Vývoj v zemědělství, bilance mléka

Transkript

1 průměrné stavy dojnic v ks (propočet z krmných dnů) roční užitkovost dojnic v l/ks Komoditní karta dostupná data ke dni 9. ledna 2015 Vývoj v zemědělství, bilance mléka MLÉKO a mlékárenské výrobky Ukazatel/rok ) Prům. stav dojnic v tis. ks 459,6 394,1 378,4 373,7 368,7 372,7 372,9 Prům. roční dojivost v l/ks 5 756, , , , , , ,0 Výroba mléka v mil. l 2 645, , , , , , ,5 Tržní produkce. v mil. l 2 530, , , , , , ,2 Tržnost v % 95,7 95,6 96,0 95,9 95,9 96,1 96,0 Bilance Počáteční zásoby 1) v mil. l 132,6 97,7 59,9 60,7 68,7 61,6 62,9 Nákup do mlékáren v mil. l 2 530, , , , , , ,0 Dovoz 1) v mil. l 281,4 853,7 848,8 853,0 898,5 879,5 900,0 Celková nabídka v mil. l 2 944, , , , , , ,9 Domácí tržní spotřeba v mil. l 2 080, , , , , , ,0 Vývoz 1) v mil. l 772,3 909,7 902, , , , ,0 Konečné zásoby 1) v mil. l 92,1 59,9 60,7 68,7 61,6 62,9 97,9 Intervenční nákup SOM, másla 1) v mil. l 40,3 Podíl dovozu na spotřebě v % 13,5 38,2 38,6 39,9 40,8 40,8 41,7 Podíl vývozu na nákupu v % 30,5 39,7 40,1 43,9 45,6 44,9 44,7 Pramen: ČSÚ, celní statistika, rezortní statistika MZe (6-12), SZIF (tržní produkce), propočty MZe ČR Pozn.: 1) přepočet na ekvivalent mlék, 2) odhad, údaje o dovozu a vývozu jsou předběžné, rovněž navazující výpočty nabídky a spotřeby. Ve vývozu jsou zahrnuty výrobky a syrové mléko vyvážené mlékárnami z nákupu mléka, Spotřeba mléka a mléčných výrobků (kg/rok) Druh/kg/rok /2012 Mléko a mléčné výrobky v hodnotě mléka 239,4 244,6 242,7 249,7 244,0 227,7 234,3 234,1 99,9 celkem (bez másla) - z toho kravské mléko 239,3 244,5 242,6 249,6 243,9 227,6 234,2 234,0 99,9 - kozí mléko 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 100,0 Konzumní mléko kravské 53,5 52,0 56,9 59,7 57,6 57,6 58,9 62,2 105,6 Máslo 4,4 4,2 4,7 5,0 4,9 5,0 5,2 5,1 98,1 Sýry celkem 13,4 13,7 12,9 13,3 13,2 13,0 13,4 12,7 94,8 - tavené 2,6 2,6 2,4 2,4 2,1 2,1 2,2 2,2 100,0 - přírodní 10,8 11,1 10,5 10,9 11,0 10,9 11,2 10,5 93,8 Tvarohy 3,3 3,4 3,4 3,4 3,4 3,4 3,4 3,6 105,9 Ostatní mléčné výrobky 31,7 32,3 32,2 32,7 32,5 32,5 33,2 31,5 94,8 Mléčné konzervy 1,9 1,9 1,8 2,0 1,8 1,4 1,4 1,6 114,3 Pramen: ČSÚ Spotřeba potravin, Vývoj průměrných stavů dojnic a průměrné roční užitkovosti (Pramen: ČSÚ) 9 000, , , , , , , , , , , , , , , , , , průměrné stavy dojnic roční užitkovost dojnic 1 000, ,00 Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 1 Schválil: Ing. Jiří Hojer

