PLÁN PRÁCE Střední školy hotelnictví a služeb a Vyšší odborné školy, Opava, příspěvková organizace ve školním roce 2016/2017

Transkript

1 PLÁN PRÁCE Střední školy hotelnictví a služeb a Vyšší odborné školy, Opava, příspěvková organizace ve školním roce 2016/2017 1

2 Vypracoval/a: se sídlem Tyršova 867/34, , Opava PLÁN PRÁCE Datum vystavení: Schválil: Směrnice nabývá účinnosti ode dne: Mgr. Svrčinová, Ing. Mikulová, Ing. Štindl, Ph.D. Mgr. Martin Ruský, ředitel školy Plán práce Střední školy hotelnictví a služeb a Vyšší odborné školy, Opava, příspěvková organizace, v oblasti výchovně vzdělávací činnosti ve školním roce 2016/2017 Přílohou Plánu práce jsou tyto dokumenty Školní vzdělávací program studijních oborů Hotelnictví (HOT) Cestovní ruch (CER) nástavbové studium Podnikání (PO) Školní vzdělávací program učebních oborů Cukrář (CU) Výrobce potravin (VP) Pekař (PE) Řezník-uzenář (RE) Prodavač (P) Kadeřník (KŘ) Kuchař číšník (KU/CI) Organizace školního roku 2016/2017 pro SŠ, pracoviště Tyršova 34, pracoviště Husova 6 Harmonogram školního roku 2016/2017 pro zimní období vyššího odborného vzdělávání Harmonogram školního roku 2016/2017 pro letní období vyššího odborného vzdělávání webové stránky Určeno: zástupcům vedoucím metodických komisí výchovným poradcům školním metodikům prevence třídním učitelům vychovatelům DM všem pedagogickým a výchovným pracovníkům školy I. Studijní obory střední škola 1. Studijní obory střední škola Tyršova 34 Denní studium čtyřleté studium Ve školním roce 2016/2017 se žáci SŠ Tyršova 34 vzdělávají ve studijním oboru: M/01 Hotelnictví (1.B, 1.C, 2.B, 2.C, 3.B, 3.C, 4.B, 4.C, 4.D) M/02 Cestovní ruch (1.A, 2.A, 3.A, 4.A) 2

3 2. Maturitní obor střední škola Husova 6 Denní studium dvouleté nástavbové studium Ve školním roce 2016/2017 se žáci SŠ Husova 6 vzdělávají ve studijních oborech: L/51 Podnikání (1PO, 2PO) Studium je ukončeno státní maturitní zkouškou. 3. Učební obory střední škola Husova 6 Denní studium tříleté studium Ve školním roce 2016/2017 se žáci SŠ Husova 6 vzdělávají v učebních oborech: H/01 Výrobce potravin (3VP, 2VŘ, 1VP) H/01 Pekař (1PC, 2KP, 3PŘ) H/01 Cukrář (1PC, 2PC) H/01 Řezník uzenář (1ČŘ, 2VŘ, 3PŘ) H/01 Kuchař číšník (3K, 3Č, 2K, 2Č, 1ČŘ, 1ČK) H/01 Prodavač (3VP, 2PC, 1VP) H/01 Kadeřník (3KŘ, 2KŘ, 1KŘ) Studium je ukončeno závěrečnou zkouškou, žáci obdrží výuční list. 4. Vyšší odborné vzdělávání Praskova 14 Ve školním roce 2016/2017 se studenti VOŠ vzdělávají v těchto vzdělávacích programech: N/04 Řízení hotelového provozu vzdělávání denní N/04 Řízení hotelového provozu vzdělávání kombinované N/02 Rozvoj a řízení regionální turistiky vzdělávání denní N/02 Rozvoj a řízení regionální turistiky vzdělávání kombinované II. Management školy 1. vrcholový management 1.1. ředitel školy statutární orgán Mgr. Martin Ruský 1.2. zástupce statutárního orgánu Mgr. Milan Šmíd 1.3. zástupce ředitele pro praktické vyučování Mgr. Milan Šmíd 1.4. zástupkyně ŘŠ pro pedagogickou a organizační činnost středního vzdělávání Tyršova 34 Mgr. Lenka Svrčinová 1.5. zástupkyně ŘŠ pro pedagogickou a organizační činnost středního vzdělávání Husova 6 Ing. Zuzana Mikulová 1.6. zástupce ŘŠ pro pedagogickou a organizační činnost vyššího odborného vzdělávání Praskova 14 Ing. Jiří Štindl, Ph.D hlavní ekonomka školy Ing. Petra Kavalová 1.8. vedoucí vychovatel DM Mgr. Michal Petro 2. střední management 2.1. Vedoucí metodických komisí střední školy Tyršova oblast společenských věd Mgr. Dominika Horáková oblast cizojazyčného vzdělávání a jaz. vzdělávání Mgr. Radana Broschová oblast matematického a přírodovědného vzdělávání Mgr. Kamil Ferik oblast ekonomického vzdělávání Ing. Martina Palyzová oblast odborného vzdělávání Ing. Pavlína Šmachová 3

