Pyrofosfore nan divápenatý. Difosfore nan divápenatý E 450(vi) Ca 2 P 2 O 7. Vyhovuje testu. 5,5 až 7,0

Transkript

1 Strana 82 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 450(vi) DIFOSFORE NAN DIVÁPENATÝ Pyrofosfore nan divápenatý Pyrofosfore nan vápenatý Einecs Molekulová hmotnost Difosfore nan divápenatý Pyrofosfore nan divápenatý E 450(vi) Ca 2 P 2 O 7 254,12 Ne mén než 96 % Ca 2 P 2 O 7, ne mén než 55 % a ne více než 56 % fosfátu (jako P 2 O 5 ) Jemný bílý prášek, bez zápachu A. Pozitivní test na p ítomnost vápníku a fosfátu B. Rozpustnost ph 10% vodné suspenze Úbytek hmotnosti žíháním Fluoridy (jako F) Kadmium Nerozpustný ve vod Rozpustný ve z ed né kyselin chlorovodíkové a dusi né 5,5 až 7,0 Ne více než,5 % ((800 ±25) 0 C, 30 minut) Ne více než 50 mg/kg

2 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 83 E 450(vii) DIHYDROGENDIFOSFORE NAN VÁPENATÝ Kyselý pyrofosfore nan vápenatý Pyrofosfore nan monovápenatý Einecs Molekulová hmotnost Dihydrogenfosfore nan vápenatý Pyrofosfore nan monovápenatý E 450(vii) CaH 2 P 2 O 7 215,97 Ne mén než 90 % CaH 2 P 2 O 7 (látka ve vysušeném stavu), ne mén než 6 % a ne více než 64 % fosfátu (jako P 2 O 5 ) Bílé krystalky nebo prášek A. Pozitivní test na p ítomnost vápníku a fosfátu Látky nerozpustné v kyselin Fluoridy (jako F) Kadmium Ne více než 0,4 % Ne více než 30 mg/kg

3 Strana 84 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 451(i) TRIFOSFORE NAN PENTASODNÝ Trifosfore nan sodný Einecs Molekulová hmotnost Trifosfore nan pentasodný Trifosfore nan sodný E 451(i) Na 5 O 10 P 3.xH 2 O (x = 0 nebo 6) 367,86 Ne mén než 85 % uvedené slou eniny, obsah fosfátu (jako P 2 O 5 ) ne mén než 56 % a ne více než 58 % (bezvodá s l) a ne mén než 43 % a ne více než 45 % (hexahydrát) Bílý, slab hygroskopický prášek nebo granule B. Pozitivní test na p ítomnost sodíku a fosfátu C. ph 1% roztoku Dob e rozpustný ve vod Nerozpustný v ethanolu 9, až 0, Úbytek hmotnosti sušením Látky nerozpustné ve vod Vyšší polyfosfáty Fluoridy (jako F) Ne více než 0,7 % ( 05 0 C, 1 hodina) Ne více než 0, % Nedetekovatelné Ne více než 50 mg/kg Ne více než 30 mg/kg

4 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 85 E 451(ii) TRIFOSFORE NAN PENTADRASELNÝ Trifosfore nan draselný Einecs Molekulová hmotnost Trifosfore nan pentadraselný Trifosfore nan draselný E 451(ii) K 5 O 10 P 3 448,42 Ne mén než 85 % uvedené slou eniny (ve vysušeném stavu), obsah fosfátu (jako P 2 O 5 ) ne mén než 46,5 % a ne více než 48 % Bílý, siln hygroskopický prášek nebo granule B. Pozitivní test na p ítomnost draslíku a fosfátu C. ph 1% roztoku Velmi rozpustný ve vod 9,2 až 0, Úbytek hmotnosti žíháním Látky nerozpustné ve vod Fluoridy (jako F) Ne více než 0,4 % (vzorek je nejprve ty i hodiny sušen p i 05 0 C a potom 30 minut žíhán p i C) Ne více než 2 %

5 Strana 86 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 452(i) POLYFOSFORE NAN SODNÝ Hexametafosfore nan sodný Grahamova s l Maddrellova s l Nerozpustný metafosfore nan sodný Einecs Molekulová hmotnost B. Pozitivní test na p ítomnost sodíku a fosfátu C. ph 1% roztoku Polyfosfore nan sodný Polymetafosfore nan sodný Metafosfore nan sodný E 452(i) R znorodá sm s sodných solí lineárn kondensovaných polyfosfore ných kyselin s obecným vzorcem H (n+2) P n O (3n+1), kde n 2 (102) n fosfátu (jako P 2 O 5 ) ne mén než 59,5 % a ne více než 70 % (vyžíhaná s l) Jemný bílý prášek nebo krystalky, p ípadn bezbarvé sklovité desti ky. Slou enina je (s výjimkou formy nerozpustného metafosfore nanu sodného) hygroskopická Rozpustný ve vod (s výjimkou formy nerozpustného metafosfore nanu sodného) 3,6 až 9,0 Úbytek hmotnosti žíháním Látky nerozpustné ve vod Fluoridy (jako F) Ne více než % (vzorek je nejprve ty i hodiny sušen p i 05 0 C a potom 30 minut žíhán p i C) Ne více než 0,2 % (v nep ítomnosti nerozpustného metafosfore nanu sodného) Ne více než 20 mg/kg

6 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 87 E 452(ii) POLYFOSFORE NAN DRASELNÝ Metafosfore nan draselný Polymetafosfore nan draselný Kurrolova s l Molekulová hmotnost Polyfosfore nan draselný Polymetafosfore nan draselný E 452(ii) (KPO 3 ) n R znorodá sm s draselných solí lineárn kondenzovaných polyfosfore ných kyselin s obecným vzorcem H (n+2) P n O (3n+1), kde n 2 (134) n fosfátu (jako P 2 O 5 ) ne mén než 53,5 % a ne více než 6,5 % (vyžíhaná s l) Jemný bílý prášek nebo krystalky, p ípadn bezbarvé sklovité desti ky B. Pozitivní test na p ítomnost draslíku a fosfátu C. ph 1% roztoku 1 gram se rozpustí ve 100 ml roztoku octanu sodného (ve z ed ní :25) Ne vyšší než 7,8 Úbytek hmotnosti žíháním Látky nerozpustné ve vod Cyklické fosfáty Fluoridy (jako F) Ne více než 2% (vzorek je nejprve ty i hodiny sušen p i 05 0 C a potom 30 minut žíhán p i C) Ne více než 0,2 % Ne více než 8 % (jako P 2 O 5 ) Ne více než 20 mg/kg

7 Strana 88 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 452(iv) POLYFOSFORE NAN VÁPENATÝ Metafosfore nan vápenatý Polymetafosfore nan vápenatý Molekulová hmotnost Polyfosfore nan vápenatý Polymetafosfore nan vápenatý E 452(iv) (CaP 2 O 6 ) n R znorodá sm s vápenatých solí lineárn kondensovaných polyfosfore ných kyselin s obecným vzorcem H (n+2) P n O (n+1), kde n 2 (198) n fosfátu (jako P 2 O 5 ) ne mén než 50 % a ne více než 7 % (vyžíhaná s l) Bezbarvé krystalky nebo bílý prášek, bez zápachu B. Pozitivní test na p ítomnost vápníku a fosfátu C. Ca (jako CaO) Ve vod obvykle ne úpln rozpustný Rozpustný v kyselých prost edích 27 % až 29,5% Úbytek hmotnosti žíháním Cyklické fosfáty Fluoridy (jako F) Ne více než 2 % (vzorek je nejprve ty i hodiny sušen p i 05 0 C a potom 30 minut žíhán p i C) Ne více než 8 % (jako P 2 O 5 ) Ne více než 20 mg/kg

