VLIV OBILNÝCH KRMIV NA OBSAH TUKU VE SVALOVINĚ TRŽNÍHO KAPRA
|
|
- Jan Bednář
- před 8 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 VLIV OBILNÝCH KRMIV NA OBSAH TUKU VE SVALOVINĚ TRŽNÍHO KAPRA (Cyprinus carpio) INFLUENCE OF CEREAL FEED IN FLESH COMMON CARP (Cyprinus carpio) ON CONTENT FAT P. Vejsada 1, F. Vácha 1, 2, J. Hůda 3 1) Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Zemědělská fakulta, Katedra rybářství 2) Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Výzkumný ústav rybářský a hydrobiologický, Vodňany 3) Rybníkářství Třeboň, a.s., Třeboň ABSTRAKT Supplemental cereal feeding (wheat, corn and triticale) and its effect on the content of fat and organoleptic characteristics of common carp (Cyprinus carpio L.) flesh were investigated in fish from ponds in Nadějská area (Czech Republic). The supplemental feeding showed an influence on the content and structure of fat. The flesh of the fish fed with maize contained 13,26 %, fed with wheat 11,22 % and triticale 9,72 % of fat. The control group contained only 1,76 %. The results were statistically evaluated. Significant differences were found only between the control group and all other feeding groups. There were no significant differences between the cereal groups found. A sensory analysis of the flesh from each group was performed. A panel of evaluators judged odour, taste, flavour and consistence of fish flesh. A protocol with an unstructured graphic scale was used for expressing the intensity of perception. Ten evaluators participated to the classification and the evaluation was repeated threetimes. Statistically conclusive influence (at the level of significance p < 0,05) of cereals additional feeding on organoleptic characteristics of common carp flesh wasn t proved. Keywords: fat; cereals; common carp; sensory analysis; flesh quality SOUHRN V oblasti rybníků Nadějské soustavy bylo sledováno použití některých doplňkových krmiv (pšenice, kukuřice, triticale) a jejich vliv na obsah tuku ve svalovině kapra obecného (Cyprinus carpio L.) a organoleptické vlastnosti masa. Přikrmování běžnou metodou při chovu kapra se promítlo do obsahu a složení tuku. Celkové množství tuků v mase kapra přikrmovaného kukuřicí bylo 13,26 %, při zkrmování pšenice 11,22 %, triticale 9,72 % a v kontrolní skupině ryb pouze 1,76 %. Rozbory obsahu tuku byly statisticky vyhodnoceny. Signifikantní rozdíly jsou mezi kontrolou a přikrmovanými obilovinami. Mezi obilovinami nebyl rozdíl v obsahu tuku. V práci bylo také sledováno ovlivnění sensorických ukazatelů. Panel hodnotitelů posuzoval vůni, chuť, pachuť a konzistenci. K vyjádření intenzity vjemu byla použita nestrukturovaná grafická stupnice. Na hodnocení se podílelo deset hodnotitelů a hodnocení bylo třikrát opakováno. Při hodnocení sledovaných vjemů (při hladině významnosti p < (0,05) nebyl prokázán statisticky průkazný vliv přikrmovaného obilí na organoleptické vlastnosti masa kapra. Klíčová slova: tuk; obiloviny; kapr; senzorické hodnocení; kvalita masa ÚVOD Česká republika má specifické přírodní podmínky, které vyhovují chovu kapra. Samotná výživa kapra dnes závisí na mnoha faktorech prostředí. Vzhledem k nárůstu cen krmných směsích se zvyšují náklady na produkci. Zároveň se málo využívalo běžných doplňkových krmiv v českém produkčním rybářství. Dnes především pro odchov kapra vyžadujeme levnější. Veřejnost klade důraz především na kvalitní potravinu z ekologicky příznivých přírodních podmínek, proto využití doplňkových krmiv v rybářství je jednou z klíčových podmínek prosazení českého kapra na evropském trhu. Výzkum se zaměřuje na používání vybraných doplňkových krmiv (pšenice, kukuřice, triticale), na obsah a kvalitu tuku z pohledu zastoupení polynenasycených mastných kyselin, zejména EPA a DHA. Krmivo, krmné přípravky, krmný koeficient a přídavné doplňkové látky pro deficitní dávky zvyšují míru růstu a jsou obecně spojovány se zvyšováním tuků. Množství a složení tuku v těle ryb závisí na krmivu (YU et al 1977, VIOLA a AMIDAN 1978, YINGST a STICKNEY 1979). RUNGE (1989) zkoumal vliv přídavku olejů a tuků do krmných
2 směsí pro kapra na nutriční hodnotu masa. Uvádí, že se změnily poměry a množství sirných sloučenin v mase kapra. Dále popisuje i nezanedbatelný efekt na změnu chuti. Někteří autoři přidávali do krmiva ryb různé přísady a sledovali jejich projevy na rybí maso. LUZZANA a kol. (1994) prověřoval vliv vysokého obsahu rybího oleje v krmné dávce na obsah polynenasycených mastných kyselin v jedlých tělesných partiích pstruha duhového (Oncorhynchus mykiss). Uvádí, že čím bylo více rybího oleje v krmné dávce, tím více bylo v mase ryb polynenasycených mastných kyselin. Přídavek rostlinného a rybího oleje do krmné směsi pro násadové siveny (Salvelinus fontinalis) a jeho vliv na kvalitativní složení masa prověřoval GUILLON a kol. (1995). ZHAO a kol. (1994) popisuje vliv krmné dávky o různém obsahu proteinu v těle kapra. Dokazuje, že při vyšším množství bílkovin v krmivu je nižší krmný koficient. Výskytem omega 3 polynenasycených mastných kyselin (eikosapentaenové a dokosahexaenové kyseliny) v potravě ryb, jako kriteria určující nutriční hodnotu masa se zabýval AHLGREEN a kol. (1996). Také kvalita krmiva ovlivňuje složení tělesných partií ryb. Uvádí, se jestliže krmná dávka obsahuje více mastných kyselin omega 3, tak jejich obsah v tuku stoupá. Z hlediska výživy a konzumentů je však důležitý obsah těchto látek v konzumovaném výrobku nebo produktu. Obsah polynenasycených mastných kyselin je v rostlinných olejích daleko vyšší než v tucích živočichů. Jedinou výjimkou je rybí tuk, protože obsahuje mastné kyseliny s 20 až 22 atomy uhlíku a se 4 až 6 dvojnými vazbami. Ryby tyto mastné kyseliny samy nesyntetizují ale přijímají s potravou. Zastoupení polynenasycených mastných kyselin u ryb uvádí (FAJMONOVÁ 2003). Ryby byly chovány v zemním rybníku a krmeny doplňkovým krmivem (pšenicí). Živá hmotnost ryb byla v rozsahu od 1172g do 3196g. Mastné kyseliny obsažené v rybích filetech bez kůže byly určeny plynovou chromatografií po extrakci celkových tuků. Sušina a nitrosvalový tuk obsažený ve filetech se lineárně zvyšovaly se stoupající tempem růstu, obsah bílkovin se snižoval. V pokusu (KMÍNKOVÁ 2001) se v průběhu jednoho roku sledoval obsah tuku v různých