Negativní katalyzátory. chemické děje. Vyjmenujte tři skupiny biokatalyzátorů: enzymy hormony vitamíny

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "Negativní katalyzátory. chemické děje. Vyjmenujte tři skupiny biokatalyzátorů: enzymy hormony vitamíny"

Pavla Slavíková
před 5 lety
Počet zobrazení:

3 Funkce biokatalyzátorů Pozitivní katalyzátory. chemické děje Negativní katalyzátory. chemické děje Vyjmenujte tři skupiny biokatalyzátorů: Ovlivňují chemické děje v živém organismu zrychlují zpomalují enzymy hormony vitamíny

4 Funkce biokatalyzátorů Pozitivní katalyzátory. chemické děje Negativní katalyzátory. chemické děje Vyjmenujte tři skupiny biokatalyzátorů: Ovlivňují chemické děje v živém organismu zrychlují zpomalují enzymy hormony vitamíny

6 Funkce enzymů Co zpomaluje činnost enzymů Co ničí enzymy Ideální podmínky pro činnost enzymů Příklad dvou enzymů a jejich funkce Řídí většinu reakcí v živém organismu (např. rozklad bílkovin, sacharidů a tuků) Nízká teplota Teplota nad 50 C, těžké kovy Teplota 37 C, neutrální (některé kyselé) prostředí Předchozí snímek

7 Funkce enzymů Co zpomaluje činnost enzymů Co ničí enzymy Ideální podmínky pro činnost enzymů Příklad dvou enzymů a jejich funkce Řídí většinu reakcí v živém organismu (např. rozklad bílkovin, sacharidů a tuků) Nízká teplota Teplota nad 50 C, těžké kovy Teplota 37 C, neutrální (některé kyselé) prostředí Předchozí snímek

8 Příklady použití enzymů v potravinářském průmyslu: Proč se přidávají enzymy do pracích prášků? Jaká je vhodná prací teplota při používání pracích prášků obsahujících enzymy? Kvasné technologie (pivo, jogurty, sýry, víno, ocet, ethanol, těsto) Štěpí bílkoviny a tuky 40 C

9 Příklady použití enzymů v potravinářském průmyslu: Proč se přidávají enzymy do pracích prášků? Jaká je vhodná prací teplota při používání pracích prášků obsahujících enzymy? Kvasné technologie (pivo, jogurty, sýry, víno, ocet, ethanol, těsto) Štěpí bílkoviny a tuky 40 C

11 Kde vznikají hormony? Příklad žlázy s vnitřní sekrecí: Kde vznikají: neurohormony růstové hormony pohlavní hormony inzulin adrenalin, kortizol Jak se hormony dostanou na místo účinku? Proč mají hormony specifický účinek? Co je hyperfunkce Co je hypofunkce Žlázy s vnitřní sekrecí Slinivka, štítná žláza, varlata, vaječníky, hypofýza, nadledvinky Hypofýza (podvěsek mozkový) Štítná žláza Varlata, vaječníky Slinivka Nadledvinky Krví a) Působí na určitý orgán b) Působí v určitém období Nadbytečná produkce hormonů Nedostatečná produkce hormonů

12 Kde vznikají hormony? Příklad žlázy s vnitřní sekrecí: Kde vznikají: neurohormony růstové hormony pohlavní hormony inzulin adrenalin, kortizol Jak se hormony dostanou na místo účinku? Proč mají hormony specifický účinek? Co je hyperfunkce Co je hypofunkce Žlázy s vnitřní sekrecí Slinivka, štítná žláza, varlata, vaječníky, hypofýza, nadledvinky Hypofýza (podvěsek mozkový) Hypofýza Varlata, vaječníky Slinivka Nadledvinky Krví a) Působí na určitý orgán b) Působí v určitém období Nadbytečná produkce hormonů Nedostatečná produkce hormonů

14 Kde vznikají vitamíny? Odkud získává vitamíny člověk? V čem se rozpouštějí vitamíny? V rostlinách (výjimky) Z rostlinné a živočišné stravy Ve vodě nebo v tucích

15 Kde vznikají vitamíny? Odkud získává vitamíny člověk? V čem se rozpouštějí vitamíny? V rostlinách (výjimky) Z rostlinné a živočišné stravy Ve vodě nebo v tucích

16 Ve kterých potravinách je významné množství vitamínu: A D E K pomeranč, mrkev, dýně, kapusta kadeřavá, špenát, brokolice játra, mléko, vejce vnitřnosti, rybí tuk, kvasnice, vejce a mléko vitamín se tvoří v kůži (aktivace UV zářením) oleje, tuky, obilná zrna brokolice, květák, kedlubna, zelí, špenát, kapusta, salát, luštěniny