8 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 89 E 460(i) MIKROKRYSTALICKÁ CELULOSA Einecs Molekulová hmotnost Celulosový gel Mikrokrystalická celulosa je p e išt ná a áste n depolymerovaná celulosa, p ipravovaná p sobením minerálních kyselin na alfa-celulosu, získávánou v podob technické celulosy z p írodních druh vláknitých rostlinných materiál. Stupe polymerace je zde obvykle menší než 400 Celulosa E 460(i) (C 6 H 10 O 5 ) n P ibližn Ne mén než 97 % celulosy (ve vysušeném stavu) Jemný bílý nebo tém bílý prášek, bez zápachu B. Barevná reakce C. Infra ervené absorp ní spektrum D. Test suspenze Nerozpustná ve vod, ethanolu, etheru a z ed ných minerálních kyselinách Slab rozpustná v roztoku hydroxidu sodného K mg vzorku se p idá ml kyseliny fosfore né a sm s se 30 minut zah ívá na vodní lázni. P idají se 4 ml roztoku pyrokatechinu v kyselin fosfore né (z ed ní : 4) a znovu se 30 minut zah ívá. Za p ítomnosti celulosy vznikne ervené zabarvení Charakteristické pro danou látku Pomocí vysokootá kového míchadla ( 2000 ot./min) se míchá po dobu p ti minut 30 g vzorku v 270 ml vody. Výsledná sm s bude mít podobu bu to voln plovoucí suspenze, nebo t žké, hrudkovité a špatn plovoucí suspenze, která se jen málo (pokud v bec) usazuje a obsahuje množství zachycených vzduchových bublinek. V p ípad, že je získaná suspenze voln plovoucí, p eneste jejích 00 ml do odm rného válce stejného objemu a ponechte hodinu v klidu. Pevné ástice se usadí a nad sedlinou se objeví vrstva kapaliny

9 Strana 90 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 Úbytek hmotnosti sušením Látky rozpustné ve vod Sulfátový popel ph 10% vodné suspenze Škrob Velikost ástic Karboxylové skupiny Kadmium Ne více než 7 % ( 05 0 C, 3 hodiny) Ne více než 0, 6 % Stanovení p i 800 ±25 0 C: ne více než 0,5 % 5,0 až 7,5 Nedetekovatelný Ke 20 ml suspenze se p idá n kolik kapek roztoku jódu a promíchejte. Suspenze se nesmí nafialov le, modrofialov i mod e zabarvit Ne menší než 5 µm Ne více než %

10 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 91 E 460(ii) PRÁŠKOVÁ CELULOSA Einecs Molekulová hmotnost B. Test suspenze Úbytek hmotnosti sušením Látky rozpustné ve vod Sulfátový popel ph 10% vodné suspenze Škrob Velikost ástic Kadmium P e išt ná a mechanicky upravená alfa-celulosa, která je získávána v podob technické celulosy z p írodních druh vláknitých rostlinných materiál Celulosa Lineární polymer glukosy, s monomerními jednotkami vzájemn vázanými v polohách β-1, E 460(ii) (C 6 H 10 O 5 ) n (324) n (n je p evážn 000 a vyšší) P ibližn,6 x 0 5 nebo vyšší Ne mén než 92 % celulosy Bílý prášek bez zápachu Nerozpustná ve vod, ethanolu, etheru a z ed ných minerálních kyselinách Slab rozpustná v roztoku hydroxidu sodného Pomocí vysokootá kového míchadla ( 2000 ot./min) se míchá po dobu p ti minut 30 g vzorku ve 270 ml vody. Výsledná sm s bude mít podobu bu to voln plovoucí suspenze, nebo t žké, hrudkovité a špatn plovoucí suspenze, která se jen málo (pokud v bec) usazuje a obsahuje množství zachycených vzduchových bublinek. V p ípad, že je získaná suspenze voln plovoucí, p enese se 00 ml do odm rného válce stejného objemu a ponechá hodinu v klidu. Pevné ástice se usadí a nad sedlinou se objeví vrstva kapaliny Ne více než 7 % ( 05 0 C, 3 hodiny) Ne více než,0 % Stanovení p i 800 ±25 0 C: ne více než 0,3 % 5,0 až 7,5 Nedetekovatelný Ke 20 ml suspenze se p idá n kolik kapek roztoku jódu a promíchá. Suspenze se nesmí zabarvit nafialov le, modrofialov i mod e Ne menší než 5 µm

11 Strana 92 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 461 METHYLCELULOSA Molekulová hmotnost Methyether celulosy Methylcelulosa p edstavuje celulosu p ímo získávanou z vláknitých rostlinných materiál, která je áste n etherifikována methylovými skupinami Methyether celulosy E 461 Polymer obsahuje substituované anhydroglukosové jednotky, které lze obecn popsat následujícím vzorcem: C 6 H 7 O 2 (OR 1 )(OR 2 )(OR 3 ), kde každá ze skupin R 1, R 2, R 3 m že p edstavovat - H - CH 3 nebo - CH 2 CH 2 OH P ibližn od do Ne mén než 25 % a ne více než 33 % methoxylových skupin (-OCH 3 ), ne více než 5 % hydroxyethoxylových skupin (- OCH 2 CH 2 OH) Bílý, slab nažloutlý i našedlý prášek zrnitého nebo vláknitého charakteru. Slab hygroskopický, bez chuti a zápachu Ve vod bobtná za vzniku irého až opaleskujícího viskózního koloidního roztoku Nerozpustná v ethanolu, etheru a chloroformu Rozpustná v ledové kyselin octové Úbytek hmotnosti sušením Sulfátový popel ph 1% roztoku Kadmium Ne více než 0 % ( 05 0 C, 3 hodiny) Stanovení p i (800 ±25) 0 C: ne více než,5 % 5,0 až 8,0 Ne více než 20 mg/kg

12 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 93 E 463 HYDROXYPROPYLCELULOSA Molekulová hmotnost Hydroxypropylether celulosy Hydroxypropylcelulosa p edstavuje celulosu p ímo získávanou z vláknitých rostlinných materiál, která je áste n etherifikována hydroxypropylovými skupinami Hydroxypropylether celulosy E 463 Polymer obsahuje substituované anhydroglukosové jednotky, které lze obecn popsat následujícím vzorcem: C 6 H 7 O 2 (OR 1 )(OR 2 )(OR 3 ), kde každá ze skupin R 1, R 2, R 3 m že p edstavovat - H - CH 2 CHOHCH 3 - CH 2 CHO(CH 2 CHOHCH 3 )CH 3 - CH 2 CHO[CH 2 CHO(CH 2 CHOHCH 3 )CH 3 ]CH 3 P ibližn od do Ne mén než 80,5 % hydroxypropylových skupin (-OCH 2 CHOHCH 3 ), což v pr m ru odpovídá ne mén než 4,6 t chto skupin na jednu anhydroglukosovou jednotku (ve vysušeném stavu) Bílý, slab nažloutlý i našedlý prášek zrnitého nebo vláknitého charakteru. Slab hygroskopický, bez chuti a zápachu B. Chromatografická analýza Úbytek hmotnosti sušením Sulfátový popel ph 1% koloidního roztoku Kadmium Ve vod bobtná za vzniku irého až opaleskujícího viskózního koloidního roztoku Rozpustná v ethanolu Nerozpustná v etheru p íslušných substituent Ne více než 0 % ( 05 0 C, 3 hodiny) Stanovení p i (800 ±25) 0 C: ne více než 0,5 % 5,0 až 8,0 Ne více než 20 mg/kg