4 oblast cestovního ruchu Mgr. Martin Krejčí oblast tělovýchovného vzdělávání Mgr. Danuše Málková oblast základů společenských věd Mgr. Danuše Málková 2.2. Vedoucí metodických komisí střední školy Husova oblast všeobecného, jazyk. vzdělávání a společ. věd Mgr. Hana Hartmannová oblast cizojazyčného vzdělávání Mgr. Eva Zapletalová oblast matematického a přírodověd. vzdělávání Mgr. Alena Baštincová oblast ekonomického vzdělávání Ing. Lenka Knorová oblast odborného vzdělávání /dle jednotlivých oborů/ Ing. Ivana Vaculová Mgr. Jiřina Moravcová Mgr. Pavel Petržela Hana Hendrychová oblast tělovýchovného vzdělávání Mgr. Jana Tkáčová 2.3. Vedoucí vzdělávacích programů VOŠ vedoucí vzdělávacího programu ŘHP Ing. Jiří Štindl, Ph.D vedoucí vzdělávacího programu RRT Ing. Pavlína Sonnková vedoucí sekce ekonomických předmětů Ing. Marcel Jedlička vedoucí sekce jazyků Mgr. Eva Hánečková metodik ICT Ing. Jiří Štindl, Ph.D Ostatní vedoucí pracovníci učitelé řídící odbornou praxi na VOŠ Ing. Pavlína Sonnková Ing. Jiří Štindl, Ph.D vedoucí učitel prakt. vyučování na SŠ Tyršova 34 Ing. Pavlína Šmachová UOV pověřený vedením kuch., číš., cukr. Ing. Lucie Kavanová UOV pověřený vedením výr. potr., pekař Mgr. Marcela Rymlová UOV pověřený vedením kadeřník Bc. Martina Bielačková výchovný poradce na SŠ Tyršova 34 Mgr. Sofia Misku na SŠ Husova 6 Mgr. Pavla Raabová školní metodik prevence na SŠ Tyršova 34 Mgr. Stanislava Tettauerová školní metodik prevence na SŠ Husova 6 Mgr. Miroslava Foltisová vedoucí aktivu TU na SŠ Tyršova 34 Ing. Jitka Honková na SŠ Husova 6 Hana Hendrychová koordinátor EVVO SŠ Tyršova 34 Mgr. Jana Borečková Koordinátor EVVO SŠ Husova 6 Mgr. Jana Tkáčová vedoucí aktivu UOV Mgr. Marcela Rymlová správce budov Lenka Pospíšilová vedoucí školního stravování Jarmila Vaculíková hlavní účetní na SŠ Tyršova 34 Petra Poštulková vedoucí provozovny Vesna Dagmar Tomášková vedoucí provozovny Zelený jelen Šárka Sorgeová vedoucí SPV Schinzelův dům Martina Bielačková vedoucí provozovny Terasa Alexander Pavlovič 3. Nižší management střední školy Tyršova Třídní učitelé střední školy Tyršova 34 1.A Mgr. Radana Broschová Cestovní ruch 1.B Ing. Jitka Honková Hotelnictví Moderní gastronomie a zdravý životní styl 1.C Mgr. Lubomír Toloch Hotelnictví Management ve službách 4

