MLIEKO Situačná a výhľadová správa k

Transkript

1 Výskumný ústav ekonomiky poľnohospodárstva a potravinárstva Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky Ročník XX, č. 1, apríl 2012 ISSN MLIEKO Situačná a výhľadová správa k VÚEPP MPRV SR Trenčianska 55, Bratislava Dobrovičova 12 Tel. číslo: ++421/2/ Bratislava vuepp@vuepp.sk URL

2 Autor: Ing. Viera ŠAJBIDOROVÁ Zdroje informácií: Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky Štatistický úrad Slovenskej republiky Pôdohospodárska platobná agentúra Colné riaditeľstvo Slovenskej republiky Výskumný ústav ekonomiky poľnohospodárstva a potravinárstva, Bratislava RADELA s.r.o. Európska mliekarenská asociácia Ministerstvo poľnohospodárstva USA Autorka touto cestou ďakuje za spoluprácu všetkým uvedeným organizáciám a ich odborným pracovníkom. Text neprešiel jazykovou korektúrou a za odbornosť zodpovedá autor. VÚEPP Bratislava ISSN

3 Zoznam skratiek ATIS Agrárne trhové informácie Slovenska CR SR Colné riaditeľstvo Slovenskej republiky ČR Česká republika DG Agri Generálne riaditeľstvo pre poľnohospodárstvo a rozvoj vidieka Európskej komisie DPH daň z pridanej hodnoty EDA Európska mliekarenská asociácia (European Dairy Association) EPZ Európsky poľnohospodársky záručný fond ES Európske spoločenstvo EHS Európske hospodárske spoločenstvo EK Európska komisia EÚ Európska únia FAO Organizácia OSN pre potravinárstvo a poľnohospodárstvo (Food and Agriculture Organization of the United Nations) FAS (USDA) Servis USDA pre zahraničné poľnohospodárstvo (Foreign Agriculture Service) FAPRI Inštitút pre agropotravinársky výskum univerzity Iowa USA GATT Všeobecná dohoda o clách a obchode (General Agreement on Tariffs and Trade) KD kŕmne dni ks kus kg kilogram l liter m. j. merná jednotka MPRV SR Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky OECD Organizácia pre hospodársku spoluprácu a rozvoj PPA Pôdohospodárska platobná agentúra Q kvartál, štvrťrok SMZ Slovenský mliekarenský zväz SOM sušené odstredené mlieko SO SR Statistical Office of the Slovak Republic SR Slovenská republika SZIF Státní zemědělský intervenční fond ŠÚ SR Štatistický úrad Slovenskej republiky tis. l tisíc litrov tis. t tisíc ton tis. ks tisíc kusov USDA Ministerstvo poľnohospodárstva USA VN vlastné náklady VÚEPP Výskumný ústav ekonomiky poľnohospodárstva a potravinárstva

4 OBSAH strana Úvod...3 Súhrn Regulačná a podporná politika spoločného a národného trhu Spoločná organizácia trhu EÚ s mliekom a mliečnymi výrobkami Trhové opatrenia Obchodné mechanizmy Hygienické balíčky Formy podpôr Legislatíva k národnej organizácii trhu Situácia na trhu v SR Prvovýroba Spracovateľský priemysel Domáca spotreba Zásoby Bilancie zdrojov a použitia Zahraničný obchod Ceny Prílohy...24

5

6 ÚVOD Predložená situačná a výhľadová správa Mlieko nadväzuje na správu vydanú v októbri Je vypracovaná podľa metodiky schválenej MPRV SR na základe podkladov uvedených zdrojov informácií spolu s vlastnými prepočtami so stavom k Zahraničný obchod je spracovaný na základe údajov z colnej štatistiky a dopočítaných údajov MPRV SR zo dňa 22. marca Správa je k dispozícii na VÚEPP v Bratislave a na internetovej stránke SÚHRN Priemerný počet dojníc na Slovensku v roku 2011 v porovnaní s rokom 2010 klesol zo 161,3 tis. ks na 156,1 tis. ks, pokles o 5,2 tis. ks (3,2 %). Ročná úžitkovosť na dojnicu za dvanásť mesiacov v roku 2011 oproti roku 2010 vzrástla o 253,9 kg (4,5 %) na 5 945,9 kg. Výroba kravského mlieka na Slovensku v roku 2011 oproti roku 2010 vplyvom zvýšenia úžitkovosti vzrástla o 10,3 tis. t (1,1 %) a dosiahla výšku 928,3 tis. t. Výroba kravského mlieka na Slovensku v roku 2011 oproti roku 2010 vplyvom zvýšenia úžitkovosti vzrástla o 10,3 tis. t (1,1 %) a dosiahla výšku 928,3 tis. t. V priebehu kalendárneho roka 2011 sa celkove predalo t kravského mlieka, z toho dodávky tvorili t (97,4 %) a priamy predaj t. V porovnaní s kalendárnym rokom 2010 schválenými nákupcami v roku 2011 bolo nakúpené o t kravského mlieka viac, čo predstavuje zvýšenie o 1,4 %. Z nakúpeného množstva mlieka schválenými nákupcami bolo do kvalitatívnych tried Q a I v roku 2011 zaradeného 97,4 % mlieka. Nákupná cena mlieka spolu v roku 2011 v porovnaní s predchádzajúcim rokom vzrástla o 4,31 EUR/100 kg (o 16,1 %) na 31,77 EUR/100 kg. Priemerná tučnosť nakúpeného kravského mlieka v roku 2011 v porovnaní s rokom 2010 klesla indexom 99,7; priemerný obsah bielkovín sa zvýšil indexom 100,4. V spracovateľskom priemysle na Slovensku bol v roku 2011 v porovnaní s predchádzajúcim rokom zaznamenaný nárast výroby masla a ostatných výrobkov z mliečneho tuku o 21,9 %, smotany o 18,9 %, kyslomliečnych výrobkov o 11,8 %, konzumného mlieka o 7,5 %, prírodných syrov spolu o 6,4 %, tavených syrov o 3,6 %. V porovnaní s rokom 2010 sa znížila výroba sušeného odtučneného mlieka o 17,6 % a sušeného plnotučného mlieka o 7,3 %. Spracovateľské ceny vybraných mliečnych výrobkov vzrástli indexom 103,8, (mlieko polotučné vrecko) až 114,7 (maslo bloky); poklesli indexom 99,2 (jogurt biely). Spotrebiteľské ceny vybraných mliečnych výrobkov vzrástli indexom 102,7 (zahustené nesladené mlieko) až 115,5 (pasterizované polotučné mlieko). Pri vybraných výrobkoch nebol zaznamenaný pokles spotrebiteľských cien. V zahraničnom obchode s mliekom a mliečnymi výrobkami Slovensko dosiahlo za rok 2011 zápornú obchodnú bilanciu vo výške tis. EUR. 3