13 Strana 94 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 464 HYDROXYPROPYLMETHYLCELULOSA Molekulová hmotnost B. Chromatografická analýza Úbytek hmotnosti sušením Sulfátový popel ph 1% koloidního roztoku Propylenchlorhydriny Kadmium Hydroxypropylmethylcelulosa p edstavuje celulosu p ímo získávanou z vláknitých rostlinných materiál, která je áste n etherifikována methylovými skupinami a vedle toho obsahuje též malé množství skupin hydroxypropylových 2-hydroxypropylether methylcelulosy E 464 Polymer obsahuje substituované anhydroglukosové jednotky, které lze obecn popsat následujícím vzorcem: C 6 H 7 O 2 (OR 1 )(OR 2 )(OR 3 ), kde každá ze skupin R 1, R 2, R 3 m že p edstavovat - H - CH 3 - CH 2 CHOHCH 3 - CH 2 CHO(CH 2 CHOHCH 3 )CH 3 - CH 2 CHO[CH 2 CHO(CH 2 CHOHCH 3 )CH 3 ]CH 3 P ibližn od do Ne mén než 9 % a ne více než 30 % methoxylových skupin (-OCH 3 ) a ne mén než 3 % a ne více než 2 % hydroxypropylových skupin (-OCH 2 CHOHCH 3 ) (ve vysušeném stavu) Bílý, slab nažloutlý i našedlý prášek zrnitého nebo vláknitého charakteru. Slab hygroskopický, bez chuti a zápachu Ve vod bobtná za vzniku irého až opaleskujícího viskózního koloidního roztoku Rozpustná v ethanolu Nerozpustná v etheru p íslušných substituent Ne více než 0 % ( 05 0 C, 3 hodiny) U vzork s viskozitou 50 mpa.s a vyšší: ne více než,5 % U vzork s viskozitou nižší než 50 mpa.s: ne více než 3 % 5,0 až 8,0 Ne více než 0, mg/kg Ne více než 20 mg/kg

14 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 95 E 465 ETHYLMETHYLCELULOSA Molekulová hmotnost Úbytek hmotnosti sušením Sulfátový popel ph 1% koloidního roztoku Kadmium Methylethylcelulosa Ethylmethylcelulosa p edstavuje celulosu p ímo získávanou z vláknitých rostlinných materiál, která je áste n etherifikována methylovými a ethylovými skupinami Ethylmethylether celulosy E 465 Polymer obsahuje substituované anhydroglukosové jednotky, které lze obecn popsat následujícím vzorcem: C 6 H 7 O 2 (OR 1 )(OR 2 )(OR 3 ), kde každá ze skupin R 1, R 2, R 3 m že p edstavovat - H - CH 3 - CH 2 CH 3 P ibližn od do Látka ve vysušeném stavu: ne mén než 3,5 % a ne více než 6,5 % methoxylových skupin (-OCH 3 ) a ne mén než 4,5 % a ne více než 9 % ethoxylových skupin (-OCH 2 CHOHCH 3 ), alkoxylových skupin celkem ne mén než 3,2 % a ne více než 9,6 % (po ítáno jako methoxylové skupiny) Bílý, slab nažloutlý i našedlý prášek zrnitého nebo vláknitého charakteru. Slab hygroskopický, bez chuti a zápachu Ve vod bobtná za vzniku irého až opaleskujícího viskózního koloidního roztoku Rozpustná v ethanolu Nerozpustná v etheru Sušení p i 05 0 C do konstantní hmotnosti: ne více než 5 % (vláknitá forma), ne více než 0 % (prášková forma) Ne více než 0,6 % 5,0 až 8,0 Ne více než 20 mg/kg

15 Strana 96 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 466 SODNÁ S L KARBOXYMETHYLCELULOSY Molekulová hmotnost CMC (Carboxy Methyl Cellulose) NaCMC Karboxymethylcelulosa je áste nou sodnou solí karboxymethyetheru celulosy, p ipravovaného z celulosy p ímo získávané z p írodních druh vláknitých rostlinných materiál Sodná s l karboxymethyletheru celulosy E 466 Polymer obsahuje substituované anhydroglukosové jednotky, které lze obecn popsat následujícím vzorcem: C 6 H 7 O 2 (OR 1 )(OR 2 )(OR 3 ), kde každá ze skupin R 1, R 2, R 3 m že p edstavovat - H - CH 2 COONa - CH 2 COOH V tší než cca 7000 (stupe polymerace p ibližn 00) Ne mén než 99,5 % uvedené látky (ve vysušeném stavu) Bílý, slab nažloutlý i našedlý prášek zrnitého nebo vláknitého charakteru. Slab hygroskopický, bez chuti a zápachu B. P nový test C. Tvorba straženiny D. Barevná reakce S vodou tvo í viskózní koloidní roztok Nerozpustná v ethanolu Po silném prot epání 0, % roztoku vzorku se na jeho povrchu nesmí vytvo it vrstva p ny. Uvedený test takto umož uje odlišit sodnou s l karboxymethylcelulosy od ostatních ether celulosy Po p idání 5 ml 5% roztoku síranu m natého nebo hlinitého k 5 ml 0,5% roztoku vzorku dojde k vytvo ení sraženiny. Uvedený test takto umož uje odlišit sodnou s l karboxymethylcelulosy od ostatních ether celulosy, od želatiny, karubinu a tragantu Za stálého míchání se p idá do 50 ml vody 0,5 g práškované soli karboxymethylcelulosy a v míchání se pokra uje tak dlouho, až se vytvo í irý roztok. Ten se použije pro následující test. K ml výše uvedeného roztoku, z ed nému ve zkumavce stejným objemem vody, se p idá 5 kapek roztoku -naftolu. Zkumavka se nakloní a opatrn do ní po st n nadávkuje 2 ml kyseliny sírové tak, aby ve zkumavce vytvo ila spodní vrstvu. Za p ítomnosti sodné soli karboxymethyl-celulosy dojde na styku kapalinových vrstev k vytvo ení

16 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 97 Stupe substituce Úbytek hmotnosti sušením ph 1% koloidního roztoku Glykoláty celkem Sodík Kadmium fialovo erveného zabarvení Ne mén než 0,2 a ne více než,5 karboxymethylové skupiny (-CH 2 COOH) na jednu anhydroglukosovou jednotku Ne více než 2 % (sušením p i 05 0 C do konstantní hmotnosti) 5,0 až 8,5 Ne více než 0,4 % (jako glykolát sodný), látka ve vysušeném stavu Ne více než 2,4 % (ve vysušeném stavu) Ne více než 20 mg/kg

17 Strana 98 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 470a SODNÉ, DRASELNÉ A VÁPENATÉ SOLI MASTNÝCH KYSELIN Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin jedlých olej a tuk, získávané z jedlých tuk a olej nebo z jedlých mastných kyselin, izolovaných destilací E 470a Ne mén než 95 % (ve vysušeném stavu) Bílé nebo krémov bílé lehké prášky, vlo ky nebo polotuhé látky B. Pozitivní test na p ítomnost p íslušných kationt a mastných kyselin Sodné a draselné soli: rozpustné ve vod a ethanolu Vápenaté soli: nerozpustné ve vod, ethanolu a etheru Sodík Draslík Vápník Nezmýdelnitelný podíl Volné mastné kyseliny Volné alkálie Látky nerozpustné v alkoholu Kadmium Ne mén než 9 % a ne více než 4 % (jako Na 2 O) Ne mén než 3 % a ne více než 2,5 % (jako K 2 O) Ne mén než 8,5 % a ne více než 3 % (jako CaO) Ne více než 2 % Ne více než 3 % (jako kyselina olejová) Ne více než 0, % (jako NaOH) Ne více než 0,2 % (týká se pouze sodných a draselných solí)

18 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 99 E 470b HO E NATÉ SOLI MASTNÝCH KYSELIN Ho e naté soli mastných kyselin jedlých olej a tuk, získávané z jedlých tuk a olej nebo z jedlých mastných kyselin, isolovaných destilací E 470b Ne mén než 95 % (ve vysušeném stavu) Bílé nebo krémov bílé lehké prášky, vlo ky nebo polotuhé látky B. Pozitivní test na p ítomnost ho íku a mastných kyselin Nerozpustné ve vod áste n rozpustné v ethanolu a etheru. Ho ík Volné alkálie Ne mén než 6,5 % a ne více než % (jako MgO) Ne více než 0, % (jako MgO) Nezmýdelnitelný podíl Volné mastné kyseliny Kadmium Ne více než 2 % Ne více než 3 % (jako kyselina olejová)