5 2.A Mgr. Martin Krejčí Cestovní ruch 2.B Mgr. Stanislava Tettauerová Hotelnictví 2.C Mgr. Jana Kudělová Hotelnictví 3.A Mgr. Michaela Kryšpínová Cestovní ruch 3.B Mgr. Marie Hoftová Hotelnictví 3.C Ing. Martina Palyzová Hotelnictví 4.A Ing. Romana Venclíková Cestovní ruch 4.B Ing. Dana Gebauerová Hotelnictví 4.C Mgr. Dominika Horáková Hotelnictví 4.D Mgr. Kamil Ferik Hotelnictví Třídní učitelé střední školy Husova 6 1ČŘ Mgr. Janda, Ing. Lichnovská Kuchař číšník, Řezník 1ČK Mgr. Farkašová Kuchař číšník 1KŘ Mgr. Honka, PhD. Kadeřník 1PC Mgr. Hartmannová Cukrář, Pekař 1VP Mgr. Tkáčová, H. Hendrychová Prodavač, Výrobce potravin, 1PO Ing. Vaculová Podnikání 2PO Ing. Knorová Podnikání 2K Mgr. Blata Kuchař 2Č Mgr. Blata Číšník 2VŘ Mgr. Foltisová, Ing. Lichnovská Výrobce potravin, Řezník 2KP Mgr. Pláničková, Ing. Ehlerová Kadeřník, Pekař 2KŘ Mgr. Zapletalová Kadeřník 2 PC Mgr. Foltisová, Ing. Ehlerová Prodavač, Cukrář 3KŘ Mgr. Petržela Kadeřník 3K Mgr. Moravcová Kuchař 3Č Mgr. Jančíková Číšník 3PŘ Ing. Lichnovská, H. Hendrychová Řezník, Pekař 3VP H. Hendrychová, Mgr. Tkáčová Výrobce potravin, Prodavač 3.2. Vedoucí učitelé ročníku na VOŠ Praskova 14 Řízení hotelového provozu 1. ročník Ing. Pavlína Sonnková 2. ročník Ing. Petr Janík 3. ročník Ing. Marcel Jedlička 3. ročník kombinované Ing. Jiří Štindl, Ph.D. Rozvoj a řízení regionální turistiky 1. ročník Ing. Pavlína Sonnková 2. ročník Ing. Petr Janík 3. ročník Ing. Marcel Jedlička 3. ročník kombinované Ing. Jiří Štindl, Ph.D. 5

