65 g Grilovaný losos s petrželkovými bramborami a bylinkovým máslem 115 Kč. 80 g Přírodní kuřecí plátek se zeleninovou rýží 105 Kč

Transkript

1 DĚTSKÉ MENU Hlavní chod: 65 g Grilovaný losos s petrželkovými bramborami a bylinkovým máslem 115 Kč (4, 7) 80 g Přírodní kuřecí plátek se zeleninovou rýží 105 Kč 80 g Smažený kuřecí/vepřový řízeček 50 g Smažený sýr 85 Kč 150 g Špagety s cherry rajčátky a sýrem 150 g Domácí borůvkový knedlík se zakysanou smetanou 45 Kč SEZNAM ALERGENŮ 1. Obiloviny obsahující lepek 2. Korýši 3. Vejce 4. Ryby 5. Podzemnice olejná (arašídy) 6. Sójové boby (sója) 7. Mléko 8. Skořápkové plody (ořechy, pistácie, makadamie, ) 9. Celer 10. Hořčice 11. Sezamová semínka 12. Oxid siřičitý a siřičitany 13. Vlčí bob (lupine) 14. Měkkýši

2 ANTONIE RESTAURANT PRO VÁS Hlavní chod: 130 g Křupavý vepřový bůček s vinným červeným zelím a bramborovým 119 Kč knedlíčkem (1, 3) 100 g Smažený Brie (sýr s bílou plísní) s petrželkovými bramborami 120 Kč a domácí tatarskou omáčkou (1, 3, 7, 9) 120 g Smažené rybí kousky s česnekovou majonézou a steakovými hranolky 125 Kč (1, 3, 4, 7, 10) 150 g Smažené kuřecí nebo vepřové řízečky (z kuřecích prsíček 139 Kč nebo vepřové kotletky) s lehkým bramborovým salátkem (1, 3, 7, 10) 150 g Steak z vepřové kotletky s omáčkou ze zeleného pepře, steakové 180 Kč hranolky (7, 9, 10) 150 g Kuřecí medailonky s pečenou máslovou polentou a tomatovou salsou (1) 180 Kč 150 g Kuřecí prsíčko Supreme na houbovém soté servírované s širokými nudlemi (1, 7) 150 g Vepřová panenská svíčková na šťouchaných brambůrkách s lístky kapustičky a bylinkovou omáčkou (1, 7) 215 Kč Wellness pokrmy: 100 g Club sandwich Antonie (velký teplý sandwich s kuřecím masem, sázeným vejcem, zeleninou, americkým dresinkem a pečenou slaninou), 100 g Tortilla plněná lístky salátů, kuřecím masem, rajčátky a jogurtovým dipem (1, 3, 7, 10) 125 Kč Saláty: 60 g Salát Little Gem se smaženými grundlemi a domácím sójovým dresinkem (1, 4, 6, 9) 100 g Listový salátek s kuřecím masem, krutony a cherry rajčátky (1, 3, 7, 10)

3 A LA CARTE MENU Předkrm: 60 g Vlažný salátek z hlívy ústřičné a krémových žampionů podávaný na pečeném toastu s oříškovou omáčkou (1, 3, 7, 8) 70 g Kachní játra Foie gras grilovaná na medové hořčici s hruštičkami marinovanými v anýzovém láku a koňaku (1, 9, 10) 60 g Carpaccio z hovězí svíčkové s rukolovými lístky, žampiony a bazalkovými crostini (zapečené plátky bílého pečiva), 75 Kč 155 Kč 155 Kč Polévky: 0,25 l Chřestová polévka s krutony 75 Kč 0,25 l Vývar z hovězí oháňky s masem, domácími nudličkami a zeleninou (1, 3, 9) 65 Kč Speciality šéfkuchaře restaurace Antonie: 200 g Steak ze svíčkové mladého býčka se smetanovými bramborami a šalotkovým jus (7, 9) 180 g Steak z jelena Sika grilovaný na borovicovém oleji s celerovými kroketkami a zvěřinovým demi glace (1, 3, 7, 9) 180 g Hovězí líčka dušená v červeném víně s celerovým pyré, fazolemi Fava a pečenou vinnou zeleninkou (7, 8, 9) SPECIALITA PODNIKU, DOPORUČUJEME. 130 g Dušený bylinkový losos s citrónovou omáčkou a špenátovobramborovým pyré (4, 7) 100 g Filírovaná vepřová panenka s cukrovým hráškem, pečenými brambůrkami Grenaille a holandskou omáčkou (3, 7, 10) 465 Kč 265 Kč 1