19 Strana 100 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 471 MONO- A DIGLYCERIDY MASTNÝCH KYSELIN A. Infra ervené absorp ní spektrum B. Pozitivní test na p ítomnost glycerolu a mastných kyselin C. Rozpustnost vody íslo kyselosti Volný glycerol Polyglyceroly Glycerol celkem Sulfátový popel Kadmium Glycerolmonostearát Glycerolmonopalmitát Glycerolmonooleát atd. Monostearin, monopalmitin atd. GMS (Glycerol MonoStearate) Mono- a diglyceridy mastných kyselin jsou sm sí glycerolmono-, di- a triester mastných kyselin, vyskytujících se v jedlých tucích a olejích. Mohou obsahovat malá množství volných mastných kyselin a glycerolu E 471 Ne mén než 70 % mono-, di- a triester Uvedené látky mívají podobu sv tle žluté až sv tle hn dé olejovité kapaliny nebo bílé až šedobílé voskovité hmoty. Pevné produkty mohou mít formu vlo ek, prášk nebo malých kuli ek Charakteristické pro áste ný ester polyolu s mastnou kyselinou Nerozpustné ve vod Rozpustné v ethanolu a benzenu Ne více než 2 % (metodou Karl Fischera) Ne více než 6 mg KOH/gram Ne více než 7 % Ne více než 4 % diglycerolu a ne více než % vyšších polyglycerol (oba údaje vztaženy k celkovému obsahu glycerolu) Ne mén než 6 % a ne více než 33 % Stanovení p i (800 ±25) 0 C: ne více než 0,5 % Uvedená kritéria istoty platí pro aditiva, která neobsahují sodné, draselné ani vápenaté soli mastných kyselin. Ty však mohou být v reálných vzorcích p ítomny v koncentracích až do 6 % (vyjád eno jako oleát sodný).

20 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 101 E 472a ESTERY MONO- A DIGLYCERID MASTNÝCH KYSELIN S KYSELINOU OCTOVOU A. Pozitivní test na p ítomnost glycerolu, mastných kyselin a kyseliny octové B. Rozpustnost Jiné kyseliny než kyselina octová a mastné kyseliny Volný glycerol Glycerol celkem Sulfátový popel Volné mastné kyseliny (a kyselina octová) Kyselina octová celkem Kadmium Estery mono- a diglycerid s kyselinou octovou Acetoglyceridy Acetylované mono- a diglyceridy Mono- a diglyceridy esterifikované kyselinou octovou Estery glycerolu s kyselinou octovou a mastnými kyselinami Estery glycerolu s kyselinou octovou a mastnými kyselinami, vyskytujícími se v jedlých tucích a olejích. Mohou obsahovat malá množství volných složek (glycerolu, mastných kyselin, kyseliny octové a glycerid ) E 472a iré pohyblivé kapaliny až pevné látky, bílé až sv tle žluté barvy Nerozpustné ve vod Rozpustné v ethanolu Nedetekovatelné Ne více než 2 % Ne mén než 4 % a ne více než 3 % Stanovení p i (800 ±25) 0 C: ne více než 0,5 % Ne více než 3 % (jako kyselina olejová) Ne mén než 9 % a ne více než 32 % Uvedená kritéria istoty platí pro aditiva, která neobsahují sodné, draselné ani vápenaté soli mastných kyselin. Ty však mohou být v reálných vzorcích p ítomny v koncentracích až do 6 % (vyjád eno jako oleát sodný).

21 Strana 102 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 472b ESTERY MONO- A DIGLYCERID MASTNÝCH KYSELIN S KYSELINOU MLÉ NOU Estery mono- a diglycerid s kyselinou mlé nou Laktoglyceridy Estery glycerolu s kyselinou mlé nou a mastnými kyselinami Mono- a diglyceridy esterifikované kyselinou mlé nou Estery glycerolu s kyselinou mlé nou a mastnými kyselinami, vyskytujícími se v jedlých tucích a olejích. Mohou obsahovat malá množství volných složek (glycerolu, mastných kyselin, kyseliny mlé né a glycerid ) E 472b iré pohyblivé kapaliny až voskovité pevné látky prom nlivé konzistence, bílé až sv tle žluté barvy A. Pozitivní test na p ítomnost glycerolu, mastných kyselin a kyseliny mlé né B. Rozpustnost Jiné kyseliny než kyselina mlé ná a mastné kyseliny Volný glycerol Glycerol celkem Sulfátový popel Volné mastné kyseliny (a kyselina mlé ná) Kyselina mlé ná celkem Kadmium Nerozpustné ve studené vod Dispergovatelné v horké vod Nedetekovatelné Ne více než 2 % Ne mén než 3 % a ne více než 30 % Stanovení p i 800 ±25 0 C: ne více než 0,5 % Ne více než 3 % (jako kyselina olejová) Ne mén než 3 % a ne více než 45 % Uvedená kritéria istoty platí pro aditiva, která neobsahují sodné, draselné ani vápenaté soli mastných kyselin. Ty však mohou být v reálných vzorcích p ítomny v koncentracích až do 6 % (vyjád eno jako oleát sodný).

22 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 103 E 472c ESTERY MONO- A DIGLYCERID MASTNÝCH KYSELIN S KYSELINOU CITRONOVOU A. Pozitivní test na p ítomnost glycerolu, mastných kyselin a kyseliny citronové B. Rozpustnost Jiné kyseliny než kyselina citronová a mastné kyseliny Volný glycerol Glycerol celkem Sulfátový popel Volné mastné kyseliny Mastné kyseliny celkem Kyselina citronová celkem Kadmium Estery mono- a diglycerid s kyselinou citronovou Citroglyceridy Estery glycerolu s kyselinou citronovou a mastnými kyselinami Mono- a diglyceridy esterifikované kyselinou citronovou Estery glycerolu s kyselinou citronovou a mastnými kyselinami, vyskytujícími se v jedlých tucích a olejích. Mohou obsahovat malá množství volných složek (glycerolu, mastných kyselin, kyseliny citronové a glycerid ) E 472c Kapaliny až voskovité pevné nebo polotuhé látky, nažloutlé až sv tle hn dé barvy Nerozpustné ve studené vod Dispergovatelné v horké vod Rozpustné v olejích a tucích Nerozpustné ve studeném ethanolu Nedetekovatelné Ne více než 2 % Ne mén než 8 % a ne více než 33 % Stanovení p i (800 ±25) 0 C: ne více než 0,5 % Ne více než 3 % (jako kyselina olejová) Ne mén než 37 % a ne více než 8 % Ne mén než 3 % a ne více než 50 % Uvedená kritéria istoty platí pro aditiva, která neobsahují sodné, draselné ani vápenaté soli mastných kyselin. Ty však mohou být v reálných vzorcích p ítomny v koncentracích až do 6 % (vyjád eno jako oleát sodný).

23 Strana 104 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 472d ESTERY MONO- A DIGLYCERID MASTNÝCH KYSELIN S KYSELINOU VINNOU Estery mono- a diglycerid s kyselinou vinnou Tartaroglyceridy Estery glycerolu s kyselinou vinnou a mastnými kyselinami Mono- a diglyceridy esterifikované kyselinou vinnou Estery glycerolu s kyselinou vinnou a mastnými kyselinami, vyskytujícími se v jedlých tucích a olejích. Mohou obsahovat malá množství volných složek (glycerolu, mastných kyselin, kyseliny vinné a glycerid ) E 472d Lepkavé viskózní nažloutlé kapaliny až tvrdé žluté vosky A. Pozitivní test na p ítomnost glycerolu, mastných kyselin a kyseliny vinné Jiné kyseliny než kyselina vinná a mastné kyseliny Volný glycerol Glycerol celkem Sulfátový popel Volné mastné kyseliny Kyselina vinná celkem Kadmium Nedetekovatelné Ne více než 2 % Ne mén než 2 % a ne více než 29 % Stanovení p i (800 ±25) 0 C: ne více než 0,5 % Ne více než 3 % (jako kyselina olejová) Ne mén než 5 % a ne více než 50 % Uvedená kritéria istoty platí pro aditiva, která neobsahují sodné, draselné ani vápenaté soli mastných kyselin. Ty však mohou být v reálných vzorcích p ítomny v koncentracích až do 6 % (vyjád eno jako oleát sodný).

