Smyslná ČOKOLÁDA. Kolik podob má ČAJ? Povzbudí vás! KÁVA

Transkript

1 P A R T N E R P R O F E S I O N Á L Ů Smyslná ČOKOLÁDA Kolik podob má ČAJ? Povzbudí vás! KÁVA Platnost:

2 * cena s DPH Káva Dlouhá historie pití KÁVY Povzbuzující účinky kávy znají lidé déle než tisíc let a silně aromatická zrna tropického kávovníku jsou pevnou součástí evropské kultury. ŠÍŘENÍ ZRN DO SVĚTA Podle většiny badatelů je domovem kávy Etiopie. Přibližně v 9. století místní obyvatelé objevili povzbuzující účinky jejích semen, která žvýkali a později z nich začali vařit nápoj. Rostlina byla o čtyři století později dovezena do Jemenu obchodním centrem se stal přístav Mokha, jehož název se v souvislosti s kávou užívá dodnes. Do Evropy údajně přivezli první zrna Benátčané v roce 1615 a obliba kávy se postupně rozšířila do všech evropských metropolí. Pěstování kávovníku však bylo dlouho výsadou Arabů, kteří zrna znehodnocovali varem, aby zabránili pěstování kávovníku jinde. V 18. století se Holanďanům podařilo z Jemenu vyvézt zelená kávová zrna, vysadit je v jejich zámořských koloniích Indii, Ceylonu a později i na Jávě a Holandská Východoevropská společnost se brzy stala nejvýznamnějším producentem kávy. Časem ji z trůnu sesadila Brazílie. Mletá káva 2 druhy 94, , 14 * Zrnková káva bal.: 1 kg 399, , 89 * Cukr porcovaný bal.: ,6 g 279, , 89 * Smetana do kávy 10 % bal.: g cena za g 174, , 10 * Čokoláda s křupinkami bal.: g 489, , 35* Zrnková káva bal.: 500 g cena za 500 g 179, , 89 * Zrnková káva bal.: 1 kg 369, , 39 * 2 EPIKURE

3 NEJVĚTŠÍ PRODUCENTI KÁVY 1. Brazílie tun za rok 4. Indonésie tun za rok 2. Vietnam tun za rok 5. Etiopie tun za rok 3. Kolumbie tun za rok 6. Mexiko tun za rok Mletá káva Mletá káva Zrnková káva bal.: g 53,90 61, 53,90 61, 2 druhy bal.: 1 kg 99* Původ osvěžujícího nápoje je opředen řadou legend. Zhruba před 700 lety se káva vydala z Etiopie dobýt svět. Díky neobvyklé vůni pražených kávových zrn se z ní stal módní společenský nápoj. Dnes si ji díky umění zkušených baristů můžeme vychutnat v nespočtu národních variací. Společenskému životu i domácím kuchyním by dnes káva citelně chyběla. Kromě správné přípravy je to právě kvalita nejrůznějších druhů a značek kávy, která pozdvihuje zážitek z aromatické chuti na nejvyšší možnou úroveň. 99* 239,90 275, 89* Pití kávy se na rozdíl od pěstování svobodně šířilo za hranice Arabského poloostrova již od 15. století. Praha se první kavárny dočkala v roce 1714 nacházela se pod Malostranskou mosteckou věží a jmenovala se U zlatého hada. Provozoval ji Georgius Hatalah z Damašku, zvaný Deodat, který své kávové podnikání začal tím, že se procházel po pražských ulicích v turbanu a kolemjdoucím nabízel kávu v malých koflících. Zrnková káva Mletá káva bal.: 1 kg bal.: 1 kg 239,90 275, 239,90 275, 89* * cena s DPH PRVNÍ KAVÁRNA V PRAZE 89* 3 ce1319_01-09.indd 3 8/13/13 11:46 AM

4 * cena s DPH Káva Espresso zrnková káva 100% Arabica 129, , 39 * Espresso mletá káva 100% Arabica více druhů od 129, , 39 * SKLIZEŇ NA PLANTÁŽÍCH Káva se získává ze semen kávovníku stálezeleného keře, který může dosáhnout výšky až šesti metrů. Dospělá rostlina plodí celoročně asi 30 let. Peckovice se tvarem podobají třešni a obsahují dvě zploštělá zelená semena kávová zrna. Komerčně nejdůležitější jsou dva druhy kávovníku arabský (Coffea arabica) a statný (Coffea canephora Robusta). Arabica je vysoce ceněna pro svou jemnou chuť a intenzivní aroma. Pěstuje se na Arabském poloostrově, v Etiopii, Indii, Espresso bez kofeinu mletá, zrnková káva 100% Arabica od 129, , 39 * Brazílii, Mexiku a Kolumbii a tvoří přibližně 70 % světové produkce kávy. Plantáže se rozkládají ve vyšších polohách, což s sebou nese vzrůst nákladů na pěstování a tím pádem i vyšší tržní cenu. Robusta roste především v Africe, ale také v Indonésii, Brazílii a ve Vietnamu. Obsahuje až trojnásobné množství kofeinu než Arabica, její chuť je lehce nahořklá a aroma slabší. Zrna jsou menší a méně kvalitní než v případě Arabiky, keře jsou však odolnější proti škůdcům a nemocem, mají vyšší výnos a jejich pěstování je méně náročné, což se odráží v ceně. Espresso zrnková káva 100% Arabica 139, , 89 * Espresso mletá káva 100% Arabica 129, , 39 * 4 EPIKURE

