PLÁN PRÁCE Střední školy hotelnictví a služeb a Vyšší odborné školy, Opava, příspěvková organizace ve školním roce 2018/2019

Transkript

1 PLÁN PRÁCE Střední školy hotelnictví a služeb a Vyšší odborné školy, Opava, příspěvková organizace ve školním roce 2018/2019 1

2 Vypracoval/a: se sídlem Tyršova 867/34, , Opava PLÁN PRÁCE Datum vystavení: Schválil: Směrnice nabývá účinnosti ode dne: Mgr. Svrčinová, Ing. Mikulová, Ing. Štindl, Ph.D. Mgr. Martin Ruský, ředitel školy Plán práce Střední školy hotelnictví a služeb a Vyšší odborné školy, Opava, příspěvková organizace, v oblasti výchovně vzdělávací činnosti ve školním roce 2018/2019 Přílohou Plánu práce jsou tyto dokumenty Školní vzdělávací program studijních oborů Hotelnictví (HOT) Cestovní ruch (CER) nástavbové studium Podnikání (PO) Školní vzdělávací program učebních oborů Cukrář (CU) Výrobce potravin (VP) Pekař (PE) Řezník-uzenář (RE) Prodavač (P) Kadeřník (KŘ) Kuchař číšník (KU/CI) Organizace školního roku 2018/2019 pro SŠ, pracoviště Tyršova 34, pracoviště Husova 6 Harmonogram školního roku 2018/2019 pro zimní období vyššího odborného vzdělávání Harmonogram školního roku 2018/2019 pro letní období vyššího odborného vzdělávání webové stránky Určeno: zástupcům vedoucím metodických komisí výchovným poradcům školním metodikům prevence třídním učitelům vychovatelům DM všem pedagogickým a výchovným pracovníkům školy I. Studijní obory střední škola 1. Studijní obory střední škola Tyršova 34 Denní studium čtyřleté studium Ve školním roce 2018/2019 se žáci SŠ Tyršova 34 vzdělávají ve studijním oboru: M/01 Hotelnictví (1.B, 1.C, 2.B, 2.C, 3.B, 3.C, 4.B, 4.C) M/02 Cestovní ruch (1.A, 2.A, 3.A, 4.A) 2

3 2. Maturitní obor střední škola Husova 6 Denní studium dvouleté nástavbové studium Ve školním roce 2018/2019 se žáci SŠ Husova 6 vzdělávají ve studijních oborech: L/51 Podnikání (1PO, 2PO) Studium je ukončeno státní maturitní zkouškou. 3. Učební obory střední škola Husova 6 Denní studium tříleté studium Ve školním roce 2018/2019 se žáci SŠ Husova 6 vzdělávají v učebních oborech: H/01 Výrobce potravin (3CV, 2VP, 1PV) H/01 Pekař (1PV, 2PC, 3KŘ) H/01 Cukrář (1CŘ, 2PC, 3CV ) H/01 Řezník uzenář (1CŘ, 2KŘ, 3CV) H/01 Kuchař číšník (3KP, 3Č, 2K, 2ČK, 1KČ, 1 ČK) H/01 Prodavač (3KP, 2VP, 1KP) H/01 Kadeřník (3KŘ, 2KŘ,2KA, 1KŘ) Studium je ukončeno závěrečnou zkouškou, žáci obdrží výuční list. 4. Vyšší odborné vzdělávání Praskova 14 Ve školním roce 2018/2019 se studenti VOŠ vzdělávají v těchto vzdělávacích programech: N/04 Řízení hotelového provozu vzdělávání denní N/04 Řízení hotelového provozu vzdělávání kombinované N/02 Rozvoj a řízení regionální turistiky vzdělávání denní N/02 Rozvoj a řízení regionální turistiky vzdělávání kombinované Studium je zakončeno absolutoriem, studenti získávají titul DiS. II. Management školy 1. vrcholový management 1.1. ředitel školy statutární orgán Mgr. Martin Ruský 1.2. zástupce statutárního orgánu Mgr. Milan Šmíd 1.3. zástupce ředitele pro praktické vyučování Mgr. Milan Šmíd 1.4. zástupkyně ŘŠ pro pedagogickou a organizační činnost středního vzdělávání Tyršova 34 Mgr. Lenka Svrčinová 1.5. zástupkyně ŘŠ pro pedagogickou a organizační činnost středního vzdělávání Husova 6 Ing. Zuzana Mikulová 1.6. zástupce ŘŠ pro pedagogickou a organizační činnost vyššího odborného vzdělávání Praskova 14 Ing. Jiří Štindl, Ph.D hlavní ekonomka školy Ing. Petra Kavalová 1.8. vedoucí vychovatel DM Mgr. Michal Petro 2. střední management 2.1. Vedoucí metodických komisí střední školy Tyršova oblast společenských věd Mgr. Dominika Horáková oblast cizojazyčného vzdělávání a jazykové vzdělávání Mgr. Radana Broschová oblast matematického a přírodovědného vzdělávání Mgr. Kamil Ferik oblast ekonomického vzdělávání Ing. Martina Palyzová oblast odborného vzdělávání Ing. Pavlína Šmachová 3