7 1. Regulačná a podporná politika spoločného a národného trhu 1.1. Spoločná organizácia trhu EÚ s mliekom a mliečnymi výrobkami Nariadenie Rady (ES) č. 1234/2007 z 22. októbra 2007 o vytvorení spoločnej organizácie poľnohospodárskych trhov a o osobitných ustanoveniach pre určité poľnohospodárske výrobky (nariadenie o jednotnej spoločnej organizácii trhov) základné nariadenie spoločnej organizácii trhu, ktorým sa upravuje trhová intervencia (kvóty, intervencie režimy pomoci atď.) a pravidlá obchodovania pre poľnohospodárske výrobky v platnom znení. Nariadenie Rady (ES) č. 72/2009 z 19. januára 2009 o úpravách spoločnej poľnohospodárskej politiky zmenením a doplnením nariadení (ES) č. 247/2006, (ES) č. 320/2006, (ES) č. 1405/2006, (ES) č. 1234/2007, (ES) č. 3/2008 a (ES) č. 479/2008 a zrušením nariadení (EHS) č. 1883/78, (EHS) č. 1254/89, (EHS) č. 2247/89, (EHS) č. 2055/93, (ES) č. 1868/94, (ES) č. 2596/97, (ES) č. 1182/2005 a (ES) č. 315/2007 v platnom znení. Nariadenie Komisie (EÚ) č. 1233/2009 z 15. decembra 2009, ktorým sa ustanovuje osobitné opatrenie na podporu trhu v mliekarenskom odvetví v platnom znení Trhové opatrenia Kvóty Nariadenie Komisie (ES) č. 595/2004 z 30. marca 2004, ktorým sa stanovujú podrobné pravidlá uplatňovania nariadenie Rady (ES) č. 1788/2003, ktorým sa stanovujú poplatky v sektore mlieka a mliečnych výrobkov v platnom znení. Nariadenie Komisie (EÚ) č. 479/2010 z 1. júna 2010, ktorým sa ustanovujú pravidlá vykonávania nariadenia Rady (ES) č. 1234/2007, pokiaľ ide o oznámenia členských štátov Komisii v sektore mlieka a mliečnych výrobkov. Vykonávacie nariadenie Komisie (EÚ) 471/2011 zo 16. mája 2011 o rozdelení vnútroštátnych kvót na mlieko stanovených na obdobie rokov 2010/2011 v prílohe IX k nariadeniu Rady (ES) č. 1234/2007 medzi dodávky a priamy predaj. Vykonávacie nariadenie Komisie (EÚ) č. 326/2012 zo 17. apríla 2012 o rozdelení vnútroštátnych kvót na mlieko stanovených na obdobie rokov 2011/2012 v prílohe IX k nariadeniu Rady (ES) č. 1234/2007 na dodávky a priamy predaj. Intervencie Nariadenie Komisie (EÚ) č. 1272/2009 z 11. decembra 2009, ktorým sa ustanovujú spoločné podrobné pravidlá vykonávania nariadenia Rady (ES) č. 1234/2007, pokiaľ ide o nákup a predaj poľnohospodárskych výrobkov v rámci verejnej intervencie v platnom znení. 4

8 Školské mlieko Nariadenie Komisie (ES) č. 657/2008 z 10. júla 2008, ktorým sa stanovujú podrobné pravidlá na uplatňovanie nariadenia Rady (ES) č. 1234/2007 pokiaľ ide o pomoc Spoločenstva pri poskytovaní mlieka a mliečnych výrobkov žiakom vo vzdelávacích inštitúciách v platnom znení Obchodné mechanizmy Nariadenie Komisie (ES) č. 2220/1985 z 22. júla 1985, ktorým sa stanovujú spoločné podrobné pravidlá pre uplatňovanie systému zábezpek pre poľnohospodárske výrobky v platnom znení. Nariadenie Komisie (ES) č. 2535/2001 zo 14. decembra 2001, ktorým sa ustanovujú podrobné pravidlá uplatňovania nariadenia Rady (ES) č. 1255/1999 o dohodách týkajúcich sa dovozu mlieka a mliečnych výrobkov a otvorenia colných kvót v platnom znení. Nariadenie Komisie (ES) č. 1301/2006, ktorým sa ustanovujú všeobecné pravidlá pre správu colných kvót pre poľnohospodárske produkty spravovaných prostredníctvom systému dovozných licencií v platnom znení. Nariadenie Komisie (ES) č. 376/2008 z 23. apríla 2008, ktorým sa stanovujú podrobné pravidlá uplatňovania systému dovozných a vývozných licencií a certifikátov s vopred stanovenou sadzbou náhrady pre poľnohospodárske produkty v platnom znení Nariadenie Komisie (ES) č. 826/2008 z 20. augusta 2008, ktorým sa ustanovujú všeobecné pravidlá poskytovania pomoci Spoločenstva na súkromné skladovanie niektorých poľnohospodárskych produktov v platnom znení. Nariadenie Komisie (EÚ) č. 172/2011 z 23. februára 2011, ktorým sa vopred stanovuje výška pomoci na súkromné skladovanie masla na rok Vykonávacie nariadenie Komisie (EÚ) č. 789/2011 z 5. augusta 2011, ktorým sa začína postup udeľovania vývozných povolení na syr, ktorý sa má vyvážať do Spojených štátov amerických v roku 2012 v rámci určitých kvót podľa GATT. Vývozné náhrady Nariadenie Komisie (ES) č. 1454/2007 z 10. decembra 2007, ktorým sa ustanovujú spoločné pravidlá vypísania verejnej súťaže na stanovenie vývozných náhrad za určité poľnohospodárske výrobky v platnom znení. Nariadenie (ES) č. 619/2008, ktorým sa vyhlasuje stála verejná súťaž na vývozné náhrady týkajúce sa určitých mliečnych výrobkov v platnom znení. Nariadenie Komisie (ES) č. 612/2009 zo 7. júla 2009, ktorým sa ustanovujú spoločné podrobné pravidlá uplatňovania vývozných náhrad za poľnohospodárske výrobky v platnom znení. 5

9 Nariadenie Komisie (ES) č. 1187/2009 z 27. novembra 2009, ktorým sa ustanovujú osobitné podrobné pravidlá uplatňovania nariadenia Rady (ES) č. 1234/2007, pokiaľ ide o vývozné povolenia a vývozné náhrady na mlieko a mliečne výrobky. Nariadenie Komisie (EÚ) č. 578/2010 z 29. júna 2010, ktorým sa vykonáva nariadenie Rady (ES) č. 1216/2009, pokiaľ ide o systém priznávajúci vývozné náhrady na určité poľnohospodárske výrobky vyvážané vo forme tovaru, na ktorý sa nevzťahuje príloha I k Zmluve, a kritéria stanovovania výšky týchto náhrad. Nariadenie Komisie (ES) č. 1260/2010 z 22. decembra 2010, ktorým sa na rok 2011 uverejňuje nomenklatúra poľnohospodárskych výrobkov pre vývozné náhrady zavedená nariadením (EHS) č. 3846/87 (Dátum ukončenia platnosti: ) Hygienické balíčky Nariadenie Európskeho Parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 z 29. apríla 2004 o hygiene potravín v platnom znení. Nariadenie Európskeho Parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 z 29. apríla 2004, ktorým sa ustanovujú osobitné hygienické predpisy pre potraviny živočíšneho pôvodu v platnom znení. Nariadenie Európskeho Parlamentu a Rady (ES) č. 854/2004 z 29. apríla 2004, ktorým sa ustanovujú osobitné predpisy na organizáciu úradných kontrol produktov živočíšneho pôvodu určených na ľudskú spotrebu v platnom znení. Nariadenie Európskeho Parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 z 29. apríla 2004 o úradných kontrolách uskutočňovaných s cieľom zabezpečiť overenie dodržiavania potravinového a krmivového práva a predpisov o zdraví zvierat a o starostlivosti o zvieratá v platnom znení. Informácie k nariadeniam týkajúcich sa mlieka a mliečnych výrobkov sú zverejnené aj na internetových stránkach:

