VANOQUAT. Mycí a dezinfekční přípravek pro potravinářství. Mikrobiologická dokumentace přípravku

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "VANOQUAT. Mycí a dezinfekční přípravek pro potravinářství. Mikrobiologická dokumentace přípravku"

Magdalena Nováková
před 8 lety
Počet zobrazení:

1 VANOQUAT Mycí a dezinfekční přípravek pro potravinářství Mikrobiologická dokumentace přípravku 1

2 Obsah strana ÚVOD 3 1 NÁRODNÍ REGISTRACE 4 2 BAKTERIOSTATICKÁ ÚČINNOST 5 3 BAKTERCIDNÍ ÚČINNOST FUNGISTATICKÁ ÚČINNOST 9 5 FUNGICIDNÍ ÚČINNOST 10 DODATKY DODATEK I Rejstřík chemických a mikrobiologických termínů

FUNGISTATICKÁ ÚČINNOST 9 5 FUNGICIDNÍ ÚČINNOST 10

3 ÚVOD VANOQUAT je detergentní dezinfekční prostředek vyrobený k ochraně zdraví zvířat a pro všechny typy potravinářské výroby, kde je nezbytné udržovat hygienu. Jatky a podniky pro zpracování ryb a následné provozy musí dodržovat systém HACCP pro čištění a dezinfekci. VANOQUAT je ideálním přípravkem splňujícím přísná kritéria tohoto systému a likvidaci potravinářských patogenů a organizmů žijících v odpadech. Vytváří tzv. nárazníkový systém. VANOQUAT je také účinný pro dezinfekci v masném průmyslu a oblasti produkce hospodářských zvířat. Haly a příslušné vybavení stájí pro skot, prasata a drůbež mohou být rezervoárem obrovského počtu patogenních mikroorganizmů. K jejich redukci je nezbytné zavést v chovu účinný čistící a dezinfekční program. Používání VANOQUATu jako doplňku (ověřeného laboratoří DEFRA) hygienického dezinfekčního programu s pomáhá k úspěšné ochraně proti infekci, redukuje finanční ztráty způsobené vysokou mortalitou, nízkou konverzí, sníženým přírůstkem, hubnutím a náklady za léčení. VANOQUAT je určen také pro obecnou dezinfekci povrchů a zařízení v líhních. VANOQUAT splňuje následující evropské normy: EN 1276:1997 (pro dezinfekci v potravinářském zpracovatelském průmyslu); EN 1650:1998 a EN 1656:2000 (pro veterinární použití). Při testovacích metodách byly simulovány podmínky podle praktických zkušeností (kontaktní doby, teplota, organické znečištění a mikroorganizmy). Experimentální podmínky byly stanoveny tak, aby bylo možno určit standardní koncentraci dezinfekce. VANOQUAT byl testován a byla prokázána jeho účinnost proti patogenům. Zkoušky byly prováděny v laboratoři UKAS (akreditované mikrobiologické laboratoři Evans Vanodine International PLC.) Výsledky jsou uvedeny v tabulkách uvedených níže. 3

VANOQUAT je ideálním přípravkem splňujícím přísná kritéria tohoto systému a likvidaci potravinářských patogenů a organizmů žijících v odpadech. Vytváří tzv. nárazníkový systém.

4 1. Národní registrace VANOQUAT je schválen pro používání v České republice USKVBL, v Anglii ministerstvem DEFRA a ve Skotsku ministerstvem zemědělství, jako dezinfekce pro používání k ochraně zdraví zvířat a čištění a dezinfekci potravinářských provozů (ve smyslu zákona 1978). POUŽITÍ SCHVÁLENÉ ŘEDĚNÍ Standardní mytí a dezinfekce líhní, jatek a potravinářských provozů Standardní dezinfekce líhní, jatek a potravinářských provozů 1:100 1:200 DEFRA doporučuje používat obecně platné poměry ředění na vzteklinu a salmonelózu. 4

5 2. BAKTERIOSTATICKÁ ÚČINNOST BRITISH STANDARD: BS 6905:1987 Příloha A : Test minimální inhibiční koncentrace. Parametry testu: Kontaktní doba 72 h; 37 C; tvrdá voda. Vedle referenční Listeria monocytogenes bylo testováno: BAKTERIE CHOROBA MINIMÁLNÍ INHIBIČNÍ KONCENTRACE Escherichia coli Infekce močového ústrojí 1: Listeria monocytogenes Otrava jídlem 1: Proteus vulgaris Infekce močového ústrojí 1:1 600 Pseudomonas aeruginosa Oportunní patogen, infekce ran a popálenin 1:6 400 Staphylococcus aureus Furunkulitida, infekce ran 1:6 400 Hodnoty minimální inhibiční koncentrace informují o schopnosti produktu zabránit růstu bakterií v čistém prostředí (bakteriostatikum). Neznamenají tedy možnost použití v praxi. 5

Otrava jídlem 1:256 000 Proteus vulgaris Infekce močového ústrojí 1:1 600 Pseudomonas aeruginosa Oportunní patogen, infekce ran a popálenin 1:6 400 Staphylococcus aureus

6 3. BAKTERICIDNÍ ÚČINNOST EUROPEAN STANDARD: EN 1276:1997 Chemické dezinfekce a antiseptika Test kvantitativní suspenze hodnotící baktericidní účinnost chemických dezinfekcí a antiseptik, použitý v potravinářství, průmyslu, chovech hospodářských zvířat a obecně. Test byl určen především pro sektor potravinářský a zásobovací. Byl prováděn jak ve znečištěných podmínkách (reprezentovaných povrchy obsahujícími organické a anorganické materiály), tak v čistých podmínkách (povrchy přiměřeně ošetřenými obvyklou cestou a s minimem organických a anorganických nečistot). Parametry testu: Kontaktní doba 5 minut, 20 C, tvrdá voda, organické nečistoty Baktericidní kritérium: Naředění 5 log. ČISTÉ PODMÍNKY BAKTERIE CHOROBA BAKTERICIDNÍ ŘEDĚNÍ Enterococcus hirae Infekce močového ústrojí 1:1600 Escherichia coli Otrava jídlem 1:200 Pseudomonas aeruginosa Oportunní patogen, infekce ran a popálenin 1:100 Staphylococcus aureus Furunkulitida, infekce ran 1:1600 6

