Snižovat náklady nebo zvyšovat rentabilitu

HTML
DOWNLOAD

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "Snižovat náklady nebo zvyšovat rentabilitu"

Rostislav Blažek
před 8 lety
Počet zobrazení:

1 ODBORNÝ DISKUSNÍ SEMINÁŘ Snižovat náklady nebo zvyšovat rentabilitu Ing. Jiří Burdych, MBA , ZD Velká Chyška

2 Představení a hodnoty VVS Týmová práce Silná orientace na stanovené cíle Komplexní poradenství a servis zákazníkům Maximální kvalita výrobků a služeb Neustálé vzdělávání a tvorba vlastního knowhow Fair play soutěž a respekt ke konkurenci Pružné zavádění nových poznatků vědy do praxe

3 Kde se pohybujeme - analýza vnějšího prostředí - pokles cen mléka, tržeb x nárůst vstupů, - masivní dovoz potravin, značení - efektivně využité kapacity mlékáren, -? podpora vlády, MZe (sjedn. kontrol, ) SZP EU?

4 Nelze čekat na pomoc, musíme si pomoci sami, být ve formě

5 Šetření nákladovosti výroby mléka - Každé šetření vychází z poskytnutých údajů - Přestože se jedná o průměry, lze vysledovat mnohé - Poskytnutím nesprávné informace se nic nezíská - Důležité: každý chov je nutné sice posuzovat individuálně, ale je třeba se podívat na podniky s obdobnými výrobními podmínkami

6 Vysoká variabilita nákladů, kvalita objemných krmiv náklady na ha, NL

7 Příklad vývoje podnikové ekonomiky výroby mléka Tab. 1 - základní ukazatele podniku rok zornění (%) 93,32 93,6% 93,5% 94,9% počet dojnic na 100 ha z.p. 34,62 38,27 34,54 26,50 počet dojnic na ošetřovatele 43,00 44,05 39,18 30,29 dodávka mléka na ošetřovatele (l) dodávka mléka na ha z.půdy (l) Tržnost v % 97,3% 97,3% 96,9% 96,8% tržní produkce/dojnici (l) Ø bílkovina (%) 3,37 3,29 3,30 3,31 Ø tuk (%) 3,68 3,68 3,71 3,65 Ø cena mléka (Kč/l) 8,14 Kč 6,15 Kč 7,41 Kč 8,24 Kč produkce objemných krmiv (t) Ø cena objemných krmiv (Kč/t) 695 Kč 748 Kč 635 Kč 420 ks H, 1600 ha z.p., 14 ošet.

8 Dlouhodobě ustálené špatné pracovní návyky nezajistí budoucnost!

9 Příklad vývoje reprodukce ukazatele odměny stáda rok úhyny telat (%) 2,4% 3,6% 1,6% 2,2% ztráty telat celkem (%) 5,8% 10,3% 9,0% 8,6% odchov telat na 100 krav (ks) 101,0 103,0 97,2 104,7 procento vyřazení krav (%) 33,7% 34,1% 33,2% 36,1% počty vyřazení dojnic podle příčiny (ks) rok pohybové ústrojí dýchací ústrojí zažívací ústrojí (po)porodní komplikace poranění, úrazy poruchy plodnosti onemocnění vemene jiné nízká užitkovost

10 Příklad vývoje reprodukce Tab. 2- průměrné ukazatele reprodukce rok březost po 1. inseminaci % (jalovice) 60,2 63,0% 67,0% 67,5% březost po 1. inseminaci % (dojnice) 38,1 36,0% 37,0% 37,7% březost po všech inseminacích % (jalovice) 57,9 58,0% 66,0% 65,1% březost po všech inseminacích % (dojnice) 38,9 35,0% 39,0% 38,9% inseminační index 2,1 1,9 2,0 1,9 délka mezidobí (dny) Ø délka servis periody (dny) věk při prvním otelení (dny)

