří čtyři prameny symbolizují slunce, vodu, zemi a vzduch. Prostřední patro je ze tří pramenů, které představují rozum, vůli a cit. Třetí, poslední, patro je ze dvou pramenů, které spojují vědění a lásku. Průmyslová výroba a snaha urychlit celý proces pletení přinesla nový způsob pletení vánočky ze 6 pramenů najednou. POZNÁMKY: 3

4 VZDĚLÁVACÍ PROGRAM - C UKRÁŘ VÁNOČNÍ PEČENÍ INSPIRACE VÁNOČNÍCH RECEPTŮ TVAROHOVÁ ŠTOLA 0,200 Polohrubé mouky ¾ Kypřícího prášku 0,075 Cukr moučka 1 ks Vanilkového cukru 0,100 Naměklého másla 0,125 Tvarohu 1 ks Vejce Z 1/2 Kůra a šťáva z citronu 0,075 Kandované ovoce 0,050 Rozinek 0,025 Sekaných ořechů 0,025 Mandlí Dohotovení Potření po upečení Rozpuštěné máslo Cukr moučka na posyp Z daných surovin vypracujeme vláčné těsto, zapracujeme ořechy, kandované ovoce, rozinky, mandle. Poté vytvoříme válec, který zploštíme a přehneme do tvaru šišky. Pečeme při 170 C. Po upečení ještě teplé potřeme rozpuštěným máslem a hustě posypeme moučkovým cukrem. 4

5 MARTINSKÉ ROHLÍČKY 0,250 Hladké mouky 0,250 Polohrubé mouky 0,100 Másla 0,250 Mléka 0,030 Droždí Špetka Soli 1 lžička Strouhané citronové kůry 2 lžíce Rumu Náplň 0,150 Mletého máku 0,050 Mléka 0,050 Cukru krupice Dohotovení 1ks Strouhaný perník Skořice Vanilín Vejce na potření Mandlové lupínky na posyp Zadělané kynuté těsto nechte v teple cca 60min.vykynout. Mezitím si připravte makovou náplň. Mák svařte s mlékem, přidejte cukr, krátce provařte a dochuťte strouhaným perníkem (piškotovými drobečky), vanilínem, skořicí Vykynuté těsto rozdělte na 2 díly, přetužte v hladké bochánky a opět nechte chvíli vykynout. Poté rozválejte do tvaru kruhu, na sílu cca 1 cm. Rádýlkem rozkrojte na 8 výsečí. Každou naplňte makovou náplní u širšího konce a stočte do podoby rohlíčku a na plechu mírně zahněte. Nechte dokynout, potřete vajíčkem, posypte mandlovými plátky (drobenkou) a upečte do zlatova na C, cca 20min. 5

6 VZDĚLÁVACÍ PROGRAM - C UKRÁŘ VÁNOČNÍ PEČENÍ NADÍVANÉ HVĚZDIČKY 0,250 kg Hladká mouka 0,130 kg Cukr moučka 0,120 kg Tuku(másla, hery) 1,5 ks Vejce 1 ks Vanilkového cukru Špetka Náplň Soli 0,050 kg Sušených švestek 0,050 kg Sušených meruněk 0,050 kg Loupaných mandlí 2 lžíce Rumu Na potření 1 ks vejce Dohotovení Strouhaná citron. Kůra Mandlové lupínky/posyp Nejprve si připravíme náplň švestky a meruňky pokrájíme na co nejmenší kousky, mandle jemně nasekáme, přidáme dle chuti nastrouhanou kůru a přidáme rum-necháme uležet. Všechny suroviny na těsto spojíme ve vláčné nelepivé těsto, necháme v chladu uležet. Poté je rozválejte v tenký plát, vypíchejte hvězdičky. Polovinu z nich dejte na pečící papír, druhou polovinu hvězdiček uprostřed nařízněte do kříže. Do středu každé hvězdičky dejte náplň, okraje potřete bílkem a přiložte hvězdičky s proříznutím a dobře přitiskněte. Poté potřete rozšlehaným vejcem, posypte mandlovými lupínky a upečte do zlatova. 6

7 PLETENÉ MANDLOVÉ TYČKY, VĚNEČKY 0,170 kg Hladká mouka 0,080 kg Cukr moučka 0,080 kg Mleté mandle 0,150 kg Máslo 0,040 kg vejce Nastrouhaná kůra z ½ citronu Před pečením Rum na potření Cukr moučka na obalení Všechny suroviny spojte a vypracujte hladké, vláčné těsto a nechte ve fólii asi hodinu odležet. Poté z těsta uždibujte kousky, vyválejte v tenké pramínky, které stočte do spirálky. Buď stočte do věnečku či nechte rovné tyčky. Vrchní stranu potřete rumem, obalte v cukru moučce a položte suchou stranou na pečící papír. Pečte do světle růžové barvy. ADVENTNÍ VOŇAVÝ KYNUTÝ VĚNEC 0,750 kg Hladká mouka 0,040 kg Droždí 0,060 kg Cukr krupice Špetka Soli 0,300 kg Teplé vody 0,080 kg Margarínu 2 ks Žloutky Na potření 1-2 ks vajec Na zdobení Celá skořice, badyán, nové koření, hřebíček Zadělané kynuté těsto necháme vykynout cca 50-60min. Poté rozdělíme na 4 díly. Ze tří vyválejte stejnoměrné prameny a upleťte cop. Ten spojte do kruhu. Věnec uložte na plech s pečícím papírem, nejlépe okolo obrácené kovové misky potřené tukem, aby se střed nehnul. Nechte ho v teple nakynout, mezitím si ze zbylého těsta vyválejte plát, vykrajovátky vypíchněte dle fantazie různé tvary (hvězdičky, zvonečky, andílky, lístečky ) a vkusně nazdobte, celé potřete vajíčkem. Dále na jeho povrch rozložte kousky skořice, badyánové hvězdy, hřebíček. Po nakynutí upečte dozlatova 7

