Biologické příčiny nemocí z pitné vody nejběžnější a nejrozšířenější zdravotní riziko - asociované s pitnou vodou

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "Biologické příčiny nemocí z pitné vody nejběžnější a nejrozšířenější zdravotní riziko - asociované s pitnou vodou"

Transkript

1 Biologické příčiny nemocí z pitné vody nejběžnější a nejrozšířenější riziko - asociované s pitnou vodou Infekční nemoci jsou způsobeny patogenními mikroorganismy infekční agens: patogenní bakterie, viry, prvoci či paraziti vyskytují se u nemocných lidi, zvířat ale i zdravých jedinců (bacilonosiči)

2 Eliminace znečištění (biologické, chemické, či radiologické) ochrana zdrojů účinnost úpravy distribuce vody v rozvodné síti osobní a provozní hygiena

3 Mechanismus přenosu infekce (epidemiologie) fekálně orální (u pitné vody nejdůležitější) kontaktní infekce aerogenní infekce perkutánní infekce

4 Cesty nákazy s ohledem na pitnou vodu: ingesce (požití vody) aspirace (vdechnutí kapky) inhalace (vdechnutí aerosolu) přímý kontakt (styk s pokožkou či sliznicí)

5 Cesty přenosu jednotlivých infekčních agens

6 Přežívání ve vodě a infekční dávky E. coli O 157:H7 >300 dní přežívá E. coli po 42 dní Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa, Aeromonas hydrophila po70 dní Campylobacter jejuni jen 2 4 dny Yersinia enterocolytica Přítomna po 64 týd. viry (HAV, poliovirus) > 120 dní P. aeruginosa (Gonzales) po 11 měs. Shigella dysenteriae ~ 102 Vibrio cholerae <10 6 Salmonella typhi ~10 7? Netyfoidní salmonela ~10 5 Patogenní E. coli ~ 10 7 ID50 Rotavirus 5 10 (105 částic) FFU Norwalk virus 430 PDU Cryptosporidium oocyst FFU-tissue culture focus forming unit PDU-PCR detectable unit

7 Fekální původ Mikroorganismy, které lidi a zvířata vylučují ve fekáliích do prostředí (voda, půda, ovzduší, pracovní prostředí, předměty, objekty)

8 Mikroorganizmy Fekální původ Salmonella, Shigella, Patogenní E. coli Campylobacter jejuni, C. coli Yersinia enterocolytica ibrio cholerae Viry (enteroviry, HAV, HEV, Norvalk viry) Parazitičtí prvoci (Cryptosporidium, Giardia, Entamoeba hist.) (Pseudomonas aeruginosa) Nefekální původ tj. mikroby, běžně se vyskytující v prostředí, životním, pracovním, v technických zařízeních fungujících na vodu atd. Pseudomonas aeruginosa Aeromonas hydrophila (limity Kanada, S.Arabie a j.) Oportunní mykobakterie (významné pro osoby imunodeficientní osoby) Legionella sp. (významné pro osoby imunodeficientní osoby)

9 Rozvoj mikroorganismů (obecně) Je dán komplexem faktorů: koncentrace biodegradabilní org. hmoty obsah anorganických živin koncentrace rezid. dezinfekčního prostředku teplota doba zdržení vody v síti materiály rozvodů (z hlediska jejich vyluhování, koroze) ph a ORP (oxid. redukční potenciál) počáteční inokulum (jeho velikost a složení) složení org. látek a jejich využitelnost přítomnou mikroflorou

10 Infekční agens (bakterie) Salmonely Salmonella enterica typhi Salmonella typhimurium Salmonella sp. Shigella dysenterie, S. flexneri, S. sonnei Escherichia coli Vibrio cholerae Campylobacter faetus, C. spp., C. jejuni Yersinia enterocolitica

11 Infekční agens (viry) HAV, HEV, HFV (hepatitis virus typ A, E, F aj.) Rotaviry Reoviry Adenoviry Enteroviry (Echo virus, Poliovirus, Coxackie virus) Noroviry

12 Infekční agens (prvoci) Cryptosporidium Giardia intestinalis (Lamblia)

13 Oportunní (podmíněné) patogeny Legionella Mycobacterium spp. Pseudomonas aeruginosa Clostridium perfringens

14 Indikátorový význam C. perfringens Přítomnost v pitné vodě obvykle neznamená akutní, přímé ohrožení. To by jeho přítomnost signalizovala při jeho současném výskytu s klasickými fekálními indikátory. Jeho výskyt signalizuje staré, časově i prostorově vzdálené znečištění tím průkaz C. perfringens falešně informuje o daném místě vdaném čase. Další interpretací jeho výskytu v pitné vodě je indikace nedostatků vúpravě vody a nedostatečné její účinnosti. Významná je i stejná rezistence k Cl 2 jako u enterovirů

Umělá koupaliště. Hodnocení rozborů vody Konzultační den. RNDr. Jaroslav Šašek

Umělá koupaliště. Hodnocení rozborů vody Konzultační den. RNDr. Jaroslav Šašek Umělá koupaliště. Hodnocení rozborů vody Konzultační den RNDr. Jaroslav Šašek Umělá koupaliště Význam a zdravotní rizika ukazatelů: E. coli ( indikace fekální kontaminace ) počet při 36 C (obecné znečištění,

Více

Zdravotní nezávadnost individuálních dávek pitné vody. RNDr. Jaroslav Šašek, SZÚ Praha

Zdravotní nezávadnost individuálních dávek pitné vody. RNDr. Jaroslav Šašek, SZÚ Praha Zdravotní nezávadnost individuálních dávek pitné vody. RNDr. Jaroslav Šašek, SZÚ Praha S blížící se turistickou sezónou, dobou cestování a dovolených, pobytem v přírodě vyvstává otázka, jak si zabezpečit

Více

Výskyt infekčních onemocnění přenášených potravinami a vodou v ČR rok 2012 a trendy nemocnosti

Výskyt infekčních onemocnění přenášených potravinami a vodou v ČR rok 2012 a trendy nemocnosti Výskyt infekčních onemocnění přenášených potravinami a vodou v ČR rok 2012 a trendy nemocnosti Food- and waterborne infections in the Czech Republic in 2012 and incidence trends Pavla Lexová, Čestmír Beneš,

Více

VLIV HYGIENY NAPÁJECÍ SOUSTAVY NA WELFARE A EKONOMIKU U DRŮBEŽE. K. Tittl; S. Polcr; J. Servus

VLIV HYGIENY NAPÁJECÍ SOUSTAVY NA WELFARE A EKONOMIKU U DRŮBEŽE. K. Tittl; S. Polcr; J. Servus VLIV HYGIENY NAPÁJECÍ SOUSTAVY NA WELFARE A EKONOMIKU U DRŮBEŽE K. Tittl; S. Polcr; J. Servus ČMDU, CHOV DRŮBEŽE - 2017, 27. 4. 2017 VODA PITNÁ A NAPÁJECÍ zdravotně nezávadná voda: - vlastní zdroje (studny)

