rád bych Vám představil KATALOG VÍN obchodní sítě JIP východočeská, a.s.

Transkript

1

2 ÚVODNÍ SLOVO Vážení přátelé a milovníci dobrého vína, rád bych Vám představil KATALOG VÍN obchodní sítě JIP východočeská, a.s. Našim společným cílem je snaha o nabídku a prodej kvalitních vín, o spokojenost Vašich stálých zákazníků a v neposlední řadě o stálé zkvalitňování a zlepšování s tím souvisejícím servisem vín Vaším hostům. Žijeme v době neustálé vzrůstajícího zájmu o širokou nabídku vín, s důrazem na jejich kvalitu. Důležitým faktorem při výběru vín se stává nezaměnitelné místo původu, regionální zvyklosti a tradice, různé techniky při pěstování vinné révy a při zpracování a výrobě vín. Víno díky své pestrosti odrůd, veliké škále chutí, vůní a dalších různých vjemů, se stalo nezbytným doplňkem při konzumaci všech pokrmů. Snoubením vína a jídla lze zdůraznit hodnotu jídla a vytvořit tak co nejdokonalejší harmonii vín a pokrmů. Vhodně doporučené a servírované víno umocní zážitek z jídla a pomůže vytvořit správný harmonický zážitek a celkově vyvážený vjem. Široká nabídka vín tohoto katalogu Vám usnadní výběr kvalitních vín vhodných ke všem pokrmům a příležitostem. Najdete zde vína tichá jakostní a přívlastková (kabinetní, pozdní sběr, výběr z hroznů), ale i šumivá. Všechna vína při vyprodání daných ročníků jsou automaticky nahrazována aktuálně dostupnými ročníky při zachování stejné jakosti a kvality. Vzhledem k dlouholeté spolupráci s tuzemskými vinařskými subjekty jsem připraven Vám maximálně vyhovět a být nápomocen při výběru vhodných vín, při náročné tvorbě či návrhu Vašich vinných karet a společnými silami tak podpořit prodej kvalitních vín a zvýšit počet spokojených zákazníků. Věřím, že Vás naše nabídka vín osloví, pomůže při vhodném výběru vín pro Vaše zákazníky a hosty a v případě jakýchkoliv dotazů, připomínek, přání či požadavků se na mě můžete s důvěrou obrátit. Přeji Vám krásně prožité chvíle ve společnosti našich vín a sektů. Vydání 1 Michal Šolc

3 OBSAH Kategorizace vín Sekty, šumivá vína, champagne Tuzemská vína Zahraniční vína Arte Vini Baloun Velké Pavlovice Barabáš Strachotice Blatel Blatnice Gotbgerg Popice Habánské sklepy Velké Bílovice Chateau Bzenec Chateau Lednice Jedlička & Novák Kraus Mělník Lahofer Dobšice Štěpán Maňák Žádonice Mikrosvín Mikulov Modrý sklep Nový Šaldorf Víno Mikulov Motýl Víno z Kobylí Vinařství Pavlov Reisten Pavlov Skoupil Petr Velké Bílovice Sonberk Spielberg Archlebov Špalek Nový Šaldorf Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice Tanzberg Templářské sklepy Čejkovice Víno Rakvice Vinium Velké Pavlovice Víno Mikulov Sommelier Club Vinselekt Michlovský Vinné sklepy Lechovice Vinné sklepy Valtice Vinařství Zaječí Zámecké vinařství Bzenec Zemědělské družstvo Sedlec Znovín Znojmo Zahraniční vína Francie Itálie Moldávie Austrálie Jižní Afrika Nový Zéland Chile Kalifornie

4 KATEGORIZACE VÍN (dle Zák. o vinohradnictví a vinařství č. 321/2004 Sb. a doplň. legislativy) REGIONALIZACE V České republice nalezneme dvě vinařské oblasti: Čechy, Morava. Vinařská oblast Čechy se skládá ze dvou podoblastí: Mělnická Litoměřická Vinařská oblast Morava se dělí do čtyř podoblastí: Znojemská podoblast Vinice Znojemské podoblasti leží ve vyšší nadmořské výšce a občas bývají omývány chladným vzduchem z Vysočiny. Hrozny zde zrají pomaleji, a o to více se v nich koncentrují aromatické látky, což se odráží ve výborné jakosti vín odrůd s jemnými aromatickými složkami. K nejvyšším vinařským obcím patří Vrbovec, Dolní Kounice, Hnanice, Znojmo, Hostěradice, Božice, Miroslav, Pravlov, Jezeřany-Maršovice, Šanov, Hrádek, Tasovice. Podoblast proslula bílými aromatickými víny. Ve Znojmě-Oblekovicích je odrůdová zkušebna pro révu vinnou, kde se zkouší vhodnost nově vyšlechtěných odrůd, a to našich, tak i zahraničních. 4 Mikulovská podoblast Mikulovská oblast patří k nejteplejším na Moravě a její charakter výrazně ovlivňují Pálavské vrchy, které jsou nejen krásné, ale především umožňují révě vinné skvěle vyzrávat. K největším vinařským obcím patří Valtice, Novosedly, Mikulov, Dolní Dunajovice, Perná, Sedlec, Popice, Brod nad Dyjí, Pavlov, Horní Věstonice, Strachotín, Nový Přerov, Hlohovec, Březí, Ivaň, Milovice, Bulhary, Klentnice, Bavory, Pasohlávky, Dobré Pole a Jevišovka. Důležitými centry zpracování hroznů a obchodu s vínem jsou města Mikulov a Valtice s několika významnými vinařskými institucemi. Ve Valticích od roku 1873 sídlí Střední vinařská škola a na zdejším zámku Salon vín České republiky a Národní vinařské centrum. V nedaleké Lednici je zahradnická fakulta Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity, která vychovává vinařské specialisty. Velkopavlovická podoblast Podloží ve středu Velkopavlovické podoblasti se skládá z vápenitých jílů, slínů. pískovců a slepenců, což je mimořádně vhodné pro pěstování modrých odrůd. Velkopavlovická podoblast bývá právem označována za srdce výroby moravských červených vín. Nachází se zde největší vi-

5 nařská obec České republiky - Velké Bílovice. Dalšími významnými vinařskými obcemi jsou Čejkovice, Velké Pavlovice, Kobylí, Hustopeče, Pakvice, Němčičky, Zaječí, Bořetice, Přítluky, Klobouky u Brna, Vrbice, Starovičky, Brumovice, Moravský Žižkov, Starovice a Nosislav. ODRŮDY PĚSTOVANÉ V ČR Vína jakostní bílá Veltlínské zelené, Műller Thurgau, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Sauvignon, Rulandské bílé, Chardonnay Rulandské šedé, Tramín červený, Pálava. Vína jakostní červená Slovácká podoblast Slovácká podoblast se nachází v jihovýchodním cípu Moravy a má velmi různorodé přírodní podmínky, což ovlivňuje i bohatou odrůdovou sladbu. V popředí podoblasti je město Bzenec, které proslulo vínem z Ryzlinku rýnského, prodávaným pod názvem Bzenecká lipka. Oblibu si získalo i bílé víno z názvem Zlatý hrozen, původně vyráběné ze směsi odrůd Neuburské, Sylvánské a Veltlínské červené rané. K největším vinařským obcím zde dále patří Mutěnice, Blatnice pod Sv. Antonínkem, Prušánky, Horovany, Moravská Nová Ves, Lipov, Dambořice, Strážnice, Břeclav, Hrušky, Polešovice, Dolní Bojanovice, Josefov, Tvrdonice, Vracov, Šardice, Ořechov, Vnorovy a Kyjov. Svatovavřinecké, Frankovka, Zweigeltrebe, Rulandské modré, Modrý Portugal, André, Cabernet Sauvignon, Cabernet Moravia, Merlot, Dornfelder. ZÁKLADNÍ ROZDĚLENÍ PODLE DRUHU A KVALITY TICHÁ VÍNA ŠUMIVÁ VÍNA LIKÉROVÁ VÍNA VOC - VÍNA ORIGINÁLNÍ CER- TIFIKACE TICHÁ VÍNA STOLNÍ VÍNO - min. cukernatost 11 NM nejnižší kategorie vín, u kterých může být zvyšována cukernatost přídavkem cukru (sacharózy). Bývají vína lehčí se 7-11 % obj. alk., méně extraktivní, vhodná k běžnému stolování. JAKOSTNÍ VÍNO - min. cukernatost 15 NM Na výrobu mohou být použity pouze tuzemské hrozny z vinice pro jakostní víno z jedné vinařské oblasti. Výroba vína musí 5