8 VZDĚLÁVACÍ PROGRAM - C UKRÁŘ VÁNOČNÍ PEČENÍ BÍLKOMEDOVÉ TYČINKY 0,120 kg Bílků 0,300 kg Cukr krupice 1 lžíce Tekutého medu 4 lžíce Hrubé mouky 2 lžíce Kakaa 0,150 kg Strouhaných vlašských ořechů Krém 2 ks Vejce 0,040 kg Moučkový cukr 1 lžička Rozpustné kávy 1 lžíce Horké vody na spaření kávy 0,250 kg másla 1 lžíce kakaa Bílky s cukrem vyšlehejte v kotlíku na vodní lázni do husté pěny, pak zašlehejte tekutý med a zlehka vmíchejte směs sypkých přísad. Hmotu dejte do sáčku s řezanou špičkou a stříkejte navlněné tyčky na pečící papír. Pečte ve vyhřáté troubě zprvu na 150 C asi 15 min., poté dosušte. Zchladlé slepte krémem z vajec a cukru, vařeným nad parou,zašlehaným máslem a dochuceným kakaem a kávou. 8

9 VÍDEŇSKÉ SUŠENKY 0,175 kg Kakao 0,175 kg Hladká mouka 0,040 kg Cukr moučka 1 ks Vanilkový cukr 0,040 kg Kukuřičné mouky 0, 075 kg Čokoláda 4 lžíce Smetana Čokoládová poleva na potažení Na zdobení ořechy, kandované ovoce Ze všech surovin vypracujeme těsto a necháme ho odpočinout. Těsto vyválím, vykrajujeme kolečka (nebo vytvoříme kuličky, které na plechu jednoduše zploštíme). Pečeme při 180 C asi min. Náplň : Ohřejeme šlehačku, přidáme čokoládu a mícháme až do jejího rozpuštění. Směs necháme vychladnout v lednici asi 1 hodinu. Náplň Vyšleháme a hotovou náplň naneseme na polovinu koleček, druhým kolečkem přiklopíme. Vrchní kolečka potáhneme čokoládovou polevou a zdobíme ořechy, kandovaným ovocem, atp. BADYÁNOVÉ HVĚZDIČKY 0,700 kg Cukr moučka 0,300 kg Pomazánkové máslo 1 ks Vejce 0,030 kg Vlašské ořechy 0,150 kg Hladká mouka 1 lžička Prášek do pečiva 1 nadrcená hvězdička Badyán Moučkový cukr vyšleháme s pomazánkovým máslem, přidáme vejce a šleháme do pěny. Do pěny zamícháme badyán, strouhané ořechy a nakonec přidáme mouku s práškem do pečiva.pokud je těsto příliš řídké přidáme mouku. Těsto necháme asi 1 hodinu odležet. Vyvalujeme tenký plát a vykrajujeme hvězdičky s volným středem. Hvězdičky pokládáme na plech s papírem. Před pečením potíráme bílkem. Pečeme na 180 C cca 10 minut. 9

10 VZDĚLÁVACÍ PROGRAM - C UKRÁŘ VÁNOČNÍ PEČENÍ KOŠÍČKY IZIDOR 0, 400 kg Hladká mouka 0, 200 kg Cukr moučka 1 ks Vejce 0,140 kg Vlašské ořechy 0,250 kg Máslo 2 lžíce Kakao Špetka Skořice 1 ks Citron šťáva a kůra Náplň: 0,300 kg Vlašské ořechy 0, 100 kg Cukr moučka 0, 100 ml Rum 1 ks Vanilkový cukr Marmeláda na potření Kakaový krém: 3 ks Vejce 0, 150 kg Cukr moučka 0, 300 kg máslo 2 lžíce kakao Poleva 0,200 kg Kakaové polevy 0,100 kg 100%ního tuku Ze všech surovin vypracujeme těsto (postupujeme stejně jako u lineckého těsta). Těsto necháme asi hodinu odležet v lednici. Odleželé těsto vymačkáme do košíčků. Pečeme při 180 C minut. Hotové košíčky uvolníme z forem a necháme zchladnout. Na dno upečeného košíčku dáme ovocnou marmeládu, na ní ořechovou nádivku a na ní krém. Potáhneme čokoládovou polevou a zdobíme ořechem, mandlí Příprava krému: Ve vodní lázni vyšleháme do zhoustnutí (konzistence medu) vejce, cukr van. cukr a kakao. Po vychladnutí směsi zašleháme máslo. 10

11 11

Zdravé vánoční cukroví

Zdravé vánoční cukroví Zdravé vánoční cukroví Recepty na zdravé vánoční cukroví, které EYTO tým Nebuď pecka podával na Vánočním cinkání s 1. ZŠ Dobříš. MAKOVÉ A KOKOSOVÉ KULIČKY 100 g tekutého medu, 50 g sezamových semínek,

Více

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4

Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek. Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Vánoční besídka se zdravým cukrovím od maminek Petra Kačerová ZŠ Jaroměř, Na Ostrově 4 Příklad dobré praxe Ročník: 2. Tematický okruh: Správná výživa (vánoční zdravé cukroví). Spolupráce s rodiči. Popis

Více

Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA. tradiční i nevšední recepty

Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA. tradiční i nevšední recepty Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA tradiční i nevšední recepty Obsah Obsah... 2 Rady a tipy... 3 Cukroví... 5 Moučníky... 43 Slané pečivo... 55 Nápoje... 61 Polévky... 66 Hlavní jídla... 79 Paštiky... 99 Saláty...

Více

Kuchařka vánočního cukroví

Kuchařka vánočního cukroví Kuchařka vánočního cukroví Jarmilka Troutnarová Medové perníky 65 dkg hladké mouky 25 dkg moučkového cukru 5 dkg tuku Hera 10 dkg medu 3x velká vejce 1kávová lžička jedlé sody citronová kůra z jednoho

Více

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě

Vážení rodiče, tým stacionáře Mraveneček. 16.12. 2014 v Opavě Mraveneček Vážení rodiče, dostává se Vám do rukou jedinečné a neopakovatelné vydání brožury Naše kuchařka. Ta vznikla z velkého nadšení a celoroční práce uživatelů a pracovníků stacionáře Mraveneček. Najdete

Více

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků Prezentace k Evropskému dni jazyků Pirohy Pirohy patří mezi typické pokrmy ruské kuchyně. Připravují se v mnoha variantách, z různých těst, s různými náplněmi a různými technologickými úpravami. Můžeme

Více

02/2010 DEN STUDENSTVA

02/2010 DEN STUDENSTVA 02/2010 DEN STUDENSTVA Ze začátku to měl být turnaj pro volejbalové začátečníky s účelem zahrát si pro zábavu, který se odehrává každý rok ke dni 16. listopadu před státním svátkem. Avšak ukázalo se, že