6 III. Cíle vzdělávání Vzdělávání ve škole se řídí základními dokumenty vzdělávací politiky České republiky: Dlouhodobý záměr vzdělávání a rozvoje vzdělávací soustavy České republiky na období Dlouhodobý záměr vzdělávání a rozvoje vzdělávací soustavy Moravskoslezského kraje 2016 Rámcovými vzdělávacími programy pro střední odborné vzdělávání Školními vzdělávacími programy pro jednotlivé vyučované obory Akreditovanými vzdělávacími programy pro vyšší odborné vzdělávání Mezi klíčové kompetence patří: Kompetence k učení Kompetence k řešení problémů Komunikativní kompetence Personální a sociální kompetence Občanské kompetence a kulturní povědomí Kompetence k pracovnímu uplatnění a podnikatelským aktivitám Matematické kompetence Kompetence využívat prostředky informačních a komunikačních technologií a pracovat s informacemi IV. Další úkoly v oblasti vzdělávání na VOŠ a SŠ ve studijních i učebních oborech 1. Postupně připravovat žáky k závěrečné zkoušce v učebních oborech a ke státní maturitní zkoušce. 2. Připravovat žáky (studenty) pro vstup na vysoké školy. 3. Ve vyučování klást důraz na rozvoj základních dovedností, tj. řešení problémů, sociální komunikace žáků a studentů a na potřebu celoživotního vzdělávání. 4. Vytvořit koncepci mezipředmětových vztahů z hlediska postupného odstraňování přesahu mezi jednotlivými předměty. 5. Změnit metodu vyučování, tj. učinit centrem vzdělávacího procesu žáka, studenta, nikoli učitele. 6. Uplatňovat ve výuce ty metody, které pomohou změnit encyklopedický systém výuky na problémový. 7. Věnovat větší péči a kontrolu vnitřnímu evaluačnímu procesu ve škole v jednotlivých oborech vzdělávání. 8. Dávat větší prostor případovým studiím, aby se žák (student) naučil pracovat v týmu, aby se žák (student) naučil řešit problémy a aby se žák (student) uměl sám rozhodovat. 9. Poskytovat žákům (studentům) potřebný prostor k získávání znalostí a dovedností profesionálního rozvoje a pro život v občanské společnosti. 10. Zvyšovat kvalitu odborného vzdělávání s ohledem na potřebu trhu práce studiem nejnovějších poznatků jednotlivých vědních disciplín. 11. Dbát o naplňování odborného profilu absolventa VOŠ, SŠ a učebních oborů a vysvětlovat žákům a studentům co to jsou: profesionální postoje, profesionální chování, profesionální dovednosti atd. 12. Dbát, aby žáci (studenti) dodržovali termíny v plnění úkolů, přesnost a kulturu ústního a písemného vyjadřování. 13. Jasně definovat vzdělávací cíle s ohledem na standardizační výstupy jednotlivých ročníků studijních i učebních oborů SŠ a VOŠ a výstupu absolventa, tj. shoda s profilem absolventa. 14. Vštěpovat žákům (studentům) potřebu celoživotního vzdělávání včetně každodenního učení, přípravy do vyučování a přípravy na budoucí povolání. 6

7 15. Dbát o efektivnost vyučovacího procesu. 16. Zapojování pedagogů a žáků (studentů) se vzdělávacími programy EU ve spolupráci se zahraničními školami. 17. Rozvíjet spolupráci se zahraničními školami výměny žáků (studentů). 18. Pracovat s programy PC ve výuce (aplikovaná odborná výuka v ekonomickém vzdělávání) tak, aby se toto vzdělávání co nejvíce přiblížilo potřebám praxe ve všech oborech vzdělávání. 19. Jasně definovat vzdělávací cíle v jednotlivých předmětech s ohledem na standardizační výstupy. V. Hlavní úkoly školy v oblasti výchovné 1. Každodenním úkolem pedagogů je vychovávat žáky: k zodpovědnosti za výsledky vlastní práce, k čestnosti a morálnímu jednání, k pravdomluvnosti, k úctě k lidem a k sobě samým, k sounáležitosti s životem společnosti, k dochvilnosti, k poctivosti v plnění úkolů, k pracovitosti a svědomitosti, k přívětivosti, ochotě a ke slušnosti. 2. Vést žáky k pozitivnímu vztahu k životu bez používání drog a jiných návykových látek. 3. Vést žáky k hrdosti na příslušnost ke škole a ke studovanému oboru. 4. Zanechávat v žácích pocit jednotného výchovného působení v prostředí školy. 5. Být k žákům spravedlivý, ale náročný. 6. Mít k žákům pozitivní přístup. 7. Spolupracovat v oblasti výchovy se zákonnými zástupci, s vychovateli domova mládeže, s ostatními příslušnými institucemi. 8. Motivovat žáky k pozitivnímu vztahu k oboru. 9. Vést žáky k samostatnosti a flexibilitě. VI. Obecná ustanovení Plán práce je závazný pro všechny učitele a výchovné pracovníky s účinností ode dne vydání. V Opavě dne Mgr. Martin Ruský ředitel školy v. r. 7