tkáních kapra. Nejvyšší obsah tuku zjistila v létě (5,92 %). TAKEUCHI a kol. (1987) zkoumal projev vysoce energetického a proteinově bohatého krmiva u kapra. Po období intenzivního krmení nechal kapry čtyři měsíce hladovět. Zjišťoval pak pokles bílkovin ve svalovině a pokles viscerálního lipidu. Došlo k významnému zvýšení obsahu mastných kyselin. MATERIÁL A METODIKA K pokusům byl použit kapr obecný (Cyprinus carpio) o kusové hmotnosti od g do g. Ryby byly chovány ve čtyřech rybnících v oblasti Nadějské soustavy, Rybářství Třeboň, a.s., středisko Lomnice na velikostně vyrovnaných rybnících Pěšák, Horák, Fišmistr a Baštýř o průměrné výměře 2,35 ha. Běhen vegetačního období roku 2003 byly ryby přikrmovány obilovinami (pšenice, kukuřice, triticale) a kontrolní skupina bez přikrmované obiloviny. Pro senzorická hodnocení bylo z každé skupiny odebráno a hodnoceno po 15 jedincích. Celkem bylo použito 60 pokusných ryb. Stanovení tuků extrakcí podle Soxhleta Vzorek se za předepsaných podmínek extrahuje petrolétherem. Přebytečné rozpouštědlo se odpaří a vysušený tuk se hmotnostně stanoví.naváží se 5 g vzorku s přesností 0,0001 g přímo do extrakční tuby, do filtračního papíru nebo do lodičky. ( Navážek do filtračního papíru se používá jako náhrady extrakční tuby. Vzorek se musí dobře zabalit a převáže se.) Při navážce do lodičky se vzorek kvantitativně přenese do extrakční tuby. Tuba se ucpe tukuprostou vatou. Vzorek v tubě nebo filtračním papíru se dá předsušit na 2 hodiny při teplotě 95 C. Potom se vloží do střední části extrakčního přístroje. Soxhletův extrakční přístroj se skládá z extrakční soxhletovy baňky se zábrusem, střední vlastní extrakční části a chladiče. Extrakce v tomto přístroji probíhá přerušovaně, jen tehdy když se ve střední extrakční části hromadí rozpouštědlo.pro extrakci je nutno celý přístroj spojit. Střední část se nasadí na extrakční baňku, předem vysušenou a zváženou, a na střední část se nasadí chladič. Před spojením celého přístroje přidáme extrakční činidlo, které se dá v dostatečném množství buď do extrakční baňky, nebo se jím přelije vzorek ve střední části přístroje.extrahuje se při intenzivním koloběhu rozpouštědla asi 7 hodin. Intenzivní koloběh rozpouštědla je charakterizován odkapáváním zkapalněných par rozpouštědla, a to nejméně 30 kapek za minutu. Po skončení extrakce v Soxhletově extrakčním přístroji, necháme odkapávající rozpouštědlo shromáždit do úrovně téměř k přetečení do extrakční baňky. Před přetečením rozpouštědla však rozpojíme extrakční přístroj. Rozpouštědlo ze střední části slijeme a zároveň vyndáme extrakční tubu se vzorkem. Přístroj znova spojíme. Rozpouštědlo z největší části oddestilujeme do prázdné střední části přístroje, odkud jej slijeme. Baňku s tukem v sušárně zbavíme zbytků rozpouštědla a zároveň ji vysušíme do konstantní hmotnosti. Po vychladnutí v exikátoru zvážíme a z rozdílu hmotností baňky a baňky s vyextrahovaným tukem vypočítáme obsah tuku ve vzorku. Procento obsahu tuku (x) se vypočítá : X = b a / n * 100
3 a hmotnost prázdné extrakční baňky b hmotnost extrakční baňky s tukem vyextrahovaným ze vzorku n navážka vzorku krmiva Pro organoleptické hodnocení ryby byly zabity, odšupinovány, odříznuty ploutve a hlava, naporcovány, zchlazeny a připraveny pro další hodnocení. Vzorkovnice se vzorky byly označeny kódovými čísly. Každá vzorkovnice obsahovala poměrnou část z trupu přední a střední části, bez ocasního násadce. Tepelná úprava vzorků trvala 20 minut při teplotě 250 C. Organoleptická analýza byla hodnocena použitím grafických stupnic. Používána byla nestrukturovaná hédonická grafická stupnice. Organoleptické hodnocení se provádělo v panelu 10 osob ve třech opakováních (v 8,30; 9,30 a 10,30 h) v rozmezí 60 min. Byly sledovány čtyři jakostní znaky: vůně, chuť, pachuť a konzistence. Ke každému znaku byla předtištěna nestrukturovaná úsečka. Při získání výsledků jsme vycházeli z toho, že vzdálenost od začátku úsečky (žádoucí, kladná vlastnost) k označenému místu bude hodnocena ekvivalentem vyjadřujícím číselnou hodnotu intenzity vjemu v milimetrech. Čím je tato vzdálenost větší, tím je hodnocení méně příznivé. Metodika práce odpovídá požadavkům pro senzorická hodnocení (Pokorný, 1993). Získané údaje byly vyhodnoceny statisticky v programu StatSoft metodou analýzy rozptylu jednoduchého třídění. Popis podmínek pokusu Vstupním materiálem byly vyrovnané skupiny kaprů kategorie K 3. Pokus probíhal během jednoho vegetačního období na Nadějské soustavě rybníků. Každý měsíc, od naskladnění ryb až k výlovu. na konci vegetační sezóny, probíhaly pokusné odlovy kaprů a sledovala se hmotnost, délka a obvod těla ryb. Průběh sledování Termín výlovu rybníků: Rybníky: Pěšák přikrmovaná obilovina: kukuřice Horák přikrmovaná obilovina: pšenice Fišmistr přikrmovaná obilovina: triticale Baštýř kontrola: bez přikrmování bylo celkem odebráno 60 kusů ryb - z každé skupiny po 15 kusech. U těchto ryb se stanovila výtěžnost podle normy ČSN výpočet výtěžnosti v % se provede podle vzorce: V = Ht / Hr *100, kde: Ht je hmotnost těla, Hr hmotnost ryby VÝSLEDKY Z našich výsledků vyplývá, že ze sledovaných krmiv má významný vliv na zkrmování kukuřice. Obsah tuku v přikrmované obilovině byl následující: kukuřice 4,53 %, pšenice 1,33 % a triticale 1,50 % (viz. Tab. 1). Zastoupení tuku v krmivu se samozřejmě promítne i do celkové hmotnosti (a také výtěžnosti viz. Tab. 2) u kapra. Průměrná hmotnost ryb krmených kukuřicí byla 2221g, pšenicí 2184 g, triticalem 1892 g a kontroly 1358 g. Rozdíl hmotností ryb mezi skupinou s nejvyšší hodnotou živé hmotnosti a kontrolní skupinou, kde nebyla žádná obilovina přikrmována je 863g. Přikrmování obilovinou se promítlo také do složení a obsahu tuku v těle ryb. Celkové množství tuků v mase kapra přikrmovaného kukuřicí bylo 13,26 %, při zkrmování pšenice 11,22 %, triticale 9,72 % a v kontrolní skupině ryb pouze 1,76 % (viz. Tab. 3 a graf 1). V pokusu bylo také sledováno ovlivnění sensorických ukazatelů prokázal se nezanedbatelný efekt na změnu organoleptických vlastností. Statistické testování průkaznosti jednoznačně nepotvrdilo průkaznost rozdílu a tak mluvíme o tendenci k výše uvedeným změnám ve svalovině ryb (viz. Tab. 4 a graf 2). DISKUSE A ZÁVĚR Tuky patří mezi základní složky potravy. Jejich nadměrný příjem a nevhodná skladba se podílejí na některých závažných civilizačních chorobách, zejména kardiovaskulárních a obezitě. Rychle se prohlubují znalosti o vlivu a složení tuků a výskytu některých látek doprovázejících lipidy, příp. z lipidů vznikajících, na lidské zdraví. Negativním trendem v naší výživě je klesající spotřeba ryb, které jsou hlavním zdrojem polynenasycených mastných kyselin. Konzumace ryb je však žádoucí z mnoha dalších důvodů. Rybí maso obsahuje obvykle více vody a méně tuku než maso savců, je velice dobře stravitelné což je dáno jeho strukturou