2 Výsledky chovu skotu - 1. pololetí Stavy dojných krav k (ks) Průměrná denní dojivost (l/ks/den) Výroba mléka podle krajů (tis.l) 1. pol. 1. pol. 1. pol. 1. pol. 1. pol. 1. pol Praha + Středočeský ,8 21,59 22,73 105, ,3 Jihočeský ,3 18,51 19,32 104, ,1 Plzeňský ,7 19,96 20,92 104, ,2 Karlovarský ,2 16,82 17,86 106, ,7 Ústecký ,0 19,70 20,57 104, ,8 Liberecký ,8 18,37 19,19 104, ,7 Královéhradecký ,4 20,75 21,84 105, ,7 Pardubický ,7 20,47 21,18 103, ,5 Vysočina ,6 20,81 21,50 103, ,4 Jihomoravský ,8 21,31 22,05 103, ,6 Olomoucký ,7 21,37 22,06 103, ,1 Zlínský ,2 22,28 23,16 103, ,8 Moravskoslezský ,8 22,46 22,42 99, ,0 Česká republika ,0 20,54 21,35 103, ,0 Pramen: ČSÚ - Výsledky chovu skotu, údaje jsou zaokrouhleny Dodávky mléka a přímý prodej v průběhu kalendářního roku 2013 a v kg 2013 ZMĚNA /2013 v % Dodávky PP Celkem Dodávky PP Celkem Dodávky PP Celkem Leden ,8 39,0 2,9 Únor ,2 44,9 3,3 Březen ,1 46,4 4,2 Duben ,2 41,0 4,3 Květen ,7 29,5 2,7 Červen ,3 29,7 5,4 Červenec ,7 22,2 4,8 Srpen ,3 17,2 6,4 Září ,0 23,4 4,1 Říjen ,1 18,7 5,1 Listopad ,6 13,2 5,6 Prosinec Rok Pramen: administrace systému mléčných kvót SZIF, kvótový rok začíná kalendářního roku a končí následujícího roku Pozn.: V kvótovém roce 2012/2013 byla národní kvóta pro dodávky splněna na 94,23 %, kvóta pro přímý prodej byla splněna na 34,97 %. Dodávková kvóta za 12 měsíců kvótového roku 2013/ byla podle předběžných výsledků plněna na 94,53 %, kvóta přímého prodeje na 34,68 %. Meziročně za období leden až listopad /2013 došlo ke zvýšení dodávek v ČR o 4,36 %, přímého prodeje o 28,76 %. Mlékárenský průmysl Zásoby sušeného odtučněného mléka v tunách - stav ke konci období Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII Zásoby přírodních sýrů v tunách - stav ke konci období Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII Zásoby másla v tunách - stav ke konci období Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII Pramen: Rezortní statistika Mlék (MZe 6-12) Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 2 Schválil: Ing. Jiří Hojer

3 tis. l mléka Kč/l Mlékárenská výroba Pozn.:*) odborný odhad, Pramen: Rezortní statistika Mlék (MZe 6-12), Jednotka 2013 Změna /2013 Leden - listopad Leden - listopad v objemu (v Kč) (%) Nákup syrového mléka tis. l , , ,13 Vývoz syrového mléka tis. l , , ,03 Dovoz syrového mléka tis. l 6 950, , ,22 Mléko ke zpracování tis.l , , ,27 Obsah tuku % 3,87 3,86-0,01 99,74 Obsah bílkovin % 3,39 3,41 0,02 100,59 CZV za mléko celkem (vážený průměr) Kč/l 8,42 9,42 1,00 111,88 Mlékárenská výroba Konzumní mléka celkem tis. l , ,70 21,00 100,00 - čerstvé pasterované tis. l , , ,40 97,80 - trvanlivé tis. l , , ,70 100,63 - školní *) tis. l 1 985, ,90-248,30 87,49 Konzumní smetany celkem tis. l , , ,70 107,29 Jogurty tis. l , , ,80 94,74 Kysané výrobky ostatní celkem *) tis. l , ,10-816,70 98,25 Máslo a mléčné tuky celkem t , , ,50 104,31 - z toho máslo ve spotřebitelském balení t , , ,40 109,73 tradiční pomazánkové *) t 6 186, ,70 344,30 105,57 