Více

160g mletých ořechů. 60g strouhanky

160g mletých ořechů. 60g strouhanky Plněné ořechy I 250g másla 130g moučkového cukru 250g hladké mouky 60g mletých ořechů 60g strouhanky Náplň: 160g cukru 160g mletých ořechů 1 žloutek 3 lžíce rumu máslo čokoládová poleva Všechny suroviny

Více

VANILKOVÉ rohlíčky. Jaké by to byly Vánoce bez. domácího cukroví, které. lahodí oku i chuti? Letošní. Vánoce s Tescoma magazínem

VANILKOVÉ rohlíčky. Jaké by to byly Vánoce bez. domácího cukroví, které. lahodí oku i chuti? Letošní. Vánoce s Tescoma magazínem VÁNOČNÍ pečení Jaké by to byly Vánoce bez domácího cukroví, které lahodí oku i chuti? Letošní Vánoce s Tescoma magazínem jsou sladké, hravé, voňavé a... rozplývají se na jazyku. Ať se nám to líbí nebo

Více

18 receptů na štrúdly z jablek, hrušek, švestek, máku...

18 receptů na štrúdly z jablek, hrušek, švestek, máku... 1 18 receptů na štrúdly z jablek, hrušek, švestek, máku... Je libo těsto se sádlem? Či jogurtové? Víte, že dobré vypracování hmoty vyžaduje s ní aspoň 50krát plácnout o vál? Pak si zaslouží odpočinout

Více

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná Pšeničné mouky 00 Pšeničná mouka hladká světlá T 400 Pšeničná výběrová polohrubá T 405 je umletá ze zrna, které má odstraněný klíček a obal (otrubu) a je vlastně nejsvětlejší a tedy nejmíň celozrnná. T

Více

MUFFINOVÁ KUCHAŘKA. Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz. sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny

MUFFINOVÁ KUCHAŘKA. Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz. sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny MUFFINOVÁ KUCHAŘKA Lucie Žaludová Šnečka www.snecka.cz sbírka vyzkoušených receptů na sladké i slané muffiny Obsah Sladké varianty:... 3 Muffiny stracciatellové... 3 Kefírové muffiny s nutellou a čokoládou

Více

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a

Více

Metodika aktivity 01

Metodika aktivity 01 Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Littrowa 122, Horšovský Týn Metodika aktivity 01 V Á N OČNÍ J A R M A R K Zpracovala: Jana Švachová 2009 TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN EVROPSKÝM SOCIÁLNÍM

Více

Bavorské vdolečky plněné a sladký tvarohový krém

Bavorské vdolečky plněné a sladký tvarohový krém Bavorské vdolečky plněné a sladký tvarohový krém Suroviny na 10 porcí Množství Polohrubá mouka 1 000 g Droždí 35 g Cukr krupice 125 g Mléko 400 ml Vejce- žloutky 2 ks Olej 500 ml Sůl 15 g Povidla/marmeláda

Více

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte. ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Více

Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA. tradiční i nevšední recepty

Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA. tradiční i nevšední recepty Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA tradiční i nevšední recepty Obsah Obsah... 2 Rady a tipy... 3 Cukroví... 5 Moučníky... 43 Slané pečivo... 55 Nápoje... 61 Polévky... 66 Hlavní jídla... 79 Paštiky... 99 Saláty...

Více

Tvarohový koláč. Přidat k oblíbeným Posílat komentáře HTML kody

Tvarohový koláč. Přidat k oblíbeným Posílat komentáře HTML kody Tvarohový koláč 450g polohr. mouky, 30dkg hery, 3 lžíce cukru, 3 žloutky, 1 prdopeč, 3 lžíce mlíka, 2 lžíce rumu - z těsta udělat dvě placky, mezi ně tvarohová náplň: 500g tvarohu, 5 lžic cukru, 2 žloutky,

Více

RECEPTY SVÁTEK JABLKA 2014

RECEPTY SVÁTEK JABLKA 2014 RECEPTY SVÁTEK JABLKA 2014 JOGURTOVO JABLEČNÝ DORT (Kábelová Martina, Pěnčín Vinohrady) KORPUS: 6 vajec, 6 lžic moučkového cukru, 1 lžíce oleje, 5 lžic polohrubé mouky, 1 lžička PDP, lžíce kakaa JOGURT:

Více

Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA. tradiční i nevšední recepty

Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA. tradiční i nevšední recepty Pavel Klein VÁNOČNÍ KUCHAŘKA tradiční i nevšední recepty Obsah Obsah... 2 Rady a tipy... 3 Cukroví... 5 Moučníky... 43 Slané pečivo... 55 Nápoje... 61 Polévky... 66 Hlavní jídla... 79 Paštiky... 99 Saláty...

Více

Drobní vánoční cukroví

Drobní vánoční cukroví Krásné aranžování na stole, kde zdobení robí zázraky 2009 Drobní vánoční cukroví Zbírka receptu 3J 14. 11. 2009 Pestré cukroví a krásné aranžování na stole, kde zdobení robí zázraky. Obsah Dvoubarevné

Více

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál Linecké 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál krém: 1x 1 ks tvaroh měkký ve folii 100g másla 1 ks vanilkový cukr 30g cukr moučka dle chuti je potřeba, aby krém byl hustší a

Více

OBRÁCENÝ LISTOVÝ KOLÁČ S JABLKY

OBRÁCENÝ LISTOVÝ KOLÁČ S JABLKY OBRÁCENÝ LISTOVÝ KOLÁČ S JABLKY Ingredience: 4 až 5 jablek 1/2 citronu 30 g másla 70 g pískového cukru 1 lžičku skořice 30 g rozinek 30 g jader vlašských ořechů 200 g listového těsta Jablka oloupejte a

Více

Bezlepková dieta v léčbě celiakie (Herterova choroba)

Bezlepková dieta v léčbě celiakie (Herterova choroba) Fakultní nemocnice Olomouc I. P. Pavlova 6, 775 20 Olomouc tel.: 588 441 111, e-mail: fn@fnol.cz, web: www.fnol.cz Bezlepková dieta v léčbě celiakie (Herterova choroba) část II. kuchařské předpisy Kamenem

Více

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací

Více

Masarykova univerzita. Pedagogická fakulta. Seminární práce. Teorie a didaktika výchovy ke zdraví PdF:ZS1MK_RZT2