4 má relativně krátká svalová vlákna a malé množství nestravitelného vaziva. Přes veškerá doporučení zdravotníků je spotřeba tuků v České republice stále na příliš vysoké úrovni. Negativní je i fakt, že naše občané konzumují velmi malé množství ryb, zejména mořských, jejichž tuk vykazuje značné pozitivní účinky na lidský organismus. Podle doporučení odborníků by se měla současná konzumace ryb v České republice zdvojnásobit. Jednou z hlavních příčin nízké spotřeby rybího masa je jeho vysoká cena. V mase tržních kaprů z přirozených vod je vysoký obsah kyselin LA, EPA a DHA, zatímco kapři krmení krmivy bohatými na glycidy mají ve svalovině vysoký obsah kyseliny olejové. Údaje o vlivu růstu na ukládání tuku a FA u kapra jsme v dostupné literatuře nenalezl. Zjištěný větší podíl lipidů u rychleji rostoucích linií pstruhů. Zastoupení jednotlivých mastných kyselin závisí také na živé hmotnosti ryb. Smyslové vlastnosti rybího masa jsou zejména charakterizovány jeho barvou, vůní, chutí, texturou (jemnost, tuhost, křehkost, vláknitost) a přítomností svalových kůstek. V našem pokusu jsme zaměřili na hodnocení chuti, vůně, pachuti a konzistence a hodnotili jejich změnu vzhledem k různým doplňkovým zdrojům krmiva. V jednotných podmínkách sledování a vedení pokusu byl u třech pokusných skupin ryb hodnocen vliv příkrmu pšenice, kukuřice a triticale. Kontrolní skupina ryb byla odchovávána ve stejných podmínkách a zdrojem krmiva byla pouze na přirozená potrava. Vyhodnocení organoleptických vlastností masa kapra prokázalo tendenci k pozitivnímu vlivu přikrmovaného triticale. Tato skutečnost se projevila při hodnocení chuti, vůně a pachuti. Statistická průkaznost rozdílu ve vlivu přikrmovaných obilovin však při dané hladině významnosti (p < 0,05) nebyla prokázána. LITERATURA Alhgreen, G., Sonestem, L., Boberg, M., Gustafsson, I.B., Fatty acids content of some freshwater fish in lakes of different trophic levels bottom up effect. Ecol. Freshwat. Fish. vol. 5, no. 1, s Fajmonová, E., Zelenka, J., Komprda, T., Kladroba, D., Sarmanová, I., Effect of sex, growth intensity and heat treatmenton fatty acid composition of common carp fillets. Czech Journal of Food Sciences 48(2): s Guillou, A. a kol.: Effect of dietary vegetable and marine lipid on growth, muscle fatty acid composition and organoleptic quality of flesh of brook char (Salvelinus fontinalis). Aquaculture,1995, vol. 136, 3-4, Kmínková, M., Winterová, R., Kučera, J., Mastné kyseliny v tuku kapra. Czech Journal of Food Sciences.Roč. 19, č.5 (2001), s Luzzana, U. a kol.: Effect of expanded feed with high fish oil content on growth and fatty acid composition of rainbow trout. Aquaculture, 1994, vol. 2, 4, Runge, G., On the influence of tocochromanopls, fatty acids and sulphur compounds with an aromatic effect in carp by biotechnologishe Massnahmen. 256 s. Viola, S., Amidan, Observations on the accumulation of fat in carp and sarotheredon (tilapia) fed oil coated pellets. Badmidgeh, 32(2): s Yingst W.L., Stickney, R.R., The efectsoft dietary of lipids on fatty acid composition of channel catfish fry. Trans. Am. Fish. Soc., 108: s Yu, T.C., Sinhuber, R.O., Putnam, Effects of dietary lipids on fatty acid composition of body lipids in rainbow trout. Lipids, 12: s Zhao, Z. Lin, K. Zhang, Y. XU,j., Evaluating the growth of Cyprinus carpio and the nutritional value of formulated feed by RNA / DNA ratio. J. Fish. China Shuichan Xuebao. vol. 18, no. 4, s KONTAKTNÍ ADRESA CONTACT ADRESS Ing. Pavel Vejsada University of South Bohemia Fakulty of Agriculture, Department of Fishery Studentská České Budějovice, Czech republic tel.: vejsadap@centrum.cz
5 Tuk 3 PŘÍLOHY Tab. 1: Obsah základních živin v přikrmovaných obilninách (v % v původní sušině) Table 1: Content basic nutrients in feed cereals Vzorek Původní Dusíkaté Vláknina 4 Popeloviny 5 BNLV 6 sušina 1 látky 2 Pšenice 87,66 12,73 1,33 2,90 1,50 69,20 wheat triticale 87,58 8,86 1,50 2,70 1,80 72,72 triticale kukuřice maize 88,68 8,86 4,53 2,70 1,33 71,26 1. dry matter, 2. nitrogen mater, 3. fat, 4. roughage, 5. ash mater, 6. BNLV Tab. 2: Výtěžnost kapra Table 2: Yield flesh of carp Název rybníka (pond) Pěšák Horák Fišmistr Baštýř Doplňkové krmivo (feed) Kukuřice maize Pšenice wheat Triticale triticale Kontrola control Výtěžnost (yield) průměr v % 61,22 58,84 59,19 59,00 Tab. 3: Obsah tuku v rybím mase Table 3: Content fat in flesh of carp Číslo vzorku Původní sušina (Dry matter) Tuk (fat) % v absolutní sušině % v původní sušině Kukuřice (maize) A1 33,75 40,24 13,58 A2 33,19 39,00 12,94 A3 33,07 38,93 12,87 A4 33,73 40,58 13,68 průměr 33,43 39,68 13,26 Pšenice (wheat) B1 31,61 34,46 10,89 B2 31,86 34,40 10,95 B3 31,68 35,72 11,31 B4 32,77 35,62 11,67 průměr 31,98 35,05 11,22 Triticale (triticale) C1 28,16 33,43 9,4 C2 30,27 33,93 10,2 C3 28,76 33,67 9,68 C4 29,34 32,74 9,60 průměr 29,13 33,44 9,72 Kontrola (kontrol) D1 23,92 7,61 1,82 D2 23,21 7,17 1,66 D3 23,38 7,57 1,76
6 D4 24,00 7,56 1,81 průměr 23,62 7,47 1,76 Obsah tuku v rybím mase byl nejvyšší u skupiny, která byla krmena kukuřicí (v průměru 13, 26 %). Nejnižší obsah tuku byl v kontrolní skupině ryb (v průměru 1,76 %). Graf 1: Obsah tuku ve svalovině kapra Graph 1: The content fat in flesh of carp % ,26 Obsah tuku ve svalovině kapra The content fat in flesh of carp 11,26 9,72 obsah tuku 0 1,76 kukuřice pšenice triticale kontrola krmivo Tab. 4: Hodnocení senzorických vlastností (průměrná hodnoty parametrů v mm) The classification a sensorial quality Znak Kontrola control Kukuřice maize Triticale triticale Pšenice wheat Vůně ( odour) Chuti (taste) Pachuť (smack) Konzistence (consistence) *nižší hodnota parametru odpovídá příznivějšímu hodnocení Graf 2: Senzorické vlastnosti masa kapra Graph 2: The classification sensorial a quality flesh of carp Senzorické vlastnosti masa kapra The classification sensorial a quality flesh of carp v mm konzistence vůně chuť pachuť kontrola kukuřice triticale pšenice
