História ukrytá vo víne

HTML
DOWNLOAD

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "História ukrytá vo víne"

Marie Ševčíková
před 6 lety
Počet zobrazení:

1 Gruzínske víno

Prvý potvrdený doklad o výrobe vína možno datovať do 6. tisícročia p.n.l., keďže práve z tohto obdobia pochádzajú prvé hrozienka a nástroje k výrobe vína z územia dnešného Gruzínska.

2 História ukrytá vo víne Gruzínsko neobyčajná krajina plná histórie. Gruzínsko je jedným z najstarších vinárskych regiónov sveta. Na úrodnom údolí južného Kaukazu sa vinná réva a neolitické vína pestujú viac ako 8000 rokov. Nečudo, že pestovanie sladkých bobúľ sa stalo pre Gruzínsko neoddeliteľným symbolom. Prvý potvrdený doklad o výrobe vína možno datovať do 6. tisícročia p.n.l., keďže práve z tohto obdobia pochádzajú prvé hrozienka a nástroje k výrobe vína z územia dnešného Gruzínska. A tak príbeh vína môžeme dnes skutočne stopovať v súlade s Bibliou, keďže Noe so svojou archou pristál na hore Ararat v kaukazských horách. Kaukaz totiž poskytuje výborné a jedinečné podmienky pre vinič odrody Vitis vinifera, t.j. vinič hroznorodý. V Gruzínsku, ktoré bolo v časoch ZSSR slávne práve výrobou vína a čaju, sa dodnes zachoval aj veľmi tradičný, v dnešných časoch možno povedať priam skutočne predpotopný spôsob výroby vína, spočívajúci na kvasení muštu v nádobách zakopaných do zeme. Počas archeologických vykopávok boli nájdené kôstky kultúrnej vínnej révy, pochádzajúcej zo 7. až 6. tisícročia pred Kristom. Legenda hovorí, že svätá Nino, ktorá do krajiny priniesla kresťanstvo z Kappadokie, mala v ruke kríž z kríka viniča, zviazaný svojim prameňom vlasov. Od tých čias sa vínna réva stala symbolom novej viery. Najväčší rozkvet vinárstvo dosiahlo v 19.storočí a odvtedy sa vinohrady len rozrastali, no a dnes vlastní Gruzínsko 150 tisíc hektárov vinohradov. Slnečné a hornaté Gruzínsko má veľmi dobré klimatické podmienky. Subtropické podnebie, dostatok zrážok a kaukazské pohorie vytvárajú tie najlepšie podmienky na pestovanie hrozna. Medzi najvýznamnejšie oblasti, ktoré sa venujú pestovaniu a výrobe vína sú Kakheti, Kartli, Imereti, roch-lechkhumi, Svaneti a Rača. V týchto vinárskych oblastiach sa pestuje viac ako päťsto odrôd viniča. Medzi typické domáce patria Mudžuretali, Mcvane, Saperavi, Alexandreuli, Rkaciteli, Odjaleshi. Nájdeme tu aj medzinárodne známe odrody ako sú Chardonnay či Cabernet Sauvignon. Zaujímavosťou je, že niektorí vinári spracovávajú víno starými tradičnými metódami, ktoré sa využívali v dobe, kedy sa s výrobou vína ešte len začínalo. Hrozno v obrovských hlinených nádobách kveri, sa zakopáva v plytkej jame do zeme ideálnej teploty. Keď sú kveri plné kvasnej šťavy, uzavrú sa dreveným vekom, zakryjú sa a utesnia v zemi. Niektoré hlinené nádoby so šťavou, sú zakopané aj 50 rokov. Neodmysliteľnou súčasťou pitia lahodného gruzínskeho vína je kantsi. Sú to špeciálne upravené poháre v tvare lievika, vyrobené z rohov zvierat, ktoré boli vyčistené, vy varené, vyleštené a oblepené kožou. Kantsi sa používajú už po celé stáročia a dnes sú vysoko cenené, ba dokonca sa považujú za historický symbol. Neobyčajné Gruzínsko skrýva v sebe klenoty medzi klenotmi v podobe skvelých vín. Želáme teda na zdravie GAUMARJOS GAUMARDŽOS