5 Gold Selection instantní káva bal.: g cena za 200 g 89, , 39 * Exclusive mletá káva bal.: g 55, 90 64, 29 * Espresso Sicilia, Milano mletá káva bal.: g 55, 90 64, 29 * ZÁZRAK PRAŽENÍ Na výslednou chuť kávových nápojů má zásadní vliv pražení. Usušená zelená zrna totiž získají svou charakteristickou chuť a vůni teprve působením tepla. Pražení kávy vyžaduje značnou míru zkušeností a citu, aby se zrna neznehodnotila. V průběhu pražení jsou vystavena vysokým teplotám za neustálého promíchávání, díky němuž jsou rovnoměrně opražena. Těsně nad hranicí 200 C nastává důležitá fáze kávová zrna začnou měnit barvu, uvolňovat aromatické oleje a plynné látky. Po vyjmutí z pražicí pece je nutné je rychle zchladit, aby se aromatické látky dál neuvolňovaly a zachovala se optimální chuť a vůně kávy. Privat Kaffee mletá káva 100% Arabica Espresso, Café Creme zrnková káva bal.: 500 g cena za 500 g * cena s DPH 69, 90 80, 39 * 185, , 79 * 5

6 * cena s DPH Káva KOUZLO KÁVOVÝCH ZRN Pití kávy neztrácí na oblibě a neodmyslitelně patří k modernímu životnímu stylu potěšení neskýtá pouze konzumace lahodného nápoje, ale také jeho důmyslná příprava. Řada lidí si život bez kávy nedokáže představit najdete ji ve většině domácností po celém světě. Díky neobvyklé vůni a chuti se horký nápoj z plodů kávovníku brzy stal módní záležitostí. Dnes má káva mnoho podob, a to především díky rozrůstajícímu se gastro sortimentu, který zaručuje opravdovou pestrost přípravy. Lahodný nápoj si můžete vychutnat v různých národních variantách od café au lait přes irskou kávu a latte macchiato až po turecké mocca. Na výsledném požitku se nepodílí pouze kvalita kávy, ale také vhodný postup přípravy (více na str. 10). Mletá káva 46, 90 53, 94 * Zrnková káva 2 druhy bal.: 1 kg 169, , 39 * Mletá, zrnková káva bal.: 500 g cena za 500 g 95, , 29 * Zrnková káva bal.: 1 kg 239, , 89 * 6 EPIKURE

7 JAK VZNIKÁ INSTANTNÍ KÁVA Vynález sušených kávových granulí nedávno oslavil stoleté výročí patent získal v roce 1910 Georg Constant Washington. První granule však vyrobil už o 9 let dříve japonský vědec Sartori Kato. K masovému rozšíření instantní kávy došlo v průběhu 50. let 20. století. Důvodem její vyšší ceny je kromě energeticky náročného postupu mnohonásobně větší množství kávových zrnek, jichž je k přípravě rozpustné kávy zapotřebí. Zatímco na výrobu 1 kg pražené kávy se jich spotřebuje přibližně 1,2 kg, na instantní prášek či granule jich padne o kilogram více. Instantní káva bal.: 6 95 g, g cena za 1 ks od Instantní káva 100% Arabica bal.: 100 g cena za 100 g Instantní káva 100% Arabica bal.: 100 g cena za 100 g Instantní káva příchuť karamel, vanilka, lísk. ořech, čokoláda bal.: 6 95 g cena za 95 g 67, 50 77, 63 * 115, , 29 * 129, , 39 * 59, 90 68, 89 * MRÁZ I HORKO Rozpustná káva se vyrábí z extraktu mletých kávových zrn. Zjednodušeně řečeno nejprve se uvaří velmi silný nápoj a poté se suší. Sušení probíhá dvěma způsoby, které se liší výslednou chutí a vůní i výrobními náklady. * cena s DPH Tradiční metodou je sušení mrazem. Voda z kávového koncentrátu se odpaří sublimací v mrazivém prostředí a čerstvě připravený extrakt se obvykle suší tzv. lyofilizací, což je proces vymrazování ve vakuu. Vznikne káva s označením freeze-dried, která má velice intenzivní chuť i aroma. Její výroba je ovšem značně nákladná. Druhou a vzhledem k nižším nákladům také rozšířenější metodou je tzv. sprejování (označení spray- -dried). Kávový koncentrát se rozstřikuje za přítomnosti horkého vzduchu na stěny sloupovitých nádob a usušené částečky padají na dno. Horký vzduch však kávu zbavuje některých charakteristických vlastností a její instantní podoba má slabší chuť i aroma. 7