11 Příklad vývoje vybraných nákladů průměrné nákladové ukazatele krmiv v Kč rok krmiva a steliva na litr dodaného mléka (Kč/l) 3,80 Kč 3,65 Kč 3,99 Kč 3,01 Kč z toho: nakupovaná krmiva na litr mléka 1,27 Kč 1,54 Kč 1,49 Kč 1,51 Kč z toho: vlastní krmiva a steliva na litr mléka 2,54 Kč 2,11 Kč 2,50 Kč 1,50 Kč z toho: objemná krmiva na litr mléka 1,23 Kč 2,33 Kč 1,22 Kč z toho: jadrná krmiva na litr mléka 0,61 Kč 0,17 Kč 0,28 Kč podíl nakupovaných krmiv na krmivech celkem (%) 42,3% 37,4% 50,2% podíl objemných krmiv na krmivech celkem (%) 33,6% 58,3% 40,5% vybrané průměrné náklady výroby mléka v Kč rok pracovní náklady na litr dodaného mléka (Kč/l) 1,39 Kč 1,33 Kč 1,30 Kč 1,44 Kč veterin. a plemen. náklady na litr dodaného mléka 0,45 Kč 0,41 Kč 0,45 Kč 0,52 Kč z toho: veter. služby a léčiva na litr d. mléka 0,23 Kč 0,22 Kč 0,20 Kč 0,28 Kč odpisy krav na litr dodaného mléka 0,91 Kč 0,60 Kč 0,59 Kč 0,70 Kč

12 Průměrné ukazatele ekonomiky výroby mléka podniku rok náklady v. průměr na litr dodaného mléka 7,55 Kč 8,02 Kč 7,47 Kč 7,44 Kč odpočet (telata, hnůj) na litr dodaného mléka 0,72 Kč 0,37 Kč 0,33 Kč 0,35 Kč náklady (po odpočtu) v. průměr na litr mléka 6,82 Kč 7,65 Kč 7,14 Kč 7,09 Kč zisk bez dotace na litr dodaného mléka 1,32 Kč -1,50 Kč 0,27 Kč 1,15 Kč zisk s dotací na litr dodaného mléka 1,68 Kč -1,25 Kč 0,69 Kč 1,72 Kč míra rentability bez dotace (%) 19,34-19,61% 3,79% 16,20% míra rentability s dotací (%) 24,62-16,34% 9,67% 24,22% Nedělat nic (třebaže zadarmo), změny může být to nejdražší řešení

13 Srovnání nákladové úrovně mezi zeměmi EDF Average and range of total costs per cow and milk yield in the national EDF groups Srovnatelné náklady Quota costs Total costs, ex quota Milk yield EUR na dojnic a kg mléka na ks UA IE UK PL SK DE CZ NL BE ES FR PT DK IT SE CAN CH SE orgc Zdroj: EDF Cost of Production Comparison 2012 by EDF STAR, not representative 333 dairy farms including organic farms, accounting period starting in the 2 nd, 3 rd or 4 th quarter of 2010 or in the 1 st quarter of 2011, Australia not shown due to confidentiality reasons

14 Vnitropodniková opatření - management chovu (odměňování podle výsledků), - správná výroba objemných krmiv (ztráty NL do 10%) - dodržování výživářských doporučení (KD, struktura,..) - vytvářet rezervy, myslet na investice - nastavit cíle chovu (úhyny telat do 10%; brakace 30-35%, odpisy krav do 0,6 Kč/l; dlouhověkost více jak 3 laktace, otelení jalovic do 24 měsíců, % zabřezávání..) - náklady vyjadřovat na litr prodaného mléka na ustájenou krávu ekonomika postavená na rentabilitě!!!

NÁVRH KRMNÉ DÁVKY List: 1 18. 9.2012 (KDS----VVS) Zpracoval: Ing. Petr Novotný, VVS Verměřovice, s.r.o. Tel: 775 755 177 E-mail: novotny@vvs.cz Název: I.fáze Užitkovost stáda(l): 8500 Změna ž.h.

15 NÁVRH KRMNÉ DÁVKY List: (KDS----VVS) Zpracoval: Ing. Petr Novotný, VVS Verměřovice, s.r.o. Tel: novotny@vvs.cz Název: I.fáze Užitkovost stáda(l): 8500 Změna ž.h.(kg): 0.0 Dojnice(podíl-%): Fáze laktace(měsíc): 5 Hmotnost(kg): 650 Koeficient plemene: Dojivost(l): 35.0 Koeficient ustájení: Tučnost(%): 4.00 Složení navržené krmné dávky Cena kus/den návoz na návoz na Kód Název krmiva (Kč/kg) (kg) den (kg) obd.(kg) Dubl. produkce směs Luční seno průměrné Pivovarske mlato Kukuřičná siláž-ccm/ Dubl. /Kuk.sil/ Dubl. /voj.sen./ Energie G Celkové množství: průměrný náklad na ustájený kus Ukazatel Jednotka Složení Norma-Min Norma-Max Plnění(%) Rozdíl Sušina (g) N-Látky (g) Cena KD (Kč/kus a den ):