Masarykova univerzita. Pedagogická fakulta. Seminární práce. Teorie a didaktika výchovy ke zdraví PdF:ZS1MK_RZT2 Masarykova univerzita Pedagogická fakulta Seminární práce Teorie a didaktika výchovy ke zdraví PdF:ZS1MK_RZT2 Renata Chalabalová učitelství pro 1. stupeň KS, UČO 174439 Naše zdraví Předmět :přírodověda

Více

Kokosový dort. Postup přípravy

Kokosový dort. Postup přípravy Kokosový dort Postup přípravy Bílky ušleháme s částí cukru do tuhé pěny, žloutky vyšleháme se zbylým cukrem dohusta drátěnou metlou a obě tyto hmoty opatrně spojíme. Pak opatrně vmícháme směs mouky a kakaa

Více

Cukroví a drobné zákusky

Cukroví a drobné zákusky Cukroví a drobné zákusky Linecké cukroví zdobené I. 300 g hladké mouky 200 g hery/másla 100 g práškového cukru 1 žloutek strouhaná citronová kůra lžička Na dozdobení: marmeláda na slepení čokoláda na vaření,

Více

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow.

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow. Přihláška do soutěže Vaříme to slow. Soutěž v kuchařských dovednostech středních škol Plzeňského kraje a Bavorska SOU Domažlice, Prokopa Velikého 640, Domažlice Korespondenční část Vypracovali žáci II.

Více

Vaječná pomazánka s uzeninou

Vaječná pomazánka s uzeninou Velikonoční pokrmy Vaječná pomazánka s uzeninou 6 vajec natvrdo 100g majonézy 1 lžíce hořčice 2 sladkokyselé okurky 100g měkkého salámu sůl, pažitka Vejce podélně rozkrojíme, vyjmeme žloutky, vložíme do

Více

Minikuchařka zdravého stravování

Minikuchařka zdravého stravování Minikuchařka zdravého stravování Pokrmy zde uvedené byly připraveny žáky školy pod vedením učitelů odborného výcviku ISŠ HPOS Příbram v rámci projektu Čas pro prváky Realizace projektu byla spolufinancována

Více

VÁNOČNÍ RECEPTY DĚTÍ Z NAŠÍ MATEŘSKÉ ŠKOLY

VÁNOČNÍ RECEPTY DĚTÍ Z NAŠÍ MATEŘSKÉ ŠKOLY VÁNOČNÍ RECEPTY DĚTÍ Z NAŠÍ MATEŘSKÉ ŠKOLY Dětský vánoční punč Přísady: kompotované ovoce-nakrájené 1 mandarinka 1 jablko 1 vanilkový lusk 1 hřebíček 1 lžíce rozinek 2 hrnky vody 2 hrnky jablečného moštu

Více

Recepty: Soutěž o nejlepší mňamku

Recepty: Soutěž o nejlepší mňamku Soutěž o nejlepší mňamku V sobotu 18. května 2013 proběhl v Dubicku Den mikroregionu a s ním spojený Den otevřených dveří v naší škole. Při této příležitosti se uskutečnila soutěž O nejlepší mňamku. Do

Více

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Recepty s Regionální potravinou Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Jihočeský kraj Kapr se zelím Doba přípravy: 2 hodiny Množství: 5 porcí 500 g kapra 500 g Kysaného zelí bílého

Více

Objednávky Po - Pá nejpozději do 14,00 hod. So do 9,00 hod. Objednávejte na tel.: +420 312 283 235

Objednávky Po - Pá nejpozději do 14,00 hod. So do 9,00 hod. Objednávejte na tel.: +420 312 283 235 91 chléb cvrčovický kulatý 820 Po - So 859 52218 0091 8 min.5 3 92 chléb cvrčovický kulatý 600 Po - So 859 52218 0092 5 min.5 3 101 chléb cvrčovický šiška 820 Po - So 859 52218 0101 4 min.5 3 102 chléb

Více

RŮŽOVÝ LIKÉR KARAMELOVÝ LIKÉR

RŮŽOVÝ LIKÉR KARAMELOVÝ LIKÉR RŮŽOVÝ LIKÉR 15 květů z růže, 150 g cukru, 750 ml bílého rumu Květy opatrně opláchněte studenou vodou a nechte dobře odkapat. Dejte je do větší zavařovací sklenice spolu s cukrem a zalijte je rumem. Sklenici

Více

Základní škola Budišov příspěvková organizace Budišov 221 Jablíčkové pečení (soubor receptů na jablkové moučníky z Budišova a okolí)

Základní škola Budišov příspěvková organizace Budišov 221 Jablíčkové pečení (soubor receptů na jablkové moučníky z Budišova a okolí) Základní škola Budišov příspěvková organizace Budišov 221 Jablíčkové pečení (soubor receptů na jablkové moučníky z Budišova a okolí) Perspektiva II aneb učíme se s projekty 1. Štrůdl tažený 1 ztužený tuk

Více

Čokoládové měsíčky. Vosí hnízda. Rumové kuličky. Tlačenka. Kuličky s višněmi v rumu. Octové. Nepečená roláda. Zázvorky

Čokoládové měsíčky. Vosí hnízda. Rumové kuličky. Tlačenka. Kuličky s višněmi v rumu. Octové. Nepečená roláda. Zázvorky CUKROVÍ Čokoládové měsíčky 24 dkg másla, 24 dkg cukru, 4 vejce, 5 dkg strouhané čokolády, 24 dkg mouky hladké. Poleva: citrónová šťáva + cukr Máslo třete, po lžících přidáváte cukr, střídavě žloutky, čokoládu,

Více

Poř. Číslo: Název výrobku: Hmotnost: Popis: Pařížská smetana na měkké piškotové tyčce v tmavé čokoládě 1. Afričan. 70 g

Poř. Číslo: Název výrobku: Hmotnost: Popis: Pařížská smetana na měkké piškotové tyčce v tmavé čokoládě 1. Afričan. 70 g 1 / 8 Poř. Číslo: Název výrobku: Hmotnost: Popis: Pařížská smetana na měkké piškotové tyčce v tmavé čokoládě 1. Afričan Bílá smetana na měkké piškotové tyčce v bílé čokoládě 2. Běloušek Řezy s nepečenou

Více

Poděkování patří SDH Žebnice nejen za finanční podporu

Poděkování patří SDH Žebnice nejen za finanční podporu Poděkování patří SDH Žebnice nejen za finanční podporu TUČŇÁCI Verunka Švejkovská Těsto: 1 lžíce mléka 100 g cukru moučka 70 g mletých piškotů 60 g másla 80 g kokosu Na potření : 1 lžíce rumu mléčná a