8 * cena s DPH Káva Cafe Crema Espresso zrnková káva bal.: 1 kg 169, , 39 * Premium zrnková káva bal.: 1 kg 169, , 39 * JAK VYROBIT SRDCE Z MLÉKA Zrnková káva 124, , 64 * DOKONALÉ ESPRESSO Na požitku z kávy se do velké míry podílí její prezentace. Káva uvařená z čerstvě namletých zrn odhalí své kompletní kouzlo pouze tehdy, pokud je podávána ve stylových šálcích a sklenicích. Zejména speciality s napěněným mlékem představují zážitek pro chuťové buňky i pastvu pro oči. Chcete-li si vychutnat šálek skvělého espressa, nepotřebujete zázraky ani speciální nadání. K vytvoření voňavého uměleckého díla si vystačíte pouze s kávovarem, mlékem, lžičkou a trochou zručnosti. Příprava 25 ml šálku slavného italského nápoje netrvá déle než 25 sekund. Při použití tlaku přibližně 9 barů spojíte 7 gramů velmi jemně namleté kávy s 25 ml vody o optimální teplotě C. Právě vysoký tlak a perfektní teplota dodávají tomuto malému silnému požitku 90 % jeho jedinečného aroma. Navzdory intenzivní chuti obsahuje až o 40 % méně kofeinu než tradiční káva. Nezaměnitelným poznávacím znamením správně vyrobeného espressa je pevná krémová konzistence pěny v barvě lískových oříšků. Mletá káva 4 druhy 124, , 64 * Zrnková káva Základem je perfektně připravené espresso s jemnou krémovou konzistencí (1) a mléko (3,5 % tuku) napěněné díky rovnoměrně rozděleným bublinkám vzduchu (2). Našlehané mléko pomalu nalévejte na připravenou kávu (3), dokud se na jejím povrchu nevytvoří bílý bod (4). Nakonec pohárek s mlékem opatrně přesouvejte k protějšímu okraji šálku, čímž vytvoříte tvar srdce (5) , , 89 * 8 EPIKURE

9 Nový mobilní web Nová mobilní verze webu MAKRO nabízí celou řadu výhod pro vás a vaše podnikání. Všechny akční nabídky, služby, kontakty, ale i plánovač trasy k nejbližším MAKRO nákupům jsou vám nyní mnohem blíž.

10 TAJEMSTVÍ CHUTĚ RIOBA Instantní káva porcovaná 3v1 bal.: g 109, , 35 * K ávu RIOBA odlišuje od ostatních typů káv dostupných na českém trhu především způsob pražení. To se odehrává ve specializovaném závodě s více než stoletou tradicí v italském přístavním městě Janov. Jedná se o takzvané italské pražení, které je provedeno do stupně dark. Výsledná chuť je díky němu více kořeněná a obsahuje unikátní čokoládový tón, přičemž aroma je potlačeno na úkor pociťované sladkosti. Nejmodernější technologie a systém kontroly kvality pak zajišťují, že tuto jedinečnou chuť obsahuje každé zrnko kávy RIOBA. Rioba Silver zrnková káva bal.: 3 kg Rioba Gold zrnková káva bal.: 3 kg RIOBA Silver zrnková káva bal.: 1 kg RIOBA Gold zrnková, mletá káva bal.: 1 kg RIOBA Platinum zrnková káva bal.: 1 kg * cena s DPH 139, , 85 * 233, , 95 * 159, , 85 * 259, , 85 * 289, , 35 * 9

11 Káva Vyzkoušejte KÁVOVÉ SPECIALITY Šálek kávy má mnoho tváří přidáte-li do něj špetku národní invence, případně kapku alkoholu, povzbuzující klasika získá zcela jiný rozměr. Horké kávové speciality existují v mnoha různých variantách vždy záleží na receptuře, tradicích a chutích osoby, která je připravuje. Nápady na to, jakými ingrediencemi pití kávy zpestřit, pocházejí z celého světa. Teplé kofeinové nápoje ochucené alkoholem se těší velké popularitě zejména během zimních měsíců, ale není důvod, proč si je nedopřát i v létě. Musetti Bar zrnková káva 109, , 39* Musetti Evoluzione zrnková, mletá káva 139, , 89* Musetti Rossa, Musetti Cremissimo zrnková káva bal.: 1 kg od 399, , 89* * cena s DPH V Rakousku a Německu je oblíbený nápoj Pharisee (farizeus) kombinace kávy, rumu a cukru. Velmi podobné složení má Irish Coffee (irská káva), jež za svou specifickou chuť vděčí whisky a hnědému cukru. Povinnou součástí obou specialit je chladná čepička šlehačky, která zabraňuje vypařování alkoholu. Rakouský Fiaker velké mocca se spoustou cukru a slivovice nebo rumu je však dokladem toho, že se lze obejít i bez tučné šlehačkové tečky. Podobnou souhru ingrediencí naleznete u švýcarského Luzerner Kafi. Španělské Carajillo pro změnu okouzlí lahodnou směsí likéru, brandy či rumu, cukru a citronové kůry. V italském Caffè Corretto doplňuje chuť espressa grappa, brandy nebo likér. Musetti Caffé Macinato mletá káva bal.: 125 g cena za 125 g 79, 90 91, 89* Dárková sada Musetti Caffé Macinato se šálkem bal.: mletá káva 125 g + šálek, podšálek další akční cena také na: Musetti Caffé Macinato, bal.: 250 g 149, , 39* FARIZEUS TURECKÉ MOCCA LATTE MACCHIATO 10 EPIKURE