4 oblast cestovního ruchu Mgr. Martin Krejčí oblast tělovýchovného vzdělávání Mgr. Danuše Málková oblast základů společenských věd Mgr. Danuše Málková 2.2. Vedoucí metodických komisí střední školy Husova oblast všeobecného vzdělávání, jazyk český a spol. věd Mgr. Veronika Stejskalová oblast cizojazyčného vzdělávání Mgr. Veronika Burdová oblast matematického a přírodověd. vzdělávání Mgr. Petra Jančíková oblast ekonomického vzdělávání Ing. Lenka Knorová oblast odborného vzdělávání /dle jednotlivých oborů/ Ing. Ivana Vaculová Mgr. Jiřina Moravcová Mgr. Pavel Petržela Hana Hendrychová oblast tělovýchovného vzdělávání Mgr. Jana Tkáčová 2.3. Vedoucí vzdělávacích programů VOŠ vedoucí vzdělávacího programu ŘHP Ing. Jiří Štindl, Ph.D vedoucí vzdělávacího programu RRT Ing. Pavlína Sonnková vedoucí sekce ekonomických předmětů Ing. Marcel Jedlička vedoucí sekce jazyků Mgr. Eva Hánečková metodik ICT Ing. Jiří Štindl, Ph.D Ostatní vedoucí pracovníci učitelé řídící odbornou praxi na VOŠ Ing. Pavlína Sonnková Ing. Jiří Štindl, Ph.D vedoucí učitel prakt. vyučování na SŠ Tyršova 34 Ing. Pavlína Šmachová UOV pověřený vedením kuch., číš., cukr. Ing. Lucie Kavanová UOV pověřený vedením výr. potr., pekař Mgr. Marcela Rymlová UOV pověřený vedením kadeřník Bc. Martina Bielačková výchovný poradce na SŠ Tyršova 34 Mgr. Michaela Kryšpínová na SŠ Husova 6 Mgr. Pavla Raabová školní metodik prevence na SŠ Tyršova 34 Mgr. Stanislava Tettauerová školní metodik prevence na SŠ Husova 6 Mgr. Miroslava Foltisová vedoucí aktivu TU na SŠ Tyršova 34 Ing. Jitka Honková na SŠ Husova 6 Hana Hendrychová koordinátor EVVO SŠ Tyršova 34 Mgr. Jana Borečková Koordinátor EVVO SŠ Husova 6 Mgr. Jana Tkáčová vedoucí aktivu UOV Mgr. Marcela Rymlová správce budov Lenka Pospíšilová vedoucí školního stravování Mgr. Marcela Urbišová hlavní účetní na SŠ Tyršova 34 Petra Poštulková vedoucí provozovny Vesna Dagmar Tomášková vedoucí SPV Schinzelův dům Martina Bielačková vedoucí provozovny Terasa Alexander Pavlovič 3. Nižší management střední školy Tyršova Třídní učitelé střední školy Tyršova 34 1.A Mgr. Dominika Horáková Cestovní ruch 1.B Mgr. Dagmar Paníčková Hotelnictví Moderní gastronomie a zdravý životní styl 1.C Mgr. Simona Kokořová Hotelnictví Management ve službách 4