Více

JABLEČNÁ KUCHAŘKA. Jablečné slavnosti listopad 2011. Recepty rodičů, ţáků a pracovníků ZŠ a PŠ Slezského odboje v Opavě

JABLEČNÁ KUCHAŘKA. Jablečné slavnosti listopad 2011. Recepty rodičů, ţáků a pracovníků ZŠ a PŠ Slezského odboje v Opavě JABLEČNÁ KUCHAŘKA Jablečné slavnosti listopad 2011 Recepty rodičů, ţáků a pracovníků ZŠ a PŠ Slezského odboje v Opavě Jablečný závin (podle babičky Jirky Pchálka) 28 dkg hladké mouky 4 dkg cukru krupice

Více

Korpus: 200g hladké mouky, 160g cukru krupice, 4 vejce, 8 lžic vlažné vody, 1 lžičku kypřícího prášku, citronovou kůru, vanilkový cukr

Korpus: 200g hladké mouky, 160g cukru krupice, 4 vejce, 8 lžic vlažné vody, 1 lžičku kypřícího prášku, citronovou kůru, vanilkový cukr Dětský dort Motýl 3 vejce, 150g cukru, půl lahvičky rumového aroma (Dr. Oetker), 180g hladké mouky, 1 vrchovatou lžíci kakaa, půl balíčku kypřícího prášku, 80g másla, 300g nakrájené rebarbory Náplň: 250ml

Více

Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013. Příručka pro výuku. Zpracovala: Jana Matějů

Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013. Příručka pro výuku. Zpracovala: Jana Matějů Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013 Smetanové dorty, dekorace Příručka pro výuku Zpracovala: Jana Matějů 1. Anotace Střední odborná škola a Střední

Více

Bramborové recepty z VYSOČINY

Bramborové recepty z VYSOČINY Bramborové recepty z VYSOČINY 1 1. Prokládaný bramborák 1 kg strouhaných syrových brambor, 70 dkg hrubé mouky, 1 hlavička česneku, 2 vejce, sůl, pepř, majoránka dle chuti, 1 plátek krkovičky nebo libového

Více

Vánoční pohoda. strana 1

Vánoční pohoda. strana 1 Vánoční pohoda Jistě víte že se blíží Vánoce. Tento časopis vás seznámí s koledami zabavíte se omisměrkami. zjistíte co dělají děti ve vašem věku o Vánocích a jak se vaří Vánoční pokrmy strana 1 : Uvod

Více

Řezy jako peříčko. LABUŽNÍK - jablka, smetana a ořechy

Řezy jako peříčko. LABUŽNÍK - jablka, smetana a ořechy Řezy jako peříčko Piškot: 4 vejce, 70 g polohrubé mouky (4 PL), 70 g cukru moučka (4 PL). Krém: 1 Rama cremefine na šlehání (nebo jiná šlehačka), 200 g zakysané smetany, 3 PL cukru moučka, 5 cl vaječného

Více

VILÉM spol. s r.o. Havlíčkův Brod Složení a záruky nebalených výrobků číslo Název výrobku Minimální

VILÉM spol. s r.o. Havlíčkův Brod Složení a záruky nebalených výrobků číslo Název výrobku Minimální Složení a záruky nebalených výrobků číslo Název výrobku Minimální Složení výrobku trvanlivost 2040 Chléb pšenično žitný 4 72 hodin voda,pšeničná mouka, žitná mouka, sůl,droždí, kmín, látka zlepš.mouku(

Více

Staročeská rybí polévka s hrachem

Staročeská rybí polévka s hrachem Vánoce & Silvestr Staročeská rybí polévka s hrachem 200g uvařeného hrachu 400g okrajových porcí a kostí z ryby 1 mlíčí 1 jikry 100g kořenové zeleniny ½ lžičky pepře sůl muškátový květ 2 žemle 1 lžíce másla

Více

Díky moc našim hasičům za jejich toleranci k našim nápadům

Díky moc našim hasičům za jejich toleranci k našim nápadům Díky moc našim hasičům za jejich toleranci k našim nápadům Všechny 3 díly Žebnické kuchařky najdete na www.zebnice.cz Stejně tak i fotky ze všech tří ročníků jarního posezení v namnožených kopiích toho

Více

Řezy s ořechovým vrchem. Ořechové řezy. Ledové řezy. Kokosové řezy od Vlasty. Banánový řez. Diplomatické řezy

Řezy s ořechovým vrchem. Ořechové řezy. Ledové řezy. Kokosové řezy od Vlasty. Banánový řez. Diplomatické řezy ŘEZY Řezy s ořechovým vrchem Těsto: 14 dkg másla, 21 dkg polohrubé mouky, 7 dkg cukru, 2 žloutky. Na vrch: 4 bílky, 21 dkg cukru, 14 dkg strouhaných ořechů. Máslo rozmělníme do mouky s cukrem a žloutky

Více

Dunajské vlny Suroviny

Dunajské vlny Suroviny Dezert Suzette 7 vajec, šťáva z 1/2 citrónu 200 g jemného krystalového cukru 180 g polohrubé mouky meruňková povidla 1 krabice dětských piškotů 150 g sekaných ořechů 150 g rozinek, 2 dl rrumu 1 litrová

Více

RECEPTY K DOMÁCÍ PEKÁRNĚ PCB 538

RECEPTY K DOMÁCÍ PEKÁRNĚ PCB 538 RECEPTY K DOMÁCÍ PEKÁRNĚ PCB 538 OBSAH Bílý chléb...3 Chléb s ořechy a rozinkami...3 Chléb s mákem...3 Hrubý bílý chléb...4 Francouzský bílý chléb...4 Italský bílý chléb...4 Ovesný chléb...5 Chléb z podmáslí...5

Více

Mrkvový dort s limetkovým krémem

Mrkvový dort s limetkovým krémem Minikuchařka 2 OBSAH Mrkvový dort s limetkovým krémem. 4 Jidáše.. 7 Špenátová polévka. 8 Boží milosti.. 10 Kopřivová nádivka pečená na slanině. 12 Velikonoční beránek. 14 Velikonoční mazanec.16 Špaldové

Více

ALERGENY : LEPEK,VEJCE,MLÉKO

ALERGENY : LEPEK,VEJCE,MLÉKO 1. Věneček žloutkový 60g Cukrářský výrobek s máslovou-pudinkovou náplní Složení : mouka,olej,voda,sůl,vejce,suš.mléko,krémový prášek,máslo,rumové aroma,fondán ALERGENY : LEPEK,VEJCE,MLÉKO ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Více