12 JEDNA PORCE V KAPSLI Z mletých zrn nebo granulí se málokdy podaří připravit nápoj s naprosto identickou sílou a chutí, proto se producenti kávy spolu s výrobci přístrojů léta snažili tento problém vyřešit. První kávovar spatřil světlo světa již v roce 1822, o necelých sto let později následovaly kávovary s filtrem (1908). Za kávu v hliníkových kapslích vděčíme Eriku Favrovi, který měl od roku 1976 u švýcarské firmy Nestlé dostatek prostoru k uplatnění vlastní invence. Jeho převratný vynález aluminiové kávové kapsle s hermeticky uzavřenou porcí kávy dosáhl úspěchu až v 90. letech, kdy firma Nespresso uvedla na trh kávovary specializované na tento nový způsob přípravy oblíbeného nápoje. Stačí do kávovaru vložit aluminiovou nebo polypropylenovou kapsli, kterou pod tlakem proteče přesně určené množství horké vody. Dnes existuje řada systémů od různých výrobců lišících se tvarem kapslí. 5 VÝHOD KAPSLÍ Značkové produkty obsahují přesné množství kávy špičkové kvality pro výrobu chutného espressa (asi 7 g). Dokážou uchovávat aroma a chuť kávy až jeden rok, můžete mít doma několik druhů kapslí bez ztráty kvality. Výrobci nabízejí kapsle s různým složením, příchutí kávy i s rozdílným obsahem kofeinu. Příprava nápoje je snadná a rychlá (přibližně 25 vteřin) je to zatím nejjednodušší způsob, jak získat šálek opravdu kvalitní kávy. Nápoj z oblíbeného druhu kapslí má vždy stejnou chuť. Kapsle Cafissimo bal.: 10 ks 44, 90 51, 64* Kapsle Cafissimo Colombia, India, Ethiopia, Brazil bal.: 75 g, 80 g, 85 g cena za 1 ks 59, 90 68, 89* Kapsle Tassimo bal.: od 104 g cena za 1 ks 79, 90 91, 89* Kapsle Dolce Gusto bal.: 16 ks 84, 90 97, 64* * cena s DPH 11

13 * cena s DPH Čokoláda ČOKOLÁDOVÉ VARIACE Čokoládové nápoje jsou sice trochu ve stínu populární kávy a čaje, přesto existuje nespočet receptů na jejich přípravu. V USA nejčastěji dostanete horkou čokoládu vyrobenou z instantního kakaového prášku s vodou nebo mlékem, hodně sladkou a ozdobenou smetanou a marshmallows, v evropských zemích se používá pravá hořká či mléčná čokoláda s horkou vodou, mlékem nebo směsí obou tekutin. V Anglii dávají přednost mléčné čokoládě s nižším obsahem kakaa, Francouzi a Rusové však milují hořkou. Další přísady se liší podle jednotlivých zemí: do vídeňské čokolády se přidává vaječný žloutek, italská cioccolata calda obsahuje navíc kakao, španělská chocolate caliente z mléčné a hořké čokolády je zahuštěna škrobem. 12 EPIKURE Clipper instantní čokoládový nápoj 40 % kakaa 74, 90 86, 14* ČOKOLÁDA PASSION 33 % KAKAA Jedná se o čokoládu trochu hustější, velmi tmavé a velmi výrazné čokoládové chuti. Je velmi vhodná pro domácí přípravu. Čokoláda Van Houten 2 druhy bal.: 750 g, 1 kg cena za 1 ks od 139, , 89* Clipper instantní čokoláda bal.: 350 g cena za 350 g 109, , 39* Van Houten instantní bílá čokoláda, cappuccino bal.: 750 g, 1 kg cena za 1 ks od 179, , 89* Monbana instantní čokoláda, 600 g, 1 kg cena za 1 ks od 95, , 29*