Ověření tepelných úprav krmiv v chovu tržního kapra na Rybářství Třeboň a.s. v poloprovozních pokusech
Ověření tepelných úprav krmiv v chovu tržního kapra na Rybářství Třeboň a.s. v poloprovozních pokusech Ing. Jan Másílko Intenzivní metody chovu ryb a ochrany kvality vod 1. Úvod - kapr obecný (Cyprinus
VíceTHE EFFECT OF DIETARY LINSEED AND SUNFLOWER OIL ON FATTY ACID CONTENT IN RAINBOW TROUT FILLETS
THE EFFECT OF DIETARY LINSEED AND SUNFLOWER OIL ON FATTY ACID CONTENT IN RAINBOW TROUT FILLETS VLIV LNĚNÉHO A SLUNEČNICOVÉHO OLEJE NA PODÍL MASTNÝCH KYSELIN VE SVALOVINĚ PSTRUHA DUHOVÉHO Kladroba D., Šarmanová
VíceKVALITA RYBÍHO MASA A AKTUÁLNÍ HODNOCENÍ JAKOSTI RYB
KVALITA RYBÍHO MASA A AKTUÁLNÍ HODNOCENÍ JAKOSTI RYB rybarstvi.eu Spotřeba rybího masa: Spotřeba ryb - celosvětově 16 kg.os -1.rok -1 - Evropská unie 11 kg.os -1.rok -1 - Česká republika 5,7 kg.os -1.rok
VíceSBORNÍK REFERÁTŮ KONFERENCE 2012
SBORNÍK REFERÁTŮ KONFERENCE 2012 Intenzivní metody chovu ryb a ochrana kvality vod Termín konání: 10.2.2012 Místo konání: Bažantnice Prátr, Třeboň Kontakty Rybářství Třeboň a.s. Rybářská 801 379 01 Třeboň
VíceChemické složení rybího těla
Chemické složení rybího těla Produkce ryb (2001) 24,7 tisíc tun (20,1 tis. t odchovaných, 4,6 tis. tun odlovených na udici) Spotřeba ryb v ČR 4,6-5,4 kg, sladkovodní ryby 0,9-1,1 kg Průměrná celosvětová
VíceEFFECT OF LEGUMES IN BROILER S DIETS ON SENSORY QUALITY OF MEAT VLIV LUSKOVIN V DIETÁCH BROJLERŮ NA SENZORICKÉ VLASTNOSTI MASA
EFFECT OF LEGUMES IN BROILER S DIETS ON SENSORY QUALITY OF MEAT VLIV LUSKOVIN V DIETÁCH BROJLERŮ NA SENZORICKÉ VLASTNOSTI MASA Křížová Š., Kratochvílová P., Vašátková A., Zeman L. Department of Animal
VíceKVALITA RYBÍHO MASA, HODNOCENÍ JAKOSTI RYB A JEJICH ZPRACOVÁNÍ. rybarstvi.eu
KVALITA RYBÍHO MASA, HODNOCENÍ JAKOSTI RYB A JEJICH ZPRACOVÁNÍ rybarstvi.eu Spotřeba ryb Spotřeba rybího masa: - celosvětově 16 kg.os -1.rok -1 - Evropská unie 11 kg.os -1.rok -1 - Česká republika 5,7
VíceFunded by the European Union s Seventh Framework Programme. Úpravy doplňkových krmiv pro chov kapra v rybnících a jejich vliv na kvalitu vody
Funded by the European Union s Seventh Framework Programme Úpravy doplňkových krmiv pro chov kapra v rybnících a jejich vliv na kvalitu vody Úpravy doplňkových krmiv pro chov kapra v rybnících a jejich
VíceOvěření tepelných úprav obilných krmiv v chovu tržního kapra
TECHNICKÁ ZPRÁVA PILOTNÍHO PROJEKTU Název pilotního projektu: Ověření tepelných úprav obilných krmiv v chovu tržního kapra Registrační číslo pilotního projektu: CZ.1.25/3.4./1.315 1 Příjemce dotace: Název
VíceInovace studijních programů AF a ZF MENDELU směřující k vytvoření mezioborové integrace CZ.1.07/2.2.00/28.0302
Inovace studijních programů AF a ZF MENDELU směřující k vytvoření mezioborové integrace CZ.1.07/2.2.00/28.0302 Tato prezentace je spolufinancovaná z Evropského sociálního fondu a státního rozpočtu České
VíceEFFECT OF FEEDING MYCOTOXIN-CONTAMINATED TRITICALE FOR HEALTH, GROWTH AND PRODUCTION PROPERTIES OF LABORATORY RATS
EFFECT OF FEEDING MYCOTOXIN-CONTAMINATED TRITICALE FOR HEALTH, GROWTH AND PRODUCTION PROPERTIES OF LABORATORY RATS Krobot R., Zeman L. Department of Animal Nutrition and Forage Production, Faculty of Agronomy,
VíceTHE EFFECT OF DAILY FEEDING RATE ON RETENTION SUSTENANCE AND ENERGY AND CONSTITUTION WEAVING OF JUVENILE NASE (CHONDROSTOMA NASUS L.
THE EFFECT OF DAILY FEEDING RATE ON RETENTION SUSTENANCE AND ENERGY AND CONSTITUTION WEAVING OF JUVENILE NASE (CHONDROSTOMA NASUS L.) VLIV VELIKOSTI DENNÍ KRMNÉ DÁVKY NA RETENCI ŽIVIN A ENERGIE A SLOŽENÍ
Více1 Ústav výživy zvířat a pícninářství, AF, MENDELU, Zemědělská 1, 613 00 Brno. 2 Ústav biologie rostlin, AF, MENDELU, Zemědělská 1, 613 00 Brno
ÚČINEK ZKRMOVÁNÍ BAREVNÉ PŠENICE CITRUS NA SENZORICKÉ VLASTNOSTI MASA BROJLEROVÝCH KUŘAT EFFECT OF COLOR WHEAT CITRUS FEEDING ON SENSORY CHARACTERISTICS OF BROILER CHICKENS MEAT Ondřej Šťastník 1 Filip
VíceDYNAMIC OF FATTY ACID SPECTRUM CHANGES IN COMMON CARP MUSCLE DURING INTENSIVE REARING
DYNAMIC OF FATTY ACID SPECTRUM CHANGES IN COMMON CARP MUSCLE DURING INTENSIVE REARING DYNAMIKA ZMĚN SPEKTRA MASTNÝCH KYSELIN SVALOVINY KAPRA OBECNÉHO BĚHEM INTENZIVNÍHO ODCHOVU Kukačka 1 V., Fialová 2
VíceTHE EFFECT OF FEEDING PEA ADDITION TO FEEDING MIXTURE ON MACROELEMENTS CONTENT IN BLOOD
THE EFFECT OF FEEDING PEA ADDITION TO FEEDING MIXTURE ON MACROELEMENTS CONTENT IN BLOOD VLIV ZAŘAZENÍ KRMNÉHO HRACHU DO KRMNÝCH SMĚSÍ NA OBSAH MAKROPRVKŮ V KRVI P. Mareš, J. Vavrečka, Z. Havlíček, L. Zeman
VíceTHE EFFECT OF LOWERED LEVEL OF MANGANESE AND ZINC IN ORGANIC AND INORGANIC FORM ON CHICKEN GROWTH
THE EFFECT OF LOWERED LEVEL OF MANGANESE AND ZINC IN ORGANIC AND INORGANIC FORM ON CHICKEN GROWTH VLIV SNÍŽENÉ DÁVKY ORGANICKY A ANORGANICY VÁZANÝCH MIKROPRVKŮ Zn A Mn NA RŮST KUŘAT Bubancová I., Lichovníkvá
VíceVLIV SLOŽENÍ KRMNÝCH SMĚSÍ NA PRŮBĚH SNÁŠKOVÉ KŘIVKY SLEPIC
ACTA UNIVERSITATIS AGRICULTURAE ET SILVICULTURAE MENDELIANAE BRUNENSIS SBORNÍK MENDELOVY ZEMĚDĚLSKÉ A LESNICKÉ UNIVERZITY V BRNĚ Ročník LIII 8 Číslo 4, 2005 VLIV SLOŽENÍ KRMNÝCH SMĚSÍ NA PRŮBĚH SNÁŠKOVÉ
VíceSTANOVENÍ POVINNĚ DEKLAROVANÝCH JAKOSTNÍCH ZNAKŮ KRMIVA 2009
STANOVENÍ POVINNĚ DEKLAROVANÝCH JAKOSTNÍCH ZNAKŮ KRMIVA 2009 Praktická cvičení k semináři METABOLIZOVATELNÁ ENERGIE Anna Vašátková; Ústav výživy zvířat a pícninářství LEGISLATIVA Zákon o krmivech č. 91/1996
VíceThe fatty acid changes in common carp muscle (Cyprinus carpio L.) after various oils adittion to the feeds production verification
DYNAMIKA ZMĚN SPEKTRA MASTNÝCH KYSELIN VE SVALOVINĚ KAPRA OBECNÉHO (CYPRINUS CARPIO L.) PO APLIKACI PŘÍDAVKU RŮZNÝCH OLEJŮ DO KRMIVA - PROVOZNÍ OVĚŘENÍ The fatty acid changes in common carp muscle (Cyprinus
VíceModerní metody intenzivní produkce ryb
Moderní metody intenzivní produkce ryb Pramen: FAO Světová produkce (tis. tun) Produkce ryb v evropských zemích (mil. EUR) 1900 4000 1700 1500 1300 3800 3600 3400 3200 3000 1100 2800 900 700 2600 2400
VíceMarie Nejedlá, Státní zdravotní ústav. Škodí palmový olej zdraví?
