OTEVŘÍT 2/2015
Legislativa Neregulovaná konkurence ubytování v soukromí Fenoménem poslední doby se stává rostoucí nabídka ubytování v soukromí, která díky neregulovaným podmínkám významně konkuruje hotelům i penzionům. V některých městech EU již tento trh představuje dvojnásobek počtu hotelů. Tím vyvolává obavy, zvláště co se týče existence spravedlivých podmínek podnikání. Pro nastolení rovného trhu i pro zajištění minimální úrovně ochrany hostů, jsme toho názoru, že by všichni měli být: registrováni, odvádět poplatky a daně, splňovat hygienické i bezpečnostní předpisy, dodržovat procesy v oblasti podávání pokrmů, nápojů, alkoholu; předpisy týkající se registrace hostů, zákony na ochranu osobních údajů, plnit své závazky vůči autorským svazům, poskytovat statistická data atd. V této věci připravujeme naše stanovisko a tuto problematiku budeme komunikovat s MF a ÚOHS. Vízová politika Pokles především ruské klientely je způsoben nejen politickými událostmi, ale i dlouhodobou nekonkurenceschopností ČR ve věci vydávání víz. Máme nejnižší procento vydávání multivíz (cca 20 %, Rakousko 95 %), nejdelší dobu procesu udělení víz, krátkou dobu platnosti. Žádali jsme o revizi této situace pana premiéra a ministra zahraničních věcí. V přípravném materiálu navrhujeme zvýšit podíl a zefektivnit proces vydávaných multiviz, zvýšit počty vízových center s uplatňováním jednotných zásad i rozšířit dobu platnosti. Je také nezbytné vědět včas o přesném termínu spuštění VISA systému, který souvisí se zavedením biometrických pasů. Hotel není agentura Připomínkujeme chystanou evropskou směrnici o cestovních balíčcích, která by mohla ohrozit rozsah nabízených služeb v rámci jejich kombinací do tzv. balíčků. Směrnice vymezuje i hranice, kdy je činnost např. hotelu již chápána jako činnost agentury. Je nepřijatelné, aby rozsah doplňkových služeb např. k ubytování byl limitován 20 % celkové ceny balíčku, která je z našeho pohledu velmi nízká. Navrhujeme minimálně 50 %, nezbytné vyjmout služby polopenze, plné penze i all inclusive. Více na www.ahrcr.cz. zachariasova@ahrcr.cz
pro hotely Hodina Země již počtvrté s AHR ČR AHR ČR se letos již počtvrté připojí prostřednictvím svých členů k celosvětové kampani Hodina Země. Jedná se o celosvětový happening propojující obce, firmy a jedince, kteří berou vážně své závazky vůči životnímu prostředí. Více o akci najdete na www.hodinazeme.cz. Letošní 9. ročník Hodiny Země se koná 28. 3. 2015 od 20.30 do 21.30 místního času. Loni se k nám přidalo přes 80 členů z našich řad, letos nás snad bude ještě více. Kromě letáku v el. formě a banneru na web pro zúčastněné subjekty, jsme letos jako bonus připravili Sborník Hodina Země 2015, který si můžete stáhnout na www.ahrcr.cz/hodina-zeme/. Fotogalerii a postřehy z letošního ročníku v průběhu dubna najdete na našem Facebooku a na www.ahrcr.cz. Jaký byl rok 2014 pro hotely? Poslední souhrnný report STR Global přináší ucelený pohled na výsledky roku 2014 v porovnání s rokem 2013. Na první pohled jsou patrné pozitivní výsledky, došlo k nárůstu RevPAR celkem o 3,5 %. Díky nárůstu obsazenosti a nárůstu průměrné ceny, která se zvýšila o 2 procentní body, nominálně o cca 1,5 EUR na pokoj, průměrná cena v roce 2014 dosáhla u sledovaných hotelů 73,05 EUR, tedy podobný nárůst jako v Berlíně. S výjimkou Varšavy se zvýšila průměrná cena ve všech sledovaných městech, což by mohlo znamenat, že se postupně navrací trend zlepšování ekonomické situace na trhu v rámci celé Evropy. Stále však existují poměrně vysoké cenové rozdíly mezi Prahou, Vídní a Berlínem. hajkova@ahrcr.cz