10 1.1.4 Formy podpôr Dotácie vyplatené za školské mlieko za školský rok Školský rok Množstvo mliečnych výrobkov (kg) Národné zdroje ( ) Európske zdroje ( ) Zdroje spolu ( ) Počet škôl čerpajúcich dotácie Počet žiakov čerpajúcich dotácie 2008/ , , , , / , , , , /2011* , , , , Prameň: PPA *Poznámka: Údaje uvedené za školský rok 2010/2011 sú zhodné s údajmi, ktoré súvisia s dotáciami vyplatenými za školské mlieko za obdobie: V roku 2011 boli pridelené dotácie na školské mlieko z národných zdrojov vo výške tis. EUR. Pre mlieko a mliečne výrobky v období neboli vydané žiadne licencie a rovnako neboli vyplatené žiadne vývozné náhrady. 1.2 Legislatíva k národnej organizácii trhu Nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 294/2009 Z. z. z 1. júla 2009 o podmienkach prideľovania kvót mlieka. Nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 352/2009 Z. z. z 19. augusta 2009, ktorým sa ustanovujú hygienické požiadavky na priamy predaj a dodávanie malého množstva prvotných produktov živočíšneho pôvodu, mäsa z hydiny a domácich králikov, voľne žijúcej zveri a zveriny z nej. (Dátum ukončenia platnosti: ). Nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 360/2011 Z. z. z 19. októbra 2011, ktorým sa ustanovujú hygienické požiadavky na priamy predaj a dodávanie malého množstva prvotných produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu a dodávanie mlieka a mliečnych výrobkov konečnému spotrebiteľovi a iným maloobchodným prevádzkarniam. Nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 275/2011 Z. z. zo 17. augusta 2011, ktorým sa mení a dopĺňa nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 339/2008 Z. z. o poskytovaní pomoci na podporu spotreby mlieka a mliečnych výrobkov pre deti v materských školách, pre žiakov na základných školách a pre žiakov na stredných školách v znení neskorších predpisov. Informácie k národnej legislatíve týkajúcej sa mlieka a mliečnych výrobkov sú zverejnené aj na internetových stránkach: 7

11 2. Situácia na trhu v SR 2.1 Prvovýroba Priemerný počet dojníc Klesajúci trend priemerných počtov dojníc pokračoval aj v uplynulom kalendárnom roku. V roku 2011 predstavoval v SR priemerný počet dojníc 156,1 tis. ks, čo je v porovnaní s predchádzajúcim rokom pokles o 5,2 tis. ks (3,2 %). Na koniec roka 2012 sa odhaduje medziročné zníženie priemerného počtu dojníc na 151 tis. kusov. Vývoj priemerných počtov dojníc v tis. ks Obdobie r Tabuľka č. 1 z toho (1) z toho (1) z toho (1) Index Index 11/10 r r práv.osoby práv.osoby práv.osoby 2011/2010 práv. osoby I. Q. 171,2 152,7 161,2 142,6 157,3 139,5 97,6 97,8 II. Q. 167,7 149,3 161,9 143,5 156,9 139,2 96,9 97,0 Jan. - Jún 169,5 151,0 161,5 143,1 157,1 139,3 97,3 97,4 III. Q. 163,4 145,1 162,0 143,7 157,9 140,2 97,5 97,6 Jan. - Sept. 167,4 149,0 161,7 143,3 157,4 139,6 97,3 97,5 IV. Q. 161,4 143,1 160,0 141,8 152,4 137,5 95,3 96,9 Jan. - Dec. 165,9 147,5 161,3 142,9 156,1 139,1 96,8 97,3 Prameň: ŠÚ SR a vlastný prepočet. (1) Priemerný počet dojníc za právnické osoby Vývoj priemerného počtu dojníc na Slovensku Graf č. 1 tis. ks ,6 175,5 165,9 161,3 156,1 rok 2007 rok 2008 rok 2009 rok 2010 rok 2011 Prameň: ŠÚ SR a vlastný prepočet 8

12 Úžitkovosť Vývoj parametra úžitkovosti má opäť stúpajúcu tendenciu. V porovnaní s rokom 2010 úžitkovosť vzrástla o 253,9 kg (4,5 %) na 5 945,9 kg. Na rok 2012 sa odhaduje mierny nárast úžitkovosti približne na kg na dojnicu. Vývoj úžitkovosti na 1 dojnicu v kg Tabuľka č. 2 Obdobie r z toho (1) r z toho (1) r z toho (1) Index Index 11/10 práv.osoby práv.osoby práv.osoby 2011/2010 práv. osoby I. Q , , , , , ,26 101,1 101,1 II. Q , , , , , ,26 101,4 101,5 Jan. - Jún 2 952, , , , , ,55 101,2 101,4 III. Q , , , , , ,00 105,4 105,8 Jan. - Sept , , , , , ,56 102,6 102,8 IV. Q , , , , , ,83 110,5 109,6 Jan. - Dec , , , , , ,08 104,5 102,7 Prameň: ŠÚ SR a vlastný prepočet. (1) Priemerná úžitkovosť dojníc za právnické osoby Vývoj úžitkovosti na jednu dojnicu na Slovensku (v kg za rok) Graf č. 2 kg , , , , , rok 2009 rok 2010 rok 2011 Prameň: ŠÚ SR a vlastný prepočet 9

13 Produkcia mlieka Výroba kravského mlieka na Slovensku v roku 2011 oproti roku 2010 vplyvom zvýšenia úžitkovosti vzrástla o 10,3 tis. t (1,1 %) a dosiahla úroveň 928,3 tis. t. Na rok 2012 sa odhaduje nárast výroby mlieka približne na úroveň 934 tis. t. Vývoj výroby surového kravského mlieka v tis. t Tabuľka č. 3 Obdobie r z toho (1) r z toho (1) r z toho (1) Index Index 11/10 práv.osoby práv.osoby práv.osoby 2011/2010 práv. osoby I. Q. 249,56 234,09 229,65 214,61 226,55 212,22 98,6 98,9 II. Q. 250,84 234,87 243,48 227,70 239,40 224,29 98,3 98,5 Jan. - Jún 500,40 468,96 473,13 442,31 465,94 436,50 98,5 98,7 III. Q. 237,37 221,76 228,56 213,02 234,73 219,97 102,7 103,3 Jan. - Sept. 737,77 690,72 701,7 655,33 700,67 656,48 99,9 100,2 IV. Q. 219,56 204,47 216,28 201,54 227,65 214,20 105,3 106,3 Jan. - Dec. 957,33 895,19 917,98 856,87 928,32 870,68 101,1 101,6 Prameň: ŠÚ SR a vlastný prepočet (1) Výroba mlieka za právnické osoby Vývoj výroby kravského mlieka v SR Graf č. 3 tis. t , , ,3 918,0 928, rok 2007 rok 2008 rok 2009 rok 2010 rok 2011 Prameň: ŠÚ SR a vlastný prepočet 10