Marie Nejedlá, Státní zdravotní ústav Škodí palmový olej zdraví? bývá vnímán veřejností jako nezdravý tuk má vyšší obsah nasycených MK (50% nasycených a 50% nenasycených MK) hladinu cholesterolu ovlivňuje
VíceSEZNAM PUBLIKACÍ (List of publications)
SEZNAM PUBLIKACÍ (List of publications) Ing. Jan Mráz, Ph.D. ResearcherID F-7915-2015 Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Jihočeské výzkumné centrum akvakultury a biodiverzity hydrocenóz, Fakulta
VíceÚSTAV FYZIKÁLNÍ BIOLOGIE JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH ZPRÁVA O UKONČENÍ PROJEKTU
ÚSTAV FYZIKÁLNÍ BIOLOGIE JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH ZPRÁVA O UKONČENÍ PROJEKTU Projekt Název projektu: Sledování produkční účinnosti technologicky upravených obilovin a obsahu tuku v těle
VíceTECHNICKÁ ZPRÁVA PILOTNÍHO PROJEKTU. se zvýšeným obsahem omega 3 mastných kyselin
TECHNICKÁ ZPRÁVA PILOTNÍHO PROJEKTU Název pilotního projektu: Praktické ověření technologie chovu kapra obecného se zvýšeným obsahem omega 3 mastných kyselin Registrační číslo pilotního projektu: CZ. 1.25/3.4.00/09.00526
VíceTHE UTILIZATION OF CORN DDG INTENDED FOR CARP (CYPRINUS CARPIO L.) DIETS
THE UTILIZATION OF CORN DDG INTENDED FOR CARP (CYPRINUS CARPIO L.) DIETS Využití kukuřičných výpalků v krmných směsích pro kapra obecného (Cyprinus carpio L.) Kukačka V., Mareš J. Department of Zoology,
VíceBudu hovořit o JUNIOR mléce a o výživě pro malé děti. Představím vám belgický konsenzus pro JUNIOR mléka, který byl publikován v roce 2014 v European
Budu hovořit o JUNIOR mléce a o výživě pro malé děti. Představím vám belgický konsenzus pro JUNIOR mléka, který byl publikován v roce 2014 v European Journal of Pediatrics. 1 Pro můj úvod jsem opět zvolil
VíceVERIFICATION OF NUTRITIVE VALUE OF LINES SPRING BARLEY OVĚŘENÍ NUTRIČNÍ HODNOTY LINIÍ JARNÍCH JEČMENŮ
VERIFICATION OF NUTRITIVE VALUE OF LINES SPRING BARLEY OVĚŘENÍ NUTRIČNÍ HODNOTY LINIÍ JARNÍCH JEČMENŮ Pipalová S., Procházková J., Ehrenbergerová J. Ústav výživy a krmení hospodářských zvířat, Agronomická
VíceS. Wognarová, J. Mareš, P. Spurný, M. Fialová
ACTA UNIVERSITATIS AGRICULTURAE ET SILVICULTURAE MENDELIANAE BRUNENSIS SBORNÍK MENDELOVY ZEMĚDĚLSKÉ A LESNICKÉ UNIVERZITY V BRNĚ Ročník LIII 6 Číslo 1, 2005 Vliv prostředí a Použitých krmných směsí na
VíceKrmiva pro jeseterovité ryby 2017
Krmiva pro jeseterovité ryby 2017 Potápivé krmivo Vyvinuto pro recirkulační systémy - RAS Plovoucí krmivo Udržitelné krmivo Poloplovoucí krmivo Obsahuje astaxanthin Bez živočišného proteinu ze suchozemských
VíceBakalářská práce Vliv alternativních krmiv na obsah omega 3 mastných kyselin ve svalovině ryb
Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích Fakulta rybářství a ochrany vod Výzkumný ústav rybářský a hydrobiologický Bakalářská práce Vliv alternativních krmiv na obsah omega 3 mastných kyselin ve svalovině
VíceTHE GROWTH INTENSITY OF PHEASANT CHICKENS FATTENED WITH DIFFERENT DIETS
THE GROWTH INTENSITY OF PHEASANT CHICKENS FATTENED WITH DIFFERENT DIETS Hudečková P. 1, Zapletal D. 1, Vitula F. 2, Kroupa L. 1 1 Department of Nutrition, Livestock Breeding and Hygiene, Faculty of Veterinary
VíceÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ NÁRODNÍ ODRŮDOVÝ ÚŘAD VÝSLEDKY ZKOUŠEK UŽITNÉ HODNOTY ZE SKLIZNĚ Řepka jarní
ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ NÁRODNÍ ODRŮDOVÝ ÚŘAD VÝSLEDKY ZKOUŠEK UŽITNÉ HODNOTY ZE SKLIZNĚ 2015 Řepka jarní [Spring oilseed rape] Brassica napus (L.) convar. napus f.anua (Schübl.
VíceTHE EFFECT OF DIFFERENT PROTEINOUS COMPONENTS IN FEEDING MIXTURES ON GROWTH OF THE MODEL ANIMALS
THE EFFECT OF DIFFERENT PROTEINOUS COMPONENTS IN FEEDING MIXTURES ON GROWTH OF THE MODEL ANIMALS EFEKT RŮZNÝCH BÍLKOVINNÝCH KOMPONENTŮ V KRMNÝCH SMĚSÍCH NA RŮST MODELOVÝCH ZVÍŘAT Vavrečka J., Procházková
VíceVLIV DÁVKY A FORMY DUSÍKATÉ VÝŽIVY NA VÝNOS A OBSAH DUSÍKATÝCH LÁTEK V ZRNU
Karel KLEM Agrotest fyto, s.r.o. VLIV DÁVKY A FORMY DUSÍKATÉ VÝŽIVY NA VÝNOS A OBSAH DUSÍKATÝCH LÁTEK V ZRNU Materiál a metodika V lokalitě s nižší půdní úrodností (hlinitopísčitá půda s nízkým obsahem
VíceROZBOR VÝVOJE A ROZDÍLŮ CEN VYBRANÝCH AGRÁRNÍCH KOMODIT V ČR A V NĚKTERÝCH STÁTECH EU
ROZBOR VÝVOJE A ROZDÍLŮ CEN VYBRANÝCH AGRÁRNÍCH KOMODIT V ČR A V NĚKTERÝCH STÁTECH EU ANALYSIS OF DEVELOPMENT AND DIFFERENCES IN PRICES OF AGRICULTURAL COMMODITIES IN THE CZECH REPUBLIC AND SOME EUROPEAN
VíceTUKY (LIPIDY) ÚVOD DO PROBLEMATIKY P.TLÁSKAL SPOLEČNOST PRO VÝŽIVU FN MOTOL
TUKY (LIPIDY) ÚVOD DO PROBLEMATIKY P.TLÁSKAL SPOLEČNOST PRO VÝŽIVU FN MOTOL LIPIDY Lipidy tvoří různorodý soubor látek (přirozených esterů netěkajících s vodní párou a neobsahujících aroma cké jádro),
VíceNOVÉ METODY V CHOVU RYB
NOVÉ METODY V CHOVU RYB doc. Dr. Ing. MAREŠ Jan, doc. Ing. KOPP Radovan Ph.D., Ing. BRABEC Tomáš Oddělení rybářství a hydrobiologie Mendelova univerzita v Brně www.rybartsvi.eu Produkce světové akvakultury
VíceSkladování pro smluvní výzkum vybraných odrůd jablek v podmínkách ULO. s ošetřením přípravky FruitSmart a SmartFresh (1-MCP)
Skladování pro smluvní výzkum vybraných odrůd jablek v podmínkách ULO s ošetřením přípravky FruitSmart a SmartFresh (1-MCP) Závěrečná zpráva smluvního výzkumu pro společnost INNVIGO Agrar CZ s.r.o. VÝZKUMNÝ
VíceChov ryb ve speciálních zařízeních
Chov ryb ve speciálních zařízeních prof. Dr. Ing. Jan Mareš Odd. rybářství a hydrobiologie Mendelova univerzita v Brně www.rybarstvi.eu, mares@mendelu.cz Produkční systémy Produkce ryb v rybničních podmínkách
VíceEKONOMIKA VÝROBY MLÉKA V ROCE 2011 ECONOMICS OF MILK PRODUCTION 2011
EKONOMIKA VÝROBY MLÉKA V ROCE 2011 ECONOMICS OF MILK PRODUCTION 2011 P. Kopeček Agrovýzkum Rapotín s.r.o. ABSTRACT Periodical data on costs, producer prices and profitability of milk production from 2001
VíceOvěření technologických úprav obilných krmiv v chovu tržního kapra
TECHNICKÁ ZPRÁVA PILOTNÍHO PROJEKTU Název pilotního projektu: Ověření technologických úprav obilných krmiv v chovu tržního kapra Registrační číslo pilotního projektu: CZ.1.25/3.4.00/09.00536 Příjemce dotace:
VíceÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ NÁRODNÍ ODRŮDOVÝ ÚŘAD VÝSLEDKY ZKOUŠEK UŽITNÉ HODNOTY ZE SKLIZNĚ Řepka jarní
ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ NÁRODNÍ ODRŮDOVÝ ÚŘAD VÝSLEDKY ZKOUŠEK UŽITNÉ HODNOTY ZE SKLIZNĚ 2007 Řepka jarní [Spring oilseed rape] Brassica napus (L.) convar. napus f.anua (Schübl.