PRO RESTAURACE Elektronická evidence tržeb (EET) Ministerstvo financí předložilo do připomínkového řízení návrh zákona na zavedení EET. Tomu předcházely diskuse, do kterých se asociace aktivně zapojila. Spolu s návrhem by měla být vydána prováděcí vyhláška, kterou vnímáme jako velmi důležitý dokument, neboť bude specifikovat jednotlivá obecná ustanovení zákona. AHR od počátku diskuse jedná s Ministerstvem financí o odstranění diskriminační sazby DPH u pokrmů v restauracích. Pro samotné zavedení EET je nezbytné, aby byla tato povinnost aplikována na všechny subjekty přijímající hotovostní platby, platby stravenkami a kreditními kartami, bez jakýchkoli výjimek. Dále je klíčové technické zajištění. Členové obdrželi návrh zákona a měli možnost se k němu vyjádřit. Připomínky byly zapracovány do materiálu, který jsme předali MF, SOCR ČR a HK ČR. DPH pro restaurace AHR několik let prosazuje převedení pokrmů restaurací do snížené sazby DPH. Důvodem je fakt, že pokrmy v restauracích jsou zatíženy základní sazbou, zatímco na vstupu jsou potraviny daněny sazbou sníženou. Provozovatelé jsou penalizováni za poskytování pracovních příležitostí zaměstnancům, kteří přidáním lidské práce vytvářejí pokrmy. Do r. 2004 byla sazba DPH pro pokrmy v restauracích ve snížené sazbě. Nyní jsou pokrmy v režimu take-away ve snížené sazbě, konzumací je však zákazník zatížen sazbou základní. Jelikož vláda opět otevírá otázku struktury DPH, apeluje asociace na politiky, aby součástí změn bylo také odstranění těchto rozdílů a zavedení snížené sazby pro pokrmy v restauracích. Výzva krajům dotované jídelny a koleje nekale konkurují restauracím AHR ČR oslovila kraje ve věci žádosti o prověření těch státem dotovaných zařízení, která mimo své hlavní aktivity, k nimž byla zřízena, provádějí za účelem zisku ještě doplňkové aktivity. Problémem těchto komerčních aktivit je skutečnost, že zařízení mnohdy na trhu nabízejí ceny, které běžný provozovatel není schopen nabídnout, a tím nekale konkurují. Prozatím se jedná o všeobecnou výzvu krajům, jelikož právní aspekty každého takto podnikajícího zařízení musí být posuzovány individuálně. zachariasova@ahrcr.cz
VZDĚLÁVÁNÍ Vzdělávání v rámci Nadace Asociace hotelů a restaurací České republiky START DO ŽIVOTA je projekt Nadace Asociace hotelů a restaurací České republiky, jehož hlavním cílem je umožnit dětem z dětských domovů získat vzdělání a zvýšit si tak šanci na následné profesní uplatnění v oboru cestovního ruchu, respektive v hotelnictví a gastronomii. Děti vyrůstající v dětských domovech se po odchodu z těchto zařízení často potýkají s problémem přizpůsobení se životu mimo dětský domov. Projekt Start do života se proto snaží těmto dětem poskytnout vzdělání a zajistit jim praxi během studia. Vzdělávání je umožněno díky spolupráci dětských domovů s členskými školami AHR ČR. Následná pomoc členských partnerských hotelů AHR ČR spočívá v poskytnutí nabídky pracovní smlouvy na zkušební dobu bezprostředně po úspěšném ukončení studia. Pro podrobnější informace o zařazení do projektu Start do života kontaktujte, prosím, stockton@ahrcr.cz. DĚKUJEME! Klientka hotelu Carlsbad Plaza, paní Natalia Alieva z ruského Krasnodaru, přispěla Nadaci Asociace hotelů a restaurací České republiky výjimečnou částku 5.000 Kč! Moc děkujeme! Rekonstrukce výukových prostor pro akademii AHR ČR je v plném proudu! Do konce jara se můžete těšit na nově rekonstruované školící prostory pro Akademii AHR ČR v Revoluční 13. Na to, jak rekonstrukce probíhá, se můžete podívat na našem Facebooku Asociace hotelů a restaurací ČR ve fotogalerii. Máme pro Vás nová témata kurzů účast zdarma Nově naleznete na www.vzdelavani.czechtourism.cz navazující témata kurzů, kterých se můžete zúčastnit do konce srpna 2015 zcela zdarma (pouze pro mimopražská zařízení). Mezi navazujícími kurzy naleznete například Recepci II, Housekeeping II nebo kurz Naučte číšníka prodávat II. Dále jsme zařadili tolik poptávané kurzy Barista či Víno v restauraci aneb jak jej prodávat. Všechny kurzy jsou vedeny odborníky z praxe, kteří se s Vámi podělí o své mnohaleté zkušenosti. Těšíme se na setkání na našich kurzech! gasparkova@ahrcr.cz