6 proběhnout ve vinařské oblasti, v níž byly hrozny sklizeny. Výnos nesmí překročit 12 t/ha. Víno musí splňovat jakostní požadavky a být zatříděno Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí (SZPI), a to buď jako jakostní víno odrůdové nebo jakostní víno známkové. ZEMSKÉ VÍNO - min. cukernatost 14 NM Je to stolní víno splňující následující požadavky - je vyrobeno pouze z tuzemských hroznů sklizených na vinici pro jakostní víno dané oblasti nebo z povolených odrůd. Výnos na vinici nesmí překročit 12 t/ha Na rozdíl od stolního vína může být označeno názvem oblasti, ročníkem a odrůdou, ze které bylo vyrobeno. JAKOSTNÍ VÍNO S PŘÍVLASTKEM U vín s přívlastkem se nesmí zvyšovat cukernatost moštu (doslazovat). Víno může být vyrobeno z vinných hroznů, rmutu nebo hroznového moštu nejvýše 3 odrůd. JEDNOTLIVÉ DRUHY VÍN S PŘÍVLASTKEm Kabinetní víno - kategorie vín z moštů, které dosáhly NM. Lehčí, suchá, příjemně pitelná vína. Pozdní sběr - sklizeň v pozdějším termínu, cukernatost NM Kvalitní, extraktivní, suchá či polosuchá vína. Výběr z hroznů - z hroznů cukernatosti NM Víno plné, extraktivní, s vyšším obsahem alkoholu, někdy s vyšším obsahem zbytkového cukru. Výběr z bobulí mošt obsahoval alespoň 27 NM Bývají to velmi plná, extraktivní, polosladká či sladká vína. Výběr z cibéb - z hroznů cukernatosti min. 32 NM Takto vyzrále hrozny se díky extrémně dlouhé době zrání na vinici většinou změnily na hrozinky - cibéby. Bývá to víno velmi extraktivní, sladké, vzácné a proto drahé. Ledové víno - vyrábí se lisováním zmrzlých hroznů sklizených při teplotě al espoň - 7 C a získaný mošt musí vykazovat alespoň 27 NM cukernatosti Hrozny při lisování nesmí rozmrznout, proto zůstane část vody nevylisována v hroznech ve formě ledových krystalů. Velmi extraktivní, sladká a jsou poměrně vzácná a proto drahá. Slámové víno - název vína, které vzniklo z hroznů dosoušených po dobu nejméně tří měsíců po sklizni na slámě či rákosu, nebo byly zavěšeny v dobře větraném prostoru Většinou se užívá hroznů bílých odrůd. Získaný mošt musí vykazovat nejméně 27 NM. Slámová vína bývají velmi extraktivní, sladká a jsou poměrně vzácná a proto drahá. 6

7 Rozdělení tichých vín podle obsahu zbytkového cukru Suchá - víno, které prokvasilo na nízký obsah zbytkového cukru, který smí obsahovat: a) max. 4 g/l b) max. 9 g/l, poku d rozdíl zbyt. cukru a celk. obsahu kyselin přepočtený na kys. vinnou je 2 gramy nebo méně. Polosuchá - vína se zbytkovým cukrem, který je větší než nejvyšší hodnota stanová pro vína suchá, ale nepřesahuje 12 g v litru vína Polosladká - obsah zbytkového cukru ve víně je větší než nejvyšší hodnota stanová pro vína polosuchá, ale dosahuje nejvýše 45 g na 1 litr Sladká - vína s vyšším obsahem zbytkového neprokvašeného cukru a to jak senzoricky tak analyticky. Zpravidla se jedná o vína speciální, určená pro dlouhé zrání. Obsah alkoholu je u našich tichých sladkých vín nižší (7-11%, toto je časté u vín slámových, le dových či bob ulových výběrů). Dle legislativních předpisů se jedná o víno se zbytkovým cukrem ve výši nejméně 45 g na litr. ŠUMIVÁ VÍNA šumivé víno - produkt získaný prvotním nebo druhotným alkoholickým kvašením - čerstvých vinných hroznů, hroznového moštu nebo vína - pokud jsou uvedené produkty vhodné k získávání stolního vína, ze stolního vína a jakostního vína s.o. - z dovezeného vína uvedeného na seznamu Evropských společenství a pocházejícího z odrůd révy a vinařských regionů dodávajících jim vlastnosti, které je odlišují od vín ze společenství, které se při otevření nádoby vyznačují unikáním ox idu uhli čitého pocházejícího výhradně z kvašení a přetlak způsobený oxidem uhličitým vykazuje v uzavřené nádobě při 20 C nejméně 3 bary. Tradiční metoda (šampaňská metoda) druhotné kvašení v láhvi Kontinuální metoda (charmat) dosycení oxidem uhličitým perlivé víno - vyroben ze stolního vína, jakostního vína s. o., nebo z produktů vhodných k získávání stolního či jakostního vína s.o., pokud tato vína nebo produkty vykazují celkový obsah alkoholu nejméně 9 % obj. Vykazují skutečný obsah alkoholu nejméně 7 % obj., V uzavřené nádobě při 20 C vykazuje přetlak způsobených endogenním oxidem uhličitým nejméně 1 bar a nejvýše 2,5 baru, Je plněn do nádob o obj. nejvýše 60 l.

8 Rozdělení šumivých vín podle obsahu cukru Brut nature Obsah cukru je nižší než 3 g /l, lze užít pouze na produkty, kterým po druhotném kvašení nebyl dodán žádný cukr. Extra brut Obsah cukru se pohybuje mezi 0 a 6 g na 1 litr. Brut Obsah cukru je nižší než 12 g na 1 litr. Extra dry Obsah cukru se pohybuje mezi 12 a 17 g na 1 litr. Sec Obsah cukru se pohybuje mezi 17 a 32 g na 1 litr. Demi-sec Obsah cukru se pohybuje mezi 32 a 50 g na 1 litr. Doux Obsah cukru je vyšší než 50 g na 1 litr. Likérová vína Jedná se o výrobek, který vykazuje skutečný obsah alkoholu 15 až 22 % obj. a celkový obsah alkoholu nejméně 17,5 % obj. Musí být získán z částečně zkvašeného hroznového moštu a/nebo z vína za přídavku destilátu z vína nebo z produktů révy vinné a zahuštěného hroznového moštu. Terroir Terroir je rozhodujícím faktorem pro volbu odrůd určující charakter a přednosti moravských vín. Výraz ter roir může v obecné poloze zahrnovat všeobecné působení prostředí na charakter a typické znaky vín vzniklých v určitém, přírodními podmínkami, odrůdovou skladb ou a lidskou činností ohraničeném geografickém prostoru, osídleném obyvatelstvem daných návykových vlastností. Termín moravská vína je pro většinu našeho obyvatelstva termínem důvěrně známým a po staletí užívaným. K hlavním znakům rozeznatelnosti moravských vín patřily zrale a šťavnatě chutnající kyseliny, bohaté extraktivní látky, jednoznačně a přímočaře sevřená chuť, doprovázená v ýra z nými vůněmi jemných tónů, mezi nim iž nechyběla paleta vůní primárních a ve význačných ročnících kořenitost z vyzrálých, ale nepřezrálých hroznů. Termín moravské víno v sobě zahrnuje široký, odrůdově málo sourodý soubor vín, dříve převážně směsných, dnes hlavně odrůdových, pocházejících z území jižní Moravy. Pojem terroir upevňuje svůj význam zejména v nově vyráběných vín v kategorii V.O.C vína originální certifikace. 8