Tvarohy t , , ,50 104,06 Sýry celkem t , , ,30 96,03 - přírodní t , , ,20 96,54 - tavené t , , ,10 93,53 Smetanové krémy t , ,20-429,10 95,98 Tvarohové dezerty *) t 4 183, ,60 434,80 110,39 Mléčné dezerty (pudinky apod.) *) t 9 108, ,50 275,60 103,03 Sušená mléka celkem bez KDV t , , ,00 127,20 z toho: sušené odtučněné mléko t , , ,10 149,56 sušené plnotučné mléko t , ,20-149,10 98,82 Kondenzované mléko *) t , , ,70 87,86 Syrovátka sušená t , , ,40 108,06 Syrovátka zahuštěná t , , ,90 125, Nakoupené množství mléka do mlékáren na území ČR a průměrná nákupní cena (CZV) mléka v období let a 2013 (Pramen: rezortní statistika Mlék (MZe 6-12) 9,28 Kč/l 10,00 9,50 9, ,50 8,00 7,50 7,00 leden únor březen duben květen červen červenec srpen září říjen listopad prosinec nákup mléka do mlékáren 2013 nákup mléka do mlékáren CZV 2013 CZV Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 3 Schválil: Ing. Jiří Hojer

4 EUR/100 kg Ceny Ceny zemědělských výrobců (CZV) mléka kravského celkem v Kč/l Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. za rok ,04 9,98 9,69 9,19 8,74 8,44 8,07 7,89 7,73 7,46 7,13 6,83 8, ,43 6,17 6,08 6,06 6,02 5,95 5,89 5,91 5,99 6,17 6,39 6,67 6, ,90 7,08 7,16 7,23 7,30 7,34 7,37 7,46 7,62 7,77 7,89 8,02 7, ,08 8,15 8,20 8,24 8,27 8,27 8,29 8,27 8,29 8,33 8,37 8,38 8, ,35 8,30 8,14 7,83 7,53 7,30 7,19 7,21 7,30 7,48 7,68 7,80 7, ,93 8,05 8,12 8,20 8,24 8,29 8,36 8,50 8,72 8,99 9,28 9,49 8,51 9,66 9,72 9,75 9,72 9,61 9,51 9,46 9,29 9,07 8,95 8,86 Pramen: Rezortní statistika Mlék (MZe) 6-12; ukazatel průměr roku je počítán jako aritmetický průměr Vývoj cen zemědělských (CZV) a průmyslových (CPV) výrobců v Kč/l (kg) Listopad 2013 Leden Listopad Listopad /listopad 2013 Listopad /leden CZV syrové kravské mléko celkem 9,28 9,66 8,86 95,5 91,7 CPV mléko polotučné paster. 12,87 13,26 14,04 109,1 105,9 CPV mléko polotučné trvanlivé 12,19 12,74 10,64 87,3 83,5 Pramen: Rezortní statistika Mlék (MZe) 6-12, Vývoj spotřebitelských cen (SC) Kč/l (kg) Prosinec 2013 Leden Prosinec Prosinec /prosinec 2013 Prosinec /leden SC mléko polotučné paster. 20,49 19,86 20,59 100,5 103,7 SC mléko polotučné trvanlivé 19,77 20,00 19,02 96,2 95,1 SC máslo 164,34 164,74 159,06 96,8 96,6 SC Eidam 164,34 164,36 131,20 79,8 79,8 Pramen: ČSÚ Ceny mléka v EU-28 v říjnu 2013 a (Pramen: Evropská komise - Regulation EC No 479/2010) 65,00 60, ,00 50,00 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 4 Schválil: Ing. Jiří Hojer

