Ondřej Podstavek. Nabídkový list

Transkript

1 Ondřej Podstavek Nabídkový list

2 crema Ristretto Nevšední kávový zážitek crema Espresso horká voda Ozvláštněte si svou kávu kořením: ~ Aladinovo koření do kávy ~ ~ Chai - polibek Orientu ~ Espresso lungo Cappuccino Koření najdete u čajového baru. Flat white Milí návštěvníci, náš čajový bar je samoobslužný. Vyberte si ze široké nabídky biočajů svůj oblíbený. espresso teplé mléko Latte macchiatto Nebojte se vyzkoušet i různá koření, která u baru najdete. Děkujeme!

3 Káva BIOKÁVA Ristretto 45 Kč Espresso 45 Kč Dvojité espresso 55 Kč Espresso lungo 45 Kč Espresso macchiato 45 Kč Cappuccino 45 Kč Flat white 55 Kč Latte macchiato 50 Kč Ledové latte macchiato 50 Kč Coffee Mocha 55 Kč Extra: Mandlové mléko +10 Kč Všechny kávy lze připravit bez kofeinu. ZELENÁ KÁVA Nepražená biokáva přírodní s kardamomem, s mátou peprnou 40 Kč KURKUMA LATTE Zázvor, Vanilka 60 Kč Mandlové mléko +10 Kč Všechny podávané nápoje jsou v biokvalitě.

4 Nealko osvěžení DOMÁCÍ LIMONÁDA Z BIOSIRUPŮ SONNENTOR Brusinka Zázvor Černý bez Malina 0,3 l 35 Kč džbán 1,2 l 110 Kč LEDOVÉ ČAJOVÉ NÁPOJE BIO TEE-JÀ-VU Brusinka a rooibos Máta a bylinky Broskev a černý čaj Limetka a zelený čaj Slazeno jablečným koncentrátem. 0,5 l 55 Kč HROZNOVÝ BIOMOŠT Víno Sýkora 0,3 l 50 Kč láhev 0,7 l 100 Kč VODA 0,3 l 10 Kč džbán 1,2 l 30 Kč líbilo se Vám? ohodnoťte nás

5 Horké nápoje BIOČAJ Z ČAJOVÉHO BARU SAMOOBSLUŽNÝ 40 Kč HORKÁ ČOKOLÁDA ZOTTER Různé druhy dle aktuální nabídky. 55 Kč Mandlové mléko +10 Kč RARÁŠKOVO BIO SCHLAUKAKAO 45 Kč Mandlové mléko +10 Kč Sladké chvíle SLADKÉ DEZERTY Dle aktuální nabídky. Od Jitky Herůfkové, Laďky Škrobákové a Míši Viktorinové - Ema má dobroty dezerty 55 Kč RAW dezerty 65 Kč lanýže 25 Kč DOMÁCÍ ZMRZLINA Dle aktuální sezónní nabídky. od Ema má dobroty kelímek 60 ml 45 Kč

6 Single Origin NIKARAGUA Biozemědělec Don José Maria Castro přezdívaný Chema žije se svou rodinou na severu Nikaraguy, v lesích provincie Jinotega. Tam se pěstuje odrůda kávy Caturra ve stínu stromů deštných pralesů. Chema je jedním z biopěstitelů, který se podílí na přímém obchodě kávy pěstované ve vysokohorských podmínkách. Naše pěstitele známe osobně a zakládáme si na dlouholetém partnerství v duchu férového obchodu, aby se rodinám, jako té Chemově, dobře dařilo. Přímo na místě podporujeme další projekty pěstování kávy, aby nebyla ničena místní přirozená vegetace a koloběh vody. Robert Tichý ze Sonnentoru o návštěvě projektu v Nikaragui: Z kávových bioplantáží nad městečkem Jinotega v severozápadní části Nikaraguy v nadmořské výšce 1200 m n. m. jsme se vrátili v červnu V období dešťů dosahovala vlhkost vzduchu mnohdy 80 % i více. Kávové třešně (také tak vypadají a podobně chutnají) caffea arabica, zatím zelené, dozrávají v průběhu prosince a ledna. Samotná cesta na kávové plantáže a do finky - farmy jednoho z našich pěstitelů - nám z městečka Jinotega trvala bezmála 4 h. Terén byl náročný. Asfaltovou cestu po několika kilometrech jízdy vystřídaly betonové panely a dále udusaný štěrk, až jsme v nadmořské výšce 900 m n. m. přejeli na bahnito-kamenitý terén neudržovaných cest. Zde začalo opravdové dobrodružství a nápor na tlumiče terénního vozu. Překonání posledních 10 km cesty nám zabralo téměř dvě hodiny. Zdoláním nejnáročnějšího úseku se před námi otevřel úchvatný výhled. Z nadmořské výšky 1200 m n.m. jsme pozorovali sytě zelená údolí a v oparu vystupující hory. Směrem na východ cca 5 ha plantáž banánovníků a všude kolem nás a před námi nekonečné plantáže kávovníkového porostu. To nás již z dáli, s úsměvem od ucha k uchu, před horskou finkou, vítá pěstitel José s celou svou rodinou. Káva Single Origin je 100% Arabica z kávových bobů vypěstovaných v jediné oblasti severní Nikaraguy farmáři dlouhodobě spolupracujícími se Sonnentorem.