24 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 105 E 472e ESTERY MONO- A DIGLYCERID MASTNÝCH KYSELIN S KYSELINOU MONO- A DIACETYLVINNOU A. Pozitivní test na p ítomnost glycerolu, mastných kyselin, kyseliny vinné a octové Jiné kyseliny než kyselina vinná, octová a mastné kyseliny Volný glycerol Glycerol celkem Sulfátový popel Volné mastné kyseliny Kyselina vinná celkem Kyselina octová celkem Kadmium Estery mono- a diglycerid s kyselinou mono- a diacetylvinnou Estery glycerolu s mastnými kyselinami a kyselinou mono- a diacetylvinnou Mono- a diglyceridy mastných kyselin esterifikované kyselinou mono- a diacetylvinnou Smíšené estery glycerolu s kyselinou mono- a diacetylvinnou (p ipravovanými z kyseliny vinné) a mastnými kyselinami, vyskytujícími se v jedlých tucích a olejích. Sm s m že obsahovat malá množství volných složek (kyseliny vinné, octové a jejich kombinací, glycerolu, mastných kyselin a glycerid ) a vedle toho též estery mastných kyselin, obsahující kyselinu octovou a vinnou E 472e Od lepkavých viskózních kapalin p es látky konzistence tuku až po žluté vosky, které na vlhkém vzduchu hydrolyzují za sou asného uvol ování kyseliny octové Nedetekovatelné Ne více než 2 % Ne mén než % a ne více než 28 % Stanovení p i (800 ±25) 0 C: ne více než 0,5 % Ne více než 3 % (jako kyselina olejová) Ne mén než 0 % a ne více než 40 % Ne mén než 8 % a ne více než 32 % Uvedená kritéria istoty platí pro aditiva, která neobsahují sodné, draselné ani vápenaté soli mastných kyselin. Ty však mohou být v reálných vzorcích p ítomny v koncentracích až do 6 % (vyjád eno jako oleát sodný).

25 Strana 106 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 472f SM SNÉ ESTERY MONO- A DIGLYCERID MASTNÝCH KYSELIN S KYSELINOU OCTOVOU A VINNOU A. Pozitivní test na p ítomnost glycerolu, mastných kyselin, kyseliny vinné a octové Jiné kyseliny než kyselina vinná, octová a mastné kyseliny Volný glycerol Glycerol celkem Sulfátový popel Volné mastné kyseliny Kyselina vinná celkem Kyselina octová celkem Kadmium Estery mono- a diglycerid s kyselinou octovou a vinnou Estery glycerolu s mastnými kyselinami a kyselinou octovou a vinnou Mono- a diglyceridy mastných kyselin esterifikované kyselinou octovou a vinnou Estery glycerolu s kyselinou octovou, vinnou a mastnými kyselinami, vyskytujícími se v jedlých tucích a olejích. Mohou obsahovat malá množství volných složek (glycerolu, mastných kyselin, kyseliny vinné, octové a glycerid ) a vedle toho též estery mono- a diglycerid mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou E 472f Lepkavé kapaliny až pevné látky, bílé až sv tle žluté barvy Nedetekovatelné Ne více než 2 % Ne mén než 2 % a ne více než 27 % Stanovení p i (800 ±25) 0 C: ne více než 0,5 % Ne více než 3 % (jako kyselina olejová) Ne mén než 20 % a ne více než 40 % Ne mén než 0 % a ne více než 20 % Uvedená kritéria istoty platí pro aditiva, která neobsahují sodné, draselné ani vápenaté soli mastných kyselin. Ty však mohou být v reálných vzorcích p ítomny v koncentracích až do 6 % (vyjád eno jako oleát sodný).

26 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 107 E 473 ESTERY SACHAROSY S MASTNÝMI KYSELINAMI Sacharoestery Cukerné estery V podstat mono-, di- a triestery sacharosy s mastnými kyselinami, vyskytujícími se v jedlých tucích a olejích. Lze je p ipravovat ze sacharosy a methyl/ethylester jedlých mastných kyselin nebo je lze získávat extrakcí ze sacharoglycerid. P i jejich p íprav nesmí být užívána jiná organická rozpoušt dla než dimethylsulfoxid, dimethylformamid, ethylacetát, 2-propanol, 2-methyl-1-propanol, propylénglykol a methylethylketon E 473 Ne mén než 80 % uvedené látky Tuhé gely, m kké pevné hmoty nebo bílé až slab našedlé prášky A. Pozitivní test na p ítomnost cukru a mastných kyselin B. Rozpustnost Sulfátový popel Volný cukr Volné mastné kyseliny Methanol Dimethylsulfoxid Dimethylformamid 2-methyl-1-propanol Methylethylketon Ethylacetát 2-propanol Propylénglykol Kadmium Omezen rozpustné ve vod Rozpustné v ethanolu Stanovení p i (800 ±25) 0 C: ne více než 2 % Ne více než 5 % Ne více než 3 % (jako kyselina olejová) Ne více než 2 mg/kg Celkem ne více než 350 mg/kg (jednotlivých rozpoušt del nebo jejich kombinace) Ne více než 20 mg/kg Uvedená kritéria istoty platí pro aditiva, která neobsahují sodné, draselné ani vápenaté soli mastných kyselin. Ty však mohou být v reálných vzorcích p ítomny v koncentracích až do 6 % (vyjád eno jako oleát sodný).

27 Strana 108 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 474 SACHAROGLYCERIDY A. Pozitivní test na p ítomnost cukru a mastných kyselin B. Rozpustnost Sulfátový popel Volný cukr Volné mastné kyseliny Methanol Dimethylformamid 2-methyl-1-propanol Cyklohexan Ethylacetát 2-propanol Kadmium Cukerné glyceridy Sacharoglyceridy jsou p ipravovány reakcí sacharosy s jedlými tuky nebo oleji, kdy vzniká sm s v podstat mono-, di- a triester sacharosy s mastnými kyselinami, obsahující též reziduální mono-, di- a triglyceridy z použitých tuk i olej. P i jejich p íprav nesmí být užívána jiná organická rozpoušt dla než cyklohexan, dimethylformamid, ethylacetát, 2-methyl-1-propanol a 2-propanol E 474 Ne mén než 40 % a ne více než 60 % ester sacharosy s mastnými kyselinami Tuhé gely, m kké pevné hmoty nebo bílé až slab našedlé prášky Nerozpustné ve studené vod Rozpustné v ethanolu Stanovení p i (800 ±25) 0 C: ne více než 2 % Ne více než 5 % Ne více než 3 % (jako kyselina olejová) Celkem ne více než 0 mg/kg (jednotlivých rozpoušt del nebo jejich kombinace) Celkem ne více než 350 mg/kg (jednotlivých rozpoušt del nebo jejich kombinace) Uvedená kritéria istoty platí pro aditiva, která neobsahují sodné, draselné ani vápenaté soli mastných kyselin. Ty však mohou být v reálných vzorcích p ítomny v koncentracích až do 6 % (vyjád eno jako oleát sodný).

28 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 109 E 475 ESTERY POLYGLYCEROLU S MASTNÝMI KYSELINAMI A. Pozitivní test na p ítomnost glycerolu, polyglycerol a mastných kyselin B. Rozpustnost Sulfátový popel Jiné než mastné kyseliny Volné mastné kyseliny Glycerol a polyglyceroly celkem Volný glycerol a polyglyceroly Kadmium Estery polyglycerolu s estery mastných kyselin Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami se p ipravují esterifikací polyglycerolu jedlými tuky a oleji, p ípadn mastnými kyselinami, vyskytujícími se v jedlých tucích a olejích. Polyglycerolový podíl tvo í p edevším di-, tri- a tetraglycerol. polyglycerol, odpovídajících heptaglycerolu a vyšším polymer m, zde nep esahuje 0 % E 475 Celkový obsah ester mastných kyselin ne mén než 90 % Olejovité až velmi viskózní kapaliny sv tle žluté až jantarové barvy Sv tle až st edn hn dé tvárné nebo m kké hmoty Nahn dlé až hn dé tvrdé voskovité látky Vlastnosti uvedených ester se v tomto ohledu pohybují od velmi hydrofilních až k velmi lipofilním. Jako t ída slou enin jeví tyto látky tendenci být dispergovatelné ve vod a rozpoušt t se v organických rozpoušt dlech a olejích Ne více než 0,5 % Nedetekovatelné Ne více než 6 % (jako kyselina olejová) Ne mén než 8 % a ne více než 60 % Ne více než 7 % Uvedená kritéria istoty platí pro aditiva, která neobsahují sodné, draselné ani vápenaté soli mastných kyselin. Ty však mohou být v reálných vzorcích p ítomny v koncentracích až do 6 % (vyjád eno jako oleát sodný).

29 Strana 110 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 476 POLYGLYCEROLPOLYRICINOLEÁT Estery polyglycerolu s kondensovanými mastnými kyselinami ricinového oleje Polyglycerolpolyricinoleát se p ipravuje esterifikací polyglycerolu s kondensovanými mastnými kyselinami ricinového oleje E 476 Vysoce viskózní kapalina B. Pozitivní test na p ítomnost glycerolu, polyglycerol, mastných kyselin a kyseliny ricinolejové C. Index lomu Polyglyceroly Hydroxylové íslo íslo kyselosti Nerozpustný ve vod a ethanolu Rozpustný v etheru, uhlovodících a halogenovaných uhlovodících n D 65 :,4630 až,4665 Polyglycerolový podíl tvo í p edevším di-, tri- a tetraglycerol. polyglycerol, odpovídajících heptaglycerolu a vyšším polymer m, zde není v tší než 10 % Mezi 80 mg a 100 mg KOH/gram Ne více než 6 mg KOH/gram

30 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 111 E 477 ESTERY 1,2-PROPANDIOLU S MASTNÝMI KYSELINAMI Estery propylenglykolu s mastnými kyselinami Sm s mono- a diester,2-propandiolu s mastnými kyselinami, vyskytujícími se v jedlých tucích a olejích. Alkoholický podíl p edstavuje výhradn,2- propandiol spolu s jeho dimerem a stopovým množstvím trimeru. Jiné organické kyseliny než jedlé mastné kyseliny nejsou p ítomné E 477 Celkový obsah ester mastných kyselin ne mén než 85 % iré kapaliny nebo voskovité bílé vlo ky, kuli ky nebo pevné hmoty s p íjemnou v ní A. Pozitivní test na p ítomnost propylenglykolu a mastných kyselin Sulfátový popel Jiné než mastné kyseliny Volné mastné kyseliny 1,2-propandiol celkem Volný 1,2-propandiol Dimer a trimer 1,2-propandiolu Kadmium Ne více než 0,5 % Nedetekovatelné Ne více než 6 % (jako kyselina olejová) Ne mén než % a ne více než 3 % Ne více než 5 % Ne více než 0,5 % Uvedená kritéria istoty platí pro aditiva, která neobsahují sodné, draselné ani vápenaté soli mastných kyselin. Ty však mohou být v reálných vzorcích p ítomny v koncentracích až do 6 % (vyjád eno jako oleát sodný).

31 Strana 112 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 479b TEPELN ZOXIDOVANÝ OLEJ SOJOVÝCH BOB, ZREAGOVANÝ S MONO- A DIGLYCERIDY MASTNÝCH KYSELIN Rozp tí bodu tání Volné mastné kyseliny Volný glycerol Mastné kyseliny celkem Glycerol celkem Methylestery mastných kyselin, které netvo í adi ní produkt s mo ovinou Mastné kyseliny nerozpustné v petroletheru Peroxidové íslo Epoxidy TOSOM (Thermally Oxidised Soya bean Oil interacted with Mono- and diglycerides of fatty acids) Uvedená látka je složitou sm sí ester glycerolu s mastnými kyselinami, vyskytujícími se v jedlých tucích/olejích a s mastnými kyselinami tepeln zoxidovaného oleje sojových bob. P ipravuje se reakcí 0 % (váha/váha) tepeln zoxidovaného oleje sojových bob s 90 % (váha/váha) mono- a diglycerid jedlých mastných kyselin. Reakce probíhá p i 30 0 C za sníženého tlaku a v jejím pr b hu jsou z reak ní sm si odstra ovány pachové složky E 479b Celkový obsah mastných kyselin ne mén než 83 % a ne více než 90 % Celkový obsah glycerolu ne mén než 6 % a ne více než 22 % Sv tle žlutá až sv tle hn dá látka voskovité nebo tuhé konzistence Látka nerozpustná ve vod Rozpustná v horkém oleji nebo tuku 55 0 C až 65 0 C Ne více než,5 % (jako kyselina olejová) Ne více než 2 % 83 % až 90 % 6 % až 22% Ne více než 9 % z celkového obsahu methylester mastných kyselin Ne více než 2 % z celkového obsahu mastných kyselin Ne vyšší než 3 Ne více než 0,03 % ethylenoxidového kyslíku Ne více než 40 mg/kg

32 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 113 E STEAROYLLAKTYLÁT SODNÝ Einecs (hlavní složky) Stearoyllaktylát sodný Stearoyllaktát sodný Sm s sodných solí kyseliny stearoyllaktylové, jejích polymer a malého množství sodných solí jiných p íbuzných kyselin, p ipravovaná reakcí mezi kyselinou stearovou a mlé nou. P ítomné mohou být též ostatní jedlé mastné kyseliny (volné nebo esterifikované), které byly p vodn obsažené v použité kyselin stearové 2-stearoyllaktylát sodný 2-stearoyloxypropionát sodný E 481 C 21 H 39 O 4 Na C 19 H 35 O 4 Na Bílý až slab nažloutlý prášek nebo k ehká látka charakteristické v n A. Pozitivní test na p ítomnost sodíku, mastných kyselin a kyseliny mlé né B. Rozpustnost Nerozpustný ve vod Rozpustný v ethanolu Sodík Esterové íslo íslo kyselosti Kyselina mlé ná celkem Kadmium Ne mén než 2,5 % a ne více než 5 % Ne mén než 90 mg a ne více než 90 mg KOH/gram Ne mén než 60 mg a ne více než 30 mg KOH/gram Ne mén než 5% a ne více než 40 %

33 Strana 114 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E STEAROYLLAKTYLÁT VÁPENATÝ Einecs (hlavní složky) Stearoyllaktát vápenatý Sm s vápenatých solí kyseliny stearoyllaktylové, jejích polymer a malého množství vápenatých solí jiných p íbuzných kyselin, p ipravovaná reakcí mezi kyselinou stearovou a mlé nou. P ítomné mohou být též ostatní jedlé mastné kyseliny (volné nebo esterifikované), které byly p vodn obsažené v použité kyselin stearové Di-2-stearoyllaktylát vápenatý Di-2-stearoyloxypropionát vápenatý E 482 C 42 H 78 O 8 Ca C 38 H 70 O 8 Ca Bílý až slab nažloutlý prášek nebo k ehká látka charakteristické v n A. Pozitivní test na p ítomnost vápníku, mastných kyselin a kyseliny mlé né B. Rozpustnost Slab rozpustný v horké vod Vápník Esterové íslo íslo kyselosti Kyselina mlé ná celkem Kadmium Ne mén než % a ne více než 5,2 % Ne mén než 25 mg a ne více než 90 mg KOH/gram Ne mén než 50 mg a ne více než 30 mg KOH/gram Ne mén než 5 % a ne více než 40 %

34 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 115 E 483 STEARYLTARTARÁT Molekulová hmotnost Stearylpalmityltartarát Produkt esterifikace kyseliny vinné s komer ním stearylalkoholem, který je v podstat sm sí stearyl a palmitylalkoholu. Hlavní složky zde tvo í diester a malá množství monoesteru a nezreagovaných výchozích látek Distearyltartarát Dipalmityltartarát E 483 C 40 H 78 O 6 až C 38 H 74 O 6 655,06 až 627,00 Celkový obsah ester ne mén než 90 %, což odpovídá hodnot esterového ísla ne nižší než 63 mg a ne vyšší než 80 mg KOH/gram Krémov zbarvená mazlavá látka A. Pozitivní test na p ítomnost vinanu B. Rozp tí bodu tání Hydroxylové íslo íslo kyselosti Jodové íslo Nezmýdelnitelný podíl Kyselina vinná celkem Sulfátový popel Kadmium 67 0 C až 77 0 C U nasycených mastných alkohol s dlouhým uhlíkovým et zcem, které lze z uvedené látky získat zmýdeln ním, se Rozp tí bodu tání pohybuje v rozsahu od 49 0 C do 55 0 C Ne mén než 200 mg a ne více než 220 mg KOH/gram Ne více než 5,6 mg KOH/gram Ne více než 4 (metoda dle Wijse) Ne mén než 77 % a ne více než 83 % Ne mén než 8 % a ne více než 35 % Stanovení p i (800 ±25) 0 C: ne více než 0,5 %

35 Strana 116 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 491 MONOSTEARÁT SORBITOLU Einecs Sorbitolmonostearát Sm s áste ných ester sorbitolu a jeho anhydrid s jedlou komer ní kyselinou stearovou Sorbitolmonostearát Sorbitolmonooktadekanoát E 491 C 24 H 46 O 6 Celkový obsah sorbitolu, sorbitanu a isosorbidových ester ne mén než 95% Sv tle krémov až sv tle hn d zbarvené kuli ky nebo vlo ky, p ípadn voskovitá pevná látka se slabou charakteristickou v ní B. Rozp tí bodu tuhnutí C. Infra ervené absorp ní spektrum P i teplotách nad bodem tání rozpustný v toluenu, dioxanu, tetrachlomethanu, etheru, methanolu, ethanolu a anilinu Nerozpustný v petroletheru a acetonu Nerozpustný ve studené vod, dispergovatelný v teplé vod P i teplotách nad 50 0 C rozpustný v minerálních olejích a ethylacetátu za vzniku zakalených roztok 50 0 C až 52 0 C Charakteristické pro áste né estery polyolu s mastnými kyselinami vody íslo kyselosti íslo zmýdeln ní Hydroxylové íslo Ne více než,5% (metodou Karl Fischera) Ne mén než 5 mg a ne více než 0 mg KOH/gram Ne mén než 47 mg a ne více než 57 mg KOH/gram Ne mén než 235 mg a ne více než 260 mg KOH/gram

36 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 117 E 492 TRISTEARÁT SORBITOLU Einecs Sorbitoltristearát Sm s áste ných ester sorbitolu a jeho anhydrid s jedlou komer ní kyselinou stearovou Sorbitoltristearát Sorbitoltrioktadekanoát E 492 C 60 H 114 O 8 Celkový obsah sorbitolu, sorbitanu a isosorbidových ester ne mén než 95% Sv tle krémov až sv tle hn d zbarvené kuli ky nebo vlo ky, p ípadn voskovitá pevná látka se slabou charakteristickou v ní B. Rozp tí bodu tuhnutí C. Infra ervené absorp ní spektrum Slab rozpustný v toluenu, etheru, tetrachlomethanu a ethylacetátu Dispergovatelný v petroletheru, minerálních a rostlinných olejích, acetonu a dioxanu Nerozpustný ve vod, methanolu a ethanolu 47 0 C až 50 0 C Charakteristické pro áste né estery polyolu s mastnými kyselinami vody Sulfátový popel íslo kyselosti íslo zmýdeln ní Hydroxylové íslo Ne více než,5 % (metodou Karl Fischera) Ne více než 0,5 % Ne více než 5 mg KOH/gram Ne mén než 76 mg a ne více než 88 mg KOH/gram Ne mén než 66 mg a ne více než 80 mg KOH/gram

37 Strana 118 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 493 MONOLAURÁT SORBITOLU Einecs Sorbitolmonolaurát Sm s áste ných ester sorbitolu a jeho anhydrid s jedlou komer ní kyselinou laurovou Sorbitolmonolaurát Sorbitolmonododekanoát E 493 C 18 H 34 O 6 Celkový obsah sorbitolu, sorbitanu a isosorbidových ester ne mén než 95 % Jantarov zbarvená olejovitá viskózní kapalina nebo sv tle krémov až sv tle hn d zbarvené kuli ky i vlo ky, p ípadn voskovitá pevná látka se slabou v ní B. Infra ervené absorp ní spektrum Dispergovatelný v horké i studené vod Charakteristické pro áste né estery polyolu s mastnými kyselinami vody Sulfátový popel íslo kyselosti íslo zmýdeln ní Hydroxylové íslo Ne více než 2% (metodou Karl Fischera) Ne více než 0,5 % Ne více než 8 mg KOH/gram Ne mén než 55 mg a ne více než 70 mg KOH/gram Ne mén než 330 mg a ne více než 358 mg KOH/gram

38 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 119 E 494 MONOOLEÁT SORBITOLU Einecs Sorbitolmonooleát Sm s áste ných ester sorbitolu a jeho anhydrid s jedlou komer ní kyselinou olejovou Sorbitolmonooleát Sorbitolmono-9-oktadecenoát E 494 C 24 H 44 O 6 Celkový obsah sorbitolu, sorbitanu a isosorbidových ester ne mén než 95 % Jantarov zbarvená olejovitá viskózní kapalina nebo sv tle krémov až sv tle hn d zbarvené kuli ky i vlo ky, p ípadn voskovitá pevná látka se slabou v ní B. Jodové íslo P i teplotách nad bodem tání rozpustný v ethanolu, etheru, ethylacetátu, anilinu, toluenu, dioxanu, petroletheru a tetrachlomethanu Nerozpustný ve studené vod, dispergovatelný v teplé vod Jodové íslo kyseliny olejové, uvoln né ze vzorku esteru zmýdeln ním, má hodnotu 80 až 00 vody Sulfátový popel íslo kyselosti íslo zmýdeln ní Hydroxylové íslo Ne více než 2 % (metodou Karl Fischera) Ne více než 0,5 % Ne více než 8 mg KOH/gram Ne mén než 45 mg a ne více než 60 mg KOH/gram Ne mén než 93 mg a ne více než 2 0 mg KOH/gram

39 Strana 120 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 495 MONOPALMITÁT SORBITOLU Einecs Sorbitolmonopalmitát Sm s áste ných ester sorbitolu a jeho anhydrid s jedlou komer ní kyselinou palmitovou Sorbitolmonopalmitát Sorbitolmonohexadekanoát E 495 C 22 H 42 O 6 Celkový obsah sorbitolu, sorbitanu a isosorbidových ester ne mén než 95% Jantarov zbarvená olejovitá viskózní kapalina nebo sv tle krémov až sv tle hn d zbarvené kuli ky i vlo ky, p ípadn voskovitá pevná látka se slabou v ní B. Rozp tí bodu tuhnutí C. Infra ervené absorp ní spektrum P i teplotách nad bodem tání rozpustný v ethanolu, methanolu, etheru, ethylacetátu, anilinu, toluenu, dioxanu, petroletheru a tetrachlomethanu Nerozpustný ve studené vod, dispergovatelný v teplé vod 45 0 C až 47 0 C Charakteristické pro áste né estery polyolu s mastnými kyselinami vody íslo kyselosti íslo zmýdeln ní Hydroxylové íslo Ne více než,5 % (metodou Karl Fischera) Ne mén než 4 mg a ne více než 7,5 mg KOH/gram Ne mén než 40 mg a ne více než 50 mg KOH/gram Ne mén než 270 mg a ne více než 305 mg KOH/gram

40 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 121 E 500(i) UHLI ITAN SODNÝ Bezvodá soda Kód CAS Molekulová hmotnost B. Pozitivní test na p ítomnost sodíku Uhli itan sodný Sodná s l kyseliny uhli ité E 500(i) Bezvodá s l: Na 2 CO 3 Hydrát: Na 2 CO 3.xH 2 O 06,00 (bezvodá s l) Ne mén než 99,0% Na 2 CO 3 ve vysušeném stavu (s l nejprve zah áta na 70 0 C a poté je teplota postupn zvyšována až na teplotu (250 až 300) 0 C, p i které je s l sušena do konstantní hmotnosti) Bezbarvé krystalky nebo bílý, zrnitý nebo krystalický prášek. Bezvodá s l je hygroskopická. Dostupné hydratované formy odpovídají svým složením monohydrátu a dekahydrátu, kde posledn jmenovaný na vzduchu kvete Dob e rozpustný ve vod Nerozpustný v ethanolu C. Pozitivní test na p ítomnost uhli itanu Úbytek hmotnosti sušením T žké kovy Po p idání roztoku kyseliny octové (30%, váha/objem) ke vzorku, který byl z ed n v pom ru :20, za ne roztok šum t vývojem uvol ovaného plynu Ne více než 2 % (bezvodá s l) Ne více než 5 % (monohydrát) 55 % až 65 % (dekahydrát) P i sušení je s l nejprve nutno zah át na 70 0 C, poté teplotu postupn zvyšovat až na (250 až 300) 0 C a p i této teplot s l sušit do konstantní hmotnosti

41 Strana 122 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 500(ii) HYDROGENUHLI ITAN SODNÝ Jedlá (užívací)soda Soda bikarbona Kód CAS Molekulová hmotnost Hydrogenuhli itan sodný Kyselý uhli itan sodný E 500(ii) NaHCO 3 84,01 Ne mén než 99,0 % NaHCO 3 ve vysušeném stavu (po ty hodinovém sušení nad silikagelem) Bezbarvá i bílá krystalická hmota nebo prášek B. ph C. Pozitivní test na p ítomnost sodíku D. Pozitivní test na p ítomnost uhli itanu Rozpustný ve vod Nerozpustný v ethanolu 8,0 až 8,6 (studený roztok vzorku ve z ed ní : 00, bez prot epávání) Po p idání roztoku kyseliny octové (30%, váha/objem) ke vzorku, který byl z ed n v pom ru :20, za ne roztok šum t vývojem uvol ovaného plynu Úbytek hmotnosti sušením Látky nerozpustné ve vod Amonné soli T žké kovy Ne více než 0,25 % (nad silikagelem, 4 hodiny) 1 gram vzorku se musí dokonale rozpustit ve 20 ml vody za vzniku irého roztoku P i zah ívání gramu vzorku ve zkumavce nesmí být ichem patrný únik amoniaku

42 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 123 E 501(i) UHLI ITAN DRASELNÝ Kód CAS Molekulová hmotnost Uhli itan draselný Draselná s l kyseliny uhli ité E 501(i) Bezvodá s l: K 2 CO 3 Hydrát: K 2 CO 3.1,5H 2 O 38,2 (bezvodá s l) Ne mén než 99,0 % K 2 CO 3 ve vysušeném stavu (180 0 C, 4 hodiny) Bílý i bezbarvý, zna n rozplývavý prášek alkalické chuti, bez zápachu. Hydratovaná s l se vyskytuje v podob malých bílých pr svitných krystalk nebo granulí B. Pozitivní test na p ítomnost draslíku C. Pozitivní test na p ítomnost uhli itanu Velmi rozpustný ve vod Nerozpustný v ethanolu K roztoku vzorku (ve z ed ní : 00) se p idají stejné objemy nasyceného roztoku kyselého vinanu sodného a ethanolu. Po prot epání se za p ítomnosti draslíku k vytvo í bílá krystalická sraženina Po p idání roztoku kyseliny octové ke vzorku, který byl z ed n v pom ru :20, za ne roztok šum t vývojem uvol ovaného plynu Úbytek hmotnosti sušením T žké kovy Ne více než 5 % (bezvodá s l) 0 % až 8 % (hydrát) Sušení je nutno provád t p i 80 0 C po dobu 4 hodin Ne více než 20 mg/kg

43 Strana 124 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 501(ii) HYDROGENUHLI ITAN DRASELNÝ Bikarbonát draselný Kód CAS Molekulová hmotnost Hydrogenuhli itan draselný Kyselý uhli itan draselný E 501(ii) KHCO 3 100,11 Ve vysušeném stavu ne mén než 99,0 % a ne více než 101 % (ekvivalentu) KHCO 3 Bezbarvé krystalky, bílý prášek nebo granule, bez zápachu B. Pozitivní test na p ítomnost draslíku C. Pozitivní test na p ítomnost uhli itanu Dob e rozpustný ve vod Nerozpustný v ethanolu K roztoku vzorku, z ed nému v pom ru : 00, se p idají stejné objemy nasyceného roztoku kyselého vinanu sodného a ethanolu. Po prot epání se za p ítomnosti draslíku k vytvo í bílá krystalická sraženina Po p idání roztoku 30 % (váha/objem) kyseliny octové ke vzorku, který byl z ed n v pom ru :20, za ne roztok šum t vývojem uvol ovaného plynu Úbytek hmotnosti sušením Normální uhli itany T žké kovy Ne více než 0,25 % (nad silikagelem, 4 hodiny)

44 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 125 E 503(i) UHLI ITAN AMONNÝ Kód CAS (sumární) (racionální) Molekulová hmotnost Látka ozna ovaná jako uhli itan amonný je sm sí karbamátu amonného, uhli itanu amonného a hydrogenuhli itanu amonného, zastoupených v r zných pom rech E 503(i) CH 6 N 2 O 2, CH 8 N 2 O 3 a CH 5 NO 3 NH 2 COONH 4, (NH 4 ) 2 CO 3 a (NH 4 )HCO 3 Karbamát amonný: 78,06 Uhli itan amonný: 98,73 Hydrogenuhli itan amonný: 79,06 Ne mén než 30,0 % a ne více než 34,0 % amonných solí (jako NH 3 ) Bílý prášek, p ípadn tvrdá bílá nebo pr svitná krystalická hmota se zápachem po amoniaku. Na styku se vzduchem se látka zakaluje a postupn se v d sledku ztráty amoniaku a oxidu uhli itého p em uje na pórovité hrudky nebo prášek hydrouhli itanu amonného B. ph C. Pozitivní test na p ítomnost uhli itanu D. Pozitivní test na p ítomnost amonné soli E. Chování p i zah ívání Net kavý zbytek Chloridy Síra T žké kovy Rozpustný ve vod P ibližn 8,6 (roztok :20) Látka p i zah ívání t ká bez rozkladu a navh ený lakmusový papírek reaguje na unikající páry alkalicky Ne více než 500 mg/kg Ne více než 30 mg/kg Ne více než 50 mg/kg

45 Strana 126 Sbírka zákon. 3 / 1999 ástka 2 E 503(ii) HYDROGENUHLI ITAN AMONNÝ Bikarbonát amonný Kód CAS (sumární) (racionální) Molekulová hmotnost Hydrogenuhli itan amonný Kyselý uhli itan amonný E 503(ii) CH 5 NO 3 NH 4 HCO 3 79,06 Ne mén než 99,0 % NH 4 HCO 3 Bílé krystalky nebo krystalický prášek se slabým zápachem po amoniaku B. ph (roztok 1:20) C. Pozitivní test na p ítomnost uhli itan D. Pozitivní test na p ítomnost amonné soli E. Chování p i zah ívání Net kavý zbytek Chloridy Síra T žké kovy Dob e rozpustný ve vod Nerozpustný v ethanolu P ibližn 8 Látka p i zah ívání t ká bez rozkladu a navh ený lakmusový papírek reaguje na unikající páry alkalicky Ne více než 500 mg/kg Ne více než 30 mg/kg Ne více než 70 mg/kg

46 ástka 2 Sbírka zákon. 3 / 1999 Strana 127 E 504(i) UHLI ITAN HO E NATÝ Chemický název Kód CAS Jako uhli itan ho e natý je ozna ován zásaditý nebo normální hydratovaný uhli itan ho e natý, p ípadn sm s obou Uhli itan ho e natý E 504(i) ho íku ne mén než 24,0 % a ne více než 26,4 % Látka se vyskytuje ve form lehké drobivé hmoty nebo objemného bílého prášku, bez zápachu B. Pozitivní test na p ítomnost uhli itanu C. Pozitivní test na p ítomnost ho íku Prakticky nerozpustný ve vod Nerozpustný v ethanolu Po p ídavku 30% (váha/objem) roztoku kyseliny octové vzorek šumí uvol ovaným plynem Látky nerozpustné v kyselin Látky rozpustné ve vod Vápník T žké kovy Ne více než 0,05 % Ne více než % Ne více než 0,4 % Ne více než 30 mg/kg