Byl prováděn jak ve znečištěných podmínkách (reprezentovaných povrchy obsahujícími organické a anorganické materiály), tak v čistých podmínkách (povrchy přiměřeně ošetřenými obvyklou cestou a s

7 3. BAKTERICIDNÍ ÚČINNOST NEČISTÉ PODMÍNKY: POTRAVINÁŘSKÝ PRŮMYSL BAKTERIE CHOROBA BAKTERICIDNÍ ŘEDĚNÍ Enterococcus hirae Infekce močového ústrojí 1:500 Escherichia coli Otrava jídlem 1:200 Escherichia coli 0157 Otrava jídlem přerůstající v enteritidu a syndrom hemolytické urémie 1:50 Campylobacter jejuni Enterokolitida. Hlavní příčina průjmů 1:400 Listeria monocytogenes Otrava jídlem 1:800 Pseudomonas aeruginosa Salmonella enteritidis Salmonella typhimurium Oportunní patogen, infekce ran a popálenin Otrava jídlem (spojeno s drůbeží) přerůstající v gastroenteritidy Otrava jídlem (spojeno se skotem) přerůstající v gastroenteritidy 1:50 1:100 1:100 Staphylococcus aureus Furunkulitida, infekce ran 1:400 7

Hlavní příčina průjmů 1:400 Listeria monocytogenes Otrava jídlem 1:800 Pseudomonas aeruginosa Salmonella enteritidis Salmonella typhimurium Oportunní patogen, infekce ran a

8 3. BAKTERICIDNÍ ÚČINNOST EUROPEAN STANDARD: EN 1656:2000 Chemické dezinfekce a antiseptika Test kvantitativní suspenze hodnotící baktericidní účinnost chemických dezinfekcí a antiseptik, používaných na veterinárním poli. Tento evropský standard je použitelný pro produkty používané na veterinárním poli (chovatelství, zemědělství, produkci, transportu všech zvířat mimo uhynulých zvířat). Parametry testu: Kontaktní doba 30 minut, 10 C, tvrdá voda, organické znečištění Baktericidní kritérium: Naředění 5 log. ČISTÉ PODMÍNKY BAKTERIE CHOROBA BAKTERICIDNÍ ŘEDĚNÍ Enterococcus hirae Infekce močového ústrojí 1:400 Proteus vulgaris Infekce ran 1:100 Pseudomonas aeruginosa Oportunní patogen, infekce ran a popálenin Staphylococcus aureus Infekce kůže, kostí a ran. 1:400 1:25 8

Tento evropský standard je použitelný pro produkty používané na veterinárním poli (chovatelství, zemědělství, produkci, transportu všech zvířat mimo uhynulých zvířat).

9 4. FUNGISTATICKÁ ÚČINNOST BRITISH STANDARD: BS 6905:1987 Příloha A : Test minimální inhibiční koncentrace. Parametry testu: Kontaktní doba 72 hod, 37 C, tvrdá voda. PLÍSEŇ CHOROBA MINIMÁLNÍ INHIBIČNÍ KONCETRACE Aspergillus fumigatus Aspergilóza 1:128 Aspergillus niger Aspergilóza 1:128 Hodnoty minimální inhibiční koncentrace (MIC) indikují schopnost přípravku zabránit růstu plísní v čistém prostředí (fungistatikum). Nejsou to tedy koncentrace pro praktické podmínky. 9

PLÍSEŇ CHOROBA MINIMÁLNÍ INHIBIČNÍ KONCETRACE Aspergillus fumigatus Aspergilóza 1:128 Aspergillus niger Aspergilóza

10 5. FUNGICIDNÍ ÚČINNOST EUROPEAN STANDARD: EN 1650 :1998 Chemické dezinfekce a antiseptika Test kvantitativní suspenze hodnotící fungicidní účinnost chemických dezinfekcí a antiseptik, použitý v potravinářství, průmyslu, chovech hospodářských zvířat a obecně. Test fungicidních produktů byl zaměřen pro používání přípravku v potravinářském a zásobovacím průmyslu. Zkouška byla provedena za špinavých a čistých podmínek. Parametry testu: Kontaktní doba 15 minut, 20 C, tvrdá voda, organické znečištění Fungicidní kritérium: Ředění 4 log. ČISTÉ A ŠPINAVÉ PODMÍNKY PLÍSEŇ CHOROBA FUNGICIDNÍ ŘEDĚNÍ Candida albicans Moučnivka, kandidóza 1:50 10

Test fungicidních produktů byl zaměřen pro používání přípravku v potravinářském a zásobovacím průmyslu. Zkouška byla provedena za špinavých a čistých podmínek.

Podobné dokumenty

Hygienické programy. Dezinfekce, dezinsekce, deratizace, dezodorizace. Více než výživa

Hygienické programy. Dezinfekce, dezinsekce, deratizace, dezodorizace. Více než výživa Hygienické programy Dezinfekce, dezinsekce, deratizace, dezodorizace Program pro ochranu zdraví hospodářských zvířat, ryb a včel Co je PROGRAM TEKROCID: Ochrana před zavlečením nových chorob Regulace přenosu