Recepty z ovoce především jablečné

Recepty z ovoce především jablečné Recepty z ovoce především jablečné Cuketová buchta s jablky a švestkami 3 hrnky polohrubé mouky 1,5 hrnku cukru 2 hrnky nadrobno nakrájené cukety pastináku 1 hrnek oleje 1 velká lžíce skořice 1 lžička

Více

Jablečné recepty. z Jablečných slavností 2007-2009

Jablečné recepty. z Jablečných slavností 2007-2009 Jablečné recepty z Jablečných slavností 2007-2009 Perník s jablky (Marcela Penčáková) Těsto: 3-4 jablka 300 g hladké mouky 200 g cukru krupice 100 g medu 2 vejce 2 lžíce rumu 8 lžic mléka 1 prášek do perníku

Více

Vánoční kuchařka aneb oblíbené vánoční cukroví našich žáků

Vánoční kuchařka aneb oblíbené vánoční cukroví našich žáků Vánoční kuchařka aneb oblíbené vánoční cukroví našich žáků 17. 12. 2009 1 Babiččiny kokosky (Nela Jurygáčková, 5. B) Těsto: 5 bílků 250 gramů cukru krupice 250 gramů kokosu 1 lžíce hrubé mouky Postup:

Více

D k. Dělnická kuchyně

D k. Dělnická kuchyně Dělnická kuchyně D k V CHUDÝCH DOMÁCNOSTECH se vaření obvykle neslo v ustáleném rytmu a málokdy vybočovalo z pravidel, daných omezeným rozpočtem. Stálo na základních surovinách, jako jsou brambory, na

Více

JABLEČNÁ KUCHAŘKA Z RECEPTŮ DĚTÍ K PŘÍLEŢITOSTI JABLEČNÉHO ODPOLEDNE

JABLEČNÁ KUCHAŘKA Z RECEPTŮ DĚTÍ K PŘÍLEŢITOSTI JABLEČNÉHO ODPOLEDNE JABLEČNÁ KUCHAŘKA Z RECEPTŮ DĚTÍ K PŘÍLEŢITOSTI JABLEČNÉHO ODPOLEDNE VE ŠKOLNÍ DRUŢINĚ 26.10.2010 Obrácený koláč s marmeládou od Martina Mahdala ze 2.třídy 100 ml oleje 8 jablek 1 lžička skořice 1 vanilkový

Více

Číslo výrobku Druh výrobku Název výrobku hmotnost trvanlivost 593 Jemné pečivo Moravský koláč 100g 2dny

Číslo výrobku Druh výrobku Název výrobku hmotnost trvanlivost 593 Jemné pečivo Moravský koláč 100g 2dny 593 Jemné pečivo Moravský koláč 100g 2dny Tvarohová náplň složení: tvaroh, základní žloutkový krém (voda,cukr krupice, krémový prášek kukuřičný /kukuřičný škrob, aroma, barvivo riboflavin/, mléko sušené

Více

Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014

Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014 Vaření a pečení na Bělidle 26. 4. 2014 Obilniny, luštěniny: Cizrna Fazole adzuki Fazole mungo Fazole hnědé Seitan special Tempeh Kroupy Špaldová mouka Další: Agar agar (želatina) Mořské řasy Palmový tuk

Více

katalog receptů pro eurest

katalog receptů pro eurest katalog receptů pro eurest logo eurest Tiramisu PRIBINÁČEK s čokoládovým piškotem (lehký dezert s Pribináčkem a piškotem) Piškot: 170 g 1700 g másla 120 g 1200 g másla 160 g 1600 g vaječná melange 60 g

Více

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup Krabí kremrole 500 g lístkového těsta, 500 g tyčinek Surimi, 1 vejce, sůl, sezamové semínko Těsto rozpůlíme a každou polovinu rozválíme na pomoučeném vále na tenko. Rádýlkem nakrájíme na proužky, kterými

Více

Originální dorty a dezerty pro každého!

Originální dorty a dezerty pro každého! Originální dorty a dezerty pro každého! Plánujete oslavu narozenin, svatbu, firemní večírek nebo třeba jen originální dar pro někoho ze svých blízkých? V CITYgastro Vám nabízíme fantastické dorty a dezerty

Více

Kokosový věneček s polevou. Katalog Vánočního cukroví 2014. www.bezlepik.cz. Stručná charakteristika:

Kokosový věneček s polevou. Katalog Vánočního cukroví 2014. www.bezlepik.cz. Stručná charakteristika: Katalog Vánočního cukroví 2014 Bezlepík s.r.o., Gregorova 1484/20, 741 01 Nový Jičín Kokosový věneček s polevou Tvarovaný světle kokosový kroužek přestříkaný čokoládou Místo výroby: Provozovna U Bezlepíka,

Více

Dezerty bez výčitek. 10 receptů, které vás inspirují ke zdravému mlsání. autor: Tomáš Jehlička

Dezerty bez výčitek. 10 receptů, které vás inspirují ke zdravému mlsání. autor: Tomáš Jehlička Dezerty bez výčitek 10 receptů, které vás inspirují ke zdravému mlsání autor: Tomáš Jehlička Dobrou chuť a novou inspiraci! Ahoj! Tímto ebookem s mými recepty bych vám chtěl ukázat nové možnosti využití

Více

Vánoční cukroví klasické linecké

Vánoční cukroví klasické linecké osvědčené recepty Petra Stupky na Vánoční cukroví klasické linecké Základním těstem pro přípravu mnoha druhů je tak zvané linecké. Je to variace na klasické křehké těsto. Jde o poměr 3-2-1, kdy trojka

Více

OVOCNÉ RECEPTY Jablečné kopečky podle paní Daňové Na výrobu potřebujeme Postup:

OVOCNÉ RECEPTY Jablečné kopečky podle paní Daňové Na výrobu potřebujeme Postup: OVOCNÉ RECEPTY Jablečné kopečky podle paní Daňové Na výrobu potřebujeme: cca 10 jablek, 2x skořicový cukr, 2x balíček máslových kulatých sušenek (průměr cca 5 cm), čokoláda na vaření, ½ pudinku-vanilkový

Více

Kubík Dobiáš. Jablkový koláč

Kubík Dobiáš. Jablkový koláč Kubík Dobiáš Fotografie k moučníkům Natálky Žáčkové Těsto: 1 hrnek cukru 1 vejce + 1 žloutek 2 vanilkové cukry 1 Hera 3 hrnky hladké mouky 1 prášek do pečiva Jablkový koláč Náplň: 3 hrnky mléka 3 vanilkové

Více

Žádám o udělení značky Vysočina regionální produkt! pro skupinu výrobků:!