5 2.A Mgr. Olga Klimentová Cestovní ruch 2.B Mgr. Jiřina Sněhotová Hotelnictví Moderní gastronomie a zdravý životní styl 2.C Mgr. Blanka Mikolajková Hotelnictví Management ve službách 3.A Mgr. Radana Broschová Cestovní ruch 3.B Ing. Jitka Honková Hotelnictví Moderní gastronomie a zdravý životní styl 3.C Mgr. Lubomír Toloch Hotelnictví Management ve službách 4.A Mgr. Martin Krejčí Cestovní ruch 4.B Mgr. Stanislava Tettauerová Hotelnictví 4.C Mgr. Jana Kudělová Hotelnictví Třídní učitelé střední školy Husova 6 1CŘ Ing. Vladislava Lichnovská Cukrář, Řezník 1ČK Mgr. Soňa Quisová Kuchař číšník 1KŘ Ing. Jana Ehlerová Kadeřník 1KČ Mgr. Jiřina Farkašová Kuchař číšník 1KP Mgr. Veronika Burdová Kadeřník, Prodavač 1PV Mgr. Karin Imrýšková Pekař, Výrobce potravin 1PO Ing. Vaculová Podnikání 2PO Ing. Knorová Podnikání 2K Mgr. Petra Jančíková Kuchař číšník 2ČK Mgr. Miroslava Foltisová Kuchař číšník 2VP Mgr. Jana Tkáčová, Hana Hendrychová Výrobce potravin, Prodavač 2KA Mgr. Pavel Petržela Kadeřník 2KŘ Mgr. Pavel Petržela, Ing. Vladislava Lichnovská Kadeřník, Řezník 2 PC Mgr. Alena Baštincová, Ing. Jana Ehlerová Pekař, Cukrář 3KŘ Mgr. Veronika Stejskalová Kadeřník, Pekař 3KP Mgr. Jiřina Farkašová, Mgr. Jana Tkáčová Kuchař číšník, Prodavač 3Č Mgr. Jiřina Moravcová Kuchař číšník 3CV Ing. Lichnovská, H. Hendrychová, Mgr. Imrýšková Řezník, Výrobce, Cukrář 3.2. Vedoucí učitelé ročníku na VOŠ Praskova 14 Řízení hotelového provozu 1. ročník Ing. Petr Janík 2. ročník Ing. Marcel Jedlička 3. ročník Ing. Pavlína Sonnková Rozvoj a řízení regionální turistiky 1. ročník Ing. Petr Janík 2. ročník Ing. Marcel Jedlička 3. ročník Ing. Pavlína Sonnková 5