14

15 TAJEMSTVÍ CHUTĚ RIOBA SNÍDAŇOVÝ ČAJOVÝ KONCEPT RIOBA 10 druhů moderních i klasických chutí prvotřídní kvality dvoukomorové sáčky usnadňující efektivnější vyluhování čaje a dosažení tak vyvážené chutě praktické balení s dispenzorem umožňující pohodlný výběr požadované příchutě každý čajový sáček je v samostatném obalu, který chrání jeho aroma a garantuje intenzivní chuť při každém zalití horkou vodou Bylinný čaj 3 druhy bal.: 25 sáčků 24, 90 28, 64* Ovocný čaj bal.: 25 sáčků 34, 90 40, 14* Rooibos s příchutí vanilky bal.: 25 sáčků 24, 90 28, 64* Černý čaj 3 druhy bal.: 25 sáčků 24, 90 28, 64* Zelený, zelený ochucený čaj 2 druhy bal.: 25 sáčků 24, 90 28, 64* 13 * cena s DPH

16 * cena s DPH Čaj 1001 tváří ČAJE Čaj nemá díky své všestrannosti mezi nápoji konkurenci a světový věhlas si zaslouží. Díky nesčetným druhům a způsobům přípravy dokáže uklidnit i povzbudit, zahřát v chladných zimních dnech, ale také osvěžit za letních veder stačí jen dobře vybrat, správně uvařit a podávat. Pozorní hostitelé se nezaměřují jen na svou oblíbenou příchuť, ale umějí nabídnout širší výběr z pestré palety druhů tohoto jedinečného nápoje. Cuida té sypaný čaj 3 druhy bal.: 100 g cena za 100 g 91, , 69* 14 EPIKURE Cuida té sypaný čaj bílý čaj s příchutí jahod a banánu bal.: 50 g cena za 50 g 91, , 69* Cuida té pyramidový čaj 3 druhy bal.: 20 g cena za 20 g 44, 90 51, 64* Bylinný porcovaný čaj zklidňující bylinná směs bal.: 30 g, 35 g 55, 90 64, 29* Bylinný porcovaný čaj osvěžující bylinná směs bal.: g 55, 90 64, 29*

17 Ovocné, černé čaje bal.: 3 ks cena za 1 ks 19,90 22, 89* VÍTE ŽE... bal.: 3 ks cena za 1 ks 19,90 22, 89* Ovocný čaj Bylinný čaj bal.: 6 35 g cena za 35 g 4 druhy bal.: 6 ks cena za 1 ks 12,90 14, 19,90 22, 84* Ovocno-bylinný, rooibos čaj * cena s DPH Ochucený bylinno-ovocný čaj po celém světě existuje nepřeberné množství způsobů pití čaje? V Číně plní společenskou funkci a právě tady byl poprvé servírován ve zdobených keramických mističkách. Japonci se před hotovým čajem vždy klanějí a podávají k němu speciální pečivo. V Tibetu a v Mongolsku ho pijí se solí a mlékem, často se do šálku přidává i máslo. V Pákistánu, Íránu, Iráku a Ázerbájdžánu se pije velmi silný extrakt s malými kousky nasekaného cukru, případně skořice či zázvoru. V Indii čaj podávají s mlékem a třtinovým cukrem doplněný kořením a oříšky. V Turecku se tento nápoj připravuje ve dvou na sobě postavených konvicích a servíruje se velmi tmavý a hodně sladký. V Anglii se stále dodržuje zvyk čaje o páté s nezbytným přídavkem mléka či smetany. 4 druhy bal.: 27 34,5 g cena za 1 ks 89* 39,90 45, 89* 15 ce1319_10-15.indd :04

18 Čaj Rooibos čaj ochucený 2 druhy bal.: 40 g cena za 40 g 24, 90 28, 64 * Ovocno-bylinný čaj 2 druhy bal.: 40 g cena za 40 g 24, 90 28, 64 * Old England černý porcovaný čaj 2 druhy bal.: 80 g cena za 80 g 24, 90 28, 64 * Old England zelený porcovaný čaj bal.: 80 g cena za 80 g 24, 90 28, 64 * KTERÝ VÁM CHUTNÁ? Černý čaj Zelený čaj Bílý čaj * cena s DPH vznikl fermentací z čaje zeleného proto, aby lístky během dlouhé cesty do Evropy neztratily aroma. Nápoji s načervenalou až hnědočervenou barvou se v Číně říká červený čaj. Ve srovnání s jinými druhy obsahuje více kofeinu, lehce tedy nahradí šálek černé kávy. má široký rejstřík chutí, všechny však mají společný lehce nahořklý tón kofein v čaji obsažený je totiž vázán na třísloviny. Díky nim se jeho povzbuzující účinek projevuje postupně, a čaj tak pomáhá při činnostech vyžadujících soustředění. se složitě a pracně vyrábí z neotevřených mladých pupenů čajovníku, proto byl tento nápoj po staletí dostupný jen čínskému císařskému dvoru. Nápoji na popularitě přidávají silné antioxidační účinky. Pozor, příliš horká voda může bílý, stejně jako zelený čaj znehodnotit. 16 EPIKURE