9 Víno originální certifikace (VOC) Jde o novou kategorii vín podle vinařského zákona 321/2004 Sb. Musí odpovídat minimálně požadavkům na jakostní víno, ale nepodléhá státnímu zatříďování, jako jiné jakostní vína. Naopak zatříďování těchto vín provádí sdružení vinařů, kterým musí být vinař, který toto víno vyrábí, členem. Právo udělovat označení VOC uděluje příslušnému sdružení vinařů Ministerstvo zemědělství za přísných podmínek. Vína originální certifikace se vyrábí pouze několika z odrůd typických pro danou oblast. Tato vína by měla mít v dané oblasti VOC podobný charakter a měla by být typická pro danou oblast a odrůdu. (VOC - Znojmo, Mikulov, Modré Hory, Pálava a nově též VOC Blatnice). Extrakt ve víně Veškeré látky, které zůstávají po odpaření z určitého množství vína nazýváme extrakt. Jsou to cukry, kyseliny, minerální látky, třísloviny, barviva, glycerin a bílkoviny. Množství extraktu kolísámpodle odrůdy, ročníku, vyzrálosti hroznů, podle množství hroznů zrajících na jednom keři. Červená vína mají více extraktu než bílá. Pod pojmem bezcukerný extrakt rozumíme zůstatkové množství extraktivních látek po odečtení zkvasitelných cukrů. Kyseliny ve víně V révovém moštu jsou nejvíce zastoupeny kyselina jablečná a kyselina vinná, které přecházejí do vína. Obsah kyselin se zjišťuje titrací louhem. Obsah titrovatelných kyselin se u nás udává v přepočtu na kyselinu vinnou, ve Francii a dalších jižních zemích v přepočtu na kyselinu sírovou. Francouzské údaje o obsahu kyselin je třeba násobit 1,53, abychom je mohli srovnávat s našimi údaji, a obráceně je třeba násobit 0,65. DRUH VÍNA DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ VÍN DOPORUČENÁ TEPLOTA PŘI KONZUMACI Šumivá a šampaňská 5 C 6-9 C Bílá suchá, mladá a růžová, polosladká a sladká vína a vína pozdních sběrů Mladá červená, lehká a ovocná 7 C 9-11 C 8 C C Velká silná bílá vína 8-10 C C Elegantní červená vína C C Velká těžká červená vína C C Červená vína s bohatým obsahem taninu Likérová vína - Portské, Sherry, Madeira, Marsala C C C C 9

10 SEKTY, ŠUMIVÁ VÍNA, champagne TUZEMSKÁ VÍNA CENA BEZ DPH/ S DPH Avanti frizzante Perlivé víno nevšední lehkosti, harmonické chuťi s květnatou vůní, ale i nízkým obsahem alkoholu, je vítaným společníkem při každé události. Vyznačuje se svěží harmonickou sladší chutí. 0,75 l ~ Alkohol: 8 % ~ Zbytkový cukr: 42 g/l ~ Kyseliny: 6 g/l Avanti frizzante rose Perlivé víno nevšední lehkosti, harmonické chuťi s květnatou vůní, ale i nízkým obsahem alkoholu, je vítaným společníkem při každé události. Vyznačuje se svěží harmonickou sladší chutí. 0,75 l ~ Alkohol: 8 % ~ Zbytkový cukr: 42 g/l ~ Kyseliny: 6 g/l Bohemia sekt nealkoholický Za harmonicky vyváženou chuť vděčí náročnému a šetrnému způsobu odebrání alkoholu ve vakuu, při kterém zůstávají nejlépe uchovány aromatické látky, které jsou sektu a vínu vlastní. 0,75 l ~ Alkohol: 0 % ~ Zbytkový cukr: 60 g/l ~ Kyseliny: 7 g/l 56,11 Kč 67,89 Kč ,11 Kč 67,89 Kč ,69 Kč 128,44 Kč Bohemia sekt demi sec Proslulé šumivé víno, které si již více než 40 let získává milovníky sektů svou harmonickou jemně polosuchou chutí a svěží středně plnou květnatou vůní. Pro jeho výrobu sekundárním kvašením francouzskou metodou Charmat jsou vybírána vysoce kvalitní bílá vína a ta jsou do základního cuvée pečlivě sestavována podle originální receptury. 38,57 Kč / 46,67 Kč 58,79 Kč / 71,14 Kč 105,62 Kč / 127,80 Kč 210,55 Kč / 254,77 Kč 10 1,5 ~ 0,75 l ~0,375 ~ 0,2 ~ Alkohol: 11 % ~ Zbytkový cukr: 40 g/l ~ Kyseliny: 6 g/l Bohemia sekt brut Vysoce ušlechtilé šumivé víno s jemnou a svěží vůní, harmonickou chutí s příjemně vystupujícími kyselinami a jemným dlouhotrvajícím perlením. Cuvée je připraveno z vybraných bílých odrůd révy vinné, přičemž hlavní podíl v něm tvoří odrůdy Ryzlink vlašský a Veltlínské zelené. Odborníky je doporučován jako aperitiv a neopakovatelné je jeho podávání ke studené snídani. 1,5 ~ 0,75 l ~0,375 ~ 0,2 ~ Alkohol: 11 % ~ Zbytkový cukr: 40 g/l ~ Kyseliny: 6 g/l Bohemia sekt rosé demi sec Víno lososově růžové barvy se svěží jemnou ovocnou vůní a nasládlou, polosuchou chutí. Cuveé je složeno z pečlivě vybíraných modrých hroznů. Má jemné, dlouhotrvající perlení. Velmi vhodné i do míchaných nápojů, např. bowle 0,375 l ~ 0,75 l ~ Alkohol: 11 % ~ Zbytkový cukr: 40 g/l ~ Kyseliny: 6 g/l Bohemia sekt rosé brut Skvělá kompozice Frankovky a Svatovavřineckého, sekt s bohatším a zároveň dlouhotrvajícím perlením, s nádhernou lososovou barvou. Ve vůni se projevuje svěžest a ovocnost s tóny lesních plodů. 0,75 l ~ Alkohol: 11,5 % ~ Zbytkový cukr: 10 g/l ~ Kyseliny: 6 g/l 0,2 I ,375 I ,75 I ,5 I ,57 Kč / 46,67 Kč 58,79 Kč / 71,14 Kč 105,62 Kč / 127,80 Kč 210,55 Kč / 254,77 Kč 0,2 I ,375 I ,75 I ,5 I ,79 Kč / 71,14 Kč 109,68 Kč / 132,71 Kč 0,375 I ,75 I ,08 Kč 139,25 Kč

