Rozvoj partnerství technicky zaměřených středních škol pro podporu dalšího vzdělávání v JmK - CZ.1.07/3.2.04/

Transkript

1 Rozvoj partnerství technicky zaměřených středních škol pro podporu dalšího vzdělávání v JmK - CZ.1.07/3.2.04/ Střední škola potravinářská a služeb, Brno, Charbulova 106

2 Tříleté studium výuční list Kuchař číšník Řezník Cukrář Pekař Kadeřník Nástavbové studium denní/dálkové Podnikání Obory vzdělání Čtyřleté studium maturitní zkouška Kuchař Číšník Fotograf Kosmetické služby Hotelnicvtví a turismus Služby cestovního ruchu Střední vzdělání s výučním listem

3 Obor vzdělání: Kuchař - Číšník Odborné kurzy: Složité saláty Složité moučníky Ryby Pokrmy z těstovin Sýrové pokrmy k vínu Obor vzdělání: Řezník Bourání masa Zpracování masa Výroba masných výrobků Výroba konzerv

4 Obor vzdělání: Cukrář Nové trendy ve výrobě Spolupráce s Enzymou Brno Organizace mezinárodních soutěží Obor vzdělání: Pekař Výroba chleba a běžného pečiva Výroba jemného pečiva Výroba perníku

5 Obor vzdělání: Kadeřník Odborné přednášky: vizážistka nové trendy v barvení vlasů Komunikace s klienty Vedení a ekonomika kadeř. provozovny Goldwell, Swarzkopf, Subrina Střední vzdělání s maturitní zkouškou

6 Obor vzdělání: Kuchař Složité saláty Složité moučníky Ryby Pokrmy z těstovin Sýrové pokrmy k vínu Obor vzdělání: Číšník Odborné kurzy: Míšené nápoje Teplé nápoje Sommelierské kurzy Vykrajování ovoce a zeleniny

7 Obor vzdělání: Fotograf Odborné přednášky: Módní portrétní fotografie Reklamní fotografie a marketing Vernisáže - příprava,realizace Obor: Kosmetické služby Kurzy a přednášky: Pedikúra Vizážistka a péče o tělo Barevná typologie Nail-art a design

8 Obor vzdělání: Hotelnictví a turismus Pořádání kurzů průvodců cestovního ruchu Obor vzdělání: Služby cestovního ruchu Ubytovací služby Stravovací služby Dopravní služby Zprostředkovací služby Průvodcovské služby

9 Obor vzdělání: Podnikání Nástavbové studium denní Nástavbové studium dálkové Technické vybavení 81 učeben 4 učebny vybaveny interaktivními tabulemi 9 počítačových učeben 4 laboratoře

10 Odborný výcvik vlastní zařízení Školní kuchyně (kuchař, kuchař číšník) Centrum praktického vyučování Charbulova (kadeřník, kosmetička, cukrář, řezník) Provozovna Trnitá (kadeřník, kosmetička, fotograf, cukrář, pekař, kuchař, číšník) Provozovna Bratislavská (kadeřník, fotograf) Provozovna Nové Sady (kadeřník, kosmetička) Provozovna Nálepkova (cukrář) Provozovna Veslařská (kuchař, číšník, kadeřník, kosmetička Odborná praxe v externích zařízeních Hotely a restaurace: Boby, Voroněž, Holiday Inn, Internacional, Continental, Santon, Slávie, Myslivna, Velká Klajdovka, Moravská chalupa, Besední dům (kuchař, číšník, cukrář) Delta pekárny (pekař) a jiné firmy v Brně (hotelnictví a turismus, podnikání)

11 SŠ PaS je autorizovanou osobou pro dílčí kvalifikace související s povoláním: kuchař příprava teplých pokrmů, příprava studených pokrmů, příprava minutek číšník barman, sommelier, jednoduchá obsluha hostů, složitá obsluha hostů řezník prodej výsekového masa, bourání masa, zpracování živočišných tuků, balení a expedice masa, přeprava a ustájení jatečných zvířat, porážka a konečná úprava jatečných zvířat, výroba konzerv, porážení a jatečné opracování a porcování drůbeže, výroba masných výrobků a drůbežích masných výrobků SŠPaS je oprávněná osoba pro dílčí kvalifikace: cukrář výroba jemného pečiva, výroba zákusků a dortů, výroba a zpracování modelovací a marcipánové hmoty, výroba restauračních moučníků, řemeslná výroba perníků pekař výroba chleba a běžného pečiva, výroba jemného pečiva, výroba perníku, výroba trvanlivého pečiva průvodce cestovního ruchu

12 Děkuji za pozornost Kontaktní osoba Ing. Z. Čillíková