Více

Mikrobiální bezpečnost potravin rostlinného původu

Mikrobiální bezpečnost potravin rostlinného původu Mikrobiální bezpečnost potravin rostlinného původu P. Králík, M. Morávková, P. Vašíčková, M. Slaný Oddělení bezpečnosti potravin a krmiv Výzkumný ústav veterinárního lékařství, v.v.i. QJ1210114 Zelinářské

Více

DEKONTAMINACE ROZVODŮ NAPÁJECÍ VODY

DEKONTAMINACE ROZVODŮ NAPÁJECÍ VODY DEKONTAMINACE ROZVODŮ NAPÁJECÍ VODY Tekro, spol. s r.o. Základem pro zdraví zvířat i lidí je voda. Je nezbytnou součástí celého organizmu. Hraje například nezbytnou roli v enzymech, hormonech, tělních

Více

Přežívání původců NN na neživých plochách (How long do nosocomial pathogens persist on inanimates surfaces? A systematic review)

Přežívání původců NN na neživých plochách (How long do nosocomial pathogens persist on inanimates surfaces? A systematic review) 1 Studijní materiál speciál č. 29 Listopad 2006 Přežívání původců NN na neživých plochách (How long do nosocomial pathogens persist on inanimates surfaces? A systematic review) Kramer Axel, Schwebke Ingeborg,

Více

Epidemiologie. MUDr. Miroslava Zavřelová Ústav ochrany a podpory zdraví LF MU

Epidemiologie. MUDr. Miroslava Zavřelová Ústav ochrany a podpory zdraví LF MU Epidemiologie MUDr. Miroslava Zavřelová Ústav ochrany a podpory zdraví LF MU Epidemiologie Studium hromadně se vyskytujících jevů Stanovení opatření intervence Analýza efektivity intervence Epidemiologie

Více

Odpovědnost vůči partnerovi KATALOG DEZINFEKČNÍCH A ČISTÍCÍCH PROSTŘEDKŮ

Odpovědnost vůči partnerovi KATALOG DEZINFEKČNÍCH A ČISTÍCÍCH PROSTŘEDKŮ Odpovědnost vůči partnerovi KATALOG DEZINFEKČNÍCH A ČISTÍCÍCH PROSTŘEDKŮ Amity_kat_9_13.indd 1 24.9.2013 9:02:50 Společnost Amity je producentem speciálních chemických prostředků, které vyrábí za pomoci

Více

VYBRANÉ PATOGENNÍ BAKTERIE V SEDIMENTECH. Dana Baudišová, Andrea Benáková

VYBRANÉ PATOGENNÍ BAKTERIE V SEDIMENTECH. Dana Baudišová, Andrea Benáková VYBRANÉ PATOGENNÍ BAKTERIE V SEDIMENTECH Dana Baudišová, Andrea Benáková Proč mikrobiologické analýzy sedimentů? Sedimenty významně přispívají ke mikrobiální kontaminaci toků a na rozdíl od chemických

Více

Legislativa vody. Pitná, teplá, rekreační, užitková, odpadní

Legislativa vody. Pitná, teplá, rekreační, užitková, odpadní Legislativa vody Pitná, teplá, rekreační, užitková, odpadní Problematika pitné vody Od roku 2004 platí v plném rozsahu Směrnice 98/83/ES o jakosti vody určené pro lidskou spotřebu (nahrazuje SR 80/778/EHS)

Více

REZISTENCE MIKROBŮ (TENACITA) Miroslav Votava, Vladana Woznicová Mikrobiologický ústav LF MU a FN u sv. Anny v Brně

REZISTENCE MIKROBŮ (TENACITA) Miroslav Votava, Vladana Woznicová Mikrobiologický ústav LF MU a FN u sv. Anny v Brně REZISTENCE MIKROBŮ K ZEVNÍM M VLIVŮM (TENACITA) Miroslav Votava, Vladana Woznicová Mikrobiologický ústav LF MU a FN u sv. Anny v Brně 21.3.2006 - Přednáška pro obor Zubní lékařství Faktory zevního prostřed

Více

VANOQUAT. Mycí a dezinfekční přípravek pro potravinářství. Mikrobiologická dokumentace přípravku

VANOQUAT. Mycí a dezinfekční přípravek pro potravinářství. Mikrobiologická dokumentace přípravku VANOQUAT Mycí a dezinfekční přípravek pro potravinářství Mikrobiologická dokumentace přípravku 1 Obsah strana ÚVOD 3 1 NÁRODNÍ REGISTRACE 4 2 BAKTERIOSTATICKÁ ÚČINNOST 5 3 BAKTERCIDNÍ ÚČINNOST 6-8 4 FUNGISTATICKÁ

Více

Obvyklá symptomatika. - průjem. - bolesti břicha, tenesmy - nauzea, zvracení. - celkové, mimostřevní příznaky

Obvyklá symptomatika. - průjem. - bolesti břicha, tenesmy - nauzea, zvracení. - celkové, mimostřevní příznaky Alimentární infekce Obvyklá symptomatika - průjem - vodnatý (gastroenteritis), s přímesí hlenu, krve (enterocolitis) - sekreční (toxiny), invaze, adherence - bolesti břicha, tenesmy - nauzea, zvracení

Více

Vliv dešťových srážek na mikrobiologickou kvalitu koupacích vod

Vliv dešťových srážek na mikrobiologickou kvalitu koupacích vod Vliv dešťových srážek na mikrobiologickou kvalitu koupacích vod RNDr. Jaroslav Šašek Státní zdravotní ústav Konzultační den Hygieny životního prostředí, 24.11.2009, Praha kvalita vod ke koupání je dána:

Více

Společnost pro lékařskou mikrobiologii ČLS JEP

Společnost pro lékařskou mikrobiologii ČLS JEP Platné od: 1.7.2014 NÁRODNÍ STANDARDNÍ VYŠETŘOVACÍ POSTUP - ZÁKLADNÍ MIKROBIOLOGICKÉ VYŠETŘENÍ KOMPLEXNÍHO VZORKU STOLICE A VÝTĚRU Z REKTA METODOU MIKROSKOPICKOU A KULTIVAČNÍ Příloha 1 KULTIVAČNÍ MÉDIA,

Více

Dutina ústní (ústní neisserie, streptokoky, anaeroby) Jícen (amikrobie) Žaludek (enterokok ojediněle, laktobacilus) Dvanáctník (enterobakterie,