7 Pražení kávy V každém zrně kávy se nachází okolo 800 aromatických olejů, a proto je nutná zvláště důkladná péče, aby se jich uvolnilo co nejvíce. Pražená káva nemůže být uchovávána dlouho, protože u pražené kávy dochází k postupnému uvolnění aromatických sloučenin. Proto se káva co nejrychleji balí do uzavřených obalů, které zabraňují ztrátě aroma. Naším cílem je poskytnout co nejčerstvější produkt. Proto jsme se spojili se špičkovými odborníky v České republice - Coffee Source Praha. Pro zachování tónů horských kávových zrn jsme zvolili nižší stupeň pražení. Káva si tak zachovává jemné ovocné tóny s jemnou aciditou.

8 Tajemství smějícího se slunce Mícháme pro vás čaje z těch nejlepších bylin. My ze Sonnentoru klademe důraz na to, aby zůstala zachována tajemná přírodní síla, jež se skrývá v jemných květech a listech. Staráme se o to, abyste tento malý zázrak přírody lahodné vůně a jemné chuťové variace pocítili ve svém čajovém šálku. Lahodný požitek, který přináší radost Tady roste radost motto produktů, které nesou logo smějícího se slunce. Naše tajemství je velmi jednoduché. Spoléháme na to, co příroda sama vyprodukuje. Z přírodních vůní, chutí a barev vytváříme čajové směsi a koření, které okouzlí lidské smysly. Vycházíme z prastarých znalostí o bylinkách a tvoříme překvapivé kreace. Ručíme za čerstvost, nejvyšší kvalitu a šetrné ruční zpracování. Naslouchejte kouzlům přírody Naše čaje vyprávějí prastaré příběhy. Čajové směsi podle Hildegardy z Bingenu Latte vyzařují klášterního ducha. Koření macchiatto života roste v kuchyňské zahrádce. Sušené květy, semínka a kořeny nás posílají na cestu za čajovými kulturami. Exotická koření přinášejí širý svět k nám domů. Doprovoďte nás na této cestě a nechte se okouzlit... Přímý obchod Sonnentoru Se všemi svými partnery obchodujeme v duchu fair trade. Přímý obchod spočívá v tom, že nakupujeme surovinu přímo od pěstitelů. Zásadním kritériem je například poctivá výkupní cena suroviny. Jsme hrdí na naše pěstitele a jejich práci. Pěstitelé, ať již z Rakouska, Moravy, Čech nebo Tanzánie, Indie a Nikaraguy, jsou pro Sonnentor nedílnou součástí fungujícího celku. Tvoříme dlouhotrvající přátelské vztahy založené na vzájemné důvěře a respektu. Pouze tehdy poroste radost.

