MATEŘSKÁ ŠKOLA OSTRAVA, BLAHOSLAVOVA 6, příspěvková organizace. vydává školní časopis

Transkript

1 MATEŘSKÁ ŠKOLA OSTRAVA, BLAHOSLAVOVA 6, příspěvková organizace vydává školní časopis č.9/2014

2 Výsledky dotazníkového šetření v MŠ Na přelomu roku 2013/2014 bylo v Mateřské škole Ostrava, Blahoslavova 6, přísp.organizace realizováno dotazníkové šetření a antropometrie k bakalářské práci s názvem Výskyt nadváhy a obezity u dětí předškolního věku. Celého šetření se zúčastnilo 70 dětí (40 chlapců a 30 dívek), narozených v letech Součástí dotazníkového šetření byly otázky týkající se rodinné anamnézy, stravovacích zvyklostí a pohybových zvyklostí. Součástí antropometrie bylo měření tělesné výšky, hmotnosti a obvodu pasu. Dotazníkové šetření bylo hodnoceno dle zásad správné výživy pro děti předškolního věku a antropometrie byla hodnocena dle Celostátního antropologického výzkumu dětí a mládeže 2001, percentilovými grafy hmotnosti k tělesné výšce, BMI a obvodu břicha. Dotazníkové šetření: Rodinná anamnéza: Výskyt nadváhy nebo obezity v rodině dítěte 56% 44% V rodinách 44 % respondetů se vyskytuje nadváha nebo obezita, což opovídá celostátnímu výskytu nadváhy a obezity v České republice. Výykyt chorob v rodinách dítěte 15% 26% 22% 37% 1. Diabetes mellitus 2. Vysoký krevní tlak V 37 % se u rodin respondentů vyskytuje vysoký krevní tlak, v 26 % vysoký cholesterol, v 22 % diabetes mellitus a v 15 % choroby srdce a cév.

3 Stravovací zvyklosti: Dodržování zásad správné výživy 11% 89% Pozitivním zjištěním bylo, že až 89 % rodin respondentů se snaží a nebo dodržuje zásady správné výživy. Dodržování správného počtu denních jídel 10% 90% Pouze 9 % respondentů vynechává některé z denních jídel. Nejčastěji dopolední přesnídávku, odpolední svačinu a méně často snídani. Konzumace zeleniny 62% 4% 34% 1. 3x denně 2. 3x týdně 3. výjimečně Zelenina by měla být konzumována denně v několika porcích. Pouze 34 % respondentů toto doporučení dodržuje.

4 Konzumace ovoce 9% 3% 88% x denně 2. 2x týdně 3. výjimečně Ovoce by, stejně jako zelenina, mělo být konzumováno denně. 88 % respondentů odpovídá tomuto doporučení. Konzumace mléčných výrobků 23% 6% 71% 1. Denně x týdně 3. výjimečně Mléko a mléčné výrobky by měly být, vzhledem k růstu a vývoji dětského organismu, konzumovány minimálně jednou denně. Tomuto doporučení odpovídá 71 % respondentů. Druhy mléčných výrobků 59% 1% 40% 1. Neslazené 2. Slazené 3. Tavené sýry Až 59 % konzumuje mléčné výrobky především slazené.

5 0% 15% 48% Slazení 37% 1. Cukrem 2. Medem 3. Umělým sladidlem Nejfrekventovanějšími druhy slazení jsou v 48 % medem, v 37 % cukrem a 15 % respondentů nesladí. Užívané tepelné úpravy v domácím prostředí 19% 3% 37% 41% 1. Vaření 2. Dušení 3. Pečení 4. Smažení Rodiny respondentů v domácím prostředí užívají především zdravější druhy tepelných úprav, jako je vaření, dušení a pečení. Konzumace stravy v MŠ 9% 91% 1. Chutná 2. Odmítá ji Pokud děti jídla v mateřské škole nekonzumují, nahrazují je teplými obědy připravovanými v domácím prostředí, přílohami (rýže, brambory, těstoviny) a sladkostmi.

6 Konzumace fast foodu 70% 30% Frekvence konzumace fast foodu 62% 5% 33% 1. 1x týdně 2. 1x za měsíc 3. výjimečně Pouze 30 % respondentů konzumuje jídla z rychlých občerstvení. Z toho 62 % výjimečně. Konzumace sladkostí a slaných pochutin 44% 7% 49% 1. Denně x týdně 3. výjimečně Sladkosti a slané pochutiny by měly být konzumovány výjimečně, maximálně 1x týdně. Ovšem až 49 % respondentů je konzumuje denně. Nejčastěji konzumovanými jsou: žele bonbóny, lízátka, čokoláda, oplatky, lentilky, müssli, křupky, buchty, zmrzliny, popcorn, mléčné řezy, tyčinky.