Dutina ústní (ústní neisserie, streptokoky, anaeroby) Jícen (amikrobie) Žaludek (enterokok ojediněle, laktobacilus) Dvanáctník (enterobakterie, Střevní infekce a hlavní původci průjmů MUDr. Lenka Černohorská, PhD. Normální flóra zažívacího traktu Dutina ústní (ústní neisserie, streptokoky, anaeroby) Jícen (amikrobie) Žaludek (enterokok ojediněle,

Více

Způsoby hodnocení výsledků (a základy QMRA)

Způsoby hodnocení výsledků (a základy QMRA) Způsoby hodnocení výsledků (a základy QMRA) Seminář Vzorkování, laboratorní metody a způsoby hodnocení povrchových vod ke koupání Praha, VÚV TGM, 29. 5. 2014 Metodický návod na vzorkování, terénní a laboratorní

Více

Střevní infekce u dětí

Střevní infekce u dětí Střevní infekce u dětí MUDr. Petra Rainetová Střevní infekce u dětí Diferenciální dg : velice široká Příčina : agens : bakteriální virové parazitární toxiny v potravě procesy neinfekční Střevní infekce

Více

Diagnostika ostatních střevních patogenů. V. IBD pracovní dny, Hořovice 2019 Jana Matějková

Diagnostika ostatních střevních patogenů. V. IBD pracovní dny, Hořovice 2019 Jana Matějková Diagnostika ostatních střevních patogenů V. IBD pracovní dny, Hořovice 2019 Jana Matějková Odběr vzorku Výtěr z rekta důležitá edukace pokud pacient provádí odběr sám Zaslán v transportní půdě Průjmovitá

Více

Přístupy ke sledování parazitických prvoků ve vodách (s důrazem na Cryptosporidium)

Přístupy ke sledování parazitických prvoků ve vodách (s důrazem na Cryptosporidium) Přístupy ke sledování parazitických prvoků ve vodách (s důrazem na Cryptosporidium) Petr Pumann Jaroslav Šašek ústav Výskyt ve vodě (1) výskyt oocyst v povrchových a povrchovými vodami ovlivněných vodách

Více

19.2.2016. příčiny neinfekční x infekční

19.2.2016. příčiny neinfekční x infekční MIP 1. ročník Simona Arientová definice průjmu infekční etiologie první kontakt s pacientem fyzikální vyšetření klinický obraz komplikace diagnostika terapie kazuistiky různé definice průjem = dvě či více

Více

Infekční onemocnění přenášená potravinami a vodou v ČR rok 2017 a vývoj nemocnosti v minulých pěti letech

Infekční onemocnění přenášená potravinami a vodou v ČR rok 2017 a vývoj nemocnosti v minulých pěti letech INFORMACE Z NRL A ODBORNÝCH PRACOVIŠŤ CEM INFORMATION FROM THE NRL AND RESEARCH GROUPS OF THE CEM Infekční onemocnění přenášená potravinami a vodou v ČR rok 2017 a vývoj nemocnosti v minulých pěti letech

Více

Úvod do potravinářské legislativy Lekce 7-1: mikrobiologické požadavky na potraviny

Úvod do potravinářské legislativy Lekce 7-1: mikrobiologické požadavky na potraviny Úvod do potravinářské legislativy Lekce 7-1: mikrobiologické požadavky na potraviny Ústav analýzy potravin a výživy prof. ing. Vladimír Kocourek, CSc. a doc. ing. Kamila Míková, CSc. a ing. Jana Kohoutková,

Více

Mikroorganismy v potravinách

Mikroorganismy v potravinách Přírodní mikroflora Mikroorganismy do prostředí uvedené Mikroorganismy v potravinách Kažení potravin Fermentační procesy Otravy z potravin Potraviny nejsou sterilní!!!! Kontaminace člověkem Vzduch, půda,

Více

KRAJSKÁ HYGIENICKÁ STANICE MORAVSKOSLEZSKÉHO KRAJE SE SÍDLEM V OSTRAVĚ

KRAJSKÁ HYGIENICKÁ STANICE MORAVSKOSLEZSKÉHO KRAJE SE SÍDLEM V OSTRAVĚ KRAJSKÁ HYGIENICKÁ STANICE MORAVSKOSLEZSKÉHO KRAJE SE SÍDLEM V OSTRAVĚ Akutní průjmová onemocnění (APO) Akutní průjmová onemocnění patří k nejčastěji epidemiologem šetřeným onemocněním. Potíže začínají

Více

RNDr. Jaroslav Šašek, SZU

RNDr. Jaroslav Šašek, SZU Vliv jednotlivých faktorů na mikrobiální kontaminaci koupacích / povrchových vod. RNDr. Jaroslav Šašek, SZU Kvalita vod ke koupání je dána Směrnicí EP a Rady 2006/7/ES, která má být promítnuta do národních

Více

Mikrobiologie viry v potravinách příklady z praxe

Mikrobiologie viry v potravinách příklady z praxe Mikrobiologie viry v potravinách příklady z praxe Mgr. Petra Vašíčková, Ph.D. doc. MVDr. Renata Karpíšková, Ph.D. Výzkumný ústav veterinárního lékařství, v.v.i. Standardy v rámci stravovacích služeb EU

Více

Infekce GIT. MUDr. Drahomíra Rottenbornová

Infekce GIT. MUDr. Drahomíra Rottenbornová MUDr. Drahomíra Rottenbornová Charakteristika jeden z nejrozšířenějších zdravotních problémů, patří k nejčastějším onemocněním po chorobách dýchacího traktu KO: většinou náhle vznikající průjem, bolesti

Více

Plán programů zkoušení způsobilosti/externího hodnocení kvality (PT/EHK) na rok 2015

Plán programů zkoušení způsobilosti/externího hodnocení kvality (PT/EHK) na rok 2015 Plán programů zkoušení způsobilosti/externího hodnocení kvality (PT/EHK) na rok 2015 Organizátor: Státní zdravotní ústav, Expertní skupina pro zkoušení způsobilosti internet - http://www.szu.cz/espt Ing.