Žádám o udělení značky Vysočina regionální produkt! pro skupinu výrobků:! Kontakt Pekárna Golčův # Kejval CZ, s.r.o.# Pod Vyšehradem 272 Golčův 582 82# tel. office: +420 569 442 202# email: pekarnajenikov@seznam.cz# Luboš Kejval: +420 603 491 816 (prodej, technologie)# Miloslav

Více

Jablečný koláč s pudinkem

Jablečný koláč s pudinkem Jablečný koláč s pudinkem 500 polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 3 lžíce cukru, 3 lžíce mléka, 250 g másla (hera) náplň: 1,5 kg jablek, 12 lžic cukru, 3 vanilkové pudinky jablka oloupeme a nakrájíme

Více

Všechny suroviny rozmixujeme spolu nahladko a podle vlastního uvážení můžeme ještě dochutit.

Všechny suroviny rozmixujeme spolu nahladko a podle vlastního uvážení můžeme ještě dochutit. Pomazánky Cizrnová pomazánka s olivami cizrna uvařená na měko 1,5 šálku (1 šálek = 2 dcl), olivy černé vypeckované 15 ks, dušená cibule 2 pl, sušené francouzské droždí 3pl (lahůdkové droždí, teby), olej

Více

TÉMA: PAŘÍŽSKÉ PEČIVO

TÉMA: PAŘÍŽSKÉ PEČIVO U Č E B N I C E TÉMA: PAŘÍŽSKÉ PEČIVO PAŘÍŽSKÉ PEČIVO VAJEČNÉ, PAŘÍŽSKÉ PEČIVO ŽLOUTKOVÉ, PAŘÍŽSKÉ ČOKOLÁDOVÉ PLACIČKY, PAŘÍŽSKÉ PEČIVO JÁDROVÉ, PAŘÍŽSKÉ OVOCNÉ PLACIČKY - MAROKÁNKY PAŘÍŽSKÉ PEČIVO 1 1.

Více

PEKÁRNA LIPKA s.r.o.

PEKÁRNA LIPKA s.r.o. PEKÁRNA LIPKA s.r.o. Číčová 22, 517 41 Kostelec nad Orlicí, tel: +420 494388169 Provozovna : Františka Halase 1887/12a, 500 09 Hradec Králové Telefon: +420 499599270, +420 910112410, e-mail: info@pekarna-lipka.cz

Více

Zákusky, Dortové řezy, Koláče. Drobné svatební cukroví

Zákusky, Dortové řezy, Koláče. Drobné svatební cukroví Brno-Žebětín, Drdy 46, 641 00, tel.: 607 045 445, 721 414 562 www.zakusky-dortiky.cz info@zakusky-dortiky.cz najdete nás také na FB Dorty Zákusky, Dortové řezy, Koláče Drobné svatební cukroví Dorty Na

Více

knedlíky. Dobrou chuť!

knedlíky. Dobrou chuť! Milí čtenáři. Po roce se opět setkáváme u kalendáře s recepty z Vědomické kavárničky. Na rozdíl od toho minulého (na rok 2011 ) v něm nejsou recepty na buchty, koláče ani jiné sladkosti, u kterých si každé

Více

Propozice celorepublikové soutěže o titul Český pekař roku 2011 kategorie JUNIOR v SPŠP Pardubice

Propozice celorepublikové soutěže o titul Český pekař roku 2011 kategorie JUNIOR v SPŠP Pardubice Propozice celorepublikové soutěže o titul Český pekař roku 2011 kategorie JUNIOR v SPŠP Pardubice Soutěžící budou zhotovovat své výrobky v časovém limitu celkem 9 hodin, z toho 5 hodin na výrobu jemného

Více

Babí léto s rawfood raw food seminář

Babí léto s rawfood raw food seminář Babí léto rawfood raw food seminář 20. A 21. ZÁŘÍ 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho nepečeme

Více

DIA RECEPTY ZDRAVÉ PEČENÍ Z PŘÍRODNÍCH SLADIDEL

DIA RECEPTY ZDRAVÉ PEČENÍ Z PŘÍRODNÍCH SLADIDEL DIA RECEPTY ZDRAVÉ PEČENÍ Z PŘÍRODNÍCH SLADIDEL Vážení přátelé. Již od uvedení přírodních sladidel na náš trh se intenzivně zabývám jejich využitím a výsledkem je i tato sbírka receptů. Věřím, že Vám

Více

Voňavé vánoční inspirace!

Voňavé vánoční inspirace! Voňavé vánoční inspirace! Receptyna to nejsladší vánoční cukroví uvnitř! Salko 397 g (= 6,27 Kč/) Nabídka platí od 26. 10. do 8. 11. 2011. -32% 36.90/ Máslo 250 g (= 9,96 Kč/) Maximální odběr 10 ks na

Více

od 01.09.2015 do 04.09.2015 Úterý 1.9.2015 Středa 2.9.2015 Čtvrtek 3.9.2015 Pátek 4.9.2015

od 01.09.2015 do 04.09.2015 Úterý 1.9.2015 Středa 2.9.2015 Čtvrtek 3.9.2015 Pátek 4.9.2015 ZÁKLADNÍ ŠKOLA A MATEŘSKÁ ŠKOLA ROUDNICE N. L., ŠKOLNÍ 18 od..25 do..25 Úterý 1.9.25 Středa 2.9.25 Čtvrtek 3.9.25 Pátek 4.9.25 Buchty s mákem, Malkao, Čaj se sirupem (A:,,) hovězí s játrovou zavářkou (A:,,,,,,)

Více

Složení výrobků. Alergenní látky: vejce, mouka pšeničná, máslo, mléko sušené plnotučné, sojový lecitin,

Složení výrobků. Alergenní látky: vejce, mouka pšeničná, máslo, mléko sušené plnotučné, sojový lecitin, Složení výrobků 4 Cukrářský výrobek Dezert ovocný 80g 2dny Složení: roládová hmota piškotová(vejce, mouka pšeničná, cukr, voda, emulgátor ke šlehání[voda, emulgátor E471, E475, stabilizátor E420, ethylalkohol,

Více

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné)

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné) V této části publikace naleznete originální recepty studentů středních škol Libereckého kraje, kteří se zúčastnili soutěže Ovoce a zelenina pětkrát denně. Všechny recepty jsou otištěny dle textových a

Více

Katalog pekařských výrobků

Katalog pekařských výrobků Katalog pekařských výrobků Vyrábí & Dodává: Bezlepík s.r.o., Gregorova 1484/20, 741 01 Nový Jičín IČ: 023 90 515, DIČ: CZ 023 90 515 Místo výroby: Provozovna U Bezlepíka, Hřbitovní 1346/11, 741 01 Nový

Více

Dostává se Vám do ruky Žebnická kuchařka její 1. díl.

