ELEKTRICKÉ KOMPLETNĚ VYBAVENÉ KONVEKTOMATY ITALSKÉ FIRMY Nová řada konvektomatů HIOS (High Innovation Oven System trouby s vysokým inovačním systémem ) odráží vášeň pro kulinářské umění a tvůrčí génius. Konvektomaty této řady spojují vynikající výkon, pokud jde o kvalitu pečení a výkonný systém informovanosti o postupech jednotlivých úkonů. I velmi slabý dotek prstu stačí k aktivaci systému detekce. Kapacitní dotykové displeje představují homogenní elektrické pole na celém prostoru panelu. Při dotyku prstu s panelem dochází ke změně, které umožní nastavit požadované parametry. Dotykové panely jsou vyrobeny dvouvrstvých tvrzených plastových materiálů, které jsou dobře vodivé a při dotyku přenášejí všechny požadované změny. Povrch panelu je pokryt vrstvou, která je odolná proti poškrábání. Panely jsou dobře osvětleny, aby všechny potřebné údaje byly jednoduše k přečtení. V případě znečištění panelu jdou tyto nečistoty jednoduše vyčistit.
T E C H N I C K É S P E C I F I K A C E K O N T R O L N Í 1) DOTYKOVÝ DISPLEJ 2) MANUÁLNÍ ZVLHČOVÁNÍ 3) VNITŘNÍ OSVĚTLENÍ 4) VYNULOVÁNÍ (pouze plyn) 5) ZAPNUTO/VYPNUTO 6) NASTAVENÍ TEPLOTY, ČASU ZVLHČOVÁNÍ - ZTLUMOVÁNÍ 1) Dveře jsou z dvojitého temperovaného skla mezi skly je vzduchová komora, která udržuje vnější sklo chladnější a nehrozí tak popálení obsluhy. Vnitřní sklo je možné otevřít, což umožňuje snadné čištění obou skel. 2) Těsnění dveří je z jednoho kusu. 3) Nový systém automatického čištění vnitřní komory zajišťuje rychlé a hygienické vyčištění celého vnitřku trouby. 4) Vícebodová sonda umožňuje přesné a spolehlivé měření v jádru potravin. 5) Dotykové panely s vysokým rozlišením. 6) Odvodní kanálek. Kondenzovaná voda kape ze skla do odvodňovacího kanálku a ne na podlahu kuchyně. 7) Filtru zamezuje ucpání odpadu. 8) Obousměrný ventilátor a zaoblené hrany zajišťují rovnoměrnou cirkulaci horkého vzduchu v komoře trouby. 9) Vysoká účinnost, životnost a nízké emise u plynových hořáků (pouze plyn). 10) Možnost ukládání receptů a HACCP dat přes USB připojení. P A N E L Y MANUÁLNÍ REŽIM ÚVOD 7) VÝBĚR CYKLU 8) VÝBĚR OBLÍBENÉ 9) KNIHA RECEPTŮ 10) DATUM A PŘESNÝ ČAS 11) AUTOMATICKÉ VAŘENÍ 12) INDIKÁTOR ÚROVNĚ VLKOSTI 13) NASTAVENÍ ZVKHČOVÁNÍ 14) NASTAVENÍ TEPLOTY 15) NASTAVENÍ ČASU 16) NASTAVENÍ SONDY 17) INFORMAČNÍ DISPLEJ 18) POTVRZENÍ 19) ZAPNUTO/VYPNUTO 20) ŘÍDÍCÍ ŠIPKY VYHLEDÁNÍ RECEPTŮ 21) NASTAVENÍ POKROČILÉHO VAŘENÍ 22) NASTAVENÍ SYSTÉMU 23) ZRUŠENÍ 24) UKLÁDÁNÍ VÝBĚR CYKLU: HORKÝ VZDUCH PÁRA MIX HORKÝ VZDUCH + PÁRA HQ PÁRA 1