7 Konzumace pochutin v období večera 80% 20% Pouze 20 % respondentů konzumuje pochutiny v období večera. Pitný režim 6% 94% Až 94 % respondentů dodržuje zásady správného pitného režimu. Nápoje 1. Pramenitá voda 2. Pramenitá voda se sirupem 11% 0% 24% 3. Neochucená minerální voda 25% 13% 7% 2% 18% 4. Ochucená minerální voda 5. Neslazený čaj 6. Slazený čaj 7. Džusy 8. Sycené slazené nápoje

8 Pohybové zvyklosti: Typ dopravy do MŠ 37% 9% 0% 54% 1. Pěšky 2. Autem 3. Veřejnou dopravou 54 % respondentů se dopravuje do mateřské školy pěšky, 37 % autem a 9 % veřejnou dopravou. Docházka do zájmových kroužků 26% 74% 74 % respondentů navštěvuje zájmové kroužky, kde se věnují pohybu. Frekvence pohybu 4% 14% 82% 1. Denně x týdně 3. Výjimečně Děti předškolního věku by měly trávit pohybem až 6 hodin denně. Z šetření bylo zjištěno, že pouze 14 % dětí se denně věnuje pohybu. Nejčastějšími činnostmi jsou: skákání, malování, turistika, hokej, florbal, hra, brusle, sokol, tanec, běhání, jízda na odrážedle, procházky, jízda na kole, atletika, plavání, lyžováni, tenis, balet.

9 Trávení víkendů aktivně 4% 96% Až 96 % rodin se snaží trávit volné chvíle nebo víkendy aktivně. Místo pohybu 9% 1. Venku 91% 2. V domácím prostředí 91 % respondentů se pohybuje spíše venku než v domácím prostředí. Denní trávení času u TV nebo PC 24% 76%

10 Počet hodin trávených u TV nebo PC 0% 100% hodiny denně hodiny denně 3. více hodin denně 76 % respondentů tráví denně volný čas u televize nebo počítače. Denně by děti předškolního věku měly takto trávit volný čas maximálně 2 hodiny denně, což splňuje 100 % respondentů. Antropometrie: Hodnocení tělesné výšky a hmotnosti Pod 25. percentil percentil Nad 75. percentil Nad 97. percentil Chlapci 20 (50 %) 16 (40 %) 4 (10 %) 0 Dívky 14 (46,67 %) 13 (43,34 %) 3 (10 %) 0 Celkem Z celého souboru 40 chlapců ideálních hodnot percentilu dosahuje 40 % respondentů. 50 % respondentů spadá pod 25. percentil (hubené) a 10 % nad 75. percentil. Žádné z dětí nedosahuje hodnot nad 97. percentil (obezita). Z celého souboru 30 dívek ideálních hodnot percentilu dosahuje 43,34 %. 46,67 % respondentů spadá pod 25. percentil a 10 % nad 75. percentil. Žádné z dětí nedosahuje hodnot nad 97. percentil (obezita). Hodnocení obvodu pasu Pod 25. percentil percentil Nad 75. percentil Nad 97. percentil Chlapci 6 (15 %) 27 (67,5 %) 7 (17,5 %) 0 Dívky 7 (23,34 %) 19 (63,34 %) 4 (13,34 %) 0 Celkem