4 Rizoto, těstoviny a bezmasé pokrmy: 250 g Rizoto Tomate s tygřími krevetami a parmezánem (2, 7) 255 Kč 250 g Bramborové noky s jizerskými hříbky, sypané parmezánem 300 g Tagliatelle s grilovanou zeleninkou a extra panenským olivovým olejem, sypané parmezánem 125 Kč 250 g Lilkové lasagne přelité parmezánovou omáčkou (1, 7) 135 Kč České speciality: 150 g Svíčková na smetaně s bylinkovým knedlíčkem a brusinkami (1, 3, 7, 9, 10) 250 g Variace konfitovaného kachního stehýnka a křupavého grilovaného prsíčka na dušeném červeném zelí s bramborovým knedlíčkem (1, 3, 9) 150 g Filátko ze sladkovodního candáta na drceném kmíně se šťouchanými mladými bramborami a petrželkou (4, 7) Czech Specials Česká kuchyně patří bezesporu mezi kulturní a kulinářské bohatství, které Česko má. V mnoha zemích Evropy je právě gastronomie jedním z důležitých nástrojů propagace. Také z tohoto důvodu vznikl ve spolupráci agentury CzechTourism s Asociací hotelů a restaurací ČR a Asociací kuchařů a cukrářů ČR projekt Ochutnejte Českou republiku aneb CzechSpecials. Naším společným cílem je zatraktivnit potencionální turistické destinace (regiony) a představit je prostřednictvím kulinářských specialit, jak zahraničním, tak i domácím turistům. Projekt podporuje logo CzechSpecials jako signifikantní označení pro restaurace a hotelové provozy, které do něho na základě certifikace vstupují a rozhodly ve svých zařízeních připravovat nejen národní pokrm - českou svíčkovou, ale také místní speciality, související s tradicí příslušného regionu. Věříme, že se díky projektu CzechSpecials podaří více zviditelnit naši gastronomii a zvýšit kvalitu služeb v pohostinství.

5 Dezerty: 1 ks Karamelizovaná palačinka s borůvkami a vanilkovou zmrzlinou SPECIALITA PODNIKU, DOPORUČUJEME. 1 ks Vanilková Panna Cotta se třemi příchutěmi (borůvka, jahoda a tropické ovoce), (7) 1 ks Plátky ledové čokolády s mascarpone, toffee omáčkou a sorbetem z černého rybízu (1, 3, 5, 6, 7, 8) 1 ks Zmrzlina Vanilla-Bourbon v ořechové krustě s mléčnou čokoládou (6, 7, 8) 1 ks Výběr ovocných sorbetů (rybíz, meruňka, malina, hruška) (1, 3, 5, 6, 7, 8) 2 ks Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou, trubičkami a šlehačkou (1, 3, 5, 6, 7, 8) 105 Kč 20 Kč 79 Kč Přílohy: 150 g Vařené brambory 40 Kč 150 g Smetanové brambory (7) 55 Kč 150 g Smažené bramborové hranolky 40 Kč 200 g Šťouchané brambory s petrželkou 40 Kč 150 g Vařená rýže 40 Kč 150 g Zeleninová rýže 50 Kč 150 g Grilovaná zelenina 65 Kč