19 Pro výrobu čaje se většinou používají pouze první dva až tři lístky přilehlé k výhonku zvanému tip. První přilehlý lístek orange pekoe slouží k přípravě nejkvalitnějších a chuťově nejvýraznějších čajů. Druhý lístek pekoe poskytuje čaj střední jakosti a zbylé (pekoe souchong, souchong on a congou) ou) slouží k výrobě čajů nižších tříd. Ochucený pyramidový čaj ovocný, černý, bílý, zelený, bylinný bal.: 3 ks cena za 1 ks 29, 90 34, 39 * Černý, zelený pyramidový čaj 3 druhy bal.: 3 ks cena za 1 ks 29, 90 34, 39 * Sypaný černý čaj bal.: 100 g cena za 100 g 39, 90 45, 89* Kolekce černých porcovaných čajů bal.: 4 10 sáčků 69, 90 80, 39* * cena s DPH Sypaný černý čaj 3 druhy bal.: 200 g cena za 200 g 134, , 14 * 17

20 * cena s DPH Čaj ČAJ JAKO VÍNO! Podobně jako u vína závisí kvalita čaje především na místě, kde se rostliny čajovníku pěstují. Dokonale ladit musí několik faktorů: poloha plantáže včetně správné nadmořské výšky, kvalita půdy, místní podnebí a samozřejmě přízeň počasí. K tomu je třeba přičíst opatrnou sklizeň a další zpracování (více na str. 19). Špičkové čaje rostou v nadmořské výšce 2000 metrů, sklízejí se na jaře a ty nejlepší druhy pocházejí z mladých rostlin. TAJEMSTVÍ PERFEKTNÍ PŘÍPRAVY ČAJE Poslední krok k vynikajícímu čaji je ve vašich rukou. Zejména pokud jste vybrali správně zpracovaný kvalitní druh pocházející z nejlepších plantáží, dopřejte mu pozornou domácí přípravu. Protože jen tak z čaje dostanete to nejlepší, co nabízí. Optimální chuť nápoje závisí také na vodě, z níž ho připravujete měla by být co nejměkčí. K tomu vám může pomoci kvalitní fi ltrační konvice. Teplota vody musí odpovídat odrůdě připravovaného čaje. Délka louhování je na vás: potřebujete-li se nápojem uklidnit, louhujte krátce, pokud chcete, aby vás čaj povzbudil, ponechte ho ve vodě déle, ale nepřekračujte doporučený čas. Odrůda Teplota vody Čas louhování Černý čaj C 2 5 min. Zelený čaj C 1 1,5 min. Bílý čaj C 1 4 min. Oolong C 1 4 min. Bylinný čaj C 5 10 min. Ovocný čaj C min. Rooibos C 5 10 min. Při koupi 1 balení Tea Jack (všechny druhy) získáte 1 sklenici Teekanne navíc. Výdej v odd. Zákaznických služeb. Akce platí do vydání zásob. Při koupi 10 ks balení (lze mixovat) získáte karton hrnků Teekanne (4 ks) navíc.výdej v odd. Zákaznických služeb. Akce platí do vydání zásob. Černý, zelený porcovaný čaj Earl Grey, English breakfast, Green tea bal.: 20 ks hygienicky balených sáčků 39, 00 44, 85 * Ovocný, bylinný porcovaný čaj 4 druhy bal.: 20 ks hygienicky balených sáčků 39, 00 44, 85 * Ovocný, černý porcovaný čaj bal.: 20 sáčků (Tea Jack) 139, , 89 * NAVÍC NAVÍC Zelený porcovaný čaj bal.: 20 sáčků (Tea Jack) 139, , 89 * 18 EPIKURE