14 Predaj mlieka Celkove prvovýrobcovia mlieka v priebehu kalendárneho roka 2011 obchodovali s 833,2 tis. t kravského mlieka. Z uvedeného množstva tvorili dodávky mlieka 811,5 tis. t (97,4 %) a priamy predaj 21,8 tis. t (2,6 %). Vývoj predaja mlieka prvovýrobcov v tis. t Obdobie Tabuľka č. 4 Predaj A 1 Predaj B 2 Predaj C 3 Predaj A 1 Predaj B 2 Predaj C 3 Predaj A 1 Predaj B 2 Predaj C 3 Január 76, ,28 66,44 Február 70, ,24 61,48 Marec 77, ,09 69,69 I. Q spolu 223,87 2,13 226,00 201,61 5,36 206,96 197,61 5,75 203,36 Apríl 74, ,37 68,54 Máj 77, ,84 72,05 Jún 73, ,34 69,03 II. Q spolu 225,22 2,76 227,98 213,54 5,42 218,97 209,62 5,59 215,22 Jan.-jún spolu 449,09 4,89 453,98 415,15 10,78 425,93 407,23 11,34 418,57 Júl 72,52 68,19 70,50 August 70,48 67,39 68,70 September 66,00 63,03 65,55 III. Q spolu 209,00 3,05 212,06 198,61 5,56 204,16 204,75 5,18 209,92 Jan.-sept. spolu 658,09 7,94 666,03 613,76 16,34 630,09 611,98 16,52 628,50 Október 65,57 62,27 66,12 November 62,76 60,34 64,61 December 65,94 63,58 68,79 IV. Q spolu 194,27 3,77 198,04 186,19 5,72 191,91 199,52 5,23 204,74 Jan.- dec. spolu 852,36 11,71 864,08 799,95 22,06 822,00 811,50 21,75 833,24 Prameň: Radela - výkaz ML (MP SR) 6-12, ŠÚ SR a vlastné prepočty 1 Predaj A = Predaj schváleným nákupcom. Zdroj: ML (MP SR) 6-12, 2 Predaj B = mlieko spracované v organizáciách zapísaných v registri fariem plus ich priamy predaj. Zdroj: ŠÚ SR, 3 Predaj C = celkový predaj (Predaj A + Predaj B) V porovnaní s rokom 2010 sa celkový predaj mlieka v roku 2011 zvýšil o 11,24 tis. t (1,4 %). Objem dodávok medziročne vzrástol o 11,6 tis. t (1,4 %) a priamy predaj klesol o 0,31 tis. t (1,4 %). Národná kvóta pre Slovensko na kvótový rok 2011/2012 (podľa nariadenia Rady (ES) č. 72/2009) je spolu kg. Aktuálne pridelené individuálne kvóty v SR (k ) v kg: Dodávky Priamy predaj V prebiehajúcom kvótovom roku 2011/2012 (za obdobie od k ) dosiahol podľa štatistického zisťovania predaj kvótovaného surového kravského mlieka objem 629,89 tis. t, čo je 57,6 % z národnej kvóty bez korekcie na tuk. 11

15 Požiadavka na rozdelenie národnej kvóty na kvótový rok 2011/2012 na dodávky vo výške kg a na priamy predaj vo výške kg bola schválená. Uvedené rozdelenenie je v platnosti od 17. apríla Od vstupu SR do EÚ ani v jednom sledovanom období Slovensko národnú kvótu rozdelenú na dodávky a priamy predaj neprekročilo, t.j. nestanovovalo a neodvádzalo poplatok za nadbytočné množstvá do EPZF. Vývoj plnenia kvóty Obdobie kvótový rok Plnenie kvóty pre dodávky v % Plnenie kvóty pre priamy predaj v % Tabuľka č. 5 Plnenie národnej kvóty spolu v % 2004/ ,5 70,0 94,3 2005/ ,6 44,1 97,2 2006/ ,9 78,5 93,7 2007/ ,2 78,2 95,0 2008/ ,6 74,9 89,4 2009/ ,3 64,0 79,0 2010/ ,9 62,1 76,4 2011/2012* 78,5 57,9 77,8 Prameň: Pôdohospodárska platobná agentúra Poznámka: Dodávka nákupcom po korekcii na skutočne dodaný tuk a priamy predaj v prepočte výrobkov na mlieko. * Podľa dostupných mesačných štatistických údajov o dodávke a priamom predaji od prvovýrobcov (do konca februára 2012) a na základe odhadov PPA (vývoja do konca kvótového roku, t.j ), v porovnaní k novému požadovanému rozdeleniu medzi dodávky a priamy predaj bez korekcie na tuk 2.2 Spracovateľský priemysel Nákup mlieka spracovateľskými podnikmi V priebehu roku 2011 spracovatelia nakúpili spolu 811,5 tis. t mlieka, čo je o 11,55 tis. t (1,4 %) viac ako v roku 2010, zvýšila sa kvalita nakúpeného mlieka. V medziročnom porovnaní sa podiel nakúpeného surového kravského mlieka zaradeného do Q a I triedy zvýšil z 96,7 % na 97,4 %. Nákupná cena mlieka zaradeného do Q a I triedy kvality medziročne vzrástla o 4,31 EUR na 31,77 EUR za 100 kilogramov. Kvalita, nákupné ceny a úhrada za surové kravské mlieko schválenými nákupcami Tabuľka č. 6 Ukazovateľ Nákup mlieka Nákupná cena* Hodnota nákupu* I.-XII. 10 I.-XII. 11 I.-XII. 10 I.-XII. 11 I.-XII. 10 I.-XII. 11 I.-XII. 10 I.-XII. 11 tis. t tis. t v % v % EUR/100 kg EUR/100 kg tis. EUR tis. EUR Spolu 799,95 811,50 100,0 100,0 27,24 31, Q + I. trieda 773,15 790,14 96,7 97,4 27,46 31, Q trieda 438,99 485,18 54,9 59,8 27,50 31, I. trieda 334,16 304,96 41,8 37,6 27,41 31, Neštandard 26,80 21,35 3,3 2,6 20,84 25, Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12 a vlastné prepočty. * za surové kravské mlieko od prvovýrobcov (bez DPH) Priemerná nákupná cena surového kravského mlieka za rok 2011 v porovnaní s rokom 2010 vzrástla o 16,1 %. 12

16 Priemerná nákupná cena surového kravského mlieka v EUR/100kg (bez DPH) Tabuľka č. 7 Obdobie I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. Priemer I.-XII.* ,57 31,47 31,77 30,90 30,87 30,67 30,74 31,00 32,36 34,49 36,08 37,41 32, ,20 38,77 38,50 36,48 35,05 33,49 32,53 31,83 31,40 30,80 28,25 27,38 33, ,39 21,39 18,72 17,68 17,67 18,00 18,60 19,54 20,96 23,24 25,16 25,99 20, ,84 26,14 26,08 26,03 26,09 26,35 26,59 26,96 27,93 29,27 29,93 30,57 27, ,86 31,21 31,21 31,79 31,64 31,61 31,39 31,58 31,65 32,01 32,31 32,21 31,62 Index 119,4 119,4 119,7 122,1 121,3 120,0 118,1 117,1 113,3 109,4 108,0 105,4 2011/10 116,1 Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12 * vážený priemer Poznámka: do roku 2008 ceny v EUR sú prepočítané konverzným kurzom 1 EUR = 30,1260 Sk Priemerná tučnosť nakúpeného kravského mlieka podľa štatistických zisťovaní v roku 2011 klesla v porovnaní s rokom 2010 indexom 99,7. Priemerný obsah bielkovín nakúpeného kravského mlieka sa za rok 2011 zvýšil indexom 100,4. Množstvo tuku v nakúpenom surovom kravskom mlieku v SR (v %) Tabuľka č. 8 Priemer Obdobie I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I.-XII.* ,88 3,83 3,80 3,81 3,71 3,66 3,62 3,62 3,72 3,82 3,87 3,83 3, ,82 3,81 3,81 3,72 3,60 3,62 3,61 3,63 3,68 3,80 3,91 3,86 3, ,88 3,92 3,86 3,78 3,76 3,67 3,63 3,68 3,80 3,91 3,82 3,94 3, ,87 3,87 3,87 3,83 3,72 3,63 3,59 3,68 3,68 3,82 3,98 3,95 3,79 Index 2011/10 99,7 98,8 100,2 101,4 99,1 98,9 98,9 99,8 96,8 97,8 104,3 100,3 99,7 Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12 * vážený priemer Množstvo bielkovín v nakúpenom surovom kravskom mlieku v SR (v %) Tabuľka č. 9 Priemer Obdobie I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I.-XII.* ,35 3,33 3,30 3,28 3,23 3,22 3,22 3,25 3,31 3,39 3,41 3,45 3, ,43 3,39 3,33 3,28 3,27 3,26 3,22 3,24 3,34 3,43 3,45 3,40 3, ,40 3,39 3,36 3,29 3,27 3,25 3,22 3,25 3,36 3,43 3,43 3,45 3, ,40 3,41 3,34 3,30 3,27 3,27 3,25 3,28 3,33 3,41 3,49 3,48 3,35 Index 100,0 100,6 2011/10 99,4 100,3 100,0 100,8 101,0 101,0 99,2 99,5 101,9 101,0 100,4 Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12 * vážený priemer Výroba mliečnych výrobkov V spracovateľskom priemysle na Slovensku bol v roku 2011 v porovnaní s predchádzajúcim rokom zaznamenaný nárast výroby masla a ostatných výrobkov z mliečneho tuku o 21,9 %, smotany o 18,9 %, kyslomliečnych výrobkov o 11,8 %, konzumného mlieka o 7,5 %, prírodných syrov spolu o 6,4 %, tavených syrov o 3,6 %. 13