5 -33,1 Meziroční změny cen za syrové mléko v % (porovnání cen za říjen /říjen 2013) (Pramen: Evropská komise) -28,4-26,2 Světové ceny obchod s mlékárenskými výrobky USD/t, FOB západoevropské přístavy Týden 2012 a 2013 Máslo Sušené odtučněné mléko Sušené plnotučné mléko Máselný olej Sušená syrovátka 1/ / / / / / / Pramen: FAS USDA Tržní ceny v EU v EUR/100 kg Země Období Máslo Sušené odtučněné mléko Sušené plnotučné mléko Česká republika 12/ ,76 317,13 368,73-374,41 12/ 325,20 201,82 245,50-345,09 Německo 12/ ,67 327,00 377,00-371,83 12/ 277,00 187,00 235,17-263,32 Polsko 12/ ,41 318,21 374,80-410,80 12/ 297,51 185,97 260,03-290,09 EU celkem 12/ ,43 324,21 375,18 401,43 381,73 12/ 293,45 188,84 236,90 317,16 278,61 Pramen: DG AGRI Zahraniční obchod leden - listopad 2013 a Ukazatel/rok (v tis. Kč) Leden - listopad Změna / v tis. Kč Vývoz mléka a ml. výrobků ( CN) Dovoz mléka a ml. výrobků ( CN) Bilance (saldo) mléka a ml. výrob. -20,8-17,5-15,8-15,3-15,2-13,8-13,0-12,4-11,8-11,0-10,8-10,5-8,3-7,9-7,7-7,1-6,7-6,2-6,0-5,6-5,1-4,6-3,9-35,0-30,0-25,0-20,0-15,0-10,0-5,0 0,0 Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 5 Schválil: Ing. Jiří Hojer Čedar Eidam , , ,2 Obrat ,3 Pramen: Celní statistika, zboží v režimu volného oběhu ke dni , MZe, -2,3-2,0-1,9 Litva Lotyšsko Estonsko Belgie Irsko Německo Dánsko Švédsko Lucembursko Polsko Nizozemsko Česká republika Vážený průměr EU-27 Finsko Španělsko Spojené království Itálie Maďarsko Malta Rakousko Slovinsko Řecko Slovensko Chorvatsko Bulharsko Portugalsko Kypr Rumunsko Francie

6 Ruská federace zavedla protiopatření, kterými reaguje na uvalení sankcí ze strany USA a EU. S platností od platí zákaz dovozu potravin, v délce trvání jednoho roku, původem z USA, EU, Kanady, Austrálie a Norska. Konkrétně je zákaz uvalen na dovoz hovězího, vepřového a drůbežího masa, soleného masa a masných výrobků, dále pak na dovoz ryb, korýšů, mléka a mléčných výrobků, ovoce a zeleniny, sladového výtažku a potravinových přípravků. Zrychluje se tempo dovozu. Objem dovezených mléčných výrobků je vyšší meziročně o 7,5 % (o t). Export mléčné suroviny (vývoz zboží s nízkou přidanou hodnotou) představuje 29,1 % z celkové finanční hodnoty vývozu. Vývoz sýrů a tvarohů tvoří 24,4 % celkové finanční hodnoty vývozu mléka a mlékárenských výrobků Trvale záporná bilance zahraničního obchodu u másla a sýrů a tvarohů. Dovoz sýrů a tvarohů představuje 67,0 % podílu domácí výroby sýrů a tvarohů. Vývoj zahraničního obchodu s mlékem a mlékárenskými výrobky za leden listopad 2013 a Název zboží I - XI Objem (tuny) cena (Kč/kg) Finanční hodnota (tis. Kč) DOVOZ VÝVOZ SALDO DOVOZ VÝVOZ DOVOZ VÝVOZ SALDO Mléko a smet. nezah. (0401) ,99 18,68 Mléko a smet ,01 zahuš. (0402) ,14 Jogurty, kefíry ,87 apod. (0403) ,88 Syrovátka ,05 (0404) ,87 Máslo ,39 (0405) ,82 Sýry a tvarohy ,91 (0406) ,22 Pramen: Celní statistika, zboží v režimu volného oběhu ke dni , MZe 10,50 11,24 76,60 82,31 26,69 28,53 24,23 24,24 88,31 75,90 90,56 