11 CENA BEZ DPH/ S DPH Bohemia sekt sec bílé Ušlechtilé šumivé víno s jemnou, svěží vůní, harmonickou chutí s vyvážeností kyselin a sladkosti, a jemným dlouhotrvajícím perlením. Je vyrobeno charmatovou metodou. Hlavní podíl v cuvée má Ryzlink vlašský a Veltlínské zelené. 0,75 l ~ Alkohol: 11 % ~ Zbytkový cukr: 25 g/l ~ Kyseliny: 6 g/l Bohemia sekt demi sec červené Kypré červené šumivé víno, jehož barva, čirost, jemná a svěží vůně a jedinečná chuťová harmonie okouzluje opravdové znalce šumivých vín. Vyznačuje se jemným dlouhotrvajícím perlením. 0,75 l ~ Alkohol: 12,5 % ~ Zbytkový cukr: 25 g/l ~ Kyseliny: 5 g/l Bohemia sekt Blanc de noirs brut Unikátní bílý sekt vyráběný z modrých hroznů. Modré hrozny mu kromě nádechu tajemství dodávají štíhlé tělo, přírodní sladkost ovoce a zároveň lahodnost a nižší kyselinu. Zaujme jemným perlením a jedinečným květinovým aroma. 0,75 l ~ Alkohol: 11,5 % ~ Zbytkový cukr: 9 g/l ~ Kyseliny: 6 g/l Bohemia sekt chardonnay brut Elegantní sekt Blanc de Blancs z odrůdy Chardonnay. Rafinovaná vůně spojujíce v sobě tóny limetky, pomela a bílých květů s nádechem medu a oříšků v pozadí. Je žlutozelené barvy se zlatými odlesky a velmi jemným perlením. 0,75 l ~ Alkohol: 12,5 % ~ Zbytkový cukr: 9 g/l ~ Kyseliny: 6 g/l Bohemia sekt prestige chardonnay brut Je zlatavě žluté barvy s jemným perlením. Vůně je elegantní s bohatým aroma citrusového a sadového ovoce, v pozadí s tóny bílých květů. Chuť je šťavnatá, medově hebká, připomínající sušené ovoce, s delším závěrem. 0,75 l ~ Alkohol: 13 % ~ Zbytkový cukr: 7 g/l ~ Kyseliny: 7 g/l Bohemia sekt prestige brut Sekt se zelenkavě zlatavou barvou, jemným dlouhotrvajícím perlením, osvěžující jemnou vůni citrusových plodů a svěží ovocnou chuť připomínající vyzrálé plody. Báječně se zde doplňují Ryzlink rýnský a vlašský s Rulandským bílým. 0,75 l ~ Alkohol: 13 % ~ Zbytkový cukr: 9 g/l ~ Kyseliny: 7 g/l Bohemia sekt prestige demi sec Šumivé víno vynikájící dlouhotrvajícím perlením a příjemnou zelenkavě -zlatavou barvou. Kombinace Rýnského a Vlašského Ryzlinku dodává sektu svěžest a hladkost. Rulandské bílé pak svou jedinečnou vůní dokresluje jeho charakter. 0,75 l ~ Alkohol: 12,5 % ~ Zbytkový cukr: 37 g/l ~ Kyseliny: 7 g/l Bohemia sekt prestige rosé brut Šumivé víno jehož cuvée se skládá z rosé vín odrůd Zweigeltrebe a Svatovavřinecké. Má světle lososovou barvou, jemné dlouhotrvající perlení.voní ovocnými tóny připomínající lesní jahody a maliny a jeho chuť je svěží a lehká. 0,75 l ~ Alkohol: 12,5 % ~ Zbytkový cukr: 9 g/l ~ Kyseliny: 7 g/l Chateau belveder doux Červený sekt jehož cuvée se skládá z odrůd Frankovky a Svatovavřineckého. Je syté granátové barvy, ve vůni s tóny lesních plodů v pozadí s decentním aroma marmelády. Chuť je osvěžující, sladká, v dochuti s příjemnou kyselinkou. 0,75 l ~ Alkohol: 12,5 % ~ Zbytkový cukr: 52 g/l ~ Kyseliny: 5 g/l Chateau radyně extra brut Směsi Ryzlinku vlašského a Veltlínského zeleného vytváří cuvée s vyšším obsahem příjemných kyselin. Chuť je s typickým naleželým buketem a bohatým obsahem extraktivních látek. 0,75 l ~ Alkohol: 13 % ~ Zbytkový cukr: 5 g/l ~ Kyseliny: 6 g/l Louis girardot brut Sekt světle zelenozlaté průzračné barvy, jemné vůně a chuti s náznakem zralých jader vlašských ořechů, s dlouhým a vytrvaým perlením. Vyrábí se ze tří odrůd, původem z Pálavy Chardonnay, Rulandského bílého a Ryzlinku rýnského. 0,75 l ~ Alkohol: 13 % ~ Zbytkový cukr: 7 g/l ~ Kyseliny: 7 g/l 115,08 Kč 139,25 Kč ,08 Kč 139,25 Kč ,85 Kč 148,65 Kč ,85 Kč 148,65 Kč ,13 Kč 227,64 Kč ,13 Kč 227,64 Kč ,13 Kč 227,64 Kč ,13 Kč 227,64 Kč ,33 Kč 171,01 Kč ,33 Kč 171,01 Kč ,67 Kč 427,94 Kč

12 CENA BEZ DPH/ S DPH Chateau Bzenec brut Cuvée tohoto ročníkového sektu je čistý Ryzlink rýnský. Má jemné dlouhotrvající perlení a světle zelenkavou barvu se zlatavým odstínem. 147,37 Kč Jeho vůně je jemná a harmonická, v závěru s ovocným podtextem sladké 178,32 Kč broskve. POLOSUCHÉ ~ 0,75 l ~ Alkohol: 12,8 % ~ Zbytkový cukr: 7,3 g/l ~ Kyseliny: 6,5 g/l Sekt (ryzlink rýnský) Šumivé víno vyrobené klasickou metodou kvašení v lahvi z odrůdy Ryzlink rýnský. Tradiční technologie výroby poskytne jemné a dlouhotrvající perlení vína. Chuť je svěží, převládá ovocitý projev odrůdového charakteru. Kvasinkový podtón je velmi jemný. BRUT ~ 0,75 l ~ Alkohol: 12,5 % ~ Zbytkový cukr: 5 g/l ~ Kyseliny: 7,5 g/l 170,00 Kč 205,70 Kč Benjamino - kvašeno v láhvi Nejmenším sekt na světě z odrůd Ryzlink rýnský a Ryzlink vlašský. Zralá citrónově-žlutá barva s nazelenalými okraji. Ve vůni aroma květů 90,00 Kč černého bezu a kvetoucích stromů lípy s jemným kvasinkovým podtónem. Na patře dominantní chuť broskve a zeleného jablíčka. 108,90 Kč BRUT ~ 0,125 l ~ Alkohol: 13 % ~ Zbytkový cukr: 9 g/l ~ Kyseliny: 7 g/l Magnum - kvašeno v láhvi, klasicky 1,5 l Nové elegantně šumivé víno ze živých odrůd Ryzlink rýnský a Ryzlink vlašský vyráběné ručně metodou kvašení v láhvi. Zralá citrónově-žlutá barva s nazelenalými okraji. Ve vůni převládá aroma květů černého bezu a kvetoucích stromů lípy s jemným kvasinkovým podtónem. Na patře je dominantní ovocná chuť broskve a zeleného jablíčka s dostatečnou delikátní kyselinkou. Příjemně bohaté víno a pravý klasický sekt. Ideální aperitiv nebo je vhodný k rybám a salátům. BRUT~ Alkohol: 11 % ~ Zbytkový cukr: 40 g/l ~ Kyseliny: 6 g/l 660,32 Kč 798,99 Kč Katalog vín 2014

13 CENA BEZ DPH/ S DPH CH. C. André sekt G Světle-zlatá barva připomínající žlutý meloun. Ve vůni se objevují tóny citrusů a meruněk. Nasládlá chuť je podpořena pikantní kyselinkou, která pobízí k napití. Příjemné perlení doplňuje nezapomenutelný zážitek. POLOSUCHÉ ~ 0,75 l ~ Alkohol: x % ~ Zbytkový cukr: x g/l ~ Kyseliny: x g/l CH. C. André sekt rose G Víno lososové barvy, která svým vzhledem napovídá o svěžesti a ovocitosti. Vůně je typicky odrůdová po lesních jahodách a malinách v záplavě jemné smetany. Na jazyku můžete cítit příjemný zbytkový cukr a harmonicky vyhlížející kyselinku. POLOSUCHÉ ~ 0,75 l ~ Alkohol: 11,5 % ~ Zbytkový cukr: 48,4 g/l ~ Kyseliny:,5 g/l ch. c. André sekt G Světle-zlatá barva vína. Ve vůni se objevují tóny meruňkového pyré, doplněné o máslový toust a jablečný štrúdl se skořicí. Sladěná chuť je podpořena jemnými kvasnými tóny vytvořenými delším ležením na jemných kalech. Delikátní perlení umocňuje zážitek s vína. SUCHÉ ~ 0,75 l ~ Alkohol: 13 % ~ Zbytkový cukr: 0,7 g/l ~ Kyseliny: 5,1 g/l 114,89 Kč 139,02 Kč ,89 Kč 139,02 Kč ,89 Kč 139,02 Kč SEKT CABERNET SAUVIGNON Slámová barva s mosaznými odlesky a intenzivním hrubším perlení. Aroma je výraznější s vyzrálým žlutým peckovým ovocem. Chuť je středně plná s dominantními tóny zralého tropického ovoce. BRUT ~ 0,75 l ~ Alkohol: 12,5 % ~ Zbytkový cukr: 8,9 g/l ~ Kyseliny: 6,9 g/l 214,99 Kč 260,14 Kč