VíceTVORBA VÝNOSŮ PŠENICE OZIMÉ A SILÁŽNÍ KUKUŘICE PŘI RŮZNÉM ZPRACOVÁNÍ PŮDY Forming of winter wheat and silage maize yields by different soil tillage
TVORBA VÝNOSŮ PŠENICE OZIMÉ A SILÁŽNÍ KUKUŘICE PŘI RŮZNÉM ZPRACOVÁNÍ PŮDY Forming of winter wheat and silage maize yields by different soil tillage Badalíková B., Bartlová J. Zemědělský výzkum, spol. s
VíceTuky (laboratorní práce)
Zvyšování kvality výuky v přírodních a technických oblastech CZ.1.07/1.1.28/02.0055 Tuky (laboratorní práce) Označení: EU-Inovace-Ch-9-06 Předmět: chemie Cílová skupina: 9. třída Autor: Mgr. Simona Kubešová
Více9 Ověření agrochemických účinků kalů z výroby bioplynu (tekuté složky digestátu) pro aplikaci na půdu
9 Ověření agrochemických účinků kalů z výroby bioplynu (tekuté složky digestátu) pro aplikaci na půdu V letech 2005 a 2006 byly získány pro VÚRV Praha od spoluřešitelské organizace VÚZT Praha vzorky kalů
VíceEFFECT OF DIFFERENT HOUSING SYSTEMS ON INTERNAL ENVIRONMENT PARAMETERS IN LAYING HENS
EFFECT OF DIFFERENT HOUSING SYSTEMS ON INTERNAL ENVIRONMENT PARAMETERS IN LAYING HENS VLIV RŮZNÝCH TECHNOLOGICKÝCH SYSTÉMŮ CHOVU NA VYBRANÉ UKAZATELE VNITŘNÍHO PROSTŘEDÍ NOSNIC Pavlík A. Ústav morfologie,
VíceMZe_ryby.qxp 18.7.2008 13:06 StrÆnka 1 KVALIT V ČESKÝCH A MORAVSKÝCH TOCÍCH
MZe_ryby.qxp 18.7.2008 13:06 StrÆnka 1 KVALIT ALITA A RYBR V ČESKÝCH A MORAVSKÝCH TOCÍCH MZe_ryby.qxp 18.7.2008 13:06 StrÆnka 2 Ryby jsou důležitou součástí zdravé výživy. Obsahují omega-3 mastné kyseliny,
VíceVývoj a analýza nutričního hodnocení spotřeby potravin v ČR
Abstrakt Z analýzy dlouhodobého vývoje nutričního hodnocení vyplývá, že k nejvýraznějším změnám došlo v prvních porevolučních letech, v dalším období byly změny podstatně mírnější. Tento vývoj úzce koresponduje
VíceKrmiva pro kaprovité ryby 2018
Krmiva pro kaprovité ryby 2018 Potápivé krmivo Vyvinuto pro recirkulační systémy (RAS) Plovoucí krmivo Udržitelné krmivo Poloplovocí krmivo Obsahuje astaxanthin Bez živočišného proteinu ze suchozemských
VíceCHANGES OF SENSORY QUALITY OF METTWURST DEPENDING ON VEGETABLE OIL USED IN THE PRODUCTION
CHANGES OF SENSORY QUALITY OF METTWURST DEPENDING ON VEGETABLE OIL USED IN THE PRODUCTION ZMĚNY SENZORICKÉ JAKOSTI MÉTSKÉHO SALÁMU V ZÁVISLOSTI NA POUŽITÍ ROSTLINNÝCH OLEJŮ PŘI VÝROBĚ Šulcerová H., Burdychová
VícePoužití tuků mořských ryb v prevenci vzniku metabolického syndromu. Mgr. Pavel Suchánek IKEM Centrum výzkumu chorob srdce a cév, Praha
Použití tuků mořských ryb v prevenci vzniku metabolického syndromu Mgr. Pavel Suchánek IKEM Centrum výzkumu chorob srdce a cév, Praha Metabolický syndrom 3 z 5 a více rizikových faktorů: - obvod pasu u
VíceECONOMICALLY EFFECTIVE ALTERNATIVES TO SOYBEAN MEAL IN BROILER NUTRITION
ECONOMICALLY EFFECTIVE ALTERNATIVES TO SOYBEAN MEAL IN BROILER NUTRITION Rada V., Lichovníková M. Department of Animal Breeding, Faculty of Agronomy, Mendel University in Brno, Zemědělská 1, 613 00 Brno,
VíceEFFECT OF FATTY ACIDS IN THE REPRESATION OF QUAIL EGGS BY SAGE SPANISH
EFFECT OF FATTY ACIDS IN THE REPRESATION OF QUAIL EGGS BY SAGE SPANISH Rozíková V., Zorníková G., Gregor T., Przywarová A. Department of Food Technology Faculty of Agronomy, Mendel University in Brno,
VíceSBORNÍK REFERÁTŮ CHOV RYB A KVALITA VODY
SBORNÍK REFERÁTŮ KONFERENCE CHOV RYB A KVALITA VODY KONANÉ V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH 23. ÚNORA 2012 Editor Ing. Martin Urbánek, Ph.D. Vydalo v roce 2012 Rybářské sdružení České republiky 1 Konference Chov
VíceJednotné pracovní postupy zkoušení krmiv STANOVENÍ OBSAHU TUKU V OLEJNATÝCH SEMENECH
Národní referenční laboratoř Strana 1 STANOVENÍ OBSAHU TUKU V OLEJNATÝCH SEMENECH 1 Rozsah a účel Tento postup specifikuje podmínky pro stanovení tuku (hexanového, diethyletherového nebo petroletherového
VíceKLÍČIVOST A VITALITA OSIVA VYBRANÝCH DRUHŮ JARNÍCH OBILNIN VE VZTAHU K VÝNOSU V EKOLOGICKÉM ZEMĚDĚLSTVÍ
KLÍČIVOST A VITALITA OSIVA VYBRANÝCH DRUHŮ JARNÍCH OBILNIN VE VZTAHU K VÝNOSU V EKOLOGICKÉM ZEMĚDĚLSTVÍ Seed Germination and Vigor of Chosen Species of Spring Cereals in Relation to Yield in Organic Farming
VíceModerní přístupy k výživě dětí
Moderní přístupy k výživě dětí Výuka VŠCHT Kužela, L. Moderní přístupy v oblasti výživy Převažující pojetí výživy doposud V popředí obava z hladovění Proto pohled spíše z kvantitativního hlediska Je stále
VíceSylabus pro předmět Úvod do nutrice člověka
Sylabus pro předmět Úvod do nutrice člověka Témata a obsah přednášek a cvičení 1. týden Základní pojmy spojené s lidskou výživou a vlivy ovlivňující výživu člověka. Historie výživy člověka. Vysvětlení
VíceTuky a chronické onemocnění ledvin
Tuky a chronické onemocnění ledvin 4. 4. 2019 Tuky a chronické onemocnění ledvin Tuky mají ve výživě své nezastupitelné místo. Jsou ze všech živin nejenergetičtější obsahují zhruba dvojnásobnou energetickou
VíceStanovení biomarkerů oxidativního stresu u kapra obecného (Cyprinus carpio L.) po dlouhodobém působení simazinu Hlavní řešitel Ing.