17 V porovnaní s rokom 2010 sa znížila výroba sušeného odtučneného mlieka o 17,6 % a sušeného plnotučného mlieka o 7,3 %. Výroba mlieka a mliečnych výrobkov v spracovateľskom priemysle v tonách Tabuľka č. 10 Obdobie Syry prírodné Konzumné Syry Smotany spolu vrátane z toho: len čerstvé z toho: mlieko spolu tavené spolu čerstvých ovčie syry syry ovčie Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12 a ŠÚ SR a vlastné prepočty Výroba mlieka a mliečnych výrobkov v spracovateľskom priemysle v tonách dokončenie tabuľky č. 10 Obdobie Kyslo-mliečne výrobky Maslo a výrobky z mlieč. tuku Sušené mlieko spolu z toho: odtučnené plnotučné Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12 a ŠÚ SR Vývoj výroby mliečnych výrobkov v SR Graf č t Maslo a rok výrobky 2008 z mliečneho tukurok 2009 Syry prírodné rok 2010 Kyslomliečne rok 2011výrobky Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12, ŠÚ SR 14

18 Vo výrobe mlieka a mliečnych výrobkov v rámci organizácií zapísaných v registri fariem na Slovensku bol v roku 2011 v porovnaní s predchádzajúcim rokom zaznamenaný pokles výroby konzumného mlieka o 38,1 % a smotany o 10,4 %. Medziročne vzrástla výroba masla o 17,6 % a prírodných syrov spolu o 12,2 %. Výroba mlieka a mliečnych výrobkov za organizácie zapísané v registri fariem (v t) Obdobie Konzumné mlieko spolu Syry prírodné spolu z toho: ovčie syry Maslo Tabuľka č. 11 Smotana spolu Prameň: ŠÚ SR 2.3 Domáca spotreba Celková spotreba mlieka a mliečnych výrobkov v SR prepočítaná v hodnote mlieka bez masla sa podľa štatistických zisťovaní v roku 2010 medziročne zvýšila o 9,0 kg (5,9 %). Spotreba konzumného kravského mlieka na jedného obyvateľa na Slovensku v roku 2010 v porovnaní s rokom 2009 stúpla na 53,9 kg, čo predstavuje nárast o 5,0 kg (10,2 %). Spotreba smotany sa medziročne zvýšila o 0,4 kg (16,7 %) na 2,8 kg na obyvateľa. Spotreba syrov a tvarohov spolu vzrástla o 0,1 kg (1,0 %) na 9,9 kg na obyvateľa, spotreba mäkkých a polomäkkých syrov vzrástla o 0,3 kg (21,4 %) na 1,7 kg na obyvateľa. V spotrebe kyslomliečnych výrobkov bol zaznamenaný medziročný nárast o 0,1 kg (0,7 %) na hodnotu 13,8 kg na obyvateľa. Opačný trend, medziročný pokles bol zaznamenaný v spotrebe sušeného a zahusteného mlieka, ktorého spotreba klesla o 0,1 kg (8,3 %) na 1,1 kg na obyvateľa. Spotreba masla sa medziročne znížila o 0,2 kg (7,1 %) na 2,6 kg na obyvateľa. Spotreba fermentovanej smotany poklesla o 0,4 kg (23,5 %) na 1,3 kg na obyvateľa. Spotreba jogurtov zostala v roku 2010 na rovnakej úrovni ako v roku 2009, rovnako ako spotreba tavených syrov. 15

19 Priemerná spotreba mlieka a mliečnych výrobkov na obyvateľa SR Tabuľka č. 12 Ukazovateľ odhad Priemerný počet obyvateľov v tis. 5391,2 5396,2 5407,0 5418,4 5429,8 5439,4 Mlieko a mliečne výrobky (v hodnote mlieka bez masla) v kg 152,4 153,4 153,0 153,8 162,8 157,7 v tom: mlieko kravské 150,2 151,3 151,0 151,6 160,6 155,5 mlieko kozie 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 mlieko ovčie 1,6 1,5 1,4 1,6 1,6 1,6 Mlieko a mliečne výrobky (v hodnote mlieka bez masla) v l 148,0 148,9 148,6 149,4 158,1 153,1 v tom: mlieko kravské 145,8 146,9 146,6 147,2 155,9 150,9 mlieko kozie 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 mlieko ovčie 1,6 1,4 1,4 1,6 1,6 1,6 Mlieko konzumné spolu v kg 55,9 52,4 48,3 49,5 54,5 52,2 v tom mlieko kravské 55,3 51,8 47,7 48,9 53,9 51,6 mlieko kozie 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 Mlieko konzumné spolu v l 54,2 50,9 46,9 48,1 52,9 50,7 v tom mlieko kravské 53,6 50,3 46,3 47,5 52,3 50,1 mlieko kozie 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 Syry a tvarohy spolu v kg 9,5 9,8 9,2 9,8 9,9 10,3 v tom: čerstvé syry a tvarohy 2,7 2,8 2,8 2,6 2,8 2,9 z toho tvarohy 2,0 2,0 1,9 2,0 2,1 2,0 ostatné netavené syry 4,6 5,0 4,8 5,4 5,3 5,5 v tom: extra tvrdé, tvrdé a polotvrdé 2,4 3,4 3,5 4,0 3,6 3,8 mäkké a polomäkké 2,2 1,6 1,3 1,4 1,7 1,9 Tavené syry 2,2 2,0 1,6 1,8 1,8 1,9 Sušené a zahustené mlieko v kg 1,1 1,6 1,5 1,2 1,1 1,1 Maslo v kg 2,0 2,1 2,2 2,8 2,6 2,6 Smotana v kg 3,0 3,0 4,4 2,4 2,8 2,5 Kyslo-mliečne výrobky v kg 12,3 13,7 13,8 13,7 13,8 14,0 z toho: jogurty 6,3 6,3 6,9 7,4 7,4 7,7 fermentované smotany 1,9 1,8 1,8 1,7 1,3 1,8 Prameň: ŠÚ SR 16