21 HORKÝ ČAJ REGULUJE: TĚLESNOU TEPLOTU ROVNOVÁHU TEKUTIN DO HORKÝCH DNŮ? Požadavek, abychom ve vedrech pili teplé nápoje, zní trochu nelogicky a většina lidí raději sáhne po vychlazených minerálkách či limonádách, v nichž zvoní kostky ledu. Přesto se v mnoha zemích proslulých teplým podnebím čaj stal národním nápojem z jednoho prostého důvodu prospívá totiž termoregulaci a udržování rovnováhy tekutin v lidském těle. Při pití teplého čaje se lehce zpotíte a díky odpařování potu z pokožky se tělo přirozeně ochlazuje a posléze neztrácí tekutiny tak snadno jako přehřátý organismus. Díky pití kvalitního čaje navíc doplňujete vitaminy, minerály a stopové prvky. Vyzkoušejte to a sami zjistíte, že teplý, případně vlažný, hořký, nebo mírně oslazený čaj zažene žízeň mnohem lépe než chlazené sladké nápoje. NEŽ PŘIJDE NA STŮL Při pěstování a výrobě čaje se ve velké míře přechází na strojové zpracování, existují však oblasti, kde se zejména u čajů vyšších tříd od sběru po výrobu stále využívá ruční práce. Podle druhu zpracování se čaj dělí především na černý, zelený a bílý, dále na již méně známý oolong (zvaný také žlutozelený), žlutý (což jsou vlastně vysoce kvalitní odrůdy zeleného čaje), aromatizovaný a tmavý čaj (Pu-erh). Všechny pocházejí z čajovníku. Černý čaj Horké ovoce bal.: 4 30 g cena za 30 g 19, 90 22, 89 * Hot tea bal.: 3 40 g cena za 40 g 28, 90 33, 24 * Rovnoměrně rozprostřené lístky se nechají zavadnout, při pravidelném prohrabávání ztrácejí až 40 % váhy. Pak se ručně, častěji však strojově svinují a jsou vystaveny fermentaci (správně řečeno oxidaci) ve vlhkém prostředí po dobu dvou i více hodin. Poté se dosoušejí a třídí podle velikosti. Zelený čaj Tento nefermentovaný čaj je po zavadnutí tepelně ošetřen, čímž se zabrání oxidaci. Při čínské metodě (metoda přímého žáru) se čaj praží asi pět minut na pánvi wok, při japonském způsobu (parní metoda) se propařuje. Nedochází tak k žádným chemickým změnám, proto lístky zůstávají zelené. Bílý čaj Ovocný pyramidový čaj bal.: 3 40 g cena za 40 g 23, 30 26, 80 * Černý, zelený pyramidový čaj bal.: 3 ks cena za 1 ks 23, 30 26, 80 * Bílý čaj se vyrábí z prvních čajových větviček z horních, ještě nerozvinutých, bíle ochmýřených lístků. Nejlepší druhy pocházejí z krátké první jarní sklizně ještě před obdobím dešťů. Lístky se suší bez tvarování či zavinování, pouze se mírně pomačkají a oxidace se brzy zastaví působením tepla. * cena s DPH 19

22 * cena s DPH Čaj Ovocný čaj bal.: 50 g cena za 50 g 49, 90 57, 39 * Černý porcovaný čaj Earl Grey, English Breakfast, Lady Grey bal.: 50 g cena za 50 g 49, 90 57, 39 * Zelený čaj s příchutí citronu bal.: 50 g cena za 50 g 49, 90 57, 39 * Černý sypaný čaj Sypaný zelený čaj Earl Grey, English Breakfast, Lady Grey, Prince of Wales bal.: 100 g cena za 100 g 69, 90 80, 39 * 3 druhy bal.: 100 g cena za 100 g od 69, 90 80, 39 * PRO DOBROU NÁLADU I PRO ZDRAVÍ Rituál pití čaje má nejen sociální aspekt, ale také příznivý vliv na lidské zdraví, od prevence kardiovaskulárních onemocnění a snížení cholesterolu až po zvýšení odolnosti proti rakovině. Čaj, především pak ten zelený, posiluje imunitu, má protizánětlivé účinky a díky vysokému obsahu antioxidantů působí proti volným radikálům. Jsou mu také přisuzovány účinky při boji s obezitou a s Alzheimerovou chorobou. Kofein se v čaji vyskytuje v menším množství než v kávě, a navíc působí dlouhodoběji, což je zdravější. 20 EPIKURE

23 LETNÍ DOTEK OVOCE Poptávka po ovocných čajích stoupá zejména na jaře a v létě. K běžnému čaji můžete také přidat ovocné šťávy nebo sirup, čerstvé bylinky, jako je máta či meduňka, trochu toniku či zázvorové limonády, a objevovat tak další chuťové nuance. A pokud jste doporučovanému pití teplých nápojů v létě nepřišli na chuť, můžete si vyrobit domácí ledový čaj ze silnějšího čajového extraktu doplněného kousky ovoce a kostkami ledu. Nechce-li se vám do domácích chuťových experimentů, máte na výběr z nepřeberného množství vysoce kvalitních čajů ovocných, ovocno-bylinných, aromatizovaných i ochucených čajových směsí, kde za vás ty nejlepší kombinace namíchali odborníci. Stačí přelít horkou vodou a užívat si báječné letní vůně. Při koupi 5 ks čajů v bal. 36 g, 40 g (lze mixovat) získáte hrnek Ahmad navíc. Výdej na odd. Zákaznických služeb. Platí do vydání zásob. Ovocný, zelený, černý porcovaný čaj bal.: 36 g, 40 g cena za 1 ks 39, 90 45, 89 * NAVÍC Ceylon, Earl Grey sypaný čaj bal.: g od DŮLEŽITÉ LOUHOVÁNÍ Během louhování čaje se do nápoje dostane nejvíce užitečných látek, jako jsou antioxidanty a katechiny. Pokud se však louhuje příliš dlouho, přejdou do něj šťavelany, které mohou přispět k vytváření ledvinových kamenů. Čaj smíchaný s cukrem nebo citronem o své příznivé účinky nepřichází, mléko však znehodnocuje antioxidanty mléčnými bílkovinami. 49, 90 57, 39 * Čajová kazeta mix černých, zelených a ovocných čajů bal.: 90 sáčků 179, , 89 * Černý, zelený porcovaný čaj s úvazkem bal.: 200 g cena za 200 g 59, 00 67, 85 * Černý čaj 3 druhy bal.: g 105, , 75 * 21 * cena s DPH