COFFEE BREAK Odprodej Fitness vybavení Hotel Dorint Don Giovanni nabízí k odprodeji použité, ale stále velmi kvalitní fitness vybavení od firmy Technogym z důvodu modernizace hotelového Fitness studia. Jedná se o běžecký pás, rotoped, horizontální rotoped, cross trainer a stepper řady Technogym 600 XTPro. V případě odkupu všech strojů nabízíme vybavení za velmi výhodnou cenu 50 000 Kč. Cena za jednotlivé stroje bude sdělena na vyžádání. V případě zájmu či dotazů prosím kontaktujte: Marie Bydžovská: e-mail: marie.bydzovska@dorint.com Hotel Eroplán nabízí volné místo: Kuchař/ka, Číšník/ce Možný nástup od: ihned Požadujeme: vyučení v oboru není podmínkou zkušenost z hotelového provozu výhodou spolehlivost, flexibilitu, kreativitu Nabízíme: dlouhodobou spolupráci s možností využití dílčích zaměstnaneckých benefitů Kontakt: Renata Kabeláčová, Manager telefon: 725 259 815 e-mail: info@hoteleroplan.cz Zámecký hotel Třešť u Jihlavy přijme číšníka / servírku Na plný i zkrácený úvazek s nástupem od 1. 4. 2015 nebo dohodou. Servis snídaní, polopenzí, á la carte (krátký / dlouhý týden). Mzda: od 14 000 do 16 000 Kč + benefity (práce pro Akademii věd ČR, 5 týdnů dovolené, personální stravování, kurz anglického jazyka, odborné vzdělávací kurzy). Požadujeme: Znalost práce v oboru, komunikační a prodejní schopnosti. Ochotu se učit novým věcem, svědomitost, důslednost. Trestní bezúhonnost. Kontakt: Jaroslav Lechnýř, vedoucí restauračního provozu, telefon: 739 632 071, e-mail: lechnyr@zamek-trest.cz, www.zamek-trest.cz svecova@ahrcr.cz
ZVEME VÁS! Nenechte si ujít ROADSHOW AHR Dovolujeme si Vás pozvat na další akci Roadshow pro Prahu a Středočeský kraj, která se koná dne 15. 4. 2015 v Corinthia Hotel Prague. Máme pro Vás připravena zajímavá a určitě přínosná témata. Více o programu a přednášejících se dozvíte na adrese: akce.ahrcr.cz. Akce je ZDARMA. Těšíme se na setkání s Vámi! Termíny dalších akcí Roadshow AHR v tomto roce: Brno 20. 5. 2015 OREA Hotel Voroněž Karlovy Vary 24. 6. 2015 Hotel IMPERIAL Hradec Králové 16. 9. 2015 Hotel CLARION (Černigov) Olomouc 14. 10. 2015 CLARION Congress Hotel Více na http://akce.ahrcr.cz/. KARNEVAL Chutí v Ostravě Dubnové dny Vám zpestří KARNEVAL CHUTÍ OSTRAVA 2015. Akce se uskuteční na Ostravském výstavišti Černá louka ve dnech 24. 26. 4. 2015. Tato gastronomická akce vznikla ve spolupráci s kolegy z moravskoslezské sekce AHR ČR a přináší již třetím rokem návštěvníkům radost ze společného setkání a zážitky z dobrého jídla a pití. Prezentovat se budou kuchaři a cukráři Moravskoslezského kraje v projektech CZECH SPECIALS a JAK ŠMA- KUJE MORAVSKOSLEZSKO. Asociace hotelů a restaurací ČR Vás zve do restaurace, kde bude nabízet návštěvníkům jako vždy degustační menu. Těšíme se na setkání s Vámi! Pro více informací sledujte náš web www.ahrcr.cz. Staňte se členem Nemusíte být gigant, abyste ušetřili členství se vyplatí i restauracím a penzionům Naše členská základna má 1200 členů, dvě třetiny Vašich kolegů nemají čas se aktivně zapojit. I přesto jsou s námi, aby získali aktuální informace, uspořili peníze a čas. Co konkrétně Vám členství přinese najdete na www.ahrcr.cz. Členský příspěvek pro restaurace a penziony činí pouze 2.070 Kč za rok, což je 172 Kč/měsíc! Navíc lze více než polovinu částky zaúčtovat jako daňově uznatelný výdaj. A tyto náklady se Vám vyplatí! Nejen, že se Vám vrátí, Vy je touto cestou můžete zúročit! www.ahrcr.cz