20 2.4 Zásoby Zásoby kravského mlieka a mliečnych výrobkov (v prepočte na mlieko) sa medziročne zvýšili o 43,0 %. K poslednému dňu roku 2011 predstavovali 27,5 tis. ton, čo je 1,9 % z celkových zdrojov. V medziročnom porovnaní sa ku koncu roku 2011 zvýšil stav zásob prírodných syrov o 17,7 %, sušeného odtučneného mlieka o 61,2 %, masla a ostatných výrobkov z mliečneho tuku o 60,6 %. Zmena zásob pri sledovaných mliečnych výrobkoch na konci roku 2011 v porovnaní s rokom 2010 Ukazovateľ stav zásob k (t) stav zásob k (t) zmena stavu (t) Tabuľka č. 13 Index 2011/10 Prírodné syry ,7 Sušené odtučnené mlieko ,2 Maslo a ostatné výrobky z mliečneho tuku ,6 Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12 a vlastné prepočty 2.5 Bilancie zdrojov a použitia Bilancia predaného kravského mlieka v SR (v tonách) Tabuľka č. 14 Ukazovateľ M.j * Priemerné počty dojníc tis. ks Úžitkovosť kg Produkcia t Počiatočné zásoby t Predaj mlieka od prvovýrobcov t Dovoz t Zdroje spolu t Vývoz t Dom. spotreba bez nat. spotreby t Konečné zásoby t Podiel dovozu na spotrebe % 55,5 53,6 68,6 68,1 66,8 Podiel dovozu na predaji mlieka % 46,8 52,7 74,9 70,5 69,4 Podiel vývozu na predaji mlieka % 61,7 56,0 66,5 65,9 65,6 Prameň: ŠÚ SR, ML (MP SR) 6-12, MPRV SR: dovoz a vývoz zo dňa a vlastný prepočet, * odhad Poznámka: dovoz a vývoz v prepočte na tekuté mlieko, Zdroje spolu=počiatočné zásoby+predaj mlieka+dovoz Bilancia prírodných syrov v tonách ( a ) Tabuľka č. 15 Ukazovateľ * Počiatočné zásoby Produkcia spolu Dovoz Zdroje spolu Vývoz Domáca spotreba Konečné zásoby Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12, ŠÚ SR, MPRV SR, dovoz a vývoz zo dňa a vlastné prepočty, * odhad 17

21 Bilancia sušeného odtučneného mlieka v tonách ( ) Tabuľka č. 16 Ukazovateľ * Počiatočné zásoby Produkcia spolu Dovoz Zdroje spolu Vývoz Domáca spotreba Konečné zásoby Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12, ŠÚ SR, MPRV SR, dovoz a vývoz zo dňa a vlastné prepočty, * odhad Bilancia masla a ostatných mlieč. výrobkov z mliečneho tuku v tonách ( ) Tabuľka č. 17 Ukazovateľ * Počiatočné zásoby Produkcia spolu Dovoz Zdroje spolu Vývoz Domáca spotreba Konečné zásoby Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12, ŠÚ SR, MPRV SR, dovoz a vývoz zo dňa a vlastné prepočty, * odhad Vývoj bilančných ukazovateľov mlieka (t) Graf č. 5 Predaj mlieka od prvovýrobcov Dovoz Vývoz Domáca spotreba rok rok rok rok t Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12, ŠÚ SR, MPRV SR, dovoz a vývoz zo dňa v prepočte na tekuté mlieko 18

22 2.6 Zahraničný obchod Slovensko dosiahlo v komodite mlieko a mliečne výrobky (CN ) za rok 2011 zápornú zahranično-obchodnú bilanciu vo výške tis. EUR. Medziročne došlo k zníženiu záporného salda o tis. EUR. Zo Slovenska sa v roku 2011 vyviezlo celkovo o 14,7 % viac mlieka a mliečnych výrobkov ako v roku Uvedený výsledok ovplyvnil zvýšený objem vývozu tekutého mlieka o 19,8 %, srvátky o 15,8 %, sušeného a zahusteného mlieka o 15,1 %, kyslomliečnych výrobkov o 9,4 %. Poklesol objem vývozu masla o 7,1 % a syrov a tvarohov o 20,1 %. Najvyšší podiel na celkovom vývoze tvoril vývoz tekutého mlieka 75,1 %, syrov a tvarohov 6,7 % a kyslomliečnych výrobkov 5,4 %. Z celkového objemu vývozu vývoz do EÚ predstavoval 99,5 %. Najvyšší podiel vývozu do EÚ-27 tvoril vývoz tekutého mlieka do Maďarska (36,9 %), do Talianska (23,3 %) a do Českej republiky (11,7 %). Maslo sa vyvážalo prevažne do Českej republiky a Maďarska, syry a tvarohy najmä do Českej republiky, Belgicka a Nemecka, kyslomliečne výrobky do Španielska a do Českej republiky. Hmotnostný objem dovozu mlieka a mliečnych výrobkov na Slovensko za sledované obdobie klesol; doviezlo sa celkovo o 4,3 % menej mlieka a mliečnych výrobkov ako za rok Najvyšší podiel na celkovom dovoze tvoril dovoz tekutého mlieka 52,3 %, kyslomliečnych výrobkov 17,4 % a syrov a tvarohov 16,3 %. Hlavný podiel z celkového dovozu z EÚ tvoril dovoz tekutého mlieka z Českej republiky (36,2 %), kyslomliečnych výrobkov z Českej republiky (10,4 %) a syrov a tvarohov z Poľska (7,5 %). Z celkového dovozu mlieka a mliečnych výrobkov z EÚ tvoril dovoz tekutého mlieka z Maďarska 9,1 %, z Poľska 2,4 % a z Nemecka 2,1 %. Najvyšší podiel dovozu syrov z EÚ tvoril dovoz syrov z Poľska, Nemecka a Českej republiky. Maslo sa na Slovensko dovážalo prevažne z Českej republiky, Maďarska Nemecka a Poľska; syry z Poľska, Českej republiky a Nemecka; sušené a zahustené mlieko z Českej republiky, Nemecka a Poľska. 19

23 Dovoz a vývoz mlieka a mliečnych výrobkov a saldo zahraničného obchodu v SR Tabuľka č. 18 Dovoz celkom Vývoz celkom I.-XII.2010 I.-XII.2011 Ukazovateľ I.-XII.2010 I.-XII.2011 I.-XII.2010 I.-XII.2011 Rozdiel Saldo Rozdiel Saldo v kg v EUR v kg v EUR v kg v EUR v kg v EUR v kg v EUR v kg v EUR 0401 Tekuté mlieko EÚ Tretie krajiny Spolu Sušené a zahust.mlieko EÚ Tretie krajiny Spolu Kyslomliečne výrobky EÚ Tretie krajiny Spolu Srvatka-EÚ Tretie krajiny Spolu Maslo EÚ Tretie krajiny Spolu Syry a tvaroh EÚ Tretie krajiny Spolu Spolu Prameň: ŠÚ SR, MPRV SR a vlastné prepočty Poznámka: údaje sú zo dňa , zahŕňajú dopočítané hodnoty MPRV SR 20