6 III. Cíle vzdělávání Vzdělávání ve škole se řídí základními dokumenty vzdělávací politiky České republiky: Dlouhodobý záměr vzdělávání a rozvoje vzdělávací soustavy České republiky na období Dlouhodobý záměr vzdělávání a rozvoje vzdělávací soustavy Moravskoslezského kraje 2016 Rámcovými vzdělávacími programy pro střední odborné vzdělávání Školními vzdělávacími programy pro jednotlivé vyučované obory Akreditovanými vzdělávacími programy pro vyšší odborné vzdělávání Mezi klíčové kompetence patří: Kompetence k učení Kompetence k řešení problémů Komunikativní kompetence Personální a sociální kompetence Občanské kompetence a kulturní povědomí Kompetence k pracovnímu uplatnění a podnikatelským aktivitám Matematické kompetence Kompetence využívat prostředky informačních a komunikačních technologií a pracovat s informacemi IV. Další úkoly v oblasti vzdělávání na VOŠ a SŠ ve studijních i učebních oborech 1. Postupně připravovat žáky k závěrečné zkoušce v učebních oborech a ke státní maturitní zkoušce. 2. Připravovat žáky (studenty) pro vstup na vysoké školy. 3. Ve vyučování klást důraz na rozvoj základních dovedností, tj. řešení problémů, sociální komunikace žáků a studentů a na potřebu celoživotního vzdělávání. 4. Vytvořit koncepci mezipředmětových vztahů z hlediska postupného odstraňování přesahu mezi jednotlivými předměty. 5. Změnit metodu vyučování, tj. učinit centrem vzdělávacího procesu žáka, studenta, nikoli učitele. 6. Uplatňovat ve výuce ty metody, které pomohou změnit encyklopedický systém výuky na problémový. 7. Věnovat větší péči a kontrolu vnitřnímu evaluačnímu procesu ve škole v jednotlivých oborech vzdělávání. 8. Dávat větší prostor případovým studiím, aby se žák (student) naučil pracovat v týmu, aby se žák (student) naučil řešit problémy a aby se žák (student) uměl sám rozhodovat. 9. Poskytovat žákům (studentům) potřebný prostor k získávání znalostí a dovedností profesionálního rozvoje a pro život v občanské společnosti. 10. Zvyšovat kvalitu odborného vzdělávání s ohledem na potřebu trhu práce studiem nejnovějších poznatků jednotlivých vědních disciplín. 11. Dbát o naplňování odborného profilu absolventa VOŠ, SŠ a učebních oborů a vysvětlovat žákům a studentům co to jsou: profesionální postoje, profesionální chování, profesionální dovednosti atd. 12. Dbát, aby žáci (studenti) dodržovali termíny v plnění úkolů, přesnost a kulturu ústního a písemného vyjadřování. 13. Jasně definovat vzdělávací cíle s ohledem na standardizační výstupy jednotlivých ročníků studijních i učebních oborů SŠ a VOŠ a výstupu absolventa, tj. shoda s profilem absolventa. 14. Vštěpovat žákům (studentům) potřebu celoživotního vzdělávání včetně každodenního učení, přípravy do vyučování a přípravy na budoucí povolání. 15. Dbát o efektivnost vyučovacího procesu. 6

7 16. Zapojování pedagogů a žáků (studentů) se vzdělávacími programy EU ve spolupráci se zahraničními školami. 17. Rozvíjet spolupráci se zahraničními školami výměny žáků (studentů). 18. Pracovat s programy PC ve výuce (aplikovaná odborná výuka v ekonomickém vzdělávání) tak, aby se toto vzdělávání co nejvíce přiblížilo potřebám praxe ve všech oborech vzdělávání. 19. Jasně definovat vzdělávací cíle v jednotlivých předmětech s ohledem na standardizační výstupy. 20. Spolupracovat se sociálními partnery v rámci přípravy na výkon budoucího povolání a tím naplňovat zásady duálního vzdělávání. V. Hlavní úkoly školy v oblasti výchovné 1. Každodenním úkolem pedagogů je vychovávat žáky: k zodpovědnosti za výsledky vlastní práce, k čestnosti a morálnímu jednání, k pravdomluvnosti, k úctě k lidem a k sobě samým, k sounáležitosti s životem společnosti, k dochvilnosti, k poctivosti v plnění úkolů, k pracovitosti a svědomitosti, k přívětivosti, ochotě a ke slušnosti. 2. Vést žáky k pozitivnímu vztahu k životu bez používání drog a jiných návykových látek. 3. Vést žáky k hrdosti na příslušnost ke škole a ke studovanému oboru. 4. Zanechávat v žácích pocit jednotného výchovného působení v prostředí školy. 5. Být k žákům spravedlivý, ale náročný. 6. Mít k žákům pozitivní přístup. 7. Spolupracovat v oblasti výchovy se zákonnými zástupci, s vychovateli domova mládeže, s ostatními příslušnými institucemi. 8. Motivovat žáky k pozitivnímu vztahu k oboru. 9. Vést žáky k samostatnosti a flexibilitě. 10. Vést žáky k motivaci získat po absolvování studia zaměstnání. VI. Obecná ustanovení Plán práce je závazný pro všechny učitele a výchovné pracovníky s účinností ode dne vydání. V Opavě dne Mgr. Martin Ruský ředitel školy v. r. 7