11 Z celého souboru 40 chlapců ideálních hodnot percentilu dosahuje 67,5 % respondentů. 15 % respondentů spadá pod 25. percentil (hubené) a 17,5 % nad 75. percentil. Žádné z dětí nedosahuje hodnot nad 97. percentil (obezita). Z celého souboru 30 dívek ideálních hodnot percentilu dosahuje 63,34 %. 23,34 % respondentů spadá pod 25. percentil a 13,34 % nad 75. percentil. Žádné z dětí nedosahuje hodnot nad 97. percentil (obezita). Doporučení: Doporučení vyplývající z dotazníkového šetření jsou: snaha o snižování výskytu nadváhy a obezity v rodinách dítěte, zvýšit konzumaci zeleniny, zvýšit konzumaci mléčných výrobků, hlavně neslazených, udržet stávající trend ve snižování konzumace jídel z fast foodu, snižovat konzumaci sladkostí a slaných pochutin a zvýšit frekvenci pohybu. Informační leták s doporučením správné životosprávy pro dětí předškolního věku Stravovací zvyklosti: Výživa dětí předškolního věku má být vyvážená, pestrá, volena s ohledem na stádium vývoje, výživové zvyklosti a preference dítěte. S frekvencí 5 6krát denně, bez vynechávání jednotlivých denních jídel (snídaně, dopolední přesnídávka, oběd, odpolední svačina a večeře). (5) Obiloviny a výrobky z nich: U dětí mohou být voleny veškeré druhy obilovin, lépe zařazovat celozrnné druhy a natural. V množství 3 porce denně u dětí mezi 2. a 4. rokem a 3 4 porce denně u dětí nad 4 roky. (3) Zelenina: Lze využívat veškeré druhy zeleniny, syrové nebo tepelně upravené. Lepší je volit úpravy bez použití velkého množství tuku a cukru. V množství alespoň 1 2 porce denně u dětí mezi 2. a 3. rokem a 3 4 porce denně u dětí nad 4 roky. (3) Ovoce: Volit lépe druhy s nižším obsahem sacharidů, ale zároveň zařazovat do jídelníčku dítěte veškeré druhy ovoce syrové nebo tepelně zpracované. V množství alespoň 2 porce denně u dětí nad 2 roky. (3) Mléko a mléčné výrobky: By se u dětí měly vyskytovat několikrát denně. Lépe volit výrobky neochucené, polotučné nebo plnotučné. U dětí mezi 1. a 3. rokem 1 2 porce denně, u dětí nad 4 roky 1 3 porce denně. (3)

12 Maso, ryby, luštěniny: Maso volit libové, veškeré druhy. Ryby sladkovodní, mořské. V množství ½ 1 porce denně u dětí mezi 1. a 3. rokem a 1 1,5 porce denně u dětí nad 4 roky. (3) Vejce: V množství 3 kusy týdně. Upřednostňovat úpravy bez tuku. (3) Tuky, oleje, sladkosti, slané pochutiny: Přijímat ve sníženém množství. (2) Sladkosti a slané pochutiny by se měly konzumovat maximálně 1krát týdně. (5) Sladit mírně, nepřeslazovat. Vyvarovat se konzumaci jídel ze stánků rychlého občerstvení (fast food). Koření: Strava dětí předškolního věku již může být mírně solená, kořeněná bylinkami. (5) Vhodné technologické úpravy: Vaření, dušení, pečení, grilování. (1) Pitný režim: Vhodná je čistá pramenitá voda, ovocné, bylinkové čaje, neperlivé stolní vody, občas džusy (lépe přírodní a ředěné). (5) U dětí do 10 let je doporučené množství ml/kg/den. (3) Fyzická aktivita: Děti předškolního věku by měly trávit pohybem denně až 6 hodin. Vhodná je volná spontánní pohybová aktivita, nejčastěji formou hry, procházek, poznáváním okolního světa nebo spojená s povinnostmi. (6) Možnými druhy sportu mohou být: chůze, nordic walking, plavání, cyklistika, bruslení, lyžování, tanec, tenis, kopaná, volejbal, atletika a další. Čas trávený u počítače nebo televize by neměl přesahovat 2 hodiny denně. (4) 1. DROZDOVÁ, Věra. Diety při dětské obezitě: Recepty, rady lékaře. Praha: Sdružení MAC, spol. s. r. o., ISBN FOŘT, Petr. Stop dětské obezitě. Praha: Euromedia Group, k. s. - Ikar, ISBN GREGORA, Martin. Výživa malých dětí. Praha: Grada Publishing, a. s., ISBN X 4. MARINOV, Zlatko a Dalibor PASTUCHA a kolektiv. Praktická dětská obezitologie. Praha: Grada Publishing, a. s., ISBN

13 5. MARINOV, Zlatko, Ulrika BARČÁKOVÁ, Marie NESRSTOVÁ a Dalibor PASTUCHA. S dětmi proti obezitě. Praha: IFP Publishing&Engineering s. r. o., ISBN PASTUCHA, Dalibor a kolektiv. Pohyb v terapii a prevenci dětské obezity. Praha: Grada Publishing, a. s., ISBN Děkujeme všem rodičům, kteří se do dotazníkového šetření zapojili. Rovněž děkujeme slečně Alici Ferfecké, studentce Ostravské univerzity, Lékařské fakulty, oboru Ochrana veřejného zdraví za poskytnutí výsledků šetření Výskyt nadváhy a obezity u dětí předškolního věku a souhlasu s jejich uveřejněním v našem školním časopise.