EU peníze středním školám

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "EU peníze středním školám"

Miloslav Havel
před 8 lety
Počet zobrazení:

1 EU peníze středním školám Název projektu Registrační číslo projektu Název aktivity Název vzdělávacího materiálu Číslo vzdělávacího materiálu Jméno autora Název školy Moderní škola CZ.1.07/1.5.00/ III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Vitamíny VY_32_INOVACE_42_6 Mgr. Dagmar Vaďurová Střední škola živnostenská Sokolov, příspěvková organizace

2 FIZIOLOGIE VÝŽIVY Látky potřebné pro lidské tělo VITAMÍNY

3 Naše potrava se skládá ze základních organických živin: a) Bílkoviny b) Glycidy (sacharidy) c) Tuky d) Minerální látky e) Vitamíny f) Voda

5 Jednotlivé složky potravin Potraviny obsahují živiny, které uspokojují potřeby lidského organismu. Z tohoto hlediska se rozdělují na: základní (bílkoviny, tuky, sacharidy) nutné (minerální látky, vitamíny)

Z tohoto hlediska se rozdělují na: základní

6 Význam vitamínů vitamíny jsou mikroživiny, které se nacházejí v malém množství v rostlinné a živočišné stravě, vitamíny se označují písmeny a mají ještě vlastní název odvozený od chemického složení, potřeba vitamínů se mění a je závislá na věku, pohlaví, množství uvolněné energie v organismu,

mají ještě vlastní název odvozený od chemického složení, potřeba vitamínů

7 lidský organismus si je nedovede vytvořit a musí je dostat pomocí potravy v podobě vitamínů nebo provitamínů, jsou to látky ochranné, po splnění své úlohy se vitamíny rozkládají a opouštějí organismus, většinou se neukládají v těle do zásob v dostatečném množství, z těchto důvodů je nutný jejich pravidelný příjem v potravě. nedostatek vitamínů vyvolává specifické chorobné příznaky.

opouštějí organismus, většinou se neukládají v těle do zásob v dostatečném množství, z těchto

8 Rozdělení vitamínů Vitamíny rozpustné v tucích Vitamíny rozpustné ve vodě A rybí tuk, játra, vaječný žloutek, máslo, mléko, karotka, žlutý meloun, rajčata, meruňky, špenát, kapusta, paprika. D rybí tuk, vaječný žloutek, máslo, mléko, vytváří se v kůži působením slunečního záření. E rostlinné oleje, vejce, masa, listová zelenina. K v rostlinách společně s chlorofylem, v mořských řasách. B používá se asi 16 zástupců těchto vitamínů, říká se jim B komplex, výskyt obiloviny,luštěniny, maso, kakao, černý chléb, med. C ovoce a zelenina (šípky, černý rybíz, lesní jahody, citrony, pomeranče, zelená paprika, zelí, kapusta, petržel, melouny, brokolice, brambory). H pivovarské kvasnice, vejce, játra, ořechy, žloutky, mléko, ovoce, natura rýže.

K v rostlinách společně s chlorofylem, v mořských řasách. B používá se asi 16 zástupců těchto vitamínů, říká se jim B komplex, výskyt obiloviny,luštěniny, maso, kakao, černý chléb, med.

9 Vliv vitamínů A Pomáhá očím vidět za šera a barevně. Nedostatek snižuje odolnost organismu. Předávkování působí únavu, nevolnost, bolesti hlavy, zvracení, zhubnutí až cirhózu jater.

10 B 1 Pomáhá posilovat nervový systém, srdce, ledviny,trávicí trakt. Vitamín B 1 je poměrně netoxický. Velké dávky mohou způsobit bolesti hlavy či slabost.

11 C Působí proti virovým chorobám, je důležitý v prevenci nádorových onemocnění. Předávkování zkracuje život červeným krvinkám, omezuje činnost jater atd.

12 D Pomáhá zpevňovat kosti. Jeho nedostatek působí řídnutí kostí. Zvyšuje přísun vápníku a fosforu. Předávkování se projevuje nechutenstvím, zvracením, nadměrným močením a průjem.

13 E Chrání buňky a tkáně proti poškození, zpomaluje stárnutí organismu. Při vyšších dávkách může vzniknout nevolnost či průjem.

14 K Důležitý při srážlivosti krve, tvorbě podlitin a krvácivosti, má vliv na kvalitu kostí. Velké dávky vitamínu K jsou toxické. Vysoká dávka může vyvolat horečku a nechutenství.

15 H Ulevuje při bolesti kloubů, a svalů. Nedostatek způsobuje ekzémy, únavu, nechutenství, bolesti svalů.

16 Opakování 1) Které vitamíny jsou rozpustné v tucích a které ve vodě? 2) Jaké jsou příznaky nedostatku vitamínu A? 3) V kterých potravinách je obsažen vitamín C? 4) Který vitamín je důležitý při srážlivosti krve? 5) Který vitamín je důležitý při tvorbě kostí a kde se nachází? 6) Při nechutenství můžeme být předávkováni jakým vitamínem?

3) V kterých potravinách je obsažen vitamín C?

17 Odpovědi k opakování 1) V tucích jsou rozpustné vitamíny A, D, E, K. 2) Šeroslepost, zhoršení vidění. 3) Především v ovoci a zelenině. 4) Při srážlivosti krve pomáhá vitamín K. 5) Vitamín D, nachází se v rybím tuku, vaječném žloutku, másle a mléce. 6) Jsme předávkováni vitamínem K, D.

4) Při srážlivosti krve pomáhá vitamín K.

18 Zdroje ŠIMONIČ, R. Výživa odborná učebnice pro kuchaře a číšníky, 1. vyd. Praha ISBN X

jpg http://cs.wikipedia.org/wiki/soubor:vegetables.jpg https://cs.wikipedia.org/wiki/soubor:mleko.jpg http://cs.wikipedia.org/wiki/soubor:italian_olive_oil_2007.

Podobné dokumenty

EU peníze středním školám

EU peníze středním školám Název projektu Registrační číslo projektu Název aktivity Název vzdělávacího materiálu Číslo vzdělávacího materiálu Jméno autora Název školy Moderní škola CZ.1.07/1.5.00/34.0526