9 Johannes Gutmann zakladatel Sonnentoru

10 Tradice, láska, ruční práce Na pěstování biobylinek pro naše čaje se podílí bezmála 25 pěstitelů z České republiky. Pěstují měsíček, chrpu, šalvěj, sléz, kmín, růže, meduňku, mátu a mnoho dalších bylinek. Josef a Jan Šulcovi - Útěchovičky Otec a syn - spojuje je nejen rodinné pouto, ale také láska k bylinám. Na jejich rozsáhlých pozemcích vyrůstá krásná máta, meduňka, sléz a šalvěj. Nesmíme opomenout ani jitrocel, na který je tato rodina velkým odborníkem. Ondřej Podstavek Borohrádek V tiché přírodě mimo veškerý ruch vyrostla malá rodinná farma s chovem kravek a slepiček jak by řekl pan Podstavek. Kromě chovu pěstují a sbírají usilovné ruce členů rodiny květy měsíčku a heřmánku. Vít Janíček - Kozojídky Ve vesničce Kozojídky se rozprostírají pozemky s bylinkami, které voní do širokého okolí. Jsou to meduňka, šalvěj, máta, yzop, sléz a přeslička.

11 Eva Kubišová Hroznová Lhota Evka to je živel a pod jejíma rukama rozkvétají ty nejkrásnější a nejvoňavější růže. Také meduňka a šalvěj dávají našim čajům nezaměnitelné aroma a chuť. Blanka Darmovzalová Břeclav Nejen u Evky Kubišové, ale také v Břeclavi u paní Blanky každoročně rozkvétají barevné a krásně voňavé růžičky. V její zahrádce rostou snad všechny barvy růží, je to tam skutečně jako v pohádce. A ta vůně! Hana Pojezná - Rozstání V Olomouckém kraji na střední Moravě, kousek od Prostějova, se nachází obec Rozstání. Tady Hanka pěstuje bylinky všech barev. Od bílého heřmánku a žlutého měsíčku přes krásně modrou chrpu a sléz až k zeleným lístkům šalvěje, meduňky a yzopu. František Matoušek Brzkov Soukromá farma na Vysočině pouze s rostlinnou produkcí. Pan Matoušek se věnuje tzv. veganskému hospodaření (obdělávání půdy bez hnojiv živočišného původu). Při pěstování bylin se soustředí na šalvěj, yzop, chrpu, měsíček, slunečnici a meduňku.

12 Sladké chvíle Místní ženy nejlépe znají tajemství toho, co chutná lidem u nás na jižní Moravě a podělí se o to i s vámi. Do svých dobrůtek používají převážně koření od Sonnentoru. Většina surovin pochází z ekologického zemědělství. 100% RAW Bez lepku Bez laktózy RAW food neboli syrová - živá strava je strava, jenž neprošla tepelnou úpravou (zahřátím nad 45 C) a je tedy plná aktivních enzymů, minerálů, vitamínů a kvalitních živin.

13 Laďka Škrobáková Jsem člověk, který nemá ani trošku času nazbyt. aďka pochází z Čejkovic a říká, že si nedovede představit žít jinde. Rodiče ji už v dětství brali s sebou na pole a učili ji, jak vycházet s přírodou, jak v ní žít a jak z ní využít vše, co nabízí. Stala se z ní kuchařka, cukrářka a pekařka. Práce ji baví a inspiruje, dělá vše podle tradic své maminky a babičky. O dobroty a tajemství své kuchyně se dělí teď i s vámi. Jitka Herůfková Čokoláda s láskou. itka Herůfková je nadšená čokolatiérka. Vášeň pro čokoládu zabírá veškerý volný čas, který jí zbývá při výchově téměř dvouletého syna Matýska. Pro ruční výrobu čokoládových lanýžů a dalších čokoládových dobrot používá tzv. single origin čokolády a další prvotřídní suroviny, často bio kvality. Láska k řemeslu, kvalitní suroviny a poctivý přístup jsou zárukou neobyčejného čokoládového zážitku... Michaela Viktorinová Ema má dobroty M Míša je malířka, která vyměnila své štětce za vařečky, barvy za sladký krém a malířské plátno za čerstvě upečený koláč. Splnila si velký sen a stala se cukrářkou. Svůj čas dělí mezi milovanou rodinu a práci, která je zároveň jejím koníčkem. Tříletou dceru Emu považuje za svoji největší inspiraci. Dortíky, které Míša peče pod značkou Ema má dobroty, připravuje s láskou, nadšením a pečlivostí. Kvalitní suroviny, čerstvé ovoce a voňavé bylinky dělají její dorty jedinečnými.