Více

Požadavky na jakost pitné vody

Požadavky na jakost pitné vody Požadavky na jakost pitné vody Legislativní předpisy s požadavky na jakost pitné vody Směrnice 98/83/ES o jakosti vody určené pro lidskou spotřebu Zákon č. 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví + Vyhláška

Více

PŘÍLOHY. Návrh nařízení Evropského parlamentu a Rady. o minimálních požadavcích na opětovné využívání vody

PŘÍLOHY. Návrh nařízení Evropského parlamentu a Rady. o minimálních požadavcích na opětovné využívání vody EVROPSKÁ KOMISE V Bruselu dne 28.5.2018 COM(2018) 337 final ANNEXES 1 to 2 PŘÍLOHY Návrh nařízení Evropského parlamentu a Rady o minimálních požadavcích na opětovné využívání vody {SEC(2018) 249 final}

Více

Obsah. IMUNOLOGIE... 57 1 Imunitní systém... 57 Anatomický a fyziologický základ imunitní odezvy... 57

Obsah. IMUNOLOGIE... 57 1 Imunitní systém... 57 Anatomický a fyziologický základ imunitní odezvy... 57 Obsah Předmluva... 13 Nejdůležitější pojmy používané v textu publikace... 14 MIKROBIOLOGIE... 23 Mikroorganismy a lidský organismus... 24 Třídy patogenních mikroorganismů... 25 A. Viry... 25 B. Bakterie...

Více

ZÁKLADY KLINICKÉ MIKROBIOLOGIE. M.Hanslianová OKM FN Brno

ZÁKLADY KLINICKÉ MIKROBIOLOGIE. M.Hanslianová OKM FN Brno ZÁKLADY KLINICKÉ MIKROBIOLOGIE M.Hanslianová OKM FN Brno Klinická mikrobiologie- poskytuje servis vyšetření klinickým lékařům v úzké spolupráci s nimi!! Konzultace mikrobiologického nálezu Konzultace antibiotické

Více

F-1 Přehled laboratorních vyšetření prováděných na Oddělení klinické mikrobiologie ONMB

F-1 Přehled laboratorních vyšetření prováděných na Oddělení klinické mikrobiologie ONMB F-1 Přehled laboratorních vyšetření prováděných na Oddělení klinické mikrobiologie ONMB Aktuální verze platná ode dne: 1.2.2011 Členění přehledu: 1. Infekce cest dýchacích a infekce související str. 2

Více

Mikrobiální kritéria pro použití kalů

Mikrobiální kritéria pro použití kalů Mikrobiální kritéria pro použití kalů Státní zdravotní ústav Šrobárova 48, Praha 10 lmateju@szu.cz Aeromonas, Legionella Bacillus Listeria Brucella, Mycobacterium Campylobacter, Proteus, Citrobacter, Pseudomonas,

Více

Ukazka knihy z internetoveho knihkupectvi

Ukazka knihy z internetoveho knihkupectvi Ukazka knihy z internetoveho knihkupectvi www.kosmas.cz MIKROBIOLOGIE Pro studenty zdravotnických oborů prof. MUDr. Jiří Schindler, DrSc. Grada Publishing, a.s., 2010 Cover Photo fotobanka allphoto, 2009

Více

VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ

VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ V BRNĚ BRNO UNIVERSITY OF TECHNOLOGY FAKULTA STAVEBNÍ ÚSTAV VODNÍHO HOSPODÁŘSTVÍ OBCÍ FACULTY OF CIVIL ENGINEERING INSTITUTE OF MUNICIPAL WATER MANAGEMENT SLEDOVÁNÍ JAKOSTI PITNÉ

Více

Mikroorganismy ve vodě

Mikroorganismy ve vodě Leonardo de Vinci Project Udržitelný rozvoj v průmyslových prádelnách Modul 6 Speciální aspekty Kapitola 2 Mikroorganismy ve vodě Modul 6 Speciální aspekty Kapitola 2 Mikroorganismy ve vodě 1 Obsah Kontaminace

Více

KLINICKÁ STUDIE Biopron 9. Účinek probiotických bakterií při léčbě dětí s akutním průjmem. Krátké shrnutí výsledků

KLINICKÁ STUDIE Biopron 9. Účinek probiotických bakterií při léčbě dětí s akutním průjmem. Krátké shrnutí výsledků KLINICKÁ STUDIE Biopron 9 Účinek probiotických bakterií při léčbě dětí s akutním průjmem Krátké shrnutí výsledků Typ studie Místo realizace randomizovaná, placebem kontrolovaná Klinika dětských infekčních

Více

Hygienické programy. Dezinfekce, dezinsekce, deratizace, dezodorizace. Více než výživa

Hygienické programy. Dezinfekce, dezinsekce, deratizace, dezodorizace. Více než výživa Hygienické programy Dezinfekce, dezinsekce, deratizace, dezodorizace Program pro ochranu zdraví hospodářských zvířat, ryb a včel Co je PROGRAM TEKROCID: Ochrana před zavlečením nových chorob Regulace přenosu

Více

Virkon Advanced. Vylepšený biocidní účinek. Ochrana proti korozi. Zvýšená bezpečnost pro životní prostředí i člověka

Virkon Advanced. Vylepšený biocidní účinek. Ochrana proti korozi. Zvýšená bezpečnost pro životní prostředí i člověka Virkon Advanced Dezinfekční prostředek se širokým spektrem virucidního účinku Vylepšený biocidní účinek Ochrana proti korozi Zvýšená bezpečnost pro životní prostředí i člověka Virkon Advanced : složení

Více

356/2004 Sb. VYHLÁŠKA

356/2004 Sb. VYHLÁŠKA 356/2004 Sb. VYHLÁŠKA ze dne 1. června 2004 o sledování (monitoringu) zoonóz a původců zoonóz a o změně vyhlášky č. 299/2003 Sb., o opatřeních pro předcházení a zdolávání nákaz a nemocí přenosných ze zvířat

Více

ALTERNATIVNÍ PŘÍSTUPY K RYCHLÉ DETEKCI MIKROBIÁLNÍ KONTAMINACE PITNÝCH VOD

ALTERNATIVNÍ PŘÍSTUPY K RYCHLÉ DETEKCI MIKROBIÁLNÍ KONTAMINACE PITNÝCH VOD ALTERNATIVNÍ PŘÍSTUPY K RYCHLÉ DETEKCI MIKROBIÁLNÍ KONTAMINACE PITNÝCH VOD DANA VEJMELKOVÁ, JANA ŘÍHOVÁ AMBROŽOVÁ VODÁRENSKÁ BIOLOGIE 2016 CÍLE TÉTO PŘEDNÁŠKY rešerše dostupných metod nadnesení klíčových

Více

OBECNÁ ČÁST. Definice: Jde o onemocnění související s konzumací potravy (alimentum, lat. = potrava, výživa)

OBECNÁ ČÁST. Definice: Jde o onemocnění související s konzumací potravy (alimentum, lat. = potrava, výživa) 1 OBECNÁ ČÁST Charakteristika alimentárních nákaz Definice: Jde o onemocnění související s konzumací potravy (alimentum, lat. = potrava, výživa) Nejčastější původci alimentárních nákaz: Bakterie - původci

Více

Lékařská orální mikrobiologie I VLLM0421p

Lékařská orální mikrobiologie I VLLM0421p Lékařská orální mikrobiologie I VLLM0421p Týden 9: Odolnost mikrobů k zevnímu prostředí Ondřej Zahradníček zahradnicek@fnusa.cz Faktory zevního prostředí voda živiny teplota osmotický tlak ph redox potenciál

Více

Mikrobiální ekologie vody 8. Hygienické aspekty

Mikrobiální ekologie vody 8. Hygienické aspekty Mikrobiální ekologie vody 8. Hygienické aspekty Nákazy vodou : Alimentární voda a potraviny. Aerosol. Kůží. Kožní. Ušní apod. Přenašeči vázaní na vodní prostředí: Malárie, dengue. Josef K. Fuksa, VÚV T.G.M.,v.v.i.