Stanovení biomarkerů oxidativního stresu u kapra obecného (Cyprinus carpio L.) po dlouhodobém působení simazinu Hlavní řešitel Ing. Alžběta Stará Vedoucí projektu dr. hab. Ing. Josef Velíšek, Ph.D. 1 Úvod
VíceCo je to tvrzení...?
Co je to tvrzení...? tvrzení je sdělení, které není z hlediska označování povinné živiny jsou bílkoviny, tuky, sacharidy, vláknina, vitaminy, minerální látky (spec. sodík), jiné látky látky další s fysiologickým
VíceZMĚNY JAKOSTNÍCH POŽADAVKŮ NA KRMNOU A POTRAVINÁŘSKOU PŠENICI
ČESKÁ ZEMĚDĚLSKÁ UNIVERZITA V PRAZE PROVOZNĚ EKONOMICKÁ FAKULTA Katedra obchodu a financí ZMĚNY JAKOSTNÍCH POŽADAVKŮ NA KRMNOU A POTRAVINÁŘSKOU PŠENICI Teze diplomové práce Vedoucí diplomové práce: Ing.
VíceCOMPARISON OF VOLATILE OIL CONTENT EVALUATION METHODS OF SPICE PLANTS SROVNÁNÍ METOD STANOVENÍ OBSAHU SILICE V KOŘENINOVÝCH ROSTLINÁCH
COMPARISON OF VOLATILE OIL CONTENT EVALUATION METHODS OF SPICE PLANTS SROVNÁNÍ METOD STANOVENÍ OBSAHU SILICE V KOŘENINOVÝCH ROSTLINÁCH Růžičková G. Ústav pěstování a šlechtění rostlin, Agronomická fakulta,
VíceNutriční poradna v Nemocnici Český Těšín a.s.
Nemocnice Český Těšín a.s. Ostravská 783 Český Těšín, 737 01 www.nemocniceceskytesin.agel.cz tel.: 558 769 248 fax.: 558 736 599 Nutriční poradna v Nemocnici Český Těšín a.s. Sestavila: Jolana Kajzarová,
VíceOtazníky kolem řepkového oleje
Otazníky kolem řepkového oleje Řepkový olej představuje nutričně velmi hodnotnou potravinu, a přesto není jeho význam českými spotřebiteli dostatečně doceňován, což vyplývá z výzkumného šetření společnosti
VíceKrmiva pro odchov lososa 2017
Krmiva pro odchov lososa 2017 Potápivé krmivo Vyvinuto pro recirkulační systémy - RAS Plovoucí krmivo Udržitelné krmivo Poloplovoucí krmivo Obsahuje astaxanthin Bez živočišného proteinu ze suchozemských
VíceEFFECT OF MALTING BARLEY STEEPING TECHNOLOGY ON WATER CONTENT
EFFECT OF MALTING BARLEY STEEPING TECHNOLOGY ON WATER CONTENT Homola L., Hřivna L. Department of Food Technology, Faculty of Agronomy, Mendel University of Agriculture and Forestry in Brno, Zemedelska
VíceKVALITA RYB V ČESKÝCH A MORAVSKÝCH TOCÍCH
KVALITA RYB V ČESKÝCH A MORAVSKÝCH TOCÍCH 2 Ryby jsou důležitou součástí zdravé výživy. Obsahují omega-3 mastné kyseliny nezbytné pro člověka, ale jeho organismus si je nedokáže sám vytvořit. Obsahují
VíceAMK u prasat. Pig Nutr., 20/3
AMK u prasat. Pig Nutr., 20/3 Potřeba AMK ve výživě prasat Prasata mají obecně odlišné nároky na živiny než ostatní hospodářská zvířata, především pak na zastoupení aminokyselin. Ve výživě prasat se krmná
VíceJihočeská univerzita v Českých Budějovicích Zemědělská fakulta
Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích OP Vzdělávání pro konkurenceschopnost CZ.1.072.4.00/12.0045 Koordinátor: Mgr. Martin Šlachta, Ph.D. Metodik: prof. Ing. Jan Frelich, CSc. Finanční manažerka:
VíceZáklady produkce kapra a dalších druhů ryb
Základy produkce kapra a dalších druhů ryb prof. Dr. Ing. Jan Mareš,Odd. rybářství a hydrobiologie Mendelova univerzita v Brně www.rybarstvi.eu, mares@mendelu.cz Produkce kapra Historie chovu kapra v českých
VíceKrmiva pro sumcovité ryby 2018
Krmiva pro sumcovité ryby 2018 Potápivé krmivo Vyvinuto pro recirkulační systémy - RAS Plovoucí krmivo Udržitelné krmivo Poloplovoucí krmivo Obsahuje astaxanthin Bez živočišného proteinu ze suchozemských
VíceKRAJSKÁ HYGIENICKÁ STANICE MORAVSKOSLEZSKÉHO KRAJE SE SÍDLEM V OSTRAVĚ
KRAJSKÁ HYGIENICKÁ STANICE MORAVSKOSLEZSKÉHO KRAJE SE SÍDLEM V OSTRAVĚ 5 tipů pro zdravou výživu v novém roce Velmi častým tématem různých novoročních předsevzetí bývá hubnutí a zdravá výživa. Nejen redukce
VíceNA ZDRAVOTNÍ STAV KONZUMENTŮ ENÍ V PRVOVÝROBĚ JEHO SLOŽEN. Rapotín,, 8.10.2008 lská praxe a potravinářsk
VLIV MLÉČNÉHO TUKU NA ZDRAVOTNÍ STAV KONZUMENTŮ A MOŽNOSTI OVLIVNĚNÍ JEHO SLOŽEN ENÍ V PRVOVÝROBĚ Autoři: Eva Samková,, Milan Pešek, ek, Jiří Špička Rapotín,, 8.10.2008 Výrobní zemědělsk lská praxe a potravinářsk
VíceKvalita píce vybraných jetelovin a jetelovinotrav
Kvalita píce vybraných jetelovin a jetelovinotrav Ing. Zdeněk Vorlíček, CSc., Zemědělský výzkum, spol. s r.o. Troubsko Ing. Jiří Dubec, Ph.D., Výzkumný ústav pícninářský, spol. s r.o. Troubsko Pro výživu
VíceMastné. kyseliny. omega-3 a omega-6. Výživa pro lepší život
SRPEN 2014 Mastné kyseliny omega-3 a omega-6 Esenciální mastné kyseliny naše tělo neumí produkovat v dostatečném množství. Podporují růst, zrak a správnou funkci mozku. & omega 3 omega 6 Mastné kyseliny
VíceVýznam STH a β-agonistů na růst a jatečnou hodnotu požadavky
Význam STH a agonistů. Pig Nutr., 21/2 Význam STH a β-agonistů na růst a jatečnou hodnotu požadavky Somatotropin Somatotropin je přírodní protein přibližně 191 aminokyselinových zbytků, které jsou syntetizovány
VíceKvalitativní znaky masa. Ing. Miroslava Teichmanová
Kvalitativní znaky masa Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..
VíceVýznam organických hnojiv pro výživu rybniční biocenózy
Význam organických hnojiv pro výživu rybniční biocenózy Pavel Hartman Název konference: Intenzivní metody chovu ryb a ochrana kvality vody Třeboň, únor 2012 1. Úvod a literární přehled Mnoho generací rybníkářů
VíceCERTIFIKOVANÁ METODIKA
VÝZKUMNÝ ÚSTAV ŽIVOČIŠNÉ VÝROBY, v.v.i. Praha Uhříněves CERTIFIKOVANÁ METODIKA Způsoby ovlivnění profilu mastných kyselin v hovězím mase prostřednictvím výživy Autoři Ing. Luděk Bartoň, Ph.D. Ing. Daniel
VíceANALÝZA POPTÁVKY PO PIVU NA ZÁKLADĚ RODINNÝCH ÚČTŮ. D. Žídková katedra zemědělské ekonomiky, PEF Vysoká škola zemědělská, 165 21 Praha 6 - Suchdol
ANALÝZA POPTÁVKY PO PIVU NA ZÁKLADĚ RODINNÝCH ÚČTŮ. D. Žídková katedra zemědělské ekonomiky, PEF Vysoká škola zemědělská, 165 21 Praha 6 - Suchdol Anotace: Příspěvek charakterizuje poptávku po pivu v domácnostech
VíceCharacterization of soil organic carbon and its fraction labile carbon in ecosystems Ľ. Pospíšilová, V. Petrášová, J. Foukalová, E.