14 CENA BEZ DPH/ S DPH Sekt Sang real brut - kvašeno v láhvi, klasicky Sekt světle zelenkavě žlutou barvou a jemným dlouhotrvajícím perlením. Ve vůni dominuje medově nasládlý tón přezrálého ovoce a lískového oříšku. Chuť nás osloví svojí vytříbenou a břitkou svěžestí s jemným dovětkem zeleného jablka v harmonické dochuti. SUCHÉ ~ 0,75 l ~ Alkohol: 12,5 % ~ Zbytkový cukr: 7,5 g/l ~ Kyseliny: 8,7 g/l Sekt Sang real demi - kvašeno v láhvi, klasicky Sekt se světle žlutavou barvou a intenzivním perlením jemných bublinek. Nasládlý výraz vůně přezrálého žlutého ovoce se přirozeně snoubí se sladkým cukrovinkovým aroma. Chuť je sladká, plná s dlouhou dochutí, tvořená tónem přezrálých hroznů. POLOSUCHÉ ~ 0,75 l ~ Alkohol: 12 % ~ Zbytkový cukr: 37 g/l ~ Kyseliny: 7,1 g/l Sekt Saint Croix demi - metoda charmat Sekt připravený lisováním celých hroznů odrůdy Chardonnay je barvy bílého zlata s nádechem cibulové slupky. Ve vůni dominují sladké tóny přezrálého ovoce, které doprovodí aroma vinného želé. Chuť je harmonicky lahodná, sladce osvěžující, příjemná a dlouhá. POLOSUCHÉ ~ 0,75 l ~ Alkohol: 11 % ~ Zbytkový cukr: 42 g/l ~ Kyseliny: 6,4 g/l Sekt Saint Croix brut - metoda charmat Sekt z odrůdy Chardonnay je barvy bílého zlata s nádechem cibulové slupky. Ve vůni dominuje tón zralého letního jablka s hlubokým nazrálým projevem poukazujícím na 24 měsíční ležení na jemných kalech. Šťavnatá a osvěžující chuť vyráží tóny sušeného zahradního ovoce. SUCHÉ ~ 0,75 l ~ Alkohol: 11 % ~ Zbytkový cukr: 8,1 g/l ~ Kyseliny: 6,5 g/l Sekt Saint Croix rosé - metoda charmat Sekt připravený lisováním celých hroznů odrůdy Rulandské modré se vyznačuje meruňkovou barvou s odstínem koroptvího oka. Vůni dominují jahody se šlehačkou a karamelovým přelivem. V chuti zaujme hravá sladkost s výrazem malinového želé v závěru. POLOSUCHÉ ~ 0,75 l ~ Alkohol: 11,3 % ~ Zbytkový cukr: 43 g/l ~ Kyseliny: 7,4 g/l 199,48 Kč 241,37 Kč ,48 Kč 241,37 Kč ,13 Kč 115,11 Kč ,13 Kč 115,11 Kč ,13 Kč 115,11 Kč Terrasso Light Jemné perlení a harmonie pikantních kyselin se zbytkovým cukrem předurčuje využití této novinky pro velmi široké spektrum příležitostí. POLOSLADKÉ ~ 0,75 l ~ Alkohol: 5,04 % ~ Zbytkový cukr: 35,23 g/l ~ Kyseliny:6,21 g/l Terrasso Light rosé Jemné perlení a harmonie pikantních kyselin se zbytkovým cukrem předurčuje využití této novinky pro velmi široké spektrum příležitostí. POLOSLADKÉ ~ 0,75 l ~ Alkohol: 4,32 % ~ Zbytkový cukr: 41,83 g/l ~ Kyseliny:6,38 g/l Terrasso Nealko rosé Jemné perlení a harmonie pikantních kyselin se zbytkovým cukrem předurčuje využití této novinky pro velmi široké spektrum příležitostí. SLADKÉ ~ 0,75 l ~ Alkohol: max 0,01 % ~ Zbytkový cukr: 52,27 g/l ~ Kyseliny: 8,99 g/l 123,05 Kč 148,89 Kč ,05 Kč 148,89 Kč ,05 Kč 141,51 Kč

15 CENA BEZ DPH/ S DPH Sekt Lechovice brut Jemné suché šumivé víno s čerstvou ovocnou vůní, vyrobené tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi. K výrobě byla použita kupáž odrůd Chardonnay a Rulandské bílé. SUCHÉ ~ 0,75 l ~ Alkohol: 12,5 % ~ Zbytkový cukr: 7,8 g/l ~ Kyseliny: 6,5 g/l Sekt Lechovice demi Jemné polosuché šumivé víno s čerstvou ovocnou vůní, vyrobené tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi. K výrobě byla použita kupáž odrůd Chardonnay a Rulandské bílé. POLOSUCHÉ ~ 0,75 l ~ Alkohol: 12 % ~ Zbytkový cukr: 34 g/l ~ Kyseliny: 6,3 g/l 161,33 Kč 195,21 Kč ,33 Kč 195,21 Kč Sekt Chardonnay Mucha brut Sekt vyráběný metodou Charmat. Pravý francouzský jednoodrůdový suchý sekt Chardonnay Mucha brut (s nižším obsahem cukru) ve vynikající kvalitě a s nádherným designem. 124,25 Kč 150,34 Kč BRUT ~ 0,75 l ~ ZAHRANIČNÍ VÍNA champagne - pol roger brut réserve Živá, ovocná, přesto elegantní vůně s tóny čerstvých lučních květů, tvarohu a charakteristických máslových sušenek. Harmonická a komplexní 825,47 Kč chuť s výborně zakomponovanou kyselinou s dotekem čerstvých meruněk 998,82 Kč a sladkého pečiva BRUT ~ 0,75 l ~ champagne - pol roger brut vintage Víno zlato-žluté barvy s plynulým perlením. Extraktivní, minerální a harmonická vůně s dotekem čerstvého ovoce. Chuť je delikátní, komplexní a vysoce koncentrovaná s tóny sladkého koření a čajového pečiva. BRUT ~ 0,75 l ~ champagne - pol roger blanc de blanc Jedinečné víno se světlou barvou a zlatými okraji. Jemná, minerální a decentní vůně s tóny fialek, mandlí a máslových sušenek. Vůně harmonicky přechází do chuti. Ta se prezentuje vysokou mineralitou, čistotou a čerstvostí s tóny karamelu, bílého rybízu a lipového květu. 0,75 l ~ champagne - pol roger rose vintage Má výraznou růžovou barvu s briliantovými odlesky a pravidelným živým perlením. Komplexní, extraktivní a ovocná vůně s tóny čerstvých pomerančů, grapefruitů a s dotykem jahod, fialek a černého rybízu. Doporučujeme ke krémovým desertům. 0,75 l ~ 1106,41 Kč 1338,76 Kč ,57 Kč 1648,71 Kč ,18 Kč 1489,73 Kč lanson black label brut Komplexní, harmonická a svěží vůně s tóny medu, lučních květů a dotekem toustovosti, který je charakteristický pro vína vyráběná klasickou 726,32 Kč metodou. Suchá, čerstvá, ovocná a minerální chuť je podpořena tóny 878,85 Kč čerstvých citrusů a komplexní strukturou s dlouhým závěrem. BRUT ~ 0,75 l ~

16 lanson rosé label brut Světlá, lososová barva s růžovými okraji. Delikátní, svěží vůně, která je podpořena tóny červeného ovoce, zejména granátových jablek a růží. Jemná, ušlechtilá a delikátní chuť s dlouhým závěrem. BRUT ~ 0,75 l ~ CENA BEZ DPH/ S DPH 798,19 Kč 965,81 Kč champagne - Alfred Gratien brut classique Dominuje delikátní intenzivní vůně červených hroznů a čerstvých ořechů spolu se svěží chutí ovoce. Slámově žlutá barva, která dává vyniknout bublinkám, dokresluje výjimečné vlastnosti těchto vín. BRUT ~ 0,75 l ~ champagne - Alfred Gratien rosé Elegance Chardonnay a ovocné tóny Pinot Meunier se mísí do jemné rafinované směsi. Má světle-růžovou barvu s měkkými měděnými odlesky. Jeho jemhá rovnováha mezi aromatickou sílou a věžestí malých červených bobulí dominuje. DEMI SEC ~ 0,75 l ~ champagne - mumm cordon rouge Mumm Cordon Rouge má jiskrnou, slámově žlutou barvu a jemné, pravidelné perlení. Vůně peckovitého ovoce a pražené briošky harmonizuje se svěžestí chuťového tónu připomínající vyzrálý citron. 0,75 l ~ champagne - perrier jouët blason rose Je růžové víno s lehkým nádechem pomeranče. Silný buket se zralým červeným ovocem, jako je malina a divoká jahoda, téměř připomínající marmeládu, v němž se také objevují náznaky fialek a okvětních lístků růže. Plná, strukturovaná a bohatá chuť v ústech. 0,75 l ~ champagne - perrier jouët grand brut Má křišťálovou barvu s jemným nazelenalým odstínem. Vůně je intenzivní, smetanově okouzlující, s jemnou notou pražené veky. Působivá chuť citrusových plodů harmonizuje s tóny máslové hrušky. BRUT ~ 0,75 l ~ champagne - perrier jouët belle epoque Má zlatavou barvu a pravidelné elegantní perlení. Vůně je podmanivá, vábný smetanový tón doplňují jemné noty sušené meruňky, akátového květu a včelího vosku. Chuť je elegantní, svůdná a okouzlující. 0,75 l ~ 739,68 Kč 895,01 Kč ,68 Kč 895,01 Kč ,20 Kč 968,24 Kč ,49 Kč 1243,26 Kč ,81 Kč 1082,72 Kč ,04 Kč 2779,42 Kč