Více

Mikroorganismus Kategorie potravin NMH Nejvyšší mezní hodnota na g(ml)

Mikroorganismus Kategorie potravin NMH Nejvyšší mezní hodnota na g(ml) Penny Standard (PS) Penny Standard stanoví mikrobiologické požadavky na potraviny uváděné do oběhu, způsob jejich kontroly a způsob hodnocení potravin z mikrobiologického hlediska. Potraviny uváděné do

Více

1 Vzorek C, vaginální výtěr

1 Vzorek C, vaginální výtěr Pavel Dušek, kruh 3001, 13. 17.12.2010 1 1 Vzorek C, vaginální výtěr 1.1 Úvod Kromě mikrobiálního obrazu poševního je kultivace vaginálního výtěru na Sabouraudově půdě důležitá diagnostická metoda pro

Více

UNIVERZITA KARLOVA V PRAZE 3. LÉKAŘSKÁ FAKULT A

UNIVERZITA KARLOVA V PRAZE 3. LÉKAŘSKÁ FAKULT A UNIVERZITA KARLOVA V PRAZE 3. LÉKAŘSKÁ FAKULT A Ústav obecné hygieny Alena Gajdůšková Zdravotní rizika při provozování čistíren odpadních vod Health risks relating to operation of wastewater treatment

Více

AQUATEST a.s. Zkušební laboratoře. Co znamenají naměřené hodnoty v pitné vodě?

AQUATEST a.s. Zkušební laboratoře. Co znamenají naměřené hodnoty v pitné vodě? AQUATEST a.s. Zkušební laboratoře Co znamenají naměřené hodnoty v pitné vodě? Zkušební laboratoř č. 1243 - akreditovaná Českým institutem pro akreditaci dle ČSN EN ISO/IEC 17025: 2005 IČ/DIČ 44794843/CZ44794843

Více

PRŮJMOVÁ ONEMOCNĚNÍ. Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové

PRŮJMOVÁ ONEMOCNĚNÍ. Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové PRŮJMOVÁ ONEMOCNĚNÍ Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové Průjmová onemocnění Enteritida Gastroenteritida Akutní zánět sliznice tenkého střeva Akutní zánět tenkého střeva společně se zánětem sliznice

Více

PRŮJMOVÁ ONEMOCNĚNÍ. Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové

PRŮJMOVÁ ONEMOCNĚNÍ. Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové PRŮJMOVÁ ONEMOCNĚNÍ Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové Průjmová onemocnění Enteritida Akutní zánět sliznice tenkého střeva Gastroenteritida Akutní zánět tenkého střeva společně se zánětem sliznice

Více

aminy RNDr. Marcela Vyletělová, Ph.D. Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o., Rapotín

aminy RNDr. Marcela Vyletělová, Ph.D. Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o., Rapotín Bakterie v mléce a biogenní aminy RNDr. Marcela Vyletělová, Ph.D. Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o., Rapotín Projekt MSMT 2B08069 Výzkum vztahů mezi vlastnostmi kontaminující mikroflóry a tvorbou biogenních

Více

NÁZEV AKTIVITY NÁZEV PROGRAMU CÍLOVÁ SKUPINA CÍL HODINOVÁ DOTACE MÍSTO POMŮCKY FORMA VÝUKY, METODY ZAŘAZENÍ DO VÝUKY TEORETICKÁ PŘÍPRAVA POSTUP

NÁZEV AKTIVITY NÁZEV PROGRAMU CÍLOVÁ SKUPINA CÍL HODINOVÁ DOTACE MÍSTO POMŮCKY FORMA VÝUKY, METODY ZAŘAZENÍ DO VÝUKY TEORETICKÁ PŘÍPRAVA POSTUP NÁZEV AKTIVITY NÁZEV PROGRAMU CÍLOVÁ SKUPINA CÍL HODINOVÁ DOTACE MÍSTO POMŮCKY FORMA VÝUKY, METODY ZAŘAZENÍ DO VÝUKY TEORETICKÁ PŘÍPRAVA POSTUP Principy šíření infekce Infekce a paraziti Žáci 1. stupně

Více

Zpráva z cíleného státního zdravotního dozoru zaměřeného na ověření bezpečnosti pokrmů připravovaných bez tepelného opracování z ovoce a zeleniny

Zpráva z cíleného státního zdravotního dozoru zaměřeného na ověření bezpečnosti pokrmů připravovaných bez tepelného opracování z ovoce a zeleniny Zpráva z cíleného státního zdravotního dozoru zaměřeného na ověření bezpečnosti pokrmů připravovaných bez tepelného opracování z ovoce a zeleniny V období srpen říjen 2017 byl realizován krajskými hygienickými

Více

VY_32_INOVACE_07_B_19.notebook. July 08, 2013

VY_32_INOVACE_07_B_19.notebook. July 08, 2013 1 Škola Autor Název Téma SOŠ a SOU Milevsko Mgr. Jaroslava Neumannová VY_32_INOVACE_07_B_19_ZDR Alimentární nákazy Datum tvorby 12.4.2013 Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0557III/2 Inovace a zkvalitněnívýuky

Více

V. Adámková. Infekce GIT

V. Adámková. Infekce GIT V. Adámková Infekce GIT Obranné mechanismy GIT Žaludeční acidita Žlučové soli Lymfoidní tkáň Ig A Enterociny Normální střevní mikroflora Střevní motilita Detoxikační efekt mikrosomální frakce hepatocytů

Více

STŘEDNÍ ZDRAVOTNICKÁ ŠKOLA A VYŠŠÍ ODBORNÁ ŠKOLA ZDRAVOTNICKÁ ŽĎÁR NAD SÁZAVOU ALIMENTÁRNÍ NÁKAZY MGR. IVA COUFALOVÁ

STŘEDNÍ ZDRAVOTNICKÁ ŠKOLA A VYŠŠÍ ODBORNÁ ŠKOLA ZDRAVOTNICKÁ ŽĎÁR NAD SÁZAVOU ALIMENTÁRNÍ NÁKAZY MGR. IVA COUFALOVÁ STŘEDNÍ ZDRAVOTNICKÁ ŠKOLA A VYŠŠÍ ODBORNÁ ŠKOLA ZDRAVOTNICKÁ ŽĎÁR NAD SÁZAVOU ALIMENTÁRNÍ NÁKAZY MGR. IVA COUFALOVÁ ALIMENTÁRN RNÍ NÁKAZY PŘENOS: potravinami, vodou, rukama potraviny mohou být kontaminovány

Více

Na jakém principu BROILACT funguje?