8 Příloha Plánu práce pro školní rok 2018/2019: 1. Seznam členů předmětových komisí ŠS Tyršova Seznam členů předmětových komisí ŠS Husova 6 3. Učitelský sbor vyššího odborného vzdělávání ad 1/ Předmětová komise odborných předmětů střední škola Tyršova 34 Mgr. Milan Šmíd zástupce ředitele školy pro praktické vyučování Vedoucí učitelka učební a odborné praxe Ing. Pavlína Šmachová Mgr. Dagmar Paníčková Ing. Dana Gebauerová Mgr. Jiřina Sněhotová Mgr. Jiří Vizauer Předmětová komise cizích jazyků - střední škola Tyršova 34 Mgr. Radana Broschová Mgr. Eva Hánečková Mgr. Olga Klimentová Mgr. Simona Kokořová Mgr. Kryšpínová Michaela Mgr. Blanka Mikolajková Mgr. Sofia Misku Mgr. Blanka Růžičková Mgr. Lenka Svrčinová Mgr. Stanislava Tettauerová Mgr. Lubomír Toloch Předmětová komise matematiky a přírodovědných předmětů střední škola Tyršova 34 Mgr. Kamil Ferik Mgr. Marie Hoftová Mgr. Martin Krejčí Mgr. Lubomír Toloch Předmětová komise cestovního ruchu - střední škola Tyršova 34 Mgr. Martin Krejčí Mgr. Milan Šmíd Mgr. Petr Láznička Mgr. Lubomír Toloch 8

9 Předmětová komise ekonomických předmětů střední škola Tyršova 34 Ing. Martina Palyzová Ing. Jitka Honková Ing. Romana Venclíková Ing. Marek Štencel Předmětová komise společenských věd střední škola Tyršova 34 Mgr. Dominika Horáková Mgr. Kamil Ferik Mgr. Jiří Herzig Mgr. Petr Láznička Mgr. Michaela Kryšpínová Mgr. Jana Kudělová Mgr. Blanka Mikolajková Předmětová komise tělesné výchovy a ZSV střední škola Tyršova 34 Mgr. Danuše Málková Mgr. Jana Borečková Mgr. Kamil Ferik Mgr. Jiří Herzig Ing. Marcel Jedlička Mgr. Simona Kokořová Ing. Romana Venclíková ad 2/ PŘEHLED PŘEDMĚTOVÝCH KOMISÍ - pracoviště Husova 6 šk. r Předmětová komise pro český jazyk a literaturu a společenskovědní předměty, pro společenské vědy, občanskou nauku a psychologii vedoucí Mgr. Veronika Stejskalová členové Mgr. Jaromíra Halšková, Mgr. Martin Ruský, Ing. Jana Ehlerová, Ing. Petr Janík, Mgr. Karin Imrýšková, Mgr. Miroslava Foltisová, Mgr. Veronika Burdová Předmětová komise pro cizí jazyky vedoucí Mgr. Veronika Burdová členové Mgr. Hana Tkadlečková, Mgr. Soňa Quisová, Mgr. Milerská, Mgr. Zapletalová Předmětová komise pro matematiku, přírodovědné předměty a informační a komunikační techniku vedoucí Mgr. Petra Jančíková členové Ing. Zuzana Mikulová, Mgr. Jana Praisová, Mgr. Lenka Pláničková, Mgr. Pavel Petržela, Ing. Petr Janík, Ing. Jana Ehlerová, Mgr. Jana Tkáčová, Mgr. Anna Rittmannová, Mgr. Alena Baštincová 9