8 Přílohy: Seznamy členů předmětových komisí: odborných předmětů matematiky a přírodovědných předmětů cizích jazyků cestovního ruchu ekonomických předmětů společenských věd tělesné výchovy učitelský sbor vyššího odborného studia Přílohou Plánu práce jsou tyto dokumenty Organizace školního roku 2016/2017 pro střední školu středisek Husova 6, Tyršova 34 Harmonogram školního roku 2016/2017 pro zimní období vyššího odborného vzdělávání Harmonogram školního roku 2016/2017 pro letní období vyššího odborného vzdělávání Příloha Plánu práce pro školní rok 2016/2017: 1. Seznam členů předmětových komisí ŠS Tyršova Seznam členů předmětových komisí ŠS Husova Učitelský sbor vyššího odborného vzdělávání ad 1/ Předmětová komise odborných předmětů střední škola Tyršova 34 Mgr. Milan Šmíd zástupce ředitele školy pro praktické vyučování Vedoucí učitelka učební a odborné praxe Ing. Pavlína Šmachová Mgr. Dagmar Paníčková Ing. Anna Rittmannová Mgr. Jiřina Sněhotová Mgr. Jiří Vizauer Předmětová komise cizích jazyků - střední škola Tyršova 34 Mgr. Radana Broschová Mgr. Veronika Burdová Mgr. Olga Klimentová Mgr. Kryšpínová Michaela Mgr. Blanka Mikolajková Mgr. Sofia Misku 8

9 Mgr. Simona Patermannová Mgr. Blanka Růžičková Mgr. Lenka Svrčinová Mgr. Stanislava Tettauerová Mgr. Lubomír Toloch Předmětová komise matematiky a přírodovědných předmětů střední škola Tyršova 34 Mgr. Kamil Ferik Ing. Dana Gebauerová Mgr. Marie Hoftová Mgr. Martin Krejčí Mgr. Lubomír Toloch Předmětová komise cestovního ruchu - střední škola Tyršova 34 Mgr. Martin Krejčí Mgr. Milan Šmíd Mgr. Petr Láznička Předmětová komise ekonomických předmětů střední škola Tyršova 34 Ing. Martina Palyzová Ing. Dana Gebauerová Ing. Jitka Honková Ing. Romana Venclíková Ing. Marek Štencel Předmětová komise společenských věd střední škola Tyršova 34 Mgr. Dominika Horáková Mgr. Kamil Ferik Mgr. Jiří Herzig Mgr. Petr Láznička Mgr. Michaela Kryšpínová Mgr. Jana Kudělová Mgr. Blanka Mikolajková Předmětová komise tělesné výchovy a ZSV střední škola Tyršova 34 Mgr. Danuše Málková Mgr. Jana Borečková Mgr. Jiří Herzig Mgr. Lenka Svrčinová ad 2/ PŘEHLED PŘEDMĚTOVÝCH KOMISÍ - pracoviště Husova 6 šk. r Předmětová komise pro český jazyk a literaturu a společenskovědní předměty, pro společenské vědy, občanskou nauku a psychologii 9