17 CENA BEZ DPH/ S DPH champagne - dom pérignon Je nenucené a harmonické víno, s hedvábnou strukturou a jemným perlením. Počáteční vůně čerstvých mandlí, citronové kůry a grapefruitu pomalu přechází do tónů koření, oříšků kešu a opečených toastů. Sametová, komplexní a harmonická chuť. 0,75 l ~ champagne - dom pérignon rosé První květinový nádech okamžitě uvolňuje místo černé třešni a kandované citrusové kůře. Vnímáme i vůni kakaa a v několika vrstvách také kouřové akcenty. Víno překvapí svým svěžím ovocným nádechem jedná se však o ovoce vyzrálé. 0,75 l ~ champagne - krug grande cuvée Buket je báječně smetanový, vedoucí k magické vybalancovanosti na patře. Dlouhý konec s náznaky oříšků, topinky a pro někoho i s tóny podzimního lesa zakončený čerstvými květy. 0,75 l ~ champagne - krug rosé Světle růžově zlatá barva a bezvadný buket je preludium k bohatosti čerstvých, exotických chutí. Pocit svůdného hedvábí a hladkosti, plných tónů lesních jahod, exotického koření a intenzivního aroma květů, zcela odmítá konvenci druhu. 0,75 l ~ champagne - krug vintage 2000 Vyjímečná komplexita a elegance. Buket je báječně smetanový, s magickou harmonií na patře. Dlouhý konec s náznaky oříšků, topinky. 0,75 l ~ champagne - mercier brut Mercier nabízí exotické aroma citrusových plodů se silným vlivem vůně citrónů, grapefruitu. Chuť má úžasnou svěžest a ovocnost plnou červených jablíček podpořenou jemnou mineralitou (typické vlastnosti Chardonnay). BRUT ~ 0,75 l ~ champagne - Möet & chandon grand vintage 2006 Vrcholný výraz stylu Moët, vystavěný výhradně na sběrunejlepších ročníků. Sedm let zrání ve sklepích rozvinulo zralost, hřejivé příchutě, sladkou i suchou, teplé tóny obilí a frangipane s příchutí pražených mandlí a sladu, moka a tabáku. 0,75 l ~ 2725,71 Kč 3298,11 Kč ,43 Kč 7230,27 Kč Kč 3588,86 Kč ,43 Kč 5910,16 Kč ,26 Kč 4848,78 Kč ,98 Kč 572,31 Kč ,69 Kč 1287,06 Kč champagne - Möet & chandon impérial brut diamond suit Jde o suché víno světle žluté barvy se zeleným nádechem tvořené směsí Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Vůně je jemně vinná s nástupem 823,40 Kč hroznů a květů lípy. Chuť má jemně vyvážená, zanechává pocit šťavnaté 996,31 Kč harmonie. BRUT ~ 0,75 l ~ Champagne - Möet & chandon brut impérial Brut Impérial je typickým příkladem stylu Moët & Chandon. Vyjadřuje bohatství a rozmanitost půdy, ze které hrozny vína vyrůstají a zůstává konzistentní po celé roky. Má jemný vinný buket s nádechem limetky a květu vinné révy. Je to perfektní víno k podávání s předkrmy, hlavním jídlem i dezertem. Francouzi věří, že Champagne stimuluje apetit uprostřed hojného jídla. 255,95 Kč / 309,70 Kč 449,54 Kč / 543,94 Kč 758,32 Kč / 917,57 Kč 1616,75 Kč 1956,27 Kč 5816,64 Kč 7038,13 Kč 12033,77 Kč BRUT ~ 0,2 I ~ 0,375 I ~ 0,75 I ~ 1,5 I ~ 3 I ~ 6 I ~ 14560,86 Kč 0,2 I ,375 I ,75 I ,5 I I I

18 CENA BEZ DPH/ S DPH champagne - Möet & chandon brut impérial gold Harmonická směs Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay, kterou můžete pít v jakékoliv příležitosti. Je zejména dobré s předkrmy se sýrovým základem, jako je soufflé, s mořskými rybami a živočichy. BRUT ~ 0,75 l ~ champagne - Möet & chandon brut impérial gold (magnum) Je perfektním vínem k podávání s předkrmy, hlavním jídlem i dezertem. Je zejména dobré s předkrmy se sýrovým základem, jako je soufflé, s mořskými rybami a živočichy. Je perfektní k čerstvému kozímu sýru a celozrnnému chlebu nebo k dobrému sýru Brie. BRUT ~ 1,5 l ~ Champagne - Möet & chandon rosé impérial Je to šampaňské pro každou příležitost, symbol vítězství a veselý společník. Velmi lákavé víno, jehož základem je odrůda Pinot Noir. Jeho jemné bublinky jsou nekonečné, elegantní aroma hrušek a jablek s máslem a se zábleskem briošek. Má nádhernou růžovou barvu s měděnými odlesky. Je spontánní, bujaré a přitom vyvážené. 758,32 Kč 917,57 Kč ,75 Kč 1956,27 Kč ,99 Kč 346,05 Kč 913,50 Kč 1105,34 Kč 938,53 Kč 1135,62 Kč BRUT ~ 0,2 I ~ 0,75 I ~ 0,75 I BOX Champagne - Möet & chandon nectar impérial Víno má zlatou barvu a jemné perlení. Charakteristickým rysem je bohatá a ovocná vůně s doteky melounu. Dlouhá, šťavnatá chuť s tóny vyzrálého ovoce, medu a bílých květů. V kombinaci se smetanovo-ovocnými dezerty bude nezapomenutelným gastronomickým zážitkem. 0,75 l ~ 0,2 I ,75 I BOX ,41 Kč 1014,48 Kč Champagne - veuve clicquot brut Barva zlatožlutá, s pěnivým náhrdelníkem malých bublinek. Příjemná vůně, která na začátku připomíná vůni bílých plodů a rozinek, pak vanilky, potom francouzských baget. Je zde patrná jemná rovnováha mezi aromatem z odrůd vinné révy a aromatem vzniklým vlivem stárnutí vína v láhvi. První lok dává pocit svěžesti a síly, se symfonií ovocných chutí. BRUT ~ 0,375 I ~ 0,75 I ~ 1,5 I ~ 6 I ~ 471,76 Kč / 570,83 Kč 808,38 Kč / 978,14 Kč 1768,74 Kč 2140,18 Kč 12934,87 Kč 15651,19 Kč 0,375 I ,75 I ,5 I I champagne - veuve clicquot brut le fridge metal Speciální edice Le Fridge Metal (lednička) je dárkové balení láhve Veuve Clicquot Ponsardin Brut v plechovém chladícím boxu, který je inspirovaný klasickým stylem spotřebičů z 50. let. Udrží láhev šampaňského nachlazenou po dobu dvou hodin. BRUT ~ 0,75 l ~ 888,47 Kč 1075,05 Kč champagne - veuve clicquot demi - Sec Nejklasičtější šampaňské víno firmy Veuve Clicquot. Od konce 19. století až do začátku 20. století se dávalo přednost sladším šampaňským vínům. Jeho hlavními vlastnostmi jsou zvláštní svěžest a jemnost. DEMI SEC ~ 0,75 l ~ 808,38 Kč 978,14 Kč champagne - charles-heidsieck brut réserve Smyslnou a rafinovanou vůni připomíná tiramisu a krém z lískových oříšků. Výroba probíhá šampanizací, ze směsi zákonem povolených odrůd Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier vypěstovaných v oblasti Champagne. BRUT ~ 0,75 l ~ 803,29 Kč 971,98 Kč champagne - piper-heidsieck ROSÉ SAUVAGE Živé bohaté a náruživé víno. Jeho svěžest se projevuje mírnou natrpklostí červených plodů, která se následně zjemňuje vůněmi macerovaných plodů. Závěrečný dojem je teplý a bujarý. 0,75 l ~ 957,84 Kč 1158,99 Kč