10 Předmětová komise pro tělesnou výchovu a zdravovědu vedoucí Mgr. Jana Tkáčová členové Mgr. Eva Zapletalová Předmětová komise ekonomických předmětů učebních oborů a nástavbového studia Podnikání vedoucí Ing. Lenka Knorová členové Mgr. Miroslava Foltisová, Ing. Ivana Vaculová, Ing. Zuzana Mikulová, Ing. Jana Ehlerová, Mgr. Lenka Pláničková Předmětová komise odborných předmětů pro učební obor Prodavač a Řezník vedoucí Ing. Ivana Vaculová členové Mgr. Miroslava Foltisová, Ing. Vladimíra Lichnovská, Hana Smolková, Magda Lešinská Předmětová komise odborných předmětů pro učební obor Kuchař-číšník a Cukrář vedoucí Mgr. Jiřina Moravcová členové Ing. Lucie Kavanová, Mgr. Jiřina Farkašová, Hana Hendrychová, Marie Ferraraccio, Vladimír Kašper, Simona Fabíková, Růžena Kotalová, Bc. Kateřina Hefková, Mgr. Drahomíra Stoklasová, Hana Hendrychová, DiS. Alexandra Hartošová, Ing. Vladislava Lichnovská,Mgr. Miroslava Foltisová Předmětová komise odborných předmětů pro učební obor Výrobce potravin a Pekař vedoucí Hana Hendrychová členové Mgr. Marcela Rymlová, Ing.Michaela Felbierová, Mgr. Jiřina Farkašová, Ing. Vladislava Lichnovská, Ing. Jana Ehlerová, Mgr. Anna Rittmannová 10

11 Předmětová komise odborných předmětů pro učební obor Kadeřník vedoucí Mgr. Pavel Petržela členové Mgr. Pavla Raabová, Bc. Martina Bielačková, Mgr. Radka Karolová, Ing. Markéta Rusková, Libuše Šachteliová, Mgr. Soňa Quisová, Mgr. Miroslava Foltisová ad 3/ UČITELSKÝ SBOR VYŠŠÍHO ODBORNÉHO VZDĚLÁVÁNÍ Sekce odborných předmětů vzdělávacího programu Rozvoj a řízení regionální turistiky Vedoucí vzdělávacího programu: Ing. Pavlína Sonnková Členové sekce: Ing. Marcel Jedlička Mgr. Petr Láznička (částečný úvazek) Ing. Dana Gebauerová (částečný úvazek) Sekce odborných předmětů vzdělávacího programu Řízení hotelového provozu Vedoucí vzdělávacího programu: Ing. Jiří Štindl, Ph.D. Členové sekce: Ing. Anna Rittmannová (částečný úvazek) Mgr. Jiří Herzig (částečný úvazek) Ing. Dana Gebauerová (částečný úvazek) Ing. Marcel Jedlička Sekce cizích jazyků a komunikace Vedoucí sekce: Členové sekce: Mgr. et Mgr. Eva Hánečková Mgr. Radana Broschová (částečný úvazek) Mgr. Blanka Růžičková (částečný úvazek) Mgr. Kamil Maschke (částečný úvazek) Mgr. Veronika Stejskalová (částečný úvazek) Sekce předmětů ekonomických a právních Vedoucí sekce: Ing. Marcel Jedlička Členové sekce: Ing. Petr Janík Mgr. Jiří Herzig Ing. Jiří Štindl, Ph.D. (částečný úvazek) 11