Na jakém principu BROILACT funguje? manuál produktu 1 Co je BROILACT? BROILACT byl vyvinut selekcí bakterií získaných ze střeva jediné, zdravé, dospělé nosnice prosté specifických patogenů a ostatních nežádoucích bakterií. Jedná se tedy

Více

Hygienická pravidla a rizika jednorázových akcí. Ing. Eliška Müllerová MUDr. Alena Olexová

Hygienická pravidla a rizika jednorázových akcí. Ing. Eliška Müllerová MUDr. Alena Olexová Hygienická pravidla a rizika jednorázových akcí Ing. Eliška Müllerová MUDr. Alena Olexová 13.6.2018 Jednorázové akce Akce trvající 1-3 dny Jednoduchá kuchyňská úprava pokrmů Většinou akce konající se ve

Více

Původce Metoda Cena Gastrointestinální soustava Escherichia coli Kultivace 90 Identifikace 300 Stanovení patogenních faktorů

Původce Metoda Cena Gastrointestinální soustava Escherichia coli Kultivace 90 Identifikace 300 Stanovení patogenních faktorů Gastrointestinální soustava Escherichia coli Kultivace 90 Stanovení patogenních faktorů Stanovení citlivosti 150-560 Salmonella spp. Kultivace 70-270 Sérotypizace 730 Clostridium perfringens Kultivace

Více

Mikrobiologické požadavky. Kamila Míková

Mikrobiologické požadavky. Kamila Míková Mikrobiologické požadavky Kamila Míková Mikrobiologické požadavky Do r. 2006 národní legislativy (Vyhláška č. 294/1997 Sb. ve znění novely č. 132/2004 Sb.) dnes ČSN 56 9609 Dnes Nařízení komise o mikrobiologických

Více

Sympózium WaterMicro 2013

Sympózium WaterMicro 2013 Sympózium WaterMicro 2013 Andrea Benáková, vedoucí odborné skupiny Biologie vody při CzWA 15.9.-20.9.2013 se v Brazílii uskutečnilo 17. mezinárodní sympózium Health-Releated Water Microbiology. Hlavním

Více

OBSAH SOUPRAVY: - Testovací kazety - Odběrové zkumavky s ředicím roztokem - Návod k použití - Certifikát kontroly balení

OBSAH SOUPRAVY: - Testovací kazety - Odběrové zkumavky s ředicím roztokem - Návod k použití - Certifikát kontroly balení Rapid-VIDITEST Crypto-Giardia (Jednokrokový kazetový test pro in vitro diagnostiku Cryptosporidium a Giardia) Návod k použití soupravy Výrobce: VIDIA spol. s r.o., Nad Safinou II 365, Vestec, 252 42 Jesenice

Více

MUDr. Eva Míčková, ONH, Hradec Králové MUDr. Vlasta Štěpánová Ph.D., ÚKM FN a LF UK Hradec Králové. RNDr. Jana Schramlová CSc., CLČ/OML, SZÚ, Praha

MUDr. Eva Míčková, ONH, Hradec Králové MUDr. Vlasta Štěpánová Ph.D., ÚKM FN a LF UK Hradec Králové. RNDr. Jana Schramlová CSc., CLČ/OML, SZÚ, Praha MUDr. Eva Míčková, ONH, Hradec Králové MUDr. Vlasta Štěpánová Ph.D., ÚKM FN a LF UK Hradec Králové RNDr. Jana Schramlová CSc., CLČ/OML, SZÚ, Praha Symptom průjem.. NN? Více vodnatých nebo kašovitých stolic

Více

PRŮVODCE SVĚTEM BEZPEČNÉ PITNÉ VODY

PRŮVODCE SVĚTEM BEZPEČNÉ PITNÉ VODY PRŮVODCE SVĚTEM BEZPEČNÉ PITNÉ VODY Ke vzniku oceánů došlo před 3 miliardami let. Voda je nejstarším obyvatelem naší planety. Je domovem mnoha živočišných druhů od velkých modrých velryb až po mikroskopické

Více

I. Výzkum. 3) Welfare

I. Výzkum. 3) Welfare I. Výzkum II. Účast na Bezpečnostním výzkumu (2010-2015) jako spolupráce s VÚVeL Brno. 2014-2016 - monitoring prevalence shiga-like toxigenních E. coli O157 u zvěře a skotu. (Bakalářská a na ni navazující

Více

Infekce, patogenita a nástroje virulence bakterií. Karel Holada

Infekce, patogenita a nástroje virulence bakterií. Karel Holada Infekce, patogenita a nástroje virulence bakterií Karel Holada khola@lf1.cuni.cz Klíčová slova Komenzalismus Mutualismus Parazitismus Normální flóra Patogenita Saprofyt Obligátní patogen Oportunní patogen

Více

Výskyt nejběžnějších infekčních onemocnění přenášených potravinami a vodou v České republice v roce 2017 Michaela Špačková, Martin Gašpárek

Výskyt nejběžnějších infekčních onemocnění přenášených potravinami a vodou v České republice v roce 2017 Michaela Špačková, Martin Gašpárek Výskyt nejběžnějších infekčních onemocnění přenášených potravinami a vodou v České republice v roce 217 Michaela Špačková, Martin Gašpárek Oddělení epidemiologie infekčních nemocí, Národní referenční centrum

Více

Interpretace výsledků bakteriologických vyšetření

Interpretace výsledků bakteriologických vyšetření Interpretace výsledků bakteriologických vyšetření Veškeré nálezy vyšetření je nutno hodnotit vzhledem k diagnóze, věku, zánětlivým parametrům, klinickému stavu pacienta, ev. k dalším důležitým anamnestickým

Více

LABORATOŘE EUROMEDIC s.r.o. Oddělení klinické mikrobiologie a autovakcín

LABORATOŘE EUROMEDIC s.r.o. Oddělení klinické mikrobiologie a autovakcín Přehledy nejčastějších původců komunitních infekcí a jejich rezistence k antimikrobiálním látkám dle materiálů vyšetřených v mikrobiologické laboratoři v roce 2012. MUDr. Alžbeta Ouertani Říjen 2013 Respirační

Více

Původce Metoda Cena [Kč]