101, Vývoz Mléko a mléčné výrobky se z ČR, v lednu-listopadu, vyvezly do 82 zemí světa. V meziročním porovnání (leden listopad /leden - listopad 2013) došlo ke zvýšení finanční hodnoty vývozu o 12,5 %, tj. cca o mil. Kč. 64,4 % finančního objemu vývozu představuje export do 3 zemí (do Německa 32,2 %, na Slovensko 20,5 %, do Itálie 11,7 %). Do zemí EU-28 se v daném období vyvezlo 84,1 % podílu z finanční hodnoty vývozu mléka a mléčných výrobků. Podíl vývozu do třetích zemí představoval v daném období 15,9 %. Vývoz do třetích zemí tvořily převážně destinace Libanon, Thajsko, Malajsie, Bangladéš, Spojené arabské emiráty, Saudská Arábie, Ukrajina, Indonésie, Srbsko, Makedonie. Předmětem obchodu s těmito zeměmi byly zejména sušená mléka a syrovátka, dále bílé sýry, sýry s plísní a Eidam. Na celkové finanční hodnotě vývozu v daném období se vývoz tekutých mlék a smetan podílel 43,7 %. Podíl vývozu mléčné suroviny na celkové finanční hodnotě vývozu mléka a mléčných výrobků činil v daném období 29,1 %. V lednu - listopadu se meziročně zvýšil objem vývozu mléka v cisternách o 9,5 %, konzumního mléka o 9,1 %, smetany konzumní o 20,9 % a objem vývozu smetany v cisternách se mírně snížil o 0,7 %. Významným vývozním artiklem mlékárenského zboží jsou sýry a tvarohy (podíl na celkové finanční hodnotě vývozu představují 24,4 %). V lednu - listopadu se meziročně mírně zvýšil objemu vývozu sýrů a tvarohů o 0,2 %, zvýšila se průměrná vývozní cena o 12,1 %. Oproti stejnému období loňského roku se z České republiky vyvezlo méně tavených sýrů (o 960 t, tj. o 19,7 %). Objem vývozu sušeného odtučněného mléka se v meziročním porovnání leden - listopad /leden - listopad 2013 zvýšil o 29,4 %, naopak vývoz sušeného mléka plnotučného se snížil (o 24,5 %). Vývoz kondenzovaných mlék byl meziročně nižší o 17,8 %. Objem vývozu jogurtů byl meziročně nižší o 6,9 %, zvýšil se vývoz ostatních zakysaných mléčných výrobků o 10,9 %. Vývoz másla a tuků z mléka byl za období leden - listopad meziročně vyšší o 30,2 %. Dovoz Dovozy ze tří zemí - z Německa (44,3 %), Polska (25,2 %) a Slovenska (12,3 %) představují celkem 81,8 % veškerého dovozu mléka a mléčných výrobků (z finančního vyjádření). V lednu - listopadu se mléko a mléčné výrobky dovezly do ČR ze 40 zemí, ze zemí EU-28 celkem 99,6 %. V meziročním porovnání došlo ke zvýšení finanční hodnoty dovozu o cca 1 079,7 mil. Kč, tj. o 9,4 %. Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 6 Schválil: Ing. Jiří Hojer