19 CENA BEZ DPH/ S DPH champagne - piper-heidsieck brut Piper Heidsieck, jeden z nejznámějších dómů v oblasti Champagne, založen v roce 1785 ve Francii, v současné době jedno z nejoceňovanějších šampaňských ve světě. Mimořádně suché, plné šumivé víno aromatické chuti se hodí k mnoha výjimečným příležitostem. BRUT ~ 0,75 l ~ champagne - piper-heidsieck vintage Plné vůně s převládajícím aroma papayi a kokosu, vůní kapradin a lékořice. Celé aroma je daladěné tóny tabáku, sušeného ovoce a zázvoru. Chuť tohoto šampaňského je podmaněna nádechem másla, medu a bílého čaje, toto je následováno kombinací koření a santalového dřeva. 0,75 l ~ champagne - PIPER-HEIDSIECK Rare Millésime 2002 Ve vůni cítíme tóny jarní trávy a exotického dřeva, která je ihned následována vůní pepře, zázvoru a kmínu která evokuje vůni čerstvě umletého kávového zrna. Tyto jednotlivé vůně jsou vzájemně provázané s grandiózním orientálním vrcholem připomínajícím mátový čaj. 0,75 l ~ sekt - opere brut vila sandi Má květinovou vůni, s jemnými tóny chlebové těsta a malých horských květin. Chuť je svěží a suchá na měkkém povrchu. On páte je pikantní a vytrvalá. BRUT ~ 0,75 l ~ sekt - opere rosé vila sandi Víno s velmi elegantní vůní, ovocného charakteru černého rybízu a malin a jemnými tóny růže. Na patře suché a ovocné, s příjemnou a přetrvávající svěžestí, která klade důraz na ovocnou vůni. 0,75 l ~ sekt - Martini Asti Martini Asti šumivé víno s jemně ovocnou a příjemně okrouhlou osvěžující chutí. Vyrábí se z hroznů Moscato Bianco (bílý muškát). Výroba spočívá v uzavřeném druhotném kvašení vína nebo moštu, při kterém vzniká alkohol a oxid uhličitý, který se rozpouští ve víně. 0,75 l ~ Sekt - Martini brut Je charakteristický jemnou, mírně aromatickou vůní původních hroznů obohacených intenzivnějším aroma, které přináší typické kvasinky, využívané při výrobě Martini. Na patře je cítit osvěžující úvod, následuje jemné a plné tělo. 0,75 l ~ sekt - Martini sparkling rose Vyvážené a lahodné, v němž se harmonicky snoubí syté dřevité aroma s říznou chutí ovocných vín. Je charakteristické příjemnou vůní připomínající citrusy, šalvěj, broskve. Je cítit také dřevitost jemně doladěná tóny violek a divokých růží. Chuť je plná, vyzývavě sladká a aromatická. 0,75 l ~ Sekt - Cinzano Asti Získává se z hroznů odrůdy muškátu z oblasti D.O.C.G. vinařského regionu Asti v samém srdci italského kraje Piemont. Je oblíbenou volbou k delikátním pokrmům a desertům pro svoji přitažlivou vůni, sladkou a ovocnou chuť a pro jemné perlení. 0,75 l ~ sekt - henkell blanc de blanc Jde o ovocně perlivým prémiovým cuvée. Jemným zráním vzniklo z vybraných partií vynikající prémiové cuvée. Náročným výrobním procesem, vznikl velký sekt s typickou jemnou vůní, noblesní jemně perlivou korunkou a velkým potenciálem. 0,75 l ~ sekt - henkell trocken Hrou zelenavých reflexů dostává jemně žlutavá barva živou a výraznou koloraturu. Jeho chuť je čerstvá, jiskřivá, s dlouhým dozníváním, v buketu se rozprostírá decentní vůně po tropických plodech. 0,75 l ~ 621,71 Kč 752,27 Kč ,45 Kč 1024,63 Kč ,86 Kč 4870,08 Kč ,41 Kč 334,46 Kč ,53 Kč 351,54 Kč ,86 Kč 193,43 Kč ,25 Kč 270,13 Kč ,25 Kč 270,13 Kč ,28 Kč 225,40 Kč ,26 Kč 158,82 Kč ,26 Kč 158,82 Kč

20 sekt - tokaj doux Vítečné sladké bílé víno s ovocným aroma a jemnou chutí. Doporučujeme k moučníkům, sladkým dezertům, ovoci a zmrzlině. 0,75 l ~ CENA BEZ DPH/ S DPH 120,40 Kč 145,68 Kč Sekt - hubert club brut Poznávacím znamením sektu Hubert Club brut je nejen bohaté perlení, svěží ovocná vůně, ale hlavně neopakovatelná harmonická chuť, která činí tento sekt výjimečným. Výborně se hodí ke zdravé mořské kuchyni: plodům moře a rybám. 0,75 l ~ sekt - hubert club demi sec Oblíbený polosuchý Hubert Club v sobě skrývá kombinaci cukrů a kyselin, které jsou vyvážené ve správném poměru a dělají tak z tohoto sekty lahodný mok. Vyznačuje se dynamickým perlením a oku lahodící žlutozelenou barvou. Doporučujeme k sledkými piškotovými pokrmy. 0,75 l ~ sekt - jacob s creek chardonnay pinot noir V roce 1846 zakládá německý emigrant Johann Gramp první vinice v oblasti Jacob s Creek v jihovýchodní Austrálii. Po šest generací rod Grampů rozvíjí vinařství a expanduje na přední vinaře Austrálie Jacob s Creek Chardonnay je kvalitní víno prvotřídní révy Chardonnay. 0,75 l ~ sekt - jacob s creek sparkling rosé Je šumivé víno jemně růžové barvy s delikátní pěnou. V chuti se promítají vlastnosti odrůdy Pinot Noir s tóny čerstvých jahod a červeného rybízu s nádechem delikátního citronu z Chardonnay. Výrazná chuť červených bobulovin je obohacena chutí citrusového ovoce. 0,75 l ~ sekt - Brut d argent pinot noir rosé Kvalitní francouzské šumivé víno suché, růžové. Inspirované hravostí a vášní k životu. Vyrobeno z hroznů révy Pinot Noir. Víno je světle růžové barvy a komplexní ovocné chuti a vůně. Vhodné jako aperitiv, k rybě a bílými masům. 0,75 l ~ sekt - Rosiére musecco sweet gold edition Nadchne vás svou příjemnou elegantní perlivostí a ovocným charakterem. Jemné tóny hroznové odrůdy Muscat okouzlí všechny vaše smysly. Doporučujeme podávat jako aperitiv nebo jako perfektní doplněk k mnoha různým pokrmům. 0,75 l ~ Alkohol: 12,5 % ~ Zbytkový cukr: 52 g/l ~ Kyseliny: 5 g/l sekt - j. p. Chenet sparkling brut Šumivé francouzské révové víno bílé. Jemné extra suché šumivé víno pro znalce, vyrobené přírodním procesem kvašení. Vhodné podávat dobře vychlazené, jako elegantní aperitiv a k rybě. 0,2 l ~ sekt - j. p. Chenet sparkling brut Šumivé francouzské révové víno extra suché, bílé. Víno je vyrobené přírodním procesem kvašení. Vhodné podávat dobře vychlazené, jako elegantní aperitiv a k rybě. 0,75 l ~ sekt - j. p. Chenet sparkling demi sec Šumivé francouzské révové víno bílé. Jemné polosuché šumivé víno s čerstvou ovocnou vůní, vyrobené přírodním procesem kvašení. Vhodné na přípitek, nebo k moučníkům a dezertům. BRUT ~ 0,2 l ~ sekt - j. p. Chenet sparkling demi sec Šumivé francouzské révové víno polosuché, bílé. Víno s čerstvou ovocnou vůní, vyrobené přírodním procesem kvašení. Vhodné na přípitek, nebo k moučníkům a dezertům 0,75 l ~ 97,34 Kč 117,78 Kč ,34 Kč 117,78 Kč ,68 Kč 265,81 Kč ,68 Kč 265,81 Kč ,55 Kč 184,59 Kč ,86 Kč 82,11 Kč ,86 Kč 51,86 Kč ,97 Kč 130,64 Kč ,86 Kč 51,86 Kč ,97 Kč 130,64 Kč