16 Příklad měsíčního monitoringu stáda s VVS SKUP Základní bachor žvýkání výkaly výkaly BCS kopyta klouby & krmení krmení nedožerky příjem dojivost posouzení naplnění % barva score kondice score nohy scorestruktura kvalita krmiva krmiva l / k / d JAL-1 JAL-2 JAL-3 F-Off C-Up poznámky telení vyřazení 0-60 dnů inseminace Hodnocení struktury TMR v relevantních skupinách Navážka % Srovnání Síto 1 Síto 2 Síto 3 Dno Hodnocení výkalů v relevantních skupinách Slovní hodnocení / porovnání s minulým hodnocením

17 KU přehled stáda % TUK A BÍLKOVINA VŠECHNY LAKT. 1. LAKT 2.LAKT 3+ LAKT VŠECHNY LAKT. VZOR LAKTAČNÍ PROFIL STÁDA POČET DOJÍCÍCH KRAV PRŮMĚRNÁ PRODUKCE MLÉKA 1. LAKT 2. LAKT 3+.LAKT VŠECHNY LAKT. 1. LAKT 2. LAKT 3+.LAKT Průměrné dny v laktaci 211 SOUČET NEBO PRŮMĚR ,23 23,37 29,10 25,00 24,34 26,94 39,40 37,85 37,70 32,46 15,91 27,63 33,44 29,63 31,94 27,63 24,34 26,36 33,35 29,05 31,11 27,49 17,74 26,81 TUK (%) 3,44 3,18 3,26 3,51 3,33 BÍLK (%) 3,07 3,05 3,21 3,30 3,19 TUK % 2,94 2,86 3,06 3,29 3,02 BÍLK % 3,03 2,92 3,02 3,13 3,02 TUK % 3,34 3,28 3,38 3,68 3,46 BÍLK % 3,04 3,04 3,07 3,18 3,10 TUK % 3,24 3,11 3,23 3,49 3,27 BÍLK % 3,05 3,00 3,10 3,20 3,10 MLÉKO měsíčně Výroba na kus litry Tržnost % Oficiální vzorky dle data Tuk Bílkovina TPS Močovina NOHY Ošetřeno Nejčastější důvody: PORODY Otelených Ulehnutí Lůžko Metritis Jiné: MASTITIS Počet Nejčastější důvody VÝŽIVA Příjem sušiny / KD ks ks ks ks ks příjem sušiny, nebo příjem celkkové TMR proti teorii KD Průběžná práce s daty o stádu

18 CHOV: CHOVATEL: DATUM: Jednotlivé parametry budou vyplněny podle důležitosti Aktuálně Nádoj akt. Tuk Bílk Moč TPS Prvotelky 2. Laktace Dospělé krávy STÁDO Hmotnost krav 1 Tržnost ml. 2 ml MAX / MIN 3 Bílkovina (do100d) 4 Tuk (do100d) 5 Močovina 6 Mléko jiné 7 SB / TPS 8 Mastitis 9 ŘÍJE 10 Ins Index 11 Int 12 SP 13 % Jal % Krav 14 PROČ 15 Metritis 16 Lůžka 17 Ulehnutí 18 Nohy 19 Paznchty 20 Laminitis 21 Stoj / Leh 22 Ostatní 23 ŽLAB PP 24 Kondice PP 25 Žvýkání 26 ŽLAB FRESH 27 Kondice Fresh 28 Žvýkání 29 Zvědavost 30 BCS TOP 31 BCS END Mezidobí Průběžné hodnocení parametrů produkce mléka a stavu stáda Ostatní:

19 Děkuji za pozornost a přeji úspěšnější start do nového dne a nových aktivit

21 Pokud fakta neodpovídají teorii, změňte fakta, řekl Albert Einstein. Mnoho odvahy naplnit s námi teorii farmy ve formě přeje Váš VVS tým Na viděnou Jiří Burdych T: www. vvs. cz

Podobné dokumenty

Ekonomické ukazatele výroby mléka. Jindřich Kvapilík VÚŽV Uhříněves, v.v.i.

Ekonomické ukazatele výroby mléka Jindřich Kvapilík VÚŽV Uhříněves, v.v.i. Několik základních ukazatelů mléka kg/krávu/rok Dojivost krav 8 000 7 500 7 000 Německo ČR Rakousko 7 634 7 281 6 500 6 000