14 Kurkuma latte Vyzkoušejte něco nového! dhalíme Vám, co se skrývá v tomto,,zlatém mléce. Kurkuma (žlutý kořen) patří do rodiny zázvorovitých a v našich zeměpisných šířkách je známá hlavně jako součást různých kořenících směsí curry. Krásně žlutý prášek od této chvíle nebude součástí pouze asijských pokrmů. Vychutnejte si jeho vanilkovou nebo pikantní zázvorovou variaci v podobě netradičního teplého nápoje na způsob latte. Raráškovo Schlaukakao Mňam! Mlsouni si opravdu přijdou na své. Výborná horká čokoláda doplněná kořením, jako je skořice a hřebíček, slibuje ryzí požitek, kterému se nedá odolat. Přímo pro Schlaukakao je vyroben hrníček, který zve k vychutnávání. Kakao si můžete zakoupit ve firemní prodejně.

15 Tee-jà-vu Ledový čaj. e to pravé osvěžení pro chvíle pohody. Lahodná kombinace zeleného čaje a limetky, neodolatelná chuť černého čaje s broskví, osvěžující brusinka s rooibosem nebo bylinkový nápoj. To vše v krásné praktické lahvi. Vemte si je s sebou třeba na rodinný výlet, do vlaku, do autobusu nebo do kanceláře a žízeň bude rázem pryč. Teejà-vu je prostě svěží radost. Bez přidaného cukru, slazeno jablečným koncentrátem. Tee-ja-vu zakoupíte v naší firemní prodejně. Domácí limonáda Z biosirupů SONNENTOR. yzí požitek z výtažků brusinek, malin, zázvoru nebo květu černého bezu bez přidaného cukru, slazené pouze jablečným koncentrátem. Osvěžte se příjemnou chutí dle svého přání i doma v průběhu celého roku. Jednoduše zředíte vodou v poměru 1:7 a báječnému osvěžení již nestojí nic v cestě. Sirupy zakoupíte v naší firemní prodejně.

16 Josef Zotter Čokoládový mág. an Zotter je v Rakousku nazýván čokoládový mág. Je oceněn jako jeden z osmi nejlepších čokolatiérů (výrobce čokolád) na světě. Suroviny pro výrobu čokolády jsou výhradně z projektů fair trade a v biokvalitě, pan Zotter osobně některé projekty fair trade založil, osobně je navštěvuje a s producenty jsou v neustálém kontaktu. Mléko v čokoládě je v biokvalitě od rakouských zemědělců z hor. Rozhodně se do této úžasné a originální čokoládovny jeďte podívat: Příprava božské horké čokolády: Do napěněného a ohřátého mléka vložíme čokoládu. 1-2 minuty počkáme, než se čokoláda rozpustí. Dobře rozmícháme. Aby se optimálně rozvinulo aroma, opět počkáme 1-2 minuty. Ještě jednou rozmícháme a čokoládový elixír je hotov.

17 Bio hroznový mošt od Víno Sýkora 100% pasterizovaná šťáva z hroznů. ošt vyrábí tradičním způsobem rodinné vinařství Víno Sýkora, které přímo sousedí se Sonnentorem. Hrozny pro mošt z Ryzlinku vlašského jsou vypěstovány ekologicky v Čejkovicích na trati Helezný díl o rozloze 0,5 ha. Vyzkoušejte u nás jeho horkou podobu! Templářské sklepy Čejkovice Prohlídka historických sklepů. ěstování vína v Čejkovicích je úzce spjato s řádem Templářských rytířů. Mohutné gotické sklepy v sousedství Sonnentoru, pocházející ze 13. století, jsou stále využívány pro uskladnění a zrání vín. Z komplexu chodeb je zpřístupněno pouze 650 metrů sklepení. Prohlídku sklepů i ochutnávku vín si můžete objednat na tel.: Více na Fotopoint na vyhlídce Udělejte si u nás foto z výletu. a naší Vyhlídce na výsluní je umístěna kamera. Stačí zmáčknout tlačítko a usmívat se. Fotografie pak najdete ihned on-line na Rozhlédněte se do malebného okolí Čejkovic. Vyhlídka přístupná zdarma v době otevření prodejny.

18 Ťapka, Punťa i ostatní mazlíčci musejí počkat venku. Jsme potravinářský provoz. Jsme nekuřácký prostor. ohodnoťte nás Připojte se k nám! Síť pro naše sluneční hosty: BylinkovyRajSonnentor heslo: tadyrosteradost Sonnentor #tadyrosteradost