7 Kč/kg tuny Objemy dovozu sýrů (včetně tvarohů) se v meziročním porovnání leden - listopad /leden - listopad 2013 dále výrazně zvýšily, a to o t na celkových t. Toto dovážené množství představuje 67,0 % objemu domácí výroby sýrů a tvarohů za dané období. Největší objemy sýrů a tvarohů se do ČR v lednu - listopadu dovezly z Německa (z dovezených sýrů a tvarohů t z Německa představoval např. dovoz Eidamu t za průměrnou dovozní cenu 84,78 Kč/kg přitom spotřebitelská cena Eidamu na domácím trhu ČR v měsíci listopadu byla 139,65 Kč/kg, t čerstvých sýrů a tvarohů za průměrnou dovozní cenu 62,85 Kč/kg a dále t Goudy za 90,00 Kč/kg spotřebitelská cena na českém trhu v listopadu byla 200,40 Kč/kg) a z Polska (z t dovezených sýrů a tvarohů z Polska představovaly dovozy např. tavených sýrů t za 76,76 Kč/kg, na domácím trhu ČR byla spotřebitelská cena 222,72 Kč/kg, Eidam t za 87,45 Kč/kg, Camember t za 112,94 Kč/kg). Meziročně vyšší byly objemy dovozu jogurtů a ostatních zakysaných mléčných výrobků (o 922 t, tj. o 2,4 %). DOVOZY z vybraných zemí (% z celkově dovezeného objemu daného sortimentu zboží) Název zboží Jednotky Leden listopad Země celkem Německo Polsko Slovensko Mléko a smet. nezah. (0401) Mléko a smet. zahuš. (0402) Jogurty, kefíry apod. (0403) Syrovátka (0404) Máslo (0405) Sýry a tvarohy (0406) Pramen: Celní statistika, zboží v režimu volného oběhu, MZe % 100,0 30,6 12,6 50,9 t % 100,0 50,1 13,7 24,6 t % 100,0 54,6 29,7 9,2 t % 100,0 34,2 4,2 16,7 t % 100,0 41,6 25,0 13,3 t % 100,0 49,7 30,3 7,4 t ,50 Vývoz mléčné suroviny z ČR (položka KN ) (Pramen: ČSÚ, databáze zahraničního obchodu) ,00 11,00 tuny Kč/kg ,00 10, ,00 10, ,00 9,50 9,00 8,50 8, , , , , ,00 7, ,00 7,00 I.10 III.10 V.10 VII.10 IX.10 XI.10 I.11 III.11 V.11 VII.11 IX.11 XI.11 I.12 III.12 V.12 VII.12 IX.12 XI.12 I.13 III.13 V.13 VII.13 IX.13 XI.13 I.14 III.14 V.14 VII.14 IX.14 XI ,00 Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 7 Schválil: Ing. Jiří Hojer

8 Vývoz mléka s obsahem tuku 3-6 %, v balení nad 2 l celní položka (tuny) Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. Celkem Kč/kg ,28 8,74 9,50 9,02 9,64 9,66 9,88 9,66 9, Kč/kg 9,50 8,90 9,64 8,07 8,90 8,85 8,26 8,45 8,43 8,73 8,76 8,66 8, Kč/kg 8,60 8,43 8,22 8,01 7,95 7,89 7,84 7,84 8,04 8,19 8,30 8,27 8, Kč/kg 8,18 8,18 8,20 8,36 8,07 8,24 8,56 8,93 9,47 10,47 10,69 10,81 8, Kč/kg 9,97 10,44 10,08 9,34 8,83 8,32 8,46 8,36 8,27 7,80 7,80 7,31 8, Kč/kg 7,18 6,98 6,78 6,47 6,32 6,41 6,35 6,34 6,51 6,72 7,04 7,16 6, Kč/kg 7,40 7,52 7,46 7,53 7,53 7,82 7,82 7,91 8,38 8,47 8,55 8,61 7, Kč/kg 8,61 8,46 8,58 8,52 8,49 8,63 7,63 8,69 8,74 9,05 9,14 9,04 8, Kč/kg 8,80 8,74 8,75 8,47 8,23 7,82 7,75 7,72 7,97 8,15 8,47 8,63 8, Kč/kg 8,56 8,69 8,71 8,69 8,74 9,42 9,00 9,14 9,51 10,04 10,53 10,70 9, Kč/kg 10,81 10,75 10,60 10,23 10,10 9,92 9,91 9,97 9,67 9,63 9,50 10,80 Pramen: Celní statistika, čísla jsou zaokrouhlena Odbor živočišných komodit MZe ČR Stránka 8 Schválil: Ing. Jiří Hojer