Dostává se Vám do ruky Žebnická kuchařka její 1. díl. Dobrý den, Dostává se Vám do ruky Žebnická kuchařka její 1. díl. Tato kuchařka vznikla díky Vašim receptům, nebýt jich a také toho, že jste se rozhodly se o ně podělit, nebyla by ani kuchařka. Všem patří

Více

Cukrárna Globus. Pekárna. Tipy pro nákup čerstvých dortů, zákusků a sladkého pečiva. Sladké pochutnání z vlastní výroby Pekárny Globus.

Cukrárna Globus. Pekárna. Tipy pro nákup čerstvých dortů, zákusků a sladkého pečiva. Sladké pochutnání z vlastní výroby Pekárny Globus. Pekárna Cukrárna Globus Tipy pro nákup čerstvých dortů, zákusků a sladkého pečiva. Sladké pochutnání z vlastní výroby Pekárny Globus. Objednejte si dort nebo zákusky na Vaši oslavu. Máte chuť na sladké?

Více

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

Recepty - bezlepková dieta

Recepty - bezlepková dieta Recepty - bezlepková dieta Česnekovo-bramborový chléb 200 g mouky Mantler, 100 g mouky Promix forte, 100 g pohankové mouky, špetka Xantanové gumy, 1 sáček sušeného droždí, 1 vejce, 3 lžíce oleje, 3 hrsti

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

20 let činnosti. 20 osvědčených receptů

20 let činnosti. 20 osvědčených receptů 20 let činnosti 20 osvědčených receptů 1 To, co najdete v této kuchařce, jsou osvědčené recepty dobrot, na kterých si pochutnáváme při pravidelných odpoledních setkáváních a oslavách jubileí v naší milé

Více

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více

OBSAH ÚVOD... 5 NUTRIČNÍ HODNOTY SUROVIN... 5

OBSAH ÚVOD... 5 NUTRIČNÍ HODNOTY SUROVIN... 5 OBSAH ÚVOD........................................... 5 NUTRIČNÍ HODNOTY SUROVIN...................... 5 A. CUKROVÍ BEZ KYPŘIDEL....................... 14 1. Cukroví ze sušeného ovoce a olejnatých semen....

Více

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY

SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY SPECIALITY Z ČERVENÉ ŘEPY Červená řepa Původ Její původ je ve Středomoří a v atlantském prostředí. Je známá a oblíbená jak v Evropě, tak v Severní Americe a mnoha asijských zemích. První záznamy o červené

Více

Záškolák. Vánoční speciál VESELÉ VÁNOCE MERRY CHRISTMAS BUON NATALE FROHE WEIHNACHTEN

Záškolák. Vánoční speciál VESELÉ VÁNOCE MERRY CHRISTMAS BUON NATALE FROHE WEIHNACHTEN Záškolák Vánoční speciál VESELÉ VÁNOCE MERRY CHRISTMAS BUON NATALE FROHE WEIHNACHTEN Vánoce ve světě Americké svátky vánoční- Vánoční sezóna v USA začíná po Dni díkůvzdání, který se slaví vždy čtvrtý listopadový

Více

duben 2015 týden 1.4. až 5.4.

duben 2015 týden 1.4. až 5.4. týden 1.4. až 5.4. středa 1.4.2015 Přesnídávka: Chléb, pomazánka se sardinek a sýru, zelenina ( 01, 04, 07 ) Polévka: Dršťková ( 01, 09 ) - / z hlívy ústřičné / Hlavní jídlo: Rýžová kaše sypaná čokoládou,

Více

VÝROBNA LAHŮDEK Hladké Životice

VÝROBNA LAHŮDEK Hladké Životice VÝROBNA LAHŮDEK Hladké Životice Katalog výrobků Doplňková výroba Rybí výrobky - uzenky Rauty Cukrářské výrobky Aspikové výrobky Chlebíčky - lahůdky Saláty - pomazánky VÝROBNA LAHŮDEK HLADKÉ ŽIVOTICE Nacházíme

Více

Ověřování gastronomických dovedností a vědomostí. Vypracoval: Bc. Ivana Kobzevová Materiál: VY_32_INOVACE_404 Datum: 11.2.20132

Ověřování gastronomických dovedností a vědomostí. Vypracoval: Bc. Ivana Kobzevová Materiál: VY_32_INOVACE_404 Datum: 11.2.20132 Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou 35 Obor: 29 54-H/01 Cukrář Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0985 Předmět: Ročník: Téma: Technologie I. III. Ověřování gastronomických

Více

"Original" Odborné recepty s Balkánským sýrem značky

Original Odborné recepty s Balkánským sýrem značky Odborné recepty s Balkánským sýrem značky "Original" Neven 7 s.r.o. Zavřená 27, Brno, PSČ 634 00 Mobil: +420775263544 info@neven.cz www.balkansky-syr.cz, www.sirene.cz Obsah 1. Gratinované brambory se

Více

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Polévka s drožďovými knedlíčky (d.č.3) Kosti Zeleninová směs (mrkev, celer, petržel) Krupice pšeničná Droždí 1l Vaječná melanž 13.00 g 18.00 g 3.00 g Technologický

Více

Velikonoční recepty. Udělejte radost svým nejbližším a nechte se inspirovat velikonoční kuchařkou od Beka

Velikonoční recepty. Udělejte radost svým nejbližším a nechte se inspirovat velikonoční kuchařkou od Beka Velikonoční recepty Udělejte radost svým nejbližším a nechte se inspirovat velikonoční kuchařkou od Beka 1 Veselé Velikonoce a skvělou zábavu při vašich velikonočních jídlech! Roman Vaněk a kuchaři z Pražského

Více