Characterization of soil organic carbon and its fraction labile carbon in ecosystems Ľ. Pospíšilová, V. Petrášová, J. Foukalová, E. Pokorný Mendel University of Agriculture and Forestry, Department of
VíceMožnosti ovlivnění kvality rybího masa.
Produkce a zpracování ryb Možnosti ovlivnění kvality rybího masa. Rybářství je staré jako lidstvo samo rybarstvi.eu Produkce a zpracování ryb Kvalita rybího masa Chemické složení rybího masa Technologická
VíceGARANCE. původu surovin. 60% masa. brambor a bylinek. Nízký obsah obilovin, bez pšenice a kukuřice Speciální mix bylinek a koření
Novinka GARANCE 60% masa brambor a bylinek původu surovin Nízký obsah obilovin, bez pšenice a kukuřice Speciální mix bylinek a koření NOVÁ, VYLEPŠENÁ RECEPTURA! Puppy All Breeds Puppy Mini Chicken&Potatoes
VíceProdukce ryb základy technologie chovu ryb.
Produkce a zpracování ryb Produkce ryb základy technologie chovu ryb. Rybářství je staré jako lidstvo samo rybarstvi.eu Produkce a zpracování ryb Chov ryb v přirozených podmínkách a speciálních zařízeních
VíceMáme se obávat palmového oleje? Jana Dostálová Ústav analýzy potravin a výživy FPBT, VŠCHT, Praha
Máme se obávat palmového oleje? Jana Dostálová Ústav analýzy potravin a výživy FPBT, VŠCHT, Praha Palmový olej Ještě v nedávné době se palmový olej (tuk), stejně jako další tuky z tropických palem např.
VíceSENSORY ANALYSIS OF ORIGINAL OLOMOUC SMELLY CHEESE STORED AT DIFFERENT TEMPERATURE REGIMES
SENSORY ANALYSIS OF ORIGINAL OLOMOUC SMELLY CHEESE STORED AT DIFFERENT TEMPERATURE REGIMES Kovařík A., Jarošová A., Cwiková O. Department of Food Technology, Faculty of Agronomy, Mendel University in Brno,
VíceKrmiva pro sumcovité ryby 2019
Krmiva pro sumcovité ryby 2019 Potápivé krmivo Vyvinuto pro recirkulační systémy - RAS Plovoucí krmivo Udržitelné krmivo Poloplovoucí krmivo Obsahuje astaxanthin Bez živočišného proteinu ze suchozemských
VíceEFFECT SEQUENCE LACTATION ON MILK YIELDS DAIRY COWS VLIV POŘADÍ LAKTACE NA MLÉČNOU UŽITKOVOST DOJNIC
EFFECT SEQUENCE LACTATION ON MILK YIELDS DAIRY COWS VLIV POŘADÍ LAKTACE NA MLÉČNOU UŽITKOVOST DOJNIC Pyrochta V., Chládek G. Ústav chovu hospodářských zvířat, Agronomická fakulta, Mendelova zemědělská
VícePRISMA JET - Přírodní zchutňující přípravek pro lepší příjem, trávení a využití krmiva
PRISMA JET - Přírodní zchutňující přípravek pro lepší příjem, trávení a využití krmiva Jiří Brožík, J. Guyokrma spol. s r.o. Vzhledem k požadavkům trhu, kdy chovatelé vyžadují účinné a rentabilní výrobky
VícePERSPEKTIVES OF WEGETABLE WASTE COMPOSTING PERSPEKTIVY KOMPOSTOVÁNÍ ZELENINOVÉHO ODPADU
PERSPEKTIVES OF WEGETABLE WASTE COMPOSTING PERSPEKTIVY KOMPOSTOVÁNÍ ZELENINOVÉHO ODPADU Mach P., Tesařová M., Mareček J. Department of Agriculture, Food and Environmental Engineering, Faculty of Agronomy,
VíceDieta v prevenci a léčbě aterosklerozy. Zjišťování výž. Zvyklostí
Dieta v prevenci a léčbě aterosklerozy Zjišťování výž. Zvyklostí 13.10. Ateroskleroza Celkové onemocnění postihující cévy a různá krevní řečiště Klinicky nejtypičtější ICHS, CMP, ICHDK RF neovlivnitelné
VíceSEMENÁŘSKÁ KVALITA OSIVA ODRŮD PŠENICE JARNÍ
SEMENÁŘSKÁ KVALITA OSIVA ODRŮD PŠENICE JARNÍ Seed Quality of Spring Wheat Varieties Jan Šťastný 1), Václav Hosnedl 2) 1) Selgen a.s. 2) Katedra rostlinné výroby, ČZU v Praze Abstract Seed quality is influenced
VíceZpracování ryb. Základní informace a postupy při zpracování ryb, odkazy na filmové ukázky postupů zpracování. Kvalita a bezpečnost akvapotravin
Zpracování ryb Základní informace a postupy při zpracování ryb, odkazy na filmové ukázky postupů zpracování rybarstvi.eu Kvalita rybího masa Chemické složení rybího masa Technologická hodnota ryb Postmortální
VícePředmět: Biologie Školní rok: 2010/11 Třída: 1.L. Jméno: Dolák Patrik Datum: 4.12. Referát na téma: Jsou všechny tuky opravdu tak špatné?
Jméno: Dolák Patrik Datum: 4.12 Referát na téma: Jsou všechny tuky opravdu tak špatné? Tuky se v zásadě dělí na přirozené a umělé. Rozlišují se zejména podle stravitelnosti. Nedávný průzkum renomované
VíceINFLUENCE OF LEVEL OF FABA BEAN (VICIA FABA) IN EXPERIMENTAL FEED MIXTURES FOR CHICKENS
INFLUENCE OF LEVEL OF FABA BEAN (VICIA FABA) IN EXPERIMENTAL FEED MIXTURES FOR CHICKENS VLIV OBSAHU BOBU KOŇSKÉHO V POKUSNÝCH KRMNÝCH SMĚSÍCH PRO KUŘATA Vašátková A., Kratochvílová P., Sikora M., Zeman
VíceVýukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám
Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0456 Šablona: III/2 č. materiálu: VY_32_INOVACE_187 Jméno autora: Třída/ročník: Mgr. Eva Lopatová
VíceVLIV POHLAVÍ NA KVALITATIVNÍ UKAZATELE VEPŘOVÉHO MASA
VLIV POHLAVÍ NA KVALITATIVNÍ UKAZATELE VEPŘOVÉHO MASA Okrouhlá, M., Čítek, J., Kluzáková, E. ČZU v Praze, Katedra speciální zootechniky Procesy hybridizace, hledání a šlechtění vhodných mateřských a otcovských
VíceVýukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám
Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0456 Šablona: III/2 č. materiálu: VY_32_INOVACE_190 Jméno autora: Třída/ročník: Mgr. Eva Lopatová
VíceRIZIKOVÉ ŽIVINY VE VÝŽIVĚ DĚTÍ ZE STUDIÍ SPOLEČNOSTI PRO VÝŽIVU P.TLÁSKAL
RIZIKOVÉ ŽIVINY VE VÝŽIVĚ DĚTÍ ZE STUDIÍ SPOLEČNOSTI PRO VÝŽIVU P.TLÁSKAL STUDIE K HODNOCENÍ NUTRIČNÍCH FAKTORŮ U ZDRAVÝCH JEDINCŮ 1) Rok 2007 proběhla studie (Praha,Brno) a) 1087 dětí ve věku 4-6 let
Více