24 2.7 Ceny Spracovateľské ceny vybraných mliečnych výrobkov v SR v EUR/kg (bez DPH) Ukazovateľ Rok/mes. Január Február Marec Apríl Máj Jún Júl August September Október November December I.-XII.* Mlieko konz.plnot. trv. 1 litr. kr ,69 0,67 0,67 0,64 0,66 0,61 0,63 0,64 0,62 0,59 0,59 0,60 0,63 Tabuľka č ,60 0,58 0,53 0,46 0,48 0,43 0,45 0,43 0,43 0,46 0,43 0,48 0, ,47 0,49 0,48 0,49 0,47 0,52 0,52 0,51 0,50 0,54 0,55 0,55 0, ,53 0,52 0,52 0,53 0,53 0,55 0,54 0,54 0,54 0,55 0,55 0,55 0,54 Index 2011/ ,3 106,1 108,8 108,9 113,1 106,4 103,8 106,2 108,6 102,8 100,7 100,7 107,1 Mlieko polotučné trv. 1 litr. kr ,55 0,54 0,52 0,51 0,52 0,49 0,47 0,49 0,48 0,48 0,47 0,45 0, ,43 0,38 0,34 0,32 0,31 0,31 0,32 0,31 0,32 0,34 0,36 0,38 0, ,39 0,39 0,39 0,38 0,38 0,39 0,39 0,41 0,41 0,42 0,43 0,43 0, ,43 0,43 0,43 0,43 0,44 0,44 0,44 0,45 0,43 0,43 0,44 0,44 0,43 Index 2011/ ,3 111,4 111,3 114,7 114,1 114,3 113,2 110,7 105,5 101,5 102,0 103,1 108,6 Mlieko odtučnené trv. 1 litr.kr ,51 0,51 0,51 0,49 0,48 0,47 0,45 0,47 0,45 0,46 0,45 0,44 0, ,40 0,40 0,32 0,30 0,33 0,29 0,30 0,30 0,30 0,31 0,34 0,35 0, ,37 0,36 0,35 0,35 0,36 0,36 0,37 0,37 0,38 0,39 0,40 0,40 0, ,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,42 0,41 0,41 0,41 0,41 0,41 0,41 0,41 Index 2011/ ,1 110,6 113,1 116,4 111,9 115,1 111,5 111,6 109,2 105,7 103,8 103,0 111,1 Mlieko polotučné 1 litr. vrecko ,53 0,54 0,53 0,53 0,52 0,51 0,50 0,49 0,49 0,49 0,48 0,44 0, ,44 0,43 0,40 0,38 0,34 0,34 0,33 0,33 0,34 0,34 0,35 0,36 0, ,38 0,37 0,38 0,38 0,39 0,39 0,36 0,36 0,37 0,37 0,38 0,38 0, ,36 0,37 0,38 0,38 0,38 0,40 0,41 0,41 0,42 0,41 0,43 0,42 0,39 Index 2011/ ,5 100,1 101,4 100,9 98,5 102,9 113,0 114,5 113,3 109,5 114,2 111,7 103,8 Smotana 33 % ,44 2,41 2,36 2,44 2,43 2,34 2,34 2,31 2,37 2,32 2,32 2,27 2, g balenie ,31 2,27 2,21 2,16 2,02 2,06 2,04 1,95 1,98 1,91 1,88 1,86 2, ,12 1,90 1,92 1,99 1,90 1,98 1,97 1,97 2,02 2,09 2,14 2,19 2, ,16 2,20 2,21 2,19 2,19 2,27 2,32 2,31 2,30 2,27 2,26 2,27 2,25 Index 2011/ ,2 115,7 114,9 110,1 115,3 114,8 117,7 117,5 113,9 108,8 105,7 103,6 111,6 Tvaroh mäkký ,55 2,52 2,51 2,51 2,55 2,51 2,51 2,47 2,43 2,44 2,45 2,42 2, ,44 2,42 2,39 2,14 2,02 1,93 1,89 1,91 1,96 2,02 2,01 1,97 2, ,99 1,98 2,00 2,07 2,04 2,04 2,09 2,08 2,08 2,14 2,16 2,16 2, ,01 2,18 2,21 2,32 2,28 2,27 2,26 2,43 2,41 2,41 2,41 2,42 2,31 Index 2011/ ,7 109,9 110,3 112,0 111,9 111,2 108,2 116,6 115,6 112,6 111,5 111,9 111,9 Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12 * vážený priemer, Poznámka: do decembra 2008 sú ceny v EUR prepočítané kurzom 1 EUR = 30,1260 Sk 21

25 dokončenie tabuľky č. 19 Ukazovateľ Rok/mes. Január Február Marec Apríl Máj Jún Júl August September Október November December I.-XII.* Jogurt biely g ,58 1,66 1,60 1,58 1,65 1,52 1,57 1,55 1,61 1,53 1,65 1,59 1,60 obsah tuku do 4,6 % hmotnosti** ,38 1,38 1,37 1,35 1,34 1,35 1,34 1,36 1,37 1,35 1,35 1,35 1, ,36 1,35 1,35 1,34 1,36 1,35 1,35 1,35 1,37 1,38 1,40 1,40 1, ,37 1,45 1,35 1,40 1,32 1,34 1,34 1,33 1,33 1,32 1,35 1,34 1,35 Index 2011/ ,1 107,2 100,3 104,0 97,5 99,1 99,4 98,4 97,0 95,8 96,6 95,7 99,2 Sušené odtučnené mlieko ,78 2,97 2,72 2,88 2,62 2,86 3,19 2,81 3,02 3,44 I 2,85 2,79 s obsahom do 1,5 %, vrátane ,18 I I I I I I 1,69 1,65 1,77 I I 1, I 2,04 2,09 I I 2,31 2,30 I 2,37 2,33 I I 2, I 2,46 2,69 2,54 2,46 2,48 2,45 2,37 2,34 I I 2,48 2,46 Index 2011/2010 x 120,3 128,6 x x 107,5 106,5 x 98,7 x x x 110,1 Sušené plnotučné mlieko ,94 3,61 3,28 3,22 3,39 3,36 3,47 3,39 3,45 3,48 3,45 3,19 3,35 (od 26 % do 42 % tuku) ,18 I 2,65 I 2,35 I I 2,34 2,37 I 2,58 I 2, ,92 2,98 3,06 3,04 3,01 3,04 3,05 3,04 3,06 3,14 3,11 I 3, ,21 3,18 3,22 3,34 3,35 3,31 3,46 3,32 3,29 3,22 3,29 I 3,28 Index 2011/ ,8 106,5 105,4 109,7 111,2 108,7 113,6 109,1 107,5 102,6 105,9 I 107,2 Maslo spotrebiteľské balenie ,52 4,40 4,23 4,12 3,96 3,81 3,85 3,70 3,86 3,88 3,84 3,87 4,19 100g 250 g, max. 16 % vody ,80 3,59 3,47 3,15 3,14 3,27 3,30 3,28 3,27 3,57 4,16 4,44 3, ,19 4,04 3,94 3,89 3,95 4,01 4,06 4,10 4,12 4,22 4,42 4,60 4, ,55 4,51 4,58 4,64 4,59 4,63 4,62 4,68 4,71 4,79 4,76 4,82 4,66 Index 2011/ ,5 111,7 116,2 119,2 116,3 115,4 113,8 114,0 114,3 113,4 107,7 104,8 112,8 Maslo bloky (max. 16 % vody) ,30 2,98 3,52 3,45 4,13 3,24 3,37 3,73 3,04 4,18 4,00 2,77 3, ,78 2,40 2,12 2,44 2,24 2,82 2,16 2,66 3,19 3,01 3,63 3,81 2, ,43 3,58 3,51 3,34 3,35 3,41 3,13 3,64 3,46 3,97 3,95 3,90 3, ,89 3,56 3,92 3,93 3,86 3,91 4,00 4,27 4,42 4,47 4,39 4,51 4,02 Index 2011/ ,4 99,3 111,7 117,5 115,2 114,6 127,7 117,2 127,6 112,6 111,2 115,5 114,7 Eidamská tehla 45 % ,78 4,63 4,37 4,04 3,57 3,68 3,76 3,74 3,80 3,81 3,62 3,37 4, ,49 I 2,83 2,91 3,05 3,29 3,38 3,16 3,28 3,50 3,68 4,87 3, ,89 3,91 3,73 3,60 3,69 3,74 4,02 4,09 4,11 4,23 4,29 4,25 3, ,95 4,15 4,10 4,32 4,18 4,31 3,98 3,98 4,04 4,02 4,41 4,41 4,16 Index 2011/ ,7 106,4 109,9 120,0 113,3 115,3 99,0 97,3 98,4 95,0 102,7 103,7 106,3 Prameň: Výkaz ML (MP SR) 6-12, I - individuálny údaj, * vážený priemer ** od roku 2009 Jogurt biely g, obsah tuku najmenej 3 % a menej ako10 % Poznámka: do decembra 2008 sú ceny v EUR prepočítané kurzom 1 EUR = 30,1260 Sk 22