K O N T R O L N Í VÝBĚR OBLÍBENÉ 25) VÝBĚR Z OBLÍBENÝCH 26) NÁSTAVENÍ PRVNÍ STRÁNKY 27) TLAČÍTKO PŘIDAT 28) NÁVRAT NA DOMOVSKOU STRÁNKU P A N E L Y KNIHA RECEPTŮ 29) OTEVŘENÍ KHYHA RECEPTŮ 30) KOPÍROVÁNÍ RECEPTŮ 31) ODSTRANĚNÍ RECEPTŮ 32) UKLÁDÁNÍ RECEPTŮ 33) STAŽENÍ RECEPTŮ AUTOMATICKÉ VAŘENÍ 34) ČERVENÁ MASA 35) BÍLÁ MASA 36) ZVĚŘINA 37) RYBY 38) KORÝŠI 39) HLAVONOŽCI 40) ZELENINA 41) BRAMBORY 42) RŮZNÉ 43) DEZERTY 44) CHLEBA A PEČIVO 45) REGENERACE 46) RECEPTY/ZPŮSOBY VAŘENÍ 47) ZRUŠENÍ 48) NASTAVENÍ ÚROVNĚ VAŘENÍ 49) NASTAVENÍ ÚROVNĚ PROPEČENÍ 50) NASTAVENÍ VELIKOSTI 51) ZATÍŽENÍ KOMORY 52) ULOŽIT JAKO UŽITEČNOST 53) SYSTÉM AUTOMATICKÉHO MYTÍ 54) ZCHLAZENÍ KOMORY 55) DIAGNOSTIKA 56) NASTAVENÍ SYSTÉMU 2
K O N T R O L N Í P A N E L Y 57) INFORMAČNÍ SYSTÉM 58) VÝBĚR JAZYKA 59) NASTAVENÍ DATA A ČASU 60) NASTAVENÍ OBRAZOVKY 61) HACCP 62) NASTAVENÍ C/ F 63) PARAMETRY TROUBY 64) VYNULOVÁNÍ PARAMETRŮ TROUBY 65) PŘEDEHŘÁTÍ 66) ODVĚTRÁNÍ VNITŘNÍ KOMORY 67) RYCHLOST VENTILÁTORU 68) TOPNÁ TĚLESA 69) DELTA T 70) ODLOŽENÉ VAŘENÍ V Y B A V E N Í SYSTÉM AUTOMATICKÉHO MYTÍ VNITŘNÍ KOMORY DELTA T RUČNÍ SPRCHA PROCENTUÁLNÍ NASTAVENÍ VLHKOSTI ODLOŽENÉ VAŘENÍ VÍCEBODOVÁ SONDA USB PŘIPOJENÍ VÝBĚR JAZYKA FUNKCE OBLÍBENÉ DOTYKOVÝ PANEL KONTROLNÍ PANEL 3
P L N Ě V Y B A V E N É HI06E K O N V E K T O M A T Y 6 x GN1/1 70 mm 450x630x520 mm 8 kw 95 kg 880x885x785 mm HI06E HI10E 139 990,- Kč 10 x GN1/1 70 mm 450x630x760 mm 16 kw 130 kg 880x885x1040 mm HI10E 190 990,- Kč HI20E 20 x GN1/1 10 x GN2/1 70 mm 650x860x780 mm 25 kw 185 kg 1130x1085x1040 mm I120E 257 990,- Kč 4
P L N Ě V Y B A V E N É HI21E K O N V E K T O M A T Y 20 x GN1/1 62,5 mm 435x665x1430 mm 33 kw 280 kg 915x870x1850 mm H121E HI40E 340 990,- Kč 40 x GN1/1 20 x GN2/1 62,5 mm 650x870x1430 mm 51 kw 330 kg 1130x1070x1850 mm H140E 4 55 990,- Kč D O D A T E Č N É V Y B A V E N Í Vakuová sonda SACSV 5 260,- Kč Mycí chemie (10 litrů) DET10L 1 990,- Kč Oplachová chemie (10 litrů) BRILL10L 1 990,- Kč 5