Původce Metoda Cena [Kč] Původce Metoda Cena [Kč] Gastrointestinální soustava Escherichia coli Kultivace 90 Stanovení patogenních faktorů Salmonella spp. Kultivace 70-270 Serotypizace 730 Clostridium perfringens Kultivace 130

Více

Státní veterinární ústav Praha Zkušební laboratoř hygieny potravin a krmiv Sídlištní 136/24, 165 03 Praha 6 Lysolaje

Státní veterinární ústav Praha Zkušební laboratoř hygieny potravin a krmiv Sídlištní 136/24, 165 03 Praha 6 Lysolaje List 1 z 5 Protokoly o zkouškách podepisuje: Zkoušky: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 MVDr. Jan Kučera vedoucí ZLHPK (1 47) MVDr. Stanislava Herčíková zástupce vedoucího ZLHPK (1 40, 44 47) MVDr. Ivana Chytilová

Více

Rapid-VIDITEST. Rota-Adeno. (Jednokrokový kazetový test pro in vitro diagnostiku rotavirů a adenovirů) Návod k použití soupravy

Rapid-VIDITEST. Rota-Adeno. (Jednokrokový kazetový test pro in vitro diagnostiku rotavirů a adenovirů) Návod k použití soupravy Rapid-VIDITEST Rota-Adeno (Jednokrokový kazetový test pro in vitro diagnostiku rotavirů a adenovirů) Návod k použití soupravy Výrobce: VIDIA spol. s r.o., Nad Safinou II 365, Vestec, 252 42 Jesenice u

Více

Tento výukový materiál vznikl za přispění Evropské unie, státního rozpočtu ČR a Středočeského kraje

Tento výukový materiál vznikl za přispění Evropské unie, státního rozpočtu ČR a Středočeského kraje Nozokomiální nákazy Tento výukový materiál vznikl za přispění Evropské unie, státního rozpočtu ČR a Středočeského kraje leden 2011 Bc. Zouharová Klára Nozokomiální nákazy - NN jsou nákazy vzniklé v přímé

Více

Cíle práce. Výběr alternativních metod pro detekci:

Cíle práce. Výběr alternativních metod pro detekci: Cíle práce Výběr alternativních metod pro detekci: indikátorů obecného znečištění (celkové počty bakterií při 22 C a 36 C), indikátorů fekálního znečištění (koliformní bakterie, Escherichia coli, intestinální

Více

Zdravotní nauka 3. díl

Zdravotní nauka 3. díl Iva Nováková Zdravotní nauka 2. díl Učebnice pro obor sociální činnost Iva Nováková ISBN 978-80-247-3709-6 ISBN 978-80-247-3707-2 Grada Publishing, a.s., U Průhonu 22, 170 00 Praha 7 tel.: +420 234 264

Více

Ochrana zdraví při práci s biologickými činiteli

Ochrana zdraví při práci s biologickými činiteli Ochrana zdraví při práci s biologickými činiteli Legislativní požadavky MUDr. Bohdana Rezková, Ph.D. Ústav ochrany a podpory zdraví LF MU Míra rizika při kultivaci mikroorganismů pomnožení mikroorganismů

Více

Akreditované zkoušky prováděné v Laboratořích CEM

Akreditované zkoušky prováděné v Laboratořích CEM Strana č.: 1 Nahrazuje stranu: 1 Akreditované zkoušky prováděné v Laboratořích CEM EIA - stanovení protilátek HIV-1/2, HIV-1 p24 antigenu a současné stanovení protilátek HIV-1/2 a HIV-1 p24 antigenu SOP-NRL/AIDS-01-01

Více

Chemila, spol. s r.o. Chemická a mikrobiologická laboratoř Za Dráhou 4386/3, Hodonín

Chemila, spol. s r.o. Chemická a mikrobiologická laboratoř Za Dráhou 4386/3, Hodonín Laboratoř je způsobilá aktualizovat normy identifikující zkušební postupy. Laboratoř poskytuje odborná stanoviska a interpretace výsledků zkoušek. Zkoušky: 1.* Stanovení teploty SOP-CH-01-00 (ČSN 75 7342)

Více

Příloha č.: 1 ze dne: 4.2.2013 je nedílnou součástí osvědčení o akreditaci č.: 84/2013 ze dne: 4.2.2013. List 1 z 8

Příloha č.: 1 ze dne: 4.2.2013 je nedílnou součástí osvědčení o akreditaci č.: 84/2013 ze dne: 4.2.2013. List 1 z 8 List 1 z 8 Pracoviště zkušební laboratoře: 1 Praha Poděbradská 186/56, Areál TESLA, budova U1, 198 00 Praha 9 - Hloubětín 2 Brno Areál Slatina, budova N, Tuřanka 115, 627 00 Brno 3 Plzeň Pod Vrchem 51,

Více

MASARYKOVA UNIVERZITA PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA ÚSTAV EXPERIMENTÁLNÍ BIOLOGIE

MASARYKOVA UNIVERZITA PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA ÚSTAV EXPERIMENTÁLNÍ BIOLOGIE Česká sbírka mikroorganismů () DOPORUČENÉ KONTROLNÍ KMENY PRO IDENTIFIKAČNÍ TESTY V KLINICKÉ MIKROBIOLOGII - Bakteriologie K ověření kvality identifikačních souprav a testů používaných v klinické mikrobiologii

Více

Přehledy citlivostí k antibiotikům r

Přehledy citlivostí k antibiotikům r Přehledy citlivostí k antibiotikům r. 2012-2013 Přehledy dle druhů materiálu: I. Přehledy citlivostí k nejčastějším respiračním patogenů II. Přehledy citlivostí k močovým patogenů III. Přehledy citlivostí

Více

Mikrobiologická rizika. Ochrana proti MO principy. Kamila Míková

Mikrobiologická rizika. Ochrana proti MO principy. Kamila Míková Mikrobiologická rizika. Ochrana proti MO principy. Kamila Míková Kategorie závažnosti alimentárních agens Původci ohrožující zdraví Clostridium botulinum Salmonella typhi Listeria monocytogenes (těhotné

Více

INFEKČNÍ VODY VYPOUŠTĚNÉ DO STOKOVÉ SÍTĚ

INFEKČNÍ VODY VYPOUŠTĚNÉ DO STOKOVÉ SÍTĚ ČESKÉ VYSOKÉ UČENÍ TECHNICKÉ FAKULTA STAVEBNÍ KATEDRA ZDRAVOTNÍHO A EKOLOGICKÉHO INŽENÝRSTVÍ INFEKČNÍ VODY VYPOUŠTĚNÉ DO STOKOVÉ SÍTĚ BAKALÁŘSKÁ PRÁCE JAN HEGAR Vedoucí bakalářské práce: Doc. Mgr. Jana