24 * cena s DPH Čaj Čajová kazeta Majestic tea ovocno-bylinné čajové směsi vysoké kvality bal.: 60 sáčků 159, , 89 * Řada luxusních porcovaných ovocno - -by lin ných čajů s nezaměnitelným charismatem vůní, s fóliovými hygienickými přebaly sáčků a bez kovových sponek. V naší nabídce naleznete výjimečné spojení skvělé ovocné chuti a funkčního účinku byliny. Čajová kazeta Biogena Tea 2 O kolekce ovocno-bylinných porcovaných čajů bal.: 60 ks 189, , 39 * Nový čajový vzorec chutí, škádlící vaše chuťové pohárky. Tea 2 O jsou výjimečné čaje, které se mohou pyšnit plnou a bohatou exotickou chutí i barvou v kombinacích toho nejlepšího, co naše planeta nabízí. Nechte se svádět chutí ovoce z tropických a subtropických pásem, ale i ovoce z našich zahrádek a lesů. UDRŽÍ VÁS V KONDICI Černý čaj Poskytuje nejvíce kofeinu a nejméně antioxidantů, teaflaviny a tearubiginy v něm obsažené snižují hladinu cholesterolu. Tři nebo čtyři šálky pravého černého čaje denně zmírní riziko mrtvice až o pětinu. Zelený čaj Má méně kofeinu a vyšší obsah antioxidantů působících proti volným radikálům. Působí jako prevence proti tvorbě zubního kazu i proti rakovině, šálek denně snižuje riziko kardiovaskulárních nemocí o desetinu. Bílý čaj S nejnižším obsahem kofeinu lze využít jako součást boje proti kardiovaskulárním chorobám a rakovině, vhodný je rovněž pro lidi trpící cukrovkou. Čajová kazeta Fantastic tea ovocno-bylinné směsi a pravé čaje bal.: 90 sáčků 249, , 39 * Luxusní čaje představující unikátní spojení lahodné ovocné chuti ovoce a příznivých účinků léčivých bylin. Vychutnejte si lahodné čaje v 6 různých kombinacích. 22 EPIKURE

25 Mix porcovaných černých, oolong, zelených čajů bal.: 4 35 g cena za 35 g 19, 90 22, 89 * Sypaný černý, zelený čaj bal.: 50 g cena za 50 g 24, 90 28, 64 * Lisovaný černý, zelený čaj bal.: 70 g cena za 70 g 68, 90 79, 24 * Kazeta černých a zelených porcovaných čajů bal.: 100 g cena za 100 g 33, 90 38, 99 * Sypaný ovocný, černý čaj bal.: 50 g cena za 50 g 33, 90 38, 99 * KVETOUCÍ ČAJE Unikátní čajová kolekce květinových čajů Blooming Tea. Kolekce obsahuje 11 ks ručně vázaných květinových čajů Blooming Tea, z nichž každý je jedinečný svým tvarem a složením. Květinové čaje kolekce Blooming Tea vycházejí z mnohasetleté čínské tradice tvarování čajů. Jednotlivé lístky vysoce kvalitních zelených čajů ovoněných jasmínem jsou ručně navázány okolo květů lilie, jasmínu, chryzantémy, měsíčku lékařského, karafiátu nebo pestrovky kulovité a následně usušeny. Po zalití vodou o teplotě 80 C se čaje rozvinou do neobyčejných tvarů připomínajících vodní květiny. Každý květ je možné zalít až 3 a získat tak lahodný povzbuzující nápoj, jehož popíjení je zážitkem pro všechny smysly. * cena s DPH Kvetoucí čaj s kandysem bal.: 61 g cena za 61 g 109, , 39 * Prodejní doba: Po Pá , So Ne Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po So , Ne Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty: Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na v sekci Aktuální nabídka.

26 OD PÁRÁTKA PO ZAŘÍZENÍ KUCHYNĚ S VAŠÍ MAKRO KARTOU Bohatá nabídka MAKRO vybavení kuchyně, jež obsahuje více než položek, jen těžko hledá na trhu konkurenci. Najdete tu vše od levnějších ocelových pánví a hrnců všech velikostí až po profesionální nádobí AGNELLI z kvalitního hliníku či mědi. Ostudu si rozhodně neuříznete s nejkvalitnějšími noži ze solingenské oceli. Chloubou vašeho stolování budou i elegantní číše a porcelán. A nezapomeňte e na maličkost párátka! MAKRO karta: vstupenka do světa čerstvosti, kvality a velkého výběru PARTNER PROFESIONÁLŮ KUPON NA 30% SLEVU na RIOBA Šapo set 12 ks 180 ml, Aro Irish sklenice 260 ml 6 ks nebo Simax Matura konvice 1 l plast získáte na Platnost kuponu: