Seznam přídatných látek povolených pro použití v potravinách dle vyhlášky Ministerstva zdravotnictví č.304/2004 Sb. v platném znění.

Transkript

1 Seznam přídatných látek povolených pro použití v potravinách dle vyhlášky Ministerstva zdravotnictví č.304/2004 Sb. v platném znění. E - kód Název Skupina E 100 Kurkumin Barviva E 101 Riboflavin Barviva E 102 Tartrazin Barviva E 104 Chinolinová ţluť Barviva E 110 Ţluť SY Barviva E 120 Košenila, kyselina karmínová Barviva E 122 Azorubin Barviva E 123 Amarant Barviva E 124 Ponceau 4R Barviva E 127 Erythrosin Barviva E 128 Červeň 2G Barviva E 129 Červeň Allura AC Barviva E 131 Patentní modř V Barviva E 132 Indigotin Barviva E 133 Brilantní modř FCF Barviva E 140 Chlorofyly a chlorofyliny Barviva E 141 Mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů Barviva E 142 Zeleň S Barviva E 150 a Karamel Barviva E 150 b Kaustický sulfitový karamel Barviva E 150 c Amoniakový karamel Barviva E 150 d Amoniak sulfitový karamel Barviva E 151 Brilantní čerň BN Barviva E 153 Medicinální uhlí Barviva E 154 Hněď FK Barviva E 155 Hněď HT Barviva E 160 a Karoteny Barviva E 160 b Annato, Bixin, Norbixin Barviva E 160 c Paprikový extrakt, kapsantin, kapsorubin Barviva E 160 d Lykopen Barviva

2 E 160 e Beta-apo-8 -karotenal Barviva E 160 f Ethylester kyseliny beta-apo-8 karotenal Barviva E 161 b Lutein Barviva E 161 g Kanthaxanthin Barviva E 162 Betalainová červeň, betanin Barviva E 163 Anthokyany Barviva E 170 Uhličitan vápenatý Barviva E 171 Titanová běloba Barviva E 172 Oxidy a hydroxidy ţeleza Barviva E 173 Hliník Barviva E 174 Stříbro Barviva E 175 Zlato Barviva E 180 Litholrubin BK Barviva E 200 Kyselina sorbová Konzervanty E 202 Sorbát draselný Konzervanty E 203 Sorbát vápenatý Konzervanty E 210 Kyselina benzoová Konzervanty E 211 Benzoát sodný Konzervanty E 212 Benzoát draselný Konzervanty E 213 Benzoát vápenatý Konzervanty E 214 Ethylparahydroxybenzoát Konzervanty E 215 Ethylparahydroxybenzoát Konzervanty E 216 Propylparahydroxybenzoát Konzervanty E 217 Propylparahydroxybenzoát. Konzervanty E 218 Methylparahydroxybenzoát Konzervanty E 219 Methylparahydroxybenzoát Konzervanty E 220 Oxid siřičitý Konzervanty E 221 Siřičitan sodný Konzervanty E 222 Hydrogensiřičitan sodný Konzervanty E 223 Disiřičitan disodný Konzervanty E 224 Disiřičitan didraselný Konzervanty E 226 Siřičitan vápenatý Konzervanty E 227 Hydrogensiřičitan vápenatý Konzervanty E 228 Hydrogensiřičitan draselný Konzervanty E 230 Bifenyl Konzervanty E 231 Orthofenylfenol Konzervanty

3 E 232 Orthofenylfenolát sodný Konzervanty E 234 Nisin Konzervanty E 235 Natamycin Konzervanty E 239 Hexamethylentetramin Konzervanty E 242 E 249 Dusitan draselný Konzervanty E 250 Dusitan sodný Konzervanty E 251 Dusičnan sodný Konzervanty E 252 Dusičnan draselný Konzervanty E 260 Kyselina octová Konzervanty E 261 Octan draselný Konzervanty E 262 Octany sodné Konzervanty E 263 Octan vápenatý Konzervanty E 270 Kyselina mléčná Regulátory kyselosti E 280 Kyselina propionová Konzervanty E 281 Propionát sodný Konzervanty E 282 Propionát vápenatý Konzervanty E 283 Propionát draselný Konzervanty E 284 Kyselina boritá Konzervanty E 285 Tetraboritan sodný Konzervanty E 290 Oxid uhličitý Balící plyny E 296 Kyselina jablečná Regulátory kyselosti E 297 Kyselina fumarová Regulátory kyselosti E 300 Kyselina askorbová Antioxidanty E 301 Askorbát sodný Antioxidanty E 302 Askorbát vápenatý Antioxidanty E 304 Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou Antioxidanty E 306 Extrakt s obsahem tokoferolů Antioxidanty E 307 Alfa-tokoferol Antioxidanty E 308 Gamma-tokoferol Antioxidanty E 309 Delta-tokoferol Antioxidanty E 310 Propylgallát Antioxidanty E 311 Oktylgallát Antioxidanty E 312 Dodecylgallát Antioxidanty E 315 Kyselina erythorbová Antioxidanty E 316 Erythorban sodný Antioxidanty

4 E 320 Butylhydroxyanisol Antioxidanty E 321 Butylhydroxytoluen Antioxidanty E 322 Lecitin Antioxidanty E 325 Mléčnan sodný Antioxidanty E 326 Mléčnan draselný Antioxidanty E 327 Mléčnan vápenatý Regulátory kyselosti E 330 Kyselina citrónová Regulátory kyselosti E 331 Citráty sodné Regulátory kyselosti E 332 Citráty draselné Regulátory kyselosti E 333 Citráty vápenaté Regulátory kyselosti E 334 Kyselina vinná Regulátory kyselosti E 335 Vinany sodné Stabilizátory E 336 Vinan draselný Stabilizátory E 337 Vinan sodno-draselný Stabilizátory E 338 Kyselina fosforečná Regulátory kyselosti E 339 Fosforečnany sodné Regulátory kyselosti E 340 Fosforečnany draselné Regulátory kyselosti E 341 Fosforečnany vápenaté Regulátory kyselosti E 343 Fosforečnany hořečnaté Regulátory kyselosti E 350 Jablečnany sodné Regulátory kyselosti E 351 Jablečnany draselné Regulátory kyselosti E 352 Jablečnany vápenaté Regulátory kyselosti E 353 Kyselina metavinná Regulátory kyselosti E 354 Vinan vápenatý Regulátory kyselosti E 355 Kyselina adipová Regulátory kyselosti E 356 Adipát sodný Zahušťovadla E 357 Adipát draselný Regulátory kyselosti E 363 Kyselina jantarová Regulátory kyselosti E 380 Citrát amonný Regulátory kyselosti E 385 Ethylendiamintetraacetát. Konzervanty E 400 Kyselina alginová Zahušťovadla E 401 Alginát sodný Zahušťovadla E 402 Alginát draselný Zahušťovadla E 403 Alginát amonný Zahušťovadla E 404 Alginát vápenatý Ţelírující látky E 405 Propan-1,2-diolalginát Zahušťovadla E 407 Karagenan Zahušťovadla

5 E 407 a Guma Euchema Zahušťovadla E 410 Karubin Zahušťovadla E 412 Guma guar Zahušťovadla E 413 Tragant Zahušťovadla E 414 Arabská guma Zahušťovadla E 415 Xanthan Zahušťovadla E 416 Guma karaya Zahušťovadla E 417 Guma tara Zahušťovadla E 418 Guma gellan Zahušťovadla E 420 Sorbitol Sladidla E 421 Mannitol Sladidla E 422 Glycerol Zahušťovadla E 425 E 432 E 433 E 434 E 435 E 436 Konjaková guma a glukomannan Zahušťovadla Polyoxyethylensorbitanmonolaurát Polyoxyethylensorbitanmonooleát Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát Polyoxyethylensorbitanmonostearát Polyoxyethylensorbitan-tristearát E 440 Pektiny Zahušťovadla E 442 Amonné soli fosfatidových kyselin E 444 Acetát-isobutyrát sacharosy E 445 Glycerylester borovicové pryskyřice E 450 Difosforečnany E 451 Trifosforečnany Sekvestranty E 452 Polyfosforečnany E 459 Beta-cyklodextrin Stabilizátory E 460 Celulosa E 461 Methylcelulosa Zahušťovadla E 463 Hydroxypropylcelulosa Zahušťovadla E 464 Hydroxypropylmethylcelulosa Zahušťovadla E 465 Ethylmethylcelulosa Zahušťovadla E 466 Karboxymethylcelulosa Zahušťovadla E 468 Kroskaramelosa Stabilizátory

6 E 469 E 470 a Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin Zahušťovadla E 470 b Hořečnaté soli mastných kyselin E 471 E 472 Mono a diglyceridy mastných kyselin Estery mono a diglyceridů mastných kyselin E 473 Cukroestery E 474 Cukroglyceridy E 475 Estery polyglycerolu E 476 Polyglycerolpolyricinoleát E 477 Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami E 479b Oxidovaný sojový olej E 481 Stearoyllaktylát sodný E 482 Stearoyllaktylát vápenatý E 483 Stearyltartrát Látky zlepšující mouku E 491 Sorbitanmonostearát E 492 Sorbitantristearát E 493 Sorbitanmonolaurát E 494 Sorbitanmonooleát E 495 Sorbitanmonopalmitát E 500 Uhličitany sodné Regulátory kyselosti E 501 Uhličitany draselné Regulátory kyselosti E 503 Uhličitany amonné Regulátory kyselosti E 504 Uhličitany hořečnaté Regulátory kyselosti E 507 Kyselina chlorovodíková Regulátory kyselosti E 508 Chlorid draselný Ţelírující látky E 509 Chlorid vápenatý Plnidla E 511 Chlorid hořečnatý Plnidla E 512 Chlorid cínatý Antioxidanty E 513 Kyselina sírová Regulátory kyselosti E 514 Síran sodný Regulátory kyselosti E 515 Síran draselný Regulátory kyselosti E 516 Síran vápenatý Látky zlepšující mouku E 517 Síran amonný Látky zlepšující mouku

7 E 518 Síran hořečnatý Plnidla E 520 Síran hlinitý Plnidla E 521 Síran sodno-hlinitý Plnidla E 522 Síran draselno-hlinitý Regulátory kyselosti E 523 Síran amonno-hlinitý Plnidla E 524 Hydroxid sodný Regulátory kyselosti E 525 Hydroxid draselný Regulátory kyselosti E 526 Hydroxid vápenatý Regulátory kyselosti E 527 Hydroxid amonný Regulátory kyselosti E 528 Hydroxid hořečnatý Regulátory kyselosti E 529 Oxid vápenatý Regulátory kyselosti E 530 Oxid hořečnatý Protispékavé látky E 535 Hexakyanoţeleznatan... Protispékavé látky E 536 Hexakyanoţeleznatan... Protispékavé látky E 538 Hexakyanoţeleznatan... Protispékavé látky E 541 Fosforečnan sodno-hlinitý Regulátory kyselosti E 551 Oxid křemičitý Protispékavé látky E 552 Křemičitan vápenatý Protispékavé látky E 553 a Křemičitany hořečnaté Protispékavé látky E 553 b Talek Protispékavé látky E 554 Křemičitan sodno-hlinitý Protispékavé látky E 555 Křemičitan draselno-hlinitý Protispékavé látky E 556 Křemičitan vápenato-hlinitý Protispékavé látky E 558 Bentonit Protispékavé látky (protuhrud.) E 559 Kaolin Protispékavé látky E 570 Mastné kyseliny Leštící látky E 574 Kyselina glukonová Regulátory kyselosti E 575 Glukono-delta-lakton Regulátory kyselosti

8 E 576 Glukonát sodný Sekvestranty E 577 Glukonát draselný Sekvestranty E 578 Glukonát vápenatý Regulátory kyselosti E 579 Glukonát ţeleznatý Stabilizátory barviva E 585 Mléčnan ţeleznatý Stabilizátory barviva E 620 Kyselina glutamová Stabilizátory barviva E 621 Glutamát sodný Látky zvýrazňující chuť a vůni E 622 Glutamát draselný Látky zvýrazňující chuť a vůni E 623 Glutamát vápenatý Látky zvýrazňující chuť a vůni E 624 Glutamát amonný Látky zvýrazňující chuť a vůni E 625 Glutamát hořečnatý Látky zvýrazňující chuť a vůni E 626 Kyselina guanylová Látky zvýrazňující chuť a vůni E 627 Guanylát sodný Látky zvýrazňující chuť a vůni E 628 Guanylát draselný Látky zvýrazňující chuť a vůni E 629 Guanylát vápenatý Látky zvýrazňující chuť a vůni E 630 Kyselina inosinová Látky zvýrazňující chuť a vůni E 631 Inosinát sodný Látky zvýrazňující chuť a vůni E 632 Inosinát draselný Látky zvýrazňující chuť a vůni E 633 Inosinát vápenatý Látky zvýrazňující chuť a vůni E 634 Vápenaté ribonukleotidy Látky zvýrazňující chuť a vůni E 635 Disodné ribonukleotidy Látky zvýrazňující chuť a vůni E 640 Glycin a jodná sůl Látky zvýrazňující chuť a vůni E 650 Octan zinečnatý Pomocné látky E 900 Dimethylpolysiloxan Odpěňovače E 901 Včelí vosk Leštící látky E 902 Vosk candelilla Leštící látky E 903 Karnaubský vosk Leštící látky E 904 Šelak Leštící látky E 905 Mikrokrystalický vosk Leštící látky E 907 Hydrogenovaný poly-1-decen Leštící látky E 912 Estery montanových kyselin Leštící látky E 914 Oxidovaný polyethylenový vosk Leštící látky E 920 L - cystein, jeho hydrochlorid a sodná a draselná sůl Látky zlepšující mouku E 921 L - cystein Látky zlepšující mouku E 927 b Močovina Látky zlepšující mouku E 938 Argon Balící plyny

9 E 939 Helium Balící plyny E 941 Dusík Balící plyny E 942 Oxid dusný Propelanty E 943 Butan, Isobutan Propelanty E 944 Propan Propelanty E 948 Kyslík Balící plyny E 949 Vodík Pomocné látky E 950 Acesulfam K Sladidla E 951 Aspartam Sladidla E 952 Cyklamáty Sladidla E 953 Isomalt Sladidla E 954 Sacharin Sladidla E 955 Sukralosa Sladidla E 957 Thaumatin Sladidla E 959 Neohesperidin DC Sladidla E 962 Sůl aspartamu-acesulfamu Sladidla E 965 Maltitol Sladidla E 966 Laktitol Sladidla E 967 Xylitol Sladidla E 999 Extrakt z kvilaje Pěnotvorné látky E 1102 Glukosooxidasa Látky zlepšující mouku E 1103 Invertasa Stabilizátory E 1105 Lysozym Konzervanty E 1200 Polydextrozy Stabilizátory E 1201 Polyvinylpyrrolidon Stabilizátory E 1202 Polyvinylpolypyrrolidon Stabilizátory barviva E 1404 Oxidovaný škrob Zahušťovadla E 1410 Fosforečnanový monoester Zahušťovadla E 1412 Fosfátový diester škrobu Zahušťovadla E 1413 Monofosforečnan škrobového fosfátu Zahušťovadla E 1414 Acetylovaný škrobový fosfát Zahušťovadla E 1420 Acetylovaný škrob Zahušťovadla E 1422 Acetylovaný škrob adipát Zahušťovadla E 1440 Hydroxypropylškrob Zahušťovadla E 1442 Hydroxypropyl škrobový fosfát Zahušťovadla E 1450 Škrobový oktenyljantaran Zahušťovadla

10 E 1451 Acetylovaný oxidovaný škrob Zahušťovadla E 1517 Glycerol-diacetát Rozpouštědla E 1505 Triethylcitrát Stabilizátory pěny E 1518 Glycerol-triacetát Zvlhčující látky E 1519 Benzylalkohol Rozpouštědla E 1520 Propylenglykol Zvlhčující látky bez E kódu Polyethylenglykol Odpěňovače