3 ALAZANI VALLEY BIELE POLOSLADKÉ VÍNO Vyrobené z výberového hrozna RKACITELI v regióne Kachetia, Gruzínsko. Víno je charakteristické slameným kvetom, mäkkým sviežim vkusom s príjemnou sladkosťou a s harmonicky čistým buketom. ALAZANI VALLEY ČERVENÉ POLOSLADKÉ VÍNO Vyrobené z výberového hrozna SAPERAVI v regióne Kachetia, Gruzínsko. Víno je charakteristické zamatovým, sviežim a harmonickým vkusom s príjemnou sladkosťou. 4

KINDZMARAULI ČERVENÉ POLOSLADKÉ VÍNO Víno kontrolovaného názvu a pôvodu, červené polosladké víno, región

Víno má tmavočervenú granátovú farbu, zamatovú chuť s nádychom bobuľovitého ovocia.

z výberového hrozna odrôd Alexandruli a Mudžureli pestovaných v mikrozóne Khvanchkara, región Rača,

4 KINDZMARAULI ČERVENÉ POLOSLADKÉ VÍNO Víno kontrolovaného názvu a pôvodu, červené polosladké víno, región Kachetia. z výberového hrozna SAPERAVI pestovaného v mikrozóne Kindzmarauli, Gruzínsko. Víno má tmavočervenú granátovú farbu, zamatovú chuť s nádychom bobuľovitého ovocia. KHVANCHKARA ČERVENÉ POLOSLADKÉ VÍNO Víno kontrolovaného názvu a pôvodu, červené polosladké, región Rača. z výberového hrozna odrôd Alexandruli a Mudžureli pestovaných v mikrozóne Khvanchkara, región Rača, Gruzínsko. Víno sa vyznačuje tmavočervenou granátovou farbou, vôňa je jemne vyjadrená tónom malín a černíc s harmonickou dlhotrvajúcou chuťou. 6

5 MERANI BIELE POLOSUCHÉ VÍNO Je vyrobené z odrôd bieleho hrozna Západného a Východného Gruzínska. MERANI ČERVENÉ POLOSUCHÉ VÍNO z hrozna odrody SAPERAVI pestovaného v Gruzínsku. Víno je charakteristické príjemnou sviežou vôňou a zamatovou harmonickou chuťou. 8

PIROSMANI ČERVENÉ POLOSUCHÉ VÍNO z hrozna odrody SAPERAVI pestovaného v Gruzínsku. Víno je charakteristické príjemnou sviežou vôňou a zamatovou harmonickou chuťou.

6 PIROSMANI ČERVENÉ POLOSUCHÉ VÍNO z hrozna odrody SAPERAVI pestovaného v Gruzínsku. Víno je charakteristické príjemnou sviežou vôňou a zamatovou harmonickou chuťou. TSINANDALI BIELE SUCHÉ VÍNO z výberového hrozna RKACITELI a MCVANE pestovaného v mikrozóne Tzinandali, Gruzínsko. Víno má svetlo slamenú farbu, jemne kvetinovo-medový buket s pikantnými tónmi a s harmonickou a jemne horkastou chuťou. 10

MUKUZANI ČERVENÉ SUCHÉ VÍNO Víno kontrolovaného názvu a pôvodu, červené suché víno, región Kachetia. z výberového hrozna SAPERAVI pestovaného v mikrozóne Mukuzani, Gruzínsko.