17 Ve kterých potravinách je významné množství vitamínu: A D E K pomeranč, mrkev, dýně, kapusta kadeřavá, špenát, brokolice játra, mléko, vejce vnitřnosti, rybí tuk, kvasnice, vejce a mléko vitamín se tvoří v kůži (aktivace UV zářením) oleje, tuky, obilná zrna brokolice, květák, kedlubna, zelí, špenát, kapusta, salát, luštěniny

18 Co způsobuje nedostatek vitamínu: A D E K šeroslepost, záněty spojivek u dětí - porucha pevnosti kostí v dospělosti odvápnění kostí a zubů snížená životnost červených krvinek, snížení plodnosti porucha vstřebávání látek ve střevě, prodloužení doby nutné k zástavě krvácení

19 Co způsobuje nedostatek vitamínu: A D E K šeroslepost, záněty spojivek u dětí - porucha pevnosti kostí v dospělosti odvápnění kostí a zubů snížená životnost červených krvinek, snížení plodnosti porucha vstřebávání látek ve střevě, prodloužení doby nutné k zástavě krvácení

20 Ve kterých potravinách je významné množství vitamínu: B1, B2, B6, B12 Celozrnné obiloviny, kvasnice, luštěniny, maso, sýry, ořechy C Ovoce (šípky, kiwi), zelenina (papriky) B9 (kyselina listová) Kapusta, špenát, brokolice, luštěniny

21 Ve kterých potravinách je významné množství vitamínu: B1, B2, B6, B12 Celozrnné obiloviny, kvasnice, luštěniny, maso, sýry, ořechy C Ovoce (šípky, kiwi), zelenina (papriky) B9 (kyselina listová) Kapusta, špenát, brokolice, luštěniny

22 Co způsobuje nedostatek vitamínu: B1, B2, B6, B12 zvýšená únavnost, křeče svalstva, poruchy růstu, kožní nemoci, anémie, nervová onemocnění B9 (kyselina listová) C výskyt vrozených vad nervového systému snížení odolnosti proti infekci, krvácivost dásní, vypadávání zubů

23 Co způsobuje nedostatek vitamínu: B1, B2, B6, B12 zvýšená únavnost, křeče svalstva, poruchy růstu, kožní nemoci, anémie, nervová onemocnění B9 (kyselina listová) C výskyt vrozených vad nervového systému snížení odolnosti proti infekci, krvácivost dásní, vypadávání zubů

24 Nedostatek kterého vitamínu způsobuje špatnou srážlivost krve? Který vitamín má vliv na vstřebávání vápníku v organismu? Který vitamín si tělo dokáže vyrobit z beta-karotenu? U kterých vitamínů může nastat hypervitaminóza? Které vitamíny jsou rozpustné v tucích? Které vitamíny jsou rozpustné ve vodě? Kyselina listová je vitamín Co ničí vitamín C v potravě? Nedostatek kterého vitamínu způsobuje šeroslepost? Hypovitaminóza je nadbytek nebo nedostatek vitamínu v těle? Jak se říká nadbytku vitamínu v těle? K D A rozpustné v tucích A, D, E, K C, B9, B komplex B9 Teplo, kovy A nedostatek hypervitaminóza

Nedostatek kterého vitamínu způsobuje špatnou srážlivost krve? Který vitamín má vliv na vstřebávání vápníku v organismu? Který vitamín si tělo dokáže vyrobit z beta-karotenu?

25 Nedostatek kterého vitamínu způsobuje špatnou srážlivost krve? Který vitamín má vliv na vstřebávání vápníku v organismu? Který vitamín si tělo dokáže vyrobit z beta-karotenu? U kterých vitamínů může nastat hypervitaminóza? Které vitamíny jsou rozpustné v tucích? Které vitamíny jsou rozpustné ve vodě? Kyselina listová je vitamín Co ničí vitamín C v potravě? Nedostatek kterého vitamínu způsobuje šeroslepost? Hypovitaminóza je nadbytek nebo nedostatek vitamínu v těle? Jak se říká nadbytku vitamínu v těle? K D A rozpustné v tucích A, D, E, K C, B9, B komplex B9 Teplo, kovy A nedostatek hypervitaminóza

Podobné dokumenty

Podle funkce v organismu se rozlišují:

Ovlivňují chemické děje v živém organismu. Pozitivní zrychlují děje Negativní zpomalují děje Podle funkce v organismu se rozlišují: Enzymy Hormony Vitamíny Jsou nepostradatelné při rozkladu lipidů, sacharidů