26 Spotrebiteľské ceny vybraných mliečnych výrobkov v SR v EUR (vrátane DPH) Tabuľka č. 20 Ukazovateľ m.j. Rok/mes. Január Február Marec Apríl Máj Jún Júl August September Október November December I.XII.* Pasterizované polotučné mlieko l ,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,72 0,73 0,73 0,72 0,71 0,71 0,70 0, ,70 0,70 0,67 0,62 0,59 0,57 0,56 0,56 0,54 0,54 0,56 0,59 0, ,60 0,61 0,61 0,60 0,60 0,61 0,61 0,61 0,62 0,62 0,65 0,66 0, ,68 0,68 0,69 0,69 0,71 0,72 0,72 0,72 0,72 0,74 0,74 0,74 0,71 Index 2011/ ,3 111,5 113,1 115,0 118,3 118,0 118,0 118,0 116,1 119,4 113,8 112,1 115,5 Pasterizované polotučné mlieko ks ,85 0,84 0,83 0,82 0,82 0,79 0,78 0,77 0,76 0,76 0,75 0,75 0,79 trvanlivé ,74 0,73 0,70 0,64 0,63 0,62 0,60 0,60 0,60 0,61 0,63 0,64 0, ,67 0,67 0,67 0,67 0,67 0,67 0,67 0,67 0,66 0,68 0,69 0,70 0, ,71 0,71 0,71 0,71 0,73 0,73 0,75 0,75 0,76 0,75 0,75 0,75 0,73 Index 2011/ ,0 106,0 106,0 106,0 109,0 109,0 111,9 111,9 115,2 110,3 108,7 107,1 108,9 Zahustené nesladené mlieko 310 g ks ,44 1,46 1,47 1,47 1,47 1,46 1,45 1,45 1,44 1,45 1,45 1,43 1, ,43 1,45 1,44 1,40 1,42 1,42 1,40 1,43 1,43 1,43 1,44 1,42 1, ,45 1,46 1,45 1,46 1,48 1,49 1,49 1,49 1,49 1,49 1,50 1,50 1, ,54 1,55 1,55 1,20 1,54 1,55 1,55 1,55 1,55 1,56 1,55 1,54 1,52 Index 2011/ ,2 106,2 106,9 82,2 104,1 104,0 104,0 104,0 104,0 104,7 103,3 102,7 102,7 Smotanový jogurt ovocný kg ,39 0,40 0,40 0,40 0,40 0,39 0,39 0,39 0,40 0,39 0,39 0,40 0, ,40 0,39 0,38 0,38 0,38 0,37 0,37 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0, ,36 0,37 0,36 0,36 0,37 0,37 0,37 0,37 0,36 0,36 0,38 0,37 0, ,38 0,39 0,39 0,39 0,39 0,40 0,40 0,39 0,39 0,39 0,39 0,37 0,39 Index 2011/ ,6 105,4 108,3 108,3 105,4 108,1 108,1 105,4 108,3 108,3 102,6 100,0 106,1 Syr Eidamská tehla kg ,09 7,02 6,88 6,70 6,49 6,20 6,11 5,97 5,89 5,87 5,78 5,64 6, ,65 5,48 5,20 4,78 4,77 4,73 4,57 4,66 4,71 4,83 4,92 4,94 4, ,10 5,05 5,12 5,14 5,16 5,25 5,32 5,44 5,50 5,61 5,77 5,86 5, ,15 6,08 5,98 6,08 6,14 6,12 6,22 6,14 5,97 6,09 6,15 6,19 6,11 Index 2011/ ,6 120,4 116,8 118,3 119,0 116,6 116,9 112,9 108,5 108,6 106,6 105,6 114,0 Oštiepok údený ks ,48 9,82 9,79 10,13 10,12 10,19 10,12 10,13 10,12 10,32 10,30 10,06 10, ,24 10,29 10,15 9,82 9,67 9,75 9,60 9,77 9,73 9,79 9,62 9,50 9, ,76 9,80 9,72 9,75 9,87 9,86 9,96 10,01 9,90 10,00 9,91 10,06 9, ,23 10,36 10,33 10,36 10,24 10,26 10,33 10,38 10,32 10,35 10,42 10,37 10,33 Index 2011/ ,8 105,7 106,3 106,3 103,7 104,1 103,7 103,7 104,2 103,5 105,1 103,1 104,5 Tvaroh tučný 250 g ks ,03 1,03 1,04 1,03 1,03 1,04 1,04 1,03 1,02 1,02 1,00 1,01 1, ,02 1,02 1,00 0,98 0,99 0,98 0,98 0,98 0,99 0,98 0,97 0,95 0, ,00 1,00 1,02 1,01 1,01 1,01 1,01 1,02 1,02 1,02 1,05 1,04 1,02 tvaroh 250g ,06 1,05 1,06 1,07 1,10 1,11 1,10 1,12 1,11 1,12 1,10 1,08 1,09 Index 2011/ ,0 105,0 103,9 105,9 108,9 109,9 108,9 109,8 108,8 109,8 104,8 103,8 107,1 Maslo čerstvé 125 g l ,78 0,78 0,77 0,77 0,77 0,77 0,77 0,78 0,82 0,88 0,91 0,93 0, ,93 0,93 0,91 0,91 0,89 0,86 0,84 0,82 0,82 0,82 0,82 0,81 0, ,81 0,80 0,77 0,75 0,72 0,70 0,69 0,70 0,71 0,71 0,76 0,82 0, ,93 0,94 0,94 0,93 0,96 0,97 0,97 0,97 0,98 0,99 0,99 0,99 0,96 Index 2011/ ,4 108,0 110,6 109,4 112,9 114,1 112,8 112,8 114,0 113,8 111,2 110,0 111,6 Prameň: ŠÚ SR Indexy spotrebiteľských cien *aritmetický priemer; poznámka: do decembra 2008 sú ceny v EUR prepočítané kurzom 1 EUR = 30,126 Sk 23

27 3. Prílohy Počet dojníc, produkcia a predaj mlieka v EÚ Prríloha č. 1 Ukazovateľ * 2011** 2011** EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 Dojnice tis. ks Produkcia mlieka v tis. t Predaj mlieka do mliekární v tis. t Prameň: EDA, december 2011* predbežný údaj, **predpoklad Bilancia syrov v EÚ v tis. ton Príloha č. 2 Ukazovateľ Scen. A Scen. B * 2011** 2012** 2012** EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 Produkcia Dovoz Vývoz Domáca spotreba Spotreba na osobu v kg 17,8 17,8 17,8 18,0 18,0 Prameň: EDA, december 2011* predbežný údaj, **predpoklad Bilancia masla v EÚ v tis. ton Príloha č. 3 Ukazovateľ Scen. A Scen. B * 2011** 2012** 2012** EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 Počiatočné zásoby Produkcia Dovoz Vývoz Konečné zásoby Spotreba na osobu v kg 4,0 3,9 3,9 3,9 3,9 Prameň: EDA, december 2011* predbežný údaj, **predpoklad Bilancia sušeného odtučneného mlieka v EÚ v tis. ton Príloha č. 4 Ukazovateľ Scen. A Scen. B * 2011** 2012** 2012** EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 Počiatočné zásoby Produkcia Dovoz Vývoz Konečné zásoby Prameň: EDA, december 2011* predbežný údaj, **predpoklad 24

28 Bilancia sušeného plnotučného mlieka v EÚ v tis. ton Príloha č. 5 Ukazovateľ Scen. A Scen. B * 2011** 2012** 2012** EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 EÚ-27 Produkcia Dovoz Vývoz Predaj Zmena zásob Prameň: EDA, december 2011* predbežný údaj, **predpoklad Vývoj dodávok kravského mlieka v krajinách EÚ ( v tis. t) Príloha č. 6 Ukazovateľ Belgicko Bulharsko : Česká rep Dánsko Nemecko Estónsko : 624 Írsko Grécko Španielsko Francúzsko Taliansko Cyprus Lotyšsko Litva Luxembursko Maďarsko Malta : : : : : Holandsko Rakúsko Poľsko Portugalsko Rumunsko Slovinsko Slovensko Fínsko Švédsko Veľká Británia Prameň: EÚ, apríl