7 MUKUZANI ČERVENÉ SUCHÉ VÍNO Víno kontrolovaného názvu a pôvodu, červené suché víno, región Kachetia. z výberového hrozna SAPERAVI pestovaného v mikrozóne Mukuzani, Gruzínsko. Víno sa vyznačuje tmavočervenou granátovou farbou, jemne zamatovou chuťou a silno rozvinutým buketom s príjemnou trpkosťou. SAPERAVI ČERVENÉ SUCHÉ VÍNO Vyrobené v regióne Katechia, z výberového hrozna SAPERAVI. Výnimočná odrodová aróma, vyjadrená tónmi dozretého hrozna, vyšní a vanilky, typických pre SAPERAVI. Chuť výborne ladí s dubovými tónmi. Vyniká tmavočervenou farbou. 12

8 SAPERAVI KVALITNÉ SUCHÉ ČERVENÉ VÍNO LIMITOVANÁ EDÍCIA Suché červené archívne víno kolekcia rok 2005 limitovaná edícia. Vyrobené z odrody hrozna SAPERAVI pestovaného v centre regiónu Kachetia, Gruzínsko. MUKUZANI KVALITNÉ SUCHÉ ČERVENÉ VÍNO LIMITOVANÁ EDÍCIA Suché červené archívne víno kolekcia rok 2004 limitovaná edícia. Vyrobené z odrody hrozna SAPERAVI pestovaného v mikrozóne Mukuzani, Gruzínsko. 14

TSINANDALI KVALITNÉ SUCHÉ BIELE VÍNO LIMITOVANÁ EDÍCIA Víno kontrolovaného názvu a

Vyrobené tradičnými technológiami z výberového hrozna RKACITELI a MCVANE pestovaného v

Víno má svetlo slamenú farbu, jemný kvetinovo-medový buket s pikantnými tónmi a s

Suvenír víno Prinášame Vám teda okrem iného kúsok histórie, ukrytej v ručne vyrábaných

Obsah je naplnený kvalitným vínom SAPERAVI odrodové suché červené víno, vyrobené z

9 TSINANDALI KVALITNÉ SUCHÉ BIELE VÍNO LIMITOVANÁ EDÍCIA Víno kontrolovaného názvu a pôvodu, biele suché, región Kachetia. Kolekcia rok 2013 limitovaná edícia. Vyrobené tradičnými technológiami z výberového hrozna RKACITELI a MCVANE pestovaného v mikrozóne Tsinandali, Gruzínsko. Víno má svetlo slamenú farbu, jemný kvetinovo-medový buket s pikantnými tónmi a s harmonickou a jemne horkastou chuťou. Suvenír víno Prinášame Vám teda okrem iného kúsok histórie, ukrytej v ručne vyrábaných a maľovaných hlinených fľašiach priamo z gruzínskej zemi. Obsah je naplnený kvalitným vínom SAPERAVI odrodové suché červené víno, vyrobené z najkvalitnejších hroznových odrôd SAPERAVI, pestovaných v provincii Kakhetia v Gruzínsku. Víno je charakteristické farbou granátového jablka, harmonickou chuťou a vôňou vanilky, sliviek, dozretých čerešní, v kombinácii s jemnými tónmi dubu. 16

10 Suvenír víno plnené vínom SAPERAVI 2014 Ručne vyrábané hlinené fľaše Suvenír víno plnené vínom SAPERAVI 2014 Ručne vyrábané hlinené fľaše 18

11 GWG - GEORGIAN WINE GROUP s.r.o. Zvolenská Banská Bystrica Slovensko info@gwgwine.com

Podobné dokumenty

Vínna karta. Restaurant Landsfeld. Ceny sú uvedené s DPH za fľašu

Vínna karta. Restaurant Landsfeld. Ceny sú uvedené s DPH za fľašu Vínna karta Restaurant Landsfeld Ceny sú uvedené s DPH za fľašu NOVINKA Pre našich najmenších Nealkoholické víno BOBULO Biele, červené hroznová šťava 0,75 l 6,80 Mrva & Stanko 0,75 l Rizling Rýnsky 2016