10 vedoucí členové Mgr. Hana Hartmannová Mgr. Veronika Stejskalová, Mgr. Jaromíra Halšková, Mgr. Martin Ruský, Mgr. Jiří Blata, Mgr. Jiří Honka, Ing. Jana Ehlerová, Mgr. Eva Zapletalová, Mgr. Hana Tkadlečková, Mgr. Miroslava Foltisová, Mgr. Pavla Raabová Předmětová komise pro cizí jazyky vedoucí Mgr. Eva Zapletalová členové Mgr. Hana Tkadlečková, Mgr. Hana Hartmannová, Mgr. Jiří Blata, Mgr. Lukáš Janda Předmětová komise pro matematiku, přírodovědné předměty a informační a komunikační techniku vedoucí Mgr. Alena Baštincová členové Mgr. Petra Jančíková, Ing. Zuzana Mikulová, Mgr. Jana Praisová, Mgr. Lenka Pláničková, Mgr. Pavel Petržela, Mgr. Jiří Honka, Ing. Jana Ehlerová, Mgr. Jana Tkáčová Předmětová komise pro tělesnou výchovu a zdravovědu vedoucí Mgr. Jana Tkáčová členové Mgr. Eva Zapletalová Předmětová komise ekonomických předmětů učebních oborů a nástavbového studia Podnikání vedoucí Ing. Lenka Knorová členové Mgr. Miroslava Foltisová, Ing. Ivana Vaculová, Ing. Zuzana Mikulová, Ing. Jana Ehlerová, Mgr. Lenka Pláničková Předmětová komise odborných předmětů pro učební obor Prodavač a Řezník vedoucí Ing. Ivana Vaculová členové Mgr. Miroslava Foltisová, Ing. Vladimíra Lichnovská, Anna Vehovská, Hana Smolková, Magda Lešinská Předmětová komise odborných předmětů pro učební obor Kuchař- číšník a Cukrář vedoucí Mgr. Jiřina Moravcová členové Ing. Lucie Kavanová, Mgr. Jiřina Farkašová, Ing. Jana Ehlerová, Marie Ferraraccio, Vladimír Kašper, Růžena Kotalová, Jindra Macíčková, Mgr. Drahomíra Stoklasová, Hana Hendrychová, DiS. Alexandra Hartošová, Mgr. Pavla Raabová, Mgr. Miroslava Foltisová Předmětová komise odborných předmětů pro učební obor Výrobce potravin a Pekař vedoucí Hana Hendrychová členové Mgr. Marcela Rymlová, Iva Kovářová, Vendula Hlásná-Weisová, Mgr. Jiřina Farkašová, Ing. Vladislava Lichnovská, Ing. Jana Ehlerová, Mgr. Miroslava Foltisová 10

11 Předmětová komise odborných předmětů pro učební obor Kadeřník vedoucí Mgr. Pavel Petržela členové Mgr. Pavla Raabová, Bc. Martina Bielačková, Mgr. Simona Kociánová, Ing. Markéta Rusková, Libuše Šachteliová ad 3/ UČITELSKÝ SBOR VYŠŠÍHO ODBORNÉHO VZDĚLÁVÁNÍ Sekce odborných předmětů vzdělávacího programu Rozvoj a řízení regionální turistiky Vedoucí vzdělávacího programu: Ing. Pavlína Sonnková Členové sekce: Ing. Marcel Jedlička Mgr. Petr Láznička (částečný úvazek) Ing. Dana Gebauerová (částečný úvazek) Sekce odborných předmětů vzdělávacího programu Řízení hotelového provozu Vedoucí vzdělávacího programu: Ing. Jiří Štindl, Ph.D. Členové sekce: Mgr. Alexandr Burda (částečný úvazek) Mgr. Jiřina Sněhotová (částečný úvazek) Mgr. Jana Borečková (částečný úvazek) Ing. Klára Štindlová (částečný úvazek) Ing. Dana Gebauerová (částečný úvazek) Ing. Jana Stuchlíková (částečný úvazek) Sekce cizích jazyků a komunikace Vedoucí sekce: Členové sekce: Mgr. et Mgr. Eva Hánečková Mgr. Blanka Mikolajková (částečný úvazek) Mgr. Veronika Burdová (částečný úvazek) Mgr. Jitka Pokludová (částečný úvazek) Mgr. Kamil Maschke (částečný úvazek) Mgr. Veronika Stejskalová (částečný úvazek) Sekce předmětů ekonomických a právních Vedoucí sekce: Ing. Marcel Jedlička Členové sekce: Ing. Petr Janík Mgr. Jiří Herzig Ing. Jiří Štindl, Ph.D. (částečný úvazek) 11