Více

REGIONÁLNY ÚRAD VEREJNÉHO ZDRAVOTNÍCTVA so sídlom v Trebišove, Jilemnického 3370/2, PSČ

REGIONÁLNY ÚRAD VEREJNÉHO ZDRAVOTNÍCTVA so sídlom v Trebišove, Jilemnického 3370/2, PSČ REGIONÁLNY ÚRAD VEREJNÉHO ZDRAVOTNÍCTVA so sídlom v Trebišove, Jilemnického 3370/2, PSČ 075 01 Tel.: 056/6724885 FAX: 056/672 6474 E-mail: ruvztv@uvzsr.sk IČO:17335434 Epidemiologická situácia v okrese

Více

Protokol o zkoušce č. 1651/2004

Protokol o zkoušce č. 1651/2004 Výtisk č.: 2 Vydání č.: 1 Protokol o zkoušce č. 1651/2004 Evidenční číslo vzorku: 1651/2004 List č.: 1 Název vzorku: Cleamen dezi PP Počet listů: 9 Zákazník: Cormen, s.r.o., Nádražní 993, 593 01 Bystřice

Více

Voda a zdraví. RNDr. D. Lefnerová, Ph. D.

Voda a zdraví. RNDr. D. Lefnerová, Ph. D. Voda a zdraví RNDr. D. Lefnerová, Ph. D. Voda a zdraví Zákon č. 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví stanovuje: Pitnou vodou je veškerá voda v původním stavu nebo po úpravě, která je určena k pití,

Více

BEZPEČNOST A ZDRAVOTNÍ NEZÁVADNOST POTRAVIN A STRAVY (POKRMŮ)

BEZPEČNOST A ZDRAVOTNÍ NEZÁVADNOST POTRAVIN A STRAVY (POKRMŮ) 1 BEZPEČNOST A ZDRAVOTNÍ NEZÁVADNOST POTRAVIN A STRAVY (POKRMŮ) Mgr. Aleš Peřina, Ph. D. Ústav preventivního lékařství LF MU Kamenice 5, 625 00 Brno e-mail: aperina@med.muni.cz vizitkové URL: http://www.muni.cz/people/18452

Více

Seznam pracovišť, která provádějí v ČR specializovaná mikrobiologická vyšetření a identifikaci infekčních agens

Seznam pracovišť, která provádějí v ČR specializovaná mikrobiologická vyšetření a identifikaci infekčních agens 334 Seznam pracovišť, která provádějí v ČR specializovaná mikrobiologická vyšetření a identifikaci infekčních agens List of laboratories providing specialized microbiological analyses and identification

Více

ČSN EN ISO ČSN ISO ČSN EN ISO 6579, kromě bodu

ČSN EN ISO ČSN ISO ČSN EN ISO 6579, kromě bodu Laboratoř je způsobilá aktualizovat normy identifikující zkušební postupy. Laboratoř poskytuje odborná stanoviska a interpretace výsledků zkoušek. Zkoušky: 1. Stanovení celkového počtu mikroorganismů.

Více

Inovace studia molekulární a buněčné biologie reg. č. CZ.1.07/2.2.00/07.0354

Inovace studia molekulární a buněčné biologie reg. č. CZ.1.07/2.2.00/07.0354 I n v e s t i c e d o r o z v o j e v z d ě l á v á n í Inovace studia molekulární a buněčné biologie reg. č. CZ.1.07/2.2.00/07.0354 Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním

Více

7 PRINCIPŮ HACCP I. ČÁST: POPIS PRODUKTU, ANALÝZA NEBEZPEČÍ, STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ

7 PRINCIPŮ HACCP I. ČÁST: POPIS PRODUKTU, ANALÝZA NEBEZPEČÍ, STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ 7 PRINCIPŮ HACCP I. ČÁST: POPIS PRODUKTU, ANALÝZA NEBEZPEČÍ, STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ HACCP Hazard Analysis Critical Control Points Vědecky založený a systematický systém, který identifikuje specifická

Více

Suroviny. Výrobní operace. Kamila Míková

Suroviny. Výrobní operace. Kamila Míková Suroviny. Výrobní operace. Kamila Míková Příčiny zdravotních nebezpečí Suroviny (primární kontaminace) Pomnožení MO před zpracováním Selhání technologických postupů (postup, zařízení, sanitace) Kontaminace

Více

LIMITY V MIKROBIOLOGII ODPADŮ LIMITY V MIKROBIOLOGII ODPADŮ

LIMITY V MIKROBIOLOGII ODPADŮ LIMITY V MIKROBIOLOGII ODPADŮ LIMITY V MIKROBIOLOGII ODPADŮ LIMITY V MIKROBIOLOGII ODPADŮ lmateju@szu.cz Analytika odpadů 2013 Státní zdravotní ústav Šrobárova 47, Praha 10 proč je mikrobiologie opomíjenou částí nakládání s bioodpady

Více

Modul 2 Mikrobiologie

Modul 2 Mikrobiologie Modul 2 Mikrobiologie Obsah: obsahuje základní pojmy, ale také speciální mikrobiologické informace určené zejména pro prádelny, resp. společnosti zabývající se textilním servisem, zaměřené na správné zavedení

Více

POTRAVINÁŘSKÁ MIKROBIOLOGIE

POTRAVINÁŘSKÁ MIKROBIOLOGIE POTRAVINÁŘSKÁ MIKROBIOLOGIE M. Sedlářová (Katedra botaniky PřF UP) 2009 Mikroorganismy ve vztahu k potravinám studovány jako: (1) Původci rozkladu potravin (2) Prostředky k výrobě speciálních potravin

Více

Ladislava Matějů Magdalena Zimová lmateju@szu.cz. Státní zdravotní ústav Šrobárova 47, Praha 10

Ladislava Matějů Magdalena Zimová lmateju@szu.cz. Státní zdravotní ústav Šrobárova 47, Praha 10 Hodnocení vlivů systémů sběru, transportu, zpracování a využití bioodpadů na zdraví Hodnocení účinnosti hygienizace pro technologie zpracovávající bioodpad Ladislava Matějů Magdalena Zimová lmateju@szu.cz

Více

VII. /2016 Sb. VYHLÁŠKA. ze dne. 2016. o dalších způsobech vyjadřování nebo uvádění výživových údajů

VII. /2016 Sb. VYHLÁŠKA. ze dne. 2016. o dalších způsobech vyjadřování nebo uvádění výživových údajů VII. /2016 Sb. VYHLÁŠKA ze dne. 2016 o dalších způsobech vyjadřování nebo uvádění výživových údajů Ministerstvo zemědělství stanoví podle 18 odst. 1 písm. v) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových

Více