21 CENA BEZ DPH/ S DPH sekt - j. p. Chenet sparkling dry rosé Růžové šumivé víno suché. Jemné víno vyrobené přírodním procesem kvašení. Vhodné podávat dobře vychlazené, jako elegantní aperitiv, k rybě a k dezertům. 0,75 l ~ Palais de France blanc de Blanc medium dry Palais de France je spojení svou francouzský národních pokladů - vína a zámků. Jedinečné perlivé polosuché víno, které zaručuje vzrušující požitek. Ideální partner během slavnostních příležitostí. 0,75 l ~ Palais de France blanc de Blanc medium sweet Palais de France je spojení dvou francouzských národních pokladů - vína a zámků. Jedinečné perlivé polosladké víno, které zaručuje vzrušující požitek. Ideální partner během slavnostních příležitostí. 0,75 l ~ prosseco - sacchetto veneto sigilo frizzante doc Má svěží a jemné perlení. Vůně je jemně ovocná s tóny jablek a akátového květu. Chuť je čerstvá, lahodná a ovocná s tóny zeleného jablka, podpořená výraznější kyselinou. Vhodně doprovodí lehké masové a zeleninové pokrmy. 0,75 l ~ prosseco - sacchetto veneto fili frizzante doc Má světlou barvu s jasnými slámově žlutými odlesky. Jemné, ovocné aroma s tóny jablek a akátu. Čerstvá a živá chuť. Je výborným aperitivem, stejně dobře doprovodí polévky, korýše, pokrmy z bílého masa, zeleninové saláty. 0,75 l ~ prosseco - sacchetto veneto colli trevigiana frizzante doc Dokonalé, čerstvé, suché a jemně šumivé s decentní kyselostí. Nádherná ovocnost je okořeněna minerální strukturou. Snadno a slastně potěší všechny chuťové smysly. 0,75 l ~ prosecco - villa sandi doc brut Bílé šumivé víno s jemnou ovocnou chutí a trvalým perlením, druhotně kvašeno metodou Charmat několik týdnů před expedicí, tak aby byla zachována svěžest vína. Víno se hodí zejména k salátům, těstovinám a mladým sýrům typu Gouda. 0,75 l ~ prosecco - villa sandi superior docg millesimato Barva je slámově žlutá. Perlení je jemné a vytrvalé. Vůně je intenzivní ovocná s tóny zralých jablek a jemnou vůní po akátu. Chuť je svěží, suchá, harmonická a jemně ovocná. 0,75 l ~ prosecco - villa sandi doc treviso il fresco Bílé šumivé víno s jemnou ovocnou chutí a trvalým perlením, druhotně kvašeno metodou Charmat několik týdnů před expedicí, tak aby byla zachována svěžest vína. Víno se hodí zejména k salátům, těstovinám a mladým sýrům typu Gouda. 0,75 l ~ 107,97 Kč 130,64 Kč ,10 Kč 73,93 Kč ,10 Kč 73,93 Kč ,38 Kč 158,97 Kč ,21 Kč 182,96 Kč ,43 Kč 198,96 Kč ,52 Kč 105,90 Kč ,34 Kč 218,21 Kč ,82 Kč 186,12 Kč

22 CENA BEZ DPH/ S DPH prosecco - villa sandi valdobbiadene Svěží Prosecco světlé platinové barvy s kovovými odlesky a elegantním velmi bohatým až krémovým perlením. V chuti suché s krásně živou kyselinkou, na vůni svěží, rozmanité s ovocnými tóny. Chuť je svěží, mírně sladká, ovocná, harmonická, ke konci jemně štiplavá. 0,75 l ~ prosecco - villa sandi il fresco rosato brut Jde o cuvée z červených hroznů, z oblasti Severovýchodní Itálie. Barva je světle jasně červená až růžová. Vůně je ovocná a květinová s jemnými tóny jablek. Chuť je suchá, svěží, ovocná a vyvážená s ovocnou příchutí. 0,75 l ~ prosecco - Martini Martini sekt Prosecco Martini sekt Prosecco je lehce aromatické perlivé víno se stopou zelených jablek a šalvěje. Svěží a dynamická chuť s harmonickým vyvážením kyselosti a ovocné chuti. 0,75 l ~ Prosecco - extra dry Corte viola Šumivé bílé víno ze severovýchodní Itálie. Víno je světlé slámově žluté až zelenožluté barvy s ovocnou vůní po zelených letních jablíčkách s tóny vanilkové buchty. Doporučujeme k předkrmům typu carpaccio, případně k úpravam rybího nebo drůbežího masa. 0,75 l ~ 175,03 Kč 211,79 Kč ,61 Kč 173,77 Kč ,10 Kč 168,31 Kč ,81 Kč 91,73 Kč Prosecco - Zonin prosecco d.o.c cuveé 1821 brut Šumivé víno suché, bílé. Jde o jemné víno příjemné perlivosti, harmonické, čerstvé sametové chuti a vůně. Prvotřídní jako aperitiv, zároveň i v 159,16 Kč průběhu konzumace pokrmů včetně dezertů, pokrmy by však neměly být 192,58 Kč příliš kořeněné. 0,75 l ~ J. P. Chenet Sparkling Ice Barva je čirá a zlatá s proudem jemných bublinek. Vůně je květinová bílého ovoce s tóny mandlí a oříšků. Chuť je smetanová a hebká s jemnou, 107,96 Kč avšak přesto bohatou konzistencí. Víno chutná příjemně ovocně s tóny 130,63 Kč grilovaných mandlí. Pije se z velké sklenky na víno s kostkami ledu. 0,75 l ~ freixenet cava penedés carta nevada semi-seco Slámově žlutá barva, čisté a jemné perlení. V chuti je polosuché, plné, lahodné, svěží a ovocně zakulacené. Objevují se tóny broskví a medu. 164,43 Kč 198,96 Kč 0,75 l ~

23 freixenet cava penedés cordon rosado brut Ovocná, svěží a příjemná vůně s jasným aroma tradičně vyráběných sektů a tóny malin, tvarohu a čerstvých jahod. Vůně plynule přechází do chuti. Ovocná, čerstvá chuť s jemným perlením a vyrovnanou kyselinou, která je podpořena dotekem jahod a máslových sušenek. 0,75 l ~ CENA BEZ DPH/ S DPH 187,57 Kč 226,96 Kč freixenet cava penedés cordon negro brut Má světle žlutou barvu s nazelenalými okraji. Jemná, elegantní vůně, klasická pro sekty, které zrají tradiční metodou v lahvi. Objevují se tóny opečeného toastu. Čistá, suchá, svěží a šťavnatá chuť. 0,75 l ~ 188,40 Kč 227,96 Kč lambrusco colombaro bianco 0, 75 l lambrusco colombaro bianco 1, 5 l lambrusco colombaro rosato 0, 75 l lambrusco colombaro rosato 1, 5 l lambrusco colombaro rosso 0, 75 l lambrusco colombaro rosso 1, 5 l 38,72 Kč / 46,85 Kč 68,89 Kč / 83,36 Kč 38,38 Kč / 46,44 Kč 65,39 Kč / 79,12 Kč 38,38 Kč / 46,44 Kč Osvěžující perlivé víno, příjemné svěží chuti. Vhodné pro všechny příležitosti. 65,39 Kč / 79,12 Kč Rosé skvěle doplní sladké ovocné dezerty. Lambrusco bianco bude dobrým společníkem pro k zeleninovým salátům a zrajícím sýrům. Lambrusco rosso pak můžeme doporučit k uzeninám a lehkým úpravám červených mas. 0,75 I ,5 